---
title: "Регламент N 1332/2008 Европейского парламента и Совета Европейского Союза"
number: "1332/2008"
issuer: "Европейский Союз"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11"
---

# Статья 11

### <a id="p100133"></a>Статья 11

<a id="p100134"></a>Общие требования к маркировке пищевых ферментов<br> и препаратов пищевых ферментов, не предназначенных<br> для продажи конечному потребителю


1. <a id="p100135"></a>Если пищевые ферменты или препараты пищевых ферментов, не предназначенные для продажи конечному потребителю, продаются по отдельности или смешанные с друг с другом и/или с другими пищевыми ингредиентами, то на их упаковке или контейнерах должна быть указана следующая информация:
<a id="p100136"></a>(a) название в рамках настоящего Регламента для каждого пищевого фермента или торговое описание, которое включает название каждого пищевого фермента или, в случае отсутствия такого названия, принятое название, указанное в номенклатуре Международного союза биохимии и молекулярной биологии (IUBMB);
<a id="p100137"></a>(b) отметка "для употребления в пищу" или утверждение "ограниченное употребление в пищу", или другое более точное указание его предполагаемого использования в пищу;
<a id="p100138"></a>(c) если это необходимо, специальные условия хранения и/или использования;
<a id="p100139"></a>(d) отметка, идентифицирующая партию или серию;
<a id="p100140"></a>(e) инструкции по использованию, если отсутствие таковых может помешать правильному использованию пищевого фермента;
<a id="p100141"></a>(f) название или фирменное наименование и адрес производителя, упаковщика или продавца;
<a id="p100142"></a>(g) указание максимального количества каждого компонента или группы компонентов, количество которых в пищевых продуктах ограничено; и/или соответствующая информация, изложенная понятными и простыми терминами, позволяющая покупателю соблюдать правила настоящего Регламента или другого соответствующего законодательства Сообщества; если то же самое ограничение по количеству применяется в отношении группы компонентов, используемых по отдельности или в сочетании, то общий процент можно указывать одной цифрой; ограничение по количеству должно быть выражено либо в цифрах, либо по принципу quantum satis;
<a id="p100143"></a>(h) чистое количество;
<a id="p100144"></a>(i) активность пищевого фермента (ферментов);
<a id="p100145"></a>(j) дата минимального срока службы или срок годности;
<a id="p100146"></a>(k) если это необходимо, то информация о пищевом ферменте или других веществах, как указано в настоящей Статье и перечислено в [Приложении IIIa](https://bukva.ai/docs/direktiva-200013es/statya-28#p100449) к Директиве 2000/13/ЕС.
2. <a id="p100147"></a>Если пищевые ферменты и/или препараты пищевых ферментов продаются в смеси друг с другом и/или с другими пищевыми ингредиентами, то на их упаковке или контейнерах должен быть список всех ингредиентов, расположенных по мере убывания их содержания в общей массе.
3. <a id="p100148"></a>На упаковке и контейнерах препаратов пищевых ферментов должен быть указан список всех компонентов, расположенных по мере убывания их содержания в общей массе.
4. <a id="p100149"></a>Путем частичного отступления от [параграфов 1](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100135), [2](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100147) и [3](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100148) информация, требуемая согласно [параграфу 1 (пункты (e)](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100140) - [(g)](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100142)) и [параграфам 2](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100147) и [3](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100148), может указываться только в документах на партию, предъявляемых во время или до поставки, при условии, что формулировка "не для розничной продажи" стоит на видимой части упаковки или контейнера рассматриваемого продукта.
5. <a id="p100150"></a>Путем частичного отступления от [параграфов 1](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100135), [2](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100147) и [3](https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-11#p100148), если пищевые ферменты и препараты пищевых ферментов поставляют в резервуарах, то вся информация может быть указана в сопроводительных документах на партию, предъявляемых во время поставки.