---
title: "Регламент N 1332/2008 Европейского парламента и Совета Европейского Союза"
number: "1332/2008"
issuer: "Европейский Союз"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-3"
---

# Статья 3

### <a id="p100087"></a>Статья 3

<a id="p100088"></a>Определения


1. <a id="p100089"></a>Для целей настоящего Регламента применяются определения, указанные в [Регламенте](https://bukva.ai/docs/reglament-1782002/statya-1) (ЕС) 178/2002, [Регламенте](https://bukva.ai/docs/reglament-18292003/statya-1) (ЕС) 1829/2003 и [Регламенте](https://bukva.ai/docs/reglament-13332008/statya-1) (ЕС) 1333/2008 [о пищевых добавках].
2. <a id="p100090"></a>Также применяются следующие определения:
<a id="p100091"></a>(a) "пищевой фермент" - продукт, полученный из растений, животных или микроорганизмов или из продуктов, включая продукт, полученный в результате процесса ферментации с использованием микроорганизмов:
<a id="p100092"></a>(i) содержащий один или несколько ферментов, способных катализировать специфическую биохимическую реакцию; и
<a id="p100093"></a>(ii) добавленный в пищевой продукт с технологической целью на любой стадии производства, переработки, подготовки, обработки, транспортировки или хранения пищевых продуктов;
<a id="p100094"></a>(b) "препарат пищевого фермента" - химический состав, включающий один или несколько пищевых ферментов, в котором вещества, такие как пищевые добавки и/или другие пищевые ингредиенты, соединены таким образом, чтобы обеспечить их хранение, продажу, стандартизацию, разведение или растворение.