Рекомендации по использованию пораженного фузариозом зерна пшеницы, ячменя, продуктов их переработки — отрубей, мучки, побочных продуктов, лузги и зерноотходов для кормления сельскохозяйственных животных и птицы

(утв. Минсельхозом СССР 23.08.1988)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПОРАЖЕННОГО ФУЗАРИОЗОМ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ, ЯЧМЕНЯ, ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ — ОТРУБЕЙ, МУЧКИ, ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ЛУЗГИ И ЗЕРНООТХОДОВ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ

1. Фузариоз — грибковое заболевание зерновых культур. Им поражаются посевы пшеницы и ячменя в условиях повышенной влажности. Возбудителем заболевания являются грибы рода фузариум, споры которых постоянно находятся в почве. Фузариозом поражается колос и зерно. При сильном поражении зерно становится щуплым, сморщенным, легковесным, теряет стекловидность, приобретает беловатую, иногда с малиновым оттенком, окраску. Гриб фузариум граминеарум продуцирует вомитоксин, который накапливается в соломе и зерне. В продуктах переработки зерна — отрубях, лузге, зерноотходах — концентрация вомитоксина значительно выше, чем в зерне, в связи с чем они представляют большую опасность при скармливании свиньям.

2. <a id="p100004"></a>Вомитоксин  -  дезоксиниваленол  (ДОН)  относится  к высокотоксичным

ядам (ЛД = 50 мг/кг) и может быть причиной отравлений людей и животных. У 50 животных, чаще всего у свиней, заболевание проявляется отказом от корма, поносами, рвотой, поэтому токсин получил наименование рвотного токсина.

3. Вомитоксин не обладает дерматоцидным действием, поэтому кожная проба на кролике для его выявления непригодна. Для определения вомитоксина в зерне используют химико-аналитический метод на основе тонкослойной хроматографии. Исследования зерна и других кормов на вомитоксин проводят республиканские, краевые и областные станции защиты растений, агрохимические, ветеринарные и другие лаборатории, имеющие необходимое оборудование и подготовленных специалистов в соответствии с методикой, утвержденной Минздравом СССР.

4. В комбикормах, кормосмесях, рационах для всех видов животных допускается содержание вомитоксина не более 1 мг/кг.

5. Устанавливается следующий порядок использования пораженного фузариозом фуражного зерна, продуктов его переработки отрубей, мучки, побочных продуктов, лузги и зерноотходов:

Содержание фузариозных зерен, %	Уровень содержания вомитоксина	Использование
До 10	0,5 <*> (для мягких сортов пшеницы) 1,0 <**> (для твердых и сильных сортов пшеницы) До 2,0 До 3,0 До 4,0 До 5,0 От 5,0 до 10,0 От 10,0 до 20,0	Продовольственные цели « » Фуражные цели — до 50% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона Фуражные цели — до 30% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона Фуражные цели — до 25% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона Фуражные цели — до 20% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона Фуражные цели — до 10% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона Фуражные цели — до 5% от массы комбикорма, кормосмеси, рациона
Свыше 10 <**>	Свыше 20,0	На техническую переработку

---

<*> ПДК установлены Минздравом СССР.

<**> Использование для выработки комбикормов зерна ячменя и пшеницы с содержанием фузариозных зерен свыше 10%, а также отрубей, мучек, побочных продуктов, лузги и зерноотходов производится в зависимости от фактического уровня содержания вомитоксина, как указано в таблице для зерна с содержанием фузариозных зерен до 10%.

МДУ афлатоксинов в кормах (01.02.89 № 484-17).

При оценке санитарного состояния кормовых средств допускаются следующие максимальные уровни микотоксинов в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы (мг/кг корма):

Афлатоксин B : дойным (молочным) коровам и поросятам старше 2 мес. — 1

0,05 мг/кг;  телятам  старше  4 мес.  возраста,  откормочному  поголовью  и
бычкам-производителям  -  0,1 мг/кг;  овцам  старше  4 мес.  возраста - 0,1

мг/кг; курам-несушкам и бройлерам — 0,025 мг/кг.

Ф-2-токсин (зеараленон): холостым, супоросным и подсосным свиноматкам, хрякам-производителям, ремонтному молодняку, поросятам до 2 мес. возраста — не допускается; откормочным свиньям массой до 50 кг — 2 мг/кг; откормочным свиньям массой 50 кг и более — 3 мг/кг.

Патулин: стельным коровам, супоросным и подсосным свиноматкам — не допускается; откормочным животным и птице — 0,5 мг/кг.

ДОН (дезоксиниваленол, вомитоксин): в фуражном зерне и продуктах его переработки — 2,0 мг/кг; в комбикормах (рационах) для всех видов животных — 1,0 мг/кг.

---