---
title: "Регламент N 889/2008 Комиссии Европейских сообществ"
number: "889/2008"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27"
---

# Статья 27

### <a id="p100532"></a>Статья 27


<a id="p100533"></a>Использование определенных средств
и веществ в переработке продуктов

1. <a id="p100534"></a>В целях, определенных [статьей 19 (2) "b"](https://bukva.ai/docs/reglament-8342007/statya-19#p100363) Регламента (ЕС) 834/2007, при переработке органических продуктов использованию подлежат следующие вещества, за исключением продуктов винного сектора, к которым применяются положения [главы 3a](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-29#p100584):
<a id="p100535"></a>a) вещества, перечисленные в [Приложении VIII](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101958) настоящего Регламента;
<a id="p100536"></a>b) препараты, полученные из микроорганизмов и энзимов, обычно используемых в переработке пищевых продуктов. При этом энзимы, применяемые в качестве пищевых добавок, должны быть перечислены в [разделе A](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101962) Приложения VIII;
<a id="p100537"></a>c) вещества и продукты в соответствии с определением статьи 1 (2) "b" i" и 1 (2) "c" Директивы 88/388/ЕЭС [<*>](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100539) Совета ЕС, которые маркируются как натуральные вкусоароматические вещества либо натуральные вкусоароматические препараты согласно статьям 9 (1) "d" и (2) указанной Директивы;

<a id="p100538"></a>

---

<a id="p100539"></a><*> ОЖ N L 184, 15.07.1988, стр. 61.

<a id="p100540"></a>d) красители для маркировки мяса и яичной скорлупы согласно статье (8) и статье 2 (9) Директивы 94/36/ЕС [<*>](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100542) Европейского парламента и Совета ЕС;

<a id="p100541"></a>

---

<a id="p100542"></a><*> ОЖ N L 237, 10.09.1994, стр. 13.

<a id="p100543"></a>e) питьевая вода и соль (с хлоридом натрия либо хлоридом калия в качестве основного компонента), обычно используемые для переработки продуктов питания;
<a id="p100544"></a>f) минералы (включая микроэлементы), витамины, аминокислоты и питательные микроэлементы разрешены исключительно, если их присутствие в продуктах питания обусловлено законными требованиями.
2. <a id="p100545"></a>В целях произведения расчета, указанного в [статье 23 (4) "a"ii"](https://bukva.ai/docs/reglament-8342007/statya-23#p100409) Регламента (ЕС) 834/2007:
<a id="p100546"></a>a) пищевые добавки, перечисленные в [Приложении VIII](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101958) и отмеченные звездочкой в колонке с кодами добавок, рассчитываются как ингредиенты сельскохозяйственного происхождения;
<a id="p100547"></a>b) препараты и вещества, указанные в [параграфе (1) "b"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100536), ["c"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100537), ["d"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100540), ["e"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100543) и ["f"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100544) настоящей статьи, а также вещества, не отмеченные звездочкой в колонке с кодами добавок, не рассчитываются как ингредиенты сельскохозяйственного происхождения;
<a id="p100548"></a>c) дрожжи и дрожжевые продукты рассчитываются как ингредиенты сельскохозяйственного происхождения с 31 декабря 2013 г.
3. <a id="p100549"></a>Использование следующих веществ, перечисленных в [Приложении VIII](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101958), подлежит повторной проверке до 31 декабря 2010 г.:
<a id="p100550"></a>a) нитрит натрия и нитрат калия - в [разделе A](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101962) в целях исключения настоящих добавок;
<a id="p100551"></a>b) диоксид серы и метабисульфит калия - в [разделе A](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p101962);
<a id="p100552"></a>c) соляная кислота - в [разделе B](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p102241) в целях переработки сыров Гауда, Эдам, Маасдам, Буренкаас, Фризе и Лейдце Нагелькас.
<a id="p100553"></a>При проведении повторной оценки, указанной в [пункте "a"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100550), необходимо учесть усилия, прилагаемые государствами-членами ЕС для поиска безопасной альтернативы нитритам/нитратам, а также для создания обучающих программ, посвященных альтернативным методам переработки и гигиеническим требованиям к переработчикам/производителям органической мясной продукции.
4. <a id="p100554"></a>В целях традиционного декоративного окрашивания скорлупы вареных яиц для дальнейшего их размещения на рынке на протяжении определенного временного периода, компетентный орган вправе разрешить использование природных красителей и покрытий на протяжении указанного времени. Разрешение может распространяться на синтетические виды оксидов и гидроксидов железа до 31 декабря 2013 г. Европейская комиссия и государства-члены ЕС должны быть оповещены о выдаче разрешений.




<a id="p100556"></a>В целях применения [статьи 20 (1)](https://bukva.ai/docs/reglament-8342007/statya-20#p100370) Регламента (ЕС) 834/2007 следующие вещества могут использоваться при производстве и приготовлении дрожжей:
<a id="p100557"></a>a) вещества, перечисленные в [разделе C](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-97#p102399) Приложения VIII к настоящему Регламенту;
<a id="p100558"></a>b) продукты и вещества, указанные в [статье 27 (1) "b"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100536) и ["e"](https://bukva.ai/docs/reglament-8892008/statya-27#p100543) настоящего Регламента.