ГОСТ Р 51185-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 18.12.2008 № 518-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 51185-98"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/postanovlenie-286-gosstandart-rossii" "ГОСТ Р 51185-98. Государственный стандарт Российской Федерации. Туристские Услуги. Средства размещения. Общие требования (принят и введен в действие Постановлением Госстандарта Рос"
  n1["ГОСТ Р 51185-2008"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-51185-2008" "ГОСТ Р 51185-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 18"
  n2["ГОСТ Р 51185-2014"]:::rst
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-r-51185-2014" "ГОСТ Р 51185-2014. Национальный стандарт Российской Федерации. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 11.11.201"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 18 декабря 2008 г. № 518-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ

СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

Tourist services. Means of accommodation. General requirements

1 июля 2009 года

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

Сведения о стандарте

1. Разработан Закрытым акционерным обществом «Отель Эксперт».

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристские услуги и услуги средств размещения».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 518-ст.

4. Взамен ГОСТ Р 51185-98.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов (далее — средства размещения).

Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.

Настоящий стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.

На основе настоящего стандарта могут разрабатываться нормативные документы, устанавливающие требования к средствам размещения конкретных видов, в том числе стандарты организаций — исполнителей услуг средств размещения.

Требования безопасности изложены в разделе 7.

2. Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

2.1. Средство размещения: помещение, используемое организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.2. Коллективные средства размещения: помещения, имеющие не менее пяти номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.3. Индивидуальные средства размещения: средства размещения общей площадью спальных помещений не более 500 кв. м, используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для предоставления услуг размещения.

2.4. Номерной фонд: общее количество номеров (мест) средств размещения.

2.5. Номер в средстве размещения: одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимым для временного проживания.

2.6. Сюит: номер, состоящий из нескольких смежно-раздельных жилых комнат, включающий в себя спальные места и отдельное/отдельные помещения/помещения для отдыха и/или работы.

Примечание - К этой категории относятся номера, состоящие из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой/кабинета и спальни) и имеющие дополнительный гостевой туалет.

2.7. Апартамент: номер, состоящий из нескольких жилых комнат, включающий в себя спальные места и отдельное помещение с кухонным уголком, предназначенное для приготовления пищи и отдыха.

Примечание - К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более жилых комнат (гостиной/ столовой и спальни), имеющие кухонное оборудование.

2.8 Люкс: номер, состоящий из двух и более жилых комнат.

2.9. Джуниор сюит: номер, имеющий помимо спального места дополнительную площадь для отдыха/работы.

Примечание - К этой категории относятся однокомнатные номера, рассчитанные для проживания одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной /столовой/кабинета.

2.10 Студия: номер, состоящий из одной комнаты с кухонным уголком.

2.11 Одноместный номер: номер со спальным местом на одного человека.

2.12. Двухместный номер «дабл»: номер, в котором возможно размещение двух человек на одной двуспальной кровати либо на двух односпальных кроватях, сдвинутых вместе.

Примечание - Двухместный номер «дабл» может быть использован для размещения одного человека либо супружеской пары.

2.13. Двухместный номер «твин»: номер, в котором возможно размещение двух человек на двух отдельно стоящих кроватях.

Примечание - Двухместный номер «твин» может быть использован для размещения двух человек, входящих в состав одной группы, либо для размещения супружеской пары.

2.14. Семейный номер: номер, в котором возможно размещение трех и более человек, из которых, по крайней мере, двое взрослых.

Примечание - Семейный номер может быть использован для размещения семьи, состоящей из родителей с детьми, либо детей с двумя взрослыми сопровождающими (няней, бабушкой, дедушкой, воспитателем и пр.).

2.15. Многоместный номер: номер со спальными местами на трех и более человек.

Примечание - Многоместный номер может быть использован для размещения трех и более человек, входящих в состав одной группы.

2.16. Соединяющиеся номера: номера со спальными местами, соединяющиеся между собой внутренними дверями.

2.17. Дуплекс: номер, состоящий из нескольких соединяющихся комнат, расположенных на разных этажах.

Примечание - К этой категории относятся номера, состоящие из двух и более комнат, расположенных на разных этажах и соединенных между собой внутренней лестницей.

2.18. Кухонный уголок: маленькая кухня, оборудованная в отдельном помещении или занимающая часть комнаты.

2.19. Исполнитель услуги средств размещения: организация или индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения на собственной или арендованной материальной базе.

2.20. Классификация средств размещения, система классификации: система, позволяющая проводить оценку стандартов качества средства размещения, а также его оснащения, оборудования и предоставляемых им услуг.

2.21. Категория средств размещения: категория в соответствии с «Системой классификации гостиниц и других средств размещения» от одной до пяти звезд [1].

3. Общие требования к средствам размещения

3.1. Средства размещения подразделяют на коллективные и индивидуальные.

3.2 Коллективные средства размещения

К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, апартотели, сюит-отели, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), курортные отели, кемпинги, базы отдыха, туристические базы, рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха), прогулочные корабли, детские оздоровительные лагеря.

3.2.1. Гостиницы — предприятия, предоставляющие услуги размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющие службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг.

3.2.2. Апартотели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров категории студия и/или апартамент.

3.2.3. Сюит-отели — гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров высшей категории: сюит, апартамент, люкс, джуниор сюит, студия.

3.2.4. Мотели — гостиницы с автостоянками, предоставляющие услуги для размещения автомобилистов.

3.2.5. Молодежные гостиницы (хостелы) — предприятия, предоставляющие услуги размещения и питания, управление которыми осуществляется некоммерческой организацией; проживание — в многоместных номерах, питание — с ограниченным выбором блюд и/или наличие оборудования для самостоятельного приготовления пищи; предоставление дополнительных услуг, включая развлекательные и образовательные программы, в основном для молодежи.

3.2.6. Курортные отели — средства размещения, расположенные на курорте и оказывающие на собственной базе в качестве дополнительных услуги оздоровительного характера с использованием природных факторов (например, морской или минеральной воды), в том числе для предоставления процедур на их основе.

Примечание - Процедуры оздоровительного характера могут быть оказаны в отдельно стоящем здании.

3.2.7. Кемпинги — ограниченные территории с санитарными объектами, на которых располагаются шале, бунгало, палатки, стационарные фургоны, а также оборудованные площадки для размещения палаток, автодомов и пр. В кемпингах к услугам проживающих могут быть предоставлены рестораны, магазины, спортивные и развлекательные сооружения, однако вышеперечисленные услуги не являются обязательными.

Примечание - Палатка — тканевое укрытие, разбираемое и складывающееся для удобства транспортировки; автодом — автотранспортное средство с двигателем, со спальным/спальными местом/местами и кухонным оборудованием.

3.2.8. Базы отдыха (туристические базы), рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха) — предприятия, предлагающие в основном размещение в шале, бунгало или в стационарных фургонах, а также возможности и соответствующее оборудование для занятий спортом и развлечений, рестораны и магазины.

Примечание - Отличие базы отдыха от кемпинга заключается в том, что в кемпинге имеются оборудованные площадки, на которых можно установить палатку или автодом туриста, приехавшего на собственном транспортном средстве и не желающего пользоваться услугами средства размещения.

3.2.9. Прогулочные корабли — плавучие средства, предназначенные для круизов по рекам и каналам, предлагающие услуги размещения и кухонное оборудование.

Примечание - Прогулочные корабли часто используются для проведения корпоративных мероприятий.

3.2.10. Детские оздоровительные лагеря — предприятия, предоставляющие услуги размещения для детей, приезжающих для отдыха и оздоровления.

3.3 Индивидуальные средства размещения

К индивидуальным средствам размещения относят: гостевые комнаты, шале, бунгало, стационарные фургоны.

3.3.1. Гостевые комнаты — комнаты в частных домах, в которых предоставляются услуги размещения, в большинстве случаев с завтраком.

3.3.2. Шале, бунгало — отдельно стоящие домики с кухонным оборудованием.

3.3.3. Стационарные фургоны — жилые дома-автоприцепы со спальным/спальными местом/местами и кухонным оборудованием, стационарно установленные в определенном месте; дома-фургоны можно передвигать; обычно, находясь на территории кемпинга, они предназначены для сдачи в аренду на сезон отпусков, либо для продажи в собственность в качестве вторичного жилья (дачи).

Примечание - В отличие от автодома стационарный фургон — это автоприцеп, но не прицепленный к автотранспортному средству, а стационарно установленный на территории кемпинга.

3.4. Средства размещения должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.

3.5. Средства размещения должны соответствовать требованиям, установленным соответствующими отраслевыми (ведомственными) нормами и правилами.

3.6. Средства размещения должны иметь удобные подъезды для автомобиля и/или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки.

3.7. Территория, прилегающая к средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта <1> и необходимые справочно-информационные указатели.

<1> Кроме средств размещения, расположенных в районах, где автомобильное движение запрещено.

3.8 В средствах размещения должно быть:

• предусмотрено хранение багажа проживающих;
• организовано предоставление медицинских услуг (вызов скорой помощи).

3.9. Обслуживающий персонал, оказывающий услуги средств размещения, должен обладать квалификацией, соответствующей выполняемой работе.

3.10. Персонал должен создавать атмосферу гостеприимства, проявлять доброжелательность и вежливость.

3.11 Средства размещения должны быть оснащены и оборудованы:

• освещением в жилых и общественных помещениях — естественным и/или искусственным, в коридорах и на лестницах — круглосуточно <2>;
• холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее чем на сутки и подогрев воды <2>;
• отоплением, поддерживающим температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 °C;
• системой вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающей циркуляцию воздуха и исключающей проникновение посторонних запахов в жилые помещения <2>;
• бутилированной питьевой водой (бесплатно) — в районах, где отсутствует гарантия качества питьевой воды;
• телефонной связью <2>;
• пассажирским лифтом в здании высотой более пяти этажей <2>.

3.12. Минимальная площадь жилой комнаты <2> должна быть в одноместных номерах — не менее 9 кв. м; в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего:

в средствах размещения круглогодичного функционирования — не менее 6,0 кв. м,

в средствах размещения сезонного функционирования — не менее 4,5 кв. м.

3.13 В жилой комнате средства размещения должны быть в наличии:

• освещение от потолочного (настенного) или напольного светильника;
• прикроватный светильник;
• выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати <2>;
• фонарь карманный электрический;
• радиоприемник (при отсутствии телевизора) <2>;
• кровать/кровати;
• комплект постельных принадлежностей и белья на одного человека: матрац с наматрасником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки;
• прикроватный коврик у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия;
• прикроватная тумбочка (столик) у каждого спального места;
• шкаф с полками <3> (допускается встроенный) с вешалкой и плечиками (зажимами для брюк и юбок), не менее пяти шт./место;
• вешалка для верхней одежды и головных уборов (допускается наличие вешалки для верхней одежды в шкафу, разделенном на две части);
• стулья: не менее одного на проживающего;
• плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения;
• зеркало в прихожей и/или в комнате;
• щетки: для одежды и обуви;
• ключ для открывания бутылок;
• графин (необязателен при наличии посуды для мини-бара или бутилированной воды), стаканы;
• пепельница(ы) — кроме номеров для некурящих;
• информационные материалы <2>;
• противопожарная инструкция;
• инструкция для проживающих о действиях в случае пожара и в экстремальных условиях, характерных для данной местности (оползни в горах, землетрясения и т.п.).

<2> Для коллективных средств размещения.

<3> Допускается отсутствие полок в шкафу при наличии комода с ящиками.

3.14 Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера:

• полный санузел (умывальник, унитаз, ванна или душ) или
• неполный санузел (умывальник, унитаз или полный санузел на две — пять жилых спальных комнат, заселяемых по отдельности) или
• умывальник;
• полотенцедержатель, крючки для одежды;
• полотенца, в том числе банное (на каждого проживающего) — не менее двух;
• корзина для мусора.

3.14.1 Оборудование и оснащение санузла в номере должно включать в себя:

при наличии ванны и/или душа:

• занавес (кроме душевых кабин, угловых ванн или джакузи);
• коврик (махровый) для каждого проживающего;

при наличии унитаза:

• крышку для унитаза;
• щетку для унитаза (в футляре);
• держатель для туалетной бумаги;
• туалетную бумагу;

при наличии умывальника:

• зеркало над умывальником;
• полка для туалетных принадлежностей или туалетный стол;
• туалетное мыло (замена по мере использования) или диспенсер с жидким мылом.

3.14.2 Санитарные объекты общего пользования

При отсутствии санузла в номере средства размещения должен быть оборудован туалет общего пользования (из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаже).

При отсутствии ванны/душа в номере средства размещения должна быть оборудована ванная или душевая комната общего пользования из расчета одна на двадцать человек, проживающих в номерах без ванны или душа.

Оборудование туалетов общего пользования: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка, туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора.

Оборудование ванных/душевых комнат общего пользования: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом, туалетный стол, крючки для одежды, корзина для мусора.

4. Дополнительные требования к коллективным средствам размещения и предоставляемым в них услугам

Коллективным средствам размещения предъявляются следующие дополнительные требования:

• освещаемая или светящаяся вывеска;
• аварийное освещение (аккумуляторы, фонари);
• круглосуточная работа лифта (при наличии);
• все номера должны быть обеспечены телефонной связью из номера (допускается без выхода за пределы средства размещения) или кнопкой вызова обслуживающего персонала;
• помещения общего пользования должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения;
• наличие туалетов вблизи помещений общего пользования.

Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, туалетный стол, электророзетка, туалетная бумага, диспенсер с жидким мылом, бумажные полотенца/электрополотенце, крючки для одежды, корзина для мусора;

• отдельное помещение или его часть для просмотра телепередач/видеофильмов (при наличии номеров без телевизора);
• гардероб/вешалки в холле и в помещениях общего пользования.

5. Требования к услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения

К услугам, предоставляемым в коллективных средствах размещения, предъявляются следующие требования:

• служба приема и размещения — круглосуточный прием с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами;
• вручение корреспонденции гостям;
• утренняя побудка (по просьбе);
• ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей;
• смена постельного белья не реже одного раза в пять дней; смена полотенец не реже одного раза в три дня;
• предоставление утюга, гладильной доски;
• хранение ценностей в индивидуальных сейфах в номерах и/или в сейфовых ячейках в службе приема;
• письменные стандарты качества работы персонала, содержащие функциональные обязанности и установленные правила работы.

6. Требования к услугам, предоставляемым в индивидуальных средствах размещения

В индивидуальных средствах размещения предоставляют следующие услуги:

• уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду;
• смена постельного белья — не менее одного раза в пять дней, смена полотенец — не менее одного раза в три дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец).

Ассортимент услуг может быть дополнен.

7. Требования безопасности

7.1. В средствах размещения должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья проживающих, сохранность их имущества.

7.2. Средства размещения должны быть расположены в благоприятных экологических условиях.

7.3. Средства размещения должны соответствовать требованиям пожарной безопасности [2].

7.4. В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы [3], [4].

7.5. Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу. При отсутствии гарантии качества питьевой воды следует обеспечить наличие бутилированной чистой питьевой воды.

7.6. Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к действиям в чрезвычайных обстоятельствах.

7.7. При функционировании средств размещения и оказании ими услуг не должно быть вредных воздействий на окружающую среду.

Библиография

1. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Одобрена распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г. № 1004-р. Утверждена Приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86

2. Правила пожарной безопасности в Российской Федерации. (ППБ 01-03). Утверждены Приказом Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий от 18 июня 2003 г. № 313

3. СанПиН 2.1.2.1002-2000 Проектирование, строительство и эксплуатация жилых зданий, предприятий коммунально-бытового обслуживания, учреждений образования, культуры, отдыха, спорта. Санитарно- эпидемиологические требования к жилым зданиям и помещениям. Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы

4. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-2003 Проектирование, строительство, реконструкция и эксплуатация предприятий, планировка и застройка населенных пунктов. Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий. Санитарные правила и нормы

------------------------------------------------------------------