Изменение № 1 ГОСТ Р 55577-2013 «Продукты пищевые функциональные. Информация об отличительных признаках и эффективности»

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2016 № 1838-ст)

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2016 г. № 1838-ст

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 55577-2013 «ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ. ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОТЛИЧИТЕЛЬНЫХ ПРИЗНАКАХ И ЭФФЕКТИВНОСТИ»

ОКС 67.040

Дата введения 1 июля 2017 года

Титульный лист, первая страница. Наименование стандарта. Заменить слова: «Продукты пищевые функциональные» на «Продукты пищевые специализированные и функциональные»;

первая страница. Наименование стандарта на английском языке. Заменить слова: «Functional foodstuffs» на «Specialized and functional foodstuffs».

Раздел 1. Изложить в новой редакции:

«Настоящий стандарт распространяется на оценку сведений (информации об отличительных признаках) о пищевой ценности и эффективности специализированных и функциональных пищевых продуктов и функциональных пищевых ингредиентов, для которых изготовитель декларирует данные сведения в маркировке и/или в рекламе данной пищевой продукции».

Раздел 2. Для ГОСТ Р 52349-2005 наименование дополнить словами: «Продукты пищевые».

Раздел 3. Первый абзац. Заменить слова: «и определения в соответствии с ГОСТ Р 52349» на «по [1], [2], ГОСТ Р 52349».

Подраздел 4.1 изложить в новой редакции:

«4.1 Перечень возможных видов „Информации об отличительных признаках и эффективности“, возможной в отношении специализированных и функциональных пищевых продуктов и функциональных пищевых ингредиентов.»

В наименование продукта, в отношении которого приводится «Информация об отличительных признаках и эффективности» (далее — «Информация»), включают слова «Специализированный или функциональный пищевой продукт». Приведенная в маркировке специализированного или функционального пищевого продукта или функционального пищевого ингредиента информация, кроме общих сведений о пищевой ценности, должна включать:

• «Информацию» об отличительных признаках специализированного или функционального продукта, характеризующих его пищевую и/или энергетическую ценность, в том числе для специализированных продуктов — информацию о заданном составе продукции (содержании и/или соотношении отдельных веществ или всех веществ и компонентов) или изменении содержания (и/или соотношения) отдельных веществ относительно их естественного содержания в таких пищевых продуктах и (или) включении не присутствующих изначально веществ или компонентов, для функциональных продуктов — информацию о включении в состав функциональных пищевых ингредиентов;
• «Информацию» об ожидаемом благоприятном влиянии на состояние организма человека входящего(их) в состав специализированного или функционального продукта функционального(ых) пищевого(ых) ингредиента(ов) при систематическом употреблении таких продуктов в составе пищевых рационов».

Подраздел 4.2. Наименование. Исключить слова: «о функциональных свойствах»;

первый абзац. Заменить слова: «в состав продукта» на «в состав специализированного или функционального продукта»;

второй абзац. Заменить слова: «функциональные пищевые продукты» на «специализированные или функциональные пищевые продукты»;

пятый абзац. Заменить слова: «уровни установленные нормативными и правовыми актами Российской Федерации или Евразийского Таможенного союза [1], [2]» на «уровни, установленные [3], [4]»;

шестой абзац. Заменить слова: «потребления,» на «потребления;», «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных или функциональных пищевых продуктов»;

после слов «такой продукции» дополнить словами: «, но содержание в суточной порции таких продуктов не должно быть ниже, чем содержание, указанное в таблице Б.1 (приложение Б)»;

седьмой абзац. Заменить ссылку: «[3]» на «[5]»;

восьмой абзац. Заменить слова: «функциональные пищевые продукты» на «специализированные и функциональные пищевые продукты»; заменить ссылку: «[4]» на «[1]»;

одиннадцатый абзац. Заменить слова: «в состав продукта» на «в состав специализированного или функционального продукта»;

двенадцатый абзац изложить в новой редакции:

«- по показателям безопасности специализированные и функциональные пищевые продукты должны соответствовать требованиям, установленным [1], [2];».

Подраздел 4.3. Первый абзац. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных и функциональных пищевых продуктов».

Подраздел 4.5. Наименование изложить в новой редакции: «Требования, предъявляемые к маркировке и/или рекламе специализированных и функциональных пищевых продуктов»;

первый, третий и четвертый абзацы. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных и функциональных пищевых продуктов»;

второй абзац. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных и функциональных пищевых продуктов», «таре» на «упаковке»; заменить ссылку: «[3]» на «[5]»;

пятый абзац. Заменить ссылку: «[3]» на «[5]»; заменить слово: «ссодержание» на «содержание»;

шестой абзац. Заменить ссылку: «[5]» на «[2]».

Приложение А. Наименование. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных и функциональных пищевых продуктов»;

пункт А.1. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктов» на «специализированных и функциональных пищевых продуктов».

Приложение Б. Наименование. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктах» на «специализированных и функциональных пищевых продуктах»;

пункт Б.1. Заменить слова: «функциональных пищевых продуктах» на «специализированных и функциональных пищевых продуктах»;

таблица Б.1. Графа «Функциональный пищевой ингредиент». Строку «Витамин C» объединить со строкой «Витамин D3» (слова «Витамин D3» исключить);

строку перед функциональным пищевым ингредиентом «Витамин K (Убихинон Q10) дополнить словами: „Витамин D3“;»

функциональный пищевой ингредиент «Витамин C». Графа «Ожидаемый благоприятный эффект при систематическом потреблении <*>». Заменить слово: «кровяных» на «кровеносных»;

функциональный пищевой ингредиент «Лактобактерии (Lactobacillus acidophilus, L. casei, L. plantarum, L. fermentum, L. rhamnosus, L. reuteri)». Графа «Условия, соблюдаемые при использовании „Информации“. Заменить слова: „106 КОЕ/г“ на „106 колониеобразующих единиц в 1 г или 1 см3 таких продуктов, но не менее, чем 5 x 107 колониеобразующих единиц в суточной порции таких продуктов“;»

функциональный пищевой ингредиент «Бифидобактерии (Bifidobacterium bifidum, B. longum, B. infantis, B. adolescenteis, B. breve)». Графа «Функциональный пищевой ингредиент». После слов «B. breve» дополнить словами: «, B. animalis subsp. animalis, B. animalis subsp. lactis»;

графа «Условия, соблюдаемые при использовании „Информации“. Заменить слова: „5 x 106 КОЕ/г“ на „106 колониеобразующих единиц в 1 г или 1 см3 таких продуктов, но не менее, чем 5 x 108 колониеобразующих единиц в суточной порции таких продуктов“;»

функциональный пищевой ингредиент «Живые йогуртные культуры (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus)». Графа «Функциональный пищевой ингредиент». Заменить слова: «Живые йогуртные культуры (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus)» на «Живые микроорганизмы заквасочной культуры йогурта (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus)»;

графа «Условия, соблюдаемые при использовании „Информации“. Заменить слова: „содержащих заквасочные культуры йогурта в количестве не менее 106 КОЕ/г“ на », содержащих живые микроорганизмы заквасочной культуры йогурта в количестве не менее 107 колониеобразующих единиц в 1 г или 1 см3 таких продуктов»;

сноска. Заменить ссылку: «[2]» на «[1]».

Элемент «Библиография» изложить в новой редакции:

«[1]»	ТР ТС 021/2011	Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции»
[2]	ТР ТС 027/2012	Технический регламент Таможенного Союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
[3]	МР 2.3.1.2432-08	Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 18 декабря 2008 г.
[4]	МР 2.3.1.1915-04	Методические рекомендации «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 2 июля 2004 г.
[5]	ТР ТС 022/2011	Технический регламент Таможенного Союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Библиографические данные. Ключевые слова. Перед словами «функциональные пищевые продукты» дополнить словами: «специализированные пищевые продукты»;

код ОКС «67.040» дополнить кодом: «67.050».

---