Изменение № 1 ГОСТ Р 53973-2010 «Ферментные препараты для пищевой промышленности. Методы определения бета-глюканазной активности»

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.09.2015 № 1400-ст)

Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 сентября 2015 г. № 1400-ст

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 53973-2010 «ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ \beta - \text{глюканазной} АКТИВНОСТИ»

ОКС 07.100.30

Дата введения 1 января 2016 года

Титульный лист. Наименование стандарта. Заменить слова: «Методы определения» на «Метод определения».

Первая страница. Наименование стандарта. Заменить слова: «Методы определения» на «Метод определения»; наименование стандарта на английском языке. Заменить слово: «Methods» на «Method».

Раздел 2 дополнить ссылкой:

«ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания».

Пункт 4.2.1. Второй абзац изложить в новой редакции:

«весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228, с пределами абсолютной допускаемой погрешности +/- 0,5 мг».

Подпункт 4.3.5.1 и пункт 4.4.2. Заменить значение: «(0,1000 +/- 0,0002) г» на «(0,1000 +/- 0,0005) г».

Пункт 4.5.2. Второе предложение. Заменить слово: «замер» на «измерение».

Пункт 4.5.4. Заменить слова: «по 4.3.1 и 0,5 см3 рабочего раствора фермента по 4.4.3» на «по 4.3.1, 0,2 см3 рабочего раствора ферментного препарата по 4.4.3 и 0,3 см3 дистиллированной воды».

Пункт 4.6.1. Формулу (1) изложить в новой редакции:

« \beta - \text{ГкС } = \frac{K \cdot \Delta D \cdot 2,78 \cdot d}{n} , (1)»

где K — коэффициент по 4.3.6;

\Delta D — разность величин оптической плотности,

\Delta D = D_{\text{ф}} - D_{\text{с}} - D_{\text{о}} ,

Dф — величина оптической плотности опытной пробы;

Dс — величина оптической плотности «фона» субстрата;

Dо — величина оптической плотности «фона» фермента;

2,78 — коэффициент, учитывающий пятикратное разбавление рабочего раствора ферментного препарата непосредственно в реакционной смеси, время проведения ферментативной реакции (10 мин) и молекулярный вес глюкозы (0,18016 мг/мкмоль), т.е. 5/10·0,18016 = 2,78;

d — плотность ферментного препарата (для жидких препаратов) по ГОСТ 18481, г/см3;

n — масса ферментного препарата, взятая на гидролиз (расчет ведется на 1 см3 рабочего раствора анализируемого образца ферментного препарата), г».

---