ГОСТ ISO 18537-2022. Межгосударственный стандарт. Прослеживаемость пищевой рыбной продукции из ракообразных. Требования к информации в цепочках распределения продукции из выловленных ракообразных

(введен в действие Приказом Росстандарта от 28.11.2025 № 1563-ст)

Введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 ноября 2025 г. № 1563-ст

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ ПИЩЕВОЙ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ РАКООБРАЗНЫХ

(ISO 18537:2015, Traceability of crustacean products — Specifications on the information to be recorded in captured crustacean distribution chains, IDT)

ГОСТ ISO 18537-2022

МКС 67.120.30

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Армения	AM	ЗАО «Национальный орган по стандартизации и метрологии» Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргызстандарт
Россия	RU	Росстандарт
Таджикистан	TJ	Таджикстандарт
Узбекистан	UZ	Узбекское агентство по техническому регулированию

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 28 ноября 2025 г. № 1563-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 18537-2022 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 30 ноября 2026 г.

5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 18537:2015 «Прослеживаемость продукции из ракообразных. Требования к информации для регистрации в цепочках распределения выловленных ракообразных» («Traceability of crustacean products — Specifications on the information to be recorded in captured crustacean distribution chains», IDT).

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для увязки с наименованиями, принятыми в существующем комплексе межгосударственных стандартов.

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

Введение

Возрастает потребность в подробной информации о характере и происхождении пищевой продукции. Прослеживаемость становится правовой и коммерческой необходимостью.

ISO определяет прослеживаемость как возможность проследить историю, применение и местонахождение исследуемого объекта, и для продукции это может включать информацию о происхождении сырья и материалов, а также об обработке, распределении и местонахождении продукции, выпущенной в обращение. Прослеживаемость, кроме основного условия обеспечения возможности физически отследить продукцию путем использования цепочек распределения от места происхождения до места назначения и наоборот, включает в себя дополнительное условие к обеспечению возможности предоставления информации о сырьевом составе продукции и операциях, которые она проходила. Эти дополнительные аспекты прослеживаемости важны с точки зрения безопасности, качества и маркировки пищевой продукции.

Указанная в настоящем стандарте схема не требует точной прослеживаемости, т.е. прослеживаемости конкретного продукта, реализуемого в розничной торговле, до оператора, занимающегося выловом ракообразных, и партии происхождения. Принято, что группирование животных или материалов часто является коммерчески необходимым в ряде этапов цепочек распределения, например, при сортировании по качеству при продаже и при переработке сырья в продукцию. Таким образом, будут иметь место случаи, когда прослеживаемость материалов и продукции по всей цепочке невозможна и непрактична с коммерческой точки зрения. Эти ограничения рекомендуется признавать и принимать во внимание при проведении аудита по настоящему стандарту, при этом они не должны препятствовать соблюдению требований, с тем чтобы поставить в невыгодное положение участников экономической деятельности, соблюдающих другие требования. При необходимости группирования предприятия пищевой промышленности должны создавать торговую единицу или единицы только с той точки, с которой возможна идентификация единиц. Выполнение требований к прослеживаемости обеспечивается предприятием при регистрации идентификационных данных созданных или полученных торговых единиц, которые могут быть впоследствии введены в каждую последующую созданную единицу, и наоборот. Затем конкретный продукт или продукцию можно проследить по цепочке распределения (насколько это возможно), чтобы получить информацию о максимально возможном количестве этапов цепочки распределения.

Учитывая разнообразие продукции из ракообразных и цепочек ее распределения, действующих как внутри одной страны, так и на межгосударственном уровне, а также различные законодательные требования, в информационных спецификациях не может быть приведена вся информация, которая может быть востребована в любой ситуации. Настоящий стандарт устанавливает общие требования к прослеживаемости и является достаточно гибким, чтобы обеспечивалась возможность регистрации предприятиями дополнительной информации в своих собственных нестандартных файлах, но с одинаковыми идентификаторами единиц продукции.

Предприятие пищевой промышленности является собственником информации об изготовленной на нем пищевой продукции, оно должно предоставить к ней доступ для обеспечения достижения целей прослеживаемости, если это предусмотрено законодательными требованиями (имеющими отношение к безопасности пищевой продукции) или торговыми соглашениями между предприятиями. Структура, названия элементов данных, их содержание стандартизированы таким образом, чтобы их можно было легко передавать от предприятия к предприятию по цепочкам распределения, обеспечивая общее понимание терминов и значений.

Следует поощрять создание условий (в том числе коммерческих), позволяющих предприятиям передавать информацию через цепочки распределения, особенно информацию, необходимую для торговли, с целью доступа к ней в различных точках цепочки распределения, но это не является предметом настоящего стандарта.

Настоящий стандарт разработан в расчете на электронное представление и обмен данными, однако информация в соответствии со спецификациями может быть представлена и на бумажном носителе.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает требования к информации в цепочках распределения продукции из выловленных ракообразных с целью установления прослеживаемости пищевой рыбной продукции и определяет порядок идентификации продукции, находящейся в товарном обращении, а также создания и хранения информации об этой продукции, реализуемой каждым предприятием с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена особая специфика распределения выловленных ракообразных и продукции из них, предназначенных для потребления человеком, начиная от добычи (вылова) и до предприятий розничной торговли или предприятий общественного питания.

---

Примечание - Идентификатор для наименьшей торговой единицы, которая всегда сохраняет свою целостность и неделимость по составу или маркировке/идентификатору.

3.4 ракообразные (crustacean): Водные животные, принадлежащие к типу членистоногих (filum Arthropoda).

Примечание - Членистоногие представляют собой основную группу беспозвоночных организмов, характеризующихся хитиновым экзоскелетом и соединенными придатками, которые встречаются в морских и пресноводных водах и на суше.

3.5 продукция из ракообразных (crustacean product): Продукция, изготовленная из целых ракообразных или их частей.

4 Сокращения

В настоящем стандарте применены следующие сокращения:

CAC — Комиссия Кодекс Алиментариус;

EPC — электронный уникальный номер продукции, представленный в RFID-чипе, присваиваемый GS1 для идентификации отдельных предметов торговли (индивидуальных торговых единиц);

FAO — Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН;

FBO — владелец (оператор) предприятия пищевой промышленности, обобщенный термин для субъекта цепочки распределения, осуществляющего производство (изготовление), отправку или прием соответствующих торговых или логистических единиц;

GLN — международный номер местонахождения, состоящий из 13 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1, который используется для идентификации партий и их действительного местонахождения;

GMP — надлежащая производственная практика;

GS1 — международная некоммерческая организация, деятельность которой связана с разработкой и внедрением международных стандартов и решений, направленных на повышение эффективности и прозрачности цепочек распределения во всем мире. Ранее — EAN/UCC;

GTIN — международный номер предмета торговли, состоящий из 8 — 14 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1 и используемый для идентификации предметов торговли (видов продукции);

HACCP — анализ рисков и критические контрольные точки;

HS — гармонизированная система таможенных кодов;

LU — логистическая единица;

RFID — радиочастотная идентификация — использование объекта (обычно называемого радиометкой), который прикрепляется или помещается в продукцию для ее идентификации и отслеживания с помощью радиоволн;

RFMO — Региональная организация по управлению рыболовством;

SGTIN — серийный международный номер предмета торговли, уникальный номер, присваиваемый GS1 путем увеличения GTIN, который используется для идентификации отдельных предметов торговли (индивидуальных торговых единиц);

SSCC — серийный номер транспортной упаковки, состоящий из 18 цифр, составляющих общий уникальный номер, присваиваемый GS1, который используется для идентификации логистических единиц;

SSOP — стандартные рабочие процедуры по санитарным условиям;

TSN — таксономический серийный номер;

TU — торговая единица;

UI — уникальный идентификатор;

ULUI — уникальный идентификатор логистической единицы;

UTUI — уникальный идентификатор торговой единицы.

5 Принцип действия

Основополагающий принцип прослеживаемости TU в цепочке распределения продукции состоит в установлении для TU UI, с помощью которых они должны быть идентифицированы. Данный номер уникален сам по себе (например, присваиваемые GS1 номера SGTIN или EPC) или он может быть уникальным только для конкретной области действия, что означает, что для данного звена цепочки будут отсутствовать другие TU с таким же номером. Если для области действия (вид продукции, компания, сеть, сектор, страна и т.д.) присвоен международный уникальный номер, то комбинация международного уникального номера данной области действия и местного уникального номера торговой единицы составит международный уникальный идентификатор для торговой единицы.

Примечание — Термин UTUI (уникальный идентификатор торговой единицы) введен для того, чтобы обозначить идентификатор торговой единицы, который является или может стать международным уникальным идентификатором.

Данные TU могут быть сгруппированы, образуя LU, или LU могут быть сгруппированы вместе для образования логистических единиц более высокого уровня. Основополагающий принцип прослеживаемости логистических единиц в цепочке распределения продукции состоит в установлении для логистических единиц уникальных номеров, с помощью которых они должны быть идентифицированы. Данный номер уникален сам по себе (например, код SSCC, присваиваемый GS1) или он может быть уникальным только для конкретной области действия, что означает, что для данного звена цепочки будут отсутствовать другие LU с таким же номером. Если для области действия (вид продукции, компания, сеть, сектор, страна и т.д.) присвоен международный уникальный номер, то комбинация международного уникального номера данной области действия и местного уникального номера логистической единицы составит общий уникальный идентификатор для логистической единицы.

Примечание - Термин ULUI (уникальный идентификатор логистической единицы) введен для того, чтобы обозначить идентификатор логистической единицы, который является или может стать международным уникальным.

Ключевым подходом для управления данной схемой прослеживаемости является маркировка ID каждой единицы товара, находящейся в товарном обращении, вне зависимости от того, является она сырьем или конечной продукцией. Данную процедуру осуществляют предприятия пищевой промышленности, создающие каждую единицу товара. Предприятия, преобразующие единицы товара, например изготовители готовой продукции из сырья, должны при создании новых единиц присваивать им новые ID.

Наиболее простой способ применения идентификаторов торговых единиц и логистических единиц — это использование номеров, присваиваемых GS1, таких как SGTIN/EPC и SSCC. Данный способ рекомендуется, но не является обязательным для применения. Главный принцип настоящего стандарта заключается в том, что предприятия, создающие TU или LU, должны присваивать им уникальные номера.

Каждое предприятие пищевой промышленности, создающее или реализующее торговые или логистические единицы на протяжении всей цепочки распределения, начиная с добычи (вылова) и заканчивая предприятиями розничной торговли или предприятиями общественного питания, должно создавать и сохранять информацию, необходимую для установления прослеживаемости. Информация хранится на бумажном или электронном носителе и должна быть взаимосвязана с ID.

6 Требования к информации

6.1 Идентификация единиц, введенных в товарное обращение

Предприятия, обеспечивающие поставки продукции из выловленных ракообразных и в дальнейшем реализующие ее, должны идентифицировать каждую единицу, введенную в товарное обращение, и вести учет (запись, документирование) связанных с ней элементов информации в соответствии с таблицами 3 - 10.

6.2 Учет информации

Все элементы информации, необходимые для отслеживания продукции, классифицируют по категориям «обязательно», «следует», «может быть» в соответствии с определениями, приведенными в таблице 1.

Таблица 1

Классификация элементов информации

Категория элемента информации	Определение	Пояснение
Обязательно	Данная категория содержит записи, связанные с идентификаторами и преобразованиями, которые необходимы для отслеживания происхождения, применения и местонахождения объекта. Она предназначена для уникального обозначения торговых и логистических единиц, а также зависимости между идентификаторами на входах и выходах процессов	«Обязательными» элементами являются элементы данных, учет которых необходимо вести, чтобы обеспечить прослеживаемость. Элементы данных, относящиеся к свойствам продукции, не включаются в данную категорию, даже если эти свойства являются важными для других целей, например для документации на продукцию или для безопасности продукции
Следует	Данная категория содержит параметры, описывающие и предоставляющие дополнительную информацию по прослеживающимся единицам. Ведется учет общих положений, предписанных законодательством, коммерческими требованиями или надлежащей производственной практикой, но только в том случае, если установлены международные параметры или перечень данных существующих значений	Данная категория включает такие параметры, как «виды», «идентификаторы предприятий пищевой промышленности», «дата изготовления» и т.д. Если в будущем предусматривается использование настоящего стандарта для целей сертификации, то параметры, относящиеся к категории «следует», должны быть учтены при оценке соответствия
Может быть	Данная категория содержит параметры, описывающие и предоставляющие дополнительную информацию по прослеживающимся единицам. Она содержит параметры, не включенные в категорию «следует», но данная информация может быть полезной или значимой. Она также содержит параметры, которые могут считаться важными, но для них не установлены международные параметры или перечень данных существующих значений	Категория «может быть» носит только информативный характер и введена, чтобы упростить использование и понимание настоящего стандарта. Если в будущем предусматривается сертификация в соответствии с настоящим стандартом, то параметры, отнесенные к категории «может быть», не учитываются при оценке соответствия. Список элементов категории «может быть» не является окончательным и всеобъемлющим, создан с расчетом на возможность расширения и в дальнейшем может быть расширен. Перечень дополнительных элементов данных не ограничивается

Предприятия, реализующие продукцию из ракообразных, создают и сохраняют требуемую информацию для каждой единицы, введенной в товарное обращение, в зависимости от типа предприятия.

Подробные требования к информации приведены в таблице 2.

Таблица 2

Информация, подлежащая учету различными предприятиями

Тип предприятия пищевой промышленности (FBO)	Номер таблицы, содержащей элементы информации	Код данных, присваиваемый элементу информации a	Информация о полученных единицах	Информация о преобразовании единиц (Да или Нет)	Информация о создаваемых/произведенных единицах	Информация об отправляемых единицах
Операторы, занимающиеся выловом ракообразных	3	CFV	-	Да	TU/LU	TU/LU
Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы	4	CLA	TU	-	TU/LU	TU/LU
Изготовители пищевой продукции	5	CPR	TU/LU	Да	TU/LU	TU/LU
Перевозчики и складские предприятия для живых ракообразных	6 <*>	CTR	TU/LU	Да	TU/LU	TU/LU
Перевозчики и складские предприятия для ракообразных, кроме живых	7 <*>	CTS	TU/LU	Нет	LU	TU/LU
Торговые компании и предприятия оптовой торговли	8	CTW	TU/LU	Нет	TU/LU	TU/LU
Предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания	9	CRC	TU/LU	Да	TU/LU	-
Предприятия, поставляющие импортируемую продукцию	10 <*>	COT	TU/LU	-	TU/LU	TU/LU
a Для создания уникальной идентификации с целью установления гибкой структуры идентификации элементов данных, которая при необходимости может быть расширена, каждой таблице присвоен трехзначный буквенный код. Данный код и три цифры используются для создания уникального номера для каждого элемента данных.

---

<*> Исправлена ошибка, допущенная в ISO 18537:2015.

В таблицах 3 - 10 отдельно для каждого типа предприятия указан перечень информации, которую следует учитывать, чтобы обеспечить прослеживаемость. Некоторые предприятия могут осуществлять функции сразу нескольких приведенных типов предприятий. Например, предприятия, занимающиеся распределением продукции, могут действовать и как предприятия оптовой торговли, и как перевозчики; в таком случае предприятия для установления прослеживаемости должны вести учет значимой информации по каждой из осуществляемых функций.

Примечание — Область применения настоящего стандарта ограничена распределением выловленных ракообразных и продукции из них, предназначенных для пищевых целей. Требования к информации для выловленных ракообразных становятся одинаковыми, начиная с этапа производства (изготовления) пищевой продукции.

На практике установлено, что для некоторых поставок продукции из ракообразных и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) продукции из ракообразных, могут отсутствовать необходимые ID и другие записи. Для согласованности с настоящим стандартом предприятия, получающие ракообразных и компоненты, используемые при производстве (изготовлении) продукции из ракообразных, создают и сохраняют ключевую информацию, необходимую для прослеживаемости этих единиц товара, и, если планируется реализовывать их, обеспечивают данные единицы товара маркировкой с требуемыми ID.

Примечание - Перечень информации, которую следует учитывать для установления прослеживаемости, рассчитан на электронное воспроизведение и обмен данными, но это не является необходимым условием при применении настоящего стандарта. Информация может быть представлена на бумажном носителе.

Следует отметить, что эти требования позволяют создавать информацию, которая должна сохраняться каждым предприятием, участвующим в цепочке распределения продукции. Для всех типов предприятий необходимые данные создаются в цепочке распределения предыдущим предприятием и передаются с торговой/логистической единицей следующему предприятию.

Примечание — В перечнях, приведенных в таблицах 3 - 10, отсутствует повторение первоначальной информации, описывающей созданные единицы и их историю производства (изготовления), хотя предприятия, получающие эти единицы, позже в цепочках распределения часто нуждаются в такой информации. Эта информация связана с идентификаторами единиц ID и может быть предоставлена в соответствии с торговым соглашением между предприятиями без необходимости повторного ввода данных.

6.3 Операторы, занимающиеся выловом ракообразных

Под выловом понимают предпринимательскую деятельность по поиску и добыче (вылову) водных биоресурсов, по приемке, обработке, перегрузке, транспортировке, хранению и выгрузке уловов водных биоресурсов, производству на судах рыбопромыслового флота рыбной и иной продукции из этих водных биоресурсов. Ракообразные могут быть заморожены на рыболовных судах. Рыболовные суда могут проводить операции, включающие сортирование, взвешивание и упаковывание перед отправкой продукции следующим в цепочке распределения предприятиям пищевой промышленности. В качестве альтернативы следующие в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности могут осуществлять разгрузку рыболовных судов.

Торговые единицы, созданные операторами, которые занимаются ловом ракообразных, могут варьироваться от штучных ракообразных до ящиков с рассортированными ракообразными, включая живых ракообразных, которые были маркированы поштучно операторами для передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности.

На практике могут быть зафиксированы дополнительные элементы информации относительно рейса и уловов. Регистрируемая таким образом информация должна быть связана с UTUI операторов, занимающихся выловом.

Рыболовные суда, например, рыбообрабатывающие суда или рефрижераторные суда, осуществляющие дальнейшую переработку, например предварительную обработку или замораживание, могут рассматриваться как операторы, занимающиеся выловом, и как изготовители пищевой продукции.

Таблица 3

Подробные требования к информации для операторов, занимающихся выловом ракообразных

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Предприятия, занимающиеся выловом ракообразных
CFV101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Уникальный национальный идентификационный номер организации и код страны или наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление судном и малым промышленным рыболовством	FSI, Kochangady, Cochin-682002, Керала, Индия	x	-	-
CFV102	Идентификатор судна/предприятия, занимающегося выловом ракообразных	Флаг страны, название и регистрационный номер судна/регистрационный номер рыбопромыслового предприятия	Chandrasagar, JFD: 160, Gujarath	x	-	-
CFV103	Сертификация GMP	Названия систем по качеству или безопасности пищевой продукции, в соответствии с которыми судно сертифицировано	HACCP судна	-	-	x
CFV150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие судно, связанное с идентификатором судна	-	-	-	x
Для каждой созданной торговой единицы
Идентификационные данные
CFV201	Идентификатор торговой единицы	UTUI	500653005555555555	x	-	-
Описание
CFV202	Тип единицы	Описание внешнего вида единицы (отдельные ракообразные, ящик, цистерна, трюм, блок или упаковка ракообразных и т.д.)	Ящик	-	x	-
CFV203	Масса нетто или количество	Указывается определенная с помощью взвешивания масса или приблизительно подсчитанное количество ракообразных (кг или шт.)	Приблизительно 11 — 15, 21 — 25 на кг или шт.	-	x	-
CFV204	Информация о видах ракообразных	LAT, или FAO — альфа-код FAO, состоящий из трех букв, или TSN (могут повторяться, если несколько видов)	LAT — Fenneropenaeus indicus FAO — PNI TSN — 551579	-	x	-
CFV205	Район/страна происхождения	Район FAO/район RFMO для морских ракообразных, или страна происхождения для ракообразных, выловленных во внутренних водоемах, или более конкретное местоположение	51 или 57	x	-	-
CFV206	Вид разделки	Неразделанные, очищенные и обработанные, очищенные необработанные, очищенные с хвостом и т.д.	Неразделанные	-	-	x
CFV207	Сортировка по размерно-массовым показателям/характеристикам	Диапазон номинального веса, кг, или длины, см, или несортированные и неподсчитанные, шт.	11 — 15, 21 — 25 на кг или 10 шт. в упаковке (неуказанные конкретно) на ящик	-	-	x
CFV208	Состояние продукции	Живые, охлажденные или замороженные ракообразные	Замороженные/охлажденные/живые ракообразные	-	-	x
История производства (изготовления)
CFV209	Дата вылова в случае обрабатывающих судов или дата выгрузки в случае других судов или аукционов	Предпочтительно регистрируется дата, когда были выловлены ракообразные (по ISO 8601)	Выловлено — 2010-10-29 или Выгружено — 2010-10-31	x	-	-
CFV210	Способ добычи	Тралами, сетью и т.д., включая метод вылова (альфа-код FAO)	OTB, TBS	-	-	x
CFV211	Время траления или нахождения сетей в воде	Время, ч, между установкой орудий лова и поднятием их на борт	4 ч	-	-	x
CFV212	Схема сертификации улова (добычи)	Название системы сертификации, в соответствии с которой сертифицируют ракообразных	Сертификат улова MPEDA	-	-	x
CFV213	Идентификатор системы сертификации	Идентификатор в пределах системы, который относится к данному улову (идентификационная цепочка передачи товара для данного улова)	1122334455	-	-	x
CFV214	Способ сортирования по размеру	Ручной или механизированный, выполненный в условиях промысла или при выгрузке (фиксируется только в случае сортирования по размеру)	Ручной	-	-	x
CFV215	Метод взвешивания	Проведено в условиях промысла или при выгрузке (фиксируется только в случае взвешивания продукции)	При выгрузке	-	-	x
CFV216	Способ укладки груза	В ящиках, навалом, в емкостях с морской водой, в емкостях с солевым раствором или в холодильной камере и т.д.	В ящиках	-	-	x
CFV217	Способ поддержания температуры при хранении	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Отсутствует	-	-	x
CFV218	Регистрация температуры хранения	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в складском помещении (трюм с ракообразными, емкость или холодильный склад, и т.д.)	Последовательность температур, (°C)/дата и время — по ISO 8601	-	-	x
Дополнительные данные
CFV250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Для каждой созданной логистической единицы
Идентификационные данные
CFV301	Идентификатор логистической единицы	ULUI	400653005555555555	x	-	-
CFV302	Идентификаторы торговых единиц	Перечень идентификаторов торговых единиц (UTUI), составляющих логистическую единицу	500653005555555555 500653005555555556 500653005555555557	x	-	-
Дополнительные данные
CFV350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CFV401	Идентификатор единицы	ULUI (если отправлена как логистическая единица) или UTUI (если отправлена как отдельная торговая единица)	400653005555555555 978817525.0766. 000010272	x	-	-
Место назначения
CFV402	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (предприятие, осуществляющее разгрузку судов, перевозчик, аукцион, изготовитель продукции и т.д.)	Fish First sale Company (Компания по проведению рыбных аукционов), Veli road, Palluruthy, Керала, Индия	x	-	-
CFV403	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-06-28T04:00	-	-	x
CFV404	Место отправления	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес места выгрузки, или GLN, или международный идентификационный код (ID) порта, или приблизительные широта и долгота, если передача происходила в море	Порт для рыболовных судов, 415 Thoppumpady Fort kochi Керала, Индия	-	x	-
Дополнительные данные
CFV450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x

6.4 Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы

Таблица 4

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Предприятия, осуществляющие разгрузку судов, и аукционы
CLA101	Идентификатор предприятия, осуществляющего разгрузку судов, или аукциона	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление предприятием по разгрузке судов или аукционом	Порт для рыболовных судов, 415 Thoppumpady Cochin PIN — 682005	x	-	-
CLA102	Сертификация GMP и SSOP	Наименования систем обеспечения безопасности пищевых продуктов — GMP и SSOP, рекомендованных национальными/международными агентствами	Стандарты BIS по GMP и SSOP или стандарты Кодекса по GMP и SSOP IS 2491	-	-	x
CLA150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CLA201	Идентификатор единицы	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	400653005555555555	x	-	-
CLA202	Идентификаторы торговых единиц в логистической единице	Список идентификаторов торговых единиц (UTUI), составляющих логистическую единицу (требуется только в том случае, если полученная логистическая единица впоследствии должна быть разделена на несколько частей или преобразована предприятием по разгрузке судов или аукционом)	500653005555555555 500653005555555556 500653005555555557	x	-	-
Источник
CLA203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер судна и код страны или наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно, перевозчик или рыбопромысловое предприятие)	Chandrasagar, JFD: 160, Gujarath	x	-	-
CLA204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-11-28T04:00	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CLA205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °C	+1 °C	-	x	-
CLA206	Регистрация температуры единицы	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к данной единице)	Последовательность температур, (°C)/дата и время — по ISO 8601	-	x	-
Информация о преобразовании (для каждой торговой единицы, которая преобразована предприятием по разгрузке судов или аукционом)
CLA207	Идентификаторы торговых единиц, созданных в результате преобразования полученной торговой единицы	Список идентификаторов торговых единиц, созданных из полученной торговой единицы	500653005555555555 500653005555555556 500653005555555557	x	-	-
Дополнительные данные
CLA250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой новой торговой единицы, созданной предприятием, осуществляющим разгрузку судов, или аукционом
Идентификационные данные
CLA301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	500653005555555558	x	-	-
Описание
CLA302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (ракообразные в штучном экземпляре или ящик и т.д.)	Ящик (50 кг)	-	x	-
CLA303	Масса нетто	Указывается определенная с помощью взвешивания или приблизительно подсчитанная масса ракообразных, кг	Масса нетто, 25 кг	-	x	-
CLA304	Информация о видах ракообразных	LAT, или FAO — альфа-код FAO, состоящий из трех букв, или TSN (могут повторяться, если несколько видов)	LAT — Fenneropenaeus indicus FAO — PNI TSN — 551579	-	x	-
CLA305	Первоначальный способ получения сырья	Выловлено	Выловлено	x	-	-
CLA306	Район/страна происхождения	Район FAO/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для выловленных ракообразных или страна происхождения для ракообразных, выловленных во внутренних водоемах, или более конкретное местонахождение	57	x	-	-
CLA307	Вид разделки	Неразделанная, очищенная и обработанная, очищенная необработанная	Неразделанная	-	-	x
CLA308	Сортирование по размеру	Количество на килограмм или без сортирования по категориям	10 — 20, 20 — 30 на кг	-	-	x
CLA309	Состояние продукции	Живая, охлажденная или замороженная	Охлажденная	-	x	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CLA310	Способ сортирования по размеру	Вручную или механизированно (указывается только в случае сортирования предприятием по разгрузке судов или аукционом)	Вручную	-	-	x
Информация о преобразовании
CLA311	Идентификаторы полученных торговых единиц, включенные в результате преобразования в созданную торговую единицу	Список идентификаторов полученных торговых единиц, включенных в созданную торговую единицу	500653005555555558 500653005555555559 500653005555555560	x	-	-
Дополнительные данные
CLA350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Для каждой единицы, проданной с аукциона
Идентификационные данные
CLA401	Идентификатор единицы a	ULUI — если продана с аукциона как логистическая единица или UTUI — если продана с аукциона как отдельная торговая единица	500653005555555559	x	-	-
Описание
CLA402	Категория свежести в соответствии с сортностью	Категория свежести в соответствии с сортностью или без подразделения по категориям	Категория A, Категория B и т.д.	-	-	x
Дополнительные данные
CLA450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие проданную с аукциона торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой логистической единицы, созданной предприятием, осуществляющим разгрузку судов, или аукционом
Идентификационные данные
CLA501	Идентификатор логистической единицы a	ULUI	500653005555555558	x	-	-
CLA502	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	500653005555555558 500653005555555559 500653005555555560	x	-	-
Дополнительные данные
CLA550	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CLA601	Идентификатор единицы a	ULUI — если отправлена как логистическая единица или UTUI — если отправлена как отдельная торговая единица	500653005555555558 978817525.0766. 000010274	x	-	-
История производства (изготовления)
CLA602	Способ поддержания температуры хранения на предприятии по разгрузке судов или аукционе	Живые (краб, лобстер), охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере, замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	x
CLA603	Регистрация температуры хранения на предприятии по разгрузке судов	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения ракообразных в период между получением и отправкой	Последовательность температур, °C, и время: 2 °C — 4 °C/6 ч	-	-	x
Место назначения
CLA604	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Государственный идентификационный номер перевозчика и код страны	Coastal roadways Vadakkal Fort Kochi PIN-682002, Керала, Индия	x	-	-
CLA605	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-10-28T07:20	-	x	-
Дополнительные данные
CLA650	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.5 Изготовители пищевой продукции

Под изготовителями пищевой продукции понимают предприятия, на которых изменяют свойства продукции из ракообразных при проведении таких операций, как разделка или тепловая обработка. К данному типу предприятий относят предприятия, которые производят (изготавливают) как непереработанную, так и переработанную продукцию.

Рыболовные суда, выполняющие первоначальные операции над ракообразными, а также предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания, осуществляющие подготовку продукции из ракообразных для потребителя, в настоящем стандарте не относят к изготовителям пищевой продукции.

Изготовители пищевой продукции создают новые торговые единицы. Эти торговые единицы могут включать компоненты, отличные от продукции из ракообразных.

Требования к информации для изготовителей пищевой продукции приведены в таблице 5.

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Изготовитель продукции
CPR101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер изготовителя продукции и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление изготовителем пищевой продукции	M/s. Abad fisheries Pvt. Ltd Kochangady Cochin-682002, Kerala, Индия	x	-	-
CPR102	Идентификатор изготовителя пищевой продукции	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN изготовителя продукции	M/s. Abad fisheries Pvt. Ltd Kochangady Cochin-682002, Kerala, Индия	x	-	-
CPR103	Сертификация HACCP/GMP	Наименования схем GMP по качеству или пищевой безопасности продукции из ракообразных, в соответствии с которыми сертифицирован изготовитель пищевой продукции	ISO 22000:2005	-	-	x
CPR150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором изготовителя пищевой продукции	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CPR201	Идентификатор единицы a	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	500653005555555558	x	-	-
CPR202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу (если получена как логистическая единица)	500653005555555558 500653005555555559 500653005555555560	x	-	-
Источник
CPR203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер предыдущего изготовителя продукции/аукциона и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно, аукцион или перевозчик и т.д.)	Fishing harbor (Рыболовный порт), 415 Thoppumpady Cochin PIN — 682005	x	-	-
CPR204	Дата и время получения	Дата и время передачи предыдущим в цепочке распределения предприятием пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-10-28 T06:30	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CPR205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °C	< 5 °C	-	x	-
CPR206	Регистрация температуры единицы	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к данной единице)	Последовательность температур, °C/дата и время — по ISO 8601	-	x	-
CPR207	Поставщик сырья	Регистрация информации о поставщике	Наименование и адрес поставщика	x	-	-
CPR208	Отметки контроля качества/записи о проверке критических контрольных точек (CCP)	Записи об источнике с доказательствами того, что сырье не представляет опасности для пищевой продукции	Записи о контроле безопасности пищевой продукции	-	-	x
История производства (изготовления) (для каждой торговой единицы)
CPR209	Способ поддержания температуры при хранении сырья	Охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	x
CPR210	Регистрация температуры хранения сырья	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения пищевой рыбной продукции в период между получением и производством (изготовлением)	Время хранения и температура, °C: -2 °C — 4 °C/6 ч	-	-	x
Информация о преобразовании (для каждой торговой единицы)
CPR211	Идентификаторы торговых единиц, созданных в результате преобразования полученной торговой единицы	Список идентификаторов торговых единиц, созданных из полученной торговой единицы	600653005555555558 600653005555555559 600653005555555560	x	-	-
Дополнительные данные
CPR250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой созданной торговой единицы
Идентификационные данные
CPR301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	600653005555555560	x	-	-
Описание
CPR302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (ящик или контейнер, состоящий из 10 упаковок и т.д.)	Картонные короба	-	-	x
CPR303	Масса нетто	Масса продукции, кг	8,2 кг	-	x	-
CPR304	Наименование/вид продукции	Подробное наименование продукции (креветки поштучной заморозки IQF)	Варено-мороженые креветки	-	-	x
CPR305	Спецификация продукции	Записи дополнительных подробных данных о продукции (качество, сорт и т.д.) доступны на электронном или бумажном носителе	Бумажный носитель Креветки IQF 21/25, 31/40 и т.д.	-	-	x
CPR306	Информация о видах ракообразных	LAT, или FAO — альфа-код FAO, состоящий из трех букв, или TSN (могут повторяться, если несколько видов)	LAT — Fenneropenaeus indicus FAO — PNI TSN — 551579	-	x	-
CPR307	Способ получения сырья	Выловлены	Выловлены	x	-	-
CPR308	Район/страна происхождения	Район FAO/район RFMO (региональная организация по управлению рыболовством) для выловленных ракообразных, или страна происхождения для ракообразных, выловленных во внутренних водоемах, или более конкретное местонахождение	57	x	-	-
CPR309	Состав	Перечень наименований компонентов, включая ракообразных, и процентное соотношение по массе	80% — креветок, 20% — заливки	-	-	x
CPR310	Состояние продукции	При температуре окружающей среды, в охлажденном или замороженном виде	Замороженная	-	-	x
CPR311	Срок годности	Запись «Годен до», «Срок годности» и т.д. или информация о том, что продукцию следует употребить до указанной даты, в зависимости от условий, — по ISO 8601	Годен до 2011-10-30	-	x	-
История производства (изготовления)
CPR312	Спецификация технологического процесса	Записи о технологическом процессе доступны на электронном или бумажном носителе	Бумажный носитель	-	-	x
CPR313	Дата и время производства (изготовления)	Время упаковывания/маркирования по окончании процесса — по ISO 8601	2010-06-28T11:30:46	-	x	-
CPR315	HACCP	Записи анализа рисков и критических контрольных точек (ХАССП) доступны на электронном или бумажном носителе	Бумажный носитель	-	-	x
CPR316	Санитарно-гигиенические проверки	Записи о санитарно-гигиенических проверках производства (взятие смывов и т.д.) доступны на электронном или бумажном носителе	Бумажный носитель	-	-	x
CPR317	Регистрация температуры технологического процесса	Записи о температурах (технологических процессов и в производственной зоне) доступны на электронном или бумажном носителе	Бумажный носитель	-	-	x
Информация о преобразовании
CPR318	Идентификаторы полученных торговых единиц, включенные в результате преобразования в созданную торговую единицу	Список идентификаторов полученных торговых единиц, включенных в созданную торговую единицу	600653005555555560 600653005555555560 600653005555555563	x	-	-
Дополнительные данные
CPR350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Для каждой созданной логистической единицы
Идентификационные данные
CPR401	Идентификатор логистической единицы	ULUI	700653005555555560	x	-	-
CPR402	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу	600653005555555561 600653005555555572 600653005555555583	x	-	-
Дополнительные данные
CPR450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CPR501	Идентификатор единицы a	ULUI — если отправлена как логистическая единица или UTUI — если отправлена как отдельная торговая единица	700653005555555560	x	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CPR502	Способ поддержания температуры хранения продукции	Отсутствует, хранение в холодильной камере или замораживание	Замораживание	-	-	x
CPR503	Регистрация температуры хранения продукции	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения продукции в период между производством (изготовлением) и отправкой	Последовательность температур, °C: (-20 +/- 2) °C/6 мес	-	-	x
Место назначения
CPR504	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер для перевозчика и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик или предприятие оптовой торговли и т.д.)	ABT Refrigerated Roadways, Broadway, Ernakulam Cochin — 682031,/Kinshipping company, W. Island Kochi/Choice Canning Co Boston, USA	x	-	-
CPR505	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-10-29T16:30	-	x	-
Дополнительные данные
CPR550	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.6 Перевозчики и складские предприятия

6.6.1 Живые ракообразные

Под перевозчиками и складскими предприятиями для живых ракообразных понимают предприятия, которые предоставляют услуги по транспортированию и хранению ракообразных. Они могут осуществлять свою деятельность на разных этапах цепочки распределения, осуществляя транспортирование или хранение сырья, продукции. Транспорт может быть наземный, водный или воздушный.

Перевозчики и складские предприятия не разделяют и не создают торговые единицы, но могут разделить или создать логистические единицы.

Требования к информации для перевозчиков и складских предприятий для живых ракообразных приведены в таблице 6.

Таблица 6

Подробные требования к информации для перевозчиков и складских предприятий для живых ракообразных

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Перевозчики и складские предприятия для живых ракообразных
CTR101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление предприятием, владеющим транспортным средством или судном	Единый государственный идентификационный номер, M/S ABT Transports CPC Building, Cochin 682029 Kerala, Индия	x	-	-
CTR102	Идентификатор транспортного средства или судна	Название (для судна) и регистрационный номер транспортного средства или судна, или единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес организации, или номер GLN	KL 07 2257	x	-	-
CTR103	GMP-сертификация перевозчика	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности продукции из ракообразных, в соответствии с которыми сертифицируется перевозчик	Сертификация HACCP	-	-	x
CTR150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором транспортного средства или судна перевозчика	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CTR201	Идентификатор единицы a	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	700653005555555560	x	-	-
CTR202	Идентификаторы торговых единиц	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы, если получена как логистическая единица	600653005555555561 600653005555555562 600653005555555563	x	-	-
Источник
CTR203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление организацией	583, M/S ABT Transports CPC Building, Cochin 682029 Kerala, Индия	x	-	-
CTR204	Дата и время получения	По ISO 8601	2010-09-28T16.00	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTR205	Контроль температуры	Температура единицы при получении, °C	+2,0 °C	-	x	-
CTR206	Регистрация температуры	Если записывающее устройство прикреплено к партии, регистрация температуры/времени с момента создания единицы и далее	Последовательность температур, °C/дата и время — по ISO 8601	-	x	-
Дополнительные данные
CTR250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой новой логистической единицы, созданной перевозчиком
Идентификационные данные
CTR301	Идентификатор единицы	ULUI	800653005555555560	x	-	-
CTR302	Идентификаторы торговых единиц	Идентификаторы торговых единиц, составляющих логистическую единицу	700653005555555560 700653005555555561 700653005555555562	x	-	-
Дополнительные данные
CTR350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CTR401	Идентификатор единицы a	ULUI — если отправлена как логистическая единица или UTUI — если отправлена как отдельная торговая единица	800653005555555560	x	-	-
История производства (изготовления)
CTR402	Способ поддержания температуры	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	x	-
CTR403	Регистрация температуры	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения продукции в период между получением и отправкой	Последовательность температур, °C/дата и время — по ISO 8601	-	-	x
CTR404	Дата дезинфекции	Дата последней дезинфекции и данные судна/транспортного средства или отметка о том, что записи доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии, — по ISO 8601	2010-01-20	-	-	x
CTR405	Регистрация параметров воды	Запись параметров воды (названия и величины) в резервуарах при транспортировании ракообразных или отметка о том, что записи доступны на электронном, бумажном носителе или их нет в наличии	Бумажный носитель	-	-	x
CTR406	Плотность посадки ракообразных	Плотность посадки ракообразных в контейнере для транспортирования (кг ракообразных на м3 воды)	54 кг/м3	-	-	x
Место назначения
CTR407	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер для организации и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик и т.д.)	405, M/s ABAD caterers ltd., Navi Mumbai Maharashtra, Индия	x	-	-
CTR408	Место доставки	Указывается, если не соответствует адресу получателей	405, M/s ABAD caterers ltd., Navi Mumbai Maharashtra, Индия	-	x	-
CTR409	Дата и время отправки	По ISO 8601	2010-09-25T20:00	-	x	-
Дополнительные данные
CTR450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.6.2 Ракообразные, кроме живых

Под перевозчиками и складскими предприятиями понимают предприятия, которые предоставляют услуги по транспортированию или хранению ракообразных, кроме живых. Они могут осуществлять свою деятельность на разных этапах цепочки распределения, осуществляя транспортирование или хранение сырья, продукции. Транспорт может быть наземный, водный или воздушный.

Перевозчики и складские предприятия не разделяют и не создают торговые единицы, но могут разделить или создать логистические единицы.

Требования к информации для перевозчиков и складских предприятий для ракообразных, кроме живых приведены в таблице 7.

Таблица 7

Подробные требования к информации для перевозчиков и складских предприятий для ракообразных, кроме живых

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Перевозчики и складские предприятия
CTS101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер перевозчика/склада-холодильника и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, осуществляющего управление транспортным средством или складским учреждением	M/s. CCI Reefer Corporation W. Island, Cochin 682029 Kerala, Индия	x	-	-
CTS102	Идентификатор предприятия пищевого предприятия	Единый государственный идентификационный/регистрационный номер транспортного средства/складского учреждения и код страны и наименование страны или GLN	KL 07 AB 2662 — Индия M/s. Abad Frozen Store, Aroor	x	-	-
CTS103	Сертификация HACCP/GMP	Наименования схем GMP по качеству или пищевой безопасности продукции, в соответствии с которыми сертифицирован изготовитель пищевой продукции	ISO 22000:2005	-	-	x
CTS150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором транспортного средства или идентификатором складского учреждения	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CTS 201	Идентификатор единицы a	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	700653005555555560	x	-	-
CTS 202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, которые могут составить логистическую единицу (если получены как логистическая единица, которая должна быть разделена или преобразована перевозчиком или складом)	600653005555555561 600653005555555562 600653005555555560	x	-	-
Источник
CTS 203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер предыдущего изготовителя продукции/аукциона и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (судно, аукцион или перевозчик и т.д.)	649 M/s. Abad fisheries Pvt. Ltd Kochangady, Kerala, Индия Cochin-682002, Kerala, Индия	x	-	-
CTS204	Дата и время получения	Дата и время — по ISO 8601	2010-07-29T16:00	-	x	-
CTS205	Трансферный идентификатор от единицы до другого предприятия, при наличии	Единый государственный идентификационный номер	606	x	-	-
CTS206	Место сбора	Единый государственный идентификационный номер для организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN, приблизительная широта и долгота при передаче на море (это требуется только для перевозчиков)	M/s. Abad fisheries Pvt. Ltd Kochangady, Kerala, Индия	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTS207	Температура единицы при получении	Температура единицы, °C	(-20 +/- 2) °C	-	x	-
Дополнительные данные
CTS250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой новой логистической единицы, созданной перевозчиком или складом
Идентификационные данные
CTS301	Идентификатор логистической единицы	ULUI	900653005555555560	x	-	-
CTS302	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, которые могут составить логистическую единицу	700653005555555560 700653005555555561 700653005555555562	x	-	-
Дополнительные данные
CTS350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CTS401	Идентификатор единицы a	ULUI — если отправлена как логистическая единица или UTUI — если отправлена как отдельная торговая единица	900653005555555560	x	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTS402	Способ поддержания температуры хранения продукции перевозчиком или складом	Хранение в холодильной камере и замораживание, или замораживание, или хранение при температуре окружающей среды	(-20 +/- 2) °C	-	x	-
CTS403	Регистрация температуры хранения продукции	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения ракообразных в период между получением и отправкой	Последовательность температур, °C: (-20 +/- 2) °C/5 ч	-	x	-
Место назначения
CTS404	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер для предприятия оптовой торговли или предприятия общественного питания и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик или изготовитель продукции и т.д.)	Единый государственный идентификационный номер, M/s. Choice seafoods Boston, USA	x	-	-
CTS405	Дата и время отправки	Дата и время — по ISO 8601	2010-07-29T20:00	-	x	-
CTS406	Место доставки	Единый государственный идентификационный номер для организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN, приблизительная широта и долгота при передаче на море (это требуется только для перевозчиков)	650, M/s. Choice seafoods Boston, USA	-	x	-
Дополнительные данные
CTS450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.7 Торговые компании и предприятия оптовой торговли

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Торговые компании и предприятия оптовой торговли
CTW101	Идентификатор предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN торговой компании или предприятия оптовой торговли	M/s. Joe patties seafoods, South A St. and Main St, Pensacola, Florida	x	-	-
CTW102	Идентификатор торговой компании или предприятия оптовой торговли	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором торговой компании или предприятия оптовой торговли	650, M/s. Choice seafoods Boston, USA/M/s Excel Fish Distributors (Дистрибьюторы рыбной продукции) Market Road, Cochin 682031 Kerala, Индия	x	-	-
CTW103	Сертификация GMP	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности продукции из ракообразных, в соответствии с которыми сертифицированы торговые компании или предприятия оптовой торговли	Кодекс GMP	-	-	x
CTW150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором торговой компании или предприятия оптовой торговли	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CTW201	Идентификатор единицы a	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	900653005555555560	x	-	-
CTW202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, составляющих логистическую единицу (необходим, если получена как логистическая единица, которая должна быть разделена или преобразована торговой компанией или предприятием оптовой торговли)	700653005555555560 700653005555555561 700653005555555562	x	-	-
Источник
CTW203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер предыдущего изготовителя продукции/аукциона и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (аукцион, изготовитель продукции или перевозчик и т.д.)	M/s. CCI Reefer Corporation W. Island, Cochin 682029 Kerala, Индия	x	-	-
CTW204	Дата и время получения	Дата и время — по ISO 8601	2010-10-25T13:45	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или к отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTW205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °C	(-20 +/- 2) °C	-	x	-
CTW206	Регистрация температуры единицы	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) (в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к единице)	Последовательность температур (°C): (-20 +/- 2) °C, 10 ч	-	x	-
Дополнительные данные
CTW250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой новой торговой единицы, созданной торговой компанией или предприятием оптовой торговли
Идентификационные данные
CTW301	Идентификатор торговой единицы	UTUI	1000653005555555560	x	-	-
Описание
CTW302	Вид единицы	Описание внешнего вида единицы (ящик или контейнер, состоящий из 10 упаковок и т.д.)	Ящик	-	x	-
CTW303	Состояние продукции	При температуре окружающей среды, в охлажденном или замороженном виде	Охлажденная	-	-	x
Для каждого отдельного компонента, являющегося частью торговой единицы
CTW304	Идентификатор полученной торговой единицы	UTUI, полученной торговой единицы, из которой был отобран компонент	1000653005555555561 1000653005555555562 1000653005555555563	x	-	-
CTW305	Вид продукции из ракообразных	Идентификационное описание или наименование продукции из ракообразных	(креветки поштучной заморозки IQF)	-	-	x
CTW306	Масса нетто	Масса продукции из ракообразных, кг	1,8 кг	-	-	x
Дополнительные данные
CTW350	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Для каждой новой логистической единицы, созданной торговой компанией или предприятием оптовой торговли
Идентификационные данные
CTW401	Идентификатор логистической единицы a	ULUI	1000653005555555560	x	-	-
CTW402	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Список UTUI торговых единиц, которые могут составить логистическую единицу	1000653005555555561 1000653005555555562 1000653005555555563	x	-	-
Дополнительные данные
CTW450-	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие созданную логистическую единицу, связанную с ULUI	-	-	-	x
Для каждой отправленной единицы (или для логистической единицы, или для отдельной торговой единицы)
Идентификационные данные
CT501	Идентификатор единицы a	ULUI — если отправлена как логистическая единица или UTUI — если отправлена как отдельная торговая единица	1000653005555555560	x	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CTW502	Способ поддержания температуры хранения продукции торговой компанией или предприятием оптовой торговли	Охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере или замораживание	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	x
CTW503	Регистрация температуры хранения продукции торговой компанией или предприятием оптовой торговли	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения ракообразных в период между получением и отправкой	Последовательность температур (°C): (-20 +/- 2) °C, 10 ч (замороженная), (2 +/- 2) °C/2 ч (охлажденная)	-	-	x
Место назначения
CTW504	Идентификатор следующего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер для предприятия розничной торговли/потребителя и код страны, а также наименование и адрес предприятия пищевой промышленности, которому была отправлена единица (перевозчик, изготовитель продукции или предприятие розничной торговли и т.д.)	M/s Blue Water Fish-Traders, 36/3505, Ernakulam fish Market Market Road, Cochin 682031	x	-	-
CTW505	Дата и время отправки	Дата и время передачи следующему в цепочке распределения предприятию пищевой промышленности — по ISO 8601	2010-07-30T07:00	-	x	-
Дополнительные данные
CTW550	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие отправленную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.8 Предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания

Под предприятиями розничной торговли и предприятиями общественного питания понимают предприятия, поставляющие продукцию непосредственно потребителям, а не другим предприятиям. Они могут разбивать полученные торговые единицы, а также изменять характеристики продукции из ракообразных, подготавливая ее для потребителя. Допускается упаковывать и маркировать реализуемую продукцию. Предприятиям розничной торговли и предприятиям общественного питания рекомендуется вести учет информации относительно их продаж, однако настоящий стандарт не устанавливает требования к информации, которую следует фиксировать о продукции, предназначенной для продажи потребителям.

Требования к информации для предприятий розничной торговли и предприятий общественного питания приведены в таблице 9.

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания
CRC101	Идентификатор предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	Единый государственный идентификационный номер, M/s Blue Water Fish Traders, 36/3505, Ernakulam fish Market Market Road, Cochin 682031	x	-	-
CRC102	GMP-сертификация изготовителя	Наименования систем GMP по качеству или пищевой безопасности продукции из ракообразных, на соответствие которым сертифицированы предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	Кодекс GMP	-	-	x
CRC150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие организацию, связанную с идентификатором предприятия розничной торговли или предприятия общественного питания	-	-	-	x
Для каждой полученной единицы
Идентификационные данные
CRC201	Идентификатор единицы a	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица	1000653005555555560	x	-	-
CRC202	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы, если получена как логистическая единица	1000653005555555561 1000653005555555562 1000653005555555563	x	-	-
Источник
CRC203	Идентификатор предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности	Единый государственный идентификационный номер организации и код страны, а также наименование и адрес или GLN предыдущего в цепочке распределения предприятия пищевой промышленности, от которого была получена единица (изготовитель продукции, предприятие оптовой торговли или перевозчик и т.д.)	M/s Blue Water Fish Traders, 36/3505, Ernakulam fish Market	x	-	-
CRC204	Дата и время получения	По ISO 8601	2010-06-20T10:34	-	x	-
Контрольные отметки (относятся к логистическим или торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CRC205	Температура единицы при получении	Температура единицы, °C, при получении	2 °C — 4 °C	-	x	-
CRC206	Регистрация температуры единицы	Температура/время, внесенные в журнал, в случае наличия записывающего устройства, прикрепленного к единице	Последовательность температур (°C/дата и время — по ISO 8601)	-	x	-
Дополнительные данные
CRC250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой новой торговой единицы, предназначенной для продажи
Идентификационные данные
CRC301	Идентификатор торговой единицы a	UTUI	1000653005555555561 1000653005555555562 1000653005555555563	x	-	-
История производства (изготовления) (относится к логистическим или отдельным торговым единицам, в зависимости от ситуации)
CRC302	Способ поддержания температуры хранения продукции предприятием розничной торговли или предприятием общественного питания	Отсутствует, охлаждение льдом, охлаждение льдом и хранение в холодильной камере и т.д.	Охлаждение льдом и хранение в холодильной камере	-	-	x
CRC303	Регистрация температуры при хранении продукции предприятием розничной торговли или предприятием общественного питания	Температура/время, внесенные в журнал (вручную/автоматически) в месте хранения ракообразных в период между получением и продажей	Последовательность температур, °C/дата и время — по ISO 8601	-	-	x
Дополнительные данные
CRC3550	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

6.9 Предприятия, поставляющие импортируемую продукцию

Элемент данных		Описание	Примеры	Категория
				Обязательно	Следует	Может быть
Для каждой единицы, полученной при поставке импортируемой продукции
Идентификационные данные
COT101	Идентификатор единицы	ULUI — если получена как логистическая единица или UTUI — если получена как отдельная торговая единица или каждый элемент, кроме ракообразных, полученный из других областей применения	Единый государственный идентификационный номер, (00)100653005555555558 918817525.0766.000010273 918817525.0766.000010274 918817525.0766.000010275	x	-	-
COT102	Идентификаторы торговых единиц	Идентификаторы торговых единиц в составе логистической единицы, если получена как логистическая единица	918817525.0766.000010273 918817525.0766.000010274 918817525.0766.000010275	x	-	-
COT150	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую/логистическую единицу, связанную с UTUI/ULUI	-	-	-	x
Для каждой торговой единицы, полученной при поставке импортируемой продукции
Общее описание
COT201	Создатель единицы	Наименование, адрес и государственный идентификационный номер или код EAN организации	xxx.xxxxxx.xxxxxx. M/s. Aditya polymers, Near NH 49, Uduppi, Karnataka, Индия xxx.xxxxxx.xxxxxx M/s. Dynamic orbits Connaught place New Delhi, Индия	-	x	-
COT202	GMP-сертификация создателя	Наименования систем сертификации	Кодекс	-	-	x
COT203	Вид единицы	Упаковочные материалы, пищевые добавки и т.д.	Отдельный ящик/картонные пачки, полиэтиленовые пакеты 100 кг, мешки с полиэтиленовым вкладышем с полифосфатом 10 кг и т.д.	-	-	x
COT204	Масса нетто	Масса нетто, полученной торговой единицы, кг	10 кг, 100 кг, 500 кг и т.д.	-	-	x
COT205	Состояние продукции	При температуре окружающей среды, в охлажденном или замороженном виде	Полифосфаты при температуре окружающей среды	-	-	x
COT250	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие полученную торговую единицу, связанную с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание каждой торговой единицы для дальнейшей переработки
COT301	Информация о видах ракообразных	LAT, или FAO — альфа-код FAO, состоящий из трех букв, или TSN (могут повторяться, если несколько видов)	LAT — Fenneropenaeus indicus FAO — PNI TSN — 551579	-	x	-
COT302	Первоначальный способ получения сырья	Выловлено	Выловлено	x	-	-
COT303	Район/страна происхождения	Район FAO/район RFMO (региональной организации по управлению рыболовством) для выловленных морских креветок или страна происхождения для креветок, выловленных во внутренних водоемах	57	x	-	-
COT350-	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие каждую торговую единицу рыбной продукции, связанную с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание каждой торговой единицы для упаковывания продукции из ракообразных
COT401	Наименование/вид продукции	Товарное наименование продукции	Полиэтиленовые пленки, толщиной 150 мкм	-	-	x
COT402	Код продукции	Код товарной номенклатуры для вида продукции	0305410000	-	-	x
COT403	Состав	Химический состав	Полиэтилен пищевой, разрешенный для контакта с пищевой продукцией	-	-	x
COT404	Дата и время производства (изготовления)	По ISO 8601	2010-06-23T12:50	-	x	-
COT450	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие каждую торговую единицу произведенной рыбной продукции, связанную с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание каждой торговой единицы для компонентов, которые должны быть включены в состав производимой (изготавливаемой) продукции из ракообразных
COT501	Наименование/вид компонента	Подробное наименование компонента (поваренная пищевая соль, оливковое масло, панировочные сухари или картофельные хлопья и т.д.)	Соль поваренная пищевая	-	-	x
COT502	Состав	Перечень наименований и процентное соотношение по массе	NaCl 100%	-	-	x
COT503	Срок годности	Запись «Годен до», «Срок годности» и т.д. или информация о том, что продукцию следует реализовать до указанной даты, — по ISO 8601	Годен до 2010-09-23	-	-	x
COT550	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие каждый компонент, связанный с UTUI	-	-	-	x
Дополнительное описание метода консервирования — охлаждения льдом
COT601	Наименование/вид продукции	Товарное наименование продукции	Aquaneem — 10x	-	-	x
COT602	Срок годности	Запись «Годен до» или информация о том, что продукцию следует реализовать до указанной даты, — по ISO 8601	Годен до 2010-09-25	-	-	x
COT603	Дата производства (изготовления)	Время упаковывания/маркирования по окончании процесса — по ISO 8601	2002-07-02	-	x	-
COT604	Состав	Перечень наименований и процентное соотношение по массе	-	-	-	x
COT650	(Не назначено)	Дополнительные элементы информации, описывающие каждый компонент, связанный с UTUI	-	-	-	x
a При отсутствии изменения идентификатора единицы для сырья/продукции продолжают использовать прежний.

Приложение ДА (справочное)

СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНОГО МЕЖДУНАРОДНОГО СТАНДАРТА МЕЖГОСУДАРСТВЕННОМУ СТАНДАРТУ

Таблица ДА.1

Обозначение ссылочного международного стандарта	Степень соответствия	Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта
ISO 8601	IDT	ГОСТ ИСО 8601-2001 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Представление дат и времени. Общие требования (ISO 8601:2000)» <1>
Примечание — В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандарта: - IDT — идентичный стандарт.

---

<1> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 7.0.64-2018 (ИСО 8601:2004) «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Представление дат и времени. Общие требования».

БИБЛИОГРАФИЯ

[1]	ISO 12875:2011	Traceability of finfish products — Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains (Прослеживаемость продукции из рыбных объектов промысла. Требования к информации, регистрируемой в цепочках распределения выловленных рыбных объектов)
[2]	ISO 12877:2011	Traceability of finfish products — Specification on the information to be recorded in farmed finfish distribution chains (Прослеживаемость продукции из рыбных объектов промысла. Требования к информации, регистрируемой в цепочках распределения искусственно выращенных рыбных объектов)
[3]	ISO 22005:2007	Traceability in the feed and food chain — General principles and basic requirements for system design and implementation (Прослеживаемость в цепочке пищевых продуктов и кормов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению систем)
[4]	Canadian Food Traceability Data Standard, Agriculture and Agri-food Canada (Канадский стандарт данных по прослеживаемости пищевых продуктов, Сельское хозяйство и агропищевая промышленность Канады)
[5]	Codex Alimentarius, CAC/GL 60-2006, Principles for Traceability/Product Tracing as a Tool Within a Food Inspection and Certification System (Принципы прослеживаемости/Отслеживание продукции как инструмент в рамках системы инспекции и сертификации пищевой продукции)
[6]	Codex Alimentarius CCFICS 2003, Discussion paper on traceability/product tracing in the context of food import and export inspection and certification systems (Документ для обсуждения, касающийся прослеживаемости/отслеживания продукции в контексте систем контроля и сертификации импорта и экспорта пищевой продукции)
[7]	Commission Regulation (EC) No 1224/2009 of 20 November 2009 establishing a Community control system for ensuring compliance with the rules of the common fisheries policy (Регламент Совета (ЕС) № 1224/2009 от 20 ноября 2009 г. по созданию системы контроля Сообщества для обеспечения соответствия правилам общей политики в области рыболовства)
[8]	Commission Regulation (EC) No 404/2011 of 8 April 2011 laying down detailed rules for the implementation of Council Regulation (EC) No 1224/2009 establishing a Community control system for ensuring compliance with the rules of the Common Fisheries Policy (Исполнительный регламент Комиссии (EU) № 404/2011 от 8 апреля 2011 г., устанавливающий подробные правила по применению Регламента Совета (ЕС) № 1224/2009 по созданию системы контроля Сообщества для обеспечения соответствия правилам общей политики в области рыболовства)
[9]	Council Conclusions on safety of imported agricultural and Agri-food products and compliance with Community rules, Council of the European Union (Заключения Совета в отношении безопасности импортируемой сельскохозяйственной и агропищевой продукции и соблюдения правил Сообщества, Совет Европейского союза)
[10]	Council Regulation (EC) No 104/2000 of 17 December 1999 on the common organisation of the markets in fishery and aquaculture products (Регламент Совета (ЕС) № 104/2000 от 17 декабря 1999 г. по общей организации рынков рыбной продукции и морепродуктов)
[11]	Council Regulation (EC) No 1005/2008 of 29 September 2008 establishing a Community system to prevent, deter and eliminate illegal, unreported and unregulated fishing, amending Regulations (EEC) № 2847/93, (EC) № 1936/2001 and (EC) No 601/2004 and repealing Regulations (EC) № 1093/94 and (EC) No 1447/1999 (Регламент Совета (ЕС) № 1005/2008 от 29 сентября 2008 г., устанавливающий в Европейском союзе систему по предотвращению, ограничению и искоренению незаконного, несообщаемого и нерегулируемого рыбного промысла, изменяющий Регламенты (ЕЕС) № 2847/93, (ЕС) № 1936/2001 и (ЕС) № 601/2004 и отменяющий Регламенты (ЕС) № 1093/94 и (ЕС) № 1447/1999)
[12]	CWA 14660 (2003) Traceability of fishery products — Specification of the information to be recorded in captured fish distribution chains (Прослеживаемость объектов рыбного промысла. Характеристики записываемой информации в распределительных сетях рыболовства)
[13]	Fishery Check list, Friend of the Sea (Контрольный лист для рыбных хозяйств)
[14]	Global GAP standard (Международный стандарт, касающийся надлежащей сельскохозяйственной практики)
[15]	GS1 Global Traceability Standard, Issue 1.3.0, November 2012 (Международный стандарт GS1, касающийся прослеживаемости)
[16]	Implementing Traceability in the Food Supply Chain, CIES — The Food Business Forum, January 2005 (Внедрение прослеживаемости в цепочке поставок пищевой продукции)
[17]	International Food Standard (IFS) (Международный специализированный стандарт на пищевую продукцию)
[18]	Magnuson-Stevens Fishery Conservation and Management Act, US (Закон Магнусона — Стивенса о сохранении рыбных ресурсов и управлении ими)
[19]	Publicly Available Specification, PAS 72 Responsible fishing — Specification of good practice for fishing vessels British Standards (Sea Fish Industry Authority) (Ответственное рыболовство. Спецификация надлежащей практики для рыболовных судов, Британские стандарты (Управление морской рыбной промышленности))
[20]	Using Traceability in the Supply Chain to meet Consumer Safety Expectations, Efficient Consumer Response — ECR Blue Book (Применение прослеживаемости в цепочке распределения для удовлетворения ожиданий потребителей в отношении безопасности. Эффективное реагирование на потребности потребителя. Синяя книга по эффективному реагированию на потребности потребителя)
[21]	Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety (Регламент (ЕС) № 178/2002 Европейского парламента и Совета от 28 января 2002 г., устанавливающий общие принципы и требования пищевого законодательства, учреждающий Европейский орган по безопасности пищевых продуктов и излагающий процедуры, касающиеся безопасности пищевых продуктов)
[22]	Technical Standard for Companies Supplying Retailer Branded Food Products, British Retail Consortium — BRC (Технический стандарт для компаний, поставляющих пищевую продукцию под торговой маркой розничной торговли)
[23]	US_FDA National Shellfish Sanitation Program (NSSP) Guide for the Control of Molluscan Shellfish: 2009 Revision (Управление по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами (США), Национальная санитарная программа для моллюсков и ракообразных. Руководства по контролю моллюсков и ракообразных: пересмотр 2009 г.)

УДК 664.952/.957(083.7):006.354	МКС 67.120.30	IDT
Ключевые слова: прослеживаемость пищевой рыбной продукции, продукция из выловленных ракообразных, требования к информации, цепочки распределения

---