---
title: "Регламент N 2074/2005 Комиссии Европейских сообществ"
number: "2074/2005"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-20742005/statya-7"
---
# Статья 7
### Статья 6a
### Статья 6b
### Статья 6c
### Статья 7
**Частичные отступления от требований [Регламента](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-1) (ЕС) 852/2004**
**для продуктов с традиционными характеристиками**
1. Для целей настоящего Регламента под термином "продукты с традиционными характеристиками" понимаются продукты, которые в государствах-членах ЕС, где они традиционно производятся:
(a) исторически признаются традиционными продуктами;
(b) производятся в соответствии с кодифицированными или зарегистрированными правилами производства либо в соответствии с традиционными методами производства; либо
(c) таким продуктам предоставлена защита законодательством Сообщества, национальным, региональным или местным законодательством.
2. Государства-члены ЕС могут допускать в отношении учреждений, производящих продукты с традиционными характеристиками, индивидуальные или общие частичные отступления от правил, установленных:
(a) [Главой II (1)](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-18#p100339) Приложения II к Регламенту (ЕС) 852/2004 в отношении объектов, в которых такие продукты подвергаются необходимому воздействию для частичного получения своих характеристик. Под такими объектами, в частности, могут пониматься стены, потолки и двери, которые не являются гладкими, влаго/воздухонепроницаемыми, неабсорбирующими или не сделаны из устойчивых к коррозии материалов, а также природные геологические стены, потолок и полы;
(b) [Главой II (1) (f)](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-18#p100345) и [Главой V(1)](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-18#p100371) Приложения II к Регламенту (ЕС) 852/2004 в отношении материалов, из которых изготовлены инструменты и оборудование, использующиеся исключительно для производства, упаковки или укладки таких продуктов.
Меры для очистки и дезинфекции помещений, о которых говорится в [пункте (a)](https://bukva.ai/docs/reglament-20742005/statya-7#p100111), и частота принятия таких мер корректируются с учетом особых условий осуществления соответствующей деятельности.
Инструменты и оборудование, о которых говорится в [пункте (b)](https://bukva.ai/docs/reglament-20742005/statya-7#p100112), должны постоянно поддерживаться в надлежащем с точки зрения гигиены состоянии и должны регулярно чиститься и дезинфицироваться.
3. Государства-члены ЕС, предоставляющие частичные отступления в соответствии с [параграфом 2](https://bukva.ai/docs/reglament-20742005/statya-7#p100110), уведомляют Европейскую Комиссию не позднее 12 месяцев с момента предоставления соответствующего индивидуального или общего отступления. Каждое такое уведомление:
(a) содержит краткое описание установленных требований;
(b) содержит описание соответствующих продуктов питания и учреждений;