---
title: "\"ГОСТ 34792-2021. Межгосударственный стандарт. Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения\""
number: "ГОСТ 34792-2021"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/standart-gost-34792-2021"
---

## "ГОСТ 34792-2021. Межгосударственный стандарт. Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения"

# "ГОСТ 34792-2021. Межгосударственный стандарт. Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения"

(введен в действие Приказом Росстандарта от 24.11.2021 N 1562-ст)

> [!IMPORTANT]
> Текст данного документа приведен с учетом [поправки](https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-34792-2021), введенной в действие с 30.09.2024, опубликованной в "ИУС", N 11, 2024.
> Документ [вводился](#p100008) в действие с 01.01.2022. В соответствии с изменениями, внесенными Приказами Росстандарта от 09.12.2021 N 1755-ст, от 26.12.2023 N 1655-ст, от 19.06.2024 N 841-ст, от 18.04.2025 N 332-ст, от 10.12.2025 N 1673-ст, дата введения в действие данного документа перенесена на 01.07.2026 с правом досрочного применения.

> [!NOTE]
> ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

```mermaid
flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 52409-2005"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52409-2005" "ГОСТ Р 52409-2005. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукция безалкогольного и слабоалкогольного производства. Термины и определения (утв. и введен в действие Приказом "
  n1["ГОСТ 34792-2021"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-34792-2021" "ГОСТ 34792-2021. Межгосударственный стандарт. Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения (введен в действие Приказом Росстандарта от 24.11.20"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
```


<a id="p100001"></a>Введен в действие
Приказом Федерального агентства
по техническому регулированию
и метрологии
от 24 ноября 2021 г. N 1562-ст

<a id="p100002"></a>**МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ**

<a id="p100003"></a>**ПРОДУКЦИЯ СЛАБОАЛКОГОЛЬНОГО И БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА**

<a id="p100004"></a>**ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ**

<a id="p100005"></a>Products of low-alcoholic and non-alcoholic industry.
Terms and definitions

<a id="p100006"></a>**ГОСТ 34792-2021**

<a id="p100007"></a>МКС 67.160.10
67.160.20

<a id="p100008"></a>Дата введения
1 января 2022 года


### <a id="p100009"></a>Предисловие


<a id="p100010"></a>Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены [ГОСТ 1.0](https://bukva.ai/docs/gost-1-0-2015) "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и [ГОСТ 1.2](https://bukva.ai/docs/gost-1-2-2015) "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"


### <a id="p100011"></a>Сведения о стандарте


<a id="p100012"></a>1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности - филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН (ВНИИПБиВП - филиал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН)
<a id="p100013"></a>2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
<a id="p100014"></a>3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 10 ноября 2021 г. N 145-П)
<a id="p100015"></a>За принятие проголосовали:


| <a id="p100016"></a>Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100017"></a>Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97 | <a id="p100018"></a>Сокращенное наименование национального органа по стандартизации |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100019"></a>Армения | <a id="p100020"></a>AM | <a id="p100021"></a>ЗАО "Национальный орган по стандартизации и метрологии" Республики Армения |
| <a id="p100022"></a>Беларусь | <a id="p100023"></a>BY | <a id="p100024"></a>Госстандарт Республики Беларусь |
| <a id="p100025"></a>Казахстан | <a id="p100026"></a>KZ | <a id="p100027"></a>Госстандарт Республики Казахстан |
| <a id="p100028"></a>Киргизия | <a id="p100029"></a>KG | <a id="p100030"></a>Кыргызстандарт |
| <a id="p100031"></a>Россия | <a id="p100032"></a>RU | <a id="p100033"></a>Росстандарт |
| <a id="p100034"></a>Узбекистан | <a id="p100035"></a>UZ | <a id="p100036"></a>Узстандарт |


<a id="p100037"></a>4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 ноября 2021 г. N 1562-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34792-2021 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2022 г.
<a id="p100038"></a>**5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ**

<a id="p100039"></a>Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
<a id="p100040"></a>В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"


### <a id="p100041"></a>Введение


<a id="p100042"></a>Установленные в стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области продуктов пивоварения.
<a id="p100043"></a>Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
<a id="p100044"></a>Термины-синонимы без пометки "Нрк" приведены в качестве справочных данных и не являются стандартизированными.
<a id="p100045"></a>Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает, что в нее включены два термина, имеющие общие терминоэлементы.
<a id="p100046"></a>В алфавитном [указателе](#p100112) данные термины приведены отдельно с указанием номера статьи.
<a id="p100047"></a>Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в стандарте.
<a id="p100048"></a>Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, синонимы - курсивом.


### <a id="p100049"></a>1 Область применения


<a id="p100050"></a>Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков.
<a id="p100051"></a>Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству слабоалкогольной и безалкогольной продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ.


### <a id="p100052"></a>2 Термины и определения


<a id="p100053"></a>Безалкогольная продукция
<a id="p100054"></a>1 безалкогольный напиток: Готовый напиток, изготовленный с использованием питьевой или минеральной воды с общей минерализацией не более 1,0 г/дм3, объемной долей этилового спирта не более 0,5%.
<a id="p100055"></a>Примечание - Напиток может быть подслащен, подкислен, газирован; содержать фрукты и (или) соки, и (или) растительное сырье, и (или) молочные продукты, и (или) продукты пчеловодства, и (или) соли, и (или) ароматизаторы, и (или) пищевые добавки, и (или) биологически активные добавки и другие ингредиенты, использование которых допускается [[1]](#p100200), [[2]](#p100203) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. Объемная доля этилового спирта в напитках брожения и в безалкогольных напитках на спиртосодержащем сырье не должна превышать 1,2%.

<a id="p100056"></a>2 безалкогольный напиток с соком: Безалкогольный напиток, изготовленный с использованием сока прямого отжима и (или) восстановленного, и (или) спиртованного, и (или) концентрированного сока и других компонентов, который может содержать подсластители, ароматизаторы и красители, полученные из сырья растительного или микробного происхождения.
<a id="p100057"></a>*Примечание* - Содержание сока по объему в готовом напитке составляет (в пересчете на исходный сок прямого отжима) не менее:
- <a id="p100058"></a>с использованием виноградного сока и сока семечковых плодов - 30%;
- <a id="p100059"></a>использованием сока цитрусовых плодов - 6%;
- <a id="p100060"></a>использованием сока других плодов и ягод - 10%.

<a id="p100061"></a>3 морсовый безалкогольный напиток: Безалкогольный напиток, изготовленный с использованием сока прямого отжима и (или) восстановленного, и (или) спиртованного, и (или) концентрированного сока и других компонентов, который может содержать подсластители, ароматизаторы и красители, полученные из сырья растительного или микробного происхождения.
<a id="p100062"></a>*Примечание* - Содержание сока (в пересчете на сок прямого отжима) и (или) пюре в готовом напитке должно составлять не менее 15% от общего объема, в том числе сока и (или) пюре, одноименного с наименованием напитка, не менее 5%.

<a id="p100063"></a>4 безалкогольный напиток на растительном сырье: Безалкогольный напиток, изготовленный с преобладающим использованием экстрактов, концентратов, настоев, композиций растительного сырья (растений, плодов, семян и др.) или концентрированных основ, в состав которых входят эти продукты, который может содержать подсластители, ароматизаторы и красители, полученные из сырья растительного или микробного происхождения.
<a id="p100064"></a>*Примечание* - Содержание спирта в безалкогольных напитках, изготовленных с использованием спиртовых настоев пряно-ароматического растительного сырья, может достигать 1,2%.

<a id="p100065"></a>5 безалкогольный напиток на ароматизаторах: Безалкогольный напиток, изготовленный с использованием ароматизаторов или их композиций, в том числе эфирных масел.
<a id="p100066"></a>*Примечание* - Напиток на ароматизаторах может содержать сок в количестве меньшем, чем безалкогольный напиток с соком или морсовый безалкогольный напиток.

<a id="p100067"></a>6 функциональный безалкогольный напиток: Безалкогольный напиток, содержащий один или несколько функциональных пищевых ингредиентов в количестве, достаточном при систематическом употреблении для обеспечения благоприятного эффекта на физиологические функции организма человека.
<a id="p100068"></a>*Примечание* - Принадлежность напитка к конкретному функциональному классу определяется в зависимости от внесенных функциональных ингредиентов.

<a id="p100069"></a>7 тонизирующий безалкогольный напиток: Безалкогольный напиток, содержащий тонизирующие вещества (компоненты), в том числе растительного происхождения, в количестве, достаточном для обеспечения тонизирующего эффекта на организм человека, за исключением чая, кофе и напитков на их основе.
<a id="p100070"></a>Примечания
<a id="p100071"></a>1 В состав тонизирующих безалкогольных напитков допускается включать не более двух тонизирующих веществ, в совокупности поступающих из всех разрешенных к применению компонентов.
<a id="p100072"></a>2 В качестве источников тонизирующих веществ допускается использовать кофеин и (или) экстракты растений его содержащие (чай, кофе, гуарану, мате), а также лекарственные растения и их экстракты, оказывающие тонизирующее действие (женьшень, левзея, родиола розовая, лимонник, элеутерококк) и являющиеся источником тонизирующих веществ, в том числе гинсенозидов (панасазидов), элеутерозидов, схизандрина, тирозола (гидрокситирозола).
<a id="p100073"></a>3 Содержание кофеина в тонизирующих безалкогольных напитках, произведенных с использованием кофеина и (или) кофеиносодержащих экстрактов растений, должно быть в пределах 151 - 400 мг/дм3.

<a id="p100074"></a>8 энергетический безалкогольный напиток: Безалкогольный тонизирующий напиток с массовой долей сухих веществ не менее 10%.
<a id="p100075"></a>9 безалкогольный напиток брожения: Безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, изготовленный путем незавершенного брожения сусла.
<a id="p100076"></a>10 квас: Безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2%, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла без использования подсластителей и консервантов.
<a id="p100077"></a>*Примечание* - Сусло может быть приготовлено из растительного сырья или продуктов его переработки, сахара, фруктозы, декстрозы, мальтозы, сиропа глюкозы и других натуральных сахаросодержащих веществ с последующим добавлением или без добавления натуральных ароматизаторов и натуральных пищевых добавок.

<a id="p100078"></a>11 неосветленный нефильтрованный квас [безалкогольный напиток брожения]: Квас [безалкогольный напиток брожения], не подвергнутый сепарированию, фильтрованию, осветлению с применением осветляющих материалов.
<a id="p100079"></a>12 осветленный нефильтрованный квас [безалкогольный напиток брожения]: Квас [безалкогольный напиток брожения], осветленный с применением осветляющих материалов.
<a id="p100080"></a>13 фильтрованный квас [безалкогольный напиток брожения]: Квас [безалкогольный напиток брожения], осветленный посредством фильтрования.
<a id="p100081"></a>14 пастеризованный квас [безалкогольный напиток; безалкогольный напиток брожения]: Квас [безалкогольный напиток; безалкогольный напиток брожения], полученный в результате его тепловой обработки, обладающий повышенной биологической стойкостью.
<a id="p100082"></a>15 квас [безалкогольный напиток брожения] холодной стерилизации (обеспложенный квас [безалкогольный напиток брожения]): Квас (обеспложенный квас [безалкогольный напиток брожения]), подвергнутый обеспложивающему фильтрованию с целью повышения биологической стойкости.
<a id="p100083"></a>16 безалкогольный напиток на основе минеральной воды: Безалкогольный напиток, содержащий природную минеральную воду с общей минерализацией: для столовой воды - не более 1,0 г/дм3, для лечебно-столовой воды - не более 10,0 г/дм3.
<a id="p100084"></a>17 безалкогольный низкокалорийный напиток: Безалкогольный напиток калорийностью не более 20 ккал/100 см3 (80 кДж/100 см3).
<a id="p100085"></a>*Примечание* - Низкокалорийный безалкогольный напиток может иметь обозначение "легкий" или "лайт".

<a id="p100086"></a>18 напиток "Сбитень": Национальный безалкогольный напиток, содержащий не менее 3% меда, изготовленный с использованием растительного сырья и натуральных сахаросодержащих веществ.
<a id="p100087"></a>19 напиток "Взвар": Национальный безалкогольный напиток, содержащий плодово-ягодное и (или) пряно-ароматическое растительное сырье и натуральные сахаросодержащие вещества, изготовленный по специальной технологии.
<a id="p100088"></a>Слабоалкогольная продукция
<a id="p100089"></a>20 слабоалкогольный напиток: Алкогольная продукция с содержанием этилового спирта (крепостью) в готовой продукции менее 7%, произведенная без использования или с использованием ректификованного этилового спирта и (или) спиртосодержащей пищевой продукции, подготовленной (исправленной) воды или минеральной воды с общей минерализацией не более 1 г/л, содержащая ингредиенты, использование которых предусмотрено документом(ами), в соответствии с которым изготовлена алкогольная продукция (национальный стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ).
<a id="p100090"></a>*Примечание* - В качестве ингредиентов могут использоваться, в том числе, сахаросодержащие продукты, кислоты, диоксид углерода, настои, экстракты фруктов (плодов, ягод) и зернового сырья, соки, растительное сырье, молочные продукты, мед и иные продукты пчеловодства (включая мед в сотах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко), соли, иные спиртные напитки, пищевые добавки, не относящиеся к винодельческой и пивоваренной продукции.

<a id="p100091"></a>21 спиртованный слабоалкогольный напиток: Слабоалкогольный напиток, изготовленный с использованием питьевой или минеральной воды, ректификованного этилового спирта и (или) дистиллятов без добавления или с добавлением ингредиентов, использование которых предусмотрено документом(ами), в соответствии с которым изготовлена алкогольная продукция (национальный стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ), в том числе сахаросодержащих и вкусоароматических веществ.
<a id="p100092"></a>*Примечание* - Допускается использование спиртосодержащей пищевой продукции.

<a id="p100093"></a>22 слабоалкогольный напиток брожения: Слабоалкогольный напиток крепостью не более 6%, изготовленный путем спиртового брожения сусла, полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод, фруктов, меда, их сусел и произведенный без добавления этилового спирта, а также без применения этилового спирта и продуктов, изготовленных с добавлением этилового спирта, без добавления или с добавлением диоксида углерода либо с насыщением диоксидом углерода в результате брожения сусла.
<a id="p100094"></a>*Примечание* - Допускается применение натуральных вкусоароматических веществ и (или) вкусоароматических препаратов, изготовленных с применением этилового спирта в качестве экстракционного и технологического растворителя.

<a id="p100095"></a>23 медовуха: Слабоалкогольный напиток брожения крепостью от 1,5% до 6%, изготовленный путем спиртового брожения сусла, содержащего не менее 8% меда, без использования или с использованием меда для подслащивания и иных продуктов пчеловодства (включая мед в сотах, прополис, забрус, маточное пчелиное молочко и др.), растительного сырья, без добавления или с добавлением натуральных сахаросодержащих веществ, без насыщения или с насыщением диоксидом углерода в результате брожения медового сусла.
<a id="p100096"></a>24 сидр: Слабоалкогольный напиток брожения крепостью не более 6%, изготовленный из сброженного яблочного сусла и (или) сброженного восстановленного яблочного сока без добавления или с добавлением сахаросодержащих продуктов, без насыщения или с насыщением диоксидом углерода либо с насыщением диоксидом углерода в результате брожения яблочного сусла до давления диоксида углерода в бутылке не менее 100 кПа при температуре 20 °C.
<a id="p100097"></a>25 фруктовый сидр: Слабоалкогольный напиток брожения крепостью не более 6%, изготовленный из сброженного сусла фруктового и (или) сброженного восстановленного фруктового сока без добавления или с добавлением сахаросодержащих продуктов, без насыщения или с насыщением диоксидом углерода либо с насыщением диоксидом углерода в результате брожения фруктового сусла до давления диоксида углерода в бутылке не менее 100 кПа при температуре 20 °C.
<a id="p100098"></a>26 ароматизированный сидр: Сидр, изготовленный с добавлением натуральных вкусоароматических веществ.
<a id="p100099"></a>Продукция безалкогольного и слабоалкогольного производства
<a id="p100100"></a>27 сироп: Концентрированная продукция, изготовленная из пищевых ингредиентов с массовой долей сухих веществ не менее 50,0%.
<a id="p100101"></a>28 функциональный сироп: Сироп, содержащий один или несколько функциональных пищевых ингредиентов в количестве, достаточном при систематическом употреблении для обеспечения благоприятного эффекта на физиологические функции организма человека.
<a id="p100102"></a>*Примечание* - Принадлежность сиропа конкретному функциональному классу определяется в зависимости от внесенных функциональных ингредиентов.

<a id="p100103"></a>29 настой: Продукция с объемной долей этилового спирта не менее 12%, содержащая экстрактивные и ароматические вещества растительного сырья, полученная способом настаивания.
<a id="p100104"></a>30 экстракт: Продукция, содержащая экстрактивные и (или) ароматические вещества растительного сырья, полученная способом экстрагирования.
<a id="p100105"></a>31 композиция: Продукция, представляющая собой смесь настоев и (или) экстрактов, и (или) натуральных ароматизаторов.
<a id="p100106"></a>32 концентрат для безалкогольного напитка: Концентрированная продукция, содержащая компоненты безалкогольного напитка.
<a id="p100107"></a>33 концентрированные сброженные основы для кваса и безалкогольных напитков на зерновом и (или) растительном сырье: Продукция, полученная путем сбраживания квасного сусла и (или) сусла из иного растительного сырья дрожжами, молочнокислыми бактериями или заквасками на их основе, с последующим концентрированием до массовой доли сухих веществ не менее 65%.
<a id="p100108"></a>34 концентрат квасного сусла: Продукция, полученная путем концентрирования сусла из солода и зернопродуктов, до содержания сухих веществ не менее 70,0%.
<a id="p100109"></a>35 смесь сухого растительного сырья для приготовления напитка: Продукция, представляющая высушенную и измельченную смесь растительного, в том числе лекарственного и (или) плодово-ягодного, сырья для приготовления напитков специальным методом.
<a id="p100110"></a>36 тонизирующие вещества: Индивидуальные химические вещества, обладающие тонизирующим действием на организм человека.
<a id="p100111"></a>37 тонизирующие компоненты [ингредиенты]: Составные части безалкогольных тонизирующих напитков простого или сложного состава, содержащие тонизирующие вещества.






## <a id="p100112"></a>Алфавитный указатель терминов



| <a id="p100113"></a>ингредиенты тонизирующие | <a id="p100114"></a>[37](#p100111) |
| --- | --- |
| <a id="p100115"></a>квас | <a id="p100116"></a>[10](#p100076) |
| <a id="p100117"></a>квас нефильтрованный неосветленный | <a id="p100118"></a>[11](#p100078) |
| <a id="p100119"></a>квас нефильтрованный осветленный | <a id="p100120"></a>[12](#p100079) |
| <a id="p100121"></a>квас пастеризованный | <a id="p100122"></a>[14](#p100081) |
| <a id="p100123"></a>квас фильтрованный | <a id="p100124"></a>[13](#p100080) |
| <a id="p100125"></a>квас холодной стерилизации | <a id="p100126"></a>[15](#p100082) |
| <a id="p100127"></a>композиция | <a id="p100128"></a>[31](#p100105) |
| <a id="p100129"></a>вещества тонизирующие | <a id="p100130"></a>[36](#p100110) |
| <a id="p100211"></a>компоненты тонизирующие | <a id="p100212"></a>[37](#p100111) |
| <a id="p100131"></a>концентрат для безалкогольного напитка | <a id="p100132"></a>[32](#p100106) |
| <a id="p100133"></a>концентрат квасного сусла | <a id="p100134"></a>[34](#p100108) |
| <a id="p100135"></a>медовуха | <a id="p100136"></a>[23](#p100095) |
| <a id="p100137"></a>напиток безалкогольный | <a id="p100138"></a>[1](#p100054) |
| <a id="p100139"></a>напиток безалкогольный морсовый | <a id="p100140"></a>[3](#p100061) |
| <a id="p100141"></a>напиток безалкогольный пастеризованный | <a id="p100142"></a>[14](#p100081) |
| <a id="p100143"></a>напиток безалкогольный тонизирующий | <a id="p100144"></a>[7](#p100069) |
| <a id="p100145"></a>напиток безалкогольный функциональный | <a id="p100146"></a>[6](#p100067) |
| <a id="p100147"></a>напиток безалкогольный энергетический | <a id="p100148"></a>[8](#p100074) |
| <a id="p100149"></a>напиток брожения безалкогольный | <a id="p100150"></a>[9](#p100075) |
| <a id="p100151"></a>напиток брожения безалкогольный нефильтрованный неосветленный | <a id="p100152"></a>[11](#p100078) |
| <a id="p100153"></a>напиток брожения безалкогольный нефильтрованный осветленный | <a id="p100154"></a>[12](#p100079) |
| <a id="p100155"></a>напиток брожения безалкогольный пастеризованный | <a id="p100156"></a>[14](#p100081) |
| <a id="p100157"></a>напиток брожения безалкогольный фильтрованный | <a id="p100158"></a>[13](#p100080) |
| <a id="p100159"></a>напиток брожения слабоалкогольный | <a id="p100160"></a>[22](#p100093) |
| <a id="p100161"></a>напиток брожения холодной стерилизации безалкогольный | <a id="p100162"></a>[15](#p100082) |
| <a id="p100163"></a>напиток "Взвар" | <a id="p100164"></a>[19](#p100087) |
| <a id="p100165"></a>напиток на ароматизаторах безалкогольный | <a id="p100166"></a>[5](#p100065) |
| <a id="p100167"></a>напиток на основе минеральной воды безалкогольный | <a id="p100168"></a>[16](#p100083) |
| <a id="p100169"></a>напиток на растительном сырье безалкогольный | <a id="p100170"></a>[4](#p100063) |
| <a id="p100171"></a>напиток низкокалорийный безалкогольный | <a id="p100172"></a>[17](#p100084) |
| <a id="p100173"></a>напиток "Сбитень" | <a id="p100174"></a>[18](#p100086) |
| <a id="p100175"></a>напиток слабоалкогольный | <a id="p100176"></a>[20](#p100089) |
| <a id="p100177"></a>напиток слабоалкогольный спиртованный | <a id="p100178"></a>[21](#p100091) |
| <a id="p100179"></a>напиток с соком безалкогольный | <a id="p100180"></a>[2](#p100056) |
| <a id="p100181"></a>настой | <a id="p100182"></a>[29](#p100103) |
| <a id="p100183"></a>основы для кваса и безалкогольных напитков на зерновом и (или) растительном сырье сброженные концентрированные | <a id="p100184"></a>[33](#p100107) |
| <a id="p100185"></a>сидр | <a id="p100186"></a>[24](#p100096) |
| <a id="p100187"></a>сидр ароматизированный | <a id="p100188"></a>[26](#p100098) |
| <a id="p100189"></a>сидр фруктовый | <a id="p100190"></a>[25](#p100097) |
| <a id="p100191"></a>сироп | <a id="p100192"></a>[27](#p100100) |
| <a id="p100193"></a>сироп функциональный | <a id="p100194"></a>[28](#p100101) |
| <a id="p100195"></a>смесь сухого растительного сырья для приготовления напитка | <a id="p100196"></a>[35](#p100109) |
| <a id="p100197"></a>экстракт | <a id="p100198"></a>[30](#p100104) |







## <a id="p100199"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



| <a id="p100200"></a>[1] | <a id="p100201"></a>Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 | <a id="p100202"></a>О безопасности пищевой продукции |
| --- | --- | --- |
| <a id="p100203"></a>[2] | <a id="p100204"></a>Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 | <a id="p100205"></a>Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств |







<table>
<colgroup><col width="50%"><col width="50%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100206"></a>УДК 001.4:663:006.354</td><td><a id="p100207"></a><a id="p100208"></a>МКС 67.160.10<br>67.160.20</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100209"></a>Ключевые слова: безалкогольная продукция, слабоалкогольная продукция, квас, медовуха, сироп, концентрат</td></tr>
</table>




<a id="p100210"></a>

---