Актуально на 02.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 1 ГОСТ Р 53861-2010 "Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия". ГОСТ Р 53861-2010. https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-53861-2010
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 30.09.2013 № 1116-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 2015 года.
Утверждено и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 30 сентября 2013 г. № 1116-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 53861-2010
«ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО)
ПИТАНИЯ. СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ.
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
ОКС 67.180.20
1 июля 2015 года
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30.09.2013 № 1116-ст.
Пункт 4.2, первый абзац изложить в новой редакции:
«Продукты по 4.1 в зависимости от вносимых функциональных пищевых ингредиентов подразделяют:».
Пункт 5.1.3. Таблицу 2 изложить в новой редакции:
Таблица 2
| Наименование показателя | Значение показателя |
| Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) | Смеси белковые композитные сухие на основе изолированных соевых белков | Смеси белковые композитные сухие на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолированных соевых белков |
| Показатели указаны для всех трех видов смесей |
| Массовая доля белка, % <*> | От 40,0 до 75,0 включ. |
| Массовая доля жира, %, в том числе | От 0 до 20,0 включ. |
| ненасыщенных жирных кислот | От 0 до 10,0 включ. |
| полиненасыщенных жирных кислот: | |
| \omega 3 | От 0 до 1,6 включ. |
| \omega 6 | От 0 до 10,0 включ. |
| Массовая доля фосфолипидов, % | От 0 до 8,0 включ. |
| Массовая доля среднецепочечных жирных кислот, % | От 0 до 6,5 включ. |
| Массовая доля влаги, %, не более | 8,0 |
| Чистота восстановленного продукта, группа не ниже | 1 |
| Содержание витаминов и минеральных веществ в суточной порции продукта, обогащенного витаминами и минеральными веществами или соответствующими премиксами, %, от нормы физиологической потребности в конкретном компоненте | От 15,0 до 50,0 включ. |
| Перекисное число, не более ммоль активного кислорода на 1 кг жира | 4 |
| <*> Для белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) используется коэффициент пересчета 6,38; для изолятов соевого белка — 6,25; для смеси белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолятов соевого белка — 6,25. |