Статья 17Регламент № 178/2002 Европейского парламента и Совета Европейского Союза

1. Операторы пищевого и кормового секторов должны обеспечить соответствие пищевых продуктов и кормов требованиям пищевого законодательства, действующего в сфере их деятельности, и контролировать соблюдение указанных требований на находящихся под их контролем предприятиях на всех стадиях производства, переработки и дистрибуции.

2. Государства-члены ЕС должны обеспечивать исполнение продовольственного законодательства, а также отслеживать и проверять, чтобы соответствующие требования продовольственного законодательства соблюдались операторами пищевого и кормового секторов на всех стадиях производства, переработки и дистрибуции.

Для этой цели они должны поддерживать систему официальных проверок и других мероприятий в зависимости от обстоятельств, включая публичное раскрытие информации о безопасности и риске, связанном с пищевыми продуктами и кормами, надзор за безопасностью пищевых продуктов и кормов и другие контрольные мероприятия, охватывающие все этапы производства, переработки и дистрибуции.

Государства-члены ЕС также должны установить правила о мерах и санкциях, применяемых в случае нарушения продовольственного и кормового законодательства. Предусмотренные меры и санкции должны быть эффективными, соразмерными и оказывающими сдерживающее воздействие.