---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ Р 51016-97 \"Приборы столовые из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Общие технические условия\""
number: "ГОСТ Р 51016-97"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-51016-97"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ Р 51016-97 "Приборы столовые из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Общие технические условия"

# "Изменение N 1 ГОСТ Р 51016-97 "Приборы столовые из углеродистой стали и алюминиевых сплавов. Общие технические условия"

(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 12.11.2010 N 412-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100005) в действие с 1 марта 2011 года.


<a id="p100001"></a>Утверждено и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 12 ноября 2010 г. N 412-ст

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ Р 51016-97**
**"ПРИБОРЫ СТОЛОВЫЕ ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ И АЛЮМИНИЕВЫХ**
**СПЛАВОВ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ"**

<a id="p100003"></a>Группа У15

<a id="p100004"></a>ОКС 97.040.60

<a id="p100005"></a>Дата введения
1 марта 2011 года

<a id="p100006"></a>[Раздел 1. Первый абзац](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100017) дополнить словами: ", в том числе предназначенные для детей и подростков".
<a id="p100007"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100019). Заменить нормативные ссылки: ГОСТ 9.302-88 на ГОСТ 9.302-88 (ИСО 1463-82, ИСО 2064-80, ИСО 2106-82, ИСО 2128-76, ИСО 2177-85, ИСО 2178-82, ИСО 2360-82, ИСО 2361-82, ИСО 2819-80, ИСО 3497-76, ИСО 3543-81, ИСО 3613-80, ИСО 3882-86, ИСО 3892-80, ИСО 4516-80, ИСО 4518-80, ИСО 4522-1-85, ИСО 4522-2-85, ИСО 4524-1-85, ИСО 4524-3-85, ИСО 4524-5-85, ИСО 8401-86), ГОСТ 166-89 на ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76), ГОСТ 1435-90 на ГОСТ 1435-99, ГОСТ 4784-74 на ГОСТ 4784-97, ГОСТ 9013-59 на ГОСТ 9013-59 (ИСО 6508-86), ГОСТ 12301-81 и наименование на "ГОСТ 12301-2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия", [ГОСТ 14192-77](https://bukva.ai/docs/gost-14192-77) на ГОСТ 14192-96, [ГОСТ 15846-79](https://bukva.ai/docs/gost-15846-79) и наименование на "[ГОСТ 15846-2002](https://bukva.ai/docs/gost-15846-2002) Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".
<a id="p100008"></a>[Пункт 3.1. Таблицу 1](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100053) изложить в новой редакции:

<a id="p100009"></a>Таблица 1


<table>
<colgroup><col width="16%"><col width="24%"><col width="24%"><col width="24%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100010"></a>Наименование изделий</td><td rowspan="2"><a id="p100011"></a>Длина, мм</td><td colspan="2"><a id="p100012"></a>Толщина, мм</td><td rowspan="2"><a id="p100013"></a>Емкость черпака, мм3</td></tr>
<tr><td><a id="p100014"></a>Клинки ножей</td><td><a id="p100015"></a>Ручки ложек и вилок из листового металла</td></tr>
<tr><td><a id="p100016"></a>Ножи:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100017"></a>столовые</td><td><a id="p100018"></a>От 215 до 235</td><td><a id="p100019"></a>От 0,7 до 2,0</td><td><a id="p100020"></a>-</td><td><a id="p100021"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100022"></a>десертные</td><td><a id="p100023"></a>" 190 " 210</td><td><a id="p100024"></a>" 0,7 " 2,0</td><td><a id="p100025"></a>-</td><td><a id="p100026"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100027"></a>детские</td><td><a id="p100028"></a>" 140 " 180</td><td><a id="p100029"></a>" 0,7 " 2,0</td><td><a id="p100030"></a>-</td><td><a id="p100031"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100032"></a>Вилки:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100033"></a>столовые</td><td><a id="p100034"></a>От 190 до 210</td><td><a id="p100035"></a>-</td><td><a id="p100036"></a>От 1,8 до 3,0</td><td><a id="p100037"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100038"></a>десертные</td><td><a id="p100039"></a>" 165 " 185</td><td><a id="p100040"></a>-</td><td><a id="p100041"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100042"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100043"></a>детские</td><td><a id="p100044"></a>" 120 " 160</td><td><a id="p100045"></a>-</td><td><a id="p100046"></a>" 1,5 " 1,8</td><td><a id="p100047"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100048"></a>Ложки:</td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td><a id="p100049"></a>столовые</td><td><a id="p100050"></a>От 190 до 210</td><td><a id="p100051"></a>-</td><td><a id="p100052"></a>От 1,8 до 3,0</td><td><a id="p100053"></a>15 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100054"></a>десертные</td><td><a id="p100055"></a>" 160 " 180</td><td><a id="p100056"></a>-</td><td><a id="p100057"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100058"></a>10 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100059"></a>чайные</td><td><a id="p100060"></a>" 130 " 150</td><td><a id="p100061"></a>-</td><td><a id="p100062"></a>" 1,2 " 2,0</td><td><a id="p100063"></a>5 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100064"></a>детские</td><td><a id="p100065"></a>" 120 " 160</td><td><a id="p100066"></a>-</td><td><a id="p100067"></a>" 1,2 " 2,0</td><td><a id="p100068"></a>10 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100069"></a>для снятия пены</td><td><a id="p100070"></a>" 200 " 210</td><td><a id="p100071"></a>-</td><td><a id="p100072"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100073"></a>-</td></tr>
<tr><td><a id="p100074"></a>для гарнира большие</td><td><a id="p100075"></a>" 235 " 255</td><td><a id="p100076"></a>-</td><td><a id="p100077"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100078"></a>30 +/- 5</td></tr>
<tr><td><a id="p100079"></a>для гарнира малые</td><td><a id="p100080"></a>" 210 " 230</td><td><a id="p100081"></a>-</td><td><a id="p100082"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100083"></a>20 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100084"></a>для салата большие</td><td><a id="p100085"></a>" 235 " 255</td><td><a id="p100086"></a>-</td><td><a id="p100087"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100088"></a>30 +/- 5</td></tr>
<tr><td><a id="p100089"></a>для салата малые</td><td><a id="p100090"></a>" 210 " 230</td><td><a id="p100091"></a>-</td><td><a id="p100092"></a>" 1,8 " 3,0</td><td><a id="p100093"></a>20 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100094"></a>для специй</td><td><a id="p100095"></a>" 70 " 90</td><td><a id="p100096"></a>-</td><td><a id="p100097"></a>" 1,0 " 1,5</td><td><a id="p100098"></a>1,5 +/- 0,1</td></tr>
</table>


<a id="p100099"></a>[Пункт 3.2](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100128) дополнить абзацем:
<a id="p100100"></a>"Пример условного обозначения столовой ложки длиной 160 мм для детей и подростков по ГОСТ 51016:
<a id="p100101"></a>Ложка столовая для детей и подростков 160 ГОСТ Р 51016-97".
<a id="p100102"></a>[Пункт 4.2.3](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100137) дополнить абзацем:
<a id="p100103"></a>"Клинки ножей, предназначенные для детей и подростков, должны иметь закругленное окончание. Лезвия должны быть притуплены".
<a id="p100104"></a>[Пункт 4.2.6](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100140) дополнить абзацем:
<a id="p100105"></a>"Концы зубьев вилок, предназначенные для детей и подростков, должны быть притуплены".
<a id="p100106"></a>[Пункт 4.2.14](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100159) изложить в новой редакции:
<a id="p100107"></a>"4.2.14 Столовые приборы для детей и подростков должны быть анодированы".
<a id="p100108"></a>[Раздел 4](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100131) дополнить пунктом - 4.2.18:
<a id="p100109"></a>"4.2.18 В столовых приборах из алюминиевых сплавов, предназначенных для детей и подростков, допустимые количества миграции не должны превышать: медь - 1,0 мг/дм3, цинк - 1,0 мг/дм3, железо - 0,3 мг/дм3, никель - 0,1 мг/дм3, хром - 0,1 мг/дм3; алюминий и свинец не допускаются".
<a id="p100110"></a>[Пункты 4.4.2](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100213), [4.4.3](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100222), [5.1. Третьи абзацы](https://bukva.ai/docs/gost-r-51016-97#p100242) изложить в новой редакции:
<a id="p100111"></a>"- наименования изделия (для столовых приборов, предназначенных для детей и подростков, указывать: для детей и подростков);".
<a id="p100112"></a>[Приложение А (справочное). Библиография. Позиции [1]](/OTN/10817#p100292) и [[4]](/OTN/10817#p100298) изложить в новой редакции:
<a id="p100113"></a>"[1] ГН 2.3.3.972-00 Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
<a id="p100114"></a>[4] [МУК 2.3.3.052-96](https://bukva.ai/docs/muk-2-3-3-052-96) Санитарно-химическое исследование изделий из полистирола и сополимеров стирола".
<a id="p100115"></a>Библиографические данные. Заменить код ОКС: 77.140.90 на 97.040.60.



<a id="p100116"></a>

---