---
title: "Регламент N 1069/2009 Европейского парламента и Совета Европейского Союза"
number: "1069/2009"
issuer: "Европейский Союз"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/reglament-10692009/statya-25"
---

# Статья 25

### <a id="p100564"></a>Статья 25


<div align="center">

<a id="p100565"></a>**Общие требования к гигиене**

</div>


1. <a id="p100566"></a>Предприниматели должны обеспечить, чтобы их подконтрольные предприятия и заводы, осуществляющие деятельность, указанную в [Статье 24(1)(a)](https://bukva.ai/docs/reglament-10692009/statya-24#p100543) и [(h)](https://bukva.ai/docs/reglament-10692009/statya-24#p100550):
<a id="p100567"></a>(a) имели конструкцию, позволяющую эффективно проводить их очистку и дезинфекцию, и, где необходимо, конструкцию полов, способствующую дренажу жидкостей;
<a id="p100568"></a>(b) обладали доступными и отвечающими требованиям помещениями для личной гигиены, такими как туалеты, раздевалки и умывальники для персонала;
<a id="p100569"></a>(c) имели соответствующие приспособления для защиты от вредителей, таких как насекомые, грызуны и птицы;
<a id="p100570"></a>(d) обеспечивали хранение установок и оборудования в хорошем состоянии, а также регулярную калибровку измерительных приборов; и
<a id="p100571"></a>(e) имели соответствующие приспособления для очистки и дезинфекции контейнеров и транспортных средств на месте во избежание риска загрязнений.
2. <a id="p100572"></a>Любое лицо, работающее на предприятии или заводе, указанном в [параграфе 1](https://bukva.ai/docs/reglament-10692009/statya-25#p100566), должно носить пригодную, чистую и при необходимости защитную одежду.
<a id="p100573"></a>В необходимых случаях на определенном предприятии или заводе:
<a id="p100574"></a>(a) лица, работающие в грязном секторе, не должны входить в чистый сектор, не сменив свою рабочую одежду и обувь или не продезинфицировав их;
<a id="p100575"></a>(b) оборудование и аппараты нельзя перемещать из грязного сектора в чистый сектор без проведения очистки и дезинфекции; и
<a id="p100576"></a>(c) предприниматель должен установить процедуру в отношении перемещения лиц с целью мониторинга их перемещения и описания правильного использования дезинфицирующих ванн для ног и дезинфицирующих емкостей для транспортных средств.
3. <a id="p100577"></a>На предприятиях или заводах, осуществляющих деятельность, указанную в [Статье 24(1)(a)](https://bukva.ai/docs/reglament-10692009/statya-24#p100543):
<a id="p100578"></a>(a) следует обращаться с субпродуктами животного происхождения таким образом, чтобы избежать риска загрязнений;
<a id="p100579"></a>(b) перерабатывать субпродукты животного происхождения как можно быстрее. После их переработки с производными продуктами следует обращаться, а также хранить их таким образом, чтобы избежать риска загрязнений;
<a id="p100580"></a>(c) при необходимости в процессе любой переработки, применяемой по отношению к субпродуктам животного происхождения и производным продуктам, каждую составляющую субпродукта животного происхождения и производных продуктов следует обрабатывать при определенной температуре в течение определенного периода времени, соблюдая меры профилактики рисков повторного загрязнения;
<a id="p100581"></a>(d) предприниматели должны регулярно проверять применяемые параметры, в частности, температуру, давление, время, размер частиц, при необходимости используя автоматические приборы;
<a id="p100582"></a>(e) следует установить и регистрировать процедуры очистки для всех зон предприятий или заводов.