---
title: "\"ГОСТ ISO 6656-2026. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания полимеров типа полиэтилена\""
number: "ГОСТ ISO 6656-2026"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-iso-6656-2026"
---

## "ГОСТ ISO 6656-2026. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания полимеров типа полиэтилена"

# "ГОСТ ISO 6656-2026. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания полимеров типа полиэтилена"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 06.08.2026 N 906-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [вводится](#p100009) в действие с 01.03.2027.


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 6 августа 2026 г. N 906-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ**

<a id="p100004"></a>**ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ПОЛИМЕРОВ ТИПА ПОЛИЭТИЛЕНА**

<a id="p100005"></a>Animal and vegetable fats and oils.
Determination of polyethylene-type polymers

<a id="p100006"></a>**(ISO 6656:2002, IDT)**

<a id="p100007"></a>**ГОСТ ISO 6656-2026**

<a id="p100008"></a>МКС 67.200.10

<a id="p100009"></a>Дата введения
1 марта 2027 года


### <a id="p100010"></a>Предисловие


<a id="p100011"></a>Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены [ГОСТ 1.0](https://bukva.ai/docs/gost-1-0-2015) "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и [ГОСТ 1.2](https://bukva.ai/docs/gost-1-2-2015) "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"


### <a id="p100012"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100013"></a>1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" (ВНИИЖиров) на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в [пункте 5](#p100039)
<a id="p100014"></a>2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"
<a id="p100015"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 31 июля 2026 г. N 199-П)
<a id="p100016"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100017"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100020"></a>Армения | <a id="p100021"></a>AM | <a id="p100022"></a>ЗАО "Национальный орган по стандартизации и метрологии" Республики Армения |
| <a id="p100023"></a>Беларусь | <a id="p100024"></a>BY | <a id="p100025"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100026"></a>Киргизия | <a id="p100027"></a>KG | <a id="p100028"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100029"></a>Россия | <a id="p100030"></a>RU | <a id="p100031"></a>Росстандарт |
| <a id="p100032"></a>Таджикистан | <a id="p100033"></a>TJ | <a id="p100034"></a>Таджикстандарт |
| <a id="p100035"></a>Узбекистан | <a id="p100036"></a>UZ | <a id="p100037"></a>Узбекское агентство по техническому регулированию |


<a id="p100038"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 августа 2026 г. N 906-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 6656-2026 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 марта 2027 г.
<a id="p100039"></a>5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 6656:2002 "Жиры и масла животные и растительные. Определение содержания полимеров типа полиэтилена" ("Animal and vegetable fats and oils - Determination of polyethylene-type polymers", IDT).
<a id="p100040"></a>Международный стандарт разработан Подкомитетом SC 11 "Животные и растительные жиры и масла" Технического комитета ISO/TC 34 "Пищевые продукты" Международной организации по стандартизации (ISO).
<a id="p100041"></a>Дополнительная сноска в тексте стандарта, выделенная курсивом, приведена для пояснения текста оригинала
<a id="p100042"></a>**6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**
<a id="p100043"></a>7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом патентных прав. Международная организация по стандартизации (ISO) не несет ответственности за идентификацию какого-либо или всех патентных прав

<a id="p100044"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
<a id="p100045"></a>В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

<a id="p100046"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Метод, описанный в настоящем стандарте, требует использования хлороформа и тетрахлорэтилена. Это токсичные и разрушающие озоновый слой вещества. Следует избегать вдыхания и воздействия этих растворителей. Работы с этими растворителями и их растворами необходимо производить в вытяжном шкафу.


### <a id="p100047"></a>1 Область применения


<a id="p100048"></a>Настоящий стандарт распространяется на животные и растительные жиры и масла и устанавливает контрольный метод определения полимеров типа полиэтилена.
<a id="p100049"></a>Установлено, что при содержании полимеров ниже 50 мг/кг точность метода недостаточна (см. результаты для жира 1 в [таблице A.1](#p100124)).
<a id="p100050"></a>Данный метод применяется, в частности, для животных жиров и масел.


### <a id="p100051"></a>2 Термин и определение


<a id="p100052"></a>В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
<a id="p100053"></a>2.1 полимеры типа полиэтилена (polyethyene-type polymers): Примеси, растворимые в кипящем тетрахлорэтилене.
<a id="p100054"></a>*Пример* - Полиэтилены, источником которых являются упаковочные материалы.


### <a id="p100055"></a>3 Сущность метода


<a id="p100056"></a>После обработки кислотой для разложения любых присутствующих мыл навеску растворяют в хлороформе (в котором полимеры типа полиэтилена находятся в виде суспензии) и фильтруют через фильтрующий тигель с диском из пористого стекла, содержащий слой фильтрующего материала. Тигель и его содержимое промывают, сушат и взвешивают. Полимеры типа полиэтилена извлекают из нерастворимого вещества путем кипячения в тетрахлорэтилене. Тигель с содержимым снова сушат и взвешивают.


### <a id="p100057"></a>4 Реактивы


<a id="p100058"></a>Следует использовать реактивы только признанной аналитической степени чистоты и дистиллированную воду или деионизированную воду эквивалентной чистоты.

#### <a id="p100059"></a>4.1 Метанол, содержащий не более 0,5% (по массе) воды.


#### <a id="p100060"></a>4.2 Ацетон.


#### <a id="p100061"></a>4.3 Хлороформ.


#### <a id="p100062"></a>4.4 Тетрахлорэтилен.


#### <a id="p100063"></a>4.5 Соляная кислота, раствор в этаноле.

<a id="p100064"></a>Смешивают один объем соляной кислоты $(\rho_{20} = 1,19\text{г}/\text{см}^{3})$ с девятью объемами 95%-ного этанола.

#### <a id="p100065"></a>4.6 Фильтрующий материал типа диатомовой земли, промытый кислотой.



### <a id="p100066"></a>5 Оборудование


<a id="p100067"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Оборудование, изготовленное из пластика, может подвергаться воздействию растворителей (особенно хлороформа или тетрахлорэтилена). Необходимо следить, чтобы используемые растворители не контактировали с пластиком.
<a id="p100068"></a>Используют стандартное лабораторное оборудование, и в частности следующее:

#### <a id="p100069"></a>5.1 Стаканы вместимостью 1000 см3.


#### <a id="p100070"></a>5.2 Колбы для фильтрования вместимостью 250 и 1000 см3.

<a id="p100071"></a>5.3 Фильтрующий тигель с диском из пористого стекла пористости класса P 40 <*> (от 16 до 40 мкм).

<a id="p100072"></a>

---

<a id="p100073"></a><*> Соответствует классу фильтров ПОР 40.


#### <a id="p100074"></a>5.4 Эксикатор.


#### <a id="p100075"></a>5.5 Магнитная мешалка с нагревателем.


#### <a id="p100076"></a>5.6 Термостат, поддерживающий температуру (103 +/- 2) °C.


#### <a id="p100077"></a>5.7 Весы аналитические.



### <a id="p100078"></a>6 Отбор проб


<a id="p100079"></a>Полимеры часто распределены в партии неоднородно, поэтому необходимо проявлять особое внимание при получении репрезентативных проб.
<a id="p100080"></a>Важно, чтобы в лабораторию была направлена представительная проба, которая не была повреждена или изменена во время транспортирования или хранения.
<a id="p100081"></a>Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Рекомендуемый метод отбора проб приведен в ISO 5555.


### <a id="p100082"></a>7 Проведение испытания


<a id="p100083"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Следует избегать попадания реактивов на кожу, не вдыхать пары. Все операции необходимо проводить в вытяжном шкафу.


#### <a id="p100084"></a>7.1 Приготовление пробы для испытания


<a id="p100085"></a>Нагревают пробу жира или масла до 110 °C - 120 °C. Перемешивают пробу в течение 3 - 4 мин до полной гомогенизации.


#### <a id="p100086"></a>7.2 Навеска


<a id="p100087"></a>В стакане вместимостью 1000 см3 [(5.1)](#p100069) взвешивают навеску из пробы для испытания [(7.1)](#p100084) приблизительно 100 г с точностью 0,1 г.
<a id="p100088"></a>Для проб, содержащих, как ожидается, более 500 мг полимеров типа полиэтилена на килограмм, навеска может быть уменьшена до 50 г.


#### <a id="p100089"></a>7.3 Обработка кислотой


<a id="p100090"></a>К навеске добавляют 75 см3 раствора соляной кислоты в этаноле [(4.5)](#p100063), накрывают стакан и перемешивают на магнитной мешалке [(5.5)](#p100075) в течение 5 мин при температуре 60 °C - 70 °C.
<a id="p100091"></a>Охлаждают до температуры ниже 35 °C, затем добавляют 270 см3 хлороформа [(4.3)](#p100061) и перемешивают до тех пор, пока жир или масло не растворятся (раствор может быть непрозрачным). Добавляют 1,0 г фильтрующего материала [(4.6)](#p100065), суспендированного в 30 см3 хлороформа (чтобы избежать образования комков).


#### <a id="p100092"></a>7.4 Проведение испытания


<a id="p100093"></a>7.4.1 Готовят фильтрующий слой, суспендируя около 0,5 г фильтрующего материала [(4.6)](#p100065) в 30 см3 хлороформа и фильтруя его через тигель [(5.3)](#p100071). Используя при необходимости отсасывание, отфильтровывают содержимое стакана (перемешанное непосредственно перед фильтрованием) в колбу для фильтрования вместимостью 1000 см3 [(5.2)](#p100070).
<a id="p100094"></a>7.4.2 Ополаскивают стакан примерно 50 см3 хлороформа и медленно выливают содержимое через фильтрующий тигель при отсасывании, поддерживая уровень хлороформа в тигле примерно на 5 мм выше фильтрующего слоя. Повторяют ополаскивание 50 см3 метанола [(4.1)](#p100059), соблюдая те же меры предосторожности.
<a id="p100095"></a>7.4.3 Процедуру промывки проводят, ополаскивая тигель попеременно хлороформом и метанолом (порциями по 50 см3), пока не будет использовано в общей сложности 150 см3 хлороформа и 100 см3 метанола. Продолжают отсасывание, пока тигель не станет сухим.
<a id="p100096"></a>7.4.4 Промывают нижнюю часть тигля хлороформом. Содержимое тигля дважды промывают 25 см3 ацетона [(4.2)](#p100060) при отсасывании для удаления абсорбированной воды. Прокачивают воздух через тигель в течение 1 мин.
<a id="p100097"></a>7.4.5 Когда тигель становится сухим, его помещают в термостат [(5.6)](#p100076), установленный на температуру 103 °C и оставляют на 15 - 30 мин.
<a id="p100098"></a>7.4.6 Дают тиглю остыть в эксикаторе [(5.4)](#p100074) в течение 30 мин и взвешивают его с точностью 0,1 мг. Повторяют процедуры сушки, охлаждения и взвешивания до тех пор, пока разница между двумя последовательными взвешиваниями будет не более 1 мг. Записывают массу (m1).
<a id="p100099"></a>7.4.7 Нагревают тигель и его содержимое в термостате [(5.6)](#p100076), при 103 °C, затем промывают содержимое тигля 25 см3 кипящего тетрахлорэтилена [(4.4)](#p100062), по возможности без отсасывания, используя чистую, сухую колбу вместимостью 250 см3 [(5.2)](#p100070) для сбора фильтрата. Повторяют процедуру промывки еще четыре раза, каждый раз используя по 25 см3 кипящего тетрахлорэтилена. Прокачивают воздух через тигель в течение 2 мин.
<a id="p100100"></a>7.4.8 Промывают тигель 50 см3 ацетона [(4.2)](#p100060) для удаления следов тетрахлорэтилена и прокачивают воздух через тигель в течение 2 мин.
<a id="p100101"></a>7.4.9 Помещают тигель в термостат [(5.6)](#p100076), установленный на температуру 103 °C, и оставляют на 15 - 30 мин. Дают тиглю остыть в эксикаторе [(5.4)](#p100074) в течение 30 мин и взвешивают с точностью 0,1 мг.
<a id="p100102"></a>7.4.10 Повторяют промывание кипящим тетрахлорэтиленом (см. [7.4.7](#p100099)) и ацетоном (см. [7.4.8](#p100100)), а также процедуры сушки, охлаждения и взвешивания (см. [7.4.9](#p100101)) до тех пор, пока разница между двумя последовательными взвешиваниями будет не более 1 мг. Записывают массу (m2).


#### <a id="p100103"></a>7.5 Количество определений


<a id="p100104"></a>Выполняют два определения на одной и той же пробе для испытания.


### <a id="p100105"></a>8 Обработка результатов


<a id="p100106"></a>Содержание полимера типа полиэтилена w, мг/кг, вычисляют по формуле

<a id="p100107"></a> $w = \frac{m_{1} - m_{2}}{m_{0}} \cdot 10^{6}$ , (1)

<a id="p100108"></a>где m0 - масса навески [(7.2)](#p100086), г;
<a id="p100109"></a>m1 - масса тигля и нерастворимых веществ перед экстракцией [(7.4.6)](#p100098), г;
<a id="p100110"></a>m2 - масса тигля и нерастворимых веществ после экстракции [(7.4.10)](#p100102), г.
<a id="p100111"></a>За результат принимают среднее арифметическое двух определений.


### <a id="p100112"></a>9 Точность


<a id="p100113"></a>Подробная информация о межлабораторном испытании точности метода приведена в [приложении A](#p100122). Значения, полученные в результате этого межлабораторного испытания, могут быть неприменимы к диапазонам концентраций и матрицам, отличным от указанных.


### <a id="p100114"></a>10 Протокол испытания


<a id="p100115"></a>Протокол испытаний должен включать:
- <a id="p100116"></a>всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы;
- <a id="p100117"></a>используемый метод отбора проб, если он известен;
- <a id="p100118"></a>используемый метод испытания со ссылкой на настоящий стандарт;
- <a id="p100119"></a>все подробности процедуры, не указанные в настоящем стандарте или рассматриваемые как необязательные, а также данные о любых инцидентах, которые могли повлиять на результат(ы) испытания;
- <a id="p100120"></a>полученный(е) результат(ы) или окончательный результат, если соблюдены условия повторяемости испытаний.





<a id="p100121"></a>Приложение A
(справочное)

<a id="p100122"></a>**РЕЗУЛЬТАТЫ МЕЖЛАБОРАТОРНОГО ИСПЫТАНИЯ**

<a id="p100123"></a>Межлабораторное испытание, проведенное на международном уровне, в котором приняли участие 10 лабораторий, каждая из которых провела различное количество определений, дало статистическую информацию (полученную в соответствии с ISO 5725:1986), обобщенную в таблице A.1.

<a id="p100124"></a>Таблица A.1


|  | <a id="p100125"></a>Жир 1 | <a id="p100126"></a>Жир 2 |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100127"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов | <a id="p100128"></a>10 | <a id="p100129"></a>9 |
| <a id="p100130"></a>Среднее значение, мг/кг | <a id="p100131"></a>41 | <a id="p100132"></a>184 |
| <a id="p100133"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr, мг/кг | <a id="p100134"></a>8 | <a id="p100135"></a>15 |
| <a id="p100136"></a>Коэффициент вариации повторяемости, % | <a id="p100137"></a>20 | <a id="p100138"></a>8,4 |
| <a id="p100139"></a>Предел повторяемости r (2,8sr), мг/кг | <a id="p100140"></a>23 | <a id="p100141"></a>24 |
| <a id="p100142"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR, мг/кг | <a id="p100143"></a>14 | <a id="p100144"></a>33 |
| <a id="p100145"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости, % | <a id="p100146"></a>34 | <a id="p100147"></a>18 |
| <a id="p100148"></a>Предел воспроизводимости R (2,8sR), мг/кг | <a id="p100149"></a>39 | <a id="p100150"></a>92 |







## <a id="p100151"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100152"></a>[1] | <a id="p100153"></a>ISO 5555 | <a id="p100154"></a>Animal and vegetable fats and oils - Sampling<br>(Жиры и масла животные и растительные. Отбор проб) |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100155"></a>[2] | <a id="p100156"></a>ISO 5725:1986 [<*>](#p100165) | <a id="p100157"></a>Precision of test methods - Determination of repeatability and reproducibility by interlaboratory tests<br>(Прецизионность методов. Определение повторяемости и воспроизводимости с помощью межлабораторных испытаний) |
| <a id="p100158"></a>[3] | <a id="p100159"></a>ISO 5725-1:1994 [<**>](#p100166) | <a id="p100160"></a>Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 1: General principles and definitions<br>[Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Общие принципы и определения] |
| <a id="p100161"></a>[4] | <a id="p100162"></a>ISO 5725-2:1994 [<***>](#p100167) | <a id="p100163"></a>Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method<br>[Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерения] |



<a id="p100164"></a>

---

<a id="p100165"></a><*> Заменен на ISO 5725-1:2023, ISO 5725-2:2019, ISO 5725-3:2023, ISO 5725-4:2020, ISO 5725-5:2025, ISO 5725-6:1994.
<a id="p100166"></a><**> Заменен на ISO 5725-1:2023.
<a id="p100167"></a><***> Заменен на ISO 5725-2:2019.






<table>
<colgroup><col width="50%"><col width="25%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100168"></a>УДК 543.062:006.354</td><td><a id="p100169"></a>МКС 67.200.10</td><td><a id="p100170"></a>IDT</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100171"></a>Ключевые слова: растительные масла, животные жиры, полимеры типа полиэтилена</td></tr>
</table>




<a id="p100172"></a>

---