---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ Р 52190-2003 \"Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения\""
number: "ГОСТ Р 52190-2003"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-52190-2003"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ Р 52190-2003 "Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения"

# "Изменение N 1 ГОСТ Р 52190-2003 "Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения"

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1299-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100003) в действие с 1 июля 2013 года.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие<br>
Приказом Федерального<br>
агентства по техническому<br>
регулированию и метрологии

</div>

от 29 ноября 2012 г. N 1299-ст

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 52190-2003**

<div align="right">

**"ВОДКИ И ИЗДЕЛИЯ ЛИКЕРОВОДОЧНЫЕ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ"**

</div>


<a id="p100003"></a>Дата введения
1 июля 2013 года

<a id="p100004"></a>[Наименование стандарта](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100002). Заменить слова: "Водки и изделия ликероводочные" на "Напитки спиртные";
<a id="p100005"></a>[наименование стандарта на английском языке](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100005). Заменить слова: "Vodkas and liqueur-vodka products" на "Spirits".
<a id="p100006"></a>Раздел 1. [Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100026). Заменить слова: "ликероводочного производства" на "производства спиртных напитков";
<a id="p100007"></a>[второй абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100027). Заменить слова: "ликероводочному производству" на "производству спиртных напитков".
<a id="p100008"></a>Раздел 2, [пункт 3](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100033) изложить в новой редакции:
<a id="p100009"></a>"3. Ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья: этиловый спирт из пищевого сырья крепостью не менее 96%, изготавливаемый методом спиртового брожения крахмалосодержащего и сахаросодержащего сырья (за исключением фруктового) с последующей брагоректификацией бражки или ректификацией этилового спирта-сырца, а также головной фракции этилового спирта, изготавливаемой из пищевого сырья, и продуктов переработки, образующихся при производстве спирта этилового из пищевого сырья, водок, ликероводочных изделий, содержащих сопутствующие летучие примеси.
<a id="p100010"></a>*Примечание.* Ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья, изготовленный из головной фракции этилового спирта и продуктов переработки, образующихся при производстве спирта этилового из пищевого сырья, водок, ликероводочных изделий, содержащих сопутствующие летучие примеси, не допускается для производства спиртных напитков".
<a id="p100011"></a>Раздел 2. [Термины 7](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100038), [8](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100039), [9](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100040) изложить в новой редакции:
<a id="p100012"></a>"7. Спиртные напитки: алкогольная продукция, произведенная с использованием этилового спирта из пищевого сырья и (или) спиртосодержащей пищевой продукции и не относящаяся к винным напиткам, включающая водку, ликероводочные изделия, ликеры, виски, ром и спиртные напитки из зернового сырья, получаемые методом дистилляции.
8. <a id="p100013"></a>Водка: бесцветный спиртной напиток крепостью от 38,0% до 56,0%, имеющий характерный водочный аромат и вкус, произведенный путем смешивания ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и специально подготовленной (исправленной) воды с последующей обработкой водно-спиртового раствора специальным адсорбентом и добавлением или без добавления ингредиентов; допускается включение тончайших пластинок сусального золота, сусального серебра, мелких изделий из серебра различной конфигурации с массой не более 1 г.
9. <a id="p100014"></a>Особая водка: водка крепостью от 38,0% до 45,0% с подчеркнуто специфическим ароматом и (или) вкусом, получаемыми за счет внесения вкусоароматических веществ";
<a id="p100015"></a>[термин 47](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100080) изложить в новой редакции:
<a id="p100016"></a>"47. Виски: спиртной напиток крепостью не менее 40,0% со специфическим ароматом и вкусом, приготавливаемый перегонкой (дистилляцией) сброженного сусла из зерна злаковых и/или приготовленного из него солода с последующей выдержкой дистиллята крепостью не более 94,8% в дубовых бочках вместимостью не более 700 дм3 в течение не менее трех лет и купажированием его с исправленной водой и добавлением или без добавления колера".
<a id="p100017"></a>Раздел 2 после [пункта 47](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100080) дополнить пунктами - 47а, 47б, 47в, 47г, 47д, 47е, 47ж, 47и:
<a id="p100018"></a>"47а. Солодовый виски: виски крепостью не менее 40,0%, изготавливаемый путем одной или нескольких дистилляций сброженного солодового сусла, произведенного из солода зерновых культур, и выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках.
<a id="p100019"></a>47б. Зерновой виски: виски крепостью не менее 40,0%, изготовленный путем одной или нескольких дистилляций сброженного зернового сусла с добавлением солода (не менее 10,0% к использованному сырью) и выдержанный не менее трех лет в дубовых бочках.
<a id="p100020"></a>47в. Купажированный виски: виски крепостью не менее 40,0%, полученный путем смешивания солодовых и зерновых дистиллятов выдержанных.
<a id="p100021"></a>47г. Напитки спиртные из зернового сырья, получаемые методом дистилляции: напитки спиртные крепостью не менее 35,0% и не более 65,0%, изготавливаемые из дистиллятов зерновых (висковых).
<a id="p100022"></a>47д. Напитки спиртные зерновые: напитки спиртные, изготавливаемые из зерновых дистиллятов невыдержанных или выдержанных, вырабатываемых из одного вида злаковых культур.
<a id="p100023"></a>47е. Напитки спиртные купажированные: напитки спиртные, изготавливаемые из смеси дистиллятов невыдержанных или выдержанных, вырабатываемых из разных видов злаковых культур.
<a id="p100024"></a>47ж. Напитки спиртные солодовые: напитки спиртные, изготавливаемые из дистиллятов, вырабатываемых из солода злаковых культур, или дистиллятов из зерна злаковых культур с добавлением не менее 50,0% дистиллятов, приготовленных из солода злаковых культур.
<a id="p100025"></a>47и. Напитки спиртные выдержанные: напитки спиртные, изготавливаемые из выдержанных не менее шести месяцев в постоянном контакте с древесиной дуба дистиллятов зерновых (висковых)".
<a id="p100026"></a>[Алфавитный указатель терминов](https://bukva.ai/docs/gost-r-52190-2003#p100101). Исключить термин: "спирт 95%-ный этиловый питьевой";
<a id="p100027"></a>дополнить терминами:


<table>
<colgroup><col width="94%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100028"></a>"водка</td><td>8</td></tr>
<tr><td><a id="p100029"></a>водка особая</td><td>9</td></tr>
<tr><td><a id="p100030"></a>виски</td><td>47</td></tr>
<tr><td><a id="p100031"></a>виски солодовый</td><td>47а</td></tr>
<tr><td><a id="p100032"></a>виски зерновой</td><td>47б</td></tr>
<tr><td><a id="p100033"></a>виски купажированный</td><td>47в</td></tr>
<tr><td><a id="p100034"></a>напитки спиртные</td><td>7</td></tr>
<tr><td colspan="2"><a id="p100035"></a>напитки спиртные из зернового сырья, получаемые методом дистилляции<br>47д</td></tr>
<tr><td><a id="p100036"></a>напитки спиртные зерновые</td><td>47д</td></tr>
<tr><td><a id="p100037"></a>напитки спиртные купажированные</td><td>47е</td></tr>
<tr><td><a id="p100038"></a>напитки спиртные солодовые</td><td>47ж</td></tr>
<tr><td><a id="p100039"></a>напитки спиртные выдержанные</td><td>47и"</td></tr>
<tr><td></td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100040"></a>

---