---
title: "\"СП 2.4.4.969-00. Санитарно-эпидемиологические правила \"Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул\""
number: "СП 2.4.4.969-00"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/sp-2-4-4-969-00"
---

## "СП 2.4.4.969-00. Санитарно-эпидемиологические правила "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"

# "СП 2.4.4.969-00. Санитарно-эпидемиологические правила "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"

(утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 04.10.2000)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу с момента [введения](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-25-2010-2#p100008) в действие [СанПиН 2.4.4.2599-10](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-25-2010-2#p100012), утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19.04.2010 N 25 ([Постановление](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-28-2010-2#p100006) Главного государственного санитарного врача РФ от 26.04.2010 N 28).
> Внимание! Документ утратил силу.
> КонсультантПлюс: примечание.
> Начало действия документа - [02.02.2001](#p100002).
> Окончание действия документа - 08.06.2010.
> [СанПиН 2.4.4.2599-10](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-25-2010-2#p100012) [введены](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-25-2010-2#p100008) в действие с момента официального опубликования (опубликованы в "Российской газете" - 09.06.2010).
> По заключению Минюста РФ данный документ в государственной регистрации не нуждается (письмо Минюста РФ от 01.11.2000 N 9294-ЮД; "Экономика и жизнь", N 45, 2000).


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждаю<br>
Главный государственный<br>
санитарный врач<br>
Российской Федерации,<br>
Первый заместитель<br>
Министра здравоохранения<br>
Российской Федерации<br>
**Г.Г.ОНИЩЕНКО**<br>
4 октября 2000 года

<a id="p100002"></a>Дата введения -<br>
2 февраля 2001 года

</div>



##### <a id="p100003"></a>2.4.4 ДЕТСКИЕ ВНЕШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ,

**ЛЕТНИЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ**

<a id="p100004"></a>**ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ**
**К УСТРОЙСТВУ, СОДЕРЖАНИЮ И ОРГАНИЗАЦИИ РЕЖИМА**
**В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ**
**В ПЕРИОД КАНИКУЛ**

<a id="p100005"></a>**САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРАВИЛА**
СП 2.4.4.969-00

1. <a id="p100006"></a>Настоящие санитарно-эпидемиологические правила разработаны: Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава РФ (к.м.н. Платонова А.Г.); Центром госсанэпиднадзора в г. Москве (Синякова Н.В., Зайцева Т.П.); Центром госсанэпиднадзора в Московской области (Черныш Е.В.); Центром госсанэпиднадзора в Оренбургской области (Шефер В.Я.); при участии НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков НЦ здоровья детей РАМН (к.м.н. Воронова Б.З., к.м.н. Степанова М.И.).
2. <a id="p100007"></a>Утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, Первым заместителем министра здравоохранения РФ 4 октября 2000 г.
3. <a id="p100008"></a>В государственной регистрации не нуждаются, т.к. носят организационно-технический характер (письмо Минюста России от 01.11.2000 N 9294-ЮД).
4. <a id="p100009"></a>Вводятся впервые.

<div align="center">

<a id="p100010"></a>Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) "О санитарно-эпидемиологическом<br>
благополучии населения" N 52-ФЗ от 30 марта 1999 г.

</div>


<a id="p100011"></a>"Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы (далее - санитарные правила) - нормативные правовые акты, устанавливающие санитарно-эпидемиологические требования (в том числе критерии безопасности и (или) безвредности факторов среды обитания для человека, гигиенические и иные нормативы), несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний" [(статья 1)](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1#p100010).
<a id="p100012"></a>"На территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор в порядке, установленном Правительством Российской Федерации.
<a id="p100013"></a>Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц" [(статья 39)](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-39#p100246).
<a id="p100014"></a>"За нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, административная и уголовная ответственность" [(статья 55)](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-55#p100399).


#### 1. <a id="p100015"></a>Общие положения и область применения


<a id="p100016"></a>1.1. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила (далее - санитарные правила) определяют гигиенические требования к размещению, устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей, направленные на оздоровление детей и подростков в период каникул.
<a id="p100017"></a>1.2. Санитарные правила распространяются на все (кроме палаточных) оздоровительные учреждения с дневным пребыванием детей и подростков, независимо от их подчиненности и форм собственности.
<a id="p100018"></a>1.3. Оздоровительные учреждения с дневным пребыванием детей организуются для обучающихся 1 - 9 классов образовательных учреждений всех видов собственности на время летних, осенних, зимних и весенних каникул. Вместимость оздоровительного учреждения - не более 250 человек.
<a id="p100019"></a>Оздоровительные учреждения комплектуются из числа обучающихся одной или нескольких близлежащих школ, подразделяются на отряды (группы) не более 25 человек для обучающихся 1 - 4 классов и не более 30 человек для обучающихся 5 - 9 классов. Могут создаваться профильные учреждения юных техников, моряков, туристов, натуралистов, спортсменов и другие, объединяющие детей по интересам.
<a id="p100020"></a>1.4. Оздоровительные учреждения с дневным пребыванием детей организуются на базе общеобразовательных учреждений, учреждений дополнительного образования детей, спортивных сооружений и других при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии их санитарным правилам.
<a id="p100021"></a>Допускается организация оздоровительных учреждений с дневным пребыванием для детей в возрасте до 10 лет на базе временно не функционирующих дошкольных образовательных учреждений (ДОУ).
<a id="p100022"></a>На базе оздоровительных учреждений с дневным пребыванием детей могут организовываться специализированные смены (группы) с соблюдением требований настоящих санитарных правил и по согласованию с территориальными центрами госсанэпиднадзора (далее - ЦГСЭН).
<a id="p100023"></a>Оздоровительные учреждения с дневным пребыванием подразделяются на:
- <a id="p100024"></a>учреждения с пребыванием детей до 14.30 дня и организацией 2-разового питания;
- <a id="p100025"></a>учреждения с пребыванием детей до 18.00 дня и организацией 3-разового питания, а также организацией дневного сна для детей до 10 лет.
<a id="p100026"></a>Для оздоровления детей не используются учреждения:
- <a id="p100027"></a>относящиеся по уровню санитарно-эпидемиологического благополучия к 3-ей группе;
- <a id="p100028"></a>расположенные в санитарно-защитной зоне промышленных организаций.
<a id="p100029"></a>1.5. Продолжительность смены в оздоровительном учреждении определяется длительностью каникул и составляет в период летних каникул не менее 21 дня; осенью, зимой и весной не менее 7 дней.
<a id="p100030"></a>Перерыв между сменами в летнее время для проведения генеральной уборки и санитарной обработки учреждения составляет не менее 2 дней.
<a id="p100031"></a>1.6. Приемка оздоровительного учреждения осуществляется комиссией за 3 - 5 дней до его открытия, в состав которой входят представители госсанэпиднадзора, с последующим оформлением [акта](#p100274).
<a id="p100032"></a>1.7. Открытие оздоровительного учреждения осуществляется при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии его санитарным правилам перед началом каждой оздоровительной смены.
<a id="p100033"></a>1.8. Руководитель оздоровительного учреждения должен немедленно информировать территориальный центр госсанэпиднадзора о случаях возникновения групповых инфекционных заболеваний, об аварийных ситуациях в работе систем водоснабжения, канализации, технологического и холодильного оборудования.


#### 2. <a id="p100034"></a>Требования к участку


<a id="p100035"></a>2.1. Участок оздоровительного учреждения должен быть благоустроен, озеленен, иметь удобные подъездные пути и разделен на зоны (физкультурно-оздоровительную, административно-хозяйственную, для отдыха), с оборудованием площадок для отдыха, занятий спортом, игр детей.
<a id="p100036"></a>На территории участка оздоровительного учреждения предусматриваются средства защиты от солнца.
<a id="p100037"></a>2.2. Для оздоровления детей целесообразно использовать парки культуры и отдыха, зеленые массивы, спортивные сооружения, бассейны, естественные водоемы.
<a id="p100038"></a>2.3. Используемое спортивное и игровое оборудование должно быть безопасно, исправно, надежно, устойчиво закреплено и соответствовать росту и возрасту детей.


#### 3. <a id="p100039"></a>Требования к зданию


<a id="p100040"></a>3.1. Оздоровительное учреждение следует размещать не выше третьего этажа.
<a id="p100041"></a>Набор помещений оздоровительного учреждения должен включать: игровые комнаты, помещения для занятий кружков, спальные комнаты для дневного отдыха детей, медицинский кабинет, спортивный зал, пищеблок, раздевалку для верхней одежды, кладовую спортинвентаря, игр и кружкового инвентаря, библиотеку, помещение санитарной комнаты, санузлы и умывальники.
<a id="p100042"></a>В зависимости от климатических и географических условий необходимо предусмотреть помещение для сушки одежды и обуви.
<a id="p100043"></a>Площади, оборудование и отделка помещений должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к детским оздоровительным учреждениям.
<a id="p100044"></a>3.2. Размещение детей в спальных комнатах проводится из расчета не менее 3 кв. м на 1 человека, но не более 15 человек в одном помещении. Спальные помещения для мальчиков и девочек устраиваются раздельными независимо от возраста.
<a id="p100045"></a>3.3. Игровые (из расчета не менее 1 кв. м на 1 человека) и кружковые комнаты (из расчета 1 помещение площадью не менее 36 кв. м на 50 человек) располагаются в помещениях, площадь и конфигурация которых могут обеспечить правильную расстановку мебели, благоприятные условия для зрительной работы.
<a id="p100046"></a>3.4. В кружковых помещениях должна быть полностью исключена возможность поражения детей электрическим током, химикатами, взрывчатыми веществами и другими вредными и поражающими факторами.
<a id="p100047"></a>Работа в слесарных, столярных, скульптурных, художественных мастерских проводится детьми только в спецодежде.
<a id="p100048"></a>3.5. Стены и полы помещений оздоровительных учреждений должны быть гладкими, допускающими их уборку влажным способом.
<a id="p100049"></a>Покрытие полов игровых, кружковых, спальных, медицинских, спортивных помещений, коридора и других помещений для пребывания детей допускается дощатое, паркетное или из линолеума и других материалов, разрешенных к применению в установленном порядке.
<a id="p100050"></a>Полы в помещениях пищеблока, душевых и санитарных узлах выстилают керамической или мозаичной шлифованной плиткой.


#### 4. <a id="p100051"></a>Требования к воздушно-тепловому режиму


<a id="p100052"></a>4.1. Фрамуги и форточки должны функционировать в любое время года. Наличие сетки на окнах, фрамугах в летнее время обязательно.
<a id="p100053"></a>4.2. Окна помещений, кроме ориентированных на северные румбы горизонта, во избежание перегрева, оборудуются солнцезащитными устройствами или шторами.
<a id="p100054"></a>4.3. В игровых комнатах, помещениях кружков, спальнях следует соблюдать режим проветривания. Сквозное проветривание проводится в отсутствии детей, одностороннее - в присутствии детей. Длительность проветривания зависит от сезона года, температуры наружного воздуха и температуры внутри помещения.
<a id="p100055"></a>Температура воздуха в спальных, игровых, кружковых помещениях должна быть не ниже +18 град. C (при ленточном остеклении +20 град. C); в спортзале - не ниже +17 град. C.
<a id="p100056"></a>В основных помещениях оздоровительного учреждения относительная влажность воздуха должна быть в пределах 40 - 60%.
<a id="p100057"></a>4.4. Санузлы оборудуются канальной вытяжной вентиляцией с механическим побуждением.


#### 5. <a id="p100058"></a>Требования к естественному и искусственному освещению


<a id="p100059"></a>5.1. Все основные помещения оздоровительных учреждений должны иметь естественное освещение.

#### <a id="p100060"></a>5.2 Искусственное освещение должно обеспечивать следующие уровни освещенности в зависимости от назначения помещений:



<a id="p100061"></a><a id="p100066"></a><a id="p100069"></a><a id="p100072"></a><a id="p100074"></a><a id="p100076"></a>

<table>
<colgroup><col width="31%"><col width="15%"><col width="22%"><col width="32%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование помещений</td><td colspan="2">Освещенность (в лк)</td><td rowspan="2">Поверхность, к которой относятся нормы освещенности</td></tr>
<tr><td>при люм. лампах</td><td>при лампах накаливания</td></tr>
<tr><td>Кружковые (игровые) комнаты</td><td>300</td><td>150</td><td>на рабочей поверхности стола</td></tr>
<tr><td>Спальные комнаты</td><td>75</td><td>30</td><td>на уровне 0,5 м от пола</td></tr>
<tr><td>Физкультурный зал</td><td>200</td><td>100</td><td>пол</td></tr>
<tr><td>Рекреации</td><td>150</td><td>75</td><td>пол</td></tr>
</table>


<a id="p100077"></a>5.3. Для общего освещения кружковых и других помещений рекомендуются люминесцентные лампы типа ЛБ (белого цвета) и ЛЕ (естественного цвета).
<a id="p100078"></a>При использовании в качестве источников света ламп накаливания наличие плафонов обязательно. В спальных помещениях допускаются плафоны закрытого типа.
<a id="p100079"></a>5.4. Светильники необходимо очищать перед началом работы оздоровительного учреждения. Дети и подростки к данной работе не привлекаются.
<a id="p100080"></a>Неисправные люминесцентные лампы собираются и хранятся до сдачи в местах, не доступных детям.


#### 6. <a id="p100081"></a>Требования к санитарно-техническому оборудованию


<a id="p100082"></a>6.1. Здание оздоровительного учреждения должно быть оборудовано водопроводом, горячим водоснабжением и канализацией.
<a id="p100083"></a>В случае их отсутствия выбор источника водоснабжения и способы удаления нечистот и отходов подлежат согласованию с территориальным центром госсанэпиднадзора.
<a id="p100084"></a>Предусматривается наличие резервных источников горячей воды на пищеблоке.
<a id="p100085"></a>6.2. Оздоровительные учреждения обеспечиваются доброкачественной питьевой водой в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
<a id="p100086"></a>6.3. Здания оздоровительных учреждений должны быть оборудованы только системами центрального отопления и вентиляции. Печное и газовое отопление не используется.
<a id="p100087"></a>6.4. В зависимости от метеоусловий в качестве нагревательных приборов могут применяться радиаторы, трубчатые нагревательные элементы, встроенные в бетонные панели. Отопительные приборы следует ограждать съемными деревянными решетками, кроме выполненных из древесно-стружечных плит, а также других материалов, при нагревании которых может происходить эмиссия вредных веществ в воздух помещения.
<a id="p100088"></a>6.5. Перед обеденным залом оборудуются умывальники (с подводкой горячей и холодной воды) из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест. Каждый умывальник обеспечивается мылом, электрополотенцами или бумажными рулонами, или индивидуальными полотенцами.
<a id="p100089"></a>6.6. Санитарная комната (для мытья ног перед сном) оборудуется скамейками, емкостью для теплой воды, тазами, ковшиками, деревянными решетками.
<a id="p100090"></a>6.7. Санитарные узлы организуются раздельными для мальчиков и девочек из расчета 1 очко на 15 - 20 человек.


#### 7. <a id="p100091"></a>Требования к оборудованию помещений


<a id="p100092"></a>7.1. Спальни оборудуют стационарными одноярусными кроватями или раскладушками с твердым покрытием.
<a id="p100093"></a>При организации спальных помещений на базе ДОУ (в соответствии с [п. 1.3](#p100018) настоящего документа) допускается использование встроенных 2-ярусных кроватей.
<a id="p100094"></a>Стационарные 2- и 3-ярусные кровати не используются.
<a id="p100095"></a>7.2. Каждое спальное место обеспечивается комплектом постельных принадлежностей (матрац с наматрасником, подушка, байковое или шерстяное одеяло) и не менее чем 1 комплектом постельного белья (наволочка, простыня, пододеяльник, 2 полотенца).
<a id="p100096"></a>7.3. Смена постельного белья проводится по мере загрязнения, но не реже чем один раз в 7 дней. По согласованию с территориальными ЦГСЭН стирка постельного белья может осуществляться индивидуально родителями детей, находящихся в оздоровительном учреждении.
<a id="p100097"></a>7.4. Гардеробные оборудуются вешалками или шкафами для верхней одежды детей и персонала.
<a id="p100098"></a>7.5. Помещения для кружковой работы и игровые оборудуются столами и стульями с учетом видов деятельности в соответствии с ростовыми данными детей.
<a id="p100099"></a>Табуретки, скамейки, лавки вместо стульев не используются.
<a id="p100100"></a>7.6. Для просмотра телевизионных передач возможна установка в игровой комнате телевизора с рядами стульев. Расстояние от экрана телевизора до первых рядов стульев должно быть не менее 2 метров.


#### 8. <a id="p100101"></a>Гигиенические требования к режиму дня


<a id="p100102"></a>8.1. Режим дня в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием разрабатывается в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к режимам для детей различных возрастных групп, и предусматривает максимальное пребывание их на свежем воздухе, проведение оздоровительных, физкультурных, культурных мероприятий, организацию экскурсий, походов, игр; регулярное 3-разовое питание (перерыв между приемами пищи не более 3,5 - 4,0 часов) и послеобеденный (дневной) сон для детей до 10 лет (в соответствии с [п. 1.3](#p100018) настоящего документа).
<a id="p100103"></a>Режим дня разрабатывается с учетом состояния здоровья детей и корректируется в зависимости от сезона года.

#### <a id="p100104"></a>8.2 В оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей рекомендуется следующий режим дня:



<a id="p100105"></a><a id="p100110"></a><a id="p100112"></a><a id="p100114"></a><a id="p100116"></a><a id="p100120"></a><a id="p100122"></a><a id="p100124"></a><a id="p100126"></a><a id="p100128"></a><a id="p100130"></a><a id="p100132"></a><a id="p100136"></a><a id="p100138"></a>

<table>
<colgroup><col width="46%"><col width="28%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Элементы режима дня</td><td colspan="2">Время проведения</td></tr>
<tr><td>пребывание до 14.30</td><td>пребывание до 18.00</td></tr>
<tr><td>Сбор детей, зарядка</td><td>8.30 - 9.00</td><td>8.30 - 9.00</td></tr>
<tr><td>Утренняя линейка</td><td>9.00 - 9.15</td><td>9.00 - 9.15</td></tr>
<tr><td>Завтрак</td><td>9.15 - 10.00</td><td>9.15 - 10.00</td></tr>
<tr><td>Работа по плану отрядов, общественно полезный труд, работа кружков и секций</td><td>10.00 - 12.00</td><td>10.00 - 12.00</td></tr>
<tr><td>Оздоровительные процедуры</td><td>12.00 - 13.00</td><td>12.00 - 13.00</td></tr>
<tr><td>Свободное время</td><td>13.00 - 13.30</td><td>13.00 - 13.30</td></tr>
<tr><td>Обед</td><td>13.30 - 14.30</td><td>13.30 - 14.30</td></tr>
<tr><td>Уход домой (для 03 площадок)</td><td>14.30</td><td></td></tr>
<tr><td>Послеобеденный (дневной) сон</td><td></td><td>14.30 - 15.30</td></tr>
<tr><td>Полдник</td><td></td><td>15.30 - 16.00</td></tr>
<tr><td>Культурно-массовые и спортивные мероприятия, работа кружков и секций</td><td></td><td>16.00 - 18.00</td></tr>
<tr><td>Вечерняя линейка, уход домой</td><td></td><td>18.00</td></tr>
</table>


<a id="p100139"></a>8.3. Все кружковые, секционные, клубные, экскурсионные, игровые, коммуникативно-познавательные, физкультурно-оздоровительные и спортивные занятия, по возможности, следует проводить на воздухе, используя в ненастную погоду тенты, навесы, веранды.
<a id="p100140"></a>8.4. Посещение одним ребенком более 2-х кружков (секций) разного профиля не рекомендуется. В случае посещения ребенком 2-х кружков предпочтительно совмещение спортивного и неспортивного профилей. Кратность посещения занятий не более 2 раз в неделю в одном кружке.
<a id="p100141"></a>8.5. Продолжительность занятий кружков и спортивных секций допускается не более 35 минут для детей 7 лет и не более 45 минут для детей старше 7 лет.
<a id="p100142"></a>Для отдельных видов кружков (туристический, юных натуралистов, краеведческий и т.п.) допускается продолжительность занятий до 1,5 часов.
<a id="p100143"></a>8.6. Оптимальная наполняемость групп при организации кружковой, секционной, клубной и т.п. работы не более 15 человек, допустимая - 20 человек (за исключением хоровых, танцевальных, оркестровых и других).
<a id="p100144"></a>8.7. После кружковой деятельности с ограниченной двигательной активностью (изобразительная деятельность, моделирование, шахматы, рукоделие и т.п.) необходимо предусматривать активный отдых, физические упражнения, спортивные развлечения на воздухе.
<a id="p100145"></a>8.8. Организация занятий с использованием компьютерной техники проводится в соответствии с гигиеническими требованиями к видеодисплейным терминалам и персональным электронно-вычислительным машинам.
<a id="p100146"></a>8.9. Суммарная продолжительность просмотра телепередач в день рекомендуется не более 1,5 часов для обучающихся 1 - 4 классов и не более 2,5 часов для обучающихся 5 - 9 классов.
<a id="p100147"></a>8.10. Дети и подростки к уборке санитарных узлов, мест общего пользования (лестничных площадок, пролетов и коридоров), мытью окон, протирке светильников не привлекаются.
<a id="p100148"></a>8.11. С учетом особенностей работы оздоровительного учреждения в режим дня могут быть внесены изменения по согласованию с территориальным центром госсанэпиднадзора.


#### 9. <a id="p100149"></a>Гигиенические требования к организации физического воспитания и оздоровительных мероприятий


<a id="p100150"></a>9.1. Мероприятия по физическому воспитанию организуются в соответствии с возрастом детей, состоянием их здоровья, уровнем физического развития и физической подготовленности.

#### <a id="p100151"></a>9.2 Физкультурно-оздоровительная работа согласуется с медицинским работником и предусматривает следующие мероприятия:

- <a id="p100152"></a>утренняя гимнастика;
- <a id="p100153"></a>занятия физкультурой в кружках, секциях, обучение плаванию;
- <a id="p100154"></a>общелагерные и отрядные прогулки, экскурсии и походы с играми на местности;
- <a id="p100155"></a>спортивные соревнования и праздники;
- <a id="p100156"></a>занятия на тренажерах.
<a id="p100157"></a>9.3. Спортивно-оздоровительные мероприятия могут проводиться на базе стадиона и спортзала школы или школы-интерната, спортивных сооружений районного, местного или городского значения, спортивных школ и других объектов, выделенных для оздоровительного учреждения.
<a id="p100158"></a>9.4. Распределение на медицинские группы для занятий физкультурой проводится медицинским работником. Детям основной медицинской группы разрешается участвовать во всех физкультурно-оздоровительных и спортивно-массовых мероприятиях без ограничения.
<a id="p100159"></a>С детьми подготовительной медицинской группы проводятся физкультурно-оздоровительные мероприятия с учетом состояния здоровья и индивидуальной переносимости.
<a id="p100160"></a>9.5. Для целенаправленного совершенствования функций и развития мышечных групп в практику физического воспитания в детских оздоровительных учреждениях необходимо внедрять тренажеры и тренажерные устройства.
<a id="p100161"></a>Рекомендуется использование велотренажеров, гимнастических комплексов, переносных тренажеров и другого спортивного оборудования.
<a id="p100162"></a>Помимо помещений тренажеры можно устанавливать на открытых игровых и спортивных площадках, зонах здоровья.


#### 10. <a id="p100163"></a>Требования к организации питания


<a id="p100164"></a>10.1. Питание детей и подростков организуется на базе столовой, работающей на сырье, столовой - доготовочной или буфетной раздаточной функционирующего учреждения, а также близлежащих объектов общественного питания при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии их санитарным правилам, с выделением отдельного зала, инвентаря и посуды для детей и определения графика приема пищи.
<a id="p100165"></a>10.2. Постоянный контроль за качеством поступающих продуктов, сроком их реализации и условиями хранения осуществляет медицинский работник или лицо, его замещающее, прошедшее курс гигиенического обучения.
<a id="p100166"></a>Периодический контроль осуществляется территориальным центром госсанэпиднадзора.
<a id="p100167"></a>10.3. При организации питания детей следует руководствоваться примерным меню для загородных оздоровительных лагерей при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии его санитарным правилам.
<a id="p100168"></a>При составлении меню не включаются одноименные блюда и гарниры в течение одного дня; одноименные блюда и гарниры в течение двух дней подряд. Меню-раскладка составляется с учетом [норм питания](#p100393).
<a id="p100169"></a>10.4. На основании примерного меню могут быть разработаны и согласованы другие варианты рационов питания применительно к конкретным условиям и с учетом наличия продуктов.
<a id="p100170"></a>10.5. В целях сохранения пищевой ценности продуктов и предупреждения пищевых отравлений следует соблюдать правильную технологию приготовления блюд.
<a id="p100171"></a>10.6. Закладка продуктов проводится по весу согласно меню-раскладке в присутствии медицинского работника. При изготовлении штучных блюд (котлеты, сырники, булочки, пирожки и т.д.) взвешивание их проводится поваром до термической обработки. Запеканка, омлет, рулет нарезаются в готовом виде весом, указанным в меню-раскладке. Жидкие блюда раздаются по объему, а гарнир по весу.

#### <a id="p100172"></a>10.7 C-витаминизация третьих блюд осуществляется ежедневно из расчета



<a id="p100173"></a><a id="p100176"></a><a id="p100179"></a>

| 20 мг в летний период 50 мг в весенне-зимний | для детей до 10 лет |
| --- | --- |
| 25 мг в летний период 50 - 70 мг в весенне-зимний | для детей старше 10 лет |


<a id="p100180"></a>Витаминизацию компотов следует проводить после их охлаждения до температуры от +12 до +15 град. C перед реализацией.
<a id="p100181"></a>Витаминизация готовых блюд проводится под контролем медицинского работника и регистрируется в специальном журнале.
<a id="p100182"></a>10.8. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медицинским работником. Оценка качества блюд проводится по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых приготавливается пища). В бракеражном журнале необходимо отмечать закладку основных продуктов, вкусовые качества, готовность блюда и разрешение на выдачу.
<a id="p100183"></a>10.9. Ежедневно оставляется суточная проба готовой пищи. Отбор и хранение суточных проб проводится под контролем медицинского работника. Пробу следует отбирать в объеме порции в стерильную банку с крышкой (гарниры отбираются в отдельную посуду) и хранить в специально отведенном в холодильнике месте при температуре от +2 до +6 град. C.
<a id="p100184"></a>10.10. При наличии в оздоровительном учреждении столовой - доготовочной или сырьевой столовой медработник должен вести бракеражный журнал скоропортящихся продуктов, в котором отмечается наименование поступившего продукта, его количество, номер накладной, срок реализации по накладной и реальный срок реализации продукта, остаток и его реализация.
<a id="p100185"></a>10.11. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых отравлений в питании детей:
<a id="p100186"></a>а) не используются:
- <a id="p100187"></a>остатки пищи от предыдущего приема, а также пищу, приготовленную накануне;
- <a id="p100188"></a>фляжное, бочковое, непастеризованное молоко без тепловой обработки (кипячения);
- <a id="p100189"></a>творог, сметана, зеленый горошек в натуральном виде без тепловой обработки (кипячения);
- <a id="p100190"></a>рыба без термической обработки (строганина, вобла и др.);
- <a id="p100191"></a>прокисшее молоко "самоквас";
- <a id="p100192"></a>напитки, морсы и пр. собственного приготовления, квас;
- <a id="p100193"></a>изделия из мясной обрези, отходы колбасных цехов, свиные баки, диафрагмы, кровь, мозги, рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы;
- <a id="p100194"></a>мясо, не прошедшее ветеринарный надзор;
- <a id="p100195"></a>яйцо и мясо водоплавающих птиц;
- <a id="p100196"></a>грибы;
- <a id="p100197"></a>консервированные продукты домашнего приготовления;
- <a id="p100198"></a>консервированные продукты в томатном соусе;
- <a id="p100199"></a>порошки неизвестного состава в качестве разрыхлителей теста, сухие концентраты для приготовления гарниров;
<a id="p100200"></a>б) не изготавливаются:
- <a id="p100201"></a>сырковая масса, творог;
- <a id="p100202"></a>макароны с мясным фаршем ("по-флотски"), блинчики с мясом, студни, зельцы, окрошка, паштеты, фаршмаг из сельди, заливные блюда (мясные и рыбные);
- <a id="p100203"></a>макароны с рубленным яйцом, яичница-глазунья;
- <a id="p100204"></a>кремы, кондитерские изделия с кремом;
- <a id="p100205"></a>изделия во фритюре;
<a id="p100206"></a>в) не включаются: острые соусы, горчица, хрен, перец, уксус, натуральный кофе, соки и напитки в виде сухих концентратов;
<a id="p100207"></a>г) не принимается мясо II - III категории; непотрошеные куры; недоброкачественные продукты; подмоченные продукты в мягкой таре (мука, крупа, сахар и пр.); консервы с нарушением герметичности (бомбаж, хлопуши); овощи, фрукты, ягоды с признаками порчи; продукты, поврежденные грызунами, а также загрязненные их испражнениями.
<a id="p100208"></a>В зависимости от эпидемической ситуации по решению территориального центра госсанэпиднадзора перечень продуктов и готовых блюд, не используемых в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей, может быть расширен.
<a id="p100209"></a>10.12. Сметана, йогурт и творог, выработанные молокоперерабатывающими организациями в мелкой фасовке, не требуют специальной термической обработки.
<a id="p100210"></a>10.13. Мясные, рыбные консервы в масле и собственном соку могут использоваться в течение оздоровительной смены несколько раз (в т.ч. при отсутствии натурального мяса и рыбы) при наличии санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии их санитарным правилам.
<a id="p100211"></a>10.14. Хранение и реализация пищевых продуктов осуществляется в соответствии с действующей нормативно-технической документацией при соответствующих параметрах температуры и влажности.
<a id="p100212"></a>10.15. Неочищенные отварные овощи могут храниться не более 6 часов при температуре +2 - +6 град. C, очищенные отварные овощи - не более 2 часов. Заправка салатов производится непосредственно перед их выдачей.
<a id="p100213"></a>10.16. Хлеб хранят в лотках на стеллажах. Дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, уборка в шкафу проводится за 1 час перед каждой загрузкой хлеба с 1-процентным раствором столового уксуса.
<a id="p100214"></a>10.17. Колода для рубки мяса изготавливается из твердых пород дерева, устанавливается на металлическую подставку, окрашивается снаружи масляной краской в 2 слоя. По окончании работы рабочую поверхность зачищают ножом и посыпают солью (емкость с солью для обработки колоды хранится в мясном цехе), боковую часть моют горячей водой. При появлении глубоких зарубов разрубочную поверхность спиливают.
<a id="p100215"></a>10.18. Разделочные доски и ножи маркируют: С (сельдь), РС (рыба сырая), КС (куры сырые), МС (мясо сырое), ОС (овощи сырые), РВ (рыба вареная), ОВ (овощи вареные), МВ (мясо вареное), КВ (куры вареные), Х (хлеб), Г (гастрономия). Доски изготавливают из твердых пород дерева.
<a id="p100216"></a>Необходимо иметь достаточный запас разделочных досок и ножей. Разделочные доски очищают ножом, моют горячей водой с добавлением моющих средств, ошпаривают кипятком и хранят поставленными на ребро непосредственно на рабочих местах либо в подвешенном состоянии.
<a id="p100217"></a>10.19. Количество комплектов посуды должно быть не менее 2-х по числу детей в смену. Посуду в процессе приема пищи не домывают.
<a id="p100218"></a>Алюминиевая, дюралюминиевая посуда может использоваться только для приготовления и кратковременного хранения пищи.
<a id="p100219"></a>Допускается использовать столовую посуду из фаянса, фарфора, мельхиора, эмалированную, из нержавеющей стали.
<a id="p100220"></a>Не используется посуда с трещинами и отбитыми краями, а также эмалированная посуда с поврежденной эмалью.
<a id="p100221"></a>В походных условиях допускается использование пластмассовой посуды, разрешенной к применению в установленном порядке.
<a id="p100222"></a>10.20. Обработка посуды проводится после каждого приема пищи с использованием разрешенных в установленном порядке к применению для этих целей моющих и дезинфицирующих средств.
<a id="p100223"></a>Мытье посуды проводится по этапам: мытье чайной посуды; мытье столовой посуды; мытье столовых приборов; мытье кухонной посуды.
<a id="p100224"></a>Для мытья посуды не используются: стиральный порошок, мочалки, губки. Допускается использование для этих целей металлических и пластмассовых ершей (щеток).
<a id="p100225"></a>10.21. Металлические ерши для мытья посуды, ветошь для протирания столов кипятят 15 мин. или замачивают в 0,5-процентном осветленном растворе хлорной извести, или замачивают 30 мин. в 1-процентном растворе хлорамина, сушат и хранят в специально отведенном месте. Ветошь, моющие средства, дезсредства (применяются по эпидпоказаниям) хранят в промаркированных емкостях. В моечных отделениях вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря.
<a id="p100226"></a>10.22. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом, имеющим санитарный паспорт.
<a id="p100227"></a>10.23. Содержание помещений пищеблока, его оборудование, производственный инвентарь, режим мытья посуды, а также хранение продуктов должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, включая кондитерские цеха и организации, вырабатывающие мягкое мороженое.


#### 11. <a id="p100228"></a>Требования к санитарному состоянию и содержанию оздоровительного учреждения


<a id="p100229"></a>11.1. Территория оздоровительного учреждения содержится в чистоте; в летнее время поливается водой, в зимнее - очищается от снега и льда.
<a id="p100230"></a>Оборудование участка (столы, скамейки, физкультурное оборудование), во избежание травматизма, должно быть в исправном состоянии и надежно закреплено.
<a id="p100231"></a>Мусоросборники ежедневно очищают при заполнении не более 2/3 объема.
<a id="p100232"></a>11.2. Все помещения оздоровительного учреждения подлежат ежедневной влажной уборке с применением моющих средств, с протиранием подоконников, шкафов, столов и т.д. При уборке рекомендуется использовать пылесосы. Уборка помещения проводится при открытых окнах и фрамугах в летний период и открытых форточках и фрамугах в другие сезоны.
<a id="p100233"></a>11.3. Уборку помещений рекомендуется проводить: спальных помещений - после дневного сна; обеденного зала - после каждого приема пищи; физкультурного зала - после каждого занятия; остальных помещений - по мере необходимости и в конце дня.
<a id="p100234"></a>11.4. В умывальных и санитарных узлах проводят уборку по мере их загрязнения, но не реже 2-х раз в день горячей водой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Унитазы обрабатывают квачами (щетками) с использованием препарата "Санитарный" или 2%-ым раствором соляной кислоты с последующим обильным промыванием их водой. Сидения на унитазах ежедневно промывают теплым мыльным раствором.
<a id="p100235"></a>Санузлы убирают специально выделенным инвентарем (тряпки, ведра, щетки), который имеет сигнальную маркировку красного или оранжевого цвета и хранится отдельно от остального уборочного инвентаря в туалетной комнате в специальном шкафу.
<a id="p100236"></a>11.5. Весь уборочный инвентарь после использования следует промывать горячей водой с моющими средствами.
<a id="p100237"></a>Моющие и дезинфицирующие средства хранят в специально отведенных помещениях, не доступных для детей; дезсредства хранят в темном месте, в темной посуде с плотно закрывающейся крышкой.
<a id="p100238"></a>11.6. Генеральная уборка всех помещений проводится перед началом и после окончания каждой смены.
<a id="p100239"></a>11.7. Ремонтные работы в период функционирования оздоровительного учреждения не проводятся.
<a id="p100240"></a>11.8. При проведении ремонтных работ в подготовительный период допускается применение отделочных материалов (лаков, красок, мастик, линолеума, отделочных плиток и др. синтетических отделочных материалов), разрешенных в установленном порядке.


#### 12. <a id="p100241"></a>Гигиенические требования к прохождению профилактических медицинских осмотров и личной гигиене персонала


<a id="p100242"></a>12.1. Все работники оздоровительных учреждений проходят предварительный при поступлении на работу и периодические профилактические медицинские осмотры в соответствии с порядком, определенным федеральным органом исполнительной власти по здравоохранению.
<a id="p100243"></a>12.2. К работе с детьми в оздоровительных учреждениях допускаются только сотрудники, привитые против дифтерии.
<a id="p100244"></a>12.3. Работники оздоровительных учреждений проходят гигиеническую подготовку в установленном порядке.
<a id="p100245"></a>12.4. Персонал оздоровительного учреждения должен соблюдать правила личной гигиены: приходить на работу в чистой одежде и обуви; оставлять верхнюю одежду, головной убор и личные вещи в гардеробной; коротко стричь ногти; после каждого посещения туалета тщательно мыть руки с мылом.
<a id="p100246"></a>Медицинский персонал и работники пищеблока перед началом работы должны тщательно мыть руки с мылом, надевать спецодежду и убирать волосы под колпак.
<a id="p100247"></a>Персонал пищеблока не должен во время работы носить кольца, серьги, закалывать спецодежду булавками, покрывать ногти лаком, принимать пищу, курить на рабочем месте.
<a id="p100248"></a>Все работники пищеблоков ежедневно осматриваются медработником на наличие гнойничковых заболеваний и катаральных явлений. Лица с гнойничковыми заболеваниями кожи, а также больные от работы отстраняются. Результаты осмотра заносятся в журнал установленной формы.


#### 13. <a id="p100249"></a>Основные мероприятия, проводимые медицинским персоналом в оздоровительном учреждении



#### <a id="p100250"></a>13.1 Медицинские работники в оздоровительных учреждениях дневного пребывания проводят:

- <a id="p100251"></a>предварительный осмотр детей при приеме в оздоровительное учреждение (включая осмотр на педикулез);
- <a id="p100252"></a>предварительный осмотр и проверка готовности к приему детей помещений, мест занятий физкультурой и спортом;
- <a id="p100253"></a>комплектование медицинского кабинета лекарственными препаратами и медицинским оборудованием;
- <a id="p100254"></a>проверку медицинских документов сотрудников и детей оздоровительного лагеря (выписка из "Индивидуальной карты развития ребенка" с указанием диагноза, медицинской группы для занятий физкультурой, результатов исследований на дифтерию);
- <a id="p100255"></a>проведение медицинского осмотра детей в первый день работы оздоровительного учреждения (или накануне открытия) с целью выявления больных;
- <a id="p100256"></a>систематическое наблюдение за состоянием здоровья детей, особенно за детьми с отклонением в состоянии здоровья;
- <a id="p100257"></a>распределение детей на медицинские группы для занятий физкультурой;
- <a id="p100258"></a>информирование руководителя оздоровительного учреждения, воспитателей и физрука о состоянии здоровья детей, рекомендуемом режиме для детей с отклонениями в состоянии здоровья;
- <a id="p100259"></a>ежедневный амбулаторный прием с целью оказания медицинской помощи (при необходимости), активное выявление заболевших детей; своевременную их изоляцию, оказание первой медицинской помощи при возникновении несчастных случаев; транспортирование в стационар;
- <a id="p100260"></a>немедленное сообщение в территориальные учреждения здравоохранения и госсанэпиднадзора о случаях инфекционных заболеваний среди детей оздоровительного учреждения;
- <a id="p100261"></a>осуществление контроля за: организацией питания детей качеством поступающих продуктов, условиями их хранения, соблюдением сроков реализации, технологией приготовления блюд, качеством готовой пищи, санитарным состоянием и содержанием пищеблока, мытьем посуды, витаминизацией пищи, ежедневные осмотры персонала пищеблока и дежурных детей на гнойничковые заболевания, отбор суточной пробы, контроль выполнения [норм питания](#p100393);
- <a id="p100262"></a>систематический контроль за санитарным состоянием и содержанием всех помещений и территории учреждения, соблюдением правил личной гигиены детьми и персоналом;
- <a id="p100263"></a>организацию и проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий;
- <a id="p100264"></a>проведение работы по формированию здорового образа жизни с персоналом и детьми. Организация "Дней здоровья", игр, викторин на медицинскую тему;
- <a id="p100265"></a>медицинский контроль за организацией физического воспитания, за состоянием и содержанием мест занятий физической культурой, наблюдение за правильным проведением мероприятий по физической культуре в зависимости от пола, возраста и состояния здоровья детей.


#### 14. <a id="p100266"></a>Требования к соблюдению санитарных правил


<a id="p100267"></a>14.1. Руководитель оздоровительного учреждения обеспечивает выполнение настоящих санитарных правил.
<a id="p100268"></a>14.2. Медицинский персонал оздоровительного учреждения осуществляет повседневный контроль за соблюдением санитарных правил.
<a id="p100269"></a>14.3. Надзор за выполнением настоящих санитарных правил осуществляют территориальные центры госсанэпиднадзора.
<a id="p100270"></a>14.4. За нарушение санитарного законодательства руководитель оздоровительного учреждения несет ответственность в порядке, установленном Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" N 52-ФЗ <*> от 30.03.99.

<a id="p100271"></a>

---

<a id="p100272"></a><*> Опубликован в "Собрании законодательства Российской Федерации" от 05.04.99 N 14, ст. 1650.





<div align="right">

<a id="p100273"></a>Приложение 1

(образец)

</div>


<a id="p100274"></a>                               АКТ
<a id="p100275"></a>               ПРИЕМКИ ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
<a id="p100276"></a>                      С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ

<a id="p100277"></a>                   от "__" "_________" 200_ г.

<a id="p100278"></a>Организация (наименование, адрес) ________________________________
<a id="p100279"></a>Комиссия в составе: ______________________________________________
<a id="p100280"></a>произвела приемку оздоровительного учреждения
1. <a id="p100281"></a>Оздоровительное учреждение расположено (адрес) ________________
2. <a id="p100282"></a>Вместимость в смену ___________________________________________
3. <a id="p100283"></a>Количество смен _______________________________________________
4. <a id="p100284"></a>Спальные помещения располагаются в _________________ количество
<a id="p100285"></a>мест в спальных комнатах _______ площадь в кв. м на одного ребенка
<a id="p100286"></a>______
5. <a id="p100287"></a>Наличие  и готовность к эксплуатации основных и вспомогательных
<a id="p100288"></a>помещений ________________________________
6. <a id="p100289"></a>Состояние  и  готовность  к  работе  источников водоснабжения и
<a id="p100290"></a>канализации ______________________________
7. <a id="p100291"></a>Помещения медицинского назначения (состав,  площадь,  состояние
<a id="p100292"></a>готовности) ___________________ наличие медицинского  оборудования
<a id="p100293"></a>________________ аптечка
8. <a id="p100294"></a>Пищеблок. Число мест в обеденном зале _________ площадь на одно
<a id="p100295"></a>посадочное место _________ обеспеченность мебелью ________ наличие
<a id="p100296"></a>подводки горячей и холодной воды ко всем моечным ваннам, раковинам
<a id="p100297"></a>_____________________  наличие электрокипятильника _______________
<a id="p100298"></a>обеспеченность  пищеблока   инвентарем,   оборудованием,   посудой
<a id="p100299"></a>_____________________________ наличие и исправность холодильного и
<a id="p100300"></a>технологического оборудования ____________ готовность пищеблока  к
<a id="p100301"></a>эксплуатации __________________________ условия хранения продуктов
<a id="p100302"></a>(скоропортящихся, сухих, овощей) ______________________ готовность
<a id="p100303"></a>их к эксплуатации ________________
9. <a id="p100304"></a>Состояние территории оздоровительного учреждения ______________
10. <a id="p100305"></a>Сооружения для занятий физкультурой и спортом, их оборудование
<a id="p100306"></a>(перечень,   количество,    размеры,    соответствие    санитарным
<a id="p100307"></a>требованиям) _________________
11. <a id="p100308"></a>Наличие  бассейна   или   водоема,   организация   купания   в
<a id="p100309"></a>соответствии с требованиями санитарных правил __________________
12. <a id="p100310"></a>Наличие и состояние игрового оборудования __________________
13. <a id="p100311"></a>Обеспеченность жестким инвентарем ____________________________
<a id="p100312"></a>мягким инвентарем _________ санитарной одеждой ___________ наличие
<a id="p100313"></a>моющих и дезинфицирующих средств ___________________
14. <a id="p100314"></a>Укомплектованность штата (количество)
<a id="p100315"></a>педагогов-воспитателей
<a id="p100316"></a>инструкторов по физической культуре и плаванию
<a id="p100317"></a>административно-хозяйственного и обслуживающего персонала
<a id="p100318"></a>персонала пищеблока (повара, посудомойки, кухонные работники)
<a id="p100319"></a>медицинского персонала (врач, мед. сестра)
15. <a id="p100320"></a>Наличие  договора  о  вывозе  пищевых  отходов,  мусора  (дата
<a id="p100321"></a>заключения, наименование организации) ______________
16. <a id="p100322"></a>Заключение комиссии:

<a id="p100323"></a>Подписи:

<a id="p100324"></a>*Примечание.* Акт составляется в трех экземплярах: для ЦГСЭН в городе или районе, лагерной комиссии, руководителя оздоровительного учреждения.





<div align="right">

<a id="p100325"></a>Приложение 2

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100326"></a>**ТАБЛИЦА**<br>
**ВЫХОДА МЯСНЫХ, РЫБНЫХ, ОВОЩНЫХ БЛЮД ПРИ ТЕПЛОВОЙ**<br>
**ОБРАБОТКЕ (% ОТ МАССЫ БЛЮДА ДО ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ)**

</div>



<a id="p100327"></a><a id="p100330"></a><a id="p100332"></a><a id="p100334"></a><a id="p100336"></a><a id="p100338"></a><a id="p100340"></a><a id="p100342"></a><a id="p100344"></a><a id="p100346"></a><a id="p100348"></a><a id="p100350"></a><a id="p100352"></a><a id="p100354"></a><a id="p100356"></a><a id="p100358"></a><a id="p100360"></a><a id="p100362"></a><a id="p100364"></a><a id="p100366"></a><a id="p100368"></a><a id="p100370"></a><a id="p100372"></a><a id="p100374"></a><a id="p100376"></a><a id="p100378"></a><a id="p100381"></a><a id="p100383"></a><a id="p100385"></a><a id="p100387"></a><a id="p100389"></a><a id="p100391"></a>

| Продукты | % отхода | Выход блюда в % |
| --- | --- | --- |
| Мясо (говядина): варка | 38 | 62 |
| тушение | 40 | 60 |
| мелкие куски (азу, гуляш) | 37 | 63 |
| котлеты, битки, шницели - жарение | 19 | 81 |
| тефтели - жарение и тушение | 15 | 85 |
| зразы рубленые - жарение | 15 | 85 |
| рулет с яйцом - жарение | 12 | 88 |
| куры - варка | 28 | 72 |
| печень - тушение, жарение | 28 | 72 |
| рыба: хек - отварной, жареный | 18 | 82 |
| филе хека (с кожей без костей) жареное | 20 | 80 |
| припущенное | 18 | 82 |
| треска - отварная | 18 | 82 |
| жареная | 20 | 80 |
| филе трески (с кожей без костей) жареное | 20 | 80 |
| припущенное | 18 | 82 |
| сосиски | 2,5 | 97,5 |
| колбаса - вареная | 3 | 97 |
| картофель - вареный (очищенный) | 3 | 97 |
| тушение | 31 | 69 |
| молодой | 6 | 94 |
| вареный в кожуре с последующей очисткой | 43 | 57 |
| морковь - пассерованная | 32 | 68 |
| вареная в кожуре с последующей очисткой | 25 | 75 |
| вареная или припущенная дольками (мелкими кубиками) | 8 | 92 |
| свекла отварная с последующей очисткой | 27 | 73 |
| капуста белокочанная - тушеная | 21 | 79 |
| лук репчатый - пассерованный для супа | 26 | 74 |
| для соусов и вторых блюд | 50 | 50 |
| кабачки - тушеные | 22 | 78 |






<div align="right">

<a id="p100392"></a>Приложение 3

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100393"></a>**НОРМЫ ПИТАНИЯ**<br>
**ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ В ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ**<br>
**С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ ДЕТЕЙ**

</div>



<a id="p100394"></a><a id="p100399"></a><a id="p100401"></a><a id="p100403"></a><a id="p100405"></a><a id="p100407"></a><a id="p100409"></a><a id="p100411"></a><a id="p100413"></a><a id="p100415"></a><a id="p100417"></a><a id="p100419"></a><a id="p100421"></a><a id="p100423"></a><a id="p100425"></a><a id="p100427"></a><a id="p100429"></a><a id="p100431"></a><a id="p100433"></a><a id="p100435"></a><a id="p100437"></a><a id="p100439"></a><a id="p100441"></a><a id="p100443"></a><a id="p100445"></a><a id="p100447"></a>

<table>
<colgroup><col width="54%"><col width="22%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование продуктов</td><td colspan="2">Нормы на одного ребенка в день (граммов в день)</td></tr>
<tr><td>до 10 лет</td><td>старше 10 лет</td></tr>
<tr><td>Молочные продукты: молоко</td><td>375</td><td>500</td></tr>
<tr><td>творог полужирный</td><td>30</td><td>40</td></tr>
<tr><td>сметана</td><td>7,5</td><td>10</td></tr>
<tr><td>сыр</td><td>7,5</td><td>10</td></tr>
<tr><td>мясо, колбасные изделия</td><td>120</td><td>160</td></tr>
<tr><td>рыба</td><td>45</td><td>60</td></tr>
<tr><td>яйцо</td><td>1 шт.</td><td>1 шт.</td></tr>
<tr><td>хлеб ржаной</td><td>75</td><td>100</td></tr>
<tr><td>хлеб пшеничный</td><td>188</td><td>250</td></tr>
<tr><td>мука пшеничная</td><td>7,5</td><td>10</td></tr>
<tr><td>макаронные изделия, крупы, бобовые</td><td>56</td><td>75</td></tr>
<tr><td>сахар, кондитерские изделия</td><td>60</td><td>80</td></tr>
<tr><td>мука картофельная</td><td>6</td><td>8</td></tr>
<tr><td>дрожжи</td><td>1,5</td><td>2</td></tr>
<tr><td>масло сливочное</td><td>34</td><td>45</td></tr>
<tr><td>масло растительное</td><td>12</td><td>15</td></tr>
<tr><td>картофель</td><td>263</td><td>350</td></tr>
<tr><td>овощи, зелень</td><td>300</td><td>400</td></tr>
<tr><td>фрукты свежие</td><td>150</td><td>200</td></tr>
<tr><td>сухофрукты</td><td>12</td><td>15</td></tr>
<tr><td>чай</td><td>0,75</td><td>1</td></tr>
<tr><td>кофе, кофейный напиток</td><td>2</td><td>2,5</td></tr>
<tr><td>соль</td><td>6</td><td>8</td></tr>
<tr><td>специи</td><td>0,75</td><td>1,0</td></tr>
</table>


<a id="p100448"></a>*Примечание.* В летний период нормы должны быть увеличены на 10 - 15%.





<div align="right">

<a id="p100449"></a>Приложение 4

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100450"></a>**СРОКИ ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ**<br>
**ОСОБО СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ**

</div>



<a id="p100451"></a><a id="p100457"></a><a id="p100459"></a><a id="p100461"></a><a id="p100463"></a><a id="p100465"></a><a id="p100467"></a><a id="p100469"></a><a id="p100471"></a><a id="p100474"></a><a id="p100477"></a><a id="p100479"></a><a id="p100481"></a><a id="p100483"></a><a id="p100485"></a><a id="p100488"></a><a id="p100493"></a><a id="p100495"></a><a id="p100498"></a><a id="p100501"></a><a id="p100503"></a>

| Наименование продуктов | Сроки хранения и реализации при температуре +2 - +6 град. не более, час |
| --- | --- |
| Мясные крупнокусковые полуфабрикаты | 48 |
| Печень замороженная | 48 |
| Печень охлажденная | 24 |
| Мясо птицы, кролика охлажденное | 48 |
| - " - замороженное | 72 |
| Колбасы вареные высшего сорта | 72 |
| - " - первого сорта | 48 |
| Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта | 48 |
| Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин | 36 |
| Кефир | 36 |
| Простокваша | 24 |
| Творог жирный, обезжиренный, диетический | 36 |
| Сметана | 72 |
| Сырково - творожные изделия | 36 при темп. 0 - +2 град. |
| Сыры сливочные в коробочках из полистирола и др. полимерных материалов: сладкий и фруктовый острый, советский | 48 72 |
| Масло сливочное брусочками | 6 |
| Рыба всех наименований охлажденная | 24 при темп. 0 - -2 град. |
| Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые | 48 при темп. 0 - -2 град. |
| Овощи отварные неочищенные | 6 |






<div align="right">

<a id="p100504"></a>Приложение 5

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100505"></a>**СРОКИ ХРАНЕНИЯ И РЕАЛИЗАЦИИ**<br>
**СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ПРОДУКТОВ**

</div>



<a id="p100506"></a><a id="p100509"></a><a id="p100511"></a><a id="p100515"></a><a id="p100519"></a><a id="p100522"></a><a id="p100525"></a><a id="p100530"></a><a id="p100534"></a><a id="p100537"></a><a id="p100542"></a><a id="p100546"></a><a id="p100549"></a><a id="p100554"></a><a id="p100560"></a><a id="p100563"></a><a id="p100567"></a><a id="p100571"></a><a id="p100573"></a>

| Наименование продуктов | Сроки хранения и реализации при t | Наименование документа |
| --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Говядина в полутушах и четвертинах охлажденная (подвесом) | -1 град. C; относ. влаж. не менее 85% - 16 суток | ГОСТ 779-87 |
| 2. Говядина в полутушах и четвертинах подмороженная (в штабеле или подвесом) | -2 град. C; относ. влаж. 90 % - 20 суток | -"- |
| 3. Рыба мороженая | -10 - -12 град. C - 14 суток -4 - -6 град. C - 7 суток |  |
| 4. Рыба глазированная | -10 - -12 град. C - 21 сутки -4 - -6 град. C - 14 суток |  |
| 5. Рыба всех наименований соленая (сельдь) в заливных бочках - слабая и среднесоленая | +1 - -1 град. C - 10 суток +4 - +6 град. C - 7 суток | -"- |
| 6. Рыба всех наименований соленая (сельдь) в сухотарных бочках и ящиках | -6 - -8 град. C - 14 суток -3 - -6 град. C - 7 суток +1 - -1 град. C - 3 суток | -"- |
| 7. Консервы рыбные (для походов) | 0 + 15 град. C - 24 суток | -"- |
| 8. Икра лососевых рыб бочковая и баночная | -4 - -6 град. C - 30 суток -2 - -4 град. C - 14 суток +1 - -1 град. C - 7 суток +4 - +6 град. C - 1 сутки | -"- |
| 9. Икра осетровых рыб бочковая или баночная | -2 - -4 град. C - 14 суток +1 - -1 град. C - 7 суток +4 - +6 град. C - 1 сутки | -"- |
| 10. Икра минтая соленая деликатесная | -2 - -6 град. C - не более 1 мес. | ГОСТ 18173-72 |
| 11. Масло сливочное коровье | не выше -3 град. C; относ. вл. - 80% - не более 10 суток со дня фасования в пергамент | ГОСТ 37-87 |
| 12. Масло топленое | 0 - 3 град. C; относ. вл. не более 80% - не более 3 мес. в стеклянной банке; - не более 12 мес. в металлической банке | -"- |
| 13. Сыры | -4 - 0 град. C; относ. влаж. 85 - 90% - не более 30 суток | ГОСТ 7616-85 |
| 14. Молоко сгущенное стерилизованное в банках | 0 - +10 град. C; относ. вл. не выше 85% - не более 12 мес. со дня выработки | ГОСТ 1923-78 |
| 15. Молоко цельное сгущенное с сахаром | 0 - +20 град. C; относ. влаж. не выше 85% - не более 1 мес. со дня выработки | ГОСТ 2903-78 |
| 16. Яйцо диетическое | +4 - +6 град. C - 7 суток |  |






<div align="right">

<a id="p100574"></a>Приложение 6

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100575"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ПЕДИКУЛОЦИДНЫХ СРЕДСТВ, ДОПУЩЕННЫХ К ПРИМЕНЕНИЮ**

</div>



<a id="p100576"></a><a id="p100584"></a><a id="p100586"></a><a id="p100588"></a><a id="p100591"></a><a id="p100593"></a><a id="p100596"></a><a id="p100598"></a><a id="p100601"></a><a id="p100605"></a><a id="p100607"></a><a id="p100610"></a><a id="p100613"></a><a id="p100616"></a><a id="p100618"></a><a id="p100621"></a><a id="p100623"></a><a id="p100625"></a><a id="p100628"></a><a id="p100630"></a><a id="p100633"></a><a id="p100636"></a>

| N п/п | Наименование препарата | Производитель | Номер разрешающего документа (перечень отечественных и зарубежных дезинфекционных средств, разрешенных к применению на территории РФ) |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | Биосим | ТОО "Симплекс", Москва | N 0016-93 от 20.12.93 |
| 2 | Педизол | ПО "Химпром", Волгоград | N 0016-93 от 20.12.93 |
| 3 | ППП | ПКФ "Смена", Ростовна-Дону | N 0016-93 от 20.12.93 |
| 4 | Санам | НП АО "Технолог", Москва | N 0016-93 от 20.12.93 |
| 5 | Чуб Чик | НПФ "Комфарм", Санкт- Петербург | N 0016-93 от 20.12.93 |
| 6 | Бин | НП "Хитон", Казань | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 7 | Веда | АО ЭПЦ "Дезинфекционист", Москва | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 8 | Векурин | ПО Химкомбинат "Россия", Каменск Шахтинский, Ростовская обл. | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 9 | Витар | АО "Витар", Тюмень | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 10 | Гринцид-У | МГП "КОНПО", Оболонск, Московская обл. | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 11 | Инсектокрем | ОКБ РТ НПО "Химавтоматика", Новомосковск, Тульская обл. | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 12 | Талла | завод бытовой химии "Химпром", Волгоград | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 13 | Авирон | НПП "Виртан", Москва | N 0012-93 от 09.07.93 |
| 14 | Инсекто - Еста | завод "Реактив", Львов | N 0013-93 от 29.07.93 |
| 15 | Флороцид |  | N 0013-93 от 29.07.93 |
| 16 | Лонцид | АО "Достер", Москва | N 0001-92 от 17.02.93 |
| 17 | Перфолон | НПП Института органической химии, Москва | N 0006-92 от 17.07.92 |
| 18 | Сана |  | N 0006-92 от 17.07.92 |
| 19 | Стагифор | Центр госсанэпиднадзора, Республика Адыгея, Майкоп | N 0010-93 от 18.02.93 |
| 20 | Нитилон | ПО "Химкомбинат", Каменск Шахтинский, Ростовская обл. | N 0004-92 от 13.07.92 |






<div align="right">

<a id="p100637"></a>Приложение 7

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100638"></a>**ПРИМЕРНЫЙ НАБОР МЕДИКАМЕНТОВ**<br>
**ДЛЯ ОКАЗАНИЯ НЕОТЛОЖНОЙ ПОМОЩИ**

</div>


<a id="p100639"></a>Адреналин гидрохлорид 1-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100640"></a>Димедрол 1-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100641"></a>Димедрол в таблетках 0,03 и 0,05
<a id="p100642"></a>Дипразин 2,5-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100643"></a>Супрастин 2-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100644"></a>Кальция хлорид 10-процентный раствор в ампулах по 10 мл
<a id="p100645"></a>Кордиамин в ампулах по 1 мл
<a id="p100646"></a>Эуфиллин 2,4-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100647"></a>Натрия хлорид - изотонический раствор для инъекций
<a id="p100648"></a>Анальгин 50-процентный раствор по 1 мл
<a id="p100649"></a>Атропина сульфат 0,1-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100650"></a>Кофеин - бензонат натрия 10-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100651"></a>Глюкоза 40-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100652"></a>Мезатон 1-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100653"></a>Новокаинамид 10-процентный раствор в ампулах по 5 мл
<a id="p100654"></a>Строфантин К 0,05-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100655"></a>Раствор аммиака 10-процентный
<a id="p100656"></a>Настойка валерианы
<a id="p100657"></a>Новокаин 2-процентный раствор в ампулах по 1 мл
<a id="p100658"></a>Эфедрин гидрохлорид 5-процентный раствор по 1 мл
<a id="p100659"></a>Теофедрин в таблетках
<a id="p100660"></a>Изадрин 0,5-процентный раствор во флаконах по 25 мл
<a id="p100661"></a>Дипразин в таблетках по 0,025
<a id="p100662"></a>Преднизолон 3-процентный раствор в ампулах по 1 мл и в таблетках по 0,05
<a id="p100663"></a>Супрастин в таблетках по 0,025





<div align="right">

<a id="p100664"></a>Приложение 8

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100665"></a>**ПРИМЕРНЫЙ НАБОР**<br>
**МЕДИКАМЕНТОВ И ПЕРЕВЯЗОЧНОГО МАТЕРИАЛА ИЗ РАСЧЕТА**<br>
**НА 100 ДЕТЕЙ В ОДНУ СМЕНУ**

</div>



<a id="p100666"></a><a id="p100668"></a><a id="p100670"></a><a id="p100672"></a><a id="p100674"></a><a id="p100676"></a><a id="p100678"></a><a id="p100680"></a><a id="p100682"></a><a id="p100684"></a><a id="p100686"></a><a id="p100688"></a><a id="p100690"></a><a id="p100692"></a><a id="p100694"></a><a id="p100696"></a><a id="p100698"></a><a id="p100700"></a><a id="p100702"></a><a id="p100704"></a><a id="p100706"></a><a id="p100708"></a><a id="p100710"></a><a id="p100712"></a><a id="p100714"></a><a id="p100716"></a><a id="p100718"></a><a id="p100720"></a><a id="p100722"></a><a id="p100724"></a><a id="p100726"></a><a id="p100728"></a><a id="p100730"></a><a id="p100732"></a><a id="p100734"></a><a id="p100736"></a><a id="p100738"></a><a id="p100740"></a><a id="p100742"></a><a id="p100744"></a><a id="p100746"></a><a id="p100748"></a><a id="p100750"></a><a id="p100752"></a><a id="p100754"></a><a id="p100756"></a><a id="p100758"></a><a id="p100760"></a><a id="p100762"></a><a id="p100764"></a><a id="p100766"></a><a id="p100768"></a><a id="p100770"></a><a id="p100772"></a><a id="p100774"></a><a id="p100776"></a>

| Бинты стерильные и нестерильные | 50 шт. |
| --- | --- |
| Пакеты индивидуальные | 10 шт. |
| Салфетки стерильные 10 x 16 | 10 уп. |
| Марля | 10 тм |
| Вата белая бытовая | 750 г |
| Бумага компрессная | 10 листов |
| Лейкопластырь (2 см, 5 см) | 4 катушки |
| Спиртовой раствор йода 5-процентный | 10 мл |
| Раствор перекиси водорода 3-процентный | 300 мл |
| Марганцовокислый калий (кристаллы) | 10 г |
| Сода двууглекислая (столовая) | 100 мл |
| Метиленовый синий 1-процентный раствор на спирту | 100 мл |
| Валериановые капли | 25 мл |
| Кордиамин капли | 20 мл |
| Зубные капли "дента" | 20 мл |
| Спирт - ректификат | 150 мл |
| Нашатырный спирт | 100 мл |
| Борный спирт 3-процентный | 50 мл |
| Кофеин 10-процентный - 1,0 в ампулах | 5 амп. |
| Кордиамин 1,0 в ампулах | 3 амп. |
| Адреналин гидрохлорид 0,1-процентный - 1,0 в ампулах | 5 амп. |
| Строфантин 0,05-процентный - 1,0 в ампулах | 2 амп. |
| Корглюкон 0,06-процентный - 1,0 в ампулах | 2 амп. |
| Преднизолон 30 мг в ампулах | 2 амп. |
| Кальций хлорид 10-процентный в ампулах | 5 амп. |
| Пипольфен 2,5-процентный - 1,0 в ампулах | 3 амп. |
| Димедрол 1-процентный - 1,0 в ампулах | 5 амп. |
| Анальгин 50-процентный - 1,0 в ампулах | 5 амп. |
| Эуфиллин 24-процентный - 1,0 в ампулах | 5 амп. |
| Магнезия серно - кислая 25-процентный - 5,0 в ампулах | 10 амп. |
| Эфедрин 5-процентный - 1,0 в ампулах | 3 амп. |
| Анальгин 0,5 в таблетках | 50 таб. |
| Парацетамол 0,2 в таблетках | 5 упак. |
| Димедрол 0,05 в таблетках | 30 таб. |
| Таблетки от кашля | 2 упак. |
| Валидол в таблетках | 10 таб. |
| Мазь тетрациклиновая 10,0 глазная | 2 упак. |
| Вазелин борный 25,0 | 2 упак. |
| Ингалипт | 2 фл. |
| Сульфадиметаксин 0,5 в таблетках | 30 таб. |
| Этазол 0,5 в таблетках | 30 таб. |
| Левомицетин 0,25 в таблетках | 20 таб. |
| Эритромицин 100000 ЕД в таблетках | 20 таб. |
| Пенициллин 300000 ЕД для инъекций | 10 фл. |
| Ампициллин 250000 ЕД для инъекций | 8 фл. |
| Новокаин 0,5 - 0,25-процентный - 5 мл в ампулах | 20 амп. |
| Магния сульфат в порошке | 100 г |
| Масло вазелиновое | 100 мл |
| Мазь Вишневского | 50 г |
| Раствор риваноля 1:1000 | 500 мл |
| Горчичники | 50 шт. |
| Гексавит в таблетках | 100 шт. |
| Аскорутин 0,05 в таблетках | 100 шт. |
| Дистиллированная вода | 5 амп. |
| Физиологический раствор | 5 амп. |






<div align="right">

<a id="p100777"></a>Приложение 9

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100778"></a>**СПИСОК**<br>
**ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ, РАЗРЕШЕННЫХ К ПРИМЕНЕНИЮ**

</div>



<a id="p100779"></a><a id="p100782"></a><a id="p100790"></a><a id="p100798"></a><a id="p100804"></a><a id="p100809"></a><a id="p100823"></a><a id="p100832"></a><a id="p100840"></a><a id="p100845"></a><a id="p100855"></a><a id="p100865"></a><a id="p100875"></a>

| N | Наименование препарата | Область применения | Способ применения |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | Пероксогидрат фторида калия ПФК | для текущей, заключительной и профилактической дезинфекции | обеззараживание поверхностей помещений, мебели, белья, посуды, санитарнотехнического оборудования, уборочного инвентаря и т.д. проводят путем протирания, погружения и замачивания |
| 2 | Электрохимически активированные растворы натрия хлорида, получаемые в установке СТЭЛ-МТ-2 |  |  |
|  | Лиолит | для поведения профилактической, текущей и заключительной дезинфекции | дезинфекция посуды, игрушек, белья проводится с использованием методов погружения и замачивания в растворе |
|  | Католит | для предстерилизационной очистки изделий медицинского назначения |  |
| 3 | Гипохлорид натрия, вырабатываемый на электрохимической установке ЭФФЕКТ | обеззараживание объектов при проведении профилактической, текущей, заключительной дезинфекции | дезинфекцию раствором гипохлорида проводят с использованием методов погружения (посуда, игрушки, изделия медицинского назначения, предметы ухода за больными), замачивания (белье, уборочный инвентарь) и протирания поверхности помещений, мебели, санитарно-технического оборудования |
| 4 | Электрохимически активные растворы натрия хлорида, получаемые в установке СТЕЛ-ТОЛК - 120-01 |  |  |
|  | Лиолит | применяют для обеззараживания при проведении профилактической, текущей, заключительной дезинфекции | дезинфекцию проводят с использованием методов протирания, погружения, замачивания |
|  | Католит | для предстерилизационной очистки изделий медицинского назначения |  |
| 5 | Электрохимически активированный р-р натрия хлорида нейтральный анолит, получаемый в установке СТЭЛ - 4Н-60-01 | для обеззараживания объектов при проведении текущей, профилактической и заключительной дезинфекции | дезинфекцию проводят с использованием методов протирания, погружения и замачивания |
| 6 | Белор | для дезинфекции санитарнотехнического оборудования и белья | обеззараживание санитарно - технического оборудования (ванна, раковина, унитаз) проводят путем протирания с помощью щетки или ветоши, смоченной раствором средства. Белье погружают в закрытую емкость с раствором средства |
| 7 | Амфолан Д | для дезинфекции посуды, белья, поверхностей помещений, санитарнотехнического оборудования | для дезинфекции помещений рабочим раствором производят влажную обработку. Посуду и белье полностью погружают в раствор средства. Рабочим раствором средства моют ванну, раковину, унитаз, затем средство смывают водой |






<div align="right">

<a id="p100876"></a>Приложение 10

(справочное)

</div>


<div align="center">

<a id="p100877"></a>**РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УЧЕБНЫЙ ПЛАН И ПРОГРАММА**<br>
**ПО ГИГИЕНИЧЕСКОМУ ОБУЧЕНИЮ ЛИЦ, ОТЪЕЗЖАЮЩИХ В ЛЕТНИЕ**<br>
**ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ**

</div>



<a id="p100878"></a><a id="p100881"></a><a id="p100885"></a><a id="p100888"></a><a id="p100892"></a><a id="p100895"></a><a id="p100900"></a><a id="p100906"></a><a id="p100910"></a><a id="p100913"></a><a id="p100915"></a><a id="p100917"></a>

| Тема | Количество часов |
| --- | --- |
| 1. Санитарно-гигиенические требования к территории, помещениям и оборудованию летнего оздоровительного лагеря | 2 |
| 2. Медицинское обслуживание детей в оздоровительных учреждениях общего и санаторного типа | 2 |
| 3. Оказание первой медицинской помощи при некоторых состояниях, травмах и острых отравлениях, включая грибами, растениями, ягодами | 2 |
| 4. Вопросы гигиены питания. Профилактика пищевых отравлений | 2 |
| 5. Профилактика инфекционных и паразитарных заболеваний. Противоэпидемический режим. Состояние в данной административной территории инфекционной заболеваемости и краевой патологии | 2 |
| 6. Гигиенические требования к режиму дня в оздоровительном лагере. Личная гигиена детей и подростков, личная гигиена обслуживающего персонала. Необходимость регулярного прохождения медицинских осмотров | 2 |
| 7. Гигиенические основы физического, трудового воспитания и закаливания. Гигиена туристического похода и купания в оздоровительном лагере | 2 |
| 8. Гигиеническое воспитание детей и формирование здорового образа жизни | 2 |
| 9. Итоговый зачет | 2 |
| ИТОГО | 18 |







#### <a id="p100918"></a>СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


1. <a id="p100919"></a>Федеральный [закон](https://bukva.ai/docs/zakon-52-fz-1999/statya-1) "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" N 52-ФЗ от 30 марта 1999 г.
2. <a id="p100920"></a>Устройство, содержание и организация режима детских оздоровительных лагерей: СанПиН 42-125. - М., 1990.
3. <a id="p100921"></a>Устройство, содержание и организация работы лагерей труда и отдыха: [СанПиН 42-125-4270-87](https://bukva.ai/docs/sanitarnye-pravila-sanpin-42-125-4270-87). - М., 1987.
4. <a id="p100922"></a>Устройство, содержание и организация режима детских санаториев: СанПиН 42-125-4437-87. - М., 1987.
5. <a id="p100923"></a>Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПиН 2.3.6.959-00. - М., 2000.
6. <a id="p100924"></a>Сборник материалов по контролю за режимом и сроками хранения пищевых продуктов. - М., 1989.
7. <a id="p100925"></a>Организация питания детей в загородных пионерских лагерях: Методические рекомендации, МЗ СССР. - М., 1979.
8. <a id="p100926"></a>Приказ МЗ РСФСР N 423/182 от 22.06.81 "О профилактике пищевых отравлений в детских и подростковых учреждениях".
9. <a id="p100927"></a>Приказ МЗ РФ N 85/39 от 06.05.94 "О мерах по организации летнего отдыха детей и подростков в 1994 году".
10. <a id="p100928"></a>Санитарно-гигиенические правила и нормы устройства, содержания и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей: 5-СП/7-96 от 20.03.96. ЦГСЭН в г. Москве.
11. <a id="p100929"></a>Санитарно-гигиенические правила и нормы по устройству, содержанию и организации работы в лагерях дневного пребывания: СанПиН 4-138-1125 от 23.06.95. ЦГСЭН по Оренбургской области.
12. <a id="p100930"></a>Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы: [СанПиН 2.2.2.542-96](https://bukva.ai/docs/pravila-14-goskomsanepidnadzor-rossii). - М., 1996.



<a id="p100931"></a>

---