---
title: "\"Изменение N 1 ГОСТ 5900-2014 \"Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ\""
number: "ГОСТ 5900-2014"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014-2"
---

## "Изменение N 1 ГОСТ 5900-2014 "Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ"

# "Изменение N 1 ГОСТ 5900-2014 "Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ"

(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 30.10.2020 N 134-П)

> [!IMPORTANT]
> Документ [введен](#p100009) в действие на территории Российской Федерации с 01.12.2021 Приказом Росстандарта от 30.11.2021 N 1651-ст.


<a id="p100001"></a>Принято
Протоколом Межгосударственного
совета по стандартизации,
метрологии и сертификации
от 30 октября 2020 г. N 134-П

<a id="p100002"></a>**ИЗМЕНЕНИЕ N 1 ГОСТ 5900-2014**
**"ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВЛАГИ**
**И СУХИХ ВЕЩЕСТВ"**

<a id="p100003"></a>МКС 67.060
67.140.30
67.180.10
67.190

<a id="p100004"></a>Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 134-П от 30.10.2020)
<a id="p100005"></a>Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 15349
<a id="p100006"></a>За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, BY, KG, KZ, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
<a id="p100007"></a>Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>

<a id="p100008"></a>

---

<a id="p100009"></a><*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 2021-12-01.

<a id="p100010"></a>[Раздел 2](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100044). Заменить [ссылку](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100053): "[ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74) (ISO 1042-83, ISO 4788-80)" на "[ГОСТ 1770](https://bukva.ai/docs/gost-1770-74) (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80)";
<a id="p100011"></a>[дополнить](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100044) ссылкой: "ГОСТ 8736 Песок для строительных работ. Технические условия";
<a id="p100012"></a>[ГОСТ 5904](https://bukva.ai/docs/standart-gost-5904-2019). В [наименовании](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100058) заменить слова: ", методы отбора и подготовки проб" на "и методы отбора проб";
<a id="p100013"></a>[сноска <1>](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100057) к ГОСТ ИСО 5725-6-2003. Исключить слово: "также".
<a id="p100014"></a>[Подраздел 7.1. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100078) исключить;
<a id="p100015"></a>[третий абзац](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100079). Заменить значения: "от 0,5% до 50,0%" на "от 0,5% до 95,0% включ.".
<a id="p100016"></a>[Подраздел 7.2](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100080) дополнить абзацами (после первого):
<a id="p100017"></a>"Печь муфельная с электрическим обогревом, способная поддерживать температуру (550 +/- 25) °C, с программируемым устройством управления температурой в зависимости от времени или без него.
<a id="p100018"></a>Бумага индикаторная универсальная";
<a id="p100019"></a>заменить [слова](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100094): "Сито с отверстиями диаметром 4 - 5 мм" на "Сита лабораторные диаметром отверстий 0,3 и 1,5 мм";
<a id="p100020"></a>"Песок, обработанный соляной кислотой, промытый водой до полного исчезновения кислой реакции (проба на лакмус) и прокаленный" на "Песок речной или кварцевый, проходящий через сито диаметром отверстий 1,5 мм и остающийся на сите диаметром отверстий 0,3 мм".
<a id="p100021"></a>[Пункт 7.3.2. Название](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100102) пункта изложить в новой редакции:
<a id="p100022"></a>"7.3.2 Очистка песка".
<a id="p100023"></a>[Подпункт 7.3.2.1](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100103) изложить в новой редакции:
<a id="p100024"></a>"7.3.2.1 Песок просеивают сначала через сито диаметром отверстий 1,5 мм, а потом через сито диаметром отверстий 0,3 мм. Оставшийся на сите песок промывают водопроводной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем песок заливают двойным объемом разбавленной соляной кислоты и выдерживают в течение суток, периодически перемешивая. После обработки кислотой песок промывают водой до нейтральной реакции промывных вод по индикаторной бумаге и высушивают в сушильном шкафу при температуре (140 +/- 2) °C в течение 5 ч или прокаливают в муфельной печи при температуре (550 +/- 25) °C в течение 1 ч. Песок хранят в закрытой склянке".
<a id="p100025"></a>[Подпункт 7.3.2.2](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100104) дополнить абзацем:
<a id="p100026"></a>"Допускается применять другие неагрессивные осушающие агенты, такие как силикагель, неорганические соли и др.".
<a id="p100027"></a>[Пункт 7.4.4. Название](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100119) пункта изложить в новой редакции:
<a id="p100028"></a>"7.4.4 Определение массовой доли влаги в продукте при температуре 105 °C".
<a id="p100029"></a>[Подраздел 7.6](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100130) дополнить абзацами (перед таблицей 1):
<a id="p100030"></a>"Результат определения массовой доли влаги представляют в виде: $(X_{\text{ср}} \pm \Delta)$ , %, при P = 0,95, где Xср - среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений массовой доли влаги, %; $\Delta$ - значение абсолютной погрешности определения массовой доли влаги, приведенное в таблице 1.
<a id="p100031"></a>Настоящий метод выполнения измерений обеспечивает получение результатов измерений в указанном диапазоне (см. 7.1) с показателем точности, пределами повторяемости и воспроизводимости при P = 0,95, приведенными в таблице 1";
<a id="p100032"></a>[таблицу 1](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100135) изложить в новой редакции:

<a id="p100033"></a>"Таблица 1


| <a id="p100034"></a>Диапазон измерений массовой доли влаги, % | <a id="p100035"></a>Предел повторяемости (сходимости)<br>r, %, n = 2, P = 0,95 | <a id="p100036"></a>Предел воспроизводимости R, %, m = 2, P = 0,95 | <a id="p100037"></a>Показатель точности (границы абсолютной погрешности)<br>$\pm \Delta$ , %, P = 0,95 |
| --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100038"></a>От 0,5 до 95,0 включ. | <a id="p100039"></a>0,3 | <a id="p100040"></a>0,5 | <a id="p100041"></a>0,4 |

<a id="p100042"></a>".

<a id="p100043"></a>[Подраздел 8.1. Второй абзац](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100150) изложить в новой редакции:
<a id="p100044"></a>"Метод предназначен для продуктов, растворяющихся в воде и не содержащих молока, жира, спирта или содержащих нерастворимые в воде небольшие примеси растительных тканей".
<a id="p100045"></a>[Подраздел 8.6](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100295) дополнить абзацами (перед таблицей 5):
<a id="p100046"></a>"Результат определения массовой доли сухих веществ представляют в виде: $(X_{\text{ср}} \pm \Delta)$ , %, при P = 0,95, где Xср - среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений массовой доли сухих веществ, %; $\Delta$ - значение абсолютной погрешности определения массовой доли сухих веществ, приведенное в таблице 5.
<a id="p100047"></a>Настоящий метод выполнения измерений обеспечивает получение результатов измерений в указанном диапазоне (см. таблицу 5) с показателем точности, пределами повторяемости и воспроизводимости при P = 0,95, приведенными в таблице 5";
<a id="p100048"></a>[таблицу 5](https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-5900-2014#p100300) изложить в новой редакции:

<a id="p100049"></a>"Таблица 5


| <a id="p100050"></a>Диапазон измерений массовой доли сухих веществ, % | <a id="p100051"></a>Предел повторяемости (сходимости)<br>r, %, n = 2, P = 0,95 | <a id="p100052"></a>Предел воспроизводимости R, %, m = 2, P = 0,95 | <a id="p100053"></a>Показатель точности (границы абсолютной погрешности)<br>$\pm \Delta$ , %, P = 0,95 |
| --- | --- | --- | --- |
| <a id="p100054"></a>От 1,0 до 95,0 включ. | <a id="p100055"></a>0,3 | <a id="p100056"></a>0,5 | <a id="p100057"></a>0,4 |

<a id="p100058"></a>".



<a id="p100059"></a>

---