---
title: "Регламент N 1332/2008 Европейского парламента и Совета Европейского Союза"
number: "1332/2008"
issuer: "Европейский Союз"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-2"
---

# Статья 2

### <a id="p100077"></a>Статья 2

<a id="p100078"></a>Сфера применения


1. <a id="p100079"></a>Настоящий Регламент применяется к пищевым ферментам, как они определены в [Статье 3](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-3#p100087).
2. <a id="p100080"></a>Настоящий Регламент не применяется в отношении пищевых ферментов, когда они используются в производстве:
<a id="p100081"></a>(a) пищевых добавок, подпадающих под сферу действия [Регламента](https://bukva.ai/docs/reglament-13332008/statya-1) (ЕС) 1333/2008 [о пищевых добавках];
<a id="p100082"></a>(b) технологических добавок.
3. <a id="p100083"></a>Настоящий Регламент применяется без ущерба действию специальных правил Сообщества, касающихся использования пищевых ферментов:
<a id="p100084"></a>(a) в особых пищевых продуктах;
<a id="p100085"></a>(b) для целей, кроме тех, которые подпадают под действие настоящего Регламента.
4. <a id="p100086"></a>Настоящий Регламент не применяется в отношении микробных культур, которые традиционно используются в производстве пищевых продуктов и которые могут попутно вырабатывать ферменты, но специально не используются для их производства.