Изменение № 2 ГОСТ Р 52335-2005 «Продукция винодельческая. Термины и определения»
Актуально на 11.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 2 ГОСТ Р 52335-2005 "Продукция винодельческая. Термины и определения". ГОСТ Р 52335-2005. https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-52335-2005-rosstandart-federalnoe
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 № 1394-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 2013 года.
Утверждено и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 29 ноября 2012 г. № 1394-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 2 ГОСТ Р 52335-2005 «ПРОДУКЦИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ» (СМ. ИЗМЕНЕНИЕ № 1, ИУС № 8-2010; ПОПРАВКИ: ИУС № 2-2008, ИУС № 1-2009, ИУС № 7-2012, № 9-2012)
1 июля 2013 года
Раздел 2. Термин 5 изложить в новой редакции:
«5. ЛИКЕРНОЕ ВИНО: Винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта от 15,0% до 22,0%, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноградного сусла, с добавлением спиртов и/или дистиллятов виноградного происхождения, с добавлением или без добавления сахаросодержащих веществ виноградного происхождения».
Раздел 2 после термина 5 дополнить терминами — 5а и 5б:
«5а. ЛИКЕРНОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ: Ликерное вино с объемной долей этилового спирта от 15,0% до 22,0%, изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85% которых произрастает в установленной географической зоне; производство ликерного вина ограничено данной зоной.»
5б. ЛИКЕРНОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Ликерное вино с объемной долей этилового спирта от 15,0% до 22,0%, изготовленное из сортов винограда вида Vitis vinifera, произрастающего и переработанного в местности, указанной в наименовании ликерного вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства ликерного вина, производство которого ограничено данной местностью».
Термин 6. Определение. Заменить слова: «специального виноматериала» на «ликерного виноматериала».
Термин 8. Исключить слова: «сброженного виноградного сусла и/или».
Раздел 2 после термина 8 дополнить терминами — 8а и 8б:
«8а. ИГРИСТОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ: Игристое вино с объемной долей этилового спирта от 4,5% до 13,5% и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при температуре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Vitis vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85% которых произрастает в установленной географической зоне; производство игристого вина ограничено данной зоной.»
8б. ИГРИСТОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Игристое вино с объемной долей этилового спирта от 4,5% до 13,5% и давлением двуокиси углерода в бутылке не менее 300 кПа при температуре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Vitis vinifera, произрастающего и переработанного в местности, указанной в наименовании игристого вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства игристого вина, производство которого ограничено данной местностью».
Термин 10. Заменить слова: «Винодельческий продукт с объемной долей» на «Игристое вино с объемной долей»;
исключить слова: «сброженного виноградного сусла и/или».
Раздел 2 после термина 10 дополнить терминами — 10а и 10б:
«10а. ИГРИСТОЕ ЖЕМЧУЖНОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ: Игристое жемчужное вино с объемной долей этилового спирта от 4,5% до 12,5% и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при температуре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Vitis vinifera или сортов, полученных в результате скрещивания данного вида с другим видом рода Vitis, не менее 85% которых произрастает в установленной географической зоне; производство игристого жемчужного вина ограничено данной зоной.»
10б. ИГРИСТОЕ ЖЕМЧУЖНОЕ ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Игристое жемчужное вино с объемной долей этилового спирта от 4,5% до 12,5% и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при температуре 20 °С, изготовленное из определенных сортов винограда вида Vitis vinifera, произрастающего и переработанного в местности, указанной в наименовании игристого жемчужного вина, и географическое расположение которой наряду с использованием регламентированных агротехнических приемов, технологий и опытом производителей обуславливает высокие устойчивые характерные органолептические свойства игристого жемчужного вина, производство которого ограничено данной местностью».
Термин 26 исключить.
Термин 52 исключить.
Термин 53 исключить.
Алфавитный указатель терминов изложить в новой редакции:
«Алфавитный указатель терминов»
**БРЕНДИ 19** **ВЕРМУТ 7** **ВИНО 2** **ВИНО АРОМАТИЗИРОВАННОЕ 6** **ВИНО ГАЗИРОВАННОЕ 11** ВИНО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО НАИМЕНОВАНИЯ 2а,
примечание
**ВИНОГРАД СВЕЖИЙ 27** **ВИНО ЖЕМЧУЖНОЕ ГАЗИРОВАННОЕ 12** **ВИНО ЖЕМЧУЖНОЕ ИГРИСТОЕ 10** ВИНО ЖЕМЧУЖНОЕ ИГРИСТОЕ ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ 10а ВИНО ЖЕМЧУЖНОЕ ИГРИСТОЕ ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА 10б
ПРОИСХОЖДЕНИЯ
ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ 2б ВИНО ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ 2в **ВИНО ИГРИСТОЕ 8** ВИНО ИГРИСТОЕ ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ 8а ВИНО ИГРИСТОЕ ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ 8б **ВИНО ЛИКЕРНОЕ 5** ВИНО ЛИКЕРНОЕ ЗАЩИЩЕННОГО ГЕОГРАФИЧЕСКОГО УКАЗАНИЯ 5а ВИНО ЛИКЕРНОЕ ЗАЩИЩЕННОГО НАИМЕНОВАНИЯ МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ 5б **ВИНОМАТЕРИАЛ ЛИКЕРНЫЙ 57** **ВИНОМАТЕРИАЛ СТОЛОВЫЙ 25** ВИНО СТОЛОВОЕ 2а **ВИНО ФРУКТОВОЕ (ПЛОДОВОЕ) 13** **ВОДКА ВИНОГРАДНАЯ 18** **ВОДКА ПЛОДОВАЯ 21** **ДИСТИЛЛЯТ ВИННЫЙ 36** **ДИСТИЛЛЯТ ВИНОГРАДНЫЙ 54** **ДИСТИЛЛЯТ КАЛЬВАДОСНЫЙ 41** **ДИСТИЛЛЯТ КАЛЬВАДОСНЫЙ ВЫДЕРЖАННЫЙ 43** **ДИСТИЛЛЯТ КАЛЬВАДОСНЫЙ МОЛОДОЙ 42** **ДИСТИЛЛЯТ КОНЬЯЧНЫЙ 37** **ДИСТИЛЛЯТ КОНЬЯЧНЫЙ ВЫДЕРЖАННЫЙ 39** **ДИСТИЛЛЯТ КОНЬЯЧНЫЙ МОЛОДОЙ 39** **ДИСТИЛЛЯТ ПЛОДОВЫЙ 40** **ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ОБЪЕМНАЯ 48** **ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ОБЪЕМНАЯ НАТУРАЛЬНАЯ 51** **ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ОБЪЕМНАЯ ОБЩАЯ 50** **ДОЛЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА ОБЪЕМНАЯ ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ 49** **КАЛЬВАДОС РОССИЙСКИЙ 22** **КОКТЕЙЛЬ ВИННЫЙ 24** **КОНЬЯК РОССИЙСКИЙ 20** **МИСТЕЛЬ 31** **НАПИТОК ВИННЫЙ 23** **ПРОДУКТ ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ 1** **ПУАРЕ 55** **СИДР 15** **СПИРТ ВИННЫЙ 44** **СПИРТ ВИНОГРАДНЫЙ 45** **СПИРТ ПЛОДОВЫЙ 46** **СУСЛО ВИНОГРАДНОЕ 28** **СУСЛО ВИНОГРАДНОЕ КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ 29** **СУСЛО ВИНОГРАДНОЕ КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ РЕКТИФИКОВАННОЕ 30** **СУСЛО ВИНОГРАДНОЕ СПИРТОВАННОЕ 31** **СУСЛО ВИНОГРАДНОЕ СУЛЬФИТИРОВАННОЕ 56** **СУСЛО ПЛОДОВОЕ 32** **СУСЛО ПЛОДОВОЕ СБРОЖЕННОЕ 34** **СУСЛО ПЛОДОВОЕ СБРОЖЕННО-СПИРТОВАННОЕ 35** **СУСЛО ПЛОДОВОЕ СПИРТОВАННОЕ 33** **ШАМПАНСКОЕ РОССИЙСКОЕ 9"**