---
title: "Имплементационный регламент N 2019/627 Европейской комиссии"
number: "2019/627"
issuer: "Европейская комиссия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-36"
---
# Статья 36
### Статья 36
**Практические меры по осуществлению официального**
**контроля за Campylobacter**
1. Компетентные органы должны проверить правильность выполнения операторами пищевого сектора [пункта 2.1.9](https://bukva.ai/docs/reglament-20732005/statya-12#p101774) (критерий гигиены процесса для Campylobacter на тушах бройлеров) Главы 2 Приложения I к Регламенту (ЕС) 2073/2005 путем применения следующих мер:
(a) официальный отбор проб с использованием того же метода и области отбора проб, что и у операторов пищевого сектора. Ежегодно на каждой бойне должно отбираться не менее 49 случайных проб. Количество образцов проб может быть сокращено на бойнях малой мощности на основании оценки рисков; или
(b) сбор всей информации относительно общего количества и количества образцов Campylobacter более чем с 1000 КОЕ/г, отобранных операторами пищевого сектора в соответствии со [Статьей 5](https://bukva.ai/docs/reglament-20732005/statya-5#p100115) Регламента (ЕС) 2073/2005, в рамках [пункта 2.1.9 Раздела 2](https://bukva.ai/docs/reglament-20732005/statya-12#p101774) Приложения I к указанному Регламенту.
2. Если оператор пищевого сектора несколько раз не соблюдает критерий гигиены процесса, компетентные органы требуют от него представления плана действий и строго контролируют его результаты.
3. Общее количество и количество образцов Campylobacter с содержанием более 1000 кое/г, различающихся между образцами, взятыми в соответствии с [пунктами (a)](https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-36#p100585) и [(b) в параграфе 1](https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-36#p100586), если это применимо, должны быть представлены в соответствии со Статьей 9(1) Директивы 2003/99/ЕС.