3 полиоксиэтилен (40) стеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием стеариновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 84,0% до 88,0%, что эквивалентно от 97,5% до 102,5% полиоксиэтилена (40) стеарата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой воскоподобную массу или хлопья кремового цвета и горьковатого вкуса.
Примечание — E-номер: E431. |
polyoxyethylene (40) stearate |
4 полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием сорбитана и лауриновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 70,0% до 74,0%, что эквивалентно от 97,3% до 103,0% полиоксиэтилена (20) сорбитан монолаурата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой при температуре 25 °C жидкость от светло-желтого до янтарного цвета с горьковатым вкусом.
Примечания
1 E-номер: E432.
2 Коммерческое название полиоксиэтилена (20) сорбитан монолаурата — Твин 20. |
polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate |
5 полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием сорбитана и олеиновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 65,0% до 69,5%, что эквивалентно от 96,5% до 103,5% полиоксиэтилена (20) сорбитан моноолеата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой после нагревания при температуре 25 °C жидкость от светло-желтого до янтарного цвета с горьковатым вкусом.
Примечания
1 E-номер: E433.
2 Коммерческое название полиоксиэтилена (20) сорбитан моноолеата — Твин 80. |
polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate |
6 полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием сорбитана и пальмитиновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 66,0% до 70,5%, что эквивалентно от 97,0% до 103,0% полиоксиэтилена (20) сорбитан моно-пальмитата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой после нагревания при температуре 25 °C жидкость от светло-желтого до янтарного цвета с горьковатым вкусом.
Примечания
1 E-номер: E434.
2 Коммерческое название полиоксиэтилена (20) сорбитан монопальмитата — Твин 40. |
polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate |
7 полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием сорбитана и стеариновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 65,0% до 69,5%, что эквивалентно от 97,0% до 103,0% полиоксиэтилена (20) сорбитан моностеарата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой после нагревания при температуре 25 °C маслянистую жидкость или гель от светло-желтого до янтарного цвета с горьковатым вкусом.
Примечания
1 E-номер: E435.
2 Коммерческое название полиоксиэтилена (20) сорбитан моностеарата — Твин 60. |
polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate |
8 полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этоксилированием сорбитана и стеариновой кислоты в растворе окиси этилена, содержащий оксиэтиленовых групп от 46,0% до 50,0%, что эквивалентно от 96,0% до 104,0% полиоксиэтилена (20) сорбитан три-стеарата, рассчитанного по безводной основе, представляющий собой после нагревания при температуре 25 °C желтовато-коричневое, воскообразное вещество с горьковатым вкусом.
Примечания
1 E-номер: E436.
2 Коммерческое название полиоксиэтилена (20) сорбитан три-стеарата — Твин 65. |
polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate |
9 фосфатидиловой кислоты аммонийные соли: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый обработкой переэтерифицированных жиров пятиокисью фосфора с последующей нейтрализацией газообразным аммиаком или каустической содой, содержащий фосфора от 3,0% до 3,4%, аммония от 1,2% до 1,5%, представляющий собой коричневато-желтую полутвердую маслянистую массу с приятным запахом и вкусом.
Примечание — E-номер: E442. |
ammonium salts of phosphatidic acid |
10 сахарозы ацетат изобутират: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией сахарозы уксусным и изомасляным ангидридом с последующей дистилляцией, содержащий основного вещества C40H62O19 от 98,8% до 101,9%, представляющий собой прозрачную жидкость бледно-соломенного цвета с мягким вкусом и запахом.
Примечание — E-номер: E444. |
sucrose acetate isobutirate |
11 эфиры глицерина и смоляных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией глицерина смоляными кислотами, имеющий плотность 50%-ного раствора в лимонене не менее 0,935 г/см3 и температуру размягчения от 82 °C до 90 °C, представляющий собой твердые вещества от желтого до бледно-янтарного цвета.
Примечание — E-номер: E445. |
glycerol esters of resin acids |
12 дигидропирофосфат натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата натрия, содержащий Na2H2P2O7 не менее 95,0% и P2O5 от 63,0% до 64,5%, представляющий собой белый кристаллический порошок или гранулы.
Примечание — E-номер: E450 (i). |
disodium diphosphate |
13 моногидропирофосфат натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфатов натрия, содержащий Na3HP2O7·xH2O не менее 95,0% по безводной основе, P2O5 от 57,0% до 59,0%, представляющий собой белый кристаллический порошок или гранулы.
Примечание — E-номер: E450 (ii). |
trisodium diphosphate |
14 пирофосфат натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфатов натрия, содержащий Na4P2O7 не менее 95,0%, определенный по остатку сжигания, P2O5 от 52,5% до 54,0%, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок или гранулы.
Примечание — E-номер: E450 (iii). |
tetrasodium diphosphate |
15 дигидропирофосфат калия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата калия, содержащий K2H2P2O7 не менее 95,0%, определенный по остатку сжигания, P2O5 от 42,0% до 43,7%, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок.
Примечание — E-номер: E450 (iv). |
dipotassium diphosphate |
16 пирофосфат калия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата калия, содержащий K4P2O7 не менее 95,0%, определенный по остатку сжигания, P2O5 от 42,0% до 43,7%, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок или гранулы.
Примечание — E-номер: E450 (v). |
tetrapotassium diphosphate |
17 пирофосфат кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата кальция, содержащий Ca2P2O7 не менее 96,0% по безводной основе, P2O5 от 55,0% до 56,0%, представляющий собой белый порошок.
Примечание — E-номер: E450 (vi). |
dicalcium diphosphate |
18 дигидропирофосфат кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией гидроортофосфата кальция, содержащий CaH2P2O7 не менее 90,0% по безводной основе, P2O5 от 57,0% до 64,0%, представляющий собой белый кристаллический порошок.
Примечание — E-номер: E450 (vii). |
calcium dihydrogen diphosphate |
19 полифосфат натрия растворимый: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый дегидратацией дигидроортофосфата натрия при температуре от 500 °C до 600 °C, содержащий P2O5 от 60,0% до 71,0%, определенный по остатку сжигания, представляющий собой прозрачные пластинки или светлый порошок.
Примечание — E-номер: E452 (i). |
soluble sodium polyphosphate |
20 полифосфат натрия нерастворимый: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый нагреванием дигидроортофосфата натрия при температуре 500 °C, содержащий P2O5 от 68,7% до 70,0%, определенный по остатку сжигания, представляющий собой белый кристаллический порошок.
Примечание — E-номер: E452 (i). |
insoluble sodium polyphosphate |
21 полифосфат калия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый термической дегидратацией гидроортофосфатов калия, содержащий P2O5 от 53,5% до 61,5%, определенный по остатку сжигания, представляющий собой прозрачные кристаллы или белый порошок.
Примечание — E-номер: E452 (ii). |
potassium polyphosphate |
22 полифосфат натрия-кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый термической дегидратацией гидроортофосфата натрия-кальция, содержащий P2O5 от 61,0% до 69,0%, определенный по остатку сжигания, CaO от 7,0% до 15,0%, представляющий собой белые кристаллы или гранулы.
Примечание — E-номер: E452 (iii). |
sodium calcium polyphosphate |
23 полифосфат кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый термической дегидратацией гидроортофосфата кальция, содержащий P2O5 от 71,0% до 73,0%, определенный по остатку сжигания, CaO от 27,0% до 29,5%, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый порошок.
Примечание — E-номер: E452 (iv). |
calcium polyphosphate |
24 полифосфаты аммония: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый нейтрализацией полифосфорных кислот аммиаком, содержащий полифосфата аммония от 55,0% до 75,0% в пересчете на P2O5, циклических фосфатов не более 8,0%, представляющий собой белые кристаллы с легким запахом аммиака.
Примечание — E-номер: E452 (v). |
ammonium polyphosphates |
25 целлюлоза микрокристаллическая: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый кислотным гидролизом высокоочищенной древесной целлюлозы от олигосахаридов и глюкозы, с последующей нейтрализацией, сушкой и измельчением до коллоидного состояния, содержащий (C6H10O5)n не менее 97,0%, представляющий собой белый или светло-желтый мелкодисперсный кристаллический порошок.
Примечание — E-номер: E460 (i). |
microcrystalline cellulose |
26 целлюлоза в порошке: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый измельчением высокоочищенной древесной целлюлозы определенных пород древесины или хлопкового линта, содержащий (C12H20O10)n не менее 92,0%, представляющий собой белый сыпучий порошок.
Примечание — E-номер: E460 (ii). |
powdered cellulose |
27 этилгидроксиэтилцеллюлоза: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый химической модификацией целлюлозы при взаимодействии с этилхлоридом и этилоксидом, содержащий этильных групп от 7,0% до 19,0%, гидроксиэтильных от 10,0% до 38,0%, представляющий собой светлый гигроскопичный порошок.
Примечание — E-номер: E467. |
ethyl hydroxyethyl cellulose |
28 соли жирных кислот алюминия, аммония, калия, кальция, магния, натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый химическим синтезом из пищевых жиров в присутствии щелочи и последующей отгонкой жирных кислот, содержащий солей жирных кислот не менее 95,0%, представляющий собой порошок или гранулы.
Примечания
1 Имеются в виду жирные кислоты: миристиновая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и их смеси.
2 Соли ненасыщенных жирных кислот представляют собой маслянистую жидкость от желтого до коричневого цвета.
3 E-номер: E470. |
fatty acid salts of aluminum, ammonium, potassium, calcium, magnesium, sodium |
29 соли жирных кислот натрия, калия и кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый путем омыления пищевых жиров щелочью и последующей отгонки жирных кислот, содержащий солей жирных кислот не менее 95,0% по безводной основе, представляющий собой порошок, зерна или чешуйки белого цвета.
Примечание — E-номер: E470a. |
sodium, potassium and calcium salts of fatty acids |
30 магниевые соли жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый в процессе взаимодействия хлорида магния и стеарата натрия со щелочью, содержащий магния стеарата не менее 95,0% по безводной основе, представляющий собой легкий белый порошок.
Примечание — E-номер: E470b. |
magnesium salts of fatty acids |
31 моно- и диглицериды жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый переэтерификацией жиров в присутствии свободного глицерина или прямой этерификацией глицерина жирными кислотами, содержащий моно- и диэфиров не менее 70,0%, представляющий собой порошок, воскообразное вещество или маслянистую жидкость от белого до коричневого цвета.
Примечание — E-номер: E471. |
mono- and diglycerides of fatty acids |
32 эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием дистиллированных моноглицеридов с ацетангидридом, содержащий основного вещества не менее 80,0%, представляющий собой прозрачную маслянистую жидкость или воскообразное вещество от белого до светло-желтого цвета с легким запахом уксуса.
Примечание — E-номер: E472a. |
esters acetic and fatty acid of glycerol |
33 эфиры глицерина и молочной и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием с молочной кислотой моноглицеридов жирных кислот, выделенных из пищевых растительных масел и животных жиров, содержащий общей молочной кислоты от 13,0% до 45,0% и общего глицерина от 13,0% до 30,0%, представляющий собой прозрачные масла и воски от белого до светло-желтого цвета, со слегка горьковатым вкусом.
Примечание — E-номер: E472b. |
esters lactic and fatty acid of glycerol |
34 эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией лимонной кислотой дистиллированных моноглицеридов жирных кислот пищевых растительных масел и животных жиров, содержащий общей лимонной кислоты от 13,0% до 50,0% и общего глицерина от 8,0% до 33,0%, представляющий собой масло от желтого до коричневого цвета или воскообразное вещество от белого до кремового цвета.
Примечание — E-номер: E472c. |
cytric and fatty acid esters of glycerol |
35 эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот и винной кислоты: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией продукта глицеролиза пищевых жиров и масел винной кислотой или этерификацией глицерина пищевыми жирными кислотами и винной кислотой, содержащий общей винной кислоты от 15,0% до 50,0% и общего глицерина от 12,0% до 29,0%, представляющий собой вязкое желтоватое масло или твердое воскообразное вещество желтого цвета.
Примечание — E-номер: E472d. |
tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
36 эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием винной кислоты с ацетангидридом и далее с моно- и диглицеридами, содержащий общей винной кислоты от 10,0% до 40,0%, общей уксусной кислоты от 8,0% до 32,0%, общего глицерина от 11,0% до 28,0%, представляющий собой желтовато-белую маслянистую жидкость или воскообразное вещество с запахом и вкусом уксуса.
Примечание — E-номер: E472e. |
diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol |
37 эфиры смешанные глицерина и винной, уксусной и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый взаимодействием винной кислоты с ацетангидридом и далее моно- и диглицеридами, содержащий общей винной кислоты от 20,0% до 40,0%, общей уксусной кислоты от 10,0% до 20,0%, общего глицерина от 12,0% до 27,0%, представляющий собой желтовато-белую маслянистую жидкость или воскообразное вещество с запахом и вкусом уксуса.
Примечание — E-номер: E472f. |
mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol |
38 эфиры сахарозы и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый переэтерификацией сахарозой метиловых и этиловых эфиров жирных кислот или экстракцией из реакционной смеси сахароглицеридов, содержащий основного вещества не менее 80,0%, представляющий собой гели, мягкие фрагменты или гранулы от белого до сероватого цвета с маслянистым сладковато-горьким вкусом.
Примечание — E-номер: E473. |
sucrose esters of fatty acids |
39 сахароглицериды: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией сахарозы пищевыми жирами или маслами в растворителе или без растворителя, содержащий от 40,0% до 60,0% эфиров сахарозы и жирных кислот, представляющий собой мягкие чешуйки или порошки белого цвета.
Примечание — E-номер: E474. |
sucroglycerides |
40 эфиры полиглицерина и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый поликонденсацией глицерина до полиглицерина с последующей переэтерификацией свободными жирными кислотами, содержащий эфир жирных кислот не менее 90,0%, представляющий собой маслянистую вязкую жидкость от светло-желтого до янтарного цвета или воскообразное вещество от желто-коричневого до коричневого цвета.
Примечание — E-номер: E475. |
polyglycerol esters of fatty acids |
41 эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый полимеризацией глицерина и рициноловой кислоты с последующей этерификацией полиглицерина полирициноловой кислотой, содержащий эфиров сахарозы и жирных кислот от 40,0% до 60,0%, представляющий собой прозрачную вязкую жидкость.
Примечание — E-номер: E476. |
polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid |
42 эфиры пропиленгликоля и жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый переэтерификацией пропиленгликоля триглицеридами пищевых растительных масел и животных жиров, содержащий эфиров жирных кислот не менее 85,0%, представляющий собой прозрачную жидкость или воскообразные белые хлопья, пластинки от белого до кремового цвета.
Примечание — E-номер: E477. |
propylene glycol esters of fatty acids |
43 термически окисленное соевое масло с моно- и диглицеридами жирных кислот: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией термически окисленного соевого масла моноглицеридами или свободным глицерином, содержащий жирных кислот от 83,0% до 90,0%, глицерина от 16,0% до 22,0%, имеющий температуру плавления от 55 °C до 65 °C, представляющий собой твердую или воскообразную массу от светло-желтого до светло-коричневого цвета.
Примечание — E-номер: E479b. |
thermally oxidized soyabean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids |
44 диоктилсульфосукцинат натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый реакцией малеинового ангидрида с жирными спиртами с последующим присоединением бисульфита Na по двойной связи, содержащий основного вещества C20H37NaOS7 не менее 98,5%, представляющий собой твердое воскообразное вещество или мелкодисперсный порошок белого цвета со слегка горьким вкусом и запахом октанола.
Примечание — E-номер: E480. |
dioctil sodium sulphosuccinate |
45 стеароил-2-лактилат натрия: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией натриевой соли молочной и стеариновой кислот в соотношении 2:1, содержащий общей молочной кислоты от 15,0% до 40,0%, натрия от 2,5% до 5,0%, представляющий собой твердый белый или сероватый порошок со слегка мыльным вкусом и характерным запахом.
Примечание — E-номер: E481. |
sodium stearoyl-2-lactylate |
46 стеароил-2-лактилат кальция: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией кальциевых солей молочной и олеиновой кислот в соотношении 2:1, содержащий общей молочной кислоты от 15,0% до 40,0%, кальция от 1,0% до 5,2%, представляющий собой твердый порошок от белого до светло-желтого цвета со слегка мыльным вкусом и характерным запахом.
Примечание — E-номер: E482. |
calcium stearoyl-2-lactylate |
47 стеарилцитрат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией стеарилового спирта и лимонной кислоты, содержащий нерастворимых веществ в хлороформе не более 0,5%, представляющий собой маслянистое вещество кремового цвета.
Примечание — E-номер: E484. |
stearyl citrate |
48 сорбитан моностеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой, содержащий не менее 95,0% смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида, представляющий собой твердое воскообразное вещество или хлопья от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
Примечания
1 E-номер: E491.
2 Коммерческое название сорбитан моностеарата — СПЭН 60. |
sorbitan monostearate |
49 сорбитан тристеарат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией сорбита стеариновой кислотой, содержащий не менее 95,0% смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида, представляющий собой воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
Примечания
1 E-номер: E492.
2 Коммерческое название сорбитан тристеарата — СПЭН 65. |
sorbitan tristearate |
50 сорбитан монолаурат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией сорбита лауриновой кислотой, содержащий не менее 95,0% смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида, представляющий собой маслянистую вязкую жидкость янтарного цвета или воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
Примечания
1 E-номер: E493.
2 Коммерческое название сорбитан монолаурата — СПЭН 20. |
sorbitan monolaurate |
51 сорбитан моноолеат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой, содержащий не менее 95,0% смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида, представляющий собой маслянистую вязкую жидкость янтарного цвета или воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
Примечания
1 E-номер: E494.
2 Коммерческое название сорбитан моноолеата — СПЭН 80. |
sorbitan monooleate |
52 сорбитан монопальмитат: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый прямой этерификацией сорбита пальмитиновой кислотой, содержащий не менее 95,0% смеси сложных эфиров сорбита, сорбита и изосорбида, представляющий собой воскообразное вещество от кремового до желтовато-коричневого цвета с характерным запахом.
Примечания
1 E-номер: E495.
2 Коммерческое название сорбитан монопальмитата — СПЭН 40. |
sorbitan monopalmitate |
53 фосфат кальция костный: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый размалыванием костей, обработанных горячей водой и паром под давлением, содержащий Ca от 30,0% до 40,0%, P2O5 не менее 32,0%, представляющий собой порошок от белого до кремового цвета.
Примечание — E-номер: E 542. |
calcium phosphate bone |
54 крахмал окисленный: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый обработкой раствора нативного крахмала гипохлоритом натрия, содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0%, для картофельного крахмала не более 21,0% и для других видов крахмала не более 18,0%, карбоксильных групп не более 1,1%, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
Примечание — E-номер: E 1404. |
oxidized starch |
55 дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый»: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый этерификацией разведенного в воде и предварительно сшитого крахмала ацетангидридом или винилацетатом, содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0%, для картофельного крахмала не более 21,0% и для других видов крахмала не более 18,0%, ацетильных групп не более 2,5%, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
Примечание — E-номер: E 1414. |
acetylated distarch phosphate polymerized |
56 крахмал оксипропилированный: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый обработкой отбеленного крахмала окисью пропилена, содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0%, для картофельного крахмала не более 21,0% и для других видов крахмала не более 18,0%, гидроксипропиленовых групп не более 7,0%, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
Примечание — E-номер: E 1440. |
hydroxypropylated starch |
57 крахмал ацетилированный окисленный: Эмульгатор пищевого продукта, получаемый кипячением в воде нативного крахмала с ацетангидридом и гипохлоритом натрия с последующим осаждением и сушкой, содержащий сухих веществ для зернового крахмала не более 15,0%, для картофельного крахмала не более 21,0% и для других видов крахмала не более 18,0%, карбоксильных групп не более 1,3%, ацетильных групп не более 2,5%, представляющий собой белый порошок, гранулы или хлопья.
Примечание — E-номер: E 1451. |
acetylated oxidized starch |