---
title: "Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882"
number: "882"
issuer: "Комиссия Таможенного союза"
issued_on: 2011-12-09
redaction: 2021-01-01
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8"
---

# Статья 8. Оценка (подтверждение) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей

### <a id="p100171"></a>Статья 8. Оценка (подтверждение) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей


1. <a id="p100172"></a>Оценка (подтверждение) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей требованиям, установленным настоящим техническим регламентом Таможенного союза, проводится в соответствии с техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) Таможенного союза о безопасности пищевой продукции в форме:
1) <a id="p100173"></a>подтверждения соответствия такой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом Таможенного союза;
2) <a id="p100174"></a>государственной регистрации отдельных видов такой продукции;
3) <a id="p100175"></a>государственного контроля (надзора) за соблюдением требований, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, к такой продукции и связанным с требованиями к ней процессам производства, хранения, перевозки и реализации.
2. <a id="p100176"></a>Заявителем при оценке (подтверждении) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей, за исключением государственного контроля (надзора), могут быть зарегистрированное в соответствии с законодательством Стороны на ее территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющееся изготовителем или продавцом, либо выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой продукции требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза и (или) других технических регламентов Таможенного союза, действия которых на нее распространяются, и в части ответственности за несоответствие поставляемой продукции требованиям настоящего технического регламента (лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя).
3. <a id="p100177"></a>Заявитель обязан обеспечивать соответствие соковой продукции из фруктов и (или) овощей требованиям, установленным настоящим техническим регламентом Таможенного союза.
4. <a id="p100178"></a>Соковая продукция из фруктов и (или) овощей, не подлежащая государственной регистрации и выпускаемая в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза, подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям, установленным настоящим техническим регламентом Таможенного союза, в форме декларирования соответствия.
5. <a id="p100179"></a>Декларирование соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей осуществляется путем принятия заявителем декларации о соответствии такой продукции требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза на основании собственных доказательств и (или) на основании доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории (центра) (далее - третья сторона), включенными в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза.
6. <a id="p100180"></a>При декларировании соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей заявитель может использовать типовые схемы декларирования соответствия [1Д](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-23#p100378), [2Д](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-23#p100390), [3Д](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-23#p100400), 4Д, изложенных в техническом [регламенте](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) Таможенного союза о безопасности пищевой продукции.
7. <a id="p100181"></a>При декларировании соответствия партии соковой продукции из фруктов и (или) овощей срок действия декларации о соответствии должен соответствовать сроку годности такой продукции.
8. <a id="p100182"></a>При декларировании соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей, выпускаемой серийно, срок действия декларации о соответствии составляет не более пяти лет.
9. <a id="p100183"></a>Государственной регистрации подлежат отдельные виды соковой продукции из фруктов и (или) овощей, а именно:
1) <a id="p100184"></a>соковая продукция из фруктов и (или) овощей нового вида;
2) <a id="p100185"></a>специализированная соковая продукция из фруктов и (или) овощей.
10. <a id="p100186"></a>К соковой продукции нового вида из фруктов и (или) овощей относится продукция, определяемая техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) Таможенного союза о безопасности пищевой продукции, и соковая продукция, произведенная из фруктов и (или) овощей, не указанных в [приложении 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100226) к настоящему техническому регламенту.
11. <a id="p100187"></a>Государственная регистрация отдельных видов соковой продукции из фруктов и (или) овощей, указанных в [части 9](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100183) настоящей статьи, осуществляется в порядке, установленном техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) Таможенного союза о безопасности пищевой продукции.
12. <a id="p100188"></a>Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований настоящего технического регламента Таможенного союза в отношении соковой продукции из фруктов и (или) овощей и связанных с требованиями к ней процессов производства, хранения, перевозки и реализации осуществляется в порядке, установленном законодательством государства - члена Таможенного союза.







<div align="right">

**к Техническому регламенту**<br>
**Таможенного союза**<br>
**"Технический регламент**<br>
**на соковую продукцию**<br>
**из фруктов и овощей"**<br>
**(ТР ТС 023/2011)**

<a id="p100190"></a>Таблица 1

</div>


<div align="center">

<a id="p100191"></a>**Микробиологические показатели**<br>
**безопасности консервированной соковой продукции из фруктов**<br>
**и (или) овощей (требования промышленной стерильности)**

</div>



<table>
<colgroup><col width="24%"><col width="23%"><col width="23%"><col width="16%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td>Соковая продукция из</td><td colspan="4">Микроорганизмы после термостатной выдержки</td></tr>
<tr><td>фруктов и (или) овощей</td><td>спорообразующие мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы</td><td>мезофильные клостридии</td><td>неспорообразующие микроорганизмы, плесневые грибы, дрожжи</td><td>молочнокислые микроорганизмы</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Соковая продукция из фруктов с:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>pH 4,2 и выше, а также pH 3,8 и выше для соковой продукции из абрикосов,</td><td>B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3), B. subtilis</td><td>Cl. botulinum и Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>персиков, груш</td><td>не более</td><td>1 КОЕ/г (см3)</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a href="#p100203">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100204">&lt;*2&gt;</a></td><td>11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>pH ниже 4,2, а также pH ниже</td><td>Не нормируются</td><td>Не нормируются</td><td>Не допускаются в 1 г</td><td>Не допуска-</td></tr>
<tr><td>3,8 для соковой продукции из абрикосов, персиков, груш</td><td></td><td></td><td>(см3)</td><td>ются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>Соковая продукция из овощей:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>Томатное пюре с содержанием сухих веществ менее 12%, томатная паста</td><td>B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3), B. subtilis</td><td>Cl. botulinum и Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td><a href="#p100203">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100204">&lt;*2&gt;</a></td><td>не более 11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td>1 КОЕ/г (см3)</td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>прочие: pH 4,2 и выше</td><td>B. cereus и B. polymyxa не допускаются в 1 г (см3), B. subtilis не более 11 КОЕ/г (см3), прочие не нормируются</td><td>Cl. botulinum и Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см3), прочие не более 1 КОЕ/г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>pH 3,7 - 4,2</td><td>Не нормируются</td><td>Cl. botulinum и</td><td>Не допуска-</td><td>Не</td></tr>
<tr><td><a href="#p100203">&lt;*1&gt;</a>, <a href="#p100204">&lt;*2&gt;</a></td><td></td><td>Cl. perfringens не допускаются в 1 г (см), прочие не более 1 КОЕ/г (см3)</td><td>ются в 1 г (см3)</td><td>допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
<tr><td>pH ниже 3,7</td><td>Не нормируются</td><td>Не нормируются</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td><td>Не допускаются в 1 г (см3)</td></tr>
</table>



<a id="p100202"></a>

---

<a id="p100203"></a><*1> - В соковой продукции из фруктов и (или) овощей, хранение которой осуществляется при температуре выше 20 °C, содержание спорообразующих термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г (см3) не допускается.
<a id="p100204"></a><*2> - В соковой продукции из фруктов и (или) овощей для детского питания содержание мезофильных клостридий в 10 г (см3) и спорообразующих термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов в 1 г (см3) не допускается.

<a id="p100205"></a>Таблица 2

<a id="p100206"></a>Микробиологические показатели безопасности

<div align="center">

**свежеотжатых соков**

</div>



<table>
<colgroup><col width="15%"><col width="15%"><col width="18%"><col width="20%"><col width="18%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Яйца гельминтов</td><td rowspan="2">Цисты кишечных патогенных простейших организмов</td><td rowspan="2">КМАФАнМ, КОЕ/г (см3), не более</td><td colspan="3">Количество свежеотжатых соков (г (см3), в которых не допускаются</td></tr>
<tr><td>БГКП (колиформы)</td><td>E. coli</td><td>S. aureus</td></tr>
<tr><td>Не допускаются</td><td>Не допускаются</td><td>3 1 x 10</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,0</td></tr>
</table>


<a id="p100209"></a>Таблица 3

<div align="right">

<a id="p100210"></a>Микробиологические показатели безопасности

</div>

соковой продукции из фруктов и (или) овощей,

<div align="center">

**консервированной и газированной с использованием**<br>
**углекислоты с pH 3,8 и ниже, а также концентрированных**<br>
**соков, концентрированных морсов и концентрированных**<br>
**фруктовых и (или) овощных пюре**

</div>



| Соковая продукция из фруктов и (или) овощей | КМАФАнМ КОЕ/г (см3), не более | Количество соковой продукции из фруктов и (или) овощей (г (см3), в которой не допускаются --------------- БГКП (колиформы) | Дрожжи КОЕ/г (см3), не более | Плесени КОЕ/г (см3), не более | Другие микроорганизмы |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Соки из фруктов, соки из овощей, фруктовые и (или) овощные нектары, морсы и фруктовые и (или) овощные сокосодержащие напитки, консервированные и газированные с использованием углекислоты с pH 3,8 и ниже Концентрированные соки из фруктов, концентрированные морсы, концентрированные фруктовые пюре, консервированные Концентрированные соки из овощей, концентрированные овощные пюре (за исключением томатных соков и пюре), консервированные Концентрированные соки из фруктов, концентрированные соки из овощей, концентрированные морсы и концентрированные фруктовые и (или) овощные пюре, в т.ч. быстрозамороженные Концентрированный томатный сок, томатное пюре (с содержанием растворимых сухих веществ более чем 12%), томатная паста | 50 Не нормируются Не нормируются 3 5 x 10 Не нормируются | 1000 Не нормируются Не нормируются Не допускаются в 1 г (см3) Не нормируются | Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) 3 2 x 10 Не допускаются в 1 г (см3) | 50 Не допускаются в 1 г (см3) Не допускаются в 1 г (см3) 2 5 x 10 Не допускаются в 1 г (см3) [<*2>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100220) | Молочнокислые микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) Неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) [<*1>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100219) Мезофильные клостридии не допускаются в 1 г (см3), неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) [<*1>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100219) Не нормируются Мезофильные клостридии не допускаются в 1 г (см3), молочнокислые микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3), неспорообразующие микроорганизмы не допускаются в 1 г (см3) [<*1>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100219) |



<a id="p100218"></a>

---

<a id="p100219"></a><*1> Для соковой продукции из фруктов и (или) овощей, продажа которой осуществляется в розничной торговле.
<a id="p100220"></a><*2> Допустимое число плесеней по Говарду не более чем 40% полей зрения.

<a id="p100221"></a>Таблица 4

<a id="p100222"></a>Микробиологические показатели безопасности пастеризованной
соковой продукции из фруктов


<table>
<colgroup><col width="20%"><col width="16%"><col width="32%"><col width="16%"><col width="15%"></colgroup>
<tr><td>Плесневые грибы, КОЕ/см3,</td><td>КМАФАнМ КОЕ/г (см3),</td><td colspan="3">Количество пастеризованной соковой продукции (г (см3), в которой не допускаются</td></tr>
<tr><td>не более</td><td>не более</td><td>бактерии семейства Enterobacteriaceae</td><td>B. cereus</td><td>Дрожжи</td></tr>
<tr><td>5</td><td>2 1 x 10</td><td>1,0</td><td>0,1</td><td>0,1</td></tr>
</table>






<div align="center">

<a id="p100225"></a>**Приложение 2**<br>
**к Техническому регламенту**<br>
**Таможенного союза**

</div>

"Технический регламент
на соковую продукцию
из фруктов и овощей"
(ТР ТС 023/2011)

<a id="p100226"></a>ФРУКТЫ И ОВОЩИ,
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ. ТРЕБОВАНИЯ
К СОДЕРЖАНИЮ РАСТВОРИМЫХ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В ВОССТАНОВЛЕННЫХ
СОКАХ, СОКАХ ПРЯМОГО ОТЖИМА И ВО ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ
ИЛИ В ОВОЩНЫХ ПЮРЕ. ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ СОКА ИЗ ФРУКТОВ
ЛИБО СОКА ИЗ ОВОЩЕЙ, ИЛИ ФРУКТОВОГО ПЮРЕ, ИЛИ ОВОЩНОГО
ПЮРЕ ВО ФРУКТОВЫХ И (ИЛИ) В ОВОЩНЫХ НЕКТАРАХ


| <a id="p100227"></a>Наименования фруктов и овощей на русском языке | Наименования фруктов и овощей на английском языке | Наименования фруктов и овощей на латинском языке | Минимальное содержание растворимых сухих веществ в восстанов- ленных соках и во фруктовых пюре или в овощных пюре [<*1>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100351), [<*2>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100352) (% при 20 °C) | Минимальное содержание растворимых сухих веществ в соках прямого отжима и во фруктовых пюре и в овощных пюре [<*3>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100353), [<*4>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100354), [<*5>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100355) (% при 20 °C) | Минимальная объемная доля сока, или фруктового пюре, или овощного пюре во фруктовых и (или) в овощных нектарах (%) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100228"></a>1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| <a id="p100229"></a>Абрикос | Apricot | Prunus armeniaca L. | 11,2 | 10,2 | 40,0 |
| <a id="p100230"></a>Айва | Quince | Cydonnia oblonga Mill. | 11,2 | - | 25,0 |
| <a id="p100231"></a>Акай | Acai | Eyterpe Oleracea | - | 3,4 | - |
| <a id="p100232"></a>Алыча | Cherry Plum | Prunus ceracifera | 12,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100233"></a>Ананас | Pineapple | Ananas comosus (L.) Merrill Ananas sativis L.<br>Schult. f. | 12,8 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356), [<*8>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100358) | 11,2 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356), [<*8>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100358) | 40,0 |
| <a id="p100234"></a>Аннона<br>колючая | Soursop | Annona<br>muricata L. | 14,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100235"></a>Аннона<br>чешуйчатая | Sugar<br>Apple | Annona<br>squamosa L. | 14,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100236"></a>Апельсин | Orange | Citrus sinensis (L.) | 11,2 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 10,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 50,0 |
| <a id="p100237"></a>Апельсин красный | Red (blood) orange | Citrus sinensis (L.) | - | - | 50,0 |
| <a id="p100238"></a>Арбуз | Water Melon | Citrullus lanatus (Thunb.)<br>Matsum. & Nakai var. Lanatus | 8,0 |  | 40,0 |
| <a id="p100239"></a>Ацерола ("Западно- индийская вишня", "Барбадос- ская<br>вишня") | Acerola (West Indian Cherry) | Malpighia spp. (Моc. & Sesse) | 6,5 |  | 25,0 |
| <a id="p100240"></a>Банан | Banana | Musa species, including M. acuminata and M. paradisiaca but excluding other plantains |  | 20,0 | 25,0 |
| <a id="p100241"></a>Барбарис | Barberry | Berberis vilgaris | - | - | 25,0 |
| <a id="p100242"></a>Бойзенова ягода (гибрид янгберри и малины) | Boysen- berry | Rubus ursinus Cham. & Schltdl. | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100243"></a>Брусника | Lingon-berry | Vaccinium vitis- idaea L. | 9,6 |  | 25,0 |
| <a id="p100244"></a>Бузина | Elderberry | Sambucus nigraL.<br>Sambucus сanadensis | 10,5 |  | 50,0 |
| <a id="p100245"></a>Виноград | Grape | Vitis<br>Vinifera L. or hybrids thereof Vitis Labrusca or hybrids thereof | 15,9 | 13,5 | 50,0 |
| <a id="p100246"></a>Вишня | Sour cherry | Prunus cerasus L. | 13,5 | 12,4 | 25,0 |
| <a id="p100247"></a>Вишня | Stonesbaer | Prunus<br>cerasus L. Cv.<br>Stevnsbaer | 17,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100248"></a>Вишня суринамская | Suriname cherry | Eugenia uniflora Rich. | 6,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100249"></a>Вороника | Crowberry | Empetrum nigrum L. | 6,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100250"></a>Генипап | Genipap | Genipa americana | 17,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100251"></a>Голубика | Blueberry | Vaccinium uliginosum | 10,0 | - | 40,0 |
| <a id="p100252"></a>Гранат | Pomegranate | Punica granatum L. | 12,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100253"></a>Грейпфрут | Grapefruit | Citrus paradisi Macfad | 10,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 9,5 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 50,0 |
| <a id="p100254"></a>Грейпфрут "Свити" (гибрид), Помело | Sweetie grapefruit | Citrus paradisi, Citrus<br>grandis | 10,0 |  | 50,0 |
| <a id="p100255"></a>Груша | Pear | Pyrus communis L. | 12,0 | 11,0 | 40,0 |
| <a id="p100256"></a>Гуава | Guava | Psidium guajava L. | 8,5 | 8,5 | 25,0 |
| <a id="p100257"></a>Гуава ягодная | Guavaberry, Birchberry | Eugenia syringe | - | - | 25,0 |
| <a id="p100258"></a>Дыня | Melon | Cucumis melo L. | 8,0 |  | 35,0 |
| <a id="p100259"></a>Дыня зимняя, Кассаба | Casaba Melon | Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq. | 7,5 |  | 25,0 |
| <a id="p100260"></a>Дыня белая мускатная, Дыня зимняя | Honeydew Melon | Cucumis melo L. subsp. melo var. inodorus H. Jacq | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100261"></a>Ежевика | Blackberry | Rubus fruitcosus L. | 9,0 | - | 30,0 |
| <a id="p100262"></a>Ежевика сизая | Dewberry | Rubus hispidus (в Северной Америке), R. caesius (в Европе) | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100263"></a>Желтый момбин, Кариока | Caja | Spondia lutea L. | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100264"></a>Земляника (дикорасту- щая) | Wild strawberry | Fragaria<br>vesca L., Fragaria viridis (colina) | 6,0 | - | 40,0 |
| <a id="p100265"></a>Инжир (фига) | Fig | Ficus carica L. | 18,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100266"></a>Кабачок | Marrow (Squash) | Cucurbita pepo | - | - | - |
| <a id="p100267"></a>Каинито, Яблоко звездчатое | Star Apple | Chrysophyllum cainito | - | - | 25,0 |
| <a id="p100268"></a>Какао | Cocoa pulp | Theobroma cacao L. | 14,0 | - | 50,0 |
| <a id="p100269"></a>Кактус фруктовый | Cactus fruit (Prickly pear) | Opuntia ficus - indica |  | 12,0 |  |
| <a id="p100270"></a>Калина обыкновенная | High cranberry | Viburnum opulus | - | - | 25,0 |
| <a id="p100271"></a>Капуста белокочанная | Round-headed cabbage | Brassica oleraceae L. | - | 4,5 | - |
| <a id="p100272"></a>Карамбола | Starfruit | Averrhoa carambola L. | 7,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100273"></a>Картофель | Potato | Solanum tuberosum L. | - | - | - |
| <a id="p100274"></a>Киви | Kiwi | Actinidia deli- ciosa (A.Chev.) C.<br>F. Liang & A. R.<br>Fergoson |  |  | 25,0 |
| <a id="p100275"></a>Кизил | Cornel (Cornelian cherries) | Cornus mas. |  |  | 25,0 |
| <a id="p100276"></a>Клубника (земляника садовая) | Strawberry | Fragaria<br>ananassa<br>Duchense<br>(Fragaria chiloensis Duchense<br>Fragaria virginiana Duchense) | 7,5 | 6,3 | 40,0 |
| <a id="p100277"></a>Клюква | Cranberry | Vaccinium macrocarpon<br>Aiton | 7,5 |  | 30,0 |
| <a id="p100278"></a>Клюква | Cranberry (Marshwort) | Vaccinium oxycoccus L. | 7,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100279"></a>Кокосовый [<*7>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100357) орех (кокосовая вода) | Coconut water | Cocos nucifera L. | 5,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100280"></a>Крыжовник | Gooseberry | Ribes uva-crispa L. | 7,5 | - | 30,0 |
| <a id="p100281"></a>Крыжовник белый | White Gooseberry | Ribes uva-crispa L. | - | - | 30,0 |
| <a id="p100282"></a>Крыжовник красный | Red Gooseberry | Ribes uva-crispa | - | - | 30,0 |
| <a id="p100283"></a>Кукуруза сахарная | Sweet corn Maize | Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant)<br>L.H. Bailey |  |  | 30,0 |
| <a id="p100284"></a>Кумкват | Kumquat | Fortunella Swingle spp. | - | - | 25,0 |
| <a id="p100285"></a>Купуасу | Cupua/\ | Theobroma grandiflorum L. | 9,0 | - | 35,0 |
| <a id="p100286"></a>Лайм | Lime | Citrus aurantifolia (Christm.) (swingle) | 8,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) |  | 25,0 |
| <a id="p100287"></a>Лимон | Lemon | Citrus limon (L.) Burm. f. Citrus limonum Rissa | 8,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 7,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 25,0 |
| <a id="p100288"></a>Лимонник | Schizandra (Magnolia- vine) | Schisandra chinensis (Turcz.) Baill. |  |  | 25,0 |
| <a id="p100289"></a>Личи | Litchi, Lychee | Litchi chinensis Sonn. | 11,2 | - | 20,0 |
| <a id="p100290"></a>Логанова ягода (гибрид малины и ежевики) | Loganberry | Rubus<br>loganobaccus L. H.<br>Bailey | 10,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100291"></a>Луло | Lulo | Solanum quitoense Lam. | - | - | 25,0 |
| <a id="p100292"></a>Малина красная | Red Raspberry | Rubus idaeus L.<br>Rubus strigosus Michx. | 7,0 | 6,3 | 40,0 |
| <a id="p100293"></a>Малина ежевико- образная | Black Raspberry | Rubus occidentalis L. | 11,1 | 6,3 | 25,0 |
| <a id="p100294"></a>Маммея американ- ская, "Американ- ский абрикос" | Mammee apple | Mammea americana | - | - | 25,0 |
| <a id="p100295"></a>Манго | Mango | Mangifera indica L. | 13,5 | 14,0 | 25,0 |
| <a id="p100296"></a>Мандарин (танжерин) | Mandarine (Tangerine) | Citrus reticulata Blanca | 11,8 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 10,5 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 50,0 |
| <a id="p100297"></a>Маракуйя | Passion Fruit | Passiflora edulis Sims. f. edulis, Passiflora edulis Sims. f.<br>Flavicarpa O. Def. | 12,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 12,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 25,0 |
| <a id="p100298"></a>Маракуйя гигантская | Common granadilla | Passiflora quadrangularis | - | 12,4 | 25,0 |
| <a id="p100299"></a>Маракуйя желтая | Yellow Passion Fruit | Passiflora edulis |  |  | 25,0 |
| <a id="p100300"></a>Мармеладный плод, Путерия | Sapote | Pouteria sapota |  |  | 25,0 |
| <a id="p100301"></a>Морковь | Carrot(s) | Daucus maxinus x Daucus carota | 8,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100302"></a>Морошка | Cloudberry | Rubus chamae-morus L. | 9,0 | - | 30,0 |
| <a id="p100303"></a>Мушмула японская, Локва | Loquat | Eribotrya japonesa |  |  | 25,0 |
| <a id="p100304"></a>Нектарин | Nectarine | Prunus persica (L.)<br>Batsch var. nucipersica (Suckow) с. К.<br>Schneid. | 10,5 |  | 40,0 |
| <a id="p100305"></a>Облепиха | Sea Buckthorn | Hippophae elaeguacae | - | - | 25,0 |
| <a id="p100306"></a>Облепиха крушино- видная | Buckthorn- berry (sallow- thornberry) | Hippoрhae rhamnoides L. | 6,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100307"></a>Огурец | Cucumber (gherkin) | Cucumis sativus L. | - | 3,0 | - |
| <a id="p100308"></a>Папайя | Papaya | Carica papaya L. | - | - | 25,0 |
| <a id="p100309"></a>Паприка овощная | Vegetable paprika | Сapsicum annuum | - | 6,6 | - |
| <a id="p100310"></a>Персик | Peach | Prunus persica (L.) Batsch var. persica | 10,5 | 9,0 | 40,0 |
| <a id="p100311"></a>Петрушка корневая | Parsley root | Petroselium Crispum Nut | - | 10,0 | - |
| <a id="p100312"></a>Петрушка листовая | Parsley leaves | Petroselium Crispum Nut | - | 7,6 | - |
| <a id="p100313"></a>Рябина | Rowan-berry | Sorbus aucuparia L. | 11,0 | - | 30,0 |
| <a id="p100314"></a>Рябина черноплодная (Арония) | Aronia (Choke- berry) | Pyrus<br>arbustifolia (L.) Pers. | 13,5 |  | 25,0 |
| <a id="p100315"></a>Салат-латук | Cos Lettuce | Lactuca sativa L. |  | 2,5 |  |
| <a id="p100316"></a>Салат листовой | Lettuce | Lactuca sativa L. | - | 2,0 | - |
| <a id="p100317"></a>Свекла столовая | Red beet | Beta vulgaris | 9,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100318"></a>Сельдерей корневой | Celery root | Apium graveolens L. Rapaceum |  | 6,0 |  |
| <a id="p100319"></a>Сельдерей листовой | Celery leaves | Apium graveolens L. secalinum |  | 2,1 |  |
| <a id="p100320"></a>Слива | Plum | Prunus domestica L. subsp. domestica | 12,0 |  | 30,0 |
| <a id="p100321"></a>Смородина белая | White Currant | Ribes rubrum L. | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100322"></a>Смородина красная | Red Currant | Ribes rubrum L. | 10,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100323"></a>Смородина черная | Black Currant | Ribes nigrum L. | 11,0 | 10,5 | 25,0 |
| <a id="p100324"></a>Тамаринд | Tamarind | Tamarindus indica | 13,0 |  | Количество, необходимое для достижения об- щей кислотнос- ти, не менее<br>чем 0,5% |
| <a id="p100325"></a>Терн | Sloe | Prunus spinosa L. | 6,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100326"></a>Ткемали | Cherry plum | Prunus Cerasifera | - | - | 25,0 |
| <a id="p100327"></a>Толокнянка | Bearberry | Arctostaphylos uva ursi L. | - | - | 25,0 |
| <a id="p100328"></a>Томат (помидор) | Tomato | Lycopersicum esculentum L. | 5,0 | 4,2 | 50,0 |
| <a id="p100329"></a>Тутовая ягода, Шелковица | Mulberry | Rubus chamaemorus L. hybrid Morus | - | - | 40,0 |
| <a id="p100330"></a>Тыква | Pumpkin gourd | Spec.<br>Cucurbitaceae | 5,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100331"></a>Укроп | Dill | Anethum graveolens L. | - | 6,3 | - |
| <a id="p100332"></a>Умбу, Тубероза | Umbu | Spondias tuberosа Arruda ex Kost. | 9,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100333"></a>Финик | Date | Phoenix dactylifera L. | 18,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100334"></a>Хурма | Persimmon | Diospyros khaki Thunb. | - | - | 40,0 |
| <a id="p100335"></a>Черемуха | Bird Cherry | Padus | - | - | 25,0 |
| <a id="p100336"></a>Черешня | Sweet Cherry | Prunus avium L. | 20,0 | - | 25,0 |
| <a id="p100337"></a>Черника | Bilberry, Blueberry | Vaccinium myrtillus L., Vaccinium corymbosum L., Vaccinium angustifolium | 7,1 |  | 25,0 |
| <a id="p100338"></a>Чернослив | Prune | Prunus domestica L., subsp. domestica | 18,5 |  | 25,0 |
| <a id="p100339"></a>Шелковица, Тутовая ягода | Mulberry | Morus spp. | - | - | 30,0 |
| <a id="p100340"></a>Шиповник | Rosehip | Rose spp. L. | 9,0 | - | 40,0 |
| <a id="p100341"></a>Шиповник "собачий" | Cynorr-hodon | Rosa canina L. | - | - | 40,0 |
| <a id="p100342"></a>Яблоко | Apple | Malus domestica Borkh | 11,2 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 10,0 [<*6>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100356) | 50,0 |
| <a id="p100343"></a>Яблоко кешью | Cashew-apple | Anacardium occidentale L. | 11,5 | - | 25,0 |
| <a id="p100344"></a>Яблоко- кислица, дикая яблоня | Crab Apple | Malus prunifolia (Willd.) Borkh.<br>Malus sylvestris Mill. | 15,4 | - | 25,0 |
| <a id="p100345"></a>Яблоко косточковое | Pome apple | Syzygium jambosa |  |  | 25,0 |
| <a id="p100346"></a>Янгберри (гибрид малины и ежевики) | Young-berry | Rubus vitifolius x Rubus idaeus Rubus baileyanis | 10,0 |  | 25,0 |
| <a id="p100347"></a>Другие фрукты с высокой кислотностью |  |  |  |  | Количество, необходимое для достижения об- щей кислотнос- ти, не менее<br>чем 0,5% |
| <a id="p100348"></a>Другие фрукты с высоким содержанием мякоти или интенсивным ароматом |  |  |  |  | 25,0 |
| <a id="p100349"></a>Другие фрук- ты с низкой кислот- ностью, низким содержанием мякоти и низким или средним ароматом |  |  |  |  | 50,0 |



<a id="p100350"></a>

---

<a id="p100351"></a><*1> - Содержание растворимых сухих веществ в соке из фруктов или в соке из овощей либо в пюре, восстановленных из концентрированного сока и (или) фруктового и (или) овощного пюре, должно быть не менее уровня, указанного в настоящем приложении, без учета содержания в них сухих веществ любых других добавленных компонентов.

<div align="right">

<a id="p100352"></a><*2> - В случае отсутствия в настоящем приложении норм минимального содержания растворимых сухих веществ в восстановленном соке либо во фруктовом или в овощном пюре минимальное значение определяется в соке прямого отжима либо во фруктовом пюре или в овощном пюре на основании содержания сухих веществ, которые используются при производстве соответствующего концентрированного сока или концентрированных фруктового пюре и овощного пюре.

</div>

<a id="p100353"></a><*3> - Содержание в соках прямого отжима либо во фруктовом пюре или в овощном пюре растворимых сухих веществ должно соответствовать установленным настоящим приложением нормам.
<a id="p100354"></a><*4> - Для соков прямого отжима либо для фруктового пюре или овощного пюре, в отношении которых в настоящем приложении отсутствуют нормы минимального содержания растворимых сухих веществ, минимальное содержание растворимых сухих веществ должно соответствовать содержанию таких веществ в соке из фруктов или соке из овощей либо во фруктовом пюре или в овощном пюре, производимых при переработке исходных фруктов или овощей.
<a id="p100355"></a><*5> - Запрещается разбавление сока прямого отжима либо фруктового пюре или овощного пюре водой в целях снижения содержания в них растворимых сухих веществ.

<div align="center">

<a id="p100356"></a>**<*6> - С учетом корректировки по кислотности.**

</div>

<a id="p100357"></a><*7> - Соответствует "кокосовой воде", извлекаемой из плода кокосового ореха без отжима его мякоти.
<a id="p100358"></a><*8> - При установлении нормы минимального содержания растворимых сухих веществ в восстановленном ананасовом соке учитывается, что в различных местностях, в которых выращиваются и перерабатываются ананасы, содержание растворимых сухих веществ может быть менее уровня, установленного настоящим приложением. В этом случае на единой таможенной территории Таможенного союза обращение ананасового сока допускается при условии, что содержание растворимых сухих веществ в нем будет составлять не менее чем 10% (при 20 °C с учетом корректировки по кислотности), а восстановленный ананасовый сок будет полностью соответствовать требованиям настоящего технического регламента Таможенного союза.





<div align="center">

<a id="p100359"></a>Приложение 3<br>
к Техническому регламенту<br>
Таможенного союза<br>
"Технический регламент<br>
на соковую продукцию<br>
из фруктов и овощей"<br>
(ТР ТС 023/2011)

<a id="p100360"></a>ПЕРЕЧЕНЬ<br>
ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, РАЗРЕШЕННЫХ<br>
ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ<br>
ИЗ ФРУКТОВ И (ИЛИ) ОВОЩЕЙ

</div>


<a id="p100361"></a>Таблица 1

<div align="center">

<a id="p100362"></a>Регуляторы кислотности

</div>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="16%"><col width="24%"><col width="36%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100363"></a>Пищевая добавка</td><td>Номер INS (Е) <a href="#p100378">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100379">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td><a id="p100364"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100365"></a>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>3</td><td>В восстановленных соках, диффузионных соках, концентрированных соках, концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре, соках прямого отжима и во фруктовых и (или) в овощных пюре с pH выше 4,2</td></tr>
<tr><td><a id="p100366"></a>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>5</td><td>Во фруктовых и (или) в овощных нектарах</td></tr>
<tr><td><a id="p100367"></a>Лимонная кислота</td><td>330</td><td>См. сноску <a href="#p100380">&lt;*3&gt;</a></td><td>Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td><a id="p100368"></a>Яблочная кислота</td><td>296</td><td>3</td><td>В восстановленном ананасовом соке, концентрированном ананасовом соке, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td><a id="p100369"></a>Винная кислота</td><td>334</td><td>4</td><td>В восстановленном виноградном соке (красном и белом), концентрированном виноградном соке (красном и белом), во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td><a id="p100370"></a>Тартрат натрия</td><td>335</td><td rowspan="6">См. сноску <a href="#p100380">&lt;*3&gt;</a></td><td rowspan="6">Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td><a id="p100371"></a>Тартрат калия</td><td>336</td></tr>
<tr><td><a id="p100372"></a>Тартрат натрия - калия</td><td>337</td></tr>
<tr><td><a id="p100373"></a>Цитраты натрия</td><td>331</td></tr>
<tr><td><a id="p100374"></a>Цитраты калия</td><td>332</td></tr>
<tr><td><a id="p100375"></a>Цитраты кальция</td><td>333</td></tr>
<tr><td><a id="p100376"></a>Молочная кислота</td><td>270</td><td>См. сноску <a href="#p100380">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках из овощей, овощных нектарах, овощных сокосодержащих напитках (за исключением продуктов, подвергнувшихся молочнокислому брожению)</td></tr>
</table>



<a id="p100377"></a>

---

<a id="p100378"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100379"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100380"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="center">

<a id="p100381"></a>Таблица 2

<a id="p100382"></a>Антиокислители

</div>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="16%"><col width="24%"><col width="36%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100383"></a>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100387">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100388">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100384"></a>Аскорбиновая кислота и ее соли</td><td rowspan="2">300 - 303</td><td>См. сноску <a href="#p100389">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках прямого отжима, восстановленных соках, диффузионных соках, во фруктовых и (или) в овощных пюре, концентрированных соках, концентрированных фруктовых и (или) овощных пюре, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td>0,25</td><td>В соковой продукции из фруктов и (или) овощей для детского питания</td></tr>
<tr><td><a id="p100385"></a>Лецитин</td><td>322</td><td>См. сноску <a href="#p100389">&lt;*3&gt;</a></td><td>В обогащенной соковой продукции из фруктов и (или) овощей</td></tr>
</table>



<a id="p100386"></a>

---

<a id="p100387"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100388"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100389"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="center">

<a id="p100390"></a>**Таблица 3**

</div>


<a id="p100391"></a>Сатурирующий газ


| <a id="p100392"></a>Пищевая добавка | Номер INS (E) [<*1>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100395) | Дозировка [<*2>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100396) | Разрешен для применения |
| --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100393"></a>Диоксид углерода | 290 | См. сноску [<*3>](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100397) | В соках прямого отжима, восстановленных соках, диффузионных соках, во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах |



<a id="p100394"></a>

---

<a id="p100395"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100396"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100397"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="right">

<a id="p100398"></a>Таблица 4

</div>


<div align="center">

<a id="p100399"></a>Стабилизаторы и загустители

</div>



<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="16%"><col width="24%"><col width="36%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100400"></a>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (Е) <a href="#p100413">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100414">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td><a id="p100401"></a>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td></tr>
<tr><td><a id="p100402"></a>Пектины</td><td>440</td><td>См. сноску <a href="#p100415">&lt;*3&gt;</a></td><td>В соках прямого отжима с мякотью, восстановленных соках с мякотью, диффузионных соках с мякотью, во фруктовых и (или) в овощных нектарах с мякотью, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, морсах</td></tr>
<tr><td><a id="p100403"></a>Ацетат- изобутират сахарозы</td><td>444</td><td>0,3</td><td rowspan="9">Во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках <a href="#p100416">&lt;*4&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100404"></a>Эфиры глицерина и смоляных кислот</td><td>445</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td><a id="p100405"></a>Гуммиарабик</td><td>414</td><td rowspan="7">См. сноску <a href="#p100415">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100406"></a>Камедь рожкового дерева</td><td>410</td></tr>
<tr><td><a id="p100407"></a>Гуаровая камедь</td><td>412</td></tr>
<tr><td><a id="p100408"></a>Ксантановая камедь</td><td>415</td></tr>
<tr><td><a id="p100409"></a>Крахмалы</td><td>1400 - 1451</td></tr>
<tr><td><a id="p100410"></a>Карбоксиметил- целлюлоза</td><td>466</td></tr>
<tr><td><a id="p100411"></a>Гхатти камедь</td><td>419</td></tr>
</table>



<a id="p100412"></a>

---

<div align="right">

<a id="p100413"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.

</div>

<a id="p100414"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100415"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.
<a id="p100416"></a><*4> Пищевые [добавки E419](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100411), [E444](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100403), [E445](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100404) и [E466](https://bukva.ai/docs/reshenie-882/statya-8#p100410) применяются во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках, за исключением соковой продукции для питания детей раннего возраста.

<div align="center">

<a id="p100417"></a>**Таблица 5**

</div>


<a id="p100418"></a>Подсластители


<table>
<colgroup><col width="23%"><col width="16%"><col width="24%"><col width="36%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100419"></a>Пищевые добавки</td><td>Номер INS (E) <a href="#p100427">&lt;*1&gt;</a></td><td>Дозировка <a href="#p100428">&lt;*2&gt;</a> (г/л), не более</td><td>Разрешены для применения</td></tr>
<tr><td><a id="p100420"></a>Ацесульфам калия</td><td>950</td><td>0,35</td><td rowspan="6">Во фруктовых и (или) в овощных нектарах, во фруктовых и (или) в овощных сокосодержащих напитках</td></tr>
<tr><td><a id="p100421"></a>Аспартам</td><td>951</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td><a id="p100422"></a>Сахарин и его соли</td><td>954</td><td>0,08<br>(в расчете на сахарин)</td></tr>
<tr><td><a id="p100423"></a>Сукралоза (трихлоргалак- тосахароза)</td><td>955</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td><a id="p100424"></a>Неогесперидин дигидрохалкон</td><td>959</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td><a id="p100425"></a>Стевиазид</td><td>960</td><td>См. сноску <a href="#p100429">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
</table>



<a id="p100426"></a>

---

<a id="p100427"></a><*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<a id="p100428"></a><*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции, предназначенной для потребления.
<a id="p100429"></a><*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения данной пищевой добавки.

<div align="center">

<a id="p100430"></a>**Таблица 6**

</div>


<a id="p100431"></a>Технологические средства


<table>
<colgroup><col width="32%"><col width="68%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100432"></a>Назначение</td><td>Технологические средства</td></tr>
<tr><td><a id="p100433"></a>1</td><td>2</td></tr>
<tr><td><a id="p100434"></a>Пеногасители</td><td>Полидиметилсилоксан <a href="#p100439">&lt;*1&gt;</a></td></tr>
<tr><td rowspan="24"><a id="p100435"></a>Осветляющие, антиокислительные и фильтрующие средства, флокулянты и сорбенты</td><td>Средства адсорбции (отбеливатели, природные или активированные земли)</td></tr>
<tr><td>Смолы-сорбенты</td></tr>
<tr><td>Активированный уголь (только растительный)</td></tr>
<tr><td>Бентонит</td></tr>
<tr><td>Гидроксид кальция <a href="#p100440">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Целлюлоза</td></tr>
<tr><td>Хитозан</td></tr>
<tr><td>Коллоидный кремнезем</td></tr>
<tr><td>Диатомит</td></tr>
<tr><td>Желатин (из коллагена кожи)</td></tr>
<tr><td>Ионообменные смолы (катионо- и анионообменники)</td></tr>
<tr><td>Каолин</td></tr>
<tr><td>Перлит</td></tr>
<tr><td>Поливинилполипирролидон</td></tr>
<tr><td>Жидкий кремнезем</td></tr>
<tr><td>Таннин</td></tr>
<tr><td>Тартрат калия <a href="#p100440">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Осажденный карбонат кальция <a href="#p100440">&lt;*2&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Диоксид серы <a href="#p100440">&lt;*2&gt;</a>, <a href="#p100441">&lt;*3&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Кизельгур</td></tr>
<tr><td>Казеинаты калия и натрия <a href="#p100442">&lt;*4&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Рыбий клей <a href="#p100442">&lt;*4&gt;</a></td></tr>
<tr><td>Рисовая шелуха</td></tr>
<tr><td>Токоферол <a href="#p100443">&lt;*5&gt;</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100436"></a>Ферментные препараты (отдельно или комбинации) <a href="#p100444">&lt;*6&gt;</a></td><td>Пектиназы (для гидролиза пектина), протеазы (для гидролиза белков), амилазы (для гидролиза крахмала) и целлюлозы (для ограниченного применения в целях облегчения разрушения клеточных стенок)</td></tr>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100437"></a>Упаковочные газы <a href="#p100445">&lt;*7&gt;</a></td><td>Азот</td></tr>
<tr><td>Диоксид углерода</td></tr>
</table>



<a id="p100438"></a>

---

<a id="p100439"></a><*1> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л.
<a id="p100440"></a><*2> Только при производстве виноградного сока.
<a id="p100441"></a><*3> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 10 мг/л (в расчете на общий SO2).
<a id="p100442"></a><*4> При использовании данных технологических средств необходимо учитывать их потенциальную аллергенность. В случае, если остаточные количества данных технологических средств присутствуют в соковой продукции из фруктов и (или) овощей, предназначенной для потребления, эта продукция подлежит маркировке в соответствии с требованиями, установленными статьей 11 настоящего технического регламента.
<a id="p100443"></a><*5> Максимальное остаточное количество в готовой продукции 8 мг/кг.
<a id="p100444"></a><*6> Ферментные препараты могут использоваться в качестве технологических средств, если их использование не приведет к полному разжижению сырья и не окажет влияние на содержание целлюлозы в перерабатываемых фруктах или овощах.
<a id="p100445"></a><*7> Могут быть использованы для временного консервирования.



<div align="right">

<a id="p633"></a>Утвержден<br>
Решением Комиссии Таможенного союза<br>
от 9 декабря 2011 г. N 882

</div>


<a id="p634"></a>ПЕРЕЧЕНЬ
СТАНДАРТОВ, В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОТОРЫХ
НА ДОБРОВОЛЬНОЙ ОСНОВЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТСЯ СОБЛЮДЕНИЕ ТРЕБОВАНИЙ

<div align="center">

**ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА "ТЕХНИЧЕСКИЙ**<br>
**РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ"**<br>
**(ТР ТС 023/2011)**

<a id="p635"></a>**Утратил силу с 1 января 2021 года. - [Решение](https://bukva.ai/docs/reshenie-19-2020#p100008) Коллегии Евразийской экономической комиссии от 28.01.2020 N 19.**

</div>




<div align="center">

<a id="p636"></a>**Утвержден**<br>
**Решением Комиссии Таможенного союза**<br>
**от 9 декабря 2011 г. N 882**

<a id="p637"></a>**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**СТАНДАРТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПРАВИЛА И МЕТОДЫ**<br>
**ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, В ТОМ ЧИСЛЕ ПРАВИЛА**<br>
**ОТБОРА ОБРАЗЦОВ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ И ИСПОЛНЕНИЯ**<br>
**ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГЛАМЕНТА ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА**<br>
**"ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ**<br>
**И ОВОЩЕЙ" (ТР ТС 023/2011) И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ОЦЕНКИ**

</div>

СООТВЕТСТВИЯ ОБЪЕКТОВ ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ

<a id="p638"></a>Утратил силу с 1 января 2021 года. - [Решение](https://bukva.ai/docs/reshenie-19-2020#p100008) Коллегии Евразийской экономической комиссии от 28.01.2020 N 19.



<a id="p100026"></a>

---