Изменение № 1 ГОСТ Р 55302-2012 «Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения ксиланазной активности»

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 № 1403-ст)

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 сентября 2015 г. № 1403-ст

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 55302-2012 «ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ КСИЛАНАЗНОЙ АКТИВНОСТИ»

Дата введения 1 января 2016 года

Пункт 4.3.1. Второй абзац. Заменить слова: «не более +/- 0,3 мг» на «+/- 0,5 мг»;

двадцать третий абзац. Заменить слова: «ксилан из березы» на «ксилан из бука».

Пункт 4.4.4. Первый абзац. Заменить слова: «ксилан березовый» на «ксилан из бука».

Подпункт 4.4.5.1. Заменить значение: «(0,1000 +/- 0,0002) г» на «(0,1000 +/- 0,0005) г».

Пункт 4.5.2. Заменить значение: «(0,1000 +/- 0,0001) г» на «(0,1000 +/- 0,0005) г».

Пункт 4.7.1. Первый абзац. Заменить слово: «кисланазы» на «ксиланазы»;

формулу (1) изложить в новой редакции:

« \text{КС } = \frac{K \cdot \Delta D \cdot 2,78 \cdot d}{n} , (1)»

где K — коэффициент по 4.4.6;

\Delta D — разность величин оптической плотности,

\Delta D = D_{\text{ф}} - D_{\text{с}} - D_{\text{о}} ,

Dф — оптическая плотность анализируемого раствора;

Dс — оптическая плотность раствора субстрата;

Dо — оптическая плотность рабочего раствора фермента;

2,78 — коэффициент, учитывающий пятикратное разбавление рабочего раствора ферментного препарата непосредственно в реакционной смеси, время проведения ферментативной реакции (10 мин) и молекулярный вес глюкозы (0,18016 мг/мкмоль), т.е. 5/10·0,18016 = 2,78;

d — плотность ферментного препарата (для жидких препаратов) по ГОСТ 18481, г/см3;

n — масса ферментного препарата, взятая на гидролиз (расчет ведется на 1 см3 рабочего раствора анализируемой пробы ферментного препарата), г».

---