--- title: "Регламент N 2018/848 Европейского парламента и Совета Европейского Союза" number: "2018/848" issuer: "Европейский Союз" status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-2018848/statya-5" --- # Статья 5 ### Статья 5
**Общие принципы**
Органическое производство - это устойчивая система управления, основанная на следующих общих принципах: (a) учет систем и циклов природы, а также поддержание и улучшение состояния почвы, воды и воздуха, здоровья растений и животных и обеспечение баланса между ними; (b) сохранение элементов природного ландшафта, таких как объекты природного наследия; (c) ответственное использование энергии и природных ресурсов, таких как вода, почва, органическое вещество и воздух; (d) производство широкого спектра высококачественных пищевых продуктов и других сельскохозяйственных продуктов и продуктов аквакультуры, которые удовлетворяют спрос потребителей на товары, производимые с использованием процессов, не наносящих ущерба окружающей среде, здоровью человека, здоровью растений, а также здоровью и благосостоянию животных; (e) обеспечение целостности органического производства на всех этапах производства, подготовки и дистрибуции пищевых продуктов и кормов; (f) надлежащая разработка биологических процессов и управление ими на основе экологических систем и использования природных ресурсов, являющихся внутренними для системы управления, с применением методов, которые: (i) используют живые организмы и механизированные способы производства; (ii) практикуют культивирование сельскохозяйственных культур, связанное с почвой, и животноводство, связанное с землей, или обеспечивают рыболовство в соответствии с принципом устойчивой эксплуатации водных ресурсов; (iii) исключают использование ГМО, продуктов, произведенных из ГМО, и продуктов, произведенных посредством ГМО, кроме ветеринарных лекарственных препаратов; (iv) основаны на оценке риска и применении мер предосторожности и профилактических мер при необходимости; (g) ограничение использования внешних материалов; если требуются внешние материалы или в отсутствие надлежащих практик и методов управления, указанных в [пункте (f)](https://bukva.ai/docs/reglament-2018848/statya-5#p100361) настоящего параграфа, внешние материалы ограничиваются: (i) материалами органического производства; в случае репродуктивного растительного материала приоритет должен отдаваться сортам, отобранным за их способность удовлетворять специальные потребности и цели органического сельского хозяйства; (ii) натуральными веществами или веществами, полученными естественным способом; (iii) слаборастворимыми минеральными удобрениями; (h) адаптация производственного процесса, в случае необходимости и в рамках настоящего Регламента, в целях учета санитарного статуса, региональных различий в экологическом балансе, климатических и местных условий, этапов развития и специальных практик хозяйствования; (i) исключение из всей органической пищевой цепи клонирования животных, разведения искусственно индуцированных полиплоидных животных и ионизирующего излучения; (j) обеспечение высокого уровня благосостояния животных с учетом потребностей, обусловленных конкретным видом животных.