Изменение № 2 ГОСТ Р 54330-2011 «Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности»
Актуально на 10.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 2 ГОСТ Р 54330-2011 "Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения амилолитической активности". ГОСТ Р 54330-2011. https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-54330-2011-rosstandart-federalnoe
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 04.10.2017 № 1322-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 января 2018 года.
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 октября 2017 г. № 1322-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 2 ГОСТ Р 54330-2011 «ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ»
Дата введения 1 января 2018 года
Раздел 1. Исключить второй абзац.
Раздел 2. Исключить ссылки:
«ГОСТ 83-79 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия»
ГОСТ 4201-79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия
ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 13867-68 Продукты химические. Обозначения чистоты
ГОСТ 20264.0-74 Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб»;
«ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания»
ГОСТ Р 55802-2013 Крахмал. Методы определения влаги
ГОСТ Р 57248-2016 Препараты ферментные. Правила приемки и методы отбора проб»;
заменить ссылку: ГОСТ 6038-72 на ГОСТ 6038-79;
ссылка на ГОСТ 24363-80. Наименование. Заменить слово: «Калий» на «Калия».
Пункт 4.2.1. Второй абзац изложить в новой редакции:
«весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 с пределами абсолютной допускаемой погрешности не более +/- 0,5 мг, а также весы с пределами допускаемой абсолютной погрешности +/- 0,02 мг»;
третий абзац. Заменить слова: «в диапазонах длин волн от 440 до 450 нм и от 660 до 670 нм» на «при длине волн \lambda = 440 и 670 нм»; «не более 1%» на «+/- 1%»;
семнадцатый абзац изложить в новой редакции:
«пробирки П1-14-120, П1-16-150, П1-21-200 по ГОСТ 25336».
Пункты 4.3.1 и 5.3.1. Первый абзац после слов «на абсолютно сухое вещество» дополнить словами: «, учитывая влагу по ГОСТ Р 55802,».
Подпункт 4.3.2.1. Заголовок изложить в новой редакции:
«4.3.2.1 Приготовление раствора уксуснокислого натрия молярной концентрации 1,0 моль/дм3 (раствор А)».
Подпункт 4.3.2.2. Заголовок изложить в новой редакции:
«4.3.2.2 Приготовление раствора уксусной кислоты молярной концентрации 1,0 моль/дм3 (раствор Б)».
Подпункт 4.3.3.1. Заголовок изложить в новой редакции:
«4.3.3.1 Приготовление раствора фосфорнокислого натрия двузамещенного 12-водного молярной концентрации 1/15 моль/дм3 (раствор А)».
Подпункт 4.3.3.2. Заголовок изложить в новой редакции:
«4.3.3.2 Приготовление раствора фосфорнокислого калия однозамещенного молярной концентрации 1/15 моль/дм3 (раствор Б)».
Пункт 4.3.4. Заголовок изложить в новой редакции:
«4.3.4 Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации 0,5 моль/дм3»;
заменить значение: «16,4 см3» на «41,0 см3».
Подпункт 4.3.5.2. Первый и второй абзацы. Заменить значение: «0,2 моль/дм3» на «0,5 моль/дм3»;
второй абзац. Заменить значение: «440 — 450 нм» на «440 нм».
Пункты 4.4.1 и 5.4.1. Заменить ссылку: ГОСТ 20264.0 на ГОСТ Р 57248.
Пункты 4.4.3 и 5.4.3. Второй абзац изложить в новой редакции:
«Каждую пробу ферментного препарата анализируют дважды при соблюдении условий повторяемости по ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 (пункт 3.14)».
Пункт 4.5.1. Заменить размер пробирки: «18 x 200» на «21 x 200».
Подпункт 4.6.2.2. Последний абзац изложить в новой редакции:
«Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака, если полученное значение амилолитической активности 100 ед. АС/г (см3) и менее. Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением до целого числа, если полученное значение амилолитической активности более 100 ед. АС/г (см3)».
Пункт 5.2.1. Второй абзац. Заменить значение: «не более 1%» на «+/- 1%».
Пункт 5.3.2 изложить в новой редакции:
«5.3.2 Приготовление ацетатного буферного раствора молярной концентрации 1 моль/дм3 с pH 4,7 из растворов уксуснокислого натрия и уксусной кислоты проводят по 4.3.2».
Подпункт 5.3.3.1. Заголовок изложить в новой редакции:
«5.3.3.1 Приготовление раствора фосфорнокислого калия однозамещенного молярной концентрации 1,0 моль/дм3 (раствор А)».
Подпункт 5.3.3.2. Заголовок изложить в новой редакции:
«5.3.3.2 Приготовление раствора гидроокиси калия молярной концентрации 1,0 моль/дм3 (раствор Б)».
Подпункт 5.3.5.1. Заменить значение: «(0,1000 +/- 0,0002) мг» на «(0,1000 +/- 0,0001) г».
Пункт 5.4.2. Заменить значение: «100 г» на «1,00 г».
Пункт 5.4.3. Первый абзац. Заменить слова: «градуировочной кривой» на «градуировочной зависимости».
Пункт 5.6.1. Экспликация к формуле (8). Символ «m». Заменить слова: «массовая доля» на «масса»;
последний абзац изложить в новой редакции:
«Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака, если полученное значение глюкоамилазной активности 100 ед. ГлС/г (см3) и менее. Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением до целого числа, если полученное значение глюкоамилазной активности более 100 ед. ГлС/г (см3)».