---
title: "Регламент N 1332/2008 Европейского парламента и Совета Европейского Союза"
number: "1332/2008"
issuer: "Европейский Союз"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-13322008/statya-1"
---

# Статья 1

### <a id="p100069"></a>Глава I. ПРЕДМЕТ, СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ



### <a id="p100070"></a>Статья 1

<a id="p100071"></a>Предмет


<a id="p100072"></a>Настоящий Регламент устанавливает правила для пищевых ферментов, используемых в пищевых продуктах, включая такие ферменты, которые используются в качестве технологических добавок с целью обеспечения эффективного функционирования внутреннего рынка, и в то же время для обеспечения высокого уровня защиты здоровья человека и защиты потребителя, включая защиту интересов потребителя и добросовестные практики в торговле пищевыми продуктами, с учетом при необходимости защиты окружающей среды.
<a id="p100073"></a>Для указанной цели настоящий Регламент предусматривает:
<a id="p100074"></a>(a) перечень Сообщества одобренных пищевых ферментов;
<a id="p100075"></a>(b) условия использования пищевых ферментов в пищевых продуктах;
<a id="p100076"></a>(c) правила маркировки пищевых ферментов, которые продаются как таковые.