ГОСТ 5488-2018. Межгосударственный стандарт. Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло
(введен в действие Приказом Росстандарта от 14.08.2018 № 497-ст)
Примечание
Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов (п. п. 36, 155), а в случае их отсутствия — национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 29.03.2022 № 53). Документ введен в действие с 01.07.2019. Взамен ГОСТ 5488-50.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 5488-50*"]:::rst n1["ГОСТ 5488-2018"]:::doc click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-5488-2018" "ГОСТ 5488-2018. Межгосударственный стандарт. Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло (введен в действие Приказом Росстандарта от 14.08.2018 N 497-ст)" n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
Введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 августа 2018 г. № 497-ст
КАЧЕСТВЕННАЯ РЕАКЦИЯ НА КУНЖУТНОЕ МАСЛО
Vegetable oils. Test for sesame oil
Дата введения 1 июля 2019 года
Предисловие
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены».
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ФГБНУ «ВНИИЖиров)»
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2018 г. № 109-П)
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 августа 2018 г. № 497-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5488-2018 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru).
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения кунжутного масла в других растительных маслах при массовой доле кунжутного масла более 0,4%.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 3118-77 Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 10930-74 Реактивы. Фурфурол. Технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования
ГОСТ 32190-2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Средства измерений, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/- 0,01 г.
Колба Кн-2-50(100) ТХС по ГОСТ 25336.
Пипетка 2-1-1-1(2, 5) по ГОСТ 29227.
Эфир петролейный по нормативному или техническому документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, (d = 1,19 г/см3).
Фурфурол по ГОСТ 10930, спиртовой раствор с массовой долей 1%.
Допускается использование других средств измерений и посуды, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
4 Подготовка к испытанию
Отбор проб — по ГОСТ 32190.
Пробу испытуемого масла тщательно перемешивают.
5 Проведение испытания
В колбе взвешивают примерно 5 г испытуемого масла и растворяют его в 5 см3 петролейного эфира. Приливают 0,1 см3 свежеприготовленного раствора фурфурола и 5 см3 соляной кислоты и взбалтывают смесь в течение 30 с. После отстаивания смеси кислотный слой окрашивается при содержании кунжутного масла:
- более 1% — в красный цвет;
- от 0,4% до 1% — в розовый цвет;
- при отсутствии — в желтый или желто-коричневый цвет.
6 Требования безопасности
При работе с фурфуролом необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 10930 (раздел 6).