---
title: "\"ГОСТ ISO 12228-1-2025. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение состава и общего содержания стеролов. Метод газовой хроматографии. Часть 1\""
number: "ГОСТ ISO 12228-1-2025"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-iso-12228-1-2025"
---

## "ГОСТ ISO 12228-1-2025. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение состава и общего содержания стеролов. Метод газовой хроматографии. Часть 1"

# "ГОСТ ISO 12228-1-2025. Межгосударственный стандарт. Жиры и масла животные и растительные. Определение состава и общего содержания стеролов. Метод газовой хроматографии. Часть 1"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 18.06.2025 N 574-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100010) в действие с 01.05.2026.


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального агентства
по техническому регулированию
и метрологии
от 18 июня 2025 г. N 574-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ЖИРЫ И МАСЛА ЖИВОТНЫЕ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ**

<a id="p100004"></a>**ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОСТАВА И ОБЩЕГО СОДЕРЖАНИЯ СТЕРОЛОВ.**
**МЕТОД ГАЗОВОЙ ХРОМАТОГРАФИИ**

<a id="p100005"></a>**ЧАСТЬ 1**

<a id="p100006"></a>Animal and vegetable fats and oils. Determination
of individual and total sterols contents. Gas
chromatographic method. Part 1

<a id="p100007"></a>(ISO 12228-1:2014, Determination of individual and total
sterols contents - Gas chromatographic method - Part 1:
Animal and vegetable fats and oils, IDT)

<a id="p100008"></a>**ГОСТ ISO 12228-1-2025**

<a id="p100009"></a>МКС 67.200.10

<a id="p100010"></a>Дата введения
1 мая 2026 года


### <a id="p100011"></a>Предисловие


<a id="p100012"></a>Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены [ГОСТ 1.0](https://bukva.ai/docs/gost-1-0-2015) "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"


### <a id="p100013"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100014"></a>1 ПОДГОТОВЛЕН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" (ВНИИЖиров)
<a id="p100015"></a>2 ВНЕСЕН Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации ТК 238 "Масла растительные и продукты их переработки"
<a id="p100016"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 апреля 2025 г. N 184-П)
<a id="p100017"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100018"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100019"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100020"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100021"></a>Армения | <a id="p100022"></a>AM | <a id="p100023"></a>ЗАО "Национальный орган по стандартизации и метрологии" Республики Армения |
| <a id="p100024"></a>Беларусь | <a id="p100025"></a>BY | <a id="p100026"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100027"></a>Казахстан | <a id="p100028"></a>KZ | <a id="p100029"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100030"></a>Киргизия | <a id="p100031"></a>KG | <a id="p100032"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100033"></a>Россия | <a id="p100034"></a>RU | <a id="p100035"></a>Росстандарт |
| <a id="p100036"></a>Узбекистан | <a id="p100037"></a>UZ | <a id="p100038"></a>Узбекское агентство по техническому регулированию |


<a id="p100039"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 июня 2025 г. N 574-ст межгосударственный стандарт ГОСТ ISO 12228-1-2025 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 мая 2026 г.
<a id="p100040"></a>5 Настоящий стандарт идентичен международному стандарту ISO 12228-1:2014 "Определение состава и общего содержания стеролов. Метод газовой хроматографии. Часть 1. Жиры и масла животные и растительные" ("Determination of individual and total sterols contents - Gas chromatographic method - Part 1: Animal and vegetable fats and oils", IDT).
<a id="p100041"></a>Международный стандарт разработан Подкомитетом SC 11 "Жиры и масла животные и растительные" Технического комитета ISO/TC 34 "Пищевые продукты" Международной организации по стандартизации (ISO).
<a id="p100042"></a>Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подраздел 3.6).
<a id="p100043"></a>При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать вместо ссылочных международных стандартов соответствующие ему межгосударственные стандарты, сведения о которых приведены в дополнительном [приложении ДА](#p101667)
<a id="p100044"></a>**6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**
<a id="p100045"></a>7 Некоторые элементы настоящего стандарта могут быть объектом патентных прав. Международная организация по стандартизации (ISO) не несет ответственности за идентификацию какого-либо или всех патентных прав

<a id="p100046"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
<a id="p100047"></a>В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"


### <a id="p100048"></a>1 Область применения


<a id="p100049"></a>Настоящий стандарт устанавливает метод газохроматографического определения содержания и состава стеролов в животных и растительных жирах и маслах. Определение содержания и состава стеролов в оливковом масле и масле из выжимок оливок проводят в соответствии с ISO 12228-2.


### <a id="p100050"></a>2 Нормативные ссылки


<a id="p100051"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты [для датированных ссылок применяют только указанное издание ссылочного стандарта, для недатированных - последнее издание (включая все изменения)]:
<a id="p100052"></a>ISO 661, Animal and vegetable fats and oils - Preparation of test sample (Жиры и масла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания)
<a id="p100053"></a>ISO 3696, Water for analytical laboratory use - Specification and test methods (Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний)


### <a id="p100054"></a>3 Термины и определения


<a id="p100055"></a>В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
<a id="p100056"></a>3.1 состав стеролов: Состав индивидуальных стеролов в пробе, начиная с холестерола и заканчивая $\Delta 7 - \text{авенастеролом}$ (см. [таблицу 1](#p100132)), определенный в условиях, указанных в настоящем стандарте.
<a id="p100057"></a>*Примечание* - Состав выражают в процентах от суммы площадей всех пиков, принятых за 100%.

<a id="p100058"></a>3.2 общее содержание стеролов: Массовая доля суммы всех индивидуальных стеролов, определенная в соответствии с методом, указанным в настоящем стандарте, начиная с холестерола и заканчивая $\Delta 7 - \text{авенастеролом}$ (см. [таблицу 1](#p100132)), деленная на массу испытуемой пробы.
<a id="p100059"></a>*Примечание* - Содержание выражают в миллиграммах на килограмм жира.


### <a id="p100060"></a>4 Сущность метода


<a id="p100061"></a>Испытуемую пробу омыляют раствором гидроксида калия в этаноле при кипячении с обратным холодильником. Неомыляемые вещества отделяют твердофазной экстракцией на колонке с оксидом алюминия. Колонку с оксидом алюминия используют для удержания анионов жирных кислот; стеролы проходят через колонку. Фракцию стеролов отделяют от неомыляемых веществ с помощью тонкослойной хроматографии. Качественный и количественный состав фракции стеролов определяют методом газовой хроматографии, используя холестанол или бетулин в качестве внутреннего стандарта.


### <a id="p100062"></a>5 Реактивы


<a id="p100063"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Следует обращать внимание на правила, определяющие работу с опасными веществами. Необходимо соблюдать технические, организационные меры и меры личной безопасности.
<a id="p100064"></a>Используют только реактивы признанной аналитической степени чистоты, если не указано иное, и воду, соответствующую классу 3 по ISO 3696.
<a id="p100065"></a>5.1 Гидроксид калия (KOH), раствор в этаноле, с молярной концентрацией c (KOH) приблизительно 0,5 моль/дм3.
<a id="p100066"></a>3 г гидроксида калия растворяют в 5 см3 воды и доводят объем раствора этанолом [(5.3)](#p100069) до 100 см3. Раствор должен быть бесцветным или соломенного цвета.
<a id="p100067"></a>5.2 Раствор внутреннего стандарта, холестанол $(5\alpha - \text{холестан} - 3\beta - \text{ол})$ или бетулин, раствор в этаноле с объемной долей 1,0 мг/см3 (см. [примечание к 5.10](#p100080)).
<a id="p100068"></a>Примечание - Для гидрогенизированных масел, которые могут содержать холестанол, рекомендуется использовать бетулин [(пик 17 в таблице 1)](#p100226).


#### <a id="p100069"></a>5.3 Этанол с минимальной объемной долей $\phi = 95%$ .

<a id="p100070"></a>5.4 Оксид алюминия нейтральный, размер частиц от 0,063 до 0,200 мм, класс активности I (содержание воды = 0%).
<a id="p100071"></a>5.5 Диэтиловый эфир, свежеперегнанный, не содержащий перекисей и осадка.
<a id="p100072"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Диэтиловый эфир легко воспламеняется и может образовывать взрывоопасные перекиси. Пределы взрываемости в воздухе составляют от 1,7% до 48% (объемная доля). При его использовании следует соблюдать особые меры предосторожности. Хранить вдали от источников тепла и солнечного света.
<a id="p100073"></a>5.6 Пластины с силикагелем для тонкослойной хроматографии (ТСХ), коммерчески доступные, размеры 20 x 20 см, толщина слоя 0,25 мм.
<a id="p100074"></a>5.7 Элюирующий растворитель, гексан/диэтиловый эфир. Объемная доля каждого растворителя составляет 50 см3/100 см3.
<a id="p100075"></a>5.8 Стандартный раствор для тонкослойной хроматографии, объемная доля холестерола/холестанола 1,0 мг/см3 в ацетоне или бетулина - 5,0 мг/см3 в ацетоне.
<a id="p100076"></a>Примечание 1 - Холестерол и холестанол имеют одинаковое значение Rf (0,35) в ТСХ, тогда как значение Rf для бетулина составляет 0,30 (см. [рисунок A.1](#p100270)).
<a id="p100077"></a>Примечание 2 - Для гидрогенизированных масел, которые могут содержать холестанол, рекомендуется использовать бетулин [(пик 17 в таблице 1)](#p100226).


#### <a id="p100078"></a>5.9 Реагент для опрыскивания, метанол.

<a id="p100079"></a>5.10 Силилирующий реактив, приготовленный добавлением 50 мкл 1-метилимидазола к 1 см3 N-метил-N-(триметилсилил)гепта-фторбутирамида (MSHFBA).
<a id="p100080"></a>*Примечание* - В продаже имеются готовые реактивы. Другие реактивы для силилирования, например бис-триметилсилил-трифторацетамид с 1% триметилхлорсилана, также доступны и могут применяться, если в качестве внутреннего стандарта используют холестанол. Однако в отношении бетулина принимают специальные меры предосторожности, чтобы гарантировать силилирование обеих гидроксильных групп бетулина. В противном случае бетулин может иметь два пика на хроматограмме.


### <a id="p100081"></a>6 Оборудование


<a id="p100082"></a>Используют стандартное лабораторное оборудование и, в частности, следующее.

#### <a id="p100083"></a>6.1 Колбы круглодонные вместимостью 25 и 50 см3, со шлифом.

<a id="p100084"></a>6.2 Холодильник обратный со шлифом для установки в колбу [(6.1)](#p100083).
<a id="p100085"></a>6.3 Колонка стеклянная с пробкой из политетрафторэтилена (ПТФЭ), фильтром из пористого стекла, вместимостью 100 см3, длиной 25 см, внутренним диаметром 1,5 см.
<a id="p100086"></a>6.4 Испаритель ротационный, снабженный вакуумным насосом и водяной баней, поддерживающей температуру 40 °C.
<a id="p100087"></a>6.5 Резервуар стеклянный для элюирования с притертой стеклянной крышкой, пригодный для использования пластин размером 20 x 20 см.

#### <a id="p100088"></a>6.6 Микрошприц вместимостью 100 мкл.


#### <a id="p100089"></a>6.7 Термостат, поддерживающий температуру (105 +/- 3) °C.


#### <a id="p100090"></a>6.8 Эксикатор с эффективным осушителем для хранения пластин.

<a id="p100091"></a>6.9 Виалы реакционные вместимостью от 0,3 до (1,0 - 1,5) см3 с винтовыми крышками и тефлоновым уплотнителем для приготовления производных стеролов.
<a id="p100092"></a>6.10 Газовый хроматограф для капиллярных колонок с инжектором для ввода проб с делением потока, пламенно-ионизационным детектором и подходящим регистратором.
<a id="p100093"></a>6.11 Колонка капиллярная, изготовленная из плавленого кварца или стекла, длиной от 25 до 60 м, внутренним диаметром от 0,20 до 0,25 мм, неподвижная фаза SE-54 (или эквивалентная неполярная фаза с температурным пределом не менее 280 °C - 300 °C); толщина пленки приблизительно 0,1 мкм.
<a id="p100094"></a>*Примечание* - Лучшее разрешение пиков достигается при толщине пленки 0,1 мкм.

<a id="p100095"></a>6.12 Микрошприц для газовой хроматографии для введения проб объемом 1 мкл.
<a id="p100096"></a>6.13 Весы аналитические, позволяющие взвешивать с точностью до 0,001 г и с ценой деления 0,0001 г.


### <a id="p100097"></a>7 Проба



#### <a id="p100098"></a>7.1 Отбор проб

<a id="p100099"></a>Отбор проб не является предметом метода, приведенного в настоящем стандарте. Рекомендуемый метод отбора проб приведен в ISO 5555 [[1]](#p101683).
<a id="p100100"></a>Важно, чтобы в лабораторию была доставлена репрезентативная проба. которая не была повреждена или изменена во время транспортирования или хранения.

#### <a id="p100101"></a>7.2 Приготовление пробы для испытания

<a id="p100102"></a>Готовят пробу для испытания в соответствии с ISO 661.


### <a id="p100103"></a>8 Проведение испытания



#### <a id="p100104"></a>8.1 Подготовка колонки с оксидом алюминия

<a id="p100105"></a>Готовят суспензию 10 г оксида алюминия [(5.4)](#p100070) в 20 см3 этанола [(5.3)](#p100069) и выливают взвесь в стеклянную колонку [(6.3)](#p100085). Дают оксиду алюминия осесть и растворителю стечь из колонки до тех пор, пока уровень растворителя не достигнет верхнего уровня слоя оксида алюминия.

#### <a id="p100106"></a>8.2 Навеска

<a id="p100107"></a>Взвешивают с точностью до 1 мг приблизительно 250 мг испытуемой пробы в колбе вместимостью 25 см3 [(6.1)](#p100083) и продолжают по [8.3](#p100109).
<a id="p100108"></a>Для жиров и масел с низким содержанием стеролов (например, менее 2000 мг на килограмм) или по другим причинам массу испытуемой пробы следует увеличить в три раза. Соответственно вносят корректировки для реактивов и используемого оборудования.

#### <a id="p100109"></a>8.3 Экстракция неомыляемых веществ

<a id="p100110"></a>К навеске [(8.2)](#p100106) добавляют точно 1,00 см3 раствора внутреннего стандарта [(5.2)](#p100067). Добавляют 5 см3 спиртового раствора гидроксида калия [(5.1)](#p100065) и несколько гранул ("кипелок") для предотвращения выброса содержимого. Вставляют обратный холодильник [(6.2)](#p100084) в колбу и поддерживают содержимое в состоянии слабого кипения в течение 15 мин. Прекращают нагревание. Немедленно добавляют к горячему содержимому колбы 5 см3 этанола [(5.3)](#p100069) и перемешивают или встряхивают до гомогенизации.
<a id="p100111"></a>Пипеткой вносят 5 см3 этого раствора в подготовленную колонку с оксидом алюминия [(8.1)](#p100104). Элюат собирают в круглодонную колбу вместимостью 50 см3 [(6.1)](#p100083) и дают стекать до тех пор, пока уровень растворителя не достигнет верхнего уровня слоя оксида алюминия. Неомыляемые вещества элюируют сначала 5 см3 этанола [(5.3)](#p100069), а затем 30 см3 диэтилового эфира [(5.5)](#p100071) со скоростью потока примерно 2 см3/мин. Растворители из колбы удаляют с помощью ротационного испарителя [(6.4)](#p100086).
<a id="p100112"></a>ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ - Для этой процедуры необходима колонка с оксидом алюминия. Ее не допускается заменять колонками с диоксидом кремния или другими колонками, или экстракцией растворителем.

#### <a id="p100113"></a>8.4 Тонкослойная хроматография

<a id="p100114"></a>Неомыляемые вещества, полученные по [8.3](#p100109), растворяют в небольшом количестве (приблизительно 0,5 см3) диэтилового эфира [(5.5)](#p100071). Раствор наносят на пластинку линией на расстоянии 2 см от нижнего края пластины ТСХ [(5.6)](#p100073) с помощью микрошприца [(6.6)](#p100088). Оставляют зазор не менее 3 см от каждого бокового края пластины. Наносят 5 мкл стандартного раствора ТСХ [(5.8)](#p100075) в виде пятна на расстоянии 1,5 см от края пластины. В резервуар для элюирования [(6.5)](#p100087) наливают примерно 100 см3 элюирующего растворителя [(5.7)](#p100074). Пластину помещают в резервуар и элюируют до тех пор, пока растворитель не достигнет ее верхнего края. Пластину вынимают из резервуара и дают растворителю испариться в вытяжном шкафу.
<a id="p100115"></a>Примечание - Количественный перенос материала [(8.3)](#p100109) на пластину ТСХ на этом этапе не требуется. Допускается использовать автоматическое устройство для нанесения полос. Насыщения камеры не требуется.


#### <a id="p100116"></a>8.5 Выделение стеролов

<a id="p100117"></a>Опрыскивают пластины метанолом [(5.9)](#p100078) до тех пор, пока зоны стерола (и бетулина) не станут белыми на полупрозрачном (более темном) фоне. Холестанол является частью зоны $\Delta 5 - \text{стерола}$ (см. [рисунок A.1](#p100270)). Размечают зоны на высоте пятен стандартного раствора на 2 мм выше и на 4 мм ниже видимых зон (см. [рисунок A.1](#p100270)). Полностью соскребают эту часть слоя с помощью шпателя и количественно собирают силикагель в небольшой стакан.
<a id="p100118"></a>*Примечание* 1 - Более широкое поле у нижнего края видимых зон (4 мм против 2 мм у верхнего края) - это мера предосторожности, чтобы избежать частичной потери бетулина на этом этапе. В подсолнечном масле можно обнаружить три полосы ( $\Delta 5 - \text{стеролы}$ , $\Delta 7 - \text{стеролы}$ и бетулин).
<a id="p100119"></a>Примечание 2 - Бетулин, если его используют в качестве внутреннего стандарта, появляется немного ниже зоны стеролов (см. [рисунок A.1](#p100270)).

<a id="p100120"></a>К собранному силикагелю добавляют 0,5 см3 этанола. Силикагель экстрагируют в стакане трижды порциями по 5 см3 диэтилового эфира [(5.5)](#p100071) и фильтруют в колбу [(6.1)](#p100083). Объединенные эфирные экстракты упаривают на ротационном испарителе [(6.4)](#p100086) примерно до 1 см3 и переносят оставшийся раствор в реакционную виалу [(6.9)](#p100091). Выдувают растворитель из виалы потоком азота.

#### <a id="p100121"></a>8.6 Получение триметилсилиловых эфиров стеролов

<a id="p100122"></a>Добавляют 100 мкл реактива для силилирования [(5.10)](#p100079) в реакционную виалу [(6.9)](#p100091), содержащую выделенные стеролы. Закрывают виалу и нагревают ее в течение 15 мин в термостате при температуре (105 +/- 3) °C. Дают виале остыть до комнатной температуры и вводят раствор непосредственно в газовый хроматограф [(6.10)](#p100092).

#### <a id="p100123"></a>8.7 Газовая хроматография

<a id="p100124"></a>Оптимизируют температурную программу и скорость потока газа-носителя так, чтобы полученные хроматограммы были подобны хроматограммам на [рисунках A.2](#p100273) - [A.7](#p100288). Проверяют разделение с помощью фракций силилированных стеролов, полученных из известных масел, как показано на [рисунках A.2](#p100273) - [A.7](#p100288).
<a id="p100125"></a>Примечание 1 - Следующие параметры были протестированы и признаны подходящими (см. хроматограммы в [приложении A](#p100266)): колонка для газовой хроматографии: SE-54, длина 50 м, внутренний диаметр 0,25 мм, толщина пленки 0,10 мкм; газ-носитель H2, скорость потока газа-носителя 36 см/с, разделение 1:20, детектор/инжектор 320 °C, температурный режим от 245 °C до 265 °C со скоростью 5 °C/мин, изотерма при температуре 265 °C в течение 40 мин; объем вводимой пробы - 1 мкл. Допускается использовать капиллярные колонки эквивалентного качества.
<a id="p100126"></a>*Примечание* 2 - Для проверки времени удерживания допускается использовать стандартный раствор, содержащий холестерол, кампестерол, стигмастерол и ситостерол. Используют холостой анализ для проверки на возможное загрязнение (например, холестеролом) от растворителей, стеклянных стенок, фильтров, отпечатков пальцев и т.д.


### <a id="p100127"></a>9 Обработка результатов



#### <a id="p100128"></a>9.1 Идентификация стеролов

<a id="p100129"></a>Для идентификации стеролов, присутствующих в испытуемой пробе, определяют относительное время удерживания (RRT) путем деления времени удерживания (RT) рассматриваемого стерола на RT холестерола и/или бетулина. В [таблице 1](#p100132) приведены RRT различных стеролов, вычисленные относительно холестерола (RRTC) и бетулина (RRTB), с использованием стационарной фазы SE-54.
<a id="p100130"></a>Примечание - Значения RRT в [таблице 1](#p100132) (определенные в условиях, указанных в [примечании 1 к 8.7](#p100125)) приведены только как вспомогательные для идентификации индивидуальных стеролов и для иллюстрации последовательности элюирования (см. также [рисунок A.1](#p100270)). Фактическое значение RRT может несколько отличаться от RRT, приведенного в [таблице 1](#p100132), поскольку RRT зависит от условий проведения испытания (тип и длина колонки для газожидкостной хроматографии, температурный режим и качество стационарной фазы).

<a id="p100131"></a>Таблица 1

<a id="p100132"></a>Газохроматографическая идентификация пиков индивидуальных
стеролов и бетулина с помощью RRT (стационарная фаза SE-54)


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="30%"><col width="50%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100133"></a>N пика</td><td><a id="p100134"></a>Обычные наименования стеролов</td><td><a id="p100135"></a>Систематические наименования стеролов</td><td><a id="p100136"></a>RRTC</td><td><a id="p100137"></a>RRTB</td></tr>
<tr><td><a id="p100138"></a>1</td><td><a id="p100139"></a>Холестерол</td><td><a id="p100140"></a>$\text{Холест} - 5 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100141"></a>1,00</td><td><a id="p100142"></a>0,44</td></tr>
<tr><td><a id="p100143"></a>2</td><td><a id="p100144"></a>Холестанол</td><td><a id="p100145"></a>$5\alpha - \text{Холестан} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100146"></a>1,02</td><td><a id="p100147"></a>0,45</td></tr>
<tr><td><a id="p100148"></a>3</td><td><a id="p100149"></a>Брассикастерол</td><td><a id="p100150"></a>$[24S] - 24 - \text{Метилхолеста} - 5,22 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100151"></a>1,09</td><td><a id="p100152"></a>0,48</td></tr>
<tr><td><a id="p100153"></a>4</td><td><a id="p100154"></a>24-Метиленхолестерол</td><td><a id="p100155"></a>$24 - \text{Метиленхолеста} - 5,24 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100156"></a>1,21</td><td><a id="p100157"></a>0,53</td></tr>
<tr><td><a id="p100158"></a>5</td><td><a id="p100159"></a>Кампестерол</td><td><a id="p100160"></a>$[24R] - 24 - \text{Метилхолест} - 5 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100161"></a>1,23</td><td><a id="p100162"></a>0,54</td></tr>
<tr><td><a id="p100163"></a>6</td><td><a id="p100164"></a>Кампестанол</td><td><a id="p100165"></a>$[24R] - 24 - \text{Метилхолестан} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100166"></a>1,25</td><td><a id="p100167"></a>0,55</td></tr>
<tr><td><a id="p100168"></a>7</td><td><a id="p100169"></a>Стигмастерол</td><td><a id="p100170"></a>$[24S] - 24 - \text{Этилхолеста} - 5,22 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100171"></a>1,31</td><td><a id="p100172"></a>0,57</td></tr>
<tr><td><a id="p100173"></a>8</td><td><a id="p100174"></a>$\Delta 7 - \text{Кампестерол}$</td><td><a id="p100175"></a>$[24R] - 24 - \text{Метилхолест} - 7 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100176"></a>1,38</td><td><a id="p100177"></a>0,59</td></tr>
<tr><td><a id="p100178"></a>9</td><td><a id="p100179"></a>$\Delta 5,23 - \text{Стигмастадиенол}$</td><td><a id="p100180"></a>$[24R,S] - 24 - \text{Этилхолеста} - 5,23 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100181"></a>1,40</td><td><a id="p100182"></a>0,60</td></tr>
<tr><td><a id="p100183"></a>10</td><td><a id="p100184"></a>Клеростерол</td><td><a id="p100185"></a>$[24S] - 24 - \text{Этилхолест} - 5,25 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100186"></a>1,42</td><td><a id="p100187"></a>0,62</td></tr>
<tr><td><a id="p100188"></a>11</td><td><a id="p100189"></a>Ситостерол</td><td><a id="p100190"></a>$[24R] - 24 - \text{Этилхолест} - 5 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100191"></a>1,47</td><td><a id="p100192"></a>0,64</td></tr>
<tr><td><a id="p100193"></a>12</td><td><a id="p100194"></a>Ситостанол</td><td><a id="p100195"></a>$[24R] - 24 - \text{Этилхолестан} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100196"></a>1,59</td><td><a id="p100197"></a>0,65</td></tr>
<tr><td><a id="p100198"></a>13</td><td><a id="p100199"></a>$\Delta 5 - \text{Авенастерол}$</td><td><a id="p100200"></a>$[24Z] - 24(28) - \text{Этилиденхолест} - 5 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100201"></a>1,52</td><td><a id="p100202"></a>0,66</td></tr>
<tr><td><a id="p100203"></a>14</td><td><a id="p100204"></a>$\Delta 5,24 - \text{Стигмастадиенол}$</td><td><a id="p100205"></a>$[24R,S] - 24 - \text{Этилхолеста} - 5,24 - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100206"></a>1,59</td><td><a id="p100207"></a>0,69</td></tr>
<tr><td><a id="p100208"></a>15</td><td><a id="p100209"></a>$\Delta 7 - \text{Стигмастенол}$</td><td><a id="p100210"></a>$[24R,S] - 24 - \text{Этилхолест} - 7 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100211"></a>1,65</td><td><a id="p100212"></a>0,72</td></tr>
<tr><td><a id="p100213"></a>16</td><td><a id="p100214"></a>$\Delta 7 - \text{Авенастерол}$</td><td><a id="p100215"></a>$[24Z] - 24(28) - \text{Этилиденхолест} - 7 - \text{ен} - 3\beta - \text{ол}$</td><td><a id="p100216"></a>1,70</td><td><a id="p100217"></a>0,74</td></tr>
<tr><td><a id="p100218"></a>X</td><td><a id="p100219"></a>(Эритродиол)</td><td></td><td><a id="p100220"></a>2,03</td><td><a id="p100221"></a>0,88</td></tr>
<tr><td><a id="p100222"></a>Y</td><td><a id="p100223"></a>(Уваол)</td><td></td><td><a id="p100224"></a>2,17</td><td><a id="p100225"></a>0,95</td></tr>
<tr><td><a id="p100226"></a>17</td><td><a id="p100227"></a>Бетулин</td><td><a id="p100228"></a>$Lup - 20[29] - \text{ене} - 3\beta,28 - \text{диол}$</td><td><a id="p100229"></a>2,30</td><td><a id="p100230"></a>1,0</td></tr>
<tr><td colspan="5"><a id="p100231"></a><a id="p100232"></a><a id="p100233"></a>RRTC - относительное время удерживания по холестеролу = 1,00.<br>RRTB - относительное время удерживания по бетулину = 1,00.<br>Примечание - Ситостерол может элюировать вместе с $\alpha - \text{спинастеролом}$ и $\Delta 7,22,25 - \text{стигмастатриенолом}$ . $[24R] - 24 - \text{этилхолеста} - 7,25(27) - \text{диен} - 3\beta - \text{ол}$ присутствует в стеролах подсолнечного и тыквенного масел и может коэлюировать с <a href="#p100203">пиком 14</a> $(\Delta 5,24 - \text{стигмастадиенол})$ .</td></tr>
</table>



#### <a id="p100234"></a>9.2 Состав стеролов

<a id="p100235"></a>Массовую долю wi индивидуального стерола i, г/100 г (%), вычисляют по формуле

<a id="p100236"></a> $w_{i} = \frac{A_{i}}{\sum A} \cdot 100$ , (<sub>1</sub>)

<a id="p100237"></a>где Ai - площадь пика стерола i;
<a id="p100238"></a> $\sum A$ - сумма площадей пиков всех стеролов ([пики 1](#p100138), [3](#p100148) - [16](#p100213) или [1](#p100138) - [16](#p100213), если используют бетулин).

#### <a id="p100239"></a>9.3 Определение общего содержания стеролов

<a id="p100240"></a>Для целей данного метода предполагается, что коэффициенты отклика всех стеролов и бетулина равны.
<a id="p100241"></a>*Примечание* - В ходе нескольких испытаний силилированные стеролы и силилированный бетулин в равных количествах дали одинаковый отклик детектора при использовании пламенно-ионизационного детектора в этих условиях.

<a id="p100242"></a>Общее содержание стеролов w, мг/кг жира, вычисляют по формуле

<a id="p100243"></a> $w = \frac{\sum (A) \cdot m_{IS} \cdot 1000}{A_{IS} \cdot m}$ , (<sub>2</sub>)

<a id="p100244"></a>где mIS - масса внутреннего стандарта (холестанола), внесенного в пробу, мг;
<a id="p100245"></a> $\sum (A)$ - сумма площадей пиков всех стеролов ([пики 1](#p100138), [3](#p100148) - [16](#p100213) или [1](#p100138) - [16](#p100213), если используют бетулин);
<a id="p100246"></a>AIS - площадь пика внутреннего стандарта;
<a id="p100247"></a>m - масса навески, г.
<a id="p100248"></a>Для вычисления общего содержания стеролов рассматривают все пики стеролов, начиная с холестерола и заканчивая $\Delta 7 - \text{авенастеролом}$ [(пик 16)](#p100213), но без эритродиола и уваола ([пики X](#p100218) и [Y](#p100222)).


### <a id="p100249"></a>10 Прецизионность



#### <a id="p100250"></a>10.1 Межлабораторные испытания

<a id="p100251"></a>Подробная информация о межлабораторных испытаниях для оценки прецизионности метода приведена в [приложении B](#p100290). Значения, полученные в результате этих межлабораторных испытаний, могут быть неприменимы к диапазонам концентраций и матрицам, отличающимся от приведенных.

#### <a id="p100252"></a>10.2 Предел повторяемости

<a id="p100253"></a>Предел повторяемости r - это число, меньшее или равное значению абсолютного расхождения между двумя результатами испытаний, полученными в условиях повторяемости, с вероятностью 95%.
<a id="p100254"></a>Условия повторяемости - это условия, при которых независимые результаты испытаний получены одним и тем же методом на идентичных испытуемых объектах в одной и той же лаборатории одним и тем же оператором с использованием одного и того же оборудования в течение коротких промежутков времени.

#### <a id="p100255"></a>10.3 Предел воспроизводимости

<a id="p100256"></a>Предел воспроизводимости R - это число, меньшее или равное значению абсолютного расхождения между двумя результатами испытаний, полученными в условиях воспроизводимости, с вероятностью 95%.
<a id="p100257"></a>Условия воспроизводимости - это условия, при которых независимые результаты испытаний получены одним и тем же методом на идентичных испытуемых объектах испытаний в разных лабораториях разными операторами, использующими разное оборудование в течение коротких промежутков времени.


### <a id="p100258"></a>11 Протокол испытания


<a id="p100259"></a>Протокол испытаний должен содержать следующее:
<a id="p100260"></a>a) всю информацию, необходимую для полной идентификации образца;
<a id="p100261"></a>b) использованный метод отбора проб, если он известен;
<a id="p100262"></a>c) использованный метод испытаний со ссылкой на настоящий стандарт;
<a id="p100263"></a>d) все рабочие детали, не указанные в настоящем стандарте или рассматриваемые как необязательные, вместе с подробностями любых случаев, которые могли повлиять на результат(ы) испытания;
<a id="p100264"></a>e) полученные результаты испытаний или окончательный результат, если соблюдены условия повторяемости.





<a id="p100265"></a>Приложение A
(справочное)

<a id="p100266"></a>**РИСУНКИ**

<a id="p100267"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_0.png) 

<a id="p100268"></a>*Примечание* - Зоны проявляются белыми на прозрачном фоне. Заштрихованная область соскоблена; следует обратить внимание на более широкое поле внизу (4 мм против 2 мм вверху). Значения Rf полос: бетулин - 0,30; $\Delta 7 - \text{стеролы}$ - 0,33; $\Delta 5 - \text{стеролы}$ - 0,35; метилстеролы - 0,45; тритерпены - 0,53.

<a id="p100269"></a>1 - тритерпены; 2 - метилстеролы; 3 - холестанол
и $\Delta 5 - \text{стеролы}$ ; 4 - $\Delta 7 - \text{стеролы}$ ; 5 - бетулин;
6 - стартовая линия

<a id="p100270"></a>Рисунок A.1 - Выделение стеролов методом ТСХ из неомыляемых
веществ ([этапы 8.3](#p100109) и [8.4](#p100113))



<a id="p100271"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_1.png) 

<a id="p100272"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100273"></a>Рисунок A.2 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из кукурузного
масла [(проба A)](#p100293)



<a id="p100274"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_2.png) 

<a id="p100275"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100276"></a>Рисунок A.3 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из рафинированного
подсолнечного масла [(проба B)](#p100294)



<a id="p100277"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_3.png) 

<a id="p100278"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100279"></a>Рисунок A.4 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из рафинированного
сафлорового масла [(проба C)](#p100295)



<a id="p100280"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_4.png) 

<a id="p100281"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100282"></a>Рисунок A.5 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из рафинированного
рапсового масла [(проба D)](#p100296)



<a id="p100283"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_5.png) 

<a id="p100284"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100285"></a>Рисунок A.6 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из рафинированного
пальмового масла [(проба E)](#p100297)



<a id="p100286"></a> ![11 Протокол испытания](https://i.bukva.ai/JnopdyPo/img_6.png) 

<a id="p100287"></a>Примечание - Идентификацию номеров пиков проводят в соответствии с [таблицей 1](#p100132). Условия - как указано в [примечании 1 к 8.7](#p100125).

<a id="p100288"></a>Рисунок A.7 - ГЖХ-хроматограмма стеролов из сливочного масла
[(проба F)](#p100298)





<a id="p100289"></a>Приложение B
(справочное)

<a id="p100290"></a>**МЕЖЛАБОРАТОРНЫЕ ИСПЫТАНИЯ**

<a id="p100291"></a>Прецизионность метода была подтверждена двумя международными межлабораторными испытаниями, организованными Германией в 2011/2012 и 1996/1997 годах. Статистическую оценку проводили в соответствии с [[2]](#p101686) и [[3]](#p101689).
<a id="p100292"></a>Обозначение пробы:
<a id="p100293"></a>A - рафинированное кукурузное масло;
<a id="p100294"></a>B - рафинированное подсолнечное масло;
<a id="p100295"></a>C - рафинированное сафлоровое масло;
<a id="p100296"></a>D - рафинированное рапсовое масло;
<a id="p100297"></a>E - рафинированное дезодорированное отбеленное пальмовое масло (RDB);
<a id="p100298"></a>F - сливочное масло.

<a id="p100299"></a>Таблица B.1

<a id="p100300"></a>Статистические результаты по определению общего содержания
стеролов (мг/кг)


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="7%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100301"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="6"><a id="p100302"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100303"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100304"></a>Проба</td><td><a id="p100305"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100306"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100307"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100308"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100309"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100310"></a><a href="#p100298">F</a></td><td><a id="p100311"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100312"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100313"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100314"></a>14</td><td><a id="p100315"></a>14</td><td><a id="p100316"></a>14</td><td><a id="p100317"></a>14</td><td><a id="p100318"></a>13</td><td><a id="p100319"></a>14</td><td><a id="p100320"></a>14</td><td><a id="p100321"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100322"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100323"></a>11</td><td><a id="p100324"></a>12</td><td><a id="p100325"></a>13</td><td><a id="p100326"></a>11</td><td><a id="p100327"></a>12</td><td><a id="p100328"></a>12</td><td><a id="p100329"></a>14</td><td><a id="p100330"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p100331"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100332"></a>22</td><td><a id="p100333"></a>24</td><td><a id="p100334"></a>26</td><td><a id="p100335"></a>22</td><td><a id="p100336"></a>24</td><td><a id="p100337"></a>24</td><td><a id="p100338"></a>28</td><td><a id="p100339"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p100340"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100341"></a>8384,9</td><td><a id="p100342"></a>3355,5</td><td><a id="p100343"></a>2447,8</td><td><a id="p100344"></a>7365,2</td><td><a id="p100345"></a>607,0</td><td><a id="p100346"></a>2551,8</td><td><a id="p100347"></a>3785</td><td><a id="p100348"></a>7585</td></tr>
<tr><td><a id="p100349"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100350"></a>121,4</td><td><a id="p100351"></a>49,3</td><td><a id="p100352"></a>85,2</td><td><a id="p100353"></a>154,6</td><td><a id="p100354"></a>32,1</td><td><a id="p100355"></a>117,5</td><td><a id="p100356"></a>165,6</td><td><a id="p100357"></a>174,6</td></tr>
<tr><td><a id="p100358"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100359"></a>1,4</td><td><a id="p100360"></a>1,5</td><td><a id="p100361"></a>3,5</td><td><a id="p100362"></a>2,1</td><td><a id="p100363"></a>5,3</td><td><a id="p100364"></a>4,6</td><td><a id="p100365"></a>4,4</td><td><a id="p100366"></a>2,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100367"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100368"></a>339,8</td><td><a id="p100369"></a>138,1</td><td><a id="p100370"></a>238,7</td><td><a id="p100371"></a>432,9</td><td><a id="p100372"></a>89,8</td><td><a id="p100373"></a>328,9</td><td><a id="p100374"></a>463,7</td><td><a id="p100375"></a>489,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100376"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100377"></a>1797,8</td><td><a id="p100378"></a>317,7</td><td><a id="p100379"></a>313,4</td><td><a id="p100380"></a>418,5</td><td><a id="p100381"></a>84,0</td><td><a id="p100382"></a>434,6</td><td><a id="p100383"></a>542,4</td><td><a id="p100384"></a>762,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100385"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100386"></a>21,4</td><td><a id="p100387"></a>9,5</td><td><a id="p100388"></a>12,8</td><td><a id="p100389"></a>5,7</td><td><a id="p100390"></a>13,8</td><td><a id="p100391"></a>17,0</td><td><a id="p100392"></a>14,3</td><td><a id="p100393"></a>10,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100394"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100395"></a>5034,0</td><td><a id="p100396"></a>889,6</td><td><a id="p100397"></a>877,4</td><td><a id="p100398"></a>1171,7</td><td><a id="p100399"></a>235,3</td><td><a id="p100400"></a>1216,9</td><td><a id="p100401"></a>1518,7</td><td><a id="p100402"></a>2135,5</td></tr>
</table>


<a id="p100403"></a>Таблица B.2

<a id="p100404"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: холестерол (%)


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100405"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="6"><a id="p100406"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100407"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100408"></a>Проба</td><td><a id="p100409"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100410"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100411"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100412"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100413"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100414"></a><a href="#p100298">F</a></td><td><a id="p100415"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100416"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100417"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100418"></a>14</td><td><a id="p100419"></a>14</td><td><a id="p100420"></a>14</td><td><a id="p100421"></a>14</td><td><a id="p100422"></a>13</td><td><a id="p100423"></a>14</td><td><a id="p100424"></a>14</td><td><a id="p100425"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100426"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100427"></a>12</td><td><a id="p100428"></a>13</td><td><a id="p100429"></a>13</td><td><a id="p100430"></a>11</td><td><a id="p100431"></a>11</td><td><a id="p100432"></a>13</td><td><a id="p100433"></a>12</td><td><a id="p100434"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100435"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100436"></a>24</td><td><a id="p100437"></a>26</td><td><a id="p100438"></a>26</td><td><a id="p100439"></a>22</td><td><a id="p100440"></a>22</td><td><a id="p100441"></a>26</td><td><a id="p100442"></a>24</td><td><a id="p100443"></a>28</td></tr>
<tr><td><a id="p100444"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100445"></a>0,22</td><td><a id="p100446"></a>0,28</td><td><a id="p100447"></a>0,57</td><td><a id="p100448"></a>0,36</td><td><a id="p100449"></a>3,34</td><td><a id="p100450"></a>97,69</td><td><a id="p100451"></a>0,40</td><td><a id="p100452"></a>0,40</td></tr>
<tr><td><a id="p100453"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100454"></a>0,04</td><td><a id="p100455"></a>0,10</td><td><a id="p100456"></a>0,06</td><td><a id="p100457"></a>0,03</td><td><a id="p100458"></a>0,33</td><td><a id="p100459"></a>0,25</td><td><a id="p100460"></a>0,05</td><td><a id="p100461"></a>0,08</td></tr>
<tr><td><a id="p100462"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100463"></a>16,0</td><td><a id="p100464"></a>34,7</td><td><a id="p100465"></a>10,9</td><td><a id="p100466"></a>8,3</td><td><a id="p100467"></a>9,8</td><td><a id="p100468"></a>0,3</td><td><a id="p100469"></a>11,5</td><td><a id="p100470"></a>18,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100471"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100472"></a>0,10</td><td><a id="p100473"></a>0,27</td><td><a id="p100474"></a>0,17</td><td><a id="p100475"></a>0,08</td><td><a id="p100476"></a>0,92</td><td><a id="p100477"></a>0,71</td><td><a id="p100478"></a>0,13</td><td><a id="p100479"></a>0,22</td></tr>
<tr><td><a id="p100480"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100481"></a>0,05</td><td><a id="p100482"></a>0,17</td><td><a id="p100483"></a>0,39</td><td><a id="p100484"></a>0,10</td><td><a id="p100485"></a>1,57</td><td><a id="p100486"></a>1,07</td><td><a id="p100487"></a>0,21</td><td><a id="p100488"></a>0,15</td></tr>
<tr><td><a id="p100489"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100490"></a>23,3</td><td><a id="p100491"></a>60,6</td><td><a id="p100492"></a>68,1</td><td><a id="p100493"></a>28,2</td><td><a id="p100494"></a>47,1</td><td><a id="p100495"></a>1,1</td><td><a id="p100496"></a>52,4</td><td><a id="p100497"></a>34,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100498"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100499"></a>0,14</td><td><a id="p100500"></a>0,47</td><td><a id="p100501"></a>1,09</td><td><a id="p100502"></a>0,29</td><td><a id="p100503"></a>4,41</td><td><a id="p100504"></a>2,99</td><td><a id="p100505"></a>0,58</td><td><a id="p100506"></a>0,41</td></tr>
</table>


<a id="p100507"></a>Таблица B.3

<a id="p100508"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: брассикастерол (%)


<table>
<colgroup><col width="42%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100509"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100510"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100511"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100512"></a>Проба</td><td><a id="p100513"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100514"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100515"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100516"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100517"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100518"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100519"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100520"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100521"></a>14</td><td></td><td></td><td><a id="p100522"></a>14</td><td></td><td><a id="p100523"></a>14</td><td><a id="p100524"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100525"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100526"></a>14</td><td></td><td><a id="p100527"></a>14</td><td></td><td></td><td><a id="p100528"></a>13</td><td><a id="p100529"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p100530"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100531"></a>28</td><td></td><td></td><td><a id="p100532"></a>28</td><td></td><td><a id="p100533"></a>26</td><td><a id="p100534"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p100535"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100536"></a>0,04</td><td></td><td></td><td><a id="p100537"></a>10,4</td><td></td><td><a id="p100538"></a>0,09</td><td><a id="p100539"></a>10,80</td></tr>
<tr><td><a id="p100540"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100541"></a>0,04</td><td></td><td></td><td><a id="p100542"></a>0,15</td><td></td><td><a id="p100543"></a>0,068</td><td><a id="p100544"></a>0,14</td></tr>
<tr><td><a id="p100545"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100546"></a>88,2</td><td></td><td></td><td><a id="p100547"></a>1,5</td><td></td><td><a id="p100548"></a>0,190</td><td><a id="p100549"></a>0,38</td></tr>
<tr><td><a id="p100550"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100551"></a>0,11</td><td></td><td></td><td><a id="p100552"></a>0,43</td><td></td><td><a id="p100553"></a>80,289</td><td><a id="p100554"></a>1,26</td></tr>
<tr><td><a id="p100555"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100556"></a>0,05</td><td></td><td></td><td><a id="p100557"></a>0,36</td><td></td><td><a id="p100558"></a>0,089</td><td><a id="p100559"></a>0,26</td></tr>
<tr><td><a id="p100560"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100561"></a>118,6</td><td></td><td></td><td><a id="p100562"></a>3,5</td><td></td><td><a id="p100563"></a>104,9</td><td><a id="p100564"></a>2,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100565"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100566"></a>0,14</td><td></td><td></td><td><a id="p100567"></a>1,00</td><td></td><td><a id="p100568"></a>0,25</td><td><a id="p100569"></a>0,72</td></tr>
</table>


<a id="p100570"></a>Таблица B.4

<a id="p100571"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: сумма 24-метиленхолестерола
и кампестерола (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100572"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100573"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100574"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100575"></a>Проба</td><td><a id="p100576"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100577"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100578"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100579"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100580"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100581"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100582"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100583"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100584"></a>14</td><td><a id="p100585"></a>14</td><td><a id="p100586"></a>14</td><td><a id="p100587"></a>14</td><td><a id="p100588"></a>13</td><td><a id="p100589"></a>14</td><td><a id="p100590"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100591"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100592"></a>13</td><td><a id="p100593"></a>13</td><td><a id="p100594"></a>12</td><td><a id="p100595"></a>14</td><td><a id="p100596"></a>11</td><td><a id="p100597"></a>11</td><td><a id="p100598"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p100599"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100600"></a>26</td><td><a id="p100601"></a>26</td><td><a id="p100602"></a>24</td><td><a id="p100603"></a>28</td><td><a id="p100604"></a>22</td><td><a id="p100605"></a>22</td><td><a id="p100606"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p100607"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100608"></a>20,67</td><td><a id="p100609"></a>9,22</td><td><a id="p100610"></a>12,28</td><td><a id="p100611"></a>35,39</td><td><a id="p100612"></a>22,68</td><td><a id="p100613"></a>9,0</td><td><a id="p100614"></a>37,50</td></tr>
<tr><td><a id="p100615"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100616"></a>0,11</td><td><a id="p100617"></a>0,16</td><td><a id="p100618"></a>0,17</td><td><a id="p100619"></a>0,25</td><td><a id="p100620"></a>0,34</td><td><a id="p100621"></a>2,3</td><td><a id="p100622"></a>0,19</td></tr>
<tr><td><a id="p100623"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100624"></a>0,5</td><td><a id="p100625"></a>1,8</td><td><a id="p100626"></a>1,4</td><td><a id="p100627"></a>0,7</td><td><a id="p100628"></a>1,5</td><td><a id="p100629"></a>0,6</td><td><a id="p100630"></a>0,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100631"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100632"></a>0,32</td><td><a id="p100633"></a>0,46</td><td><a id="p100634"></a>0,48</td><td><a id="p100635"></a>0,70</td><td><a id="p100636"></a>0,95</td><td><a id="p100637"></a>0,58</td><td><a id="p100638"></a>0,54</td></tr>
<tr><td><a id="p100639"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100640"></a>0,44</td><td><a id="p100641"></a>0,58</td><td><a id="p100642"></a>0,46</td><td><a id="p100643"></a>0,57</td><td><a id="p100644"></a>0,66</td><td><a id="p100645"></a>0,26</td><td><a id="p100646"></a>0,35</td></tr>
<tr><td><a id="p100647"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100648"></a>2,1</td><td><a id="p100649"></a>6,3</td><td><a id="p100650"></a>3,7</td><td><a id="p100651"></a>1,6</td><td><a id="p100652"></a>2,9</td><td><a id="p100653"></a>2,9</td><td><a id="p100654"></a>0,9</td></tr>
<tr><td><a id="p100655"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100656"></a>1,23</td><td><a id="p100657"></a>1,62</td><td><a id="p100658"></a>1,28</td><td><a id="p100659"></a>1,60</td><td><a id="p100660"></a>1,85</td><td><a id="p100661"></a>0,72</td><td><a id="p100662"></a>0,97</td></tr>
</table>


<a id="p100663"></a>Таблица B.5

<a id="p100664"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: кампестерол (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100665"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100666"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100667"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100668"></a>Проба</td><td><a id="p100669"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100670"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100671"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100672"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100673"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100674"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100675"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100676"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100677"></a>14</td><td><a id="p100678"></a>14</td><td><a id="p100679"></a>14</td><td><a id="p100680"></a>14</td><td><a id="p100681"></a>13</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100682"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100683"></a>13</td><td><a id="p100684"></a>14</td><td><a id="p100685"></a>12</td><td><a id="p100686"></a>14</td><td><a id="p100687"></a>10</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100688"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100689"></a>26</td><td><a id="p100690"></a>28</td><td><a id="p100691"></a>24</td><td><a id="p100692"></a>28</td><td><a id="p100693"></a>20</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100694"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100695"></a>20,67</td><td><a id="p100696"></a>8,99</td><td><a id="p100697"></a>11,95</td><td><a id="p100698"></a>34,86</td><td><a id="p100699"></a>22,33</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100700"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100701"></a>0,11</td><td><a id="p100702"></a>0,18</td><td><a id="p100703"></a>0,08</td><td><a id="p100704"></a>0,25</td><td><a id="p100705"></a>0,19</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100706"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100707"></a>0,5</td><td><a id="p100708"></a>2,0</td><td><a id="p100709"></a>0,7</td><td><a id="p100710"></a>0,7</td><td><a id="p100711"></a>0,9</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100712"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100713"></a>0,32</td><td><a id="p100714"></a>0,51</td><td><a id="p100715"></a>0,23</td><td><a id="p100716"></a>0,71</td><td><a id="p100717"></a>0,53</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100718"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100719"></a>0,44</td><td><a id="p100720"></a>0,59</td><td><a id="p100721"></a>0,64</td><td><a id="p100722"></a>0,74</td><td><a id="p100723"></a>0,69</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100724"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100725"></a>2,1</td><td><a id="p100726"></a>6,6</td><td><a id="p100727"></a>5,4</td><td><a id="p100728"></a>2,1</td><td><a id="p100729"></a>3,1</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100730"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100731"></a>1,23</td><td><a id="p100732"></a>1,65</td><td><a id="p100733"></a>1,80</td><td><a id="p100734"></a>2,07</td><td><a id="p100735"></a>1,92</td><td></td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100736"></a>Таблица B.6

<a id="p100737"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: кампестанол (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100738"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100739"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100740"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100741"></a>Проба</td><td><a id="p100742"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100743"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100744"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100745"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100746"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100747"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100748"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100749"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100750"></a>14</td><td><a id="p100751"></a>14</td><td><a id="p100752"></a>14</td><td><a id="p100753"></a>14</td><td><a id="p100754"></a>13</td><td><a id="p100755"></a>14</td><td><a id="p100756"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100757"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100758"></a>11</td><td><a id="p100759"></a>10</td><td><a id="p100760"></a>13</td><td><a id="p100761"></a>12</td><td><a id="p100762"></a>8</td><td><a id="p100763"></a>10</td><td><a id="p100764"></a>12</td></tr>
<tr><td><a id="p100765"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100766"></a>22</td><td><a id="p100767"></a>20</td><td><a id="p100768"></a>26</td><td><a id="p100769"></a>24</td><td><a id="p100770"></a>16</td><td><a id="p100771"></a>20</td><td><a id="p100772"></a>24</td></tr>
<tr><td><a id="p100773"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100774"></a>1,36</td><td><a id="p100775"></a>0,13</td><td><a id="p100776"></a>0,41</td><td><a id="p100777"></a>0,14</td><td><a id="p100778"></a>0,00</td><td><a id="p100779"></a>0,1</td><td><a id="p100780"></a>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100781"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100782"></a>0,03</td><td><a id="p100783"></a>0,03</td><td><a id="p100784"></a>0,04</td><td><a id="p100785"></a>0,03</td><td><a id="p100786"></a>0,00</td><td><a id="p100787"></a>0,03</td><td><a id="p100788"></a>0,06</td></tr>
<tr><td><a id="p100789"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100790"></a>2,2</td><td><a id="p100791"></a>24,3</td><td><a id="p100792"></a>10,7</td><td><a id="p100793"></a>20,4</td><td><a id="p100794"></a>0,00</td><td><a id="p100795"></a>35,1</td><td><a id="p100796"></a>32,8</td></tr>
<tr><td><a id="p100797"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100798"></a>0,08</td><td><a id="p100799"></a>0,09</td><td><a id="p100800"></a>0,12</td><td><a id="p100801"></a>0,08</td><td><a id="p100802"></a>0,00</td><td><a id="p100803"></a>0,09</td><td><a id="p100804"></a>0,16</td></tr>
<tr><td><a id="p100805"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100806"></a>0,17</td><td><a id="p100807"></a>0,15</td><td><a id="p100808"></a>0,20</td><td><a id="p100809"></a>0,11</td><td><a id="p100810"></a>0,00</td><td><a id="p100811"></a>0,13</td><td><a id="p100812"></a>0,18</td></tr>
<tr><td><a id="p100813"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100814"></a>12,4</td><td><a id="p100815"></a>1117,6</td><td><a id="p100816"></a>47,7</td><td><a id="p100817"></a>79,3</td><td><a id="p100818"></a>0,00</td><td><a id="p100819"></a>147,5</td><td><a id="p100820"></a>106,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100821"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100822"></a>0,47</td><td><a id="p100823"></a>0,43</td><td><a id="p100824"></a>0,55</td><td><a id="p100825"></a>0,31</td><td><a id="p100826"></a>0,00</td><td><a id="p100827"></a>0,37</td><td><a id="p100828"></a>0,50</td></tr>
</table>


<a id="p100829"></a>Таблица B.7

<a id="p100830"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: стигмастерол (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100831"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100832"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100833"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100834"></a>Проба</td><td><a id="p100835"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100836"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100837"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100838"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100839"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100840"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100841"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100842"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100843"></a>14</td><td><a id="p100844"></a>14</td><td><a id="p100845"></a>14</td><td><a id="p100846"></a>14</td><td><a id="p100847"></a>13</td><td><a id="p100848"></a>14</td><td><a id="p100849"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100850"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100851"></a>14</td><td><a id="p100852"></a>13</td><td><a id="p100853"></a>12</td><td><a id="p100854"></a>13</td><td><a id="p100855"></a>12</td><td><a id="p100856"></a>13</td><td><a id="p100857"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p100858"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100859"></a>28</td><td><a id="p100860"></a>26</td><td><a id="p100861"></a>24</td><td><a id="p100862"></a>26</td><td><a id="p100863"></a>24</td><td><a id="p100864"></a>26</td><td><a id="p100865"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p100866"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100867"></a>7,05</td><td><a id="p100868"></a>7,84</td><td><a id="p100869"></a>5,28</td><td><a id="p100870"></a>0,30</td><td><a id="p100871"></a>11,28</td><td><a id="p100872"></a>8,10</td><td><a id="p100873"></a>0,30</td></tr>
<tr><td><a id="p100874"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100875"></a>0,07</td><td><a id="p100876"></a>0,10</td><td><a id="p100877"></a>0,12</td><td><a id="p100878"></a>0,04</td><td><a id="p100879"></a>0,30</td><td><a id="p100880"></a>0,11</td><td><a id="p100881"></a>0,05</td></tr>
<tr><td><a id="p100882"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100883"></a>0,9</td><td><a id="p100884"></a>1,3</td><td><a id="p100885"></a>2,4</td><td><a id="p100886"></a>13,1</td><td><a id="p100887"></a>2,7</td><td><a id="p100888"></a>1,4</td><td><a id="p100889"></a>15,5</td></tr>
<tr><td><a id="p100890"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100891"></a>0,18</td><td><a id="p100892"></a>0,28</td><td><a id="p100893"></a>0,35</td><td><a id="p100894"></a>0,11</td><td><a id="p100895"></a>0,85</td><td><a id="p100896"></a>0,31</td><td><a id="p100897"></a>0,15</td></tr>
<tr><td><a id="p100898"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100899"></a>0,18</td><td><a id="p100900"></a>0,61</td><td><a id="p100901"></a>0,36</td><td><a id="p100902"></a>0,08</td><td><a id="p100903"></a>0,95</td><td><a id="p100904"></a>0,25</td><td><a id="p100905"></a>0,10</td></tr>
<tr><td><a id="p100906"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p100907"></a>2,5</td><td><a id="p100908"></a>7,7</td><td><a id="p100909"></a>6,9</td><td><a id="p100910"></a>25,3</td><td><a id="p100911"></a>8,4</td><td><a id="p100912"></a>3,0</td><td><a id="p100913"></a>30,9</td></tr>
<tr><td><a id="p100914"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p100915"></a>0,49</td><td><a id="p100916"></a>1,70</td><td><a id="p100917"></a>1,02</td><td><a id="p100918"></a>0,21</td><td><a id="p100919"></a>2,66</td><td><a id="p100920"></a>0,69</td><td><a id="p100921"></a>0,29</td></tr>
</table>


<a id="p100922"></a>Таблица B.8

<a id="p100923"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 7 - \text{кампестерол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100924"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p100925"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p100926"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p100927"></a>Проба</td><td><a id="p100928"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p100929"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100930"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p100931"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p100932"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p100933"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p100934"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100935"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p100936"></a>14</td><td><a id="p100937"></a>14</td><td><a id="p100938"></a>14</td><td><a id="p100939"></a>14</td><td><a id="p100940"></a>13</td><td><a id="p100941"></a>14</td><td><a id="p100942"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100943"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p100944"></a>14</td><td><a id="p100945"></a>14</td><td><a id="p100946"></a>14</td><td><a id="p100947"></a>13</td><td><a id="p100948"></a>11</td><td><a id="p100949"></a>14</td><td><a id="p100950"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p100951"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p100952"></a>28</td><td><a id="p100953"></a>28</td><td><a id="p100954"></a>28</td><td><a id="p100955"></a>28</td><td><a id="p100956"></a>22</td><td><a id="p100957"></a>28</td><td><a id="p100958"></a>28</td></tr>
<tr><td><a id="p100959"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p100960"></a>0,39</td><td><a id="p100961"></a>2,28</td><td><a id="p100962"></a>3,77</td><td><a id="p100963"></a>0,71</td><td><a id="p100964"></a>0,13</td><td><a id="p100965"></a>1,60</td><td><a id="p100966"></a>0,30</td></tr>
<tr><td><a id="p100967"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p100968"></a>0,06</td><td><a id="p100969"></a>0,20</td><td><a id="p100970"></a>0,20</td><td><a id="p100971"></a>0,08</td><td><a id="p100972"></a>0,04</td><td><a id="p100973"></a>0,15</td><td><a id="p100974"></a>0,05</td></tr>
<tr><td><a id="p100975"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p100976"></a>15,5</td><td><a id="p100977"></a>8,9</td><td><a id="p100978"></a>5,2</td><td><a id="p100979"></a>11,00</td><td><a id="p100980"></a>29,1</td><td><a id="p100981"></a>9,4</td><td><a id="p100982"></a>17,4</td></tr>
<tr><td><a id="p100983"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p100984"></a>0,17</td><td><a id="p100985"></a>0,57</td><td><a id="p100986"></a>0,55</td><td><a id="p100987"></a>0,2</td><td><a id="p100988"></a>0,11</td><td><a id="p100989"></a>0,43</td><td><a id="p100990"></a>0,15</td></tr>
<tr><td><a id="p100991"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p100992"></a>0,20</td><td><a id="p100993"></a>0,35</td><td><a id="p100994"></a>0,50</td><td><a id="p100995"></a>0,29</td><td><a id="p100996"></a>0,18</td><td><a id="p100997"></a>0,91</td><td><a id="p100998"></a>0,15</td></tr>
<tr><td><a id="p100999"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101000"></a>51,1</td><td><a id="p101001"></a>15,3</td><td><a id="p101002"></a>13,3</td><td><a id="p101003"></a>40,5</td><td><a id="p101004"></a>138,3</td><td><a id="p101005"></a>56,2</td><td><a id="p101006"></a>50,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101007"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101008"></a>0,55</td><td><a id="p101009"></a>0,98</td><td><a id="p101010"></a>1,40</td><td><a id="p101011"></a>0,81</td><td><a id="p101012"></a>0,51</td><td><a id="p101013"></a>2,56</td><td><a id="p101014"></a>0,43</td></tr>
</table>


<a id="p101015"></a>Таблица B.9

<a id="p101016"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 5,23 - \text{стигмастадиенол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101017"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101018"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101019"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101020"></a>Проба</td><td><a id="p101021"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101022"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101023"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101024"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101025"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101026"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101027"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101028"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101029"></a>14</td><td><a id="p101030"></a>14</td><td><a id="p101031"></a>14</td><td><a id="p101032"></a>14</td><td><a id="p101033"></a>13</td><td><a id="p101034"></a>14</td><td><a id="p101035"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101036"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101037"></a>14</td><td><a id="p101038"></a>12</td><td><a id="p101039"></a>13</td><td><a id="p101040"></a>14</td><td><a id="p101041"></a>12</td><td><a id="p101042"></a>14</td><td><a id="p101043"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101044"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101045"></a>28</td><td><a id="p101046"></a>24</td><td><a id="p101047"></a>26</td><td><a id="p101048"></a>28</td><td><a id="p101049"></a>24</td><td><a id="p101050"></a>28</td><td><a id="p101051"></a>28</td></tr>
<tr><td><a id="p101052"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101053"></a>0,35</td><td><a id="p101054"></a>0,24</td><td><a id="p101055"></a>0,76</td><td><a id="p101056"></a>0,25</td><td><a id="p101057"></a>0,17</td><td><a id="p101058"></a>1,2</td><td><a id="p101059"></a>0,5</td></tr>
<tr><td><a id="p101060"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101061"></a>0,03</td><td><a id="p101062"></a>0,04</td><td><a id="p101063"></a>0,07</td><td><a id="p101064"></a>0,04</td><td><a id="p101065"></a>0,04</td><td><a id="p101066"></a>0,14</td><td><a id="p101067"></a>0,06</td></tr>
<tr><td><a id="p101068"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101069"></a>9,4</td><td><a id="p101070"></a>14,6</td><td><a id="p101071"></a>8,6</td><td><a id="p101072"></a>16,7</td><td><a id="p101073"></a>20,7</td><td><a id="p101074"></a>11,6</td><td><a id="p101075"></a>11,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101076"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101077"></a>0,09</td><td><a id="p101078"></a>0,10</td><td><a id="p101079"></a>0,18</td><td><a id="p101080"></a>0,12</td><td><a id="p101081"></a>0,10</td><td><a id="p101082"></a>0,39</td><td><a id="p101083"></a>0,16</td></tr>
<tr><td><a id="p101084"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101085"></a>0,16</td><td><a id="p101086"></a>0,18</td><td><a id="p101087"></a>0,29</td><td><a id="p101088"></a>0,11</td><td><a id="p101089"></a>0,23</td><td><a id="p101090"></a>0,94</td><td><a id="p101091"></a>0,15</td></tr>
<tr><td><a id="p101092"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101093"></a>44,9</td><td><a id="p101094"></a>73,8</td><td><a id="p101095"></a>37,5</td><td><a id="p101096"></a>44,4</td><td><a id="p101097"></a>132,6</td><td><a id="p101098"></a>78,5</td><td><a id="p101099"></a>31,7</td></tr>
<tr><td><a id="p101100"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101101"></a>0,44</td><td><a id="p101102"></a>0,50</td><td><a id="p101103"></a>0,80</td><td><a id="p101104"></a>0,31</td><td><a id="p101105"></a>0,63</td><td><a id="p101106"></a>2,62</td><td><a id="p101107"></a>0,42</td></tr>
</table>


<a id="p101108"></a>Таблица B.10

<a id="p101109"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: клеростерол (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101110"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101111"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101112"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101113"></a>Проба</td><td><a id="p101114"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101115"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101116"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101117"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101118"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101119"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101120"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101121"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101122"></a>14</td><td><a id="p101123"></a>14</td><td><a id="p101124"></a>14</td><td><a id="p101125"></a>14</td><td><a id="p101126"></a>13</td><td><a id="p101127"></a>14</td><td><a id="p101128"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101129"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101130"></a>14</td><td><a id="p101131"></a>14</td><td><a id="p101132"></a>14</td><td><a id="p101133"></a>13</td><td><a id="p101134"></a>12</td><td><a id="p101135"></a>10</td><td><a id="p101136"></a>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101137"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101138"></a>28</td><td><a id="p101139"></a>28</td><td><a id="p101140"></a>28</td><td><a id="p101141"></a>26</td><td><a id="p101142"></a>24</td><td><a id="p101143"></a>20</td><td><a id="p101144"></a>24</td></tr>
<tr><td><a id="p101145"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101146"></a>0,76</td><td><a id="p101147"></a>0,92</td><td><a id="p101148"></a>1,10</td><td><a id="p101149"></a>0,56</td><td><a id="p101150"></a>0,48</td><td><a id="p101151"></a>0,07</td><td><a id="p101152"></a>0,2</td></tr>
<tr><td><a id="p101153"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101154"></a>0,08</td><td><a id="p101155"></a>0,08</td><td><a id="p101156"></a>0,17</td><td><a id="p101157"></a>0,06</td><td><a id="p101158"></a>0,05</td><td><a id="p101159"></a>0,022</td><td><a id="p101160"></a>0,03</td></tr>
<tr><td><a id="p101161"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101162"></a>9,9</td><td><a id="p101163"></a>8,5</td><td><a id="p101164"></a>15,0</td><td><a id="p101165"></a>9,9</td><td><a id="p101166"></a>9,5</td><td><a id="p101167"></a>34,4</td><td><a id="p101168"></a>16,5</td></tr>
<tr><td><a id="p101169"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101170"></a>0,21</td><td><a id="p101171"></a>0,22</td><td><a id="p101172"></a>0,46</td><td><a id="p101173"></a>0,16</td><td><a id="p101174"></a>0,13</td><td><a id="p101175"></a>0,063</td><td><a id="p101176"></a>0,08</td></tr>
<tr><td><a id="p101177"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101178"></a>0,14</td><td><a id="p101179"></a>0,15</td><td><a id="p101180"></a>0,34</td><td><a id="p101181"></a>1,40</td><td><a id="p101182"></a>0,42</td><td><a id="p101183"></a>0,101</td><td><a id="p101184"></a>0,20</td></tr>
<tr><td><a id="p101185"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101186"></a>18,1</td><td><a id="p101187"></a>16,5</td><td><a id="p101188"></a>31,1</td><td><a id="p101189"></a>25,1</td><td><a id="p101190"></a>88,1</td><td><a id="p101191"></a>156,0</td><td><a id="p101192"></a>114,6</td></tr>
<tr><td><a id="p101193"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101194"></a>0,39</td><td><a id="p101195"></a>0,42</td><td><a id="p101196"></a>0,96</td><td><a id="p101197"></a>0,40</td><td><a id="p101198"></a>1,18</td><td><a id="p101199"></a>0,284</td><td><a id="p101200"></a>0,56</td></tr>
</table>


<a id="p101201"></a>Таблица B.11

<a id="p101202"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\beta - \text{ситостерол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101203"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101204"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101205"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101206"></a>Проба</td><td><a id="p101207"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101208"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101209"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101210"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101211"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101212"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101213"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101214"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101215"></a>14</td><td><a id="p101216"></a>14</td><td><a id="p101217"></a>14</td><td><a id="p101218"></a>14</td><td><a id="p101219"></a>13</td><td><a id="p101220"></a>14</td><td><a id="p101221"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101222"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101223"></a>12</td><td><a id="p101224"></a>12</td><td><a id="p101225"></a>11</td><td><a id="p101226"></a>12</td><td><a id="p101227"></a>10</td><td><a id="p101228"></a>13</td><td><a id="p101229"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101230"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101231"></a>24</td><td><a id="p101232"></a>24</td><td><a id="p101233"></a>22</td><td><a id="p101234"></a>24</td><td><a id="p101235"></a>20</td><td><a id="p101236"></a>26</td><td><a id="p101237"></a>28</td></tr>
<tr><td><a id="p101238"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101239"></a>2,84</td><td><a id="p101240"></a>0,52</td><td><a id="p101241"></a>3,02</td><td><a id="p101242"></a>0,25</td><td><a id="p101243"></a>0,40</td><td><a id="p101244"></a>57,0</td><td><a id="p101245"></a>44,3</td></tr>
<tr><td><a id="p101246"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101247"></a>0,07</td><td><a id="p101248"></a>0,11</td><td><a id="p101249"></a>0,13</td><td><a id="p101250"></a>0,04</td><td><a id="p101251"></a>0,00</td><td><a id="p101252"></a>0,41</td><td><a id="p101253"></a>0,22</td></tr>
<tr><td><a id="p101254"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101255"></a>2,4</td><td><a id="p101256"></a>20,4</td><td><a id="p101257"></a>4,5</td><td><a id="p101258"></a>16,3</td><td><a id="p101259"></a>0,0</td><td><a id="p101260"></a>0,7</td><td><a id="p101261"></a>0,5</td></tr>
<tr><td><a id="p101262"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101263"></a>0,19</td><td><a id="p101264"></a>0,30</td><td><a id="p101265"></a>0,38</td><td><a id="p101266"></a>0,11</td><td><a id="p101267"></a>0,00</td><td><a id="p101268"></a>1,15</td><td><a id="p101269"></a>0,63</td></tr>
<tr><td><a id="p101270"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101271"></a>0,42</td><td><a id="p101272"></a>0,26</td><td><a id="p101273"></a>0,53</td><td><a id="p101274"></a>0,19</td><td><a id="p101275"></a>0,45</td><td><a id="p101276"></a>1,42</td><td><a id="p101277"></a>0,73</td></tr>
<tr><td><a id="p101278"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101279"></a>14,7</td><td><a id="p101280"></a>49,6</td><td><a id="p101281"></a>17,5</td><td><a id="p101282"></a>76,2</td><td><a id="p101283"></a>111,8</td><td><a id="p101284"></a>2,5</td><td><a id="p101285"></a>1,7</td></tr>
<tr><td><a id="p101286"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101287"></a>1,17</td><td><a id="p101288"></a>0,72</td><td><a id="p101289"></a>1,48</td><td><a id="p101290"></a>0,53</td><td><a id="p101291"></a>1,25</td><td><a id="p101292"></a>3,99</td><td><a id="p101293"></a>2,05</td></tr>
</table>


<a id="p101294"></a>Таблица B.12

<a id="p101295"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 5 - \text{авенастерол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101296"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101297"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101298"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101299"></a>Проба</td><td><a id="p101300"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101301"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101302"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101303"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101304"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101305"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101306"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101307"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101308"></a>14</td><td><a id="p101309"></a>14</td><td><a id="p101310"></a>14</td><td><a id="p101311"></a>14</td><td><a id="p101312"></a>13</td><td><a id="p101313"></a>14</td><td><a id="p101314"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101315"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101316"></a>12</td><td><a id="p101317"></a>13</td><td><a id="p101318"></a>13</td><td><a id="p101319"></a>13</td><td><a id="p101320"></a>11</td><td><a id="p101321"></a>12</td><td><a id="p101322"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p101323"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101324"></a>24</td><td><a id="p101325"></a>26</td><td><a id="p101326"></a>26</td><td><a id="p101327"></a>26</td><td><a id="p101328"></a>22</td><td><a id="p101329"></a>24</td><td><a id="p101330"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p101331"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101332"></a>4,46</td><td><a id="p101333"></a>2,12</td><td><a id="p101334"></a>1,66</td><td><a id="p101335"></a>1,65</td><td><a id="p101336"></a>1,23</td><td><a id="p101337"></a>4,7</td><td><a id="p101338"></a>4,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101339"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101340"></a>0,13</td><td><a id="p101341"></a>0,07</td><td><a id="p101342"></a>0,15</td><td><a id="p101343"></a>0,15</td><td><a id="p101344"></a>0,19</td><td><a id="p101345"></a>0,13</td><td><a id="p101346"></a>0,11</td></tr>
<tr><td><a id="p101347"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101348"></a>3,0</td><td><a id="p101349"></a>3,5</td><td><a id="p101350"></a>9,2</td><td><a id="p101351"></a>9,3</td><td><a id="p101352"></a>15,2</td><td><a id="p101353"></a>2,70</td><td><a id="p101354"></a>2,20</td></tr>
<tr><td><a id="p101355"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101356"></a>0,37</td><td><a id="p101357"></a>0,21</td><td><a id="p101358"></a>0,43</td><td><a id="p101359"></a>0,43</td><td><a id="p101360"></a>0,52</td><td><a id="p101361"></a>0,36</td><td><a id="p101362"></a>0,30</td></tr>
<tr><td><a id="p101363"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101364"></a>0,31</td><td><a id="p101365"></a>0,77</td><td><a id="p101366"></a>1,09</td><td><a id="p101367"></a>0,22</td><td><a id="p101368"></a>0,28</td><td><a id="p101369"></a>0,68</td><td><a id="p101370"></a>0,33</td></tr>
<tr><td><a id="p101371"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101372"></a>7,0</td><td><a id="p101373"></a>36,4</td><td><a id="p101374"></a>65,7</td><td><a id="p101375"></a>13,5</td><td><a id="p101376"></a>22,6</td><td><a id="p101377"></a>14,43</td><td><a id="p101378"></a>6,75</td></tr>
<tr><td><a id="p101379"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101380"></a>0,88</td><td><a id="p101381"></a>2,16</td><td><a id="p101382"></a>3,05</td><td><a id="p101383"></a>0,63</td><td><a id="p101384"></a>0,78</td><td><a id="p101385"></a>1,90</td><td><a id="p101386"></a>0,93</td></tr>
</table>


<a id="p101387"></a>Таблица B.13

<a id="p101388"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 5,24 - \text{стигмастадиенол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101389"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101390"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101391"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101392"></a>Проба</td><td><a id="p101393"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101394"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101395"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101396"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101397"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101398"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101399"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101400"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101401"></a>14</td><td><a id="p101402"></a>14</td><td><a id="p101403"></a>14</td><td><a id="p101404"></a>14</td><td><a id="p101405"></a>13</td><td><a id="p101406"></a>14</td><td><a id="p101407"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101408"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101409"></a>12</td><td><a id="p101410"></a>13</td><td><a id="p101411"></a>13</td><td><a id="p101412"></a>13</td><td><a id="p101413"></a>12</td><td><a id="p101414"></a>11</td><td><a id="p101415"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p101416"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101417"></a>24</td><td><a id="p101418"></a>26</td><td><a id="p101419"></a>26</td><td><a id="p101420"></a>26</td><td><a id="p101421"></a>24</td><td><a id="p101422"></a>22</td><td><a id="p101423"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p101424"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101425"></a>0,80</td><td><a id="p101426"></a>1,12</td><td><a id="p101427"></a>3,57</td><td><a id="p101428"></a>1,65</td><td><a id="p101429"></a>0,90</td><td><a id="p101430"></a>1,40</td><td><a id="p101431"></a>0,50</td></tr>
<tr><td><a id="p101432"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101433"></a>0,07</td><td><a id="p101434"></a>0,15</td><td><a id="p101435"></a>0,22</td><td><a id="p101436"></a>0,15</td><td><a id="p101437"></a>0,09</td><td><a id="p101438"></a>0,06</td><td><a id="p101439"></a>0,08</td></tr>
<tr><td><a id="p101440"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101441"></a>8,8</td><td><a id="p101442"></a>13,8</td><td><a id="p101443"></a>6,2</td><td><a id="p101444"></a>9,3</td><td><a id="p101445"></a>10,4</td><td><a id="p101446"></a>4,1</td><td><a id="p101447"></a>15,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101448"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101449"></a>0,20</td><td><a id="p101450"></a>0,43</td><td><a id="p101451"></a>0,62</td><td><a id="p101452"></a>0,43</td><td><a id="p101453"></a>0,26</td><td><a id="p101454"></a>0,16</td><td><a id="p101455"></a>0,23</td></tr>
<tr><td><a id="p101456"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101457"></a>0,11</td><td><a id="p101458"></a>0,30</td><td><a id="p101459"></a>1,09</td><td><a id="p101460"></a>0,22</td><td><a id="p101461"></a>0,55</td><td><a id="p101462"></a>0,25</td><td><a id="p101463"></a>0,16</td></tr>
<tr><td><a id="p101464"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101465"></a>13,5</td><td><a id="p101466"></a>27,1</td><td><a id="p101467"></a>30,6</td><td><a id="p101468"></a>13,5</td><td><a id="p101469"></a>61,0</td><td><a id="p101470"></a>17,7</td><td><a id="p101471"></a>31,2</td></tr>
<tr><td><a id="p101472"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101473"></a>0,30</td><td><a id="p101474"></a>0,85</td><td><a id="p101475"></a>3,06</td><td><a id="p101476"></a>0,63</td><td><a id="p101477"></a>1,53</td><td><a id="p101478"></a>0,69</td><td><a id="p101479"></a>0,46</td></tr>
</table>


<a id="p101480"></a>Таблица B.14

<a id="p101481"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 7 - \text{стигмастерол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101482"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101483"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101484"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101485"></a>Проба</td><td><a id="p101486"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101487"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101488"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101489"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101490"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101491"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101492"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101493"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101494"></a>14</td><td><a id="p101495"></a>14</td><td><a id="p101496"></a>14</td><td><a id="p101497"></a>14</td><td><a id="p101498"></a>13</td><td><a id="p101499"></a>14</td><td><a id="p101500"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101501"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101502"></a>13</td><td><a id="p101503"></a>13</td><td><a id="p101504"></a>13</td><td><a id="p101505"></a>12</td><td><a id="p101506"></a>11</td><td><a id="p101507"></a>11</td><td><a id="p101508"></a>12</td></tr>
<tr><td><a id="p101509"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101510"></a>26</td><td><a id="p101511"></a>26</td><td><a id="p101512"></a>26</td><td><a id="p101513"></a>24</td><td><a id="p101514"></a>22</td><td><a id="p101515"></a>22</td><td><a id="p101516"></a>24</td></tr>
<tr><td><a id="p101517"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101518"></a>0,60</td><td><a id="p101519"></a>13,23</td><td><a id="p101520"></a>16,71</td><td><a id="p101521"></a>0,16</td><td><a id="p101522"></a>0,18</td><td><a id="p101523"></a>10,9</td><td><a id="p101524"></a>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101525"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101526"></a>0,04</td><td><a id="p101527"></a>0,33</td><td><a id="p101528"></a>0,48</td><td><a id="p101529"></a>0,04</td><td><a id="p101530"></a>0,08</td><td><a id="p101531"></a>0,12</td><td><a id="p101532"></a>0,09</td></tr>
<tr><td><a id="p101533"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101534"></a>7,4</td><td><a id="p101535"></a>2,5</td><td><a id="p101536"></a>2,9</td><td><a id="p101537"></a>25,8</td><td><a id="p101538"></a>43,9</td><td><a id="p101539"></a>1,1</td><td><a id="p101540"></a>79,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101541"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101542"></a>0,12</td><td><a id="p101543"></a>0,91</td><td><a id="p101544"></a>1,36</td><td><a id="p101545"></a>0,11</td><td><a id="p101546"></a>0,22</td><td><a id="p101547"></a>0,33</td><td><a id="p101548"></a>0,25</td></tr>
<tr><td><a id="p101549"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101550"></a>0,40</td><td><a id="p101551"></a>1,47</td><td><a id="p101552"></a>1,48</td><td><a id="p101553"></a>0,08</td><td><a id="p101554"></a>0,27</td><td><a id="p101555"></a>0,21</td><td><a id="p101556"></a>0,11</td></tr>
<tr><td><a id="p101557"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101558"></a>66,5</td><td><a id="p101559"></a>11,1</td><td><a id="p101560"></a>8,9</td><td><a id="p101561"></a>53,3</td><td><a id="p101562"></a>150,9</td><td><a id="p101563"></a>2,0</td><td><a id="p101564"></a>96,3</td></tr>
<tr><td><a id="p101565"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101566"></a>1,11</td><td><a id="p101567"></a>4,12</td><td><a id="p101568"></a>4,15</td><td><a id="p101569"></a>0,24</td><td><a id="p101570"></a>0,77</td><td><a id="p101571"></a>0,60</td><td><a id="p101572"></a>0,30</td></tr>
</table>


<a id="p101573"></a>Таблица B.15

<a id="p101574"></a>Статистические результаты по определению содержания
индивидуальных стеролов: $\Delta 7 - \text{авенастерол}$ (%)


<table>
<colgroup><col width="43%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101575"></a>Межлабораторные испытания, организованные в</td><td colspan="5"><a id="p101576"></a>2011/2012</td><td colspan="2"><a id="p101577"></a>1996/1997</td></tr>
<tr><td><a id="p101578"></a>Проба</td><td><a id="p101579"></a><a href="#p100293">A</a></td><td><a id="p101580"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101581"></a><a href="#p100295">C</a></td><td><a id="p101582"></a><a href="#p100296">D</a></td><td><a id="p101583"></a><a href="#p100297">E</a></td><td><a id="p101584"></a><a href="#p100294">B</a></td><td><a id="p101585"></a><a href="#p100296">D</a></td></tr>
<tr><td><a id="p101586"></a>Количество участвующих лабораторий</td><td><a id="p101587"></a>14</td><td><a id="p101588"></a>14</td><td><a id="p101589"></a>14</td><td><a id="p101590"></a>14</td><td><a id="p101591"></a>13</td><td><a id="p101592"></a>14</td><td><a id="p101593"></a>14</td></tr>
<tr><td><a id="p101594"></a>Количество лабораторий, оставшихся после исключения выбросов</td><td><a id="p101595"></a>14</td><td><a id="p101596"></a>13</td><td><a id="p101597"></a>13</td><td><a id="p101598"></a>14</td><td><a id="p101599"></a>10</td><td><a id="p101600"></a>12</td><td><a id="p101601"></a>13</td></tr>
<tr><td><a id="p101602"></a>Количество результатов, полученных от всех лабораторий</td><td><a id="p101603"></a>28</td><td><a id="p101604"></a>26</td><td><a id="p101605"></a>26</td><td><a id="p101606"></a>28</td><td><a id="p101607"></a>28</td><td><a id="p101608"></a>24</td><td><a id="p101609"></a>26</td></tr>
<tr><td><a id="p101610"></a>Среднее значение m, мг/кг</td><td><a id="p101611"></a>0,56</td><td><a id="p101612"></a>3,82</td><td><a id="p101613"></a>1,45</td><td><a id="p101614"></a>0,07</td><td><a id="p101615"></a>0,01</td><td><a id="p101616"></a>4,9</td><td><a id="p101617"></a>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p101618"></a>Стандартное отклонение повторяемости sr</td><td><a id="p101619"></a>0,07</td><td><a id="p101620"></a>0,24</td><td><a id="p101621"></a>0,10</td><td><a id="p101622"></a>0,03</td><td><a id="p101623"></a>0,00</td><td><a id="p101624"></a>0,14</td><td><a id="p101625"></a>0,04</td></tr>
<tr><td><a id="p101626"></a>Коэффициент вариации повторяемости CVr, %</td><td><a id="p101627"></a>12,7</td><td><a id="p101628"></a>6,2</td><td><a id="p101629"></a>7,0</td><td><a id="p101630"></a>43,4</td><td><a id="p101631"></a>0,0</td><td><a id="p101632"></a>2,8</td><td><a id="p101633"></a>31,9</td></tr>
<tr><td><a id="p101634"></a>Предел повторяемости r</td><td><a id="p101635"></a>0,20</td><td><a id="p101636"></a>0,66</td><td><a id="p101637"></a>0,28</td><td><a id="p101638"></a>0,09</td><td><a id="p101639"></a>0,00</td><td><a id="p101640"></a>0,38</td><td><a id="p101641"></a>0,11</td></tr>
<tr><td><a id="p101642"></a>Стандартное отклонение воспроизводимости sR</td><td><a id="p101643"></a>0,25</td><td><a id="p101644"></a>0,66</td><td><a id="p101645"></a>0,56</td><td><a id="p101646"></a>0,05</td><td><a id="p101647"></a>0,03</td><td><a id="p101648"></a>0,35</td><td><a id="p101649"></a>0,10</td></tr>
<tr><td><a id="p101650"></a>Коэффициент вариации воспроизводимости CVR, %</td><td><a id="p101651"></a>45,4</td><td><a id="p101652"></a>17,2</td><td><a id="p101653"></a>38,5</td><td><a id="p101654"></a>77,7</td><td><a id="p101655"></a>316,2</td><td><a id="p101656"></a>7,1</td><td><a id="p101657"></a>78,6</td></tr>
<tr><td><a id="p101658"></a>Предел воспроизводимости R</td><td><a id="p101659"></a>0,71</td><td><a id="p101660"></a>1,84</td><td><a id="p101661"></a>1,56</td><td><a id="p101662"></a>0,15</td><td><a id="p101663"></a>0,09</td><td><a id="p101664"></a>0,93</td><td><a id="p101665"></a>0,27</td></tr>
</table>






<a id="p101666"></a>Приложение ДА
(справочное)

<a id="p101667"></a>**СВЕДЕНИЯ О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ**
**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫМ СТАНДАРТАМ**

<a id="p101668"></a>Таблица ДА.1


<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="12%"><col width="58%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101669"></a>Обозначение ссылочного международного стандарта</td><td><a id="p101670"></a>Степень соответствия</td><td><a id="p101671"></a>Обозначение и наименование соответствующего межгосударственного стандарта</td></tr>
<tr><td><a id="p101672"></a>ISO 661</td><td><a id="p101673"></a>IDT</td><td><a id="p101674"></a><a href="https://bukva.ai/docs/gost-iso-661-2016">ГОСТ ISO 661-2016</a> "Жиры и масла животные и растительные. Приготовление пробы для испытания"</td></tr>
<tr><td><a id="p101675"></a>ISO 3696</td><td><a id="p101676"></a>IDT</td><td><a id="p101677"></a>ГОСТ ISO 3696-2013 <a href="#p101681">&lt;*&gt;</a> "Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы контроля"</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p101678"></a><a id="p101679"></a>Примечание - В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандартов:<br>- IDT - идентичный стандарт.</td></tr>
</table>



<a id="p101680"></a>

---

<a id="p101681"></a><*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 (ИСО 3696:1987) "Вода для лабораторного анализа. Технические условия".






## <a id="p101682"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p101683"></a>[1] | <a id="p101684"></a>ISO 5555:2001 | <a id="p101685"></a>Animal and vegetable fats and oils - Sampling |
| --- | --- | --- |
| <a id="p101686"></a>[2] | <a id="p101687"></a>ISO 5725-1:1994 | <a id="p101688"></a>Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 1: General principles and definitions |
| <a id="p101689"></a>[3] | <a id="p101690"></a>ISO 5725-2:1994 | <a id="p101691"></a>Accuracy (trueness and precision) of measurement methods and results - Part 2: Basic method for the determination of repeatability and reproducibility of a standard measurement method |







<table>
<colgroup><col width="33%"><col width="33%"><col width="33%"></colgroup>
<tr><td><a id="p101692"></a>УДК 543.062:006.354</td><td><a id="p101693"></a>МКС 67.200.10</td><td><a id="p101694"></a>IDT</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p101695"></a>Ключевые слова: животные жиры, растительные масла, стеролы, определение состава, газовая хроматография</td></tr>
</table>




<a id="p101696"></a>

---