Изменение № 1 ГОСТ Р 55293-2012 «Ферментные препараты для пищевой промышленности. Метод определения целлюлазной активности»

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 № 1402-ст)

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 сентября 2015 г. № 1402-ст

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 55293-2012 «ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЦЕЛЛЮЛАЗНОЙ АКТИВНОСТИ»

Дата введения 1 января 2016 года

Пункт 4.2.1. Второй абзац. Заменить значение: «+/- 0,3 мг» на «+/- 0,5 мг»;

двадцать второй абзац. После слов «Натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы» дополнить словами: «средней вязкости».

Подпункт 4.3.5.1. Наименование. Заменить слова: «с массовой долей» на «с массовой концентрацией»;

первый абзац. Заменить значение: «(0,1000 +/- 0,0002) г» на «(0,1000 +/- 0,0005) г».

Подпункт 4.3.5.2. Таблица 1. Графа «Массовая доля глюкозы в рабочем растворе, мг/см3». Заменить слова: «Массовая доля» на «Массовая концентрация».

Пункт 4.3.6. Пятый и шестой абзацы. Заменить слова: «массовой доли» на «массовой концентрации»; «массовую долю» на «массовую концентрацию»; «массовой доле» на «массовой концентрации»;

рисунок. Ось абсцисс. Заменить слова: «Массовая доля» на «Массовая концентрация».

Пункт 4.6.1. Формулу (1) изложить в новой редакции:

« \text{Цл}C = \frac{K \cdot \Delta D \cdot 2,22 \cdot d}{n} , (1)»

где K — коэффициент по 4.3.6;

\Delta D — разность величин оптической плотности,

\Delta D = D_{\text{ф}} - D_{\text{с}} - D_{\text{о}} ,

Dф — оптическая плотность анализируемого раствора ферментного препарата;

Dс — оптическая плотность раствора субстрата;

Dо — оптическая плотность рабочего раствора фермента;

2,22 — коэффициент, учитывающий двукратное разбавление рабочего раствора ферментного препарата непосредственно в реакционной смеси, время проведения ферментативной реакции (5 мин) и молекулярный вес глюкозы (0,18016 мг/мкмоль), т.е. 2/5·0,18016 = 2,22;

d — плотность ферментного препарата (для жидких препаратов) по ГОСТ 18481, г/см3;

n — масса ферментного препарата, взятая на гидролиз (расчет ведется на 1 см3 рабочего раствора анализируемой пробы ферментного препарата), г».

---