---
title: "\"СанПиН 42-123-4689-88. Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока\""
number: "СанПиН 42-123-4689-88"
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/sanpin-42-123-4689-88"
---

## "СанПиН 42-123-4689-88. Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока"

# "СанПиН 42-123-4689-88. Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока"

(утв. Минздравом СССР 05.08.1988)

> [!WARNING]
> Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.07.2020 N 23.
> По вопросу, касающемуся применения данного документа, см. Письмо Роспотребнадзора от 16.05.2007 N 0100/4962-07-32.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждаю<br>
Главный государственный<br>
санитарный врач СССР<br>
**А.И.КОНДРУСЕВ**

</div>

<div align="center">

5 августа 1988 года

</div>


<a id="p100002"></a>**РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ, КРИТЕРИИ И ПОКАЗАТЕЛИ**
**КАЧЕСТВА ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЖЕНСКОГО МОЛОКА**

<a id="p100003"></a>СанПиН 42-123-4689-88

<a id="p100004"></a>Настоящие Правила разработаны и утверждены на основе Положения о государственном санитарном надзоре (п. 7а), утвержденного Постановлением Совета Министров СССР N 361 от 31.05.73.
<a id="p100005"></a>Нарушение санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик (ст. 18).
<a id="p100006"></a>Государственный санитарный надзор за соблюдением санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм государственными органами, а также всеми предприятиями, учреждениями, организациями, должностными лицами и гражданами возлагается на органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР и министерств здравоохранения союзных республик (ст. 19) (Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные Законом СССР от 19 декабря 1969 г. и введенные в действие с 1 июля 1970 г.).
<a id="p100007"></a>В целях охраны здоровья населения СССР устанавливаются санитарные правила "Рекомендуемый состав, критерии и показатели качества заменителей женского молока. (Базисная формула)".
<a id="p100008"></a>Современный уровень развития агропромышленного комплекса в нашей стране и новые данные по обоснованию рационального питания детей грудного возраста позволили в настоящее время стандартизировать критерии и показатели качества заменителей женского молока, предназначенных для смешанного и искусственного вскармливания.
<a id="p100009"></a>Заменитель женского молока - это высококачественный продукт, изготовленный в соответствии с медико-биологическими требованиями на основе коровьего молока, максимально приближенный к материнскому молоку, адаптированный к особенностям обмена, функциональному состоянию и иммунной реактивности организма ребенка на протяжении первого года жизни.
<a id="p100010"></a>Медико-биологические требования к рецептуре заменителей женского молока включают рекомендации по химическому составу, биологически активным свойствам и показателям безопасности продукта.
<a id="p100011"></a>Медико-биологические требования разработаны с учетом:
- <a id="p100012"></a>физиологических норм потребности в основных пищевых веществах и энергии детей на протяжении первого года жизни (Прил. 1) (1 - 5);
- <a id="p100013"></a>состава женского молока и его изменения в процессе созревания (молозиво, переходное, зрелое) [(Прил. 2)](#p100251);
- <a id="p100014"></a>санитарно-гигиенических требований к качеству сырья и готового продукта, действующих в настоящее время нормативов по их безопасности: микробиологических показателей, содержанию пестицидов, тяжелых металлов и мышьяка, а также микотоксинов и антибиотиков;
- <a id="p100015"></a>современных технологических возможностей производства.


### <a id="p100016"></a>Критерии и показатели качества заменителей женского молока


<a id="p100017"></a>Для гарантии высокой степени усвояемости и утилизации пищевых веществ разработаны специальные показатели и коэффициенты, характеризующие:
- <a id="p100018"></a>биологическую ценность белкового компонента продукта;
- <a id="p100019"></a>пищевую ценность жиров;
- <a id="p100020"></a>пищевую ценность углеводов;
- <a id="p100021"></a>минеральный и витаминный составы;
- <a id="p100022"></a>величину осмоляльности (осмолярности) и водно-солевой нагрузки на почки заменителей женского молока.


### <a id="p100023"></a>Рекомендуемый состав базисных формул заменителей женского молока


<a id="p100024"></a>Закономерности развития ребенка на ранних этапах онтогенеза и связанные с этим изменения потребности в пищевых веществах и энергии явились основанием к разработке трех вариантов формул адаптированных молочных смесей, что согласуется с динамикой состава женского молока на протяжении лактации [(Прил. 2)](#p100251):
- <a id="p100025"></a>для периода новорожденности (от 0 до 30 дней);
- <a id="p100026"></a>первого триместра жизни;
- <a id="p100027"></a>последующая - до 12 мес.
<a id="p100028"></a>Состав рекомендуемых формул представлен в табл. 1.

<a id="p100029"></a>Таблица 1

<a id="p100030"></a>**РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ ЖЕНСКОГО МОЛОКА**


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="19%"><col width="9%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">N п/п</td><td rowspan="3">Пищевые вещества</td><td rowspan="3">Единица измерения</td><td colspan="9">Возраст детей</td></tr>
<tr><td colspan="3">0 - 1 мес.</td><td colspan="3">1 - 3 мес.</td><td colspan="3">4 - 12 мес.</td></tr>
<tr><td>в 1 л смеси</td><td>на 100 ккал</td><td>на 100 кДж</td><td>в 1 л смеси</td><td>на 100 ккал</td><td>на 100 кДж</td><td>в 1 л смеси</td><td>на 100 ккал</td><td>на 100 кДж</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Белок, в том числе:</td><td>г</td><td>18</td><td>2,6</td><td>0,62</td><td>17</td><td>2,4</td><td>0,57</td><td>15 - 16</td><td>2,1 - 2,3</td><td>0,5 - 0,55</td></tr>
<tr><td></td><td>белки молочной сыворотки</td><td>% от общего кол-ва белка</td><td>60</td><td>-</td><td>-</td><td>60</td><td>-</td><td>-</td><td>60</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td>казеин</td><td></td><td>40</td><td>-</td><td>-</td><td>40</td><td>-</td><td>-</td><td>40</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Аминокислоты (в 100 г белка):</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>треонин</td><td>г</td><td>4,0</td><td></td><td></td><td>4,0</td><td></td><td></td><td>4,0</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>валин</td><td>-"-</td><td>5,0</td><td></td><td></td><td>5,0</td><td></td><td></td><td>5,0</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>метионин</td><td>-"-</td><td>2,2</td><td></td><td></td><td>2,2</td><td></td><td></td><td>2,2</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>изолейцин</td><td>-"-</td><td>4,5</td><td></td><td></td><td>4,5</td><td></td><td></td><td>4,5</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>лейцин</td><td>-"-</td><td>9,0</td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td><td></td><td>9,0</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>лизин</td><td>-"-</td><td>7,0</td><td></td><td></td><td>7,0</td><td></td><td></td><td>7,0</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>фенилаланин</td><td>-"-</td><td>3,5</td><td></td><td></td><td>3,5</td><td></td><td></td><td>3,5</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>триптофан</td><td>-"-</td><td>1,6</td><td></td><td></td><td>1,6</td><td></td><td></td><td>1,6</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>гистидин</td><td>-"-</td><td>2,5</td><td></td><td></td><td>2,5</td><td></td><td></td><td>2,5</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>цистин</td><td>-"-</td><td>1,7</td><td></td><td></td><td>1,7</td><td></td><td></td><td>1,1</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>3</td><td>Таурин</td><td>мг</td><td>45</td><td>6,4</td><td>1,5</td><td>45</td><td>6,4</td><td>1,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Биологическая ценность белкового компонента</td><td>%</td><td colspan="9">Не менее 80% по отношению к белку женского молока</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Жир (молочный, растительный)</td><td>г</td><td>35</td><td>5,0</td><td>1,2</td><td>35 - 38</td><td>5,0 - 5,4</td><td>1,2 - 1,3</td><td>38</td><td>5,4</td><td>1,3</td></tr>
<tr><td></td><td>линолевая кислота</td><td>% от суммы жирных кислот</td><td>15</td><td></td><td></td><td>15</td><td></td><td></td><td>15</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>-"-</td><td>мг</td><td>5000</td><td>700</td><td>167</td><td>5500</td><td>780</td><td>186</td><td>5700</td><td>800</td><td>191</td></tr>
<tr><td>6</td><td>Углеводы (лактоза + декстрин-мальтоза)</td><td>г</td><td>70</td><td>10</td><td>2,4</td><td>70</td><td>10</td><td>2,4</td><td>70</td><td>10</td><td>2,4</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Энергетическая ценность</td><td>ккал</td><td>670</td><td>-</td><td>-</td><td>680</td><td>-</td><td>-</td><td>700</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td>-"-</td><td>кДж</td><td>2800</td><td>-</td><td>-</td><td>2845</td><td>-</td><td>-</td><td>2930</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>8</td><td>Минеральные элементы:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>кальций</td><td>мг</td><td>500</td><td>71,5</td><td>17</td><td>500</td><td>71,5</td><td>17</td><td>500 - 600</td><td>71,5 - 86</td><td>17 - 21</td></tr>
<tr><td></td><td>фосфор</td><td>-"-</td><td>300</td><td>43</td><td>10</td><td>300</td><td>43</td><td>10</td><td>300</td><td>43</td><td>10</td></tr>
<tr><td></td><td>отношение кальций : фосфор</td><td></td><td colspan="9">Не менее 1,2 и не более 2,0</td></tr>
<tr><td></td><td>калий</td><td>мг мэкв</td><td>600 15,3</td><td>86 2,2</td><td>21 0,5</td><td>600 15,3</td><td>86 2,2</td><td>21 0,5</td><td>600 15,3</td><td>86 2,2</td><td>21 0,5</td></tr>
<tr><td></td><td>натрий</td><td>мг мэкв</td><td>250 11</td><td>36 1,6</td><td>9 0,4</td><td>250 11</td><td>36 1,6</td><td>9 0,4</td><td>250 11</td><td>36 1,6</td><td>9 0,4</td></tr>
<tr><td></td><td>отношение калий : натрий</td><td></td><td colspan="9">Близкое к 3</td></tr>
<tr><td></td><td>магний</td><td>мг</td><td>50</td><td>7</td><td>1,7</td><td>50</td><td>7</td><td>1,7</td><td>50 - 60</td><td>7 - 8,5</td><td>1,7 - 2,0</td></tr>
<tr><td></td><td>медь</td><td>мкг</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td></tr>
<tr><td></td><td>железо</td><td>мг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>10 - 12</td><td>1,4 - 1,7</td><td>0,3 - 0,4</td></tr>
<tr><td></td><td>марганец</td><td>мкг</td><td>30</td><td>4</td><td>1</td><td>30</td><td>4</td><td>1</td><td>30</td><td>4</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td>хлор</td><td>мг</td><td>670</td><td>100</td><td>24</td><td>680</td><td>100</td><td>24</td><td>700</td><td>100</td><td>24</td></tr>
<tr><td></td><td>цинк</td><td>-"-</td><td>2 - 3</td><td>0,3 - 0,4</td><td>0,07 - 0,1</td><td>3</td><td>0,4</td><td>0,1</td><td>3</td><td>0,4</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td></td><td>йод</td><td>мкг</td><td>35</td><td>5</td><td>1,2</td><td>35</td><td>5</td><td>1,2</td><td>35</td><td>5</td><td>1,2</td></tr>
<tr><td></td><td>сера</td><td>мг</td><td>140</td><td>20</td><td>5</td><td>140</td><td>20</td><td>5</td><td>140</td><td>20</td><td>5</td></tr>
<tr><td>9</td><td>Зола</td><td>г</td><td>3,5</td><td>0,5</td><td>0,1</td><td>3,5</td><td>0,5</td><td>0,1</td><td>3,5</td><td>0,5</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>10</td><td>Витамины: ретинол (A)</td><td>мкг</td><td>500</td><td>75</td><td>18</td><td>500 - 600</td><td>75 - 88</td><td>18 - 21</td><td>700 - 800</td><td>100 - 110</td><td>24 - 26</td></tr>
<tr><td></td><td>токоферолы (E)</td><td>-"-</td><td>5000</td><td>750</td><td>180</td><td>5000</td><td>750</td><td>180</td><td>10000</td><td>1400</td><td>335</td></tr>
<tr><td></td><td>эргокальциферол (Д2)</td><td>-"-</td><td>10</td><td>1,4</td><td>0,3</td><td>10</td><td>1,4</td><td>0,3</td><td>10</td><td>1,4</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td></td><td>тиамин (B1)</td><td>-"-</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>500 - 600</td><td>70 - 86</td><td>17 - 20</td></tr>
<tr><td></td><td>рибофлавин (B2)</td><td>-"-</td><td>600</td><td>90</td><td>21</td><td>600</td><td>90</td><td>21</td><td>700 - 1000</td><td>100 - 140</td><td>24 - 33</td></tr>
<tr><td></td><td>пантотенат (B3)</td><td>-"-</td><td>3000</td><td>430</td><td>103</td><td>3000</td><td>430</td><td>103</td><td>3000 - 3500</td><td>430 - 500</td><td>103 - 120</td></tr>
<tr><td></td><td>пиридоксин (B6)</td><td>-"-</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>400</td><td>60</td><td>14</td><td>600</td><td>86</td><td>20</td></tr>
<tr><td></td><td>фолацин (Bc)</td><td>-"-</td><td>50</td><td>7</td><td>1,7</td><td>50</td><td>7</td><td>1,7</td><td>50</td><td>7</td><td>1,7</td></tr>
<tr><td></td><td>цианокобаламин (B12)</td><td>-"-</td><td>0,4</td><td>0,06</td><td>0,01</td><td>0,4</td><td>0,06</td><td>0,01</td><td>0,4</td><td>0,06</td><td>0,01</td></tr>
<tr><td></td><td>ниацин (PP)</td><td>мкг</td><td>4000</td><td>570</td><td>130</td><td>4000</td><td>570</td><td>130</td><td>4000</td><td>570</td><td>130</td></tr>
<tr><td></td><td>витамин K</td><td>-"-</td><td>28</td><td>4</td><td>1</td><td>28</td><td>4</td><td>1</td><td>28</td><td>4</td><td>1</td></tr>
<tr><td></td><td>аскорбиновая кислота (C)</td><td>мг</td><td>40</td><td>6</td><td>1,4</td><td>40</td><td>6</td><td>1,4</td><td>60</td><td>9</td><td>2,1</td></tr>
<tr><td>11</td><td>Лизоцим</td><td>-"-</td><td>100</td><td>14</td><td>3,3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>12</td><td>Осмоляльность</td><td>мОсм/ кг</td><td>300 - 320</td><td></td><td></td><td>300 - 320</td><td></td><td></td><td>300 - 320</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>13</td><td>Водно-солевая нагрузка на почки</td><td>мэкв/л</td><td>127</td><td></td><td></td><td>119</td><td></td><td></td><td>118</td><td></td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100087"></a>Содержание пищевых веществ в рецептурах дано в единицах измерения в соответствии с рекомендуемыми международными стандартами на 1 л восстановленной смеси, 100 полезных ккал и 100 кДж.


### <a id="p100088"></a>Белок


<a id="p100089"></a>Общее количество белка в рецептуре при биологической ценности не менее 80% составляет:
- <a id="p100090"></a>для периода новорожденности - 18 г/л (2,6 на 100 ккал, 0,62 г на 100 кДж);
- <a id="p100091"></a>первого триместра - 17 г/л (2,4 на 100 ккал, 0,57 на 100 кДж);
- <a id="p100092"></a>до 1 года - 15 - 16 г/л (2,1 - 2,3 г на 100 ккал, 0,5 - 0,55 г на 100 кДж).
<a id="p100093"></a>Соотношение белков молочной сыворотки к казеину - 60:40.
<a id="p100094"></a>Содержание аминокислот и их соотношение в белковом компоненте приближено к этим показателям женского молока. Первый и второй варианты формулы обогащены L-цистином и таурином. Это связано с тем, что у детей первых месяцев жизни низкая активность фермента цистиназы и они не способны полностью обеспечить себя цистином за счет метионина. Таурин в значительной концентрации содержится в женском молоке на ранних сроках лактации и играет важную роль в развитии центральной нервной системы, функции сетчатки и метаболизме желчных кислот. В коровьем молоке он практически отсутствует.


### <a id="p100095"></a>Жир и жирные кислоты


<a id="p100096"></a>Общее количество жира в зависимости от возраста составляет 35 - 38 г/л (5,0 - 5,4 г на 100 ккал, 1,20 - 1,29 г на 100 кДж). Содержание линолевой кислоты - 15% от суммы жирных кислот (не менее 300 мг на 100 ккал, 71 мг на 100 кДж). Жировой компонент включает молочный и растительные жиры в примерном соотношении 3:1. Соотношение отдельных жировых компонентов определяется также техническими условиями на конкретный продукт.


### <a id="p100097"></a>Углеводный компонент


<a id="p100098"></a>Углеводный компонент формул представлен лактозой и декстрин-мальтозой в количестве 53 и 17 г/л соответственно. Общее содержание углеводов во всех 3 вариантах формулы - 70 г/л (10 г на 100 ккал, 2,4 г на 100 кДж).


### <a id="p100099"></a>Минеральный состав


<a id="p100100"></a>Содержание кальция составляет 500 - 600 мг/л (71,5 - 86,0 мг на 100 ккал или 17 - 21 мг на 100 кДж), фосфора - 300 мг/л (43 мг на 100 ккал или 10,3 г на 100 кДж). Соотношение между этими минеральными веществами - не менее 1,2 и не более 2.
<a id="p100101"></a>Уровень калия - 600 мг/л (86 мг на 100 ккал или 21 мг на 100 кДж), натрия - не более 250 мг/л (36 мг на 100 ккал или 9 мг на 100 кДж). Соотношение между ними - близкое к 3. Смесь, предназначенная для вскармливания детей старше 3 мес. жизни, с целью профилактики железодефицитных состояний обогащена железом из расчета 12 мг элементарного железа на 1 л (1,7 мг на 100 ккал или 0,24 мг на 100 кДж).
<a id="p100102"></a>Количество цинка не должно превышать 5 мг/л (0,3 - 0,4 мг на 100 ккал или 0,07 - 0,1 мг на 100 кДж).
<a id="p100103"></a>Содержание серы и хлора рассчитывается в каждом отдельном случае в зависимости от вида вводимых в рецептуру минеральных солей. Количество других минеральных элементов должно приближаться к величинам этих показателей в женском молоке [(Прил. 2)](#p100251).


### <a id="p100104"></a>Витамины


<a id="p100105"></a>Витаминный состав формул соответствует возрастным потребностям. При обогащении рецептуры железом (3-й вариант) содержание аскорбиновой кислоты увеличено до 60 мг/л (10 мг на 100 ккал или 2,4 мг на 100 кДж), витамина E - до 10000 мкг/л (1400 мкг на 100 ккал, 335 мкг на 100 кДж). Отношение витамина E/ПНЖК для 1-го и 2-го вариантов формулы - 1, для 3-го - 2.
<a id="p100106"></a>Содержание ниацина составляет 4000 мкг/л (570 мкг на 100 ккал или 130 мкг на 100 кДж).
<a id="p100107"></a>Энергетическая ценность рецептур составляет: 670, 680, 700 ккал на 1 л или 2800, 2845, 2930 кДж соответственно варианту формулы. Она обеспечивается в среднем за счет: белка на 11%, жира - 46% и углеводов - 43%.
<a id="p100108"></a>Рекомендуемые уровни белка, минеральных элементов и углеводов обеспечивают оптимальную осмотическую нагрузку рецептур (осмоляльность) - 300 - 320 мОсм/кг, приближающуюся к таковому показателю женского молока (290 - 300 мОсм/кг). При этом достигается адекватная организму ребенка водно-солевая нагрузка на почки (белок + натрий + калий + фосфор + хлор) - 127, 119, 118 мэкв/л соответственно. Величина этого показателя для переходного женского молока составляет 116, для зрелого - 86 мэкв/л.
<a id="p100109"></a>Вариант формулы, предназначенный для новорожденных, может быть обогащен защитными факторами (лизоцимом, бифидобактериями и др.), так как молозиво и переходное молоко содержат значительное количество факторов иммунологической резистентности, определяющих формирование иммунного статуса у детей.
<a id="p100110"></a>Базисная формула может быть использована для разработки сухих и жидких, пресных и кисломолочных рецептур. В пределах базисной формулы допустимы колебания в содержании пищевых веществ: для белка, жиров и углеводов не более +/- 5%, для минеральных элементов и витаминов +/- 10%.


### <a id="p100111"></a>Показатели безопасности


<a id="p100112"></a>Загрязнение окружающей среды химическими и биологическими факторами, в том числе антропогенными, может отрицательно сказываться на качестве сырья, используемого для производства продуктов детского питания. В связи с этим качество готового продукта должно отвечать требованиям, предъявляемым к продуктам для детского питания (табл. 2).

<a id="p100113"></a>Таблица 2

<div align="center">

<a id="p100114"></a>**РЕГЛАМЕНТЫ СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ**

</div>

**ЗАГРЯЗНИТЕЛЕЙ В ЗАМЕНИТЕЛЯХ ЖЕНСКОГО МОЛОКА**


| Загрязнители | Максимально допустимые уровни содержания мг/кг в пересчете на готовый к употреблению продукт | Документ |
| --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 |
| Пестициды |  |  |
| ДДТ и другие его метаболиты (сумма изомеров) | 0,05 | Санитарно-гигиенические нормы "Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в продуктах |
| Линдан, гексахлоран (сумма изомеров ГХЦГ) | 0,05 | детского и диетического питания и в сырье для их производства". СанПиН 42-123-7-4080-86 |
| Ртутьсодержащие пестициды (гранозан, меркурбензол и др.) | Не допускается |  |
| Другие пестициды | Не допускается |  |
| Микотоксины |  |  |
| Афлатоксин B1 | Не допускается | Санитарно-гигиенические требования к качеству |
| Афлатоксин M1 | Не допускается | продуктов детского питания, поступающих по импорту. Утв. МЗ СССР, N 4394-87 |
| Тяжелые металлы |  |  |
| Ртуть | 0,005 | Общесоюзные санитарногигиенические и санитар- |
| Свинец | 0,05 | но-противоэпидемические правила и нормы "Предель- |
| Кадмий | 0,02 | но допустимые концентрации тяжелых металлов и |
| Мышьяк | 0,05 | мышьяка в продовольственном сырье и пищевых про- |
| Медь | 1,0 | дуктах". [СанПиН](https://bukva.ai/docs/normativy-4089-86) 42-123- 4089-86. Утв. МЗ СССР, |
| Цинк | 5,0 | 1986 |
| Антибиотики | Не допускаются | [Методические указания](https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-3049-84) по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Утв. МЗ СССР, N 3049-84 |
| Пищевые добавки |  |  |
| Лецитин (эмульгатор) | 500,0 | Санитарно-гигиенические требования к качеству продуктов детского пита- |
| Смесь токоферолов | 1,0 | ния, поступающих по |
| (антиокислитель) Другие пищевые добавки | Не допускается | импорту. Утв. МЗ СССР, N 4394-87 |
| Микробиологические показатели [<*>](#p100145) |  |  |
| Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г сухого продукта не более | 2000 КОЕ [<**>](#p100146) | [Методические указания](https://bukva.ai/docs/normativy-3928-85) по микробиологическому контролю детских сухих молочных смесей и их компонентов, нормативы и методы исследования. Утв. МЗ СССР, N 3928-85 |
| Колиформные бактерии в 1 г | Не допускается |  |
| Е. coli в 10 г | Не допускается |  |
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. | Не допускается |  |
| Salmonella в 100 г |  |  |
| St. aureus в 10 г | Не допускается |  |
| В. cereus в 1 г | 100 КОЕ |  |
| Микроскопические грибы (плесень) в 1 г не более | 50 КОЕ |  |
| Дрожжи в 1 г не более | 10 КОЕ |  |



<a id="p100144"></a>

---

<a id="p100145"></a><*> Микробиологические показатели для сухих смесей предусмотрены непосредственно для сухого продукта.
<a id="p100146"></a><**> Колониеобразующие единицы, что соответствует термину "клетка".

<a id="p100147"></a>Контроль за содержанием в продукте пищевых и токсических веществ и микробиологических показателей должен осуществляться не реже 1 раза в квартал или при поступлении новой партии сырья.


### <a id="p100148"></a>Требования к сырью для производства продуктов детского питания


<a id="p100149"></a>Молоко коровье по ГОСТ 13264-70 первого сорта или молоко коровье для продуктов детского питания по ТУ 49 1206-85 (до вступления нового ГОСТ 13264-88).
<a id="p100150"></a>Молоко обезжиренное с массовой долей сухих веществ не менее 8,0%, кислотность не более 15 °Т.
<a id="p100151"></a>Сливки с массовой долей жира от 35 до 40% и кислотностью не более 15 °Т, полученные сепарированием молока, отвечающего требованиям, указанным выше.
<a id="p100152"></a>Масло кукурузное по ГОСТ 8808-73, рафинированное, дезодорированное.
<a id="p100153"></a>Масло кокосовое высокой очистки, получаемое по импорту, или масло кокосовое по [ГОСТ 10766-64](https://bukva.ai/docs/gost-10766-64), рафинированное, дезодорированное.
<a id="p100154"></a>Сахар молочный по ОСТ 4963-85, рафинированный.
<a id="p100155"></a>Концентрат сывороточный белковый, полученный методом ультрафильтрации и электродиализа (КСБ УФ/ЭД) по ТУ 49979-85, сухой с массовой долей азотистых веществ не менее 55% или концентрат сывороточных белков "Лактальбумин-55", получаемый по импорту и удовлетворяющий требованиям ТУ 49979-85.
<a id="p100156"></a>Патока кукурузная сухая, получаемая по импорту.
<a id="p100157"></a>Экстракт солодовый по ОСТ 18418-84, для продуктов детского питания или декстрин-мальтоза порошкообразная - по ТУ 10-04-08-86.
<a id="p100158"></a>Ретинил-пальмитат (витамин A пальмитат) по ВФС 42-2229-84 или масляный раствор с массовой концентрацией ретинил-пальмитата 550 г/куб. дм (55-процентный раствор ретинил-пальмитата в масле) по ФС 42-1875-82.
<a id="p100159"></a>Эргокальциферол (витамин Д2) по ФС 42-2073-83 или масляный раствор с массовой концентрацией эргокальциферола 5 г/куб. дм (0,5-процентный раствор эргокальциферола - витамин Д2 в масле) - по ФС 42-1578-86 или масляный раствор с массовой концентрацией эргокальциферола 1,25 г/куб. дм (0,125-процентный раствор эргокальциферола в масле) по ГФ СССР - X ст. 618.
<a id="p100160"></a>Токоферола ацетат (витамин E-ацетат) по ГФ СССР - X ст. 695, масляный раствор с массовой концентрацией токоферола ацетата (витамина E) 50, 100 или 300 г/куб. дм (5, 10 или 30-процентный раствор токоферола ацетата (витамина E) в масле) - по ВФС 42-1642-81.
<a id="p100161"></a>Кислота аскорбиновая (витамин C) по ГФ СССР - X ст. 6.
<a id="p100162"></a>Никотинамид (витамин PP) по ГФ СССР - X ст. 452 или кислота никотиновая (витамин PP) - по ГФ СССР - X ст. 19.
<a id="p100163"></a>Тиамина хлорид (витамин B1) по ГФ СССР - X ст. 674 или тиамина бромид (витамин B1) по ГФ СССР - X ст. 673.
<a id="p100164"></a>Рибофлавин (витамин B2) по ГФ СССР - X ст. 585.
<a id="p100165"></a>Кальция пантотенат (витамин B3) по ВФС 42-960-80.
<a id="p100166"></a>Пиридоксина гидрохлорид (витамин B6) по ГФ СССР - X ст. 566.
<a id="p100167"></a>Цианокобаламин (витамин B12) по ГФ СССР - X ст. 192.
<a id="p100168"></a>Кислота фолиевая (витамин Bc) по ГФ СССР - X ст. 13.
<a id="p100169"></a>Кальция гидроокись ч.д.а. по [ГОСТ 9262-77](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-9262-77).
<a id="p100170"></a>Калий лимоннокислый трехзамещенный. 1-водный ч.д.а. и ч. по [ГОСТ 5538-78](https://bukva.ai/docs/gost-5538-78).
<a id="p100171"></a>Натрий лимоннокислый трехзамещенный ч.д.а. или ч. по [ГОСТ 22280-76](https://bukva.ai/docs/standart-gost-22280-76).
<a id="p100172"></a>Медь (II) сернокислая 5-водная х.ч. или ч.д.а. по [ГОСТ 4165-78](https://bukva.ai/docs/gost-4165-78).
<a id="p100173"></a>Марганец хлористый ч.д.а. по [ГОСТ 612-75](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-612-75).
<a id="p100174"></a>Цинк сернокислый 7-водный, х.ч. по [ГОСТ 4174-77](https://bukva.ai/docs/gost-4174-77).
<a id="p100175"></a>Железо (II) сернокислое 7-водное, х.ч. или ч.д.а. по [ГОСТ 4148-78](https://bukva.ai/docs/gost-4148-78).
<a id="p100176"></a>Натрий двууглекислый 1-го сорта по [ГОСТ 2156-76](https://bukva.ai/docs/932).
<a id="p100177"></a>Магний хлористый 6-водный, х.ч. по [ГОСТ 4209-77](https://bukva.ai/docs/gost-4209-77).
<a id="p100178"></a>Кислота лимонная моногидрад и безводная по ГОСТ 3652-69 х.ч. или по ГОСТ 908-79Е сорт "Экстра".
<a id="p100179"></a>Вода питьевая по ГОСТ 2874-82.


### <a id="p100180"></a>Требования к упаковке и маркировке


<a id="p100181"></a>Упаковка и маркировка сухих молочных продуктов для детского питания по [ГОСТ 23651-79](https://bukva.ai/docs/gost-23651-79) в картонные пачки N 38 и N 44 по ГОСТ 6420-73 с внутренним пакетом из комбинированного пленочного материала цефлен по ТУ 49861-83, разрешенного Минздравом СССР для упаковки сухих детских молочных продуктов. Упаковка в картонные коробки должна производиться в среде азота.
<a id="p100182"></a>Для дозировки продукта внутрь пачки вложены мерные ложки по ТУ 49744-80.
<a id="p100183"></a>Масса нетто продуктов, упакованных в пачки, должна составлять 200 +/- 6 или 400 +/- 12 г.
<a id="p100184"></a>Упаковка жидкого стерилизованного молочного продукта должна производиться в бумажные пакеты из комбинированного материала по ТУ 49795-81 или получаемого по импорту, а также другие материалы, разрешенные Министерством здравоохранения СССР для упаковки детских молочных продуктов, номинальной вместимостью 0,2 куб. дм, или в градуированные стеклянные бутылки по ТУ 64-2-367-85, или стеклянные широкогорлые бутылки по ТУ 21-23-143-83. Градуированные стеклянные бутылки укупоривают колпачками из алюминиевой фольги по ГОСТ 745-79 с картонной уплотнительной прокладкой по ТУ 18 РСФСР 331-77 или без прокладки, а также кронепробками по ОСТ 18-85-82 с прокладкой из фольги по ГОСТ 745-79. Стеклянные широкогорлые бутылки укупоривают винтовыми крышками по ТУ 49623-79.
<a id="p100185"></a>Объем продукта, упакованного в пакеты, должен составлять 0,200 +/- 0,008 куб. дм, в стеклянные бутылки - 0,200 +/- 0,004 куб. дм.
<a id="p100186"></a>В целях правильного назначения питания детям в этикетной надписи на продукт должны быть указаны полное наименование, характеристика и состав продукта (массовая доля белка, жира, углеводов, минеральных элементов, витаминов, энергетическая ценность) и способ приготовления, а также условия и срок хранения до и после вскрытия, срок конечной реализации. На упаковке продукта должна также содержаться информация о наименовании или номере предприятия-изготовителя или товарный знак предприятия-изготовителя, розничной цене, номинальном объеме, технических условиях на данный продукт.
<a id="p100187"></a>На этикетной надписи необходимо указать - "Идеальным питанием ребенка является естественное вскармливание".
<a id="p100188"></a>Хранение сухих молочных продуктов для детского питания производится в закрытых складских помещениях при температуре от 1 до 10 °C и относительной влажности не выше 75%. Хранение и реализация стерилизованных детских продуктов - [СанПиН 42-123-4117-86](https://bukva.ai/docs/sanitarnye-pravila-sanpin-42-123-4117-86).


### <a id="p100189"></a>Эффективность вскармливания новыми продуктами


<a id="p100190"></a>Оценка эффективности новых продуктов детского питания проводится на основании данных клинико-физиологических и биохимических исследований в соответствии с Приказами МЗ СССР N 1138 от 01.12.76 "О клинической апробации продуктов детского питания", N 1307 от 22.12.81 "Об усилении научных исследований по созданию молочных продуктов, обогащенных защитными факторами, для детей первого года жизни" и Приказом N 1225 от 29.10.84 "Об оценке качества и апробации новых пищевых продуктов" по следующей программе.


### <a id="p100191"></a>Программа клинической апробации новых продуктов


1. <a id="p100192"></a>Изучение клинико-физиологических показателей у детей:

<a id="p100193"></a>анализ питания,
<a id="p100194"></a>расчет химического состава рациона,
<a id="p100195"></a>аппетит,
<a id="p100196"></a>наличие срыгиваний,
<a id="p100197"></a>характер стула,
<a id="p100198"></a>проявления пищевой аллергии,
<a id="p100199"></a>динамика массы и роста тела,
<a id="p100200"></a>окружность головы и груди,
<a id="p100201"></a>толщина подкожно-жировой складки,
<a id="p100202"></a>оценка физического развития,
<a id="p100203"></a>психомоторное развитие,
<a id="p100204"></a>заболеваемость,
<a id="p100205"></a>коэффициент эффективности белка,
<a id="p100206"></a>анализ мочи,
<a id="p100207"></a>анализ крови,
<a id="p100208"></a>микрофлора кишечника,
<a id="p100209"></a>иммунологические показатели.

<div align="center">

2. <a id="p100210"></a>Биохимические исследования

</div>


<a id="p100211"></a>Показатели обмена веществ (по результатам балансовых исследований):
<a id="p100212"></a>азота,
<a id="p100213"></a>кальция,
<a id="p100214"></a>фосфора,
<a id="p100215"></a>натрия,
<a id="p100216"></a>калия,
<a id="p100217"></a>усвояемость жира,
<a id="p100218"></a>обеспеченность витаминами,
<a id="p100219"></a>обеспеченность железом.
<a id="p100220"></a>Изучение функционального состояния почек:
<a id="p100221"></a>осморегулирующей,
<a id="p100222"></a>экскреторной.
<a id="p100223"></a>При получении положительных результатов клинической апробации даются рекомендации для производства продукта. Разрабатываются инструкция или методические рекомендации по его использованию.





<div align="right">

<a id="p100224"></a>Приложение 1

</div>


<div align="center">

<a id="p100225"></a>**НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ**<br>
**В ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ ДЕТЕЙ ГРУДНОГО ВОЗРАСТА**<br>
**(ДЕНЬ НА КГ МАССЫ ТЕЛА) (1)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="38%"><col width="15%"><col width="14%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Пищевые вещества</td><td rowspan="2">Единица измерения</td><td colspan="3">Возраст детей</td></tr>
<tr><td>0 - 3 мес.</td><td>4 - 6 мес.</td><td>7 - 12 мес.</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Белки: всего, в том числе животные</td><td>г/кг -"-</td><td>2,5 2,5</td><td>3,0 3,0</td><td>3,5 2,8</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Жиры: всего, в том числе растительные</td><td>г/кг -"-</td><td>6,5 -</td><td>6,0 -</td><td>5,5 0,6</td></tr>
<tr><td>3</td><td>Линолевая кислота</td><td>% от калор. рациона</td><td>4 - 6</td><td>4 - 6</td><td>4 - 6</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Углеводы</td><td>г/кг</td><td>13</td><td>13</td><td>13</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Энергетическая ценность</td><td>ккал/кг</td><td>120</td><td>120</td><td>115</td></tr>
<tr><td>6</td><td>Минеральные элементы (день):</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>кальций фосфор магний железо</td><td>мг -"- -"- -"-</td><td>400 300 55 4</td><td>500 400 60 7</td><td>600 500 70 10</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Витамины (день): тиамин (B1) рибофлавин (B2) пиридоксин (B6) цианокобаламин (B12) фолацин (Bc) ниацин (PP) аскорбиновая кислота (C) ретинол (A) токоферолы (E) кальциферолы (D)</td><td>мг -"- -"- мкг -"- ниацин. экв., мг мг ретиноловитамин экв., мкг МЕ МЕ</td><td>0,3 0,4 0,4 0,3 40 5 30 400 5 400</td><td>0,4 0,5 0,5 0,4 40 6 35 400 5 400</td><td>0,5 0,6 0,6 0,5 60 7 40 400 6 400</td></tr>
</table>






<div align="right">

<a id="p100250"></a>Приложение 2

</div>


<div align="center">

<a id="p100251"></a>**ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЖЕНСКОГО МОЛОКА (В 1 Л)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="23%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="12%"><col width="8%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">N п/п</td><td rowspan="3">Пищевые вещества</td><td rowspan="3">Единица измерения</td><td colspan="6">Вид молока</td></tr>
<tr><td colspan="2">молозиво (с 1 - 5 день)</td><td colspan="2">переходное (6 - 10 день)</td><td colspan="2">зрелое (с 15 дня лакт.)</td></tr>
<tr><td>средняя величина</td><td>возможные колебания</td><td>средняя величина</td><td>возможные колебания</td><td>средняя величина</td><td>возможные колебания</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td>1</td><td>Белок</td><td>г</td><td>22</td><td>14,4 - 68</td><td>17,5</td><td>11,4 - 23,6</td><td>12,1</td><td>8,3 - 15,9</td></tr>
<tr><td>2</td><td>Жир</td><td>-"-</td><td>32,2</td><td>20 - 44,4</td><td>44</td><td>37,9 - 50,1</td><td>46,6</td><td>30,9 - 62,3</td></tr>
<tr><td>3</td><td>Углеводы</td><td>-"-</td><td>57</td><td>11 - 79</td><td>64</td><td>61 - 67</td><td>71</td><td>49 - 95</td></tr>
<tr><td>4</td><td>Энергетическая ценность</td><td>ккал</td><td>601</td><td>280 - 984</td><td>722</td><td>631 - 813</td><td>752</td><td>507 - 1004</td></tr>
<tr><td>5</td><td>Минеральные элементы:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>кальций</td><td>мг</td><td>390</td><td>286 - 492</td><td>375</td><td>283 - 467</td><td>320</td><td>253 - 387</td></tr>
<tr><td></td><td>фосфор</td><td>-"-</td><td>168</td><td>115 - 221</td><td>200</td><td>145 - 255</td><td>217</td><td>160 - 274</td></tr>
<tr><td></td><td>натрий</td><td>-"-</td><td>440</td><td>264 - 626</td><td>333</td><td>241 - 363</td><td>208</td><td>142 - 274</td></tr>
<tr><td></td><td>калий</td><td>-"-</td><td>470</td><td>364 - 576</td><td>482</td><td>394 - 570</td><td>446</td><td>340 - 552</td></tr>
<tr><td></td><td>магний</td><td>-"-</td><td>40</td><td>30 - 80</td><td>30</td><td>30 - 50</td><td>30</td><td>20 - 60</td></tr>
<tr><td></td><td>железо</td><td>-"-</td><td>1,0</td><td>-</td><td>0,59</td><td>0,29 - 1,45</td><td>0,50</td><td>0,20 - 0,80</td></tr>
<tr><td></td><td>медь</td><td>-"-</td><td>1,34</td><td>-</td><td>1,04</td><td>-</td><td>0,51</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td>марганец</td><td>-"-</td><td>Следы</td><td>-</td><td>Следы</td><td>-</td><td>Следы</td><td>-</td></tr>
<tr><td></td><td>цинк</td><td>-"-</td><td>5,59</td><td>0,72 - 9,81</td><td>3,82</td><td>0,39 - 5,88</td><td>1,18</td><td>0,17 - 3,02</td></tr>
<tr><td></td><td>йод</td><td>-"-</td><td>-</td><td>0,04 - 0,045</td><td>-</td><td>-</td><td>0,02</td><td>0,01 - 0,04</td></tr>
<tr><td></td><td>хлор</td><td>-"-</td><td>590</td><td>430 - 1010</td><td>460</td><td>310 - 720</td><td>370</td><td>90 - 730</td></tr>
<tr><td></td><td>сера</td><td>-"-</td><td>230</td><td>200 - 260</td><td>200</td><td>150 - 230</td><td>140</td><td>50 - 300</td></tr>
<tr><td></td><td>фтор</td><td>-"-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,03</td><td>0 - 0,05</td></tr>
<tr><td>6</td><td>Зола</td><td>г</td><td>3,08</td><td>2,47 - 3,50</td><td>2,67</td><td>2,31 - 3,38</td><td>2,02</td><td>1,6 - 2,66</td></tr>
<tr><td>7</td><td>Осмоляльность</td><td>мОсм/кг</td><td colspan="6">290 - 300</td></tr>
<tr><td>8</td><td>Витамины: ретинол (A)</td><td>мг</td><td>1,61</td><td>0,75 - 3,05</td><td>0,88</td><td>0,58 - 1,83</td><td>0,61</td><td>0,15 - 2,26</td></tr>
<tr><td></td><td>каротин</td><td>-"-</td><td>1,37</td><td>0,41 - 3,85</td><td>0,38</td><td>0,28 - 0,63</td><td>0,25</td><td>0,02 - 0,07</td></tr>
<tr><td></td><td>кальциферолы (Д2)</td><td>ИЕ</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4 - 100</td></tr>
<tr><td></td><td>токоферолы (E)</td><td>мг</td><td>14,8</td><td>2,8 - 30,0</td><td>8,9</td><td>4,0 - 18,5</td><td>2,4</td><td>1,0 - 4,8</td></tr>
<tr><td></td><td>тиамин (B1)</td><td>-"-</td><td>0,02</td><td>0,01 - 0,03</td><td>0,06</td><td>0,02 - 0,11</td><td>0,14</td><td>0,08 - 0,23</td></tr>
<tr><td></td><td>рибофлавин (B2)</td><td>-"-</td><td>0,30</td><td>0,12 - 0,45</td><td>0,37</td><td>0,27 - 0,49</td><td>0,37</td><td>0,20 - 0,79</td></tr>
<tr><td></td><td>пиридоксин (B6)</td><td>-"-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,18</td><td>0,10 - 0,22</td></tr>
<tr><td></td><td>ниацин (PP)</td><td>-"-</td><td>0,75</td><td>0,5 - 1,45</td><td>1,75</td><td>0,6 - 3,60</td><td>1,83</td><td>0,66 - 3,30</td></tr>
<tr><td></td><td>цианокобаламин (B12)</td><td>мкг</td><td>0,06</td><td>-</td><td>0,100</td><td>0,04 - 0,39</td><td>0,34</td><td>0,21 - 0,46</td></tr>
<tr><td></td><td>фолиевая кислота (Bc)</td><td>-"-</td><td>5</td><td>-</td><td>5,7</td><td>-</td><td>14</td><td>10 - 19</td></tr>
<tr><td></td><td>пантотеновая кислота (B3)</td><td>мг</td><td>1,83</td><td>0,29 - 3,02</td><td>2,88</td><td>1,36 - 4,12</td><td>2,46</td><td>0,87 - 5,84</td></tr>
<tr><td></td><td>аскорбиновая кислота (C)</td><td>-"-</td><td>72</td><td>47 - 104</td><td>71</td><td>45 - 90</td><td>52</td><td>0 - 112</td></tr>
<tr><td>9</td><td>Аминокислоты, % от белка:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>аспарагиновая кислота треонин серин глутаминовая кислота пролин глицин аланин цистин валин метионин изолейцин лейцин тирозин фенилаланин лизин гистидин аргинин триптофан таурин</td><td></td><td>10,37 5,93 6,43 15,00 8,70 3,50 5,03 3,57 4,07 1,73 3,20 10,10 3,40 4,00 8,40 1,70 4,90 - ммоль</td><td>- - - - - - - - - - - - - - - - - - -</td><td>9,78 5,00 4,87 15,81 10,00 2,52 4,37 2,12 3,47 1,73 3,87 9,93 3,60 4,38 8,00 1,74 3,74 - -</td><td>- - - - - - - - - - - - - - - - - - -</td><td>10,43 5,43 5,52 19,85 8,33 1,59 4,21 1,65 5,34 2,72 5,24 10,49 3,37 3,65 9,74 1,69 3,09 1,5 360</td><td>- - - - - - - - - - - - - - - - - - -</td></tr>
</table>




<a id="p100307"></a>

---