---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ Р 52974-2008 \"Кумыс. Технические условия\""
number: "ГОСТ Р 52974-2008"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-52974-2008"
---
## "Изменение N 1 ГОСТ Р 52974-2008 "Кумыс. Технические условия"
# "Изменение N 1 ГОСТ Р 52974-2008 "Кумыс. Технические условия"
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 09.11.2011 N 530-ст)
> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100002) в действие с 1 июля 2012 года.
Утверждено и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 9 ноября 2011 г. N 530-ст
**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 52974-2008**
**"КУМЫС. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**
Дата введения
1 июля 2012 года
[Раздел 1](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100016). Заменить слова: "кобыльего сырого молока" на "кобыльего молока".
[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100019) дополнить ссылками:
"[ГОСТ Р 52738-2007](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52738-2007). Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения;
[ГОСТ Р 53774-2010](https://bukva.ai/docs/gost-r-53774-2010). Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков;
ГОСТ 17527-2003. Упаковка. Термины и определения;
ГОСТ 21391-84. Средства пакетирования. Термины и определения;
ГОСТ 25776-83. Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку;
ГОСТ 26663-85. Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования";
заменить ссылки:
"[ГОСТ Р 51600-2000](https://bukva.ai/docs/gost-r-51600-2000-gosstandart-rossii). Молоко. Методы определения антибиотиков" на "[ГОСТ Р 51600-2010](https://bukva.ai/docs/gost-r-51600-2010). Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков";
"[ГОСТ 9225-84](https://bukva.ai/docs/gost-9225-84). Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа" на "[ГОСТ Р 53430-2009](https://bukva.ai/docs/gost-r-53430-2009). Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа";
ГОСТ 10444.11-85 на [ГОСТ 10444.11-89](https://bukva.ai/docs/gost-10444-11-89);
наименования стандартов: [ГОСТ 26932-86](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86-gosstandart-sssr), [ГОСТ 26933-86](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86-gosstandart-sssr). Заменить слово: "Метод" на "Методы".
Раздел 3. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100055) изложить в новой редакции:
"В настоящем стандарте применены термины по [ГОСТ Р 52738](https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-52738-2007), ГОСТ 17527, ГОСТ 21391, а также термин с соответствующим определением, установленный нормативным правовым актом Российской Федерации [1]:".
[Пункт 4.6](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100075) изложить в новой редакции:
"4.6. Фосфатаза в кумысе, произведенном из пастеризованного кобыльего молока, не допускается".
[Подпункт 4.10.4](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100090) дополнить ссылкой: ГОСТ 26663.
[Пункт 4.10](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100086) дополнить подпунктом - 4.10.8:
"4.10.8. Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776".
[Пункт 5.2](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100097) исключить.
[Пункт 5.4](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100113) дополнить словами: "(кроме массовой доли белка). Периодические испытания по контролю массовой доли белка в кумысе проводят в соответствии с программой производственного контроля, утвержденной в установленном порядке".
[Пункт 6.1](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100117). Заменить ссылку: ГОСТ 9225 на ГОСТ Р 53430.
Пункт 6.10. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100127). Заменить ссылки: ГОСТ 9225, [2], [3] на ГОСТ Р 53430, [2];
[третий](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100128) и [четвертый абзацы](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100129). Исключить ссылку: [3].
Пункт 6.12. [Второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100132) дополнить ссылкой: [3].
[Пункт 6.13](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100136) дополнить ссылками: [3], [14].
[Пункт 6.14](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100137) дополнить ссылками: [ГОСТ Р 53774](https://bukva.ai/docs/gost-r-53774-2010), [3].
[Пункт 6.16](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100139). Заменить ссылку: [1] на [15].
Библиография.
[Позицию [1]](/OTN/15484#p100156) изложить в новой редакции:
"[1] Федеральный закон N 88-ФЗ от 12 июня 2008
года "Технический регламент на молоко и
молочную продукцию" (с изменением)";
[дополнить](https://bukva.ai/docs/gost-r-52974-2008#p100155) позициями [14], [15]:
"[14] [МУ 4082-86](https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-4082-86) Методические указания по обнаружению,
идентификации и определению содержания
афлатоксинов в продовольственном сырье и
пищевых продуктах с помощью тонкослойной
хроматографии и высокоэффективной жидкостной
хроматографии
[15] [МУК 2.6.1.1194-2003](https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-muk-2-6-1-1194-03) Радиационный контроль. Стронций-90 и
цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб,
анализ и гигиеническая оценка".
---