ГОСТ ISO 17412-2024. Межгосударственный стандарт. Масло эфирное горького фенхеля (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare). Технические требования
(введен в действие Приказом Росстандарта от 27.05.2024 № 667-ст)
Примечание
Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия — национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» (ТР ТС 009/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 22.12.2020 № 177). Текст данного документа приведен с учетом поправки, опубликованной в «ИУС», № 10, 2024. Документ введен в действие с 01.01.2026.
Введен в действие Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 27 мая 2024 г. № 667-ст
МАСЛО ЭФИРНОЕ ГОРЬКОГО ФЕНХЕЛЯ
(FOENICULUM VULGARE MILL. SSP. VULGARE VAR. VULGARE)
Essential oil of bitter fennel (Foeniculum vulgare Mill.
ssp. vulgare var. vulgare). Specifications
[ISO 17412:2007, Oil of bitter fennel (Foeniculum vulgare
Mill. ssp. vulgare var. vulgare), IDT]
1 января 2026 года
Предисловие
Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным учреждением «Российский институт стандартизации» (ФГБУ «Институт стандартизации») на основе собственного перевода на русский язык англоязычной версии стандарта, указанного в пункте 5
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 апреля 2024 г. № 172-П)
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 мая 2024 г. № 667-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 17412-2024 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2026 г.
5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 17412:2007 «Масло горького фенхеля (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare)» [«Oil of bitter fennel (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare)», IDT].
Стандарт разработан Техническим комитетом TC 54 «Эфирные масла» Международной организации по стандартизации (ISO).
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие им межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном приложении ДА
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает характеристики эфирного масла горького фенхеля (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare), предназначенные для оценки его качества.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие международные стандарты [для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных — последнее издание (включая все изменения)]:
ISO/TR 210 <*>, Essential oils — General rules for packaging, conditioning and storage (Эфирные масла. Общие правила упаковки, кондиционирования и хранения)
<*> Заменен на ISO 210:2023. Однако для однозначного требования настоящего стандарта рекомендуется использовать только указанное в данной ссылке издание.
ISO/TR 211 <**>, Essential oils — General rules for labelling and marking of containers (Эфирные масла. Общие правила этикетирования и маркировки)
<**> Заменен на ISO 211:2023. Однако для однозначного требования настоящего стандарта рекомендуется использовать только указанное в данной ссылке издание.
ISO 212, Essential oils — Sampling (Эфирные масла. Отбор проб)
ISO 279, Essential oils — Determination of relative density at 20 °C — Reference method (Эфирные масла. Определение относительной плотности при 20 °C. Контрольный метод)
ISO 280, Essential oils — Determination of refractive index (Эфирные масла. Определение показателя преломления)
ISO 592, Essential oils — Determination of optical rotation (Эфирные масла. Определение угла вращения)
ISO 875, Essential oils — Evaluation of miscibility in ethanol (Эфирные масла. Оценка растворимости в этиловом спирте)
ISO 1041, Essential oils — Determination of freezing point (Эфирные масла. Определение температуры застывания)
ISO 11024-1, Essential oils — General guidance on chromatographic profiles — Part 1: Preparation of chromatographic profiles for presentation in standards (Эфирные масла. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 1. Подготовка хроматографических профилей для представления в стандартах)
ISO 11024-2, Essential oils — General guidance on chromatographic profiles — Part 2: Utilization of chromatographic profiles of samples of essential oils (Эфирные масла. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 2. Применение хроматографических профилей проб эфирных масел)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1 масло горького фенхеля (oil of bitter fennel): Эфирное масло, полученное перегонкой с водяным паром, с последующей ректификацией или без нее плодов и надземных частей Foeniculum vulgare Mill., подвид обыкновенный из семейства Сельдерейные (Apiaceae); некоторые авторы используют наименование Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. amara.
Примечание - Информация о номерах CAS приведена в ISO/TR 21092.
4 Требования
4.1 Внешний вид
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип |
|---|---|
| Прозрачная жидкость или кристаллическая масса | Подвижная жидкость |
4.2 Цвет
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип |
|---|---|
| Жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета | Жидкость от бледно-желтого до интенсивно-желтого цвета |
4.3 Запах
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип |
|---|---|
| Характерный, напоминающий характеристику анетола | Характерный, сладкий, травянистый |
4.4 Вкус
Сладкий с горьковатым послевкусием.
4.5 Относительная плотность при температуре 20 °C d_{20}^{20}
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип | |
|---|---|---|
| Минимальная | 0,944 | 0,877 |
| Максимальная | 0,973 | 0,920 |
4.6 Показатель преломления при температуре 20 °C
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип | |
|---|---|---|
| Минимальный | 1,514 | 1,487 |
| Максимальный | 1,538 | 1,501 |
4.7 Угол вращения плоскости поляризации света при температуре 20 °C
| транс-Анетольный тип | Фелландреновый тип | |
|---|---|---|
| Минимальный | +11° | +42° |
| Максимальный | +29° | +68° |
4.8 Растворимость в этаноле при температуре 20 °C
4.9 Температура застывания
| транс-Анетольный тип | |
| Минимальная | 3 °C |
| Максимальная | 10 °C |
| Примечание — Температура застывания свыше 10 °C часто указывает на фальсификацию анисовым маслом или чистым анетолом. | |
Для масла фелландренового типа температура застывания не является важным требованием из-за низкого содержания анетола.
4.10 Хроматографический профиль
Эфирное масло анализируют методом газовой хроматографии. Существует два типа масла горького фенхеля: транс-анетольный и фелландреновый. По полученной хроматограмме идентифицируют репрезентативные и характерные компоненты, приведенные в таблицах 1 и 2. Соотношения этих компонентов, определенные интегратором, должны соответствовать указанным в таблицах 1 и 2. Они представляют собой хроматографический профиль эфирного масла.
| Компонент | Значение, % | |
| минимальное | максимальное | |
| \alpha - \text{Пинен} | 2,0 | 11,0 |
| \beta - \text{Пинен} | Следы | 1,0 |
| Мирцен | 0,5 | 2,0 |
| \alpha - \text{Фелландрен} | Следы | 8,5 |
| Лимонен | 1,0 | 6,0 |
| Фенхон | 10,0 | 25,0 |
| Метилхавикол (эстрагол) | 1,0 | 6,0 |
| транс-Анетол | 50,0 | 78,0 |
| цис-Анетол | a | 0,5 |
| Анисовый альдегид | Следы | 1,0 |
| 1-(4-Метоксифенил) пропанон-2-он (анисовый кетон) | a | 1,0 |
| Примечание — Хроматографический профиль масла является обязательным в отличие от типичных хроматограмм, приведенных в приложении A для информации. -------------------------------- a Не определяют. | ||
Хроматографический профиль масла фелландренового типа
| Компонент | Значение, % | |
| не менее | не более | |
| \alpha - \text{Пинен} | 2,0 | 8,0 |
| \beta - \text{Пинен} | 1,0 | 4,0 |
| Мирцен | 1,0 | 12,0 |
| \alpha - \text{Фелландрен} | 8,0 | 25,0 |
| Лимонен | 8,0 | 30,0 |
| Фенхон | 7,0 | 16,0 |
| Метилхавикол (эстрагол) | 2,0 | 7,0 |
| транс-Анетол | 15,0 | 30,0 |
| цис-Анетол | Следы | 0,5 |
| Анисовый альдегид | Следы | 0,3 |
| 1-(4-Метоксифенил) пропан-2-он (анисовый кетон) | Следы | 0,05 |
| Примечание — Хроматографический профиль является обязательным в отличие от типичных хроматограмм, приведенных в приложении A для информации. | ||
4.11 Температура вспышки
Информация о температуре вспышки приведена в приложении B.
5 Отбор проб
Примечание - Объем позволяет провести каждое из испытаний, указанных в настоящем стандарте, по крайней мере один раз.
6 Методы испытаний
6.1 Относительная плотность при температуре 20 °C d_{20}^{20}
Относительную плотность при температуре 20 °C d_{20}^{20} определяют по ISO 279.
6.2 Показатель преломления при температуре 20 °C
Показатель преломления при температуре 20 °C определяют по ISO 280.
6.3 Угол вращения плоскости поляризации света при температуре 20 °C
Угол вращения плоскости поляризации света при температуре 20 °C определяют по ISO 592.
6.4 Растворимость в этаноле при температуре 20 °C
Растворимость в этаноле при температуре 20 °C определяют по ISO 875.
6.5 Температура застывания
6.6 Хроматографический профиль
7 Упаковка, этикетирование, маркировка и хранение
Требования к упаковке, этикетированию, маркировке и хранению — по ISO/TR 210 и ISO/TR 211.
ТИПИЧНЫЕ ХРОМАТОГРАММЫ АНАЛИЗА ЭФИРНОГО МАСЛА ГОРЬКОГО
ФЕНХЕЛЯ (FEENICULUM VULGARE MILL. SSP. VULGARE VAR.
VULGARE), ПОЛУЧЕННЫЕ МЕТОДОМ ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
| Идентификация пиков | Условия хроматографирования |
| 1 — \alpha - \text{пинен} (\alpha - Pinene) ; | Колонка: FSOT, длина 50 м, внутренний диаметр 0,25 мм. Неподвижная фаза: метилсиликон BP1 [<1>]. Толщина пленки: 0,20 мкм. Температура термостата: изотермическая при 65 °C в течение 1 мин, затем температура программирования от 65 °C до 180 °C со скоростью 2 °C/мин, а затем изотермический режим при 180 °C в течение 10 мин. Температура инжектора: 200 °C. Температура детектора: 300 °C. Детектор: пламенно-ионизационный. Газ-носитель: водород. Вводимый объем: 0,1 мкл. Скорость потока газа-носителя: 3,5 мл/мин. Коэффициент разделения: 1:50. |
| 2 — \beta - \text{пинен} (\beta - Pinene) ; | |
| 3 — мирцен (Myrcene); | |
| 4 — \alpha - \text{фелландрен} (\alpha - Phellandrene) ; | |
| 5 — лимонен (Limonene); | |
| 6 — фенхон (Fenchone); | |
| 7 — метилхавикол (эстрагол) [Methyl chavicol (estragole)]; | |
| 8 — анисовый альдегид (Anisaldehyde); | |
| 9 — цис-анетол (cis-Anethole); | |
| 10 — транс-анетол (trans-Anethole); | |
| 11 — 1-(4-метоксифенил)пропан-2-он (1-(4-Methoxyphenyl)propan-2-one) |
<1> Пример подходящего продукта, имеющегося в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей стандарта и не означает одобрения этого продукта ISO.
Рисунок A.1 — Типичная хроматограмма масла транс-анетольного типа, полученная с использованием неполярной колонки
| Идентификация пиков | Условия хроматографирования |
| 1 — \alpha - \text{пинен} (\alpha - Pinene) ; | Колонка: FSOT, длина 60 м, внутренний диаметр 0,53 мм. Неподвижная фаза: полиэтиленгликоль DB-Wax [<2>]. Толщина пленки: 1,0 мкм. Температура термостата: изотермическая при 50 °C в течение 5 мин, затем температура программирования от 50 °C до 220 °C со скоростью 3 °C/мин, а затем изотермическая при 220 °C в течение 15 мин. Температура инжектора: 220 °C. Температура детектора: 220 °C. Детектор: пламенно-ионизационный. Газ-носитель: гелий. Вводимый объем: 0,02 мкл. Скорость потока газа-носителя: 4 мл/мин. Коэффициент разделения: 0. |
| 2 — \beta - \text{пинен} (\beta - Pinene) ; | |
| 3 — мирцен (Myrcene); | |
| 4 — \alpha - \text{фелландрен} (\alpha - Phellandrene) ; | |
| 5 — лимонен (Limonene); | |
| 6 — фенхон (Fenchone); | |
| 7 — метилхавикол (эстрагол) [Methyl chavicol (estragole)]; | |
| 8 — цис-анетол (cis-Anethole); | |
| 9 — транс-анетол (trans-Anethole); | |
| 10 — анисовый альдегид (Anisaldehyde); | |
| 11 — 1-(4-метоксифенил)пропан-2-он (1-(4-Methoxyphenyl)propan-2-one) |
<2> Пример подходящего продукта, имеющегося в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей стандарта и не означает одобрения этого продукта ISO.
Рисунок A.2 — Типичная хроматограмма масла транс-анетольного
типа, полученная с использованием полярной колонки
| Идентификация пиков | Условия хроматографирования |
| 1 — \alpha - \text{пинен} (\alpha - Pinene) ; | Колонка: капиллярная из плавленого кварца, длина 30 м, внутренний диаметр 0,25 мм. Неподвижная фаза: 5% дифенил-95% диметилсилоксан SPB-5 [<3>)]. Толщина пленки: 0,25 мкм. Температура термостата: программирование температуры от 55 °C до 100 °C со скоростью 5,5 °C/мин, затем программирование температуры от 100 °C до 200 °C со скоростью 8 °C/мин, а затем изотермический режим при 200 °C в течение 10 мин. Температура инжектора: 250 °C. Температура детектора: 250 °C. Детектор: пламенно-ионизационный. Газ-носитель: гелий. Вводимый объем: 0,1 мкл. Скорость потока газа-носителя: 1 мл/мин. Коэффициент разделения: 1:100. |
| 2 — \beta - \text{пинен} (\beta - Pinene) ; | |
| 3 — мирцен (Myrcene); | |
| 4 — \alpha - \text{фелландрен} (\alpha - Phellandrene) ; | |
| 5 — лимонен (Limonene); | |
| 6 — фенхон (Fenchone); | |
| 7 — метилхавикол (эстрагол) [Methyl chavicol (estragole)]; | |
| 8 — цис-анетол + анисовый альдегид (cis-Anethole + anisaldehyde); | |
| 9 — транс-анетол (trans-Anethole); | |
| 10 — 1-(4-метоксифенил)пропан-2-он (1-(4-Methoxyphenyl)propan-2-one) |
<3> Пример подходящего продукта, имеющегося в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей стандарта и не означает одобрения этого продукта ISO.
Рисунок A.3 — Типичная хроматограмма масла фелландренового
типа, полученная с использованием неполярной колонки
| Идентификация пиков | Условия хроматографирования |
| 1 — \alpha - \text{пинен} (\alpha - Pinene) ; | Колонка: капиллярная, плавленый кварц, длина 60 м, внутренний диаметр 0,25 мм. Неподвижная фаза: полиэтиленгликоль SP-1000 [<4>)]. Толщина пленки: 0,25 мкм. Температура термостата: программирование температуры от 95 °C до 190 °C со скоростью 4 °C/мин, а затем изотермический режим при 190 °C в течение 8 мин. Температура инжектора: 250 °C. Температура детектора: 250 °C. Детектор: пламенно-ионизационный. Газ-носитель: азот. Вводимый объем: 0,1 мкл. Скорость потока газа-носителя: 1 мл/мин. Коэффициент разделения: 1:100. |
| 2 — \beta - \text{пинен} (\beta - Pinene) ; | |
| 3 — мирцен (Myrcene); | |
| 4 — \alpha - \text{фелландрен} (\alpha - Phellandrene) ; | |
| 5 — лимонен (Limonene); | |
| 6 — фенхон (Fenchone); | |
| 7 — метилхавикол (эстрагол) [Methyl chavicol (estragole)]; | |
| 8 — цис-анетол (cis-Anethole); | |
| 9 — транс-анетол (trans-Anethole); | |
| 10 — анисовый альдегид (Anisaldehyde); | |
| 11 — 1-(4-метоксифенил)пропан-2-он [1-(4-Methoxyphenyl)propan-2-one] |
<4> Пример подходящего продукта, имеющегося в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей стандарта и не означает одобрения этого продукта ISO.
Рисунок A.4 — Типичная хроматограмма масла фелландренового
типа, полученная с использованием полярной колонки
(справочное)
Для обеспечения безопасности транспортным и страховым компаниям, лицам, ответственным за безопасность, требуется информация о температуре вспышки эфирных масел, которые в большинстве случаев являются горючими продуктами.
Сравнительное исследование соответствующих методов анализа (см. ISO/TR 11018) показало, что сложно рекомендовать какой-либо один прибор для целей стандартизации, учитывая, что:
- химический состав эфирных масел сильно различается;
- объем образца, необходимый для испытаний, будет слишком дорогим для дорогостоящих эфирных масел;
- поскольку существует несколько различных типов оборудования, которое можно использовать для определения, не следует ожидать, что пользователи будут использовать только один конкретный тип.
Поэтому принято решение указывать среднее значение температуры вспышки (см. таблицу B.1) в справочном приложении к каждому стандарту на масло, чтобы удовлетворить требования заинтересованных сторон.
| Масло транс-анетольного типа | Масло фелландренового типа |
|---|---|
| 63 °C | 48 °C |
| Примечание — Получено на аппарате Пенски-Мартенса <5>. | Примечание — Получено на аппарате Setaflash <6>. |
<5>, <6> Пример подходящего аппарата, имеющегося в продаже. Данная информация приведена для удобства пользователей стандарта и не означает одобрения этого аппарата ISO.
Необходимо указывать оборудование, с помощью которого было получено это значение.
Дополнительная информация приведена в ISO/TR 11018.
| Обозначение ссылочного международного стандарта | Степень соответствия | Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта |
| ISO/TR 210 <7> | - | <*> |
| ISO/TR 211 <8> | - | <*> |
| ISO 212 | IDT | ГОСТ ISO 212-2014 «Масла эфирные. Отбор проб» |
| ISO 279 | IDT | ГОСТ ISO 279-2014 «Масла эфирные. Метод определения относительной плотности при температуре 20 °C. Контрольный метод» |
| ISO 280 | IDT | ГОСТ ISO 280-2014 «Масла эфирные. Метод определения показателя преломления» |
| ISO 592 | IDT | ГОСТ ISO 592-2014 «Масла эфирные. Метод определения угла вращения плоскости поляризации света» |
| ISO 875 | IDT | ГОСТ ISO 875-2014 «Масла эфирные. Метод определения растворимости в этиловом спирте» |
| ISO 1041 | IDT | ГОСТ ISO 1041-2015 «Масла эфирные. Метод определения температуры застывания» |
| ISO 11024-1 | IDT | ГОСТ ISO 11024-1-2014 «Масла эфирные. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 1. Подготовка хроматографических профилей для представления в стандартах» |
| ISO 11024-2 | IDT | ГОСТ ISO 11024-2-2015 «Масла эфирные. Общее руководство по хроматографическим профилям. Часть 2. Применение хроматографических профилей проб эфирных масел» |
| <*> Соответствующий межгосударственный стандарт отсутствует. До его принятия рекомендуется использовать перевод на русский язык данного международного документа. Примечание — В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандартов: IDT — идентичные стандарты. | ||
БИБЛИОГРАФИЯ
| УДК 665.58:006.354 | МКС 71.100.60 | IDT |
| Ключевые слова: масло эфирное горького фенхеля (Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. vulgare), технические требования | ||