Изменение № 1 ГОСТ 21314-2020 «Масла растительные. Производство. Термины и определения»

(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 27.02.2026 № 194-П)

Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 194-П от 27.02.2026)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 18400

За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, BY, KG, RU, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]

Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>

---

<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2026-07-01.

Раздел 2. Исключить ссылку: ГОСТ 32701-2014 и его наименование;

заменить ссылку: «ГОСТ ИСО 5507-97» на «ГОСТ ИСО 5507»;

ГОСТ 19708. Наименование изложить в новой редакции: «Модификация растительных масел и их фракций, топленых животных жиров и жирных кислот. Термины и определения».

Раздел 3. Статью 1 изложить в новой редакции:

«1»

масло растительное: Смесь глицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира <1>.

Примечания

1 Глицериды жирных кислот в растительном масле представлены в виде три-, а также ди- и моноацилглицеринов.

2 Сопутствующими веществами являются свободные жирные кислоты, фосфорсодержащие вещества (фосфатиды), восковые вещества, красящие вещества (пигменты), вещества, обуславливающие вкус и запах, неомыляемые вещества и др.»;

статью 3 изложить в новой редакции:

«3»

масличное сырье: Семена, плоды масличных растений, маслосодержащие части растительных культур <2>.

дополнить сносками <1>, <2>:

«--------------------------------»

<1> См. ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (статья 2, пункт 3, подпункт 1).

<2> См. ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (статья 2, пункт 3, подпункт 2)».

Статью 51 изложить в новой редакции:

«51 фосфатидный концентрат (Нрк. фосфолипиды, сырой лецитин): Продукт сушки фосфатидной эмульсии растительного масла, содержащий фосфатиды, влагу и сопутствующие вещества.»

Примечание - Фосфатидный концентрат представляет собой вязкую жидкость от желтого до темно-коричневого цвета».

Статью 85 изложить в новой редакции:

«85»

рафинация: Процесс очистки растительных масел от сопутствующих им примесей по полному или частичному циклу: а) полный цикл рафинации — процесс очистки масел от нежировых примесей и сопутствующих веществ, в т.ч. от свободных жирных кислот, фосфорсодержащих, восковых, красящих веществ и веществ, обуславливающих вкус и запах; б) рафинация по частичному циклу включает в себя совокупность нескольких стадий рафинации полного цикла; в) повторная рафинация (дополнительная очистка) — процесс дополнительной очистки по частичному циклу рафинированных немодифицированных и модифицированных растительных масел или их смесей, смесей рафинированных и нерафинированных немодифицированных и модифицированных растительных масел, проводимый для снижения содержания несвойственных им веществ, в том числе контаминантов, и/или веществ, превышающих установленные уровни <1>.

Примечание - Стадиями рафинации являются: гидратация, щелочная нейтрализация, промывка, высушивание, отбеливание, вымораживание, дезодорация, дистилляционная нейтрализация и т.д.»;

дополнить сноской <1>:

«--------------------------------»

<1> См. ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (статья 3, пункт 1)».

Элемент «Библиография» исключить.

---