---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ Р 53861-2010 \"Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия\""
number: "ГОСТ Р 53861-2010"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-53861-2010"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ Р 53861-2010 "Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия"

# "Изменение N 1 ГОСТ Р 53861-2010 "Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия"

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 30.09.2013 N 1116-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100004) в действие с 1 июля 2015 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

от 30 сентября 2013 г. N 1116-ст

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 53861-2010**
**"ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО)**
**ПИТАНИЯ. СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ.**
**ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

<a id="p100003"></a>ОКС 67.180.20

<div align="right">

<a id="p100004"></a>Дата введения

</div>

1 июля 2015 года

<a id="p100005"></a>Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.09.2013 N 1116-ст.

<a id="p100006"></a>[Пункт 4.2, первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-53861-2010#p100082) изложить в новой редакции:
<a id="p100007"></a>"Продукты по 4.1 в зависимости от вносимых функциональных пищевых ингредиентов подразделяют:".
<a id="p100008"></a>[Пункт 5.1.3. Таблицу 2](https://bukva.ai/docs/gost-r-53861-2010#p100095) изложить в новой редакции:

<a id="p100009"></a>Таблица 2


<table>
<colgroup><col width="35%"><col width="21%"><col width="23%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3"><a id="p100010"></a>Наименование показателя</td><td colspan="3"><a id="p100011"></a>Значение показателя</td></tr>
<tr><td><a id="p100012"></a>Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока)</td><td><a id="p100013"></a>Смеси белковые композитные сухие на основе изолированных соевых белков</td><td><a id="p100014"></a>Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолированных соевых белков</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100015"></a>Показатели указаны для всех трех видов смесей</td></tr>
<tr><td><a id="p100016"></a>Массовая доля белка, % &lt;*&gt;</td><td colspan="3"><a id="p100017"></a>От 40,0 до 75,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100018"></a>Массовая доля жира, %, в том числе</td><td colspan="3"><a id="p100019"></a>От 0 до 20,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100020"></a>ненасыщенных жирных кислот</td><td colspan="3"><a id="p100021"></a>От 0 до 10,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100022"></a>полиненасыщенных жирных кислот:</td><td colspan="3"></td></tr>
<tr><td><a id="p100023"></a>$\omega 3$</td><td colspan="3"><a id="p100024"></a>От 0 до 1,6 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100025"></a>$\omega 6$</td><td colspan="3"><a id="p100026"></a>От 0 до 10,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100027"></a>Массовая доля фосфолипидов, %</td><td colspan="3"><a id="p100028"></a>От 0 до 8,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100029"></a>Массовая доля среднецепочечных жирных кислот, %</td><td colspan="3"><a id="p100030"></a>От 0 до 6,5 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100031"></a>Массовая доля влаги, %, не более</td><td colspan="3"><a id="p100032"></a>8,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100033"></a>Чистота восстановленного продукта, группа не ниже</td><td colspan="3"><a id="p100034"></a>1</td></tr>
<tr><td><a id="p100035"></a>Содержание витаминов и минеральных веществ в суточной порции продукта, обогащенного витаминами и минеральными веществами или соответствующими премиксами, %, от нормы физиологической потребности в конкретном компоненте</td><td colspan="3"><a id="p100036"></a>От 15,0 до 50,0 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100037"></a>Перекисное число, не более ммоль активного кислорода на 1 кг жира</td><td colspan="3"><a id="p100038"></a>4</td></tr>
<tr><td colspan="4"><a id="p100039"></a>&lt;*&gt; Для белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) используется коэффициент пересчета 6,38; для изолятов соевого белка - 6,25; для смеси белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолятов соевого белка - 6,25.</td></tr>
</table>




<a id="p100040"></a>

---