Изменение № 4 ГОСТ 27002-86. Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 24.05.2012 № 41-2012)
Примечание
Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 января 2016 года Приказом Росстандарта от 20.07.2015 № 911-ст.
Принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 24 мая 2012 г. № 41-2012
ИЗМЕНЕНИЕ № 4 ГОСТ 27002-86 «ПОСУДА ИЗ КОРРОЗИОННО-СТОЙКОЙ СТАЛИ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации по переписке (протокол № 41-2012 от 24.05.2012)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 6608 от 13.06.2012.
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AZ, AM, BY, KG, MD, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>
<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2016-01-01.
Пункт 2.1. Таблицу 1 изложить в новой редакции:
Пункт 2.2. Исключить слова: «, а для сварной посуды — IT17».
Пункт 3.2. Заменить слова: «Посуда должна изготовляться» на «Посуду должны изготовлять».
Пункты 3.3, 3.4 изложить в новой редакции:
«3.3 Для изготовления корпусов и крышек посуды должен применяться тонколистовой прокат из коррозионно-стойкой стали аустенитного класса марок 12Х18Н9, 08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т, 17Х18Н9, 08Х22Н6Т, 10Х14АГ15, 03Х17Н14М3 по ГОСТ 5632-2014, прокат зарубежного производства из стали аустенитного класса марок 304, 304L, 316, 316L по [1], X2CrNiMo 17-12-2 по [2], а также стали других марок, допущенных к применению национальными органами здравоохранения и обеспечивающих выполнение требований настоящего стандарта.»
Для изготовления наружного слоя теплораспределительного дна и других элементов изделий, не контактирующих с пищевыми продуктами, а также по требованию потребителя для тарелок допускается использование тонколистового проката из коррозионно-стойкой стали марок 12Х13, 12Х17 по ГОСТ 5632-2014, AISI 430 по [3] и других аналогичных марок стали.
3.4 Для изготовления ручек посуды допускается применять следующие материалы:
- тонколистовой прокат, прутки и проволоку из коррозионно-стойкой стали марок, указанных в п. 3.3;
- древесину лиственных пород первого сорта по НД;
- пластмассу с теплостойкостью не менее 125 °C по НД;
- керамику по НД».
Пункт 3.7. Таблица 2. Примечания исключить.
Пункт 3.8 после слова «раковины» изложить в новой редакции:
«Допускаются риски в местах перехода поверхностей, единичные черные точки, рябизна, не ухудшающие товарного вида посуды».
Пункт 3.9 изложить в новой редакции:
«3.9 Поверхность ручек из древесины должна быть без сучков, трещин, раковин и грибковых поражений. Поверхность ручек должна быть шлифованной и покрытой лаком по ГОСТ 5470-75, ГОСТ 4976-83 и другой НД».
Пункт 3.10. Исключить слова: «Ширина следов грата после зачистки должна быть не более 1,5 мм».
Пункт 3.16. Первый абзац изложить в новой редакции:
«Дно посуды должно быть плоским, выпуклость дна не допускается. Вогнутость дна посуды для тепловой обработки пищевых продуктов не должна превышать 1,0%, а посуды с теплораспределительным слоем — 0,6% диаметра дна».
Пункт 3.24 дополнить абзацем:
«Допустимые количества миграции вредных веществ из посуды, предназначенной для детей и подростков, не должны превышать: железо — 0,3 мг/дм3, никель, хром, марганец — 0,1 мг/дм3. Миграция свинца не допускается».
Пункт 4.1. Шестой абзац исключить;
последний абзац. Исключить слова: «(только для внутреннего рынка)».
Пункт 4.3. Третий абзац. Исключить слова: «размерам (в части толщины теплораспределительного слоя, прилегания крышки к борту корпуса», «на 0,2% изделий от партии, но», «на 0,1% изделий от партии, но».
Пункт 4.5. Первый абзац. Заменить слова: «меди, цинка, свинца, никеля и хрома» на «вредных веществ в модельных средах»;
исключить слова: «на 0,5% посуды от партии, но».
Пункт 4.6. Исключить слово: «, рецептур»;
заменить слова: «3% изделий от партии, но не менее чем на 5 шт.» на «5-ти изделиях».
Пункт 4.7 исключить.
Раздел 5. Наименование раздела изложить в новой редакции:
Пункт 5.3. Исключить слова: «зазоры и смещения ручек от оси симметрии корпуса».
Пункт 5.6. Исключить слова: «и прочность сварных и паяных соединений».
Пункт 5.9. Исключить слова: «Способ А»;
третий абзац исключить.
Пункт 5.12. Первый абзац. Исключить слова: «мощностью 800 Вт» и «Перед каждым процессом нагревания плитка должна быть охлаждена».
Пункт 5.18 изложить в новой редакции:
«5.18 Содержание вредных для здоровья веществ определяют методами, приведенными в гигиенических нормативах, и другими, обладающими необходимой селективностью и чувствительностью, утвержденными национальными органами здравоохранения [4]. Выбор модельных сред, условия подготовки вытяжек при санитарно-гигиенической оценке посуды осуществляют в соответствии с методическими указаниями и инструкциями [5], утвержденными национальными органами здравоохранения».
Пункт 6.1. Заменить слова: «условное обозначение материала „Нерж“ на „условное буквенное обозначение материала“.»
Пункт 6.3. Второй абзац изложить в новой редакции:
«Посуду укладывают в потребительскую тару, обеспечивающую сохранность изделий при транспортировании и хранении».
Пункт 6.3.1. Исключить слова: «посуду для экспорта — в ящики из картона по ГОСТ 7993-90».
Пункт 6.5 изложить в новой редакции:
«6.5 Посуду, упакованную в потребительскую тару, укладывают в ящики из гофрированного картона, в дощатые ящики, ящики из листовых древесных материалов или в контейнеры по НД».
Пункт 6.7. Заменить ссылку: ГОСТ 15846-79 на ГОСТ 15846-2002.
Стандарт дополнить элементом «Библиография»:
| [1] | ASTM A 240/A 240M-15a | Технические требования к плитам, листам и полосам из хромистых и хромоникелевых нержавеющих сталей для сосудов высокого давления и общего назначения |
|---|---|---|
| [2] | EN 10088-2:2014 | Стали нержавеющие. Часть 2. Технические условия поставки листовой и полосовой коррозионно-стойкой стали общего назначения |
| [3] | ASTM A 480/A 480M-14d | Технические требования к плитам, листам и полосам из плоскокатаной нержавеющей и жаропрочной стали |
| [4] | Гигиенические нормативы ГН 2.3.3.972-00 <*> | Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами |
| [5] | Инструкция № 880-71 <*> | Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами |
<*> Действуют на территории Российской Федерации».