ТОИ Р-97300-015-97. Сборник типовых отраслевых инструкций по охране труда при производстве пива на мини-заводах

(утв. Приказом Минсельхозпрода РФ от 22.09.1997 № 402)

СБОРНИК ТИПОВЫХ ОТРАСЛЕВЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА НА МИНИ-ЗАВОДАХ

ТОИ Р-97300-015-97

Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом охраны труда Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации (г. Орел).

ВВЕДЕНИЕ

Инструкция по охране труда при производстве пива на мини-заводах является нормативным документом, устанавливающим требования безопасности при выполнении работником порученных ему трудовых или служебных обязанностей.

Требования типовых отраслевых инструкций сформированы на основе:

• нормативных, правовых документов, действующих в агропромышленном комплексе;
• регламентов технологических процессов;
• изучения условий труда по данным видам работ;
• определения опасных и вредных производственных факторов, характерных для выполнения данных видов работ;
• анализа типичных, наиболее вероятных для видов работ, случаев, производственного травматизма и профессиональных заболеваний и их причин;
• определения наиболее безопасных методов и приемов выполнения работ.

Инструкции объединены в сборник в соответствии с последовательностью технологического процесса производства пива верхового брожения на мини-заводах небольшой производительности.

Сборник содержит инструкции по охране труда для основных видов работ на мини-заводах по производству пива независимо от их организационно-правовых форм и видов собственности.

Требования, которые являются общими для работников большинства видов работ, помещены в типовую отраслевую инструкцию № 1. Поэтому при составлении остальных типовых отраслевых инструкций по видам работ в требуемых местах помещены указания, какие пункты инструкции № 1 следует включить.

Настоящий Сборник типовых отраслевых инструкций по охране труда при производстве пива на мини-заводах представляет собой нормативный документ для специалистов, предназначенный для разработки, с учетом специфики производства каждого мини-предприятия, инструкций по охране труда на рабочем месте.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 1 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ РАБОТНИКОВ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ ПИВА НА МИНИ-ЗАВОДАХ, ВСЕХ ПРОФЕССИЙ И ВИДОВ РАБОТ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. Настоящая инструкция содержит требования по охране труда для работников всех профессий, занятых производством пива на мини-заводах и техническим обслуживанием технологического оборудования.

1.2. Все вновь поступающие на работу работники, независимо от предыдущих трудового стажа и профессии, допускаются к работе только после прохождения медицинского осмотра, вводного и первичного (на рабочем месте) инструктажей по охране труда. В дальнейшем работники проходят повторные инструктажи и проверку знаний по охране труда не реже одного раза в три месяца и периодические медицинские осмотры в соответствии с приказом Минздрава РФ.

1.3. Работники, имеющие перерыв в работе, на которую они принимаются, более 3-х лет, а на работу с повышенной опасностью — более 12 месяцев, должны пройти обучение и проверку знаний по безопасности труда до начала самостоятельной работы.

1.4. Работники, связанные с выполнением работ или обслуживанием объектов (установок, оборудования) повышенной опасности, а также объектов, подконтрольных органам государственного (федерального) надзора, должны ежегодно проходить курсовое обучение и проверку знаний по безопасности труда.

1.5. При изменении технологического процесса производства пива или модернизации оборудования, приспособлений, переводе на новую временную или постоянную работу, нарушении работающим требований безопасности, которое может привести к травме или аварии, а также при перерывах в работе более 30 календарных дней, работник обязан пройти внеплановый инструктаж (с соответствующей записью в журнале регистрации инструктажей).

1.6. К самостоятельной работе при производстве пива допускаются лица, ознакомленные с особенностями и приемами безопасного выполнения работ и прошедшие стажировку в течение 2 — 14 смен под наблюдением опытного работника.

Разрешение на самостоятельное выполнение работ (после получения знаний и навыков) дает руководитель работ.

1.7. При производстве пива следует выполнять инструкции по охране труда, пожарной безопасности, правила внутреннего распорядка, указания руководителя работ, работников службы охраны труда, государственных и общественных инспекторов по охране труда.

1.8 В процессе производства пива на работников воздействуют следующие опасные и вредные факторы:

• движущиеся машины и механизмы;
• подвижные части производственного оборудования;
• разрушающиеся материалы конструкций;
• отлетающие осколки;
• повышенные запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;
• повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования и материалов;
• повышенная или пониженная температура воздуха рабочей зоны;
• повышенные уровни шума и вибрации на рабочем месте;
• повышенная или пониженная влажность воздуха рабочей зоны;
• пониженная или повышенная подвижность воздуха рабочей зоны;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• недостаточная освещенность рабочей зоны;
• повышенный уровень ультрафиолетового или инфракрасного излучения;
• острые кромки, заусенцы, шероховатая поверхность металлической тары, инструмента, оборудования;
• расположение рабочего места на высоте относительно поверхности пола;
• скользкие поверхности;
• физические перегрузки (подъем и перемещение тяжестей);
• раздражающее воздействие растворов моющих и дезинфицирующих веществ на дыхательные пути, кожные покровы и слизистые оболочки человека.

1.9. Опасные и вредные производственные факторы могут привести к травмам или заболеваниям при опасном состоянии машин, оборудования, инструментов, среды и совершении работниками опасных действий.

1.9.1 Опасное состояние машин, оборудования:

• открытые вращающиеся и движущиеся части машин и оборудования;
• скользкие поверхности;
• загрязненные токсичными химическими веществами и радиацией поверхности помещений, оборудования, инструмента;
• неисправность деталей, механизмов.

1.9.2 Типичные опасные действия работающих, приводящие к травмированию:

• использование машин, оборудования, инструмента не по назначению или в неисправном состоянии;
• отдых в неустановленных местах;
• выполнение работ в состоянии алкогольного или наркотического опьянения;
• выполнение работ с нарушением правил техники безопасности, требований инструкций по охране труда и инструкций по эксплуатации оборудования и технологических инструкций по производству пива.

1.10. Средства индивидуальной защиты следует использовать по назначению. Работник должен быть проинструктирован по правилам пользования спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.11. Необходимо знать и соблюдать правила личной гигиены. Не курить на рабочем месте, не употреблять во время работы спиртные напитки, наркотические вещества.

1.12. Выполняйте только ту работу, по которой прошли обучение, инструктаж по охране труда и к которой допущены руководителем.

1.13. На рабочее место не допускаются лица, не имеющие отношения к выполняемой работе. Не допускается перепоручение выполнения своей работы другим лицам.

1.14. О замеченных неисправностях машин, механизмов, оборудования, устройств сообщите руководителю.

1.15. Если пострадавший сам или с посторонней помощью не может пройти в лечебное учреждение (потеря сознания, поражение электрическим током, тяжелые ранения и переломы), сообщите руководителю работ, который обязан организовать доставку пострадавшего в лечебное учреждение. До прибытия в лечебное учреждение окажите пострадавшему первую (доврачебную) помощь и по возможности успокойте его, так как волнение усиливает кровотечение из ран, ухудшает защитные функции организма и осложняет процесс лечения.

1.16. Работники обязаны знать сигналы оповещения о пожаре, место нахождения средств для тушения пожара и уметь ими пользоваться. Не допускается использование пожарного инвентаря для других целей.

1.17. Не допускается загромождать проходы к противопожарному оборудованию.

1.18. Не храните на рабочем месте легковоспламеняющиеся и горючие жидкости, кислоты, щелочи и другие химические вещества в количествах, превышающих сменную потребность.

1.19. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.20 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.21. Работник, допустивший нарушение требований инструкций по охране труда, может быть привлечен к дисциплинарной ответственности согласно правилам внутреннего распорядка, а если эти нарушения связаны с причинением материального ущерба, работник несет материальную ответственность в установленном порядке.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть чистой, сухой, без выбоин;
• наличие заземления и надежность изоляции токопроводящих частей оборудования;
• исправность вентиляции (при ее наличии);
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда и аптечки с необходимым набором медикаментов, средств тушения огня.

2.3. Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений и инструмента, используемого оборудования.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Постоянно следите за исправностью оборудования и не оставляйте его без надзора. При уходе с рабочего места оборудование остановите и обесточьте.

3.2. Работайте при наличии и исправности ограждений и других устройств, обеспечивающих безопасность труда, и при достаточной освещенности рабочего места.

3.3. Не прикасайтесь к находящимся в движении механизмам и вращающимся частям машин, а также к находящимся под напряжением токоведущим частям оборудования.

3.4 Содержите в порядке и чистоте рабочее место.

3.5 Проходы, проезды и рабочие места должны быть свободными.

3.6 Будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

3.7. Посторонние предметы, сырье и инструмент располагайте на расстоянии, удобном для их применения, и не загромождайте ими рабочее место.

3.8. В случае плохого самочувствия прекратите работу, приведите рабочее место в безопасное состояние, поставьте в известность руководителя работ, обратитесь за помощью к врачу.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае оказать пострадавшему доврачебную помощь.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть.

4.3. При возникновении пожара в электроустановке или вблизи нее, в первую очередь, до прибытия пожарных, произведите отключение электроустановки от сети.

4.4. При тушении пожара, в первую очередь, гасите очаг воспламенения. При пользовании пенным огнетушителем направляйте струю под углом 40 — 45°. Для избежания разбрызгивания жидкости тушение начинайте с одного края, после чего последовательно перемещайтесь к другому краю очага воспламенения.

Для тушения небольших очагов пожара, легковоспламеняющихся и горючих жидкостей, а также твердых горючих веществ и материалов применяйте пенные огнетушители: ручные типа ОХП-10, ОП-М, ОП-9МН; воздушно-пенные типа ОВП-5, ОВП-10. При их отсутствии забросайте очаг возгорания песком, накройте войлоком.

4.5. Для тушения горючих веществ и материалов, когда запрещается использование воды или пены, а также электроустановок, находящихся под напряжением, применяйте углекислотные ручные огнетушители типа ОУ-2, ОУ-5, УП-2М, ОУ-8, ОУБ-3А, ОУБ-7А; порошковые огнетушители типа ОП-1, ОП-2, ОП-5, ОП-10, ОПС-6, ОПС-10. Допускается использовать сухой, без примесей, песок. При использовании порошковых огнетушителей не направляйте струю порошка на раскаленные поверхности — возможен взрыв.

4.6. Не применять для тушения пожара в электроустановке, находящейся под напряжением, химические пенные или химические воздушно-пенные огнетушители.

4.7. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.8. При поражении электрическим током необходимо как можно быстрее освободить пострадавшего от его действия (продолжительность действия тока определяет тяжесть травмирования), для этого быстро отключите рубильник или другое устройство ввода электроэнергии. При невозможности быстрого отключения электроустановки примите меры по освобождению пострадавшего от токоведущих частей при помощи веревки, палки, доски или оттащите пострадавшего за одежду.

ОКАЗАНИЕ ДОВРАЧЕБНОЙ ПОМОЩИ

Поражение электрическим током

4.9. После освобождения пострадавшего от действия электрического тока уложите его на подстилку и тепло укройте, быстро, в течение 15 — 20 с, определите характер требующейся первой медицинской помощи, организуйте вызов врача и примите следующие меры:

4.9.1. Если пострадавший дышит и находится в сознании, уложите его в удобное положение, расстегните на нем одежду. До прихода врача обеспечьте пострадавшему полный покой и доступ свежего воздуха, при этом следите за его пульсом и дыханием. Не позволяйте пострадавшему до прихода врача вставать и двигаться, а тем более продолжать работу.

4.9.2. В случае, если пострадавший находится в бессознательном состоянии, но у него сохраняются устойчивые дыхание и пульс, следите за ними, давайте ему нюхать нашатырный спирт и обрызгивайте лицо водой, обеспечивая полный покой до прихода врача.

4.9.3. При отсутствии дыхания, а также редком и судорожном дыхании или остановке сердца (отсутствие пульса) необходимо провести искусственное дыхание или закрытый массаж сердца.

Искусственное дыхание и массаж сердца начинайте проводить не позднее 4 — 6 минут с момента прекращения сердечной деятельности и дыхания, т.к. после этого срока наступает клиническая смерть.

Ни в коем случае не закапывайте пострадавшего в землю.

4.10. Искусственное дыхание «изо рта в рот» или «изо рта в нос» проводите следующим образом. Уложите пострадавшего на спину, расстегните стесняющую дыхание одежду, под лопатки подложите валик из одежды. Обеспечьте проходимость дыхательных путей, которые могут быть закрыты запавшим языком или инородным содержимым. Для этого голову пострадавшего максимально запрокиньте, подкладывая одну руку под шею и надавливая другой на лоб. При этом положении рот обычно раскрывается, а корень языка смещается к задней стенки гортани, обеспечивая проходимость дыхательных путей. Если во рту имеется инородное содержимое, поверните плечи и голову пострадавшего набок и очистите полость рта и глотки бинтом, носовым платком или краем рубашки, намотанными на указательный палец. Если рот не открылся, то осторожно введите металлическую пластинку, дощечку и т.п. между задними зубами, откройте рот и, при необходимости, очистите полость рта и горла.

После этого расположитесь на коленях с любой стороны головы пострадавшего и, удерживая голову в запрокинутом состоянии, сделайте глубокий вдох и, плотно прижав свой рот (через платок или марлю) к открытому рту пострадавшего, сильно вдувайте воздух в него. При этом нос пострадавшего закройте щекой или пальцами находящейся на лбу руки. Следите, чтобы воздух попал в легкие, а не в желудок, это обнаруживается по вздутию живота и отсутствию расширения грудной клетки. Если воздух попал в желудок, удалите его оттуда, быстро прижав на короткое время область желудка между грудиной и пупком.

Примите меры к освобождению дыхательных путей и повторите вдувание воздуха в легкие пострадавшего. После вдувания рот и нос пострадавшего освободите для свободного выхода воздуха из легких. Для более глубокого выдоха несильно нажмите на грудную клетку. Каждое вдувание воздуха производите через 5 с, что соответствует ритму собственного дыхания.

Если челюсти пострадавшего сжаты плотно и раскрыть рот не удается, то проводите искусственное дыхание по методу «изо рта в нос», т.е. вдувайте воздух в нос пострадавшего.

При появлении первых самостоятельных вдохов проведение искусственного вдоха приурочьте к началу самостоятельного вдоха.

Искусственное дыхание проводите до восстановления глубокого и ритмичного (собственного) дыхания пострадавшего.

4.11. Наружный массаж сердца проводите в случае остановки сердца, что определяется отсутствием пульса, расширением зрачков и синюшностью кожи и слизистых оболочек.

При проведении наружного массажа сердца пострадавшего уложите спиной на жесткую поверхность или подложите под него доску, освободите грудную клетку от одежды и приподнимите ноги примерно на 0,5 м. Расположитесь сбоку от пострадавшего и определите место надавливания, для этого нащупайте нижний мягкий конец грудины и на 3 — 4 см выше этого места вдоль нее определяется точка нажатия. Наложите часть ладони, примыкающую к лучезапястному суставу, на место надавливания, при этом пальцы не должны касаться грудной клетки, ладонь второй руки наложите под прямым углом на тыльную сторону ладони первой руки. Произведите быстрое (толчком) и сильное нажатие на грудину и зафиксируйте ее в этом положении примерно на 0,5 с, после чего быстро отпустите ее, расслабив руки, но не отнимайте их от грудины. Надавливание производите примерно 60 — 80 раз в минуту. Массаж сердца делайте до появления собственного (не поддерживаемого массажем) регулярного пульса.

4.12. При необходимости одновременного выполнения искусственного дыхания и массажа сердца порядок проведения их и отношение числа вдуваний к числу нажатий на грудину определяется числом лиц, оказывающих помощь:

4.12.1. Если оказывает помощь один человек, то операции искусственного дыхания и массажа сердца проводите в следующем порядке: после двух глубоких вдуваний сделайте 15 надавливаний на грудную клетку, затем снова два глубоких вдувания и 15 надавливаний на грудину и т.д.

4.12.2. Если помощь оказываете вдвоем, то один делает 1 вдувание, а второй через 2 с производит 5 — 6 надавливаний на грудину и т.д.

4.13. Искусственное дыхание и массаж сердца проводите до полного восстановления жизненных функций организма или прихода врача.

Ранения

4.14. Ссадины, уколы, порезы смажьте йодом или бриллиантовой зеленью и наложите стерильную повязку или заклейте полоской липкого пластыря. При большой ране наложите жгут, смажьте кожу вокруг раны йодом и перевяжите чистым марлевым бинтом или стерильным бинтом из индивидуального пакета.

Если бинт или пакет отсутствуют, возьмите чистый носовой платок или тряпочку и на место, которое ляжет на рану, накапайте йода, чтобы получилось пятно размером больше раны, и наложите платок пятном на рану.

Повязку накладывайте так, чтобы она не сдавливала кровеносные сосуды, а держалась на ране. При ранении сделайте в лечебном учреждении противостолбнячную инъекцию.

Остановка кровотечения

4.15. Для остановки кровотечения поднимите раненую конечность вверх или расположите поврежденную часть тела (голову, туловище и т.д.) так, чтобы они оказались на возвышении и наложите тугую давящую повязку. Если при артериальном кровотечении (течет алая кровь пульсирующей струей) кровь не останавливается, наложите жгут или закрутку. Жгут (закрутку) затягивайте только до остановки кровотечения. Время наложения жгута отметьте на бирке, бумажке и т.д. и закрепите ее на жгуте. Жгут разрешается держать затянутым не более 1,5 — 2 часов. При артериальном кровотечении как можно скорее пострадавшего доставьте к врачу. Перевозите его на удобном и по возможности быстром транспортном средстве, обязательно с сопровождающим.

Ушибы

4.16. При ушибах наложите тугую стягивающую повязку и применяйте холодные примочки. При значительных ушибах туловища и нижних конечностей пострадавшего доставьте в лечебное учреждение.

Ушибы в области живота могут привести к разрывам внутренних органов. При подозрении на это немедленно доставьте пострадавшего в лечебное учреждение. Таким больным не давайте пить и есть.

Переломы костей

4.17. При закрытом переломе придайте конечности удобное положение, обращайтесь с ней при этом осторожно, не допускайте резких движений и наложите шины. Шины накладывайте с двух сторон. При этом подложите под шины вату, чтобы шины не касались кожи конечностей, и обязательно захватите суставы выше и ниже мест перелома. Шины можно наложить поверх одежды. В случае открытого перелома остановите кровотечение, смажьте края раны йодом, перевяжите рану и наложите шины, прибинтуйте сломанную ногу к здоровой ноге, а руку к грудной клетке.

При переломе ключицы и лопатки в подмышечную область поврежденной стороны вложите тугой ватный валик, а руку подвесьте на косынку. В случае перелома ребер туго забинтуйте грудь или стяните ее полотенцем во время выдоха.

При переломе позвоночника осторожно уложите пострадавшего на санитарные носилки, доски или фанеру, следите за тем, чтобы туловище не перегибалось (во избежание повреждения спинного мозга). При переломе костей примите срочные меры к доставке пострадавшего в ближайшее медицинское учреждение.

Вывихи

4.18. При вывихе обеспечьте неподвижность поврежденной конечности, наложите шины, не изменяя того угла, который образовался в суставе при вывихе. Вывихи должны вправлять только врачи. При доставке в медицинское учреждение пострадавшего уложите на носилки или в кузов автомобиля, а конечность обложите валиками из одежды или подушек.

Ожоги

4.19. При термическом ожоге снимите одежду с обожженного места, накройте его стерильным материалом, сверху положите слой ваты и забинтуйте. Во время оказания помощи не прикасайтесь к обожженным местам, не прокалывайте пузыри и не отрывайте прилипшие к местам ожога части одежды. Обожженную поверхность не смазывайте мазями и не засыпайте порошками. При сильных ожогах пострадавшего немедленно доставьте в больницу.

4.20. При ожоге кислотой снимите одежду и в течение 15 мин. промойте обожженное место струей воды, затем обработайте 5%-ным раствором перманганата калия или 10%-ным раствором питьевой соды (чайная ложка на стакан воды) и забинтуйте.

4.21. При ожогах щелочью пораженные участки кожи в течение 10 — 15 мин. промойте струей воды, а затем 3 — 6%-ным раствором уксусной кислоты или раствором борной кислоты (чайная ложка кислоты на стакан воды). После этого пораженные участки накройте марлей, пропитанной 5%-ным раствором уксусной кислоты, и забинтуйте.

Отравление токсичными химическими веществами

4.22 Примите меры первой помощи, направленные на прекращение поступления яда в организм:

• через дыхательные пути — удалите пострадавшего из опасной зоны на свежий воздух;
• через кожу — тщательно смойте препарат струей воды, лучше с мылом, или, не размазывая по коже и не втирая, снимите его куском ткани, затем обмойте холодной водой или слабощелочным раствором; при попадании яда в глаза обильно промойте их водой, 2% раствором питьевой соды или борной кислоты;
• через желудочно-кишечный тракт — дайте выпить несколько стаканов воды (желательно теплой) или слабо-розового раствора перманганата калия и раздражением задней стенки глотки вызовите рвоту. Повторите эту процедуру 1 — 3 раза. Рвоту также можно вызвать при помощи горчицы (1/2 — 1 чайная ложка сухого порошка на стакан теплой воды), соли (2 столовые ложки на стакан теплой воды) или стакана мыльного раствора. Не вызывайте рвоту у больного в бессознательном состоянии. После рвоты дайте активированный уголь с половиной стакана воды, а затем солевое слабительное (20 г горькой соли на половину стакана воды).

4.23. При отравлении кислотой дайте выпить раствор питьевой соды (1 чайная ложка на стакан воды), молока или воды.

4.24. При отравлении щелочью дайте выпить молока, лимонного сока или уксусной воды.

4.25 Не давайте в качестве слабительного касторовое масло.

4.26. При ослаблении дыхания давайте нюхать нашатырный спирт, в случае прекращения дыхания или сердечной деятельности сделайте искусственное дыхание или закрытый массаж сердца (см. пп. 4.10 - 4.13).

4.27. При попадании в организм раздражающих веществ дайте выпить пострадавшему обволакивающее средство (раствор крахмала). Не давайте молоко, жиры, алкогольные напитки.

4.28. При наличии судорог исключите всякие раздражения, предоставьте больному полный покой.

4.29. При кожных кровотечениях прикладывайте тампоны, смоченные перекисью водорода, при носовых кровотечениях уложите пострадавшего, приподнимите и слегка запрокиньте голову, прикладывайте холодные компрессы на переносицу и затылок, в нос вставляйте тампоны, увлажненные перекисью водорода.

Во всех случаях отравления (даже легкого) немедленно направьте больного к врачу или фельдшеру.

Отравление ядовитыми газами

4.30. При появлении признаков отравления (головная боль, шум в ушах, головокружение, расширение зрачков, тошнота и рвота, потеря сознания) пострадавшего немедленно выведите на свежий воздух и организуйте подачу кислорода для дыхания, воспользовавшись резиновой подушкой или баллоном с кислородом. При отсутствии кислорода пострадавшего уложите, приподнимите ноги, дайте выпить холодной воды и давайте нюхать вату, смоченную нашатырным спиртом. При слабом дыхании или прекращении его произведите искусственное дыхание до прибытия врача или восстановления дыхания. Если есть возможность и пострадавший находится в сознании, дайте ему выпить большое количество молока.

Повреждение глаз

4.31. При засорении глаз промойте их 1% раствором борной кислоты, струей чистой воды или влажным ватным (марлевым) тампоном. Для этого голову пострадавшего положите так, чтобы можно было направить струю от наружного угла глаза (от виска) к внутреннему. Не трите засоренный глаз.

При попадании брызг кислоты и щелочи в глаз промойте его в течение 5 мин. чистой водой. После промывки на глаз наложите повязку и отправьте пострадавшего к врачу.

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Выключите оборудование.

5.2. Произведите уборку рабочего места. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем и приспособлениями в установленное место.

5.3. Предметы труда, инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.4. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.5. Сдайте смену в установленном порядке. Сообщите сменщику о неисправностях и неполадках во время работы и принятых мерах по их устранению.

5.6 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 2 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ УГЛЕКИСЛОТНЫХ БАЛЛОНОВ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К работе с углекислотными баллонами допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр и обучение безопасным приемам выполнения работы с проверкой знаний, имеющие удостоверение на право обслуживания баллонов.

1.2. К эксплуатации допускаются только баллоны, изготовленные по государственным стандартам, согласованным с Госгортехнадзором России.

1.3. Баллоны для сжатых, сжиженных, растворенных газов емкостью более 100 л должны быть снабжены паспортом по форме, установленной для сосудов, работающих под давлением.

1.4 На верхней сферической части каждого баллона должны быть выбиты отчетливо видные следующие данные:

1.4.1 Товарный знак завода-изготовителя.

1.4.2 Номер баллона.

1.4.3. Фактическая масса порожнего баллона (кг): для баллонов вместимостью до 12 л включительно — с точностью до 0,1 кг, от 12 до 55 л включительно — с точностью до 0,2 кг; масса баллонов вместимостью свыше 55 л указывается в соответствии с ГОСТ или ТУ на их изготовление.

1.4.4. Дата (месяц, год) изготовления и год следующего освидетельствования.

1.4.5 Рабочее давление (P), МПа (кгс/кв. см).

1.4.6 Пробное гидравлическое давление (П), МПа (кгс/кв. см).

1.4.7. Вместимость баллонов (л): для баллонов вместимостью от 12 до 55 л включительно — фактическая с точностью до 0,3 л; для баллонов вместимостью свыше 55 л — в соответствии с ГОСТ или ТУ на их изготовление.

1.4.8. Клеймо ОТК завода-изготовителя круглой формы диаметром 10 мм (за исключением стандартных баллонов вместимостью свыше 55 л).

1.4.9. По стандарту — для баллонов вместимостью до 55 л высота знаков на баллонах должна быть не менее 6 мм, а на баллонах вместимостью свыше 55 л — не менее 8 мм.

На баллонах вместимостью до 5 л или толщиной стенок менее 5 мм паспортные данные могут быть выбиты на пластине, припаянной к баллону, или нанесены эмалевой или масляной краской.

1.5. Наружная поверхность баллонов углекислого газа должна быть окрашена в черный цвет (текст надписи «углекислота», цвет надписи — желтый).

Окраска вновь изготовленных баллонов и нанесение надписей производится заводами-изготовителями, а в дальнейшем — наполнительными станциями или испытательными пунктами.

Окраска баллонов и надписи на них могут производиться эмалями, масляными и нитрокрасками.

Надписи на баллонах наносятся по окружности на длину не менее 1/3 окружности, а полосы — по всей окружности, причем высота букв на баллонах емкостью более 12 л должна быть не менее 60 мм, а ширина поперечной полосы — 25 мм. Размеры надписей и полос на баллонах малой емкости должны определяться в зависимости от величины боковой поверхности баллонов.

1.6. Баллоны, переведенные на эксплуатацию при пониженном давлении, могут использоваться для заполнения газами, рабочее давление которых не превышает допустимое для данных баллонов, при этом на них должны быть выбиты: масса, рабочее давление (Р), МПа (кгс/кв. см); пробное давление (П), МПа (кгс/кв. см); дата освидетельствования и клеймо испытательного центра.

Ранее нанесенные сведения на баллоне, за исключением номера баллона, товарного знака изготовителя и даты изготовления, должны быть забиты.

Баллоны должны быть перекрашены в соответствующий цвет.

1.7. Эксплуатация, хранение и транспортирование баллонов на мини-пивзаводах должны производиться по инструкции, утвержденной руководителем мини-завода.

1.8 Баллоны должны храниться в открытых и закрытых складах.

1.9. Баллоны с углекислым газом, устанавливаемые в помещениях, должны находиться на расстоянии не менее 1 м от радиаторов отопления или других отопительных приборов и не менее 10 м от источников тепла с открытым огнем.

1.10. Транспортирование и хранение баллонов должны производиться с навернутыми колпаками.

1.11. Перевозка баллонов автомобильным, железнодорожным, водным и воздушным транспортом должна производиться согласно правилам, действующим на соответствующих видах транспорта.

1.12. Запрещается производить ремонт баллонов, находящихся под давлением, вентилей и другой аппаратуры на рабочем месте.

1.13. Баллоны или их элементы, приобретаемые за границей, должны удовлетворять требованиям «Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением».

1.14 Запорная арматура, устанавливаемая на баллонах, должна иметь маркировку, на которой должны быть указаны:

• завод-изготовитель;
• условный проход;
• условное или рабочее давление;
• направление потока среды.

На маховиках аппаратуры должны быть знаки, указывающие направление вращения при открывании и закрывании.

1.15. Запрещается наполнять жидкой углекислотой баллоны без клейм освидетельствования, с просроченным сроком испытания, неокрашенные, с неисправными вентилями, с водой и другими дефектами.

1.16. На каждый наполненный и отпускаемый потребителю баллон должен быть наклеен специальный ярлык, в котором помимо названия завода-наполнителя, количества (массы) углекислоты и даты наполнения должны быть надписи: «Хранить при температуре не выше 35 °C», «Запрещается бросать, ставить вблизи нагревательных приборов и на солнцепеке».

1.17. Температура в помещениях для хранения наполненных баллонов не должна превышать +35 °C. При повышении температуры выше +35 °C должны быть приняты меры к охлаждению помещений складов.

1.18. Отопление закрытых складов допускается только центральное: водяное, паровое или воздушное.

В складах должны быть вывешены инструкции и правила по обращению с баллонами, находящимися на складе, а также плакаты о запрещении курения, применения открытого огня и т.п.

1.19. Склады баллонов, наполненных газом, должны иметь естественную или искусственную вентиляцию и быть обеспечены средствами пожаротушения по нормам, утвержденным органами Государственного пожарного надзора МВД.

1.20. На расстоянии 10 м вокруг места хранения баллонов запрещается хранить горючие материалы и производить работы с открытым огнем: кузнечные, сварочные, паяльные.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, застегните ее на все пуговицы. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Наденьте спецобувь и средства защиты рук.

2.2 Убедитесь, что пол нескользкий, проходы не загромождены.

2.3. Подготовьте свое рабочее место. Проверьте прочность и плотность присоединений к редукторам, наличие прокладок соединения редукторов, исправность манометров.

2.4. При обнаружении каких-либо неисправностей сообщите о них руководителю работ. К работе приступайте только после устранения всех недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Содержите баллоны в исправном состоянии. Регулярно осматривайте баллоны в рабочем состоянии и проверяйте соблюдение установленных режимов их эксплуатации.

3.2. Перемещение баллонов производите на предназначенных для этого тележках или при помощи других специальных устройств.

3.3. Устанавливайте баллоны так, чтобы исключалась возможность их опрокидывания. Установка баллонов в границах проходов и проездов запрещается.

3.4. Не снимайте колпак с баллона ударами молотка, зубила или другими инструментами. Если колпак не отвертывается, а также в случае обнаружения пропуска газа из баллона, он должен быть направлен на наполнительную станцию для устранения неисправности.

3.5. Выпуск газа из баллонов в емкости с меньшим рабочим давлением производите через редуктор, предназначенный для данного газа.

3.6. Перед присоединением редуктора к баллону проверьте входной штуцер и накидную гайку редуктора, убедитесь в исправности резьбы гайки, а также в наличии и исправности уплотняющей фибровой прокладки и фильтра на входном штуцере редуктора.

3.7. Произведите продувку штуцера баллона плавным кратковременным открыванием вентиля на 1/4 — 1/2 оборота для удаления посторонних частиц (открывающий должен находиться в стороне от струи газа; закрывать вентиль после продувки следует без применения ключа).

3.8. Не допускается использовать редуктор с неисправной резьбой в накидной гайке или с другими дефектами.

3.9. Не допускайте соприкосновения баллонов и шлангов с токоведущими проводами.

3.10. При неисправности вентилей и невозможности выпустить газ из баллонов на месте потребления они должны быть возвращены на наполнительную станцию.

3.11. В случае замерзания редуктора или запорного вентиля баллона отогревайте их только чистой горячей водой.

3.12 Запрещается эксплуатировать баллоны, у которых:

• истек срок назначенного освидетельствования;
• поврежден корпус баллона;
• отсутствует надлежащая окраска или надписи;
• отсутствует избыточное давление газа;
• отсутствуют установленные клейма.

3.13. Эксплуатация баллона должна быть немедленно прекращена в случаях, предусмотренных инструкцией по режиму работы и безопасному обслуживанию, в частности:

• при выявлении неисправности предохранительных клапанов;
• при обнаружении в баллоне и его элементах, работающих под давлением, неплотностей, выпучин, разрыва прокладок;
• при неисправности манометра и невозможности определить давление по другим приборам;
• при возникновении пожара, непосредственно угрожающего баллону, находящемуся под давлением.

3.14. При эксплуатации баллонов находящийся в них газ запрещается вырабатывать полностью. Остаточное давление газа в баллоне должно быть не менее 0,05 МПа (0,5 кгс/кв. см).

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ; при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. При длительных перерывах в работе закройте вентили на баллонах, а нажимные винты редукторов выверните до освобождения пружины.

5.2. Уберите рабочее место. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем и приспособлениями в установленное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Сдайте смену в установленном порядке:

• сообщите сменщику о неисправностях и неполадках во время работы и принятых мерах по их устранению;
• оформите сдачу смены в установленном порядке.

5.5 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 3 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ РАБОТЕ В ПОМЕЩЕНИИ, ГДЕ УСТАНОВЛЕНЫ УЛЬТРАФИОЛЕТОВЫЕ ОБЛУЧАТЕЛИ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе в помещении, где установлены ультрафиолетовые облучатели, допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Ежегодно работник обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение правилам работы в помещении, где установлены ультрафиолетовые бактерицидные установки, с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверки знаний, к работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, происшедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Перед началом эксплуатации облучателя внимательно ознакомьтесь с руководством по его эксплуатации.

1.5. Эксплуатация бактерицидных облучателей должна производиться в соответствии с действующими «Правилами эксплуатации электроустановок потребителей».

1.6. Облучатели должны иметь паспорт, в котором должны быть указаны их технические характеристики, тип лампы, бактерицидный поток, срок годности и дата изготовления.

1.7. Бактерицидные облучатели открытого типа должны работать в отсутствие людей.

1.8. Работа комбинированных и закрытого типа бактерицидных облучателей допускается как в отсутствие, так и в присутствии людей. Бактерицидные облучатели должны быть размещены таким образом, чтобы исключить облучение людей направленным потоком излучения.

1.9. Бактерицидные лампы и облучатели должны содержаться в чистоте, так как даже тонкий слой пыли уменьшает поток излучения.

1.10. Помещения, в которых проводится обеззараживание воздуха, поверхностей оборудования, стен и полов ультрафиолетовым излучением, необходимо оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией или периодически их проветривать.

1.11. При постоянном пребывании людей в помещении должны применяться бактерицидные облучатели, у которых полностью отсутствует выход прямого излучения во внешнее пространство и которые работают в непрерывном режиме, что достигается применением рециркуляторов или системы приточно-вытяжной вентиляции, в канале которой установлены бактерицидные лампы.

1.12. На каждом объекте, оборудованном облучателем, должны быть вывешены инструкции по охране труда, пожарной безопасности и оказанию первой помощи при поражении электрическим током.

1.13. Необходимо периодически проверять состояние электрических контактов. При плохом контакте возможно перегревание, что приводит к быстрому выходу облучателя из строя.

1.14. Работник обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка. Не допускается появление его на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств.

1.15. Во время работы на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• ультрафиолетовое облучение;
• падение предметов на человека;
• поражение электрическим током;
• падение работающего (на скользком полу, с лестниц и площадок);
• токсическое действие паров ртути (при разрушении бактерицидной лампы).

1.16. Главным условием безопасной работы облучателя является строгое соблюдение требований настоящей инструкции и правил эксплуатации облучателя, изложенных в паспорте завода-изготовителя.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, застегните ее на все пуговицы. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Запрещается застегивать санодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть чистой, сухой, без выбоин;
• наличие и исправность заземления. Без заземления облучатель не включать;
• надежность изоляции токопроводящих частей оборудования;
• исправность вентиляции (при ее наличии);
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда и аптечки с необходимым набором медикаментов, средств тушения огня.

2.3 Убедитесь в исправности экрана и бактерицидной лампы.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. При применении бактерицидных ламп строго выполняйте меры безопасности, исключающие вредное воздействие на человека ультрафиолетового излучения, озона и паров ртути.

3.2. При эксплуатации облучателя предохраняйте его от ударов и непосредственного попадания влаги.

3.3. При эксплуатации облучателя в зимнее время, в случае переноса его из холодного помещения в теплое, разрешается включать его не раньше чем через 4 часа (для испарения сконденсировавшейся влаги).

3.4 Не допускается:

• использовать облучатель в помещениях с повышенной влажностью, а также при содержании в воздушной среде помещения паров кислот, щелочей и других агрессивных веществ;
• устанавливать работающий облучатель вблизи легковоспламеняющихся предметов;
• использовать легковоспламеняющиеся жидкости и лаки, особенно в аэрозольной упаковке, в помещении, где включен облучатель;
• прикасаться к корпусу во время его работы;
• поворачивать корпус облучателя или изменять угол его наклона во время работы.

3.5. Во время эксплуатации установки электросеть должна находиться под постоянным контролем.

3.6. Все ремонтные работы и смена ламп должны осуществляться при снятом напряжении.

3.7. Работы по ремонту, чистке, профилактическому осмотру облучателя, а также замене ламп разрешается производить только лицам, имеющим не ниже III-й квалификационной группы по электробезопасности.

3.8. Запрещается самовольно производить обслуживание и ремонт установки во время ее работы.

3.9. При нарушении целостности ламп должно быть обеспечено исключение попадания ртути и ее паров в помещение.

В случае боя ламп соберите ртуть резиновой грушей, место, где разбилась лампа, промойте 1%-ным раствором перманганата калия, а затем следует провести демеркуризацию помещений в соответствии с действующими инструкциями Госсанэпиднадзора.

3.10. Во время работы облучателя без защитного экрана не допускается присутствие людей в помещении.

Включение и выключение открытой лампы должно осуществляться вне помещения (у входа в него) выключателем, сблокированным с сигнальным устройством — светящимся указателем, установленным над входом в помещение: «Не входить! Включены бактерицидные лампы».

3.11. Не допускается работать с облучателем необученным работникам и посторонним лицам.

3.12. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место. Не загромождайте проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалом и другими предметами.

3.13. Запрещается выброс как целых, так и разбитых ламп в мусоросборники. Такие лампы необходимо направлять в центры по демеркуризации ртутьсодержащих ламп.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите бактерицидную установку от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• на металлических частях обнаружено напряжение (ощущение тока);
• оборван заземляющий провод;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Приведите в порядок рабочее место, сложите инструмент и приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Санитарную одежду и обувь уберите в шкаф закрытого типа.

5.3. О всех неисправностях и неполадках, замеченных в процессе работы, и принятых мерах по их устранению доложите сменщику и при необходимости руководителю работ.

5.4 Выполните правила личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 4 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПОГРУЗОЧНО-РАЗГРУЗОЧНЫХ РАБОТАХ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. Все вновь поступающие работники, независимо от предыдущего трудового стажа, допускаются к работе только после прохождения медицинского осмотра, вводного и первичного (на рабочем месте) инструктажей с росписью в журнале регистрации проводимых инструктажей по охране труда, а при укладке и разборке штабелей мешков допускаются лица не моложе 20 лет, прошедшие специальный инструктаж и медицинское освидетельствование, обученные правилам безопасного выполнения работ и сдавшие экзамены квалификационной комиссии.

1.2. Работники, имеющие перерыв в работе, на которую они нанимались, более 3 лет, а занятые на работах с повышенной опасностью, — более 12 месяцев, должны пройти обучение и проверку знаний по безопасности труда до начала самостоятельной работы.

1.3. Следует выполнять инструкции по охране труда, правила внутреннего распорядка, указания руководителя работ.

1.4. Процессы укладки и разборки мешков должны осуществляться в соответствии с требованиями безопасности по ГОСТ 12.3.002-75 и ГОСТ 12.3.009-76.

1.5 В процессе укладки и разборки мешков возможно действие опасных и вредных производственных факторов:

• движущиеся машины и механизмы;
• транспортируемые мешки с сахаром;
• обвалы штабелей;
• падение мешков;
• падение человека;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• недостаточная освещенность;
• опасность возникновения пожара;
• физические перегрузки (подъем и перемещение тяжестей).

1.6. Затаренные мешки должны храниться штабелем на стеллажах или поддонах на расстоянии от пола 0,25 — 0,30 м, не менее 0,7 м от стены, с разрывом между штабелями не менее 0,3 м и шириной главного прохода не менее 1,5 м.

1.7 Проходы, пожарные выходы в складах не должны загромождаться.

1.8. Полы в складских помещениях должны быть горизонтальными, иметь твердое покрытие и содержаться в исправном состоянии.

1.9 Допуск посторонних лиц в склад не допускается.

1.10. В помещениях хранения пищевых продуктов категорически запрещается складирование непищевых материалов, отходов, а также пищевых продуктов и сырья, не имеющих отношения к производству продукции мини-пивзаводов.

1.11. Санитарно-гигиеническое состояние складов пищевых продуктов должно соответствовать требованиям санитарных правил.

1.12. Курение в помещениях складов запрещается. Для этой цели должны быть отведены специальные и оборудованные (урнами, емкостями с водой) места.

1.13. Складские помещения должны быть обеспечены средствами тушения огня. Размещение их должно производиться с учетом обеспечения удобства подхода к ним.

1.14. Устройство электротехнических установок и электрооборудования в складских помещениях должно соответствовать требованиям «Правил эксплуатации электроустановок потребителей».

1.15. Укладку мешков в штабели следует производить с соблюдением их перевязки, т.е. мешки, уложенные вдоль, должны перемежаться мешками, уложенными поперек. Для укладки в штабели должны использоваться мешки одного размера и категории.

1.16. Запрещается использовать стеллажи с поломанными досками, выступающими гвоздями. Стеллажи на полу должны устанавливаться вплотную.

1.18. На видных местах должны быть вывешены знаки безопасности и предупредительные надписи по ГОСТ 12.4.026-74, а также инструкции по охране труда.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду и другие установленные для данного вида работ средства индивидуальной защиты. Одежда должна быть застегнута и заправлена.

2.2. Проверьте, чтобы применяемые приспособления были исправны, отвечали безопасным условиям труда.

2.3 Проверьте безопасность рабочего места:

• достаточность освещения;
• исправность поверхности пола, который должен быть чистым, нескользким, ровным и не загроможденным посторонними предметами;
• отключение напряжения на токоведущих частях оборудования, находящегося вблизи места производства работ;
• наличие соответствующих плакатов и знаков безопасности.

2.4 Убедитесь в наличии средств тушения огня.

2.5. Проверьте наличие диэлектрических перчаток с клеймом испытания в местах подключения и отключения электрооборудования складских помещений.

2.6 Персонал, участвующий в укладке и разборке штабелей, должен знать:

• опасные и вредные производственные факторы, характерные для работ по укладке и разборке штабелей мешков;
• способы и приемы безопасной укладки и разборки штабелей мешков;
• способы оказания первой помощи пострадавшим при несчастных случаях;
• правила пользования средствами индивидуальной защиты;
• правила пожарной безопасности;
• правила личной гигиены.

2.7. Перед началом разборки штабелей необходимо убедиться, что нет наклона, деформации стенок штабеля или утечки продукции из мешков, и только после этого приступить к его разборке.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Постоянно следите за исправностью оборудования и не оставляйте его без надзора.

3.2. Не прикасайтесь к находящимся в движении механизмам и вращающимся частям машин, а также к находящимся под напряжением токоведущим частям оборудования.

3.3. Содержите в порядке и чистоте рабочее место. Проходы и проезды должны быть свободными.

3.4. При выполнении работ, связанных с переносом мешков на плечах, пользуйтесь наголовниками или наспинниками.

3.5. Укладку и разборку штабелей мешков производите под наблюдением руководителя работ, который определяет способы укладки и разборки штабелей, исправность инвентаря и средств индивидуальной защиты.

3.6. Укладку мешков в штабеля производите настилом или колоннами. При укладке мешков настилом штабель формируйте, начиная с крайних мешков, по его периметру, затем укладывайте мешки в рядах, начиная от крайних уложенных мешков и заканчивая в середине штабеля.

3.7. Формирование штабеля колоннами начинайте с укладки крайних колонок по его периметру. Мешки в колоннах укладывайте с соблюдением уступов, связок «пятнадцать» или «восьмерками», на высоту не более 6 или 10 рядов соответственно.

После укладки крайних колонок по периметру штабеля на принятую высоту производят укладку колонок в середине штабеля.

3.8. При работе с мешками будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

3.9 Разборку штабеля производите в следующем порядке:

• лоток-спуск устанавливайте на край уступа и на приемный стол возле штабеля;
• на верху штабеля один или двое рабочих укладывают мешки на лотки;
• внизу, возле штабеля, двое рабочих снимают мешки со стола.

3.10. Запрещается производить разборку штабеля путем подкопа, т.е. начинать разборку с нижних рядов штабеля для ускоренного обрушения его верхних рядов.

3.11. Перемещение мешков со скомковавшимся сахаром по откосам на штабеле во время его разборки следует производить с особой осторожностью. Такие мешки меняют траекторию движения и могут случайно попасть в зону расположения работающих возле приемного стола.

3.12. Для обслуживания штабеля высотой до 4 м должны применяться приставные лестницы, изготовленные в соответствии с требованиями ГОСТ 26887-86, а для обслуживания штабелей высотой более 4 м — трехколенные выдвижные лестницы по ГОСТ 8556-72.

3.13 Запрещается:

• находиться возле штабеля во время его укладки или разборки;
• бросать мешки с плеча при укладке крайних рядов;
• производить уборку помещений, ремонт механизмов и другие работы вблизи штабеля.

3.14. В случае плохого самочувствия прекратите работу, приведите рабочее место в безопасное состояние, поставьте в известность руководителя работ и обратитесь за помощью к врачу.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите оборудование. Приведите в порядок свое рабочее место, не оставляйте разбросанные мешки.

5.2. Спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты уберите в установленное место.

5.3. Сдайте смену в установленном порядке и примите душ или вымойте руки и лицо теплой водой с мылом.

5.4. Своевременно ставьте в известность руководителя работ и сменщика о всех замеченных недостатках в работе оборудования, приборов и принятых мерах.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 5 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ВАРОЧНОГО ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО УСТРОЙСТВА

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по эксплуатации варочного электрического устройства допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие не ниже III-й группы по электробезопасности, прошедшие медицинское освидетельствование, обучение безопасным методам и приемам работы с проверкой знаний, а также вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

Ежегодно проводится обучение по типовой программе с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к работе не допускаются.

Не реже одного раза в полгода проводится повторный инструктаж по охране труда на рабочем месте.

1.2. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в нетрезвом состоянии или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.3. В процессе эксплуатации варочного электрического устройства на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы:

• подвижные части производственного оборудования;
• повышенное давление и температура пара в парогенераторе и рубашке;
• повышенная температура поверхностей оборудования и разогреваемых продуктов;
• повышенная температура и влажность воздуха рабочей зоны;
• опасное для человека напряжение в электрической сети;
• недостаточная освещенность рабочей зоны.

1.4. Запрещается сушить на паропроводах и отопительных приборах спецодежду, обувь и другие предметы.

1.5. Не загромождайте рабочие проходы. Запрещается использовать запасные эвакуационные выходы для складирования в них материалов и других предметов.

1.6. Размещение варочного оборудования, исходных материалов, полуфабрикатов, готовой продукции и отходов производства в производственных помещениях и на рабочих местах не должно представлять опасности для персонала; размещение производственного оборудования и коммуникаций, которые являются источником опасных и вредных производственных факторов, расстояние между единицами оборудования, а также между оборудованием и стенами производственных зданий, сооружений и помещений должно соответствовать действующим нормам технологического проектирования, строительным нормам и правилам, утвержденным в установленном порядке; рабочие места должны иметь уровни и показатели освещенности, установленные действующими строительными нормами и правилами.

1.7 В зоне установки варочного устройства пол не должен иметь уклона.

1.8. При установке варочного устройства необходимо в полу предусмотреть цементируемые выемки.

1.9. Все тепловыделяющие поверхности должны быть теплоизолированы с таким расчетом, чтобы температура наружной поверхности теплоизоляции не превышала:

• при температуре теплоносителя свыше 100 °C — 45 °C;
• при температуре теплоносителя до 100 °C — 35 °C.

Изоляция должна быть гладкой, устойчивой к влаге, механическим повреждениям и негорючей.

1.10. Устройство, монтаж и эксплуатация электроустановок должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.2.007.0-75 «ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности», «Правил эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок».

1.11. Перед включением в сеть электрооборудования, бездействовавшего более одного месяца, должны быть произведены осмотр его, проверка сопротивления изоляции и надежности заземления.

1.12. Для обеспечения безопасности людей от поражения электротоком, а также защиты электрооборудования от грозовых и др. перенапряжений в соответствии с требованиями «Правил устройства электроустановок» на предприятиях должны быть сооружены заземляющие устройства.

1.13. Использование земли в качестве фазного или нулевого провода в электроустановках запрещается.

1.14 Во избежание поражения электрическим током:

• не приближайтесь ближе чем на 10 м к оборванным проводам, лежащим на земле (влажном полу);
• не прикасайтесь к открытым токоведущим частям электрооборудования и оголенным проводам;
• не производите самовольных исправлений и подключений электропроводов и оборудования;
• не заменяйте сами электролампы и предохранители, не ремонтируйте розетки, вилки, электропатроны и т.п.;
• немедленно докладывайте руководителю работ о всех обнаруженных оголенных проводах, открытых шкафах (электрощитах), оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках.

1.15. Умейте правильно пользоваться сигнализацией и первичными средствами тушения огня. Знайте место их расположения.

1.16. В случае травмирования или заболевания на производстве немедленно сообщите администрации и обратитесь в медпункт.

1.17. Если произойдет несчастный случай на работе, окажите пострадавшему первую (доврачебную) помощь, сообщите о случившемся администрации и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.18. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.19 Выполняйте следующие правила личной гигиены:

• приходите на работу в чистой одежде и обуви;
• верхнюю одежду и все личные вещи оставляйте в гардеробной;
• не принимайте пищу и не курите в производственных помещениях. Прием пищи и курение разрешается только в специально отведенных для этого местах;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.20. За нарушение требований настоящей инструкции вы несете ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия и действующим законодательством в зависимости от последствий нарушения.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, застегните обшлага рукавов, волосы уберите под головной убор. Запрещается застегивать спецодежду булавками, иголками и т.п.

2.2. Убедитесь, что рабочее место не загромождено посторонними предметами, убрано, хорошо освещено. Пол должен быть сухой и нескользкий.

2.3. Осмотрите варочное устройство, проверьте его санитарное состояние, исправность арматуры и наличие ограждений.

2.4 Проверьте наличие и исправность:

• средств тушения огня и индивидуальной защиты;
• заземляющих устройств у оборудования;
• предохранительных клапанов, «подорвите» их и сделайте запись в журнале;
• манометров (наличие красной черты);
• пробоотборника;
• гидравлического затвора на выдерживателе;
• регулирующей арматуры.

2.5. Проверьте наличие и комплектность аптечки для оказания доврачебной помощи.

2.6. Узнайте у предыдущей смены обо всех неполадках и мерах по их устранению, ознакомьтесь с замечаниями в журнале.

2.7. О своих замечаниях при приемке смены доложите руководителю работ и сделайте запись в журнале.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Варочное устройство используйте только по назначению. Соблюдайте нормы загрузки и указанные режимы эксплуатации аппарата.

3.2. Выполняйте только порученную вам работу в соответствии с технологической инструкцией.

3.3. Будьте внимательны, не отвлекайтесь сами и не отвлекайте других. Согласуйте свои действия с действиями товарищей по совместной работе.

3.4. При необходимости отлучиться оставляйте за себя обученного подменного работника только с разрешения руководителя работ.

3.5. Не допускайте гидравлических ударов в трубопроводах и сосудах. Краны перекрывайте плавным поворотом рукоятки.

3.6. Своевременно убирайте пролитую жидкость, вытирайте пол насухо, при этом пользуйтесь резиновыми сапогами и резиновыми перчатками.

3.7. Следите, чтобы давление пара в парогенераторе не превышало разрешенного.

3.8. Не прикасайтесь к неизолированным горячим частям трубопроводов, арматуры и аппаратов незащищенными руками, используйте рукавицы комбинированные.

3.9 Не допускайте в помещение посторонних лиц.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите варочное устройство от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при нарушении герметичности трубопроводов;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите варочное устройство. Приведите в порядок рабочее место, сложите инструмент и приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Санитарную одежду и обувь уберите в шкаф закрытого типа.

5.3. О всех неисправностях и неполадках, замеченных в процессе работы, и принятых мерах по их устранению доложите сменщику и при необходимости руководителю работ.

5.4. Сдайте смену в установленном порядке и выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 6 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ САХАРНОГО СИРОПА И РАСТВОРА КОНЦЕНТРАТА СОЛОДОВОГО ЭКСТРАКТА

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по приготовлению сахарного сиропа и раствора концентрата солодового экстракта допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по приготовлению сахарного сиропа и раствора концентрата солодового экстракта на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• повышенная температура поверхностей оборудования, материалов (горячий сироп);
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• острые края вскрытых металлических банок с солодовым экстрактом;
• раздражающее воздействие на кожные покровы и слизистые оболочки человека растворов моющих и дезинфицирующих веществ.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, термических и химических ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду и обувь, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие и исправность вентиляции;
• надежность изоляции токопроводящих частей оборудования;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3. Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений, инструмента и оборудования.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. При наполнении емкости водой для приготовления сахарного сиропа и раствора концентрата солодового экстракта не держите ее на весу.

3.2. Емкость более 10 л переносите вдвоем от места наполнения к месту нагрева.

3.3 Включайте электронагревательное устройство только сухими руками.

3.4. При измерении температуры воды и задаче сахарного песка или концентрата солодового экстракта будьте осторожны во избежание ожогов горячей водой и стенками емкости.

3.5. Избегайте попадания брызг кипящего сиропа на открытые участки кожи во время удаления пены.

3.6. При охлаждении сахарного сиропа и раствора концентрата солодового экстракта в водяной бане используйте средства индивидуальной защиты рук от ожогов водяным паром.

3.7. Мойку и дезинфекцию емкостей после каждого освобождения производите в соответствии с требованиями инструкции по санитарной обработке технологического оборудования.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При разливе горячего сиропа примите меры по недопущению в опасную зону посторонних лиц (во избежание ожога) и уборке пролитого раствора после его охлаждения. Используйте при этом резиновые сапоги и перчатки.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Выключите электронагревательное устройство.

5.2. Произведите уборку рабочего места. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3 Инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.4. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.5 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 7 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИВНОГО СУСЛА, БРОЖЕНИИ И ПОДГОТОВКЕ МОЛОДОГО ПИВА К РОЗЛИВУ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по приготовлению пивного сусла, проведению процесса брожения и подготовке молодого пива к розливу допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по приготовлению пивного сусла, при брожении и подготовке молодого пива к розливу на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• повышенное содержание в воздухе помещения брожения углекислого газа;
• повышенный уровень ультрафиолетового излучения;
• расположение емкостей для брожения на высоте относительно пола;
• физические нагрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой санитарной одеждой, спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14. В помещениях, в которых установлены УФ-облучатели, при проведении работ руководствоваться Типовой инструкцией № 3.

1.15 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.16. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать санодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего участка:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие и исправность вентиляции;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3. Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений, инструмента и оборудования.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. При приготовлении пивного сусла не допускайте разлива вносимых жидкостей (воды, сахарного сиропа, раствора концентрата солодового экстракта).

3.2. Своевременно убирайте пролитую массу, вытирайте пол насухо. Пользуйтесь при этом резиновыми перчатками.

3.3. При проведении процесса брожения регулярно вентилируйте помещение во избежание скапливания углекислого газа.

3.4. Следите за устойчивостью стеллажей, полок, подставок при размещении на них бродильных емкостей для отстаивания и снятия молодого пива с осадка.

3.5. При подъеме и переносе емкостей с пивом соблюдайте нормы подъема и переноса тяжестей вручную (для женщин — по приложению 5 к настоящим Типовым инструкциям (не приводится), для мужчин — по ГОСТ 12.3.020-80).

3.6. Не наклоняйте емкость, находящуюся на стеллаже, полке или подставке, во избежание ее опрокидывания.

3.7. При переливании молодого пива из емкости для брожения в технологическую емкость с помощью специального устройства (системы для переливания) используйте резиновую грушу для создания напора. Засасывать пиво в шланг ртом запрещается.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Произведите уборку рабочего места. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.2 Инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 8 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ СОРТИРОВКЕ (БРАКЕРАЖЕ) БУТЫЛОК

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по сортировке (бракеражу) бутылок допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по сортировке (бракеражу) бутылок на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• возможное обрушение штабеля ящиков с бутылками;
• острые края, заусенцы на бутылках, осколки стекла;
• физические нагрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего участка:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3. Подготовьте необходимый инвентарь (ящик для стеклобоя, совок, щетку), проверьте его исправность.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Производите разборку штабеля сверху. Не допускайте его наклонов и перекосов. Запрещается вытаскивать ящики с посудой из нижнего ряда штабеля.

3.2. Соблюдайте нормы подъема и переноски тяжестей вручную (для женщин — по приложению 5 к настоящим Типовым инструкциям, для мужчин — по ГОСТ 12.3.020-80).

3.3. Посуду из ящиков вынимайте осторожно. Используйте средства индивидуальной защиты рук от порезов.

3.4. Бутылки со сколами, трещинами, заусенцами и пузырями складывайте в специальный ящик.

3.5. Регулярно убирайте рабочее место. Стеклобой ссыпайте в специальный ящик, а в конце смены выносите в сборник для битого стекла.

3.6. Во время работы будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

3.7 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• открывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители;
• удалять битые бутылки и осколки стекла без рукавиц;
• оставлять рабочее место без разрешения руководителя работ.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Произведите уборку рабочего места. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.2 Инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 9 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ МОЙКЕ БУТЫЛОК

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе допускается персонал, прошедший обучение безопасным приемам и методам машинной и ручной мойки бутылок.

1.2. Опасными и вредными производственными факторами, которые могут привести к несчастному случаю при мойке бутылок, являются:

• движущиеся части привода конвейера, муфтовые соединения электродвигателей;
• битые бутылки, осколки стекла;
• повышенная температура поверхностей оборудования, моющих растворов;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• раздражающее воздействие на кожные покровы и слизистые оболочки человека растворов моющих и дезинфицирующих веществ.

1.3. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.4. Содержите в чистоте и порядке рабочее место, не допускайте его загромождения.

1.5. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.6. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.7. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.8. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.9. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.10. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.11 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.12. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2. Убедитесь, что рабочее место не загромождено посторонними предметами, убрано, на полу нет скользких участков.

2.3. Подготовьте свое рабочее место и необходимый инвентарь (веник, совок, щетку, специальный крючок, щипцы, ящик для стеклобоя).

2.4 Включите приточно-вытяжную вентиляцию.

2.5 Проследите за тем, чтобы рабочее место было хорошо освещено.

2.6. Произведите внешний осмотр видимой части заземляющего устройства, убедитесь в его исправности.

2.7. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Выполняйте только порученную вам работу в соответствии с инструкцией по санитарной обработке бутылок.

3.2. Будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других от работы. Не допускайте в помещение мойки посторонних лиц.

3.3. Не работайте на неисправном оборудовании и неисправным инструментом.

3.4. Растворы моющих и дезинфицирующих веществ готовьте в соответствии с инструкцией по приготовлению моющих и дезинфицирующих растворов.

3.5. Своевременно убирайте стеклобой из-под ног, складывайте его в специальный сборник, установленный у рабочего места. На полу должны быть уложены деревянные решетчатые настилы.

3.6. Температура моющего раствора при мойке бутылок вручную должна быть не более 60 °C.

3.7. Стеклянные бутылки, подаваемые на мойку, в зимнее время должны предварительно выдерживаться в теплом помещении не менее 4-х часов.

3.8. Стеклянные бутылки перед мойкой подвергают бракеражу. Бутылки с наличием повреждений венчика, трещинами, заусенцами и пузырями в мойку не допускаются.

3.9. Сильно загрязненная оборотная тара перед машинной мойкой должна проходить ручную мойку с предварительным отмачиванием (в течение суток) в моечной ванне с использованием 1 — 2%-ного раствора каустической или кальцинированной соды.

3.10. Вынимать разбитые бутылки или их остатки из рабочих органов моечной машины руками запрещается. Удаление битых бутылок должно производиться специальными приспособлениями (крючками, щипцами).

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Выключите приточно-вытяжную вентиляцию.

5.2. Приведите в порядок свое рабочее место. Стеклобой вынесите в установленное место.

5.3. Средства индивидуальной защиты, инвентарь и приспособления, которые использовались при работе, очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4. Своевременно ставьте в известность руководителя работ и сменщика о всех замеченных недостатках в работе оборудования, приборов и принятых мерах.

5.5 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 10 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ПОЛУАВТОМАТОВ ДЛЯ РОЗЛИВА ПИВА В СТЕКЛЯННЫЕ И ПЭТФ БУТЫЛКИ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К работе на разливочном полуавтомате допускаются работники, изучившие устройство, принцип работы полуавтомата и правила его эксплуатации, прошедшие обучение безопасным приемам и методам выполнения работы и получившие инструктаж по охране труда.

1.2. При обслуживании полуавтоматов для розлива пива в стеклянные и ПЭТФ бутылки опасными и вредными производственными факторами, которые могут привести к несчастному случаю, являются:

• подвижные части производственного оборудования;
• битые бутылки, осколки стекла;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• монотонность труда.

1.3. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.4. Работник должен быть обеспечен необходимой санитарной одеждой, обувью и средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной одежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.5. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.6. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.7. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.8. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.9. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.10. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.11. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.12 Запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• работать на оборудовании со снятыми или неисправными ограждениями;
• прикасаться к электрооборудованию, проводам, арматуре общего освещения;
• наступать на электрические провода, открывать двери электрических шкафов, самостоятельно исправлять вышедшее из строя электрооборудование;
• посещать другие цеха без разрешения руководителя работ.

1.13 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.14. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты рук, убедитесь в их исправности. Волосы уберите под головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• надежность изоляции токопроводящих частей оборудования;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3 Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений.

2.4. Проверьте наличие необходимых ограждений на полуавтомате. Произведите пробный пуск полуавтомата, проверьте его действие, убедитесь в нормальной работе его механизмов.

2.5. При обнаруженных неисправностях, препятствующих безопасному выполнению работ, сообщите о них руководителю работ и без его разрешения к работе не приступайте.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Эксплуатация и техническое обслуживание полуавтомата должны выполняться в соответствии с инструкцией по его эксплуатации, разработанной заводом-изготовителем.

3.2. Техническое обслуживание полуавтомата производится только наладчиком после отключения его от электросети.

3.3. Выполняйте только порученную вам работу. Если вам недостаточно хорошо известен безопасный способ выполнения работы, обратитесь к своему непосредственному руководителю за разъяснением.

3.4. Во время работы будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

3.5 Не допускайте посторонних лиц в помещение розлива пива.

3.6. Время непрерывной работы на полуавтомате для розлива пива должно быть не более двух часов, после чего происходит смена оператора.

3.7. Производите разборку штабеля ящиков с пустыми бутылками сверху. Посуду из ящиков вынимайте осторожно.

3.8. Отключите полуавтомат при отклонениях в его работе от нормального режима.

3.9. Не допускается использовать бутылки с трещинами, сколами и щербинами. Выбракованные бутылки складывайте в специально приготовленные ящики.

3.10. Регулярно убирайте свое рабочее место. Стеклобой ссыпайте в специальный ящик и вывозите в сборник битого стекла.

3.11 Запрещается:

• работать на неисправном полуавтомате;
• загромождать рабочее место;
• оставлять без присмотра работающий полуавтомат;
• допускать к работе на полуавтомате необученных лиц.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите полуавтомат от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при нарушении герметичности трубопроводов;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите полуавтомат. Приведите в порядок рабочее место, сложите приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Стеклобой удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 11 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ ПОЛУАВТОМАТА ДЛЯ УКУПОРИВАНИЯ СТЕКЛЯННЫХ БУТЫЛОК

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К работе на укупорочном полуавтомате допускаются лица, достигшие 18-летнего возраста, прошедшие медицинское освидетельствование, изучившие устройство, принцип работы полуавтомата и правила его эксплуатации, получившие инструктажи по охране труда (вводный и на рабочем месте) и инструктаж по соблюдению мер пожарной безопасности.

1.2. При обслуживании укупорочного полуавтомата для стеклянных бутылок опасными и вредными производственными факторами, которые могут привести к несчастному случаю, являются:

• подвижные части производственного оборудования;
• битые бутылки, осколки стекла;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• монотонность труда.

1.3. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.4. Работник должен быть обеспечен необходимой санитарной одеждой, обувью и средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной одежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.5. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.6. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.7. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.8. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.9. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.10. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.11. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.12 Запрещается:

• эксплуатировать полуавтомат в помещениях с влажностью более 80%, при наличии в воздухе взрывоопасных газов, паров или пыли и при отсутствии надежного заземления;
• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• работать на оборудовании со снятыми или неисправными ограждениями;
• прикасаться к электрооборудованию, проводам, арматуре общего освещения;
• наступать на электрические провода, открывать двери электрических шкафов, самостоятельно исправлять вышедшее из строя электрооборудование;
• посещать другие цеха без разрешения руководителя работ.

1.13 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.14. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты рук, убедитесь в их исправности. Волосы уберите под головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3 Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений.

2.4. Произведите внешний осмотр полуавтомата, проверьте надежность затяжки резьбовых соединений, исправность конечных выключателей, целостность изоляции токоведущих проводов, надежность заземления.

2.5. При обнаруженных неисправностях, препятствующих безопасному выполнению работ, сообщите о них руководителю работ и без его разрешения к работе не приступайте.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Следите за правильностью установки бутылок под обжимную головку, что обеспечит нормальную укупорку бутылок и уменьшит бой.

3.2. Стеклобой и пролитое пиво удаляйте с помощью щетки, совка и тряпки после отключения полуавтомата от электропитания.

3.3. При отключении полуавтомата, вследствие срабатывания блокировки, установите причину остановки, устраните ее и только после этого произведите повторный пуск.

3.4 Запрещается:

• вынимать бутылки и поправлять кроненпробку на бутылке во время работы обжимной головки полуавтомата;
• очищать от стеклобоя и пролитого пива работающий полуавтомат, а также оставлять на полу битое стекло;
• работать без перчаток;
• отлучаться от работающего полуавтомата или поручать его обслуживание необученному лицу;
• открывать защитные кожухи при работе полуавтомата.

3.5. Ремонт, регулировку и техническое обслуживание полуавтомата производите только при отключенном электропитании.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите полуавтомат от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите полуавтомат. Приведите в порядок рабочее место, сложите приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Стеклобой удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 12 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ПОЛУАВТОМАТА ДЛЯ УКУПОРИВАНИЯ ПЭТФ БУТЫЛОК

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по обслуживанию полуавтомата для укупоривания ПЭТФ бутылок допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, изучившие устройство, принцип работы полуавтомата и правила его эксплуатации, прошедшие обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по обслуживанию полуавтомата для укупоривания ПЭТФ бутылок на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• вращающиеся части производственного оборудования;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• монотонность труда.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Волосы уберите под головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов;
• наличие и исправность необходимых приспособлений, инструмента.

2.3. Произведите внешний осмотр полуавтомата, проверьте надежность затяжки резьбовых соединений, исправность конечных выключателей, целостность изоляции токоведущих проводов, надежность заземления.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Включение и выключение электропривода полуавтомата производите только сухими руками.

3.2. Устанавливайте бутылку под укупорочное устройство, не допуская ее перекосов.

3.3. Своевременно убирайте пролитую жидкость, вытирайте пол насухо в случае опрокидывания бутылки и разлива пива.

3.4 Запрещается:

• вынимать бутылки и поправлять пробку на бутылке во время работы обжимной головки полуавтомата;
• очищать от стеклобоя и пролитого пива работающий полуавтомат, а также оставлять на полу битое стекло;
• отлучаться от работающего полуавтомата или поручать его обслуживание необученному лицу;
• открывать защитные кожухи при работе полуавтомата.

3.5. При отключении полуавтомата, вследствие срабатывания блокировки, установите причину остановки, устраните ее и только после этого произведите повторный пуск.

3.6 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• работать на неисправном оборудовании и при снятых или неисправных ограждениях;
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• открывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители.

3.7. Ремонт, регулировку и техническое обслуживание полуавтомата производите только при отключенном электропитании.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите полуавтомат от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите полуавтомат. Приведите в порядок рабочее место, сложите приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Стеклобой удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 13 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ ПОЛУАВТОМАТА ДЛЯ ЭТИКЕТИРОВАНИЯ СТЕКЛЯННЫХ И ПЭТФ БУТЫЛОК

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по обслуживанию полуавтомата для этикетирования стеклянных и ПЭТФ бутылок допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, изучившие устройство, принцип работы полуавтомата и правила его эксплуатации, прошедшие обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по обслуживанию полуавтомата для этикетирования стеклянных и ПЭТФ бутылок на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• вращающиеся части производственного оборудования;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• осколки от разбившихся стеклянных бутылок;
• монотонность труда.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Волосы уберите под головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие и исправность необходимых приспособлений, инструмента;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3. Произведите внешний осмотр полуавтомата, проверьте надежность затяжки резьбовых соединений, исправность конечных выключателей, целостность изоляции токоведущих проводов, надежность заземления.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Включение и выключение электропривода полуавтомата производите только сухими руками.

3.2. Поправляйте этикетку, а также кольеретку и контрэтикетку (при их использовании) после остановки полуавтомата.

3.3. Пополнение магазина этикеток или их замену производите при отключенном электроприводе.

3.4. Возможный стеклобой удаляйте после остановки полуавтомата в специальный ящик с помощью щетки и совка.

3.5. Своевременно убирайте пролитую жидкость, вытирайте оборудование и пол насухо.

3.6. Не оставляйте рабочее место без разрешения руководителя работ, не допускайте на него посторонних, а также необученных лиц.

3.7 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• работать на неисправном оборудовании и при снятых или неисправных ограждениях;
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• открывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители.

3.8. Ремонт, регулировку и техническое обслуживание полуавтомата производите только при отключенном электропитании.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите полуавтомат от электросети в следующих случаях:

• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключите полуавтомат. Приведите в порядок рабочее место, сложите приспособления, используемые в работе, в установленные места.

5.2 Стеклобой удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 14 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ АППАРАТА ДЛЯ УПАКОВКИ БУТЫЛОК В ТЕРМОУСАДОЧНУЮ ПЛЕНКУ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по обслуживанию аппарата для упаковки бутылок в термоусадочную пленку допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работники ежегодно обязаны проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к самостоятельной работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работники должны проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работники должны проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по обслуживанию аппарата для упаковки бутылок в термоусадочную пленку на работников могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• подвижные части производственного оборудования, передвигающиеся изделия;
• повышенная температура поверхностей оборудования, материалов;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• физические нагрузки;
• монотонность труда.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, обувь и средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего места:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие и исправность вентиляции;
• надежность изоляции токопроводящих частей оборудования;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3. Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений, инструмента и используемого оборудования.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Устанавливайте бутылки перед аппаратом так, чтобы внутри него не произошел их перекос и падение.

3.2. Не поправляйте бутылки или пленку внутри аппарата во избежание ожогов.

3.3. Не облокачивайтесь на упаковочную площадку аппарата во избежание захвата одежды движущимися частями оборудования.

3.4 Замену бобины с термоусадочной пленкой производите вдвоем.

3.5. Не оставляйте рабочее место без разрешения руководителя работ, не допускайте на него посторонних, а также необученных лиц.

3.6 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• работать на неисправном аппарате, при снятых или неисправных ограждениях;
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• скрывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители.

3.7. В случае замены электронагревательного элемента (ТЭНа) отключите аппарат и дождитесь его охлаждения до 45 °C.

3.8. Ремонт, регулировку и техническое обслуживание аппарата производите только при отключенном электропитании.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1 Немедленно отключите аппарат от электросети в следующих случаях:

• плавление термоусадочной пленки внутри аппарата;
• отключение вентиляции;
• сильный нагрев электропроводов, электроаппаратуры, появление искрения;
• оборван заземляющий провод;
• при обнаружении действия электротока на корпусе оборудования;
• при перерыве в подаче электроэнергии.

4.2. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.3. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.4. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Выключите аппарат.

5.2. Произведите уборку рабочего места. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.3 Инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.4. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.5 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 15 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ХРАНЕНИИ И ТРАНСПОРТИРОВАНИИ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по хранению и транспортированию готовой продукции допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время хранения и транспортирования готовой продукции на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• движущиеся машины и другие транспортные средства;
• пониженная температура воздуха рабочей зоны (при хранении ниже +12 °C);
• отсутствие или недостаток естественного света;
• возможный бой и осколки бутылок;
• физические нагрузки.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.8. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.9. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.10. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ушибах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте санитарную одежду, спецодежду (при необходимости), спецобувь и средства индивидуальной защиты, убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать одежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего участка:

• поверхность пола должна быть сухой, чистой, гладкой;
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.3 Проверьте наличие и исправность необходимых приспособлений.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1 При закладке на хранение бутылочного пива в ящиках выполняйте правила штабелирования грузов:

• штабель должен быть устойчивым;
• проходы между штабелями должны обеспечивать безопасность работающих, возможность применения и нормального функционирования средств защиты работающих и пожарной техники, циркуляцию воздушных потоков.

3.2. При ручной укладке ящиков в штабель не превышайте установленных норм: для полиэтиленовых ящиков — не более 6 штук (в высоту).

3.3. Пиво в кегах выкладывайте на специальные стеллажи, подставки. Следите за их устойчивостью.

3.4. Используйте специальную одежду и обувь для защиты от пониженных температур при хранении пива при температуре ниже +12 °C.

3.5. При переносе ящиков и кегов с пивом соблюдайте нормы переноски тяжестей вручную (для женщин — по приложению 5 к настоящим Типовым инструкциям, для мужчин — по ГОСТ 12.3.020-80).

3.6. Не допускайте нахождения посторонних лиц и передвижения транспортных средств в рабочей зоне во время погрузки или разгрузки транспорта.

3.7. Закрепляйте груз на транспортном средстве во избежание его смещения и падения.

3.8. Возможный бой (осколки бутылок) убирайте с помощью совка и щетки в ящик для стеклобоя. Своевременно убирайте пролитое пиво, вытирайте пол насухо.

3.9 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• открывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Произведите уборку складского помещения. Отходы и мусор удалите специальным инвентарем в установленное место.

5.2 Инструмент и приспособления уберите в отведенное место.

5.3. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.4 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 16 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И КЕГОВ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К работе по санитарной обработке технологического оборудования и кегов допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинское обследование и имеющие допуск на выполнение этих работ.

1.2. При санитарной обработке технологического оборудования и кегов основными вредными и опасными производственными факторами являются:

• повышенная температура моющих и дезинфицирующих растворов;
• повышенная влажность воздуха рабочей зоны;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• раздражающее воздействие на кожные покровы и слизистые оболочки человека растворов моющих и дезинфицирующих веществ.

1.3. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в нетрезвом состоянии или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.4. Содержите спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты в исправном состоянии. Спецодежду храните в гардеробном помещении, средства защиты — на рабочем месте в специальном шкафу (ящике).

1.5. Запрещается сушить на паропроводах и отопительных приборах спецодежду, обувь, тряпки и другие предметы.

1.6. Не загромождайте проходы и не используйте запасные эвакуационные выходы для складирования в них инвентаря, материалов и других предметов.

1.7. В случае необходимости пользуйтесь переносными электросветильниками напряжением не выше 12 В с исправной защитной сеткой.

1.8. Умейте правильно пользоваться сигнализацией и первичными средствами тушения огня. Знайте место их расположения.

1.9. В случае травмирования или заболевания на производстве немедленно сообщите руководителю работ и обратитесь в медпункт.

1.10. Если произойдет несчастный случай на работе, окажите пострадавшему первую (доврачебную) помощь, сообщите о случившемся руководителю работ и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.11. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.12 Во избежание поражения электрическим током:

• не приближайтесь на расстояние ближе 10 м к оборванным проводам, лежащим на земле (влажном полу);
• не прикасайтесь к открытым токоведущим частям электрооборудования, клеммам, оголенным проводам;
• не производите самовольных исправлений или подключений электропроводов и оборудования;
• не заменяйте электролампы и предохранители, не производите ремонт розеток, патронов, выключателей.

1.13. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты (фартук из прорезиненной ткани, резиновые перчатки), убедитесь в их исправности. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2. Освободите рабочее место от посторонних предметов. Убедитесь, что условия, в которых вам предстоит работать, не опасны, на полу нет скользких участков.

2.3. Подготовьте к работе необходимый инвентарь (щетку, специальный крючок, щипцы) и моющие и дезинфицирующие растворы.

2.4 Включите приточно-вытяжную вентиляцию.

2.5 Проверьте наличие и исправность:

• ограждений движущихся частей оборудования;
• надежность контактов заземления;
• средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.6. При обнаружении неисправностей, препятствующих безопасному выполнению работ, сообщите об этом руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения всех неисправностей.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Выполняйте только порученную вам работу в соответствии с инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и кегов.

3.2. Будьте внимательны, не отвлекайтесь сами и не отвлекайте других от работы.

3.3. Следите за состоянием пола, своевременно удаляйте мусор, мокрые и скользкие места на полу вытирайте немедленно.

3.4 Не допускайте в помещение мойки посторонних лиц.

3.5. Не прикасайтесь к движущимся частям оборудования, электропроводам и другим токоведущим частям (клеммные коробки электродвигателя, пускатели, рубильники и т.п.).

3.6. Соблюдайте нормы подъема и переноски тяжестей. Для женщин — по приложению 5 к настоящим Типовым инструкциям, для мужчин — по ГОСТ 12.3.020-80.

3.7. Санитарную обработку технологического оборудования (емкостей для брожения, технологических емкостей, варочных котлов) производите отдельно от мойки оборотной тары вручную или с использованием моечных машин в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.8. Вручную наружные поверхности технологического оборудования мойте при помощи щеток холодной или горячей водой, затем моющим раствором (раствором кальцинированной или каустической соды) с последующим смывом его остатков водопроводной водой.

3.9. Мойку внутренней поверхности емкостей производите до полного удаления загрязнения вручную при помощи щеток или с использованием моечных машин или устройств в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.10. Санитарную обработку наружной поверхности кегов производите в помещении для мойки оборотной тары вручную или в моечных машинах в соответствии с инструкцией по эксплуатации используемой машины.

3.11. Мойку наружной поверхности кегов вручную производите при помощи щеток холодной или горячей водой, затем моющим раствором (раствором кальцинированной или каустической соды) с последующим смывом его остатков водопроводной водой.

3.12. Санитарную обработку внутренней поверхности кегов производите в помещении для мойки оборудования вручную или с использованием моечных машин или устройств в соответствии с инструкцией по их эксплуатации.

3.13. Растворы моющих и дезинфицирующих средств готовьте в специально отведенном для этой цели помещении в соответствии с инструкцией по приготовлению моющих и дезинфицирующих растворов.

3.14 Запрещается:

• пользоваться заменителями моющих средств (едкими веществами);
• подавать моющий раствор под давлением при мойке вручную.

3.15. При попадании моющих растворов на кожу смойте их большим количеством воды. При необходимости наложите стерильную повязку.

3.16. Разлитую кислоту или щелочь нейтрализуйте соответственно щелочью или кислотой и смойте водой из шланга, направляя струю от себя.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

Сохраните обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Приведите в порядок рабочее место. Соберите и вынесите в отведенное место мусор и отходы, промойте используемый инвентарь и сложите в установленное место.

5.2. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.3 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 17 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ УБОРКЕ И САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ПОМЕЩЕНИЙ МИНИ-ПИВЗАВОДА

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по уборке и санитарной обработке помещений мини-пивзавода допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2 Ежегодно работник обязан проходить повторный медицинский осмотр.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по уборке и санитарной обработке помещений мини-пивзавода на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• подвижные части производственного оборудования;
• повышенная температура поверхностей оборудования;
• недостаточная освещенность рабочей зоны;
• раздражающее воздействие моющих и дезинфицирующих веществ на органы дыхания и кожные покровы.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.8. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.9 Во избежание травмирования и создания аварийных ситуаций запрещается:

• включать и останавливать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• приближаться на расстояние ближе 10 м к оборванным проводам, лежащим на земле (влажном полу);
• прикасаться к электрооборудованию, неизолированным или поврежденным проводам, арматуре общего освещения;
• открывать двери электрошкафов, самостоятельно исправлять или подключать электропровода и электрооборудование, заменять электролампы и предохранители.

1.10. Обо всех обнаруженных оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях, переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлении.

1.14 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.15. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, спецобувь и средства индивидуальной защиты (фартук из прорезиненной ткани, резиновые сапоги и перчатки), убедитесь в их исправности. Одежда не должна иметь развевающихся концов. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте состояние рабочего участка:

• наличие и исправность необходимого инвентаря;
• исправность пола (поверхность должна быть ровной, гладкой, без выбоин);
• достаточность освещения;
• наличие плакатов и знаков безопасности, инструкции по охране труда;
• наличие и исправность средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.4. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1 При работе пользуйтесь только исправным инвентарем.

3.2. Для безопасной переноски наполняйте ведро горячей водой, не доливая до края ведра 12 — 15 см.

3.3. Не допускайте одновременного смачивания большой площади (свыше 5 кв. м) пола, а также скопления на полу воды и растворов моющих веществ. Тщательно вытирайте мокрые и скользкие места.

3.4. Уборку пола вокруг машин производите в присутствии машиниста (оператора). Не допускайте попадания щеток и тряпок в движущиеся части машины.

3.5. Уборка у механизмов со снятыми ограждениями допускается только после их остановки и при обеспечении невозможности внезапного пуска (отключении привода).

3.6. Соблюдайте осторожность при уборке лестниц и площадок. Мусор собирайте и относите в отведенное место, сметать мусор вниз не допускается.

3.7. Разлитую кислоту или щелочь нейтрализуйте соответственно щелочью или кислотой и смойте водой из шланга, направляя струю от себя.

3.8. Растворы моющих и дезинфицирующих средств готовьте в специально отведенном для этой цели помещении в соответствии с инструкцией по приготовлению моющих и дезинфицирующих растворов.

3.9. При попадании моющих растворов на кожу смойте их большим количеством воды. При необходимости наложите стерильную повязку.

3.10 Запрещается:

• пользоваться заменителями моющих средств (едкими веществами);
• подавать моющий раствор под давлением при мойке вручную;
• оставлять на оборудовании рабочий инвентарь;
• снимать или перелезать через ограждения.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации (внезапное отключение электроэнергии, разлив щелочи или кислоты, разрыв трубопровода пара или горячей воды) необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть.

В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Очистите, вымойте инвентарь и уберите в отведенное место.

5.2. Спецодежду, обувь и другие средства индивидуальной защиты очистите от загрязнений и уберите в место постоянного хранения.

5.3 Выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 18 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ, РЕГЕНЕРАЦИИ, И НЕЙТРАЛИЗАЦИИ МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ РАСТВОРОВ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по приготовлению, регенерации и нейтрализации моющих и дезинфицирующих растворов допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к самостоятельной работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по приготовлению, регенерации и нейтрализации моющих и дезинфицирующих растворов на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• повышенная температура воды, растворов;
• раздражающее воздействие на органы зрения, кожные покровы и слизистые оболочки человека моющих и дезинфицирующих веществ и их растворов.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Выполняйте только порученную вам работу в соответствии с производственной инструкцией. Если вам недостаточно известен безопасный способ выполнения работы, обратитесь к своему непосредственному руководителю за разъяснением.

Во время работы будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

1.8. Не допускайте на рабочее место и к исполнению ваших обязанностей посторонних лиц.

1.9. Содержите в чистоте и порядке рабочее место, не допускайте загромождения его.

1.10. При получении травмы немедленно обратитесь за медицинской помощью и сразу же сообщите об этом руководителю работ.

1.11. Окажите первую (доврачебную) помощь пострадавшему, отправьте его в медпункт и сообщите руководителю работ о происшедшем несчастном случае.

1.12. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.13. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.14 Запрещается:

• включать и выключать (кроме аварийных случаев и при явной угрозе безопасности людей) машины, механизмы, аппараты, на которых не поручено работать;
• прикасаться к электрооборудованию, кабелям или проводам, арматуре общего освещения;
• наступать на электрические провода, самостоятельно исправлять вышедшее из строя электрооборудование.

1.15. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.16. Не допускайте переохлаждения тела от движения воздуха (сквозняки, вентиляторы) для предотвращения возможного заболевания.

1.17 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.18. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, застегните ее на все пуговицы. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Наденьте спецобувь.

2.2. Проверьте и наденьте средства индивидуальной защиты (прорезиненный фартук, резиновые сапоги и перчатки, защитные очки или маску).

2.3. Подготовьте свое рабочее место. Проверьте наличие и исправность приспособлений и инвентаря (щипцы, резак, мерный цилиндр, щетка и т.п.).

2.4. Убедитесь, что пол нескользкий, проходы к оборудованию и таре не загромождены.

2.5. Включите приточно-вытяжную вентиляцию в помещении приготовления растворов.

2.6. При обнаружении каких-либо неисправностей сообщите о них руководителю работ. К работе приступайте только после устранения всех недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Приготовление моющих и дезинфицирующих растворов производите в специально отведенном для этой цели помещении под наблюдением руководителя работ.

3.2. Вскрытие барабанов (бочек) с кристаллическим гидроксидом натрия производите только при помощи специального резака.

3.3. Большие куски щелочи раскалывайте на мелкие части в специально отведенном месте, предварительно накрыв разбиваемый кусок плотной материей.

3.4. При приготовлении раствора щелочи опускайте в воду небольшие кусочки вещества щипцами при непрерывном перемешивании.

3.5. При приготовлении раствора кислоты вливайте кислоту в воду небольшими порциями во избежание ее разбрызгивания.

3.6. При попадании на кожу сухих едких веществ или концентрированных растворов следует смыть их большим количеством воды.

3.7. Кислоты, щелочи и другие едкие вещества в стеклянной таре перемещайте только вдвоем в обрешетках или корзинах.

3.8. При переносе бутылей убедитесь предварительно, что дно корзины или бутыли не битое.

3.9. Пробки в бутылях с кислотой, щелочью и другими едкими веществами открывайте медленно, постепенно освобождая пробку для выпуска скопившегося газа.

3.10. Сливайте (переливайте) кислоты, щелочи, рабочие и отработанные моющие и дезинфицирующие растворы с помощью приспособлений, предупреждающих разбрызгивание (ручные насосы, сифоны, воронки).

3.11. При попадании кислоты или щелочи на пол немедленно засыпьте это место песком, нейтрализуйте пролитую жидкость и произведите тщательную уборку, используя для этого совок и щетку.

3.12. Открывайте кран резервуара с дезинфицирующим раствором медленным поворотом во избежание его разлива и разбрызгивания.

3.13. Отработанные кислоты, щелочи собирайте раздельно в специальную посуду и после нейтрализации сливайте в канализацию или отведенное для этого место.

3.14. Освобожденную посуду из-под кислот и щелочей нейтрализуйте и тщательно промойте водой и сдайте на склад.

3.15. Отработанные моющие и дезинфицирующие растворы собирайте в специальные закрытые емкости для последующей регенерации или нейтрализации. Регенерации не подвергаются растворы, изменившие цвет в процессе использования.

3.16. Добавление необходимого количества моющих и дезинфицирующих средств (при регенерации) производите небольшими порциями при тщательном перемешивании.

3.17. Нейтрализацию отработанных моющих и дезинфицирующих растворов производите в специальной емкости-нейтрализаторе после проведения необходимых анализов и расчетов.

3.18. Добавление нейтрализующего реагента производите небольшими порциями при постоянном перемешивании вручную или сжатым воздухом.

3.19. Периодически проводите контроль полноты нейтрализации сточных вод перед сливом в канализацию.

3.20 Запрещается:

• применять зубило и молоток для вскрытия барабанов с кристаллическим гидроксидом натрия;
• переносить бутыли с кислотами, щелочами и другими едкими веществами на спине, плече и перед собой;
• переворачивать горловиной вниз пустые бутыли, т.к. в них могут быть остатки едких жидкостей или кислот;
• работать без средств индивидуальной защиты.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Вынесите на склад для хранения непищевых материалов емкости с твердыми или концентрированными жидкими растворами моющих и дезинфицирующих средств.

5.2 Проведите уборку пола в помещении.

5.3 Выключите приточно-вытяжную вентиляцию.

5.4. Использованный инвентарь и приспособления вымойте и уберите в отведенное для них место.

5.5. Приведите в порядок средства индивидуальной защиты и уберите в специальный шкаф.

5.6. Сдайте смену в установленном порядке и выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 19 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ПРОВЕДЕНИИ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К самостоятельной работе по проведению технохимического контроля допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний, вводный инструктаж по охране труда и первичный инструктаж на рабочем месте.

1.2. Работник ежегодно обязан проходить повторный медицинский осмотр и обучение безопасным методам и приемам выполнения работы с проверкой знаний. Лица, не прошедшие проверку знаний, к самостоятельной работе не допускаются.

1.3. Не реже одного раза в полгода работник должен проходить повторный инструктаж по охране труда. При нарушении требований охраны труда, произошедших несчастных случаях, перерывах в работе, замене технологического процесса или модернизации оборудования работник должен проходить внеплановый инструктаж по охране труда.

1.4. Соблюдайте правила внутреннего трудового распорядка предприятия. Появление на работе в состоянии алкогольного опьянения или под воздействием наркотических средств является грубейшим нарушением производственной дисциплины.

1.5. Во время работы по проведению технохимического контроля на работника могут воздействовать следующие опасные и вредные производственные факторы, способные привести к несчастному случаю:

• повышенная температура поверхностей оборудования, материалов;
• повышенное значение напряжения в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;
• раздражающее воздействие на органы зрения, кожные покровы и слизистые оболочки человека химических веществ и их растворов.

1.6. Работник должен быть обеспечен необходимой спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты, проинструктирован по правилам пользования, знать способы проверки их исправности и пройти обучение по их применению.

Не допускается работа в неисправной, загрязненной спецодежде и спецобуви, без установленных или с неисправными средствами индивидуальной защиты.

1.7. Во время работы будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других. Не допускайте посторонних лиц к исполнению ваших обязанностей.

1.8. Следует содержать в чистоте и порядке рабочее место, не загромождать проходы и запасные эвакуационные выходы инвентарем, материалами и другими предметами.

1.9. Умейте правильно пользоваться первичными средствами тушения огня и знайте место их нахождения.

1.10. Курить разрешается только в специально отведенных и оборудованных для этого местах.

1.11. При получении травмы или заболевании следует доложить о случившемся руководителю работ и обратиться за медицинской помощью.

1.12. При произошедшем несчастном случае окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ, в медицинское учреждение и сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности для окружающих.

1.13 Работник должен знать и соблюдать следующие правила личной гигиены:

• содержать в чистоте кожу тела и рук;
• не пить воду, предназначенную для технических нужд;
• принимать пищу только в отведенных для этого местах;
• содержать в чистоте и порядке санитарную одежду, спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты;
• после посещения туалета вымыть руки антибактериальным мылом или обработать их после обычного мыла 0,2%-ным раствором хлорной извести.

1.14 Запрещается:

• работать с химическими веществами без установленных средств индивидуальной защиты;
• прикасаться к электрооборудованию, кабелям или проводам, арматуре общего освещения;
• наступать на электрические провода, самостоятельно исправлять вышедшее из строя электрооборудование.

1.15. Обо всех обнаруженных неисправностях инструмента и оборудования, оголенных электропроводах, открытых электрошкафах, оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках следует немедленно докладывать руководителю работ.

1.16. За нарушение требований настоящей инструкции работник несет ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия, а в соответствующих случаях — законодательством Российской Федерации и регионов в составе Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду, застегните ее на все пуговицы. Уберите волосы под плотно облегающий головной убор. Наденьте спецобувь.

2.2. Проверьте и наденьте средства индивидуальной защиты (прорезиненный фартук, резиновые перчатки, защитные очки или маску).

2.3. Подготовьте свое рабочее место, проверьте наличие и исправность приспособлений и инвентаря, состояние химической посуды и приборов для проведения анализов.

2.4. Убедитесь в достаточности освещения, надежности изоляции токопроводящих частей оборудования, исправности газовой сети лаборатории.

2.5. Включите приточно-вытяжную вентиляцию в помещении лаборатории, проверьте исправность вентиляционных устройств в вытяжных шкафах.

2.6. Проверьте наличие плакатов и знаков безопасности, инструкций по охране труда и пожарной безопасности, средств тушения огня и аптечки с необходимым набором медикаментов.

2.7. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Аккуратно обращайтесь с посудой. Помните, что химическая посуда очень хрупкая и при небрежном обращении с ней можно поранить руки.

3.2. Размещайте посуду так, чтобы предупредить ее случайное падение или опрокидывание.

3.3. Не пользуйтесь стеклянной посудой, если она имеет сколы, острые края или трещины. Не оставляйте на рабочем месте посуду, имеющую дефекты.

3.4. Закрывайте склянки пробками строго по размерам. Держите при этом склянку за верхнюю часть горлышка как можно ближе к пробке. Пробку вставляйте в склянку со слабым нажатием.

3.5. При сборке химических приборов в горлышко склянок вставляйте предварительно обжатые корковые пробки, склянку (колбу) оберните полотенцем, держа левой рукой вблизи горлышка, загоняйте пробку в горлышко правой рукой медленно со слабым нажимом.

3.6. Каучуковые (резиновые) пробки следует подбирать по размеру отверстий в склянку (колбу). При сверлении отверстий в пробках для смазки сверла пользуйтесь техническим вазелином.

3.7. При заедании стеклянных пробок постучите слегка по горлышку склянки деревянным молоточком; если пробка не открывается, намочите в горячей воде чистый кусочек ткани и оберните ею горлышко склянки.

3.8. Склянки с агрессивными (едкими) веществами открывайте так, чтобы горлышко склянки было направлено от себя и работающих рядом.

3.9. Запрещается набирать реактивы в пипетку ртом. Для этой цели используйте пипетку с резиновой грушей.

3.10. Не допускайте разбрызгивания реактивов при переливании их в другую емкость. В случае попадания реактива на внешнюю сторону посуды, кюветы или бюретки сразу же снимите капли реактива фильтровальной бумагой и тщательно промойте водой внешнюю сторону посуды.

3.11. Переливать кислоту и щелочь из бутыли в мелкую тару необходимо с помощью сифона. Концентрированные кислоты переливайте под вытяжкой.

3.12. При приготовлении раствора щелочи небольшие кусочки вещества щипцами опускайте в воду при непрерывном перемешивании. Большие куски щелочи раскалывайте на мелкие части в специально отведенном месте, предварительно накрыв разбиваемый кусок плотной материей.

3.13. При приготовлении раствора кислоты вливайте кислоту в воду небольшими порциями во избежание ее разбрызгивания.

3.14. Кислоты, щелочи, формалин и другие едкие вещества в стеклянной таре перемещайте только вдвоем в обрешетках или корзинах. При переносе бутылей убедитесь предварительно, что дно корзины или бутыли не битое.

3.15. Пробки в бутылях с кислотой, щелочью и другими едкими веществами открывайте медленно, постепенно освобождая пробку для выпуска скопившегося газа.

3.16. При попадании кислоты или щелочи на пол немедленно засыпьте это место песком, нейтрализуйте пролитую жидкость и произведите тщательную уборку, используя для этого совок и щетку.

3.17. При уборке пролитой концентрированной соляной или азотной кислоты следует надевать на лицо повязку, пропитанную раствором соды. Осколки разбитого стекла собирайте при помощи совка и щетки.

3.18. Отработанные кислоты и щелочные растворы собирайте в керамические, стеклянные или полимерные емкости. Сливать их в канализацию или в специально отведенные для этого места допускается только после нейтрализации.

3.19. Освобожденную посуду из-под кислот и щелочей нейтрализуйте и тщательно промойте водой.

3.20. Посуду, освобожденную от агрессивных и ядовитых химикатов, обезвреживайте и затем тщательно мойте водой.

3.21. Во избежание загорания не ставьте электронагревательные приборы на незащищенный теплоизоляционным листом стол и близко к стене.

3.22. Перед включением электроприборов в сеть проверьте состояние шнура, розетки и штепсельной вилки. Не подключайте к одной розетке несколько электроприборов суммарной мощностью более 1 кВт.

3.23. Не ставьте мокрую посуду на разогретую электроплитку. Нагревайте жидкости только в термостойкой посуде.

3.24. Остерегайтесь ожогов при переносе посуды с горячей жидкостью. Защищайте при этом руки или пользуйтесь специальными приспособлениями.

3.25. Не давайте посторонним лицам химические реактивы и посуду без разрешения вашего руководителя.

3.26. Если в работе возникла необходимость использовать незнакомый вам реактив, потребуйте внеочередной инструктаж по охране труда.

3.27 Запрещается:

• хранить в рабочих помещениях вещества без указания их наименования;
• применять серную кислоту в вакуум-эксикаторах в качестве водопоглощающего средства;
• нагревать легковоспламеняющиеся и горючие вещества на открытом огне или открытых электронагревательных приборах;
• выливать горючие жидкости в канализацию.

3.28 При обнаружении запаха газа в помещении запрещается:

• пользоваться открытым огнем;
• включать электрическое освещение и электрооборудование;
• производить работы, при которых возможно появление искры;
• отыскивать утечку газа, применяя открытый огонь.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении аварийной ситуации необходимо доложить о случившемся руководителю работ, при произошедшем несчастном случае — оказать пострадавшему доврачебную помощь.

4.2. При возникновении очага загорания или пожара необходимо принять меры к его ликвидации первичными средствами тушения огня, сообщить об этом руководителю работ и, если возникнет необходимость, в пожарную часть. В случае дальнейшего распространения огня, угрожающего жизни, следует покинуть рабочее место в соответствии с планом эвакуации.

4.3. Требования безопасности при тушении очага загорания и правила оказания доврачебной помощи пострадавшему см. в Типовой инструкции № 1 (пп. 4.3 - 4.31).

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Выключите электронагревательные приборы.

5.2. Проверьте, удалены ли из помещения горючие и легковоспламеняющиеся вещества и отработанные жидкости. Склянки, посуда с реактивами и другими химическими веществами должны быть закрыты пробками и поставлены в отведенные места.

5.3 Перекройте общий газовый кран.

5.4. Использованную химическую посуду нейтрализуйте и тщательно промойте.

5.5 Проведите уборку пола в помещении.

5.6. Использованный инвентарь и приспособления вымойте и уберите в отведенное для них место.

5.7. Приведите в порядок средства индивидуальной защиты и уберите в специальный шкаф.

5.8 Выключите приточно-вытяжную вентиляцию.

5.9. Сдайте смену в установленном порядке и выполните требования личной гигиены.

ТИПОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ № 20 ПО ОХРАНЕ ТРУДА ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЯ

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

1.1. К обслуживанию электроустановок допускаются лица не моложе 18 лет, имеющие соответствующую квалификационную группу по электробезопасности согласно «Правилам техники безопасности при эксплуатации электроустановок», подтвержденную удостоверением.

1.2. На каждом мини-пивзаводе должно быть назначено специально подготовленное лицо, ответственное за техническое состояние и эксплуатацию электрооборудования мини-пивзавода.

1.3. Персонал, эксплуатирующий технологическое оборудование, в состав которого входят электроустановки, должен знать их краткую характеристику, основные правила предупреждения воздействия электрического тока на человека, а также приемы оказания первой помощи при поражении человека электрическим током.

1.4. Устройство, монтаж и эксплуатация электроустановок должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.2.007.0-75 ССБТ «Изделия электротехнические. Общие требования безопасности», «Правил эксплуатации электроустановок потребителей» и «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок».

1.5. Устройство новых и реконструкция существующих электроустановок должны производиться только по проектам, согласованным с местными органами Энергонадзора.

1.6. Вводимое в эксплуатацию электрооборудование должно быть подвергнуто приемо-сдаточным испытаниям в соответствии с «Правилами устройства электроустановок» и вводиться в промышленную эксплуатацию только после приемки его приемочными комиссиями.

1.7 На мини-пивзаводе должны быть:

а) паспортные карты или журнал с описью основного электрооборудования и защитных средств с указанием технических характеристик и присвоенных инвентарных номеров;

б) акты испытания изоляции, сетей и защитного заземления электрооборудования.

1.8. Схемы и чертежи должны точно соответствовать выполненным установкам. Всякое изменение в электроустановке должно вноситься в соответствующий чертеж или схему с обязательным указанием, кем, когда и по какой причине сделано то или иное изменение.

Один экземпляр полной технической документации должен храниться в архиве, второй — у лица, ответственного за эксплуатацию электрооборудования, а третий должен быть доступен для пользования эксплуатационному персоналу.

1.9. На лицевой и оборотной сторонах каждой панели распределительных электрощитов должны быть четкие надписи, указывающие, к какой линии или агрегату относятся установленные на панели приборы и аппаратура, а также напряжение и сила тока, указывающая номинальный ток плавкой вставки.

1.10. Электропусковые устройства должны иметь надписи с указанием включаемого ими оборудования.

1.11. Перед включением в сеть электрооборудования, не использованного более одного месяца, должны быть произведены осмотр его, проверка сопротивления изоляции и надежности заземления.

1.12 Во избежание поражения электрическим током:

• не приближайтесь ближе чем на 10 м к оборванным проводам, лежащим на земле (влажном полу);
• не прикасайтесь к открытым токоведущим частям электрооборудования и оголенным проводам;
• не производите самовольных исправлений и подключений электропроводов и оборудования;
• не заменяйте сами электролампы и предохранители, не ремонтируйте розетки, вилки, электропатроны и т.п.;
• немедленно докладывайте руководителю работ о всех обнаруженных оголенных проводах, открытых шкафах (электрощитах), оборванных и отсоединенных заземляющих проводниках.

1.13. В случае получения травмы на производстве обратитесь в медпункт и сообщите о случившемся руководителю работ.

1.14. Если произойдет несчастный случай на работе, окажите пострадавшему доврачебную помощь, сообщите о случившемся руководителю работ. Сохраните обстановку происшествия, если это не создает опасности окружающим.

1.15. Умейте оказывать первую (доврачебную) помощь при кровотечениях и переломах, ожогах, поражении электрическим током, отравлениях.

1.16 Выполняйте правила личной гигиены:

• содержите в чистоте кожу тела и рук;
• не пейте воду, предназначенную для технических нужд;
• принимайте пищу только в отведенных для этого местах;
• содержите в чистоте и порядке спецодежду, спецобувь и другие средства индивидуальной защиты.

1.17. За невыполнение требований настоящей инструкции вы несете ответственность в порядке, установленном правилами внутреннего трудового распорядка предприятия и, в особых случаях, Уголовным кодексом Российской Федерации.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Наденьте спецодежду и обувь. Застегните обшлага рукавов, уберите волосы под головной убор. Запрещается застегивать спецодежду булавками или иголками.

2.2 Проверьте безопасность рабочего места:

• достаточность освещения;
• исправность поверхности пола, который должен быть чистым, нескользким, ровным и не загроможденным посторонними предметами;
• отключение напряжения на токоведущих частях оборудования, находящегося вблизи места производства работ. На пусковых устройствах оборудования, находящегося в ремонте или регламентном обслуживании, должен вывешиваться плакат «Не включать! Работают люди»;
• наличие и исправность диэлектрического инструмента и принадлежностей;
• наличие соответствующих плакатов и знаков безопасности;
• исправность переносной электролампы местного освещения напряжением 12 — 42 В.

2.3. Проверьте заземляющие и зануляющие провода, исправность грозозащиты.

2.4. Убедитесь в наличии защитных средств, обеспечивающих безопасность обслуживания электроустановок (предупредительной сигнализации, ограждений, предохранительных и блокировочных устройств).

2.5 Перед каждым употреблением защитного средства персонал должен:

а) проверить его исправность и отсутствие внешних повреждений, очистить от пыли, резиновые перчатки проверить на отсутствие проколов;

б) проверить по штампу, для какого напряжения допустимо применение данного средства и не истек ли срок периодического его испытания.

Пользоваться защитными средствами, срок испытания которых истек, запрещается.

2.6. При необходимости включите местное освещение и проверьте исправность вентиляции.

2.7 Проверьте наличие противопожарного инвентаря и доступ к нему.

2.8. Рабочий инструмент, приспособления и материалы расположите в установленном месте, в удобном и безопасном для пользования порядке.

2.9. О своих замечаниях доложите руководителю работ. Приступать к работе следует после устранения недостатков, препятствующих безопасному выполнению работ.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Постоянно следите за исправностью оборудования и не оставляйте его без надзора. При уходе с рабочего места оборудование остановите и обесточьте.

3.2. Работайте при наличии и исправности ограждений, блокировочных и других устройств, обеспечивающих безопасность труда, и при достаточной освещенности рабочего места.

3.3. Выполняйте только порученную вам работу, по которой получили инструктаж.

3.4. Не прикасайтесь к находящимся в движении механизмам и вращающимся частям машин, а также к находящимся под напряжением токоведущим частям оборудования.

3.5 Содержите в порядке и чистоте рабочее место.

3.6 Проходы, проезды и рабочие места должны быть свободными.

3.7 Будьте внимательны, не отвлекайтесь и не отвлекайте других.

3.8. Посторонние предметы и инструмент располагайте на расстоянии от движущихся механизмов.

3.9 Не работайте неисправным инструментом и инвентарем.

3.10 Электроинструмент в процессе эксплуатации должен подвергаться следующему контролю:

а) проверке отсутствия замыкания на корпус и состояние (отсутствие обрыва) заземляющего провода перед выдачей электроинструмента на руки рабочему и не реже 1 раза в месяц;

б) проверке состояния изоляции проводов не реже 1 раза в месяц.

3.11. При пользовании электроинструментом их провода или кабели должны по возможности подвешиваться. Непосредственное соприкосновение проводов и кабелей с металлическими горячими, влажными и масляными поверхностями или предметами не допускается.

3.12. При прекращении подачи тока во время работы электроинструмента или при перерыве в работе электроинструмент должен быть отсоединен от электросети.

3.13. Мойка технологического оборудования, в состав которого входят электроустановки, уборка помещений, где имеются электроустановки, должны производиться только при снятом напряжении.

3.14. Все работы по оперативному обслуживанию и производству работ на электроустановках должны проводиться с соблюдением организационных и технических мероприятий, обеспечивающих безопасность работы в соответствии с разделом <...> «Правил техники безопасности при эксплуатации электроустановок».

3.15. Использование земли и заземляющих устройств в качестве фазного или нулевого провода в электроустановках запрещается.

3.16. В электроустановках с глухозаземленной нейтралью при замыкании на землю должно быть обеспечено надежное автоматическое отключение поврежденных участков сети.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При замеченных неисправностях в работе электрооборудования, а также если при прикосновении к нему ощущается действие электрического тока либо имеет место сильный нагрев электропроводов, электродвигателей, электроаппаратуры, появление искрения или обрыв проводов, предупредите работающих об опасности, немедленно поставьте в известность руководителя работ и примите меры по устранению аварийной ситуации.

4.2. При обнаружении дыма и возникновении загорания, пожара немедленно объявите пожарную тревогу, примите меры к ликвидации пожара с помощью имеющихся первичных средств пожаротушения соответственно источнику пожара, поставьте в известность руководителя работ.

При необходимости организуйте эвакуацию людей из опасной зоны.

4.3. При несчастных случаях с людьми окажите им доврачебную помощь, немедленно поставьте в известность руководителя работ, сохраняйте обстановку, при которой произошел несчастный случай, если это не угрожает жизни и здоровью окружающих и не нарушает технологического процесса, до прибытия лиц, ведущих расследование причин несчастного случая.

4.4. При поражении электрическим током как можно быстрее освободите пострадавшего от действия тока, т.к. продолжительность его действия определяет тяжесть травмирования. Для этого быстро отключите рубильником или другим отключающим устройством ту часть электроустановки, которой касается пострадавший.

4.5 При невозможности быстрого отключения электроустановки необходимо отделить пострадавшего от токоведущих частей:

4.5.1. При освобождении пострадавшего от токоведущих частей или провода с напряжением до 1000 В пользуйтесь веревкой, палкой, доской или другим сухим предметом, не проводящим электрический ток, или оттащите пострадавшего за одежду (если она сухая и отстает от тела), например за полы пиджака или пальто, за воротник, избегая при этом прикосновения к окружающим металлическим предметам и частям тела пострадавшего, не прикрытым одеждой.

4.5.2. Если пострадавший касается провода, который лежит на земле, то прежде чем пройти к нему, подложите себе под ноги сухую доску, сверток сухой одежды или какую-либо сухую, не проводящую электрический ток подставку, и отделите провод от пострадавшего с помощью сухой палки, доски. Рекомендуется при этом действовать по возможности одной рукой.

4.5.3. Если пострадавший судорожно сжимает в руке один токоведущий элемент (например, провод), отделите пострадавшего от земли, просунув под него сухую доску, оттянув ноги от земли веревкой или оттащив за одежду, соблюдайте при этом описанные выше меры безопасности.

4.5.4. При оттаскивании пострадавшего за ноги не касайтесь его обуви или одежды, если ваши руки не изолированы или плохо изолированы, т.к. обувь и одежда могут быть сырыми и явиться проводниками электрического тока. Для изоляции рук, особенно если необходимо коснуться тела пострадавшего, не прикрытого одеждой, наденьте диэлектрические перчатки, при их отсутствии обмотайте руки шарфом или используйте любую другую сухую одежду.

4.5.5. Если нет возможности отделить пострадавшего от токоведущих частей или отключить электроустановку от источника питания, то перерубите или перережьте провода топором с сухой деревянной ручкой или перекусите их инструментом с изолированными рукоятками (пассатижи, кусачки). Перерубайте и перекусывайте провода пофазно, т.е. каждый провод в отдельности. Можно воспользоваться и неизолированным инструментом, но надо обернуть его рукоятку сухой шерстяной или прорезиненной материей.

4.6. Если пострадавший находится в сознании, но испугался, растерялся и не знает, что для освобождения от тока ему необходимо оторваться от земли, резким окриком «подпрыгни» заставьте его действовать правильно.

4.7. После освобождения пострадавшего от действия электрического тока уложите его на подстилку и тепло укройте, быстро в течение 15 — 20 с определите характер требующейся первой медицинской помощи, организуйте вызов врача и примите следующие меры:

4.7.1. Если пострадавший дышит и находится в сознании, уложите его в удобное положение, расстегните на нем одежду. До прихода врача обеспечьте пострадавшему полный покой и доступ свежего воздуха, при этом следите за его пульсом и дыханием. Не позволяйте пострадавшему до прихода врача вставать и двигаться, а тем более продолжать работу.

4.7.2. В случае, если пострадавший находится в бессознательном состоянии, но у него сохраняются устойчивые дыхание и пульс, за которыми постоянно следите, давайте ему нюхать нашатырный спирт и обрызгивайте лицо водой, обеспечивая полный покой до прихода врача.

4.7.3. При отсутствии дыхания, а также редком и судорожном дыхании или остановке сердца (отсутствие пульса) немедленно сделайте искусственное дыхание или закрытый массаж сердца.

Искусственное дыхание и массаж сердца начинайте проводить не позднее 4 — 6 минут с момента прекращения сердечной деятельности и дыхания, т.к. после этого срока наступает клиническая смерть.

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1 Приведите в порядок рабочее место.

5.2. Обесточьте оборудование, выключите вентиляцию и местное освещение.

5.3. Снимите спецодежду и другие средства индивидуальной защиты, уберите их в шкаф закрытого типа.

---