---
title: "Имплементационный регламент N 2019/627 Европейской комиссии"
number: "2019/627"
issuer: "Европейская комиссия"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-25"
---

# Статья 25

### <a id="p100493"></a>Статья 25


<div align="center">

<a id="p100494"></a>**Практические меры проведения проверки post-mortem**<br>
**домашней птицы**

</div>


1. <a id="p100495"></a>Вся домашняя птица должна пройти проверку post-mortem, которая может включать помощь персонала бойни в соответствии со Статьей 18(3) Регламента (ЕС) 2017/625. Официальный ветеринар или официальный помощник в соответствии со Статьей 18(2)(c) указанного Регламента должен лично провести следующие проверки:
<a id="p100496"></a>(a) ежедневный осмотр внутренних органов и полостей тела репрезентативной выборки каждой стаи;
<a id="p100497"></a>(b) детальный осмотр произвольной выборки частей птиц или целых птиц, признанных непригодными для потребления человеком, после проверки post-mortem каждой стаи;
<a id="p100498"></a>(c) любые дальнейшие исследования, необходимые в тех случаях, когда есть основания подозревать, что мясо соответствующих птиц может быть непригодным для потребления человеком.
2. <a id="p100499"></a>Путем частичного отступления от [параграфа 1](https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-25#p100495) компетентные органы могут принять решение о том, что только репрезентативная выборка домашней птицы из каждой стаи подвергается проверке post-mortem, если:
<a id="p100500"></a>(a) операторы пищевого сектора имеют систему, удовлетворяющую требованиям официального ветеринара, которая позволяет выявлять и отделять птиц с отклонениями от нормы, загрязнениями или дефектами;
<a id="p100501"></a>(b) бойня имеет давнюю историю соблюдения требований в отношении:
<a id="p100502"></a>(i) общих и специфических требований в соответствии со [Статьей 4](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-4#p100105) Регламента (ЕС) 852/2004, включая микробиологические критерии, применимые к [пунктам 1.28](https://bukva.ai/docs/reglament-20732005/statya-12#p100380) и [2.1.5](https://bukva.ai/docs/reglament-20732005/statya-12#p100517) Приложения I к Регламенту (ЕС) 2073/2005;
<a id="p100503"></a>(ii) процедур, основанных на принципах [HACCP](https://bukva.ai/docs/kodeks-cacrcp-1-1969#p100373) в соответствии со [Статьей 5](https://bukva.ai/docs/reglament-8522004/statya-5#p100118) Регламента (ЕС) 852/2004; и
<a id="p100504"></a>(iii) особых правил гигиены в соответствии со [Статьей 5](https://bukva.ai/docs/reglament-8532004/statya-5#p100151) и [Разделом II](https://bukva.ai/docs/reglament-8532004/statya-1#p100653) Приложения III к Регламенту (ЕС) 853/2004;
<a id="p100505"></a>(c) в ходе проведения проверки ante-mortem или проверки информации о пищевой цепи не было обнаружено никаких отклонений, которые могли бы указывать на серьезную проблему для здоровья человека или животных, которые могли бы указывать на необходимость мер, изложенных в [Статьях 40](https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-40#p100620) - [44](https://bukva.ai/docs/reglament-2019627/statya-44#p100646).
3. <a id="p100506"></a>Если речь идет о домашней птице, которую выращивают для производства фуа-гра, и птице с отложенным потрошением, полученной в хозяйстве происхождения в соответствии с [Пунктами 8](https://bukva.ai/docs/reglament-8532004/statya-15#p100754) и [9 Главы VI к Разделу II](https://bukva.ai/docs/reglament-8532004/statya-15#p100755) Приложения III к Регламенту (ЕС) 853/2004, проверка post-mortem должна проводиться в разделочном цехе, куда такие туши транспортируются непосредственно из хозяйства происхождения.