---
title: "Приказ Госагропрома СССР от 27.12.1988 N 873"
number: "873"
issuer: "Государственный агропромышленный комитет СССР"
issued_on: 1988-12-27
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-873-1988"
---

## Приказ Госагропрома СССР от 27.12.1988 N 873

# Приказ Госагропрома СССР от 27.12.1988 N 873

"Об утверждении Норм расхода вспомогательных материалов при производстве цельномолочной и молочноконсервной продукции"

(вместе с "Порядком расчета и применения Норм расхода вспомогательных материалов")

> [!WARNING]
> Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 13.06.2020 N 857.


<div align="center">

<a id="p100001"></a>**ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР**

</div>



## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

<div align="center">

**от 27 декабря 1988 г. N 873**

<a id="p100003"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ**<br>
**МАТЕРИАЛОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ**<br>
**И МОЛОЧНОКОНСЕРВНОЙ ПРОДУКЦИИ**

</div>


1. <a id="p100004"></a>Утвердить и ввести в действие с 1 апреля 1989 года разработанные Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторским институтом молочной промышленности Нормы расхода вспомогательных материалов при производстве цельномолочной и молочноконсервной продукции, [Порядок](#p100739) расчета и применения норм расхода вспомогательных материалов согласно [Приложениям 1](#p100014), [2](#p100333), [3](#p100514), [4](#p100696), [5](#p100739).
2. <a id="p100005"></a>Госагропромам союзных республик и Нечерноземной зоны РСФСР, ВПО "Союзконсервмолоко" при Госагропроме СССР:
<a id="p100006"></a>довести до подведомственных производственных объединений и предприятий молочной промышленности утвержденные нормативы как базу для разработки индивидуальных норм расхода вспомогательных материалов, ориентировочных расчетов потребности в материалах;
<a id="p100007"></a>обеспечить выделение в каждом производственном объединении и на предприятии службы нормирования или специалистов, ответственных за вопросы нормирования вспомогательных материалов, вменив им в обязанность разработку индивидуальных норм расхода материалов с учетом технического уровня, качества сырья, организации производства и труда, результатов контрольных выработок, передового опыта и других факторов;
<a id="p100008"></a>координировать разработку индивидуальных норм расхода вспомогательных материалов, утвержденных директорами производственных объединений или предприятий;
<a id="p100009"></a>разработать организационно-технические мероприятия по экономии материалов, направленные на снижение установленных норм с учетом фактически достигнутых показателей передовыми предприятиями и организовать строгий контроль за их выполнением.
3. <a id="p100010"></a>Списание вспомогательных материалов при производстве цельномолочной и молочноконсервной продукции производить только по фактическому расходу в пределах, не превышающих установленные индивидуальные нормы расхода материалов.
4. <a id="p100011"></a>С введением в действие указанных среднеотраслевых общесоюзных норм считать утратившими силу нормы, утвержденные Приказами Минмясомолпрома СССР от 30.12.80 N 290, от 27.04.84 N 133, от 08.05.85 N 169, от 19.11.84 N 345, от 12.11.85 N 374, Госагропрома СССР от 30.12.87 N 1002 (в части СОМ), временные нормы расхода полотна полульняного (арт. 07-216) для фильтров сушильных установок, утвержденные Минмясомолпромом СССР от 10.11.83.

<div align="right">

<a id="p100012"></a>Первый заместитель Председателя,<br>
Министр СССР<br>
А.И.ИЕВЛЕВ

</div>






<div align="right">

<a id="p100013"></a>Приложение 1<br>
к Приказу Госагропрома СССР<br>
от 27 декабря 1988 г. N 873

</div>


<div align="center">

<a id="p100014"></a>**НОРМЫ РАСХОДА**<br>
**ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ**<br>
**ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА МОЛОЧНЫХ КОМБИНАТАХ**<br>
**И ГОРОДСКИХ МОЛОЧНЫХ ЗАВОДАХ**

</div>



#### <a id="p100015"></a>1.1 Нормы расхода тканей



| N п/п | Наименование операции, на которой применяются ткани | Вид ткани | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Норма расхода на 1 т продукции (п.м или шт.) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|  | Приемка молока |  |  |  |
| 1. | Фильтрация молока через тканевый мешочек, подвешенный над приемными весами [<1>](#p100030) | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,003 0,06 |
| 2. | Фильтрация сливок через тканевый мешочек, подвешенный над приемными весами | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,016 0,42 |
| 3. | Фильтрация молока через пластинчатый фильтр | фланель или бязь плотная фильтровальная | ГОСТ 7259-77 | 0,04 |
|  | Производство продукции |  |  |  |
| 4. | Фильтрация через тканевый мешочек при розливе во фляги и цистерны молока цельного и обезжиренного | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,002 0,03 |
| 5. | Фильтрация через тканевый мешочек при розливе во фляги и цистерны; заполнении резервуаров и ванн: |  |  |  |
| 6. | - сливок, сметаны Фильтрация продукции из банок и бутылок со сколами, трещинами, недолитых, негерметичных пакетов: | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,012 0,32 |
| 7. | - молока, кисломолочных напитков - сливок, сметаны Фильтрация питательных сред для маточной закваски, молока для производственной закваски при приготовлении: | лавсан или марля лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,002 0,04 0,012 0,04 |
|  | - творога, сметаны - диетпродуктов | марля -"- | ГОСТ 9412-77 -"- | 0,15 0,025 |
|  | Выработка творога, сыра домашнего [<3>](#p100032), [<4>](#p100033) |  |  |  |
|  | Фильтрация нормализованной смеси, обезжиренного молока через тканевый мешочек при наполнении творожных ванн - в мешочках - в пресс-тележках или пресс-ваннах - на творогоизготовителях - на линии Я9-ОПТ-2,5 - на линии Я9-ОПТ-5,0 | лавсан или марля бязь, миткаль или другая хлопчатобумажная ткань или лавсан лавсан серпянка лавсан серпянка лавсан -"- | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 ГОСТ 11680-76 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 -"- | 0,002 на 1 т смеси 0,03 на 1 т смеси 5,3 п.м/т или 7 шт./т 0,34 п.м/т или 0,4 шт./т 0,30 п.м/т 0,40 п.м/т 0,28 п.м/т 0,35 п.м/т 0,25 п.м/т 0,22 п.м/т |


<a id="p100029"></a>Примечания:
1. <a id="p100030"></a>Расход лавсана или марли на покрытие приемной ванны включен в норму расхода этих материалов на приемке молока или сливок.
2. <a id="p100031"></a>При использовании тканей для фильтрации молока после восстановления расход марли на 1 т молока составляет 0,06 п.м, расход лавсана - 0,003 п.м.
3. <a id="p100032"></a>При выработке творога для глазированных сырков расход бязи или миткаля увеличивается на 40% за счет повторной перепрессовки.
4. <a id="p100033"></a>При упаковывании всех видов творога, сыра домашнего, творожных изделий, сметаны в стаканчики, коробочки, брикеты, фляги и другие виды упаковки норма расхода марли составляет 0,3 п.м/т.
5. <a id="p100034"></a>Дополнительно к норме расхода марли на выработку творога и творожной массы для производства тортов расход марли на выстилку формочек составляет: по 0,25 и 0,5 кг - 8 п.м/т, по 2 кг - 7 п.м/т, по 1 кг - 11 п.м/т (с использованием потерь при раскрое марли по ширине куска в количестве 0,35 п.м на выстилку формочек для тортов по 0,25 кг или на лабораторные нужды).
<a id="p100035"></a>При производстве тортов творожных расход бязи или миткаля на допрессовку творога составляет 1,3 п.м/т.
6. <a id="p100036"></a>При использовании других тканей для фильтрации молока норма их расхода устанавливается на предприятии исходя из формулы [Порядка](#p100739) расчета и применения норм.
<a id="p100037"></a>Таким образом устанавливается норма расхода тканей на иные производственные цели.
<a id="p100038"></a>На фильтрацию сиропов плодово-ягодного или сахарного может быть использована бязь или другие фильтрующие материалы, нормы расхода которых определяются на предприятиях.


#### <a id="p100039"></a>1.2 Норма расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории



| N п/п | Наименование материалов | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Норма на 1 пробку, пипетку, фильтр, анализ |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|  | Фильтры ватные или вата | ГОСТ 17480-72 ГОСТ 7259-68 | г г |  |
| 1. | Пробка для молочной пробирки [<1>](#p100065) | -"- | г | 2,0 |
| 2. | Пробка для водной пробирки [<1>](#p100065) | -"- | г | 4,0 |
| 3. | Пробка для бутылочки [<1>](#p100065) | -"- | г | 6,0 |
| 4. | Пробка для колб вместимостью [<1>](#p100065): | -"- |  |  |
| 5. | - 0,5 л - 1,0 л - 2,0 л - 3,0 л - 5,0 л Тампон | -"- | г г г г г г | 4,0 5,0 7,0 7,0 11,0 1,0 |
| 6. | Фильтр для сред и реактивов | -"- | г | 8,0 |
| 7. | Закрывание пипеток и обматывание их концов при стерилизации | -"- | г | 0,5 |
| 8. | Протирка: - столов - микроскопов | -"- -"- | г г | 5,0 3,0 |
| 9. | Фильтр для определения степени чистоты молока | -"- | г | 0,3 |
|  | Марля [<4>](#p100068) | ГОСТ 9412-77 | п.м |  |
| 10. | Пробка для молочной пробирки | -"- | 8 см x 8 см | 0,008 |
| 11. | Пробка для водной пробирки | -"- | 10 см x 10 см | 0,01 |
| 12. | Пробка для бутылки | -"- | 12 см x 12 см | 0,02 |
| 13. | Пробка для колбы | -"- | 20 см x 20 см | 0,05 |
| 14. | Протирка пипеток после взятия проб | -"- | 20 см x 20 см | 0,05 (на смену) |
| 15. | Фильтр бумажный | ТУ 6-09-1678/77 | г | 1,0 |
|  | Пергамент или подпергамент | ГОСТ 1341-84 ГОСТ 1760-86 | г |  |
| 16. | Упаковывание при стерилизации: |  |  |  |
|  | пробирок пипеток чашек Петри баночек |  | г г г г | 6,0 6,0 6,0 1,3 |
|  | Бумага-крафт |  |  |  |
| 17. | Упаковывание при стерилизации: |  |  |  |
|  | пробирок чашек Петри пипеток бидонов баночек бутылок |  | г г г г г г | 9,0 9,0 9,0 5,0 1,5 1,5 |
|  | Шпагат | ГОСТ 17380-85 или др. |  |  |
| 18. | Упаковывание: пробирок пипеток бидонов баночек бутылок |  | п.м п.м п.м п.м п.м | 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 |


<a id="p100064"></a>Примечания:
1. <a id="p100065"></a>Расход ваты на пробки при работе на машине по изготовлению пробок удваивается.
2. <a id="p100066"></a>Расход марли для закрывания стерилизованной посуды составляет 1,0 п.м (используется до 5 раз).
3. <a id="p100067"></a>Расход марли на закрывание емкостей с грибками составляет 1,0 п.м в день (используется до 5 раз).
    4. <a id="p100068"></a>Норма  расхода марли для  заворачивания пробок (п. 10 - 13)
установлена  в  погонных  метрах  на 1 пробку.  При размере пробки
8 см x 8 см  из  ширины  марли  80 см получается 10 кусочков марли
 80 см
(-----)  по  длине,  из  одного  погонного  метра  -  12  кусочков
 8 см
 100 см
(------), таким  образом,  из  1  погонного  метра  по всей ширине
  8 см
получено  10 x 12 = 120 кусочков  размером  8 см x 8 см,  и  норма
                                      1 п.м
расхода на 1 кусочек равна 0,008 п.м (-----).
                                       120
5. <a id="p100069"></a>При использовании для определения степени чистоты молока других материалов норма их расхода устанавливается предприятием.


#### <a id="p100070"></a>1.3 Нормы расхода лабораторных, производственных химикатов при производстве цельномолочной продукции [<1>](#p100127)



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="32%"><col width="28%"><col width="12%"><col width="22%"></colgroup>
<tr><td>N п/п</td><td>Наименование материалов</td><td>ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td colspan="2">Едини- Норма расхода ца из- (на 1 опредемере- ление) ния</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td colspan="2">4 5</td></tr>
<tr><td colspan="5">Химикаты лабораторные</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение кислотности по ГОСТ 3524-67</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Натрия (калия) гидроокись 0,1 Н</td><td>ГОСТ 4328-77 (24363-80)</td><td>куб. см</td><td>2,5 - сливки, молоко 5,0 - сметана 12,5 - творог</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Фенолфталеин (сухой)</td><td>ГОСТ 5850-72</td><td>г</td><td>0,0015</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение массовой доли жира по ГОСТ 5867-69</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Кислота серная пл. 1,82</td><td>ГОСТ 4204-77</td><td>куб. см</td><td>10,0</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Спирт изоамиловый</td><td>ГОСТ 5830-79</td><td>-"-</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение массовой доли сахарозы по ГОСТ 3628-78</td></tr>
<tr><td colspan="5">1. Йодометрический метод</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Натрия гидроокись (натр едкий сухой)</td><td>ГОСТ 4328-77</td><td>г</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Медь (II) сернокислая 5-водная</td><td>ГОСТ 4165-78</td><td>г</td><td>0,35</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Калий йодистый</td><td>ГОСТ 4232-74</td><td>г</td><td>6,0</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Кислота соляная</td><td>ГОСТ 3118-77</td><td>г</td><td>3,5</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Йод</td><td>ГОСТ 4159-79</td><td>г</td><td>0,65</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Калий хромовокислый</td><td>ГОСТ 4420-75</td><td>г</td><td>0,11</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Метиловый оранжевый (индикатор)</td><td>ГОСТ 10816-64</td><td>г</td><td>0,0001</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Крахмал картофельный</td><td>ГОСТ 7699-78</td><td>г</td><td>0,04</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Натрия тиосульфат кристаллический</td><td>СТ СЭВ 223-75</td><td>г</td><td>1,25</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Натрий углекислый</td><td>ГОСТ 83-79</td><td>г</td><td>0,01</td></tr>
<tr><td colspan="5">2. Поляриметрический метод</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Цинк уксуснокислый</td><td>ГОСТ 5823-78</td><td>г</td><td>0,9</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Калий железистосинеродистый</td><td>ГОСТ 4207-75</td><td>г</td><td>0,45</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Кислота уксусная 10% раствор</td><td>ГОСТ 61-75</td><td>куб. см</td><td>2,0</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>Кальция окись</td><td>ГОСТ 8677-76</td><td>г</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение соды</td></tr>
<tr><td colspan="5">Качественный метод</td></tr>
<tr><td>19.</td><td>Бромтимоловый синий</td><td>ТУ 6-09-2086-77</td><td>г</td><td>0,00016</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение наличия аммиака в сыром молоке</td></tr>
<tr><td>20.</td><td>Реактив Несслера</td><td>ТУ 6-09-2089-77</td><td>куб. см</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td>21.</td><td>Уксусная кислота 10% раствор</td><td>ГОСТ 61-75</td><td>куб. см</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение разбавления молока водой - рефрактометрический метод</td></tr>
<tr><td>22.</td><td>Сернокислая медь</td><td>ГОСТ 4165-78 или ТУ 6-09-4525-77</td><td>г</td><td>0,36</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение белка методом формольного титрования</td></tr>
<tr><td>23.</td><td>Фенолфталеин 2%</td><td>ГОСТ 5850-72</td><td>куб. см</td><td>0,25</td></tr>
<tr><td>24.</td><td>Раствор натрия гидроокись 0,1 н раствор</td><td>ГОСТ 4328-77</td><td>куб. см</td><td>7,0</td></tr>
<tr><td>25.</td><td>Формалин технический 40% раствор</td><td>ГОСТ 1625-75</td><td>куб. см</td><td>4,0</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение массовой доли жира в обезжиренном молоке, в сыворотке и пахте</td></tr>
<tr><td>26.</td><td>Кислота серная пл. 1,85</td><td>ГОСТ 4204-77</td><td>куб. см</td><td>20,0</td></tr>
<tr><td>27.</td><td>Спирт изоамиловый</td><td>ГОСТ 5830-79</td><td>куб. см</td><td>2,0</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение ингибирующих веществ с индикаторами резазурином и метиленовым голубым</td></tr>
<tr><td>28.</td><td>Резазурин</td><td>ТУ 6-09-15-276-76</td><td>г</td><td>0,0005</td></tr>
<tr><td>29.</td><td>Пептон</td><td>ГОСТ 13805-76</td><td>г</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>30.</td><td>Метиленовый голубой</td><td>ТУ 6-09-29-76</td><td>г</td><td>0,00005</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение перекиси водорода</td></tr>
<tr><td>31.</td><td>Кислота серная пл. 1,83</td><td>ГОСТ 4204-77</td><td>г</td><td>0,0006</td></tr>
<tr><td>32.</td><td>Калий йодистый</td><td>ГОСТ 4232-74</td><td>г</td><td>0,006</td></tr>
<tr><td>33.</td><td>Крахмал картофельный</td><td>ГОСТ 7699-78</td><td>г</td><td>0,006</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение фосфатазы при реакции с фенолфталеинфосфатом натрия</td></tr>
<tr><td>34.</td><td>Аммиак водный 1 Н раствор</td><td>ГОСТ 3760-79</td><td>куб. см</td><td>0,01</td></tr>
<tr><td>35.</td><td>Аммоний хлористый 1 Н раствор</td><td>ГОСТ 3773-72</td><td>г</td><td>0,011</td></tr>
<tr><td>36.</td><td>Фенолфталеинфосфат натрия порошкообразный</td><td></td><td>куб. см</td><td>0,01</td></tr>
<tr><td colspan="5">Определение примеси анормального молока</td></tr>
<tr><td>37.</td><td>Мастоприм</td><td>ГОСТ 23455-79</td><td>г</td><td>0,025</td></tr>
</table>


<a id="p100126"></a>Примечания:
1. <a id="p100127"></a>В [п. 1.3](#p100070) приведен расход основных видов химикатов на проведение анализов технохимического контроля.
<a id="p100128"></a>Расход химикатов на проведение анализов, не указанных в [п. 1.3](#p100070) (определение концентрации моющих средств, определение качества упаковочных материалов и др.), приводится в инструкциях по технохимическому контролю, ГОСТах на молоко и молочные продукты, технических условиях на материалы, утвержденных методиках и других документах.
<a id="p100129"></a>Расход химикатов, сред, антибиотиков и других материалов на проведение микробиологических анализов указан в Инструкции по микробиологическому контролю производства и соответствующих ГОСТах (на воду питьевую и др.).
<a id="p100130"></a>Указанные величины являются ориентировочными и зависят от физико-химических показателей сырья и продукции (кислотности и др.).
<a id="p100131"></a>Расход химикатов на 1 т продукции определяется на каждом предприятии индивидуально в зависимости от величины партий поступающего сырья, установленного оборудования (емкости, резервуаров), величины партий готовой продукции и утверждается директором предприятия или объединения.
<a id="p100132"></a>Для определения влаги и сухого вещества по ГОСТ 3626-78 расход кислоты соляной (ГОСТ 3118-77) для подготовки песка составляет 150 мл. Расход кальция хлористого безводного (ГОСТ 450-77) на 1 эксикатор составляет 200 - 500 г.

<div align="center">

<a id="p100133"></a>Химикаты производственные и ферменты

</div>


<a id="p100134"></a>Нормы расхода хлористого кальция, пепсинов пищевых говяжьего и свиного, сычужного порошка, ферментного препарата ВНИИМС содержатся в технологических инструкциях по производству молочной продукции.

<a id="p100135"></a>1.4. Нормы расхода упаковочных материалов при упаковывании молочной продукции в стеклянную тару, бумажные пакеты и пакеты из полиэтиленовой пленки


| N п/п | Наименование материалов | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Молоко пастеризованное всех видов, топленое | Молоко стерилизованное | Кисломолочные напитки | Сливки | Сметана | Творог [<1>](#p100149) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 1. | Материал комбинированный для продукции в бумажных пакетах: | ГОСТ 10 10-95-87 |  |  |  |  |  |  |  |
|  | типа "Тетра- Пак" вместимостью: |  |  |  |  |  |  |  |  |
|  | 500 куб. см 250 куб. см типа "Тетра- Брик" [<2>](#p100150) вместимостью: |  | кг/т кг/т | 24,3 27,1 | 25,9 29,1 | 24,8 27,2 | 24,3 27,3 | - - | - - |
| 2. | 1000 куб. см 500 куб. см 250 куб. см 200 куб. см Лента аппликаторная для бумажных пакетов: | ТУ 49293-77 | кг/т кг/т кг/т кг/т кг/т | 27,9 - - - | 31,5 [<3>](#p100151) 42,0 [<3>](#p100151) - 42,5 [<3>](#p100151) | 28,3 37,5 - - | - - 38,5 - | - - - - | - - - - |
|  | типа "Тетра- Пак" вместимостью: |  |  |  |  |  |  |  |  |
|  | 500 куб. см 250 куб. см типа "Тетра- Брик" вместимостью: |  | кг/т кг/т | 0,2 0,3 | 0,2 0,3 | 0,2 0,3 | 0,2 0,3 | - - | - - |
| 3. | 1000 куб. см 500 куб. см 250 куб. см 200 куб. см Пленка полиэтиленовая, наполненная, шириной 300 мм и толщиной 0,090 мм для продукции в полиэтиленовых пакетах вместимостью [<5>](#p100153): | ТУ 6-19353-87 | кг/т кг/т кг/т кг/т | 0,1/0,2 [<4>](#p100152) - - - | 0,1/0,2 <4> 0,15/0,3 [<4>](#p100152) - 0,25/0,5 [<4>](#p100152) | 0,1/0,2 <4> 0,15/0,3 <4> - - | - - 0,2/0,4 [<4>](#p100152) - | - - - - | - - - |
| 4. | 1000 куб. см 500 куб. см; г 250 куб. см; г 100 куб. см; г 50 куб. см; г Пленка полиэтиленовая по импорту для продукции в полиэтиленовых пакетах на линии "Элекстер" шириной 300 мм, толщиной 0,090 мм вместимостью [<5>](#p100153): |  | кг/т кг/т кг/т кг/т кг/т | 7,7 10,0 13,3 - - | - - - - - | 7,7 10,0 13,3 - - | 7,7 10,0 13,3 - - | - - - - - | - 7,2 8,2 10,7 15,4 |
| 5. | 500 куб. см 250 куб. см Пленка полиэтиленовая термоусадочная при толщине 0,080 мм для пакетов типа "Тетра- Брик" вместимостью [<5>](#p100153), [<6>](#p100161): |  | кг/т кг/т | - - | 9,5 12,8 | - - | - - | - - | - - |
| 6. | 1000 куб. см 500 куб. см 250 куб. см 200 куб. см Фольга алюминиевая для укупоривания стеклянных бутылок и банок [<7>](#p100162) | ГОСТ 745-79 | кг/т кг/т кг/т кг/т | 2,1 - - - | - - - 4,2 | 2,1 2,7 - - | - - 3,3 - | - - - - | - - - - |
| 7. | Пробки кроненкорковые [<8>](#p100174) |  | шт./т | - | 2130 | 2130 | - | - | - |
| 8. | Краска штемпельная для нанесения даты выпуска на пакеты вместимостью: |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 9. | 1000 куб. см 500 куб. см 250 куб. см Лента красящая текстильная [<9>](#p100175) | ГОСТ 6048-67Е | г/т г/т г/т г/т | 8,0 16,0 32,0 - | 8,0 16,0 32,0 - | 8,0 16,0 32,0 - | 8,0 16,0 32,0 - | - - - - | - - - 18,0 |
| 10. | Проволока алюминиевая СВА 50-Д-2 мм при упаковывании: | ГОСТ 7811-75 |  |  |  |  |  |  |  |
|  | 500 г 250 г |  | кг/т кг/т | - - | - - | - - | - - | - - | 1,1 2,6 |


<a id="p100148"></a>Примечания:
1. <a id="p100149"></a>При упаковывании творога по 6 кг и 12 кг в блоки на линии М1-ОЛК нормы расхода полиэтиленовой пленки устанавливаются на предприятии и утверждаются директором.
2. <a id="p100150"></a>При упаковывании в бумажные пакеты на автомате SPS-1000 норма расхода комбинированного материала составляет для молока в пакетах вместимостью 1000 куб. см - 28,2 кг/т, для кисломолочных напитков - 28,8 кг/т.
3. <a id="p100151"></a>При упаковывании стерилизованного молока в пакеты типа "Тетра-Брик-Асептик" норма расхода перекиси водорода (ГОСТ 10929-76) - 0,45 кг/т для пакетов 1,0 л; 1,2 кг/т - для пакетов 0,2 л и 0,5 л.
4. <a id="p100152"></a>Числитель - при толщине аппликаторной ленты 50 мк, знаменатель - 100 мк.
5. <a id="p100153"></a>При поступлении полиэтиленовой пленки другой толщины и ширины норма расхода пересчитывается по формулам (1, [2](#p100156)):

<a id="p100154"></a>                               Н  x Т
                                н    ф
<a id="p100155"></a>                          Н  = -------;                        (1)
                           ф      Т
                                   н

                               Н  x Ш
                                н    ф
<a id="p100156"></a>                          Н  = -------,                        (2)
                           ф      Ш
                                   н

    где:
<a id="p100157"></a>    Т , Т  - толщина пленки фактическая и нормативная;
     ф   н
<a id="p100158"></a>    Ш , Ш  - ширина пленки фактическая и нормативная;
     ф   н
<a id="p100159"></a>    Н  - норма расхода пленки,  приведенная в настоящем Приложении
     н
[(п. 1.4)](#p100135);
<a id="p100160"></a>    Н  - норма расхода пленки,  пересчитанная с учетом фактической
     ф
толщины и ширины.
6. <a id="p100161"></a>При поступлении пленки термоусадочной в метрах квадратных норма расхода пересчитывается исходя из массы 1 кв. м пленки. Например, при массе 80,75 г/кв. м и толщине 0,08 мм расход на 1 т молока составит 26,04 кв. м/т.
7. <a id="p100162"></a>Нормы расхода фольги для укупорки 1 т продукции в стеклянной таре, кг/т:


<table>
<colgroup><col width="14%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="12%"></colgroup>
<tr><td>Толщина фольги</td><td colspan="8">Вид фасовки</td></tr>
<tr><td rowspan="2">в мм</td><td colspan="2">1000 куб. см</td><td colspan="2">500 куб. см</td><td colspan="2">250 куб. см</td><td colspan="2">200 куб. см широкогорлые</td></tr>
<tr><td>белая</td><td>цветная</td><td>белая</td><td>цветная</td><td>белая</td><td>цветная</td><td>белая</td><td>цветная</td></tr>
<tr><td>0,065</td><td>0,606</td><td>0,625</td><td>1,194</td><td>1,240</td><td>2,425</td><td>2,518</td><td>4,519</td><td>4,613</td></tr>
<tr><td>0,066</td><td>0,615</td><td>0,634</td><td>1,212</td><td>1,259</td><td>2,462</td><td>2,557</td><td>4,589</td><td>4,684</td></tr>
<tr><td>0,067</td><td>0,624</td><td>0,644</td><td>1,230</td><td>1,278</td><td>2,500</td><td>2,595</td><td>4,658</td><td>4,755</td></tr>
<tr><td>0,068</td><td>0,634</td><td>0,654</td><td>1,249</td><td>1,297</td><td>2,536</td><td>2,634</td><td>4,728</td><td>4,826</td></tr>
<tr><td>0,069</td><td>0,643</td><td>0,663</td><td>1,267</td><td>1,317</td><td>2,574</td><td>2,673</td><td>4,797</td><td>4,897</td></tr>
<tr><td>0,070</td><td>0,653</td><td>0,673</td><td>1,285</td><td>1,335</td><td>2,612</td><td>2,712</td><td>4,869</td><td>4,971</td></tr>
<tr><td>0,071</td><td>0,662</td><td>0,682</td><td>1,304</td><td>1,355</td><td>2,648</td><td>2,750</td><td>4,936</td><td>5,039</td></tr>
</table>


<a id="p100171"></a>При поступлении фольги другой толщины норма расхода пересчитывается согласно [формуле (1)](#p100155) примечания 3 аналогично норме расхода полиэтиленовой пленки.
<a id="p100172"></a>На упаковку 1 т сметаны, разлитой в стеклянные банки вместимостью 500 куб. см, расходуется фольги белой в 2,5 раза меньше, чем на упаковку 1 т сметаны в баночки широкогорлые вместимостью 200 куб. см.
<a id="p100173"></a>Нормы установлены с учетом отходов алюминиевой фольги при выработке колпачков.
8. <a id="p100174"></a>Для укупорки стерилизованного молока и кумыса в бутылки вместимостью 500 куб. см. При укупорке в бутылки вместимостью 1000 куб. см норма расхода кронен-пробок уменьшается в два раза.
9. <a id="p100175"></a>Для нанесения даты выпуска.


#### <a id="p100176"></a>1.5 Нормы расхода упаковочных материалов при упаковывании цельномолочной продукции в коробочки


                                                            (кг/т)

<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="22%"><col width="22%"><col width="23%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование упаковочного материала</td><td rowspan="2">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td rowspan="2">Толщина материала, мм</td><td colspan="3">Масса продукта, кг</td></tr>
<tr><td>0,200</td><td>0,250</td><td>0,500</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Лента полистирольная</td><td>ОСТ 49 136-79</td><td>0,40 +/- 0,030 0,50 +/- 0,035 0,60 +/- 0,040</td><td>38,0 40,0 42,0</td><td>35,0 37,0 39,0</td><td>34,0 36,0 38,0</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Пленка поливинилхлоридная для изготовления тары под пищевые продукты</td><td>ГОСТ 25250-82</td><td>0,40 +/- 0,030 0,45 +/- 0,030 0,50 +/- 0,035 0,55 +/- 0,035 0,60 +/- 0,040</td><td>38,0 39,0 40,0 41,0 42,0</td><td>35,0 36,0 37,0 38,0 39,0</td><td>34,0 35,0 36,0 37,0 38,0</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Фольга алюминиевая с термолаковым покрытием</td><td>импортная</td><td>0,040 0,050 0,060</td><td>7,5 7,9 8,5</td><td>6,0 6,3 6,6</td><td>6,0 6,3 6,6</td></tr>
</table>


<a id="p100181"></a>Примечание:
<a id="p100182"></a>При упаковывании сметаны на автоматических линиях типа "Формсил" нормы расхода материалов составляют, кг/т:


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="42%"><col width="25%"><col width="14%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование материала</td><td rowspan="2">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td colspan="2">Масса фасовки, кг</td></tr>
<tr><td>0,200</td><td>0,250</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Лента полистирольная</td><td>ОСТ 49 136-79</td><td>48,0</td><td>43,0</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Фольга алюминиевая с термолаковым покрытием</td><td>импортная</td><td>5,4</td><td>4,9</td></tr>
</table>


<a id="p100186"></a>1.6. Нормы расхода стаканчиков полистирольных и из комбинированного материала с крышками из полистирола для упаковки молочных продуктов


<a id="p100190"></a>

| N п/п | Наименование тары | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Масса продукта, кг | Норма расхода стаканчиков и крышек |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1. | Стаканчики из комбинированного материала с крышками из полистирола для упаковки молочных продуктов | ТУ 49-673-80 | шт./т | 0,500 0,250 0,200 | 2062 4125 5156 |
| 2. | Стаканчики и крышки из полистирола Стаканчики из полистирола для молочных продуктов | ОСТ 49-135-79 ТУ 49-165-85 | шт./т шт./т | 0,500 0,400 0,250 0,200 0,100 | 2062 2578 4125 5156 10312 |
| стаканчиков | Примечание. При изменении пересчитывается | массы фасовки исходя из массы |  | норма продукта | расхода и нормы |

потерь стаканчиков и крышек 3,12%.  Например, при фасовке продукта
по 0,23 кг норма расхода стаканчиков и крышек составит  4483 шт./т
 1000
(---- x 103,12).
 0,23


#### <a id="p100191"></a>1.7 Нормы расхода заготовок пакетов для упаковывания молока и молочных продуктов, шт./т



<table>
<colgroup><col width="32%"><col width="11%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="11%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование материала</td><td colspan="2">Молоко пастеризованное</td><td colspan="2">Кефир</td><td colspan="2">Кефир фруктовый</td><td>Сливки</td></tr>
<tr><td>по 1,0 л</td><td>по 0,5 л</td><td>по 1,0 л</td><td>по 0,5 л</td><td>по 1,0 л</td><td>по 0,5 л</td><td>по 0,5 л</td></tr>
<tr><td>Заготовки импортного производства Заготовки отечественного производства</td><td>985 998</td><td>1970 1996</td><td>990 1003</td><td>1980 2006</td><td>964 969</td><td>1928 1938</td><td>1970 1996</td></tr>
</table>


<a id="p100195"></a>*Примечание.* Расход краски штемпельной для нанесения даты выпуска составляет 0,008 кг/т на пакеты емкостью 1,0 л и 0,016 кг/т на пакеты емкостью 0,5 л.


#### <a id="p100196"></a>1.8 Норма расхода упаковочных материалов при упаковывании творога и сырково-творожных изделий



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="28%"><col width="20%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование материалов</td><td rowspan="2">ГОСТ, ТУ</td><td rowspan="2">Единица измерения</td><td colspan="5">Масса продукта, г</td></tr>
<tr><td>50</td><td>100</td><td>200</td><td>250</td><td>500</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Пергамент: массой 50 г/кв. м массой 55 г/кв. м</td><td>ГОСТ 1341-85</td><td>кг/т кг/т</td><td>18,0 19,8</td><td>13,0 14,3</td><td>- -</td><td>11,5 12,7</td><td>- -</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Фольга кашированная пергаментом, толщина 0,090 мм</td><td></td><td>кг/т</td><td>26,0</td><td>20,0</td><td>18,0</td><td>17,0</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100200"></a>Примечания:
1. <a id="p100201"></a>При получении пергамента с другой массой (г/кв. м) расход его пересчитывается по формуле:

<a id="p100202"></a>                                    М
                                     ф
<a id="p100203"></a>                          Н  = Н  x --,
                           п    н   М
                                     н

    где:
<a id="p100204"></a>    Н  - пересчитанная норма расхода пергамента (кг/т);
     п
<a id="p100205"></a> Н - приведенная в [п. 1.9](#p100208) норма расхода пергамента при
     н
приведенной в ГОСТе нормативной массе М , кг/т;
                                       н
<a id="p100206"></a>    М  - фактическая масса поступившего пергамента (кг/кв. м).
     ф
2. <a id="p100207"></a>При упаковывании творога по 6 кг и 12 кг в блоки на линии М1-ОЛК норма расхода пергамента (подпергамента) устанавливается на предприятии и утверждается директором.

<a id="p100208"></a>1.9. Норма расхода упаковочных материалов при упаковывании молочной продукции во фляги, кадки, короба, контейнеры и ящики


| N п/п | Наименование материалов | ГОСТ, ТУ | Единица измерения | Фляги | Кадки | Короба | Ящики пластмассовые | Контейнеры |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 1. | Этикетки или бирки [<1>](#p100222) |  | шт./уп. | 1,05 | 1,05 | 1,05 | 2,1 | 2,1 |
| 2. | Пломбы [<2>](#p100223) | ГОСТ 18677-73 | шт./уп. | 1,05 | - | - | 2,1 | 2,1 |
| 3. | Шпагат из лубяных волокон (кардонить) или льняные нитки | ГОСТ 14961 или др. | м/уп. | 0,5 | - | - | 1,0 | 0,5 |
| 4. | Сургуч |  | г/уп. кг/т | 5 0,2 | - - | - - | - - | - - |
| 5. | Пергамент [<3>](#p100226) или Подпергамент [<3>](#p100226) | ГОСТ 1341-85 ГОСТ 1760-86 | кг/т кг/т | 0,17 0,17 | 0,16 0,16 | - - | 1,2 1,2 | - - |
| 6. | Мешки-вкладыши из полиэтилена [<4>](#p100227) | ГОСТ 19360-74 ГОСТ 10354-82 ГОСТ 16377-77 | шт./уп. | - | 1,02 | 1,02 | - | - |
| 7. | Лента клеевая на бумажной основе [<2>](#p100223), [<5>](#p100228) | ГОСТ 18251-72 | м/уп. | - | - | 1,2 | - | - |
| 8. | Декстрин кислотный (для приготовления клея) или | ГОСТ 6034-74 | кг/т | - | 2,0 | - | - | - |
| 9. | Крахмал пищевой [<6>](#p100229) | ГОСТ 7699-78 | кг/т | - | 0,3 | - | - | - |
| 10. | Кольца резиновые |  | шт./т | 0,15 | - | - | - | - |


<a id="p100221"></a>Примечания:
1. <a id="p100222"></a>При использовании бумаги на этикетки, паспорта, бандероли норма ее расхода составляет в среднем 0,017 кг/т при массе 70 г/кв. м. Заводы определяют индивидуальную норму расхода бумаги исходя из размера этикеток и массы применяемой бумаги.
2. <a id="p100223"></a>При пломбировании автомолцистерн после мойки пломбы и шпагат расходуются на каждый люк и на каждый патрубок.
<a id="p100224"></a>При розливе молока и сливок в цистерны расход пломб и шпагата (или других материалов) соответствует расходу этих материалов при розливе во фляги.
<a id="p100225"></a>В зависимости от веса получаемых пломб, шпагата, ленты клеевой на заводах устанавливаются нормы расхода этих материалов в кг/т. Например, при весе одной пломбы 1,7 г расход пломб на 1 т молока составит 42,7 г (1000 кг / 40 кг x 1,7 г). При весе одного метра шпагата 2,5 г расход его на 1 т молока составит 31,3 г = (1000 кг / 40 кг x 0,5 x 2,5). При поступлении на заводы шпагата, ниток другого ГОСТа норма расхода в м на упаковку аналогична этим нормам.
3. <a id="p100226"></a>Расход пергамента указан при массе 55 г/кв. м. При поступлении пергамента другой плотности нормы расхода пересчитываются. Пергамент используется на прокладки для фляг и кадок с творогом и сметаной, это относится и к подпергаменту.
4. <a id="p100227"></a>При поступлении полиэтиленовой пленки вместо мешков-вкладышей в кг норма расхода пересчитывается. Для этого взвешивается 10 мешков, определяется средний вес одного мешка, и в зависимости от вместимости мешков пересчитывается расход пленки на 1 т.
5. <a id="p100228"></a>Для оклейки коробов, бывших в употреблении, норма расхода увеличивается в 1,1 раза.
6. <a id="p100229"></a>Расход декстрина кислотного или крахмала пищевого предусмотрен при отсутствии клеящего слоя на ленте бумажной для оклеивания коробов.
7. <a id="p100230"></a>Норма расхода колец резиновых дана с учетом оборачиваемости фляг и потерь колец.
8. <a id="p100231"></a>При использовании ящиков из гофрированного картона для упаковывания цельномолочной продукции норма расхода ящиков составляет:


| N п/п | Наименование продукции | Вид фасовки | N ящиков | ГОСТ | Вместимость, кг | Норма расхода, шт./т |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1. | Творог | пергамент | 11 | 13515-80, 13513-86 | 18,0 | 55,6 |
| 2. | Вареники | пергамент | 11 | 13513-86 | 13,0 | 76,9 |
| 3. | Молочные продукты | полистироловые коробочки | 11 45 | 13513-86 13516-86 | 11,2 18,0 | 89,3 55,6 |
| 4. | Сырки глазированные | фольга кашированная | 3 | 13512-81 | 9,0 | 111,2 |


9. <a id="p100237"></a>Норма расхода ящиков из гофрированного картона для упаковывания цельномолочной продукции:


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="20%"><col width="22%"><col width="34%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Номер ящика</td><td colspan="3">Норма расхода ящиков на 1 т готовой продукции</td><td rowspan="2">Наименование продукта</td></tr>
<tr><td>шт.</td><td>с вкладышами</td><td>без вкладышей</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>11</td><td>55,6 55,6</td><td>73,5 -</td><td>54,5 36,4</td><td>Творог</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>11</td><td>76,9</td><td>101,7</td><td>75,4</td><td>Вареники</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>11 45</td><td>89,3 55,6</td><td>118,1 73,4</td><td>87,5 47,8</td><td>Молочные продукты</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>3</td><td>111,2</td><td>-</td><td>77,7</td><td>Сырки глазированные</td></tr>
</table>



#### <a id="p100243"></a>1.10 Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве молока и кисломолочных напитков



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="16%"><col width="18%"><col width="7%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование</td><td rowspan="2">ГОСТ, ОСТ, ТУ, МРТУ</td><td rowspan="2">Единица измерения</td><td rowspan="2">Пастеризованное цельное и обезжиренное молоко во флягах и цистернах <a href="#p100309">&lt;1&gt;</a></td><td colspan="2">Молоко пастеризованное всех видов</td><td colspan="2">Молоко стерилизованное и топленое <a href="#p100311">&lt;2&gt;</a>, ряженка</td><td colspan="2">Кефир и другие кисломолочные напитки</td></tr>
<tr><td>бумажные и полиэтил. пакеты</td><td>стеклянные бутылки</td><td>бумажные и полиэтил. пакеты</td><td>стеклянные бутылки</td><td>бумажные пакеты</td><td>стеклянные бутылки и баночки</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Натр едкий технический (сода каустическая) 94% концентрации</td><td>ГОСТ 2263-79</td><td>кг/т</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>2,2</td><td>0,4 <a href="#p100325">&lt;15&gt;</a></td><td>2,4 &lt;15&gt;</td><td>0,2</td><td>2,2</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Кислота азотная 50% концентрации или</td><td>ГОСТ 701-78</td><td>кг/т</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,3 <a href="#p100325">&lt;15&gt;</a></td><td>0,3 &lt;15&gt;</td><td>0,15</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Кислота сульфаминовая</td><td>ТУ 6-09-2437-79</td><td>кг/т</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,15 <a href="#p100325">&lt;15&gt;</a></td><td>0,15 &lt;15&gt;</td><td>0,07</td><td>0,07</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Сода кальцинированная техническая или</td><td>ГОСТ 5100-85Е</td><td>кг/т</td><td>0,9</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td><td>0,5</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Вимол <a href="#p100313">&lt;4&gt;</a> или</td><td>ТУ 38-407277-84</td><td>кг/т</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Тринатрийфосфат технический <a href="#p100314">&lt;5&gt;</a></td><td>ГОСТ 201-76Е</td><td>кг/т</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Известь хлорная или</td><td>ГОСТ 1692-85</td><td>кг/т</td><td>0,14</td><td>0,14</td><td>0,14</td><td>0,14</td><td>0,14</td><td>0,14</td><td>0,14</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или</td><td>ТУ 6-02-860-79</td><td>кг/т</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Гипохлорит натрия или</td><td>ГОСТ 1186-76</td><td>кг/т</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Гипохлорит кальция</td><td>ГОСТ 25-263-82 ТУ 6-01-576-76</td><td>кг/т кг/т</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td><td>0,07 0,14</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Стиральный порошок</td><td>ОСТ 6-15-933-75</td><td>кг/т</td><td>0,01</td><td>0,015</td><td>0,015</td><td>0,022</td><td>0,022</td><td>0,022</td><td>0,022</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Мыло хозяйственное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ОСТ 18368-80</td><td>кг/т</td><td>0,009</td><td>0,009</td><td>0,02</td><td>0,009</td><td>0,02</td><td>0,009</td><td>0,02</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Мыло туалетное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ГОСТ 1867-77</td><td>кг/т</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td></tr>
<tr><td></td><td>Моющий инвентарь <a href="#p100316">&lt;7&gt;</a></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Щетки корешковые</td><td></td><td>шт./т</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Щетки для молочного оборудования</td><td>ОСТ 17-830-80</td><td>шт./т</td><td>0,007</td><td>0,007</td><td>0,007</td><td>0,007</td><td>0,007</td><td>0,007</td><td>0,007</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Щетки из щетины синтетической (капроновой) или "Вайлон" для мытья полов</td><td>ОСТ 17-180-79 Изм. N 1</td><td>шт./т</td><td>0,005</td><td>0,005</td><td>0,005</td><td>0,005</td><td>0,005</td><td>0,005</td><td>0,005</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Ерши для мойки бутылок и банок</td><td>ОСТ 14-586-82</td><td>шт./т</td><td>-</td><td>-</td><td>1,0</td><td>-</td><td>1,0</td><td>-</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>Ерши для чистки труб</td><td>ОСТ 17-586-76</td><td>шт./т</td><td>0,016</td><td>0,016</td><td>0,016</td><td>0,016</td><td>0,016</td><td>0,016</td><td>0,016</td></tr>
</table>


<a id="p100265"></a>1.11. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве сливок, сметаны, паст и творога мягкого диетического


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="15%"><col width="17%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование</td><td rowspan="2">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td rowspan="2">Единица измерения</td><td colspan="3">Сливки</td><td colspan="3">Сметана</td><td rowspan="2">Сметана стандартизации</td><td rowspan="2">Творог диетический мягкий <a href="#p100318">&lt;9&gt;</a></td><td rowspan="2">Пасты ацидофильная, молочнобелковая, "Здоровье" и другие <a href="#p100318">&lt;9&gt;</a></td></tr>
<tr><td>цистерны и фляги <a href="#p100317">&lt;8&gt;</a></td><td>бумажные и полиэтиленовые пакеты</td><td>стеклянные бутылки</td><td>полистирольн. коробочки и стаканчики</td><td>стеклянные банки и бутылки</td><td>фляги и кадки</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Натр едкий технический (сода каустическая) 94-процентной концентрации</td><td>ГОСТ 2263-79</td><td>кг/т</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>2,45</td><td>0,45</td><td>2,45</td><td>0,45</td><td>-</td><td>3,0</td><td>3,0</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Кислота азотная 50-процентной концентрации или</td><td>ГОСТ 701-78</td><td>кг/т</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>-</td><td>2,2</td><td>2,2</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Кислота сульфаминовая</td><td>ТУ 6-09-2437-79</td><td>кг/т</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>-</td><td>1,1</td><td>1,1</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Сода кальцинированная техническая <a href="#p100312">&lt;3&gt;</a> или</td><td>ГОСТ 5100-85Е</td><td>кг/т</td><td>2,2</td><td>2,0</td><td>2,0</td><td>3,0</td><td>3,0</td><td>3,3</td><td>0,5</td><td>2,5</td><td>2,5</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Вимол <a href="#p100313">&lt;4&gt;</a> или</td><td>ТУ 38-10761-75</td><td>кг/т</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>-</td><td>1,5</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Тринатрийфосфат технический <a href="#p100314">&lt;5&gt;</a></td><td>ГОСТ 201-76Е</td><td>кг/т</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>-</td><td>1,5</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Известь хлорная или</td><td>ГОСТ 1692-85</td><td>кг/т</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или</td><td>ТУ 6-02-860-79</td><td>кг/т</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Гипохлорит натрия или</td><td>ГОСТ 1186-76</td><td>кг/т</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Гипохлорит кальция</td><td>ГОСТ 25-263-82 ТУ 6-01-576-76</td><td>кг/т кг/т</td><td>0,15 0,30</td><td>0,15 0,30</td><td>0,15 0,30</td><td>0,3 0,60</td><td>0,3 0,60</td><td>0,3 0,60</td><td>0,15 0,30</td><td>0,15 0,30</td><td>0,15 0,30</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Стиральный порошок</td><td>ОСТ 6-15-933-75</td><td>кг/т</td><td>0,015</td><td>0,015</td><td>0,015</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Мыло хозяйственное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ОСТ 18368-80</td><td>кг/т</td><td>0,015</td><td>0,015</td><td>0,02</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,05</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,015</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Мыло туалетное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ГОСТ 1867-77</td><td>кг/т</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td></tr>
<tr><td></td><td>Моющий инвентарь <a href="#p100316">&lt;7&gt;</a></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Щетки для молочного оборудования</td><td>ОСТ 17-830-80</td><td>шт./т</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,01</td><td>0,03</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Щетки корешковые</td><td></td><td>шт./т</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,1</td><td>0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Щетки из щетины синтетической (капроновой или "Вайлон") для мытья полов</td><td>ОСТ 17-180-79 Изм. N 1</td><td>шт./т</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,01</td><td>0,03</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Ерши для мытья бутылок и банок</td><td>ОСТ 17-586-82</td><td>шт./т</td><td>-</td><td>-</td><td>1,0</td><td>-</td><td>1,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,0</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>Ерши для чистки труб</td><td>ОСТ 17-586-76</td><td>шт./т</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td></tr>
</table>


<a id="p100287"></a>1.12. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве творога, творожных изделий, сыра домашнего


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="14%"><col width="16%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="4">N п/п</td><td rowspan="4">Наименование</td><td rowspan="4">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td rowspan="4">Единица измерения</td><td colspan="5">Творог</td><td rowspan="4">Творог, полученный от других заводов</td><td rowspan="4">Творожные изделия и полуфабрикаты (сырки, вареники и др.) <a href="#p100321">&lt;12&gt;</a></td><td rowspan="4">Сыр домашний <a href="#p100323">&lt;13&gt;</a></td><td rowspan="4">Сырки глазированные</td></tr>
<tr><td colspan="5">18%, 9% жирности, "Крестьянский", "Столовый", нежирный и др.</td></tr>
<tr><td>в ваннах</td><td rowspan="2">на творогоизготовителях и молдавским способом</td><td colspan="2">на линии</td><td rowspan="2">выработанный раздельн. способом</td></tr>
<tr><td>ВК-2,5 <a href="#p100319">&lt;10&gt;</a></td><td>Я9-ОПТ- 2,5</td><td>Я9-ОПТ- 5,0</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Натр едкий технический (сода каустическая) 94% концентрации</td><td>ГОСТ 2263-79</td><td>кг/т</td><td>0,2 <a href="#p100320">&lt;11&gt;</a></td><td>0,2 &lt;11&gt;</td><td>3,0</td><td>1,8</td><td>0,2 &lt;11&gt;</td><td>-</td><td>-</td><td>0,2 &lt;11&gt;</td><td>-</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Кислота азотная 50% концентрации или</td><td>ГОСТ 701-78</td><td>кг/т</td><td>0,15 <a href="#p100320">&lt;11&gt;</a></td><td>0,15 &lt;11&gt;</td><td>2,2</td><td>1,3</td><td>0,15 &lt;11&gt;</td><td>-</td><td>-</td><td>0,15 &lt;11&gt;</td><td>-</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Кислота сульфаминовая</td><td>ТУ 6-09-2437-79</td><td>кг/т</td><td>0,07 <a href="#p100320">&lt;11&gt;</a></td><td>0,07 &lt;11&gt;</td><td>1,1</td><td>0,65</td><td>0,07 &lt;11&gt;</td><td>-</td><td>-</td><td>0,07 &lt;11&gt;</td><td>-</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Сода кальцинированная техническая <a href="#p100312">&lt;3&gt;</a> или</td><td>ГОСТ 5100-86Е</td><td>кг/т</td><td>3,0</td><td>3,0</td><td>2,9</td><td>2,0</td><td>3,5</td><td>0,4</td><td>1,5</td><td>3,0</td><td>1,5</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Вимол <a href="#p100313">&lt;4&gt;</a> или</td><td>ТУ 38-10761-75</td><td>кг/т</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,7</td><td>1,2</td><td>2,0</td><td>-</td><td>-</td><td>1,8</td><td>-</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Тринатрийфосфат технический <a href="#p100314">&lt;5&gt;</a></td><td>ГОСТ 201-76Е</td><td>кг/т</td><td>1,8</td><td>1,8</td><td>1,7</td><td>1,2</td><td>2,0</td><td>-</td><td>-</td><td>1,8</td><td>-</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Известь хлорная или</td><td>ГОСТ 1692-85</td><td>кг/т</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>0,05</td><td>0,4</td><td>0,3</td><td>0,3</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или</td><td>ТУ 6-02-860-79</td><td>кг/т</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,005</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Гипохлорит натрия или</td><td>ГОСТ 1186-76</td><td>кг/т</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,06</td><td>0,6</td><td>0,6</td><td>0,6</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Гипохлорит кальция</td><td>ГОСТ 25-263-82 ТУ 6-01-576-76</td><td>кг/т кг/т</td><td>0,22 0,45</td><td>0,22 0,45</td><td>0,22 0,45</td><td>0,22 0,45</td><td>0,22 0,45</td><td>0,02 0,05</td><td>0,20 0,40</td><td>0,15 0,30</td><td>0,15 0,30</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Стиральный порошок</td><td>ОСТ 6-15-933-75</td><td>кг/т</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Мыло хозяйственное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ОСТ 183-68-80</td><td>кг/т</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Мыло туалетное <a href="#p100315">&lt;6&gt;</a></td><td>ГОСТ 1867-77</td><td>кг/т</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td><td>0,004</td></tr>
<tr><td></td><td>Моющий инвентарь <a href="#p100316">&lt;7&gt;</a></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Щетки корешковые</td><td></td><td>шт./т</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,1</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Щетки для молочного оборудования</td><td>ОСТ 17-830-80</td><td>шт./т</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,04</td><td>0,02</td><td>0,06</td><td>0,01</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Щетки из щетины синтетической (капроновой или "Вайлон") для мытья полов</td><td>ОСТ 17-180-79 Изм. N 1</td><td>шт./т</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,02</td><td>0,01</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,03</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Ерши для чистки труб</td><td>ОСТ 17-586-76</td><td>шт./т</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>-</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td></tr>
</table>


<a id="p100308"></a>Примечания:
1. <a id="p100309"></a>При отгрузке непастеризованного молока цельного и обезжиренного расход моющих средств, кроме натра едкого технического, азотной или сульфаминовой кислоты, соответствует нормам расхода моющих средств на пастеризованное цельное и обезжиренное молоко во флягах и цистернах (п. 1.11, графа 5).
<a id="p100310"></a>При передаче молока обезжиренного другим цехам нормы расхода вспомогательных материалов аналогичны расходу их на молоко обезжиренное в цистернах.
2. <a id="p100311"></a>Расход моющего раствора ВТИС при производстве стерилизованного молока в бумажных пакетах составляет 0,038 кг/т.
3. <a id="p100312"></a>В норму расхода соды кальцинированной на производство продукции включен ее расход на мойку фляг, цистерн, ящиков, а также оборудования, полов и др.
4. <a id="p100313"></a>Вимол может использоваться взамен соды кальцинированной при ручном способе мойки, а также при централизованной мойке оборудования (кроме пастеризационных установок).
5. <a id="p100314"></a>Тринатрийфосфат технический снят с производства и применяется при наличии остатков этого средства.
6. <a id="p100315"></a>Расход мыла хозяйственного предусмотрен на санитарно-гигиенические цели для рабочих основного производства и для смазывания транспортеров линий розлива молочных продуктов. Расход мыла хозяйственного на одного рабочего вспомогательного производства составляет 0,17 кг в месяц и туалетного мыла - 0,1 кг в месяц.
7. <a id="p100316"></a>В случае производственной необходимости допускается взаимозаменяемость щеток и ершей, применение ершей и щеток других ГОСТов и ТУ.
8. <a id="p100317"></a>При отгрузке непастеризованных сливок расход моющих средств (кроме натра едкого технического, азотной или сульфаминовой кислоты) соответствует нормам расхода моющих средств на сливки во флягах и цистернах (п. 1.12, графа 5).
9. <a id="p100318"></a>При выпуске творога диетического мягкого, паст молочно-белковой, "Здоровье" и др. меньше 5 т в сутки норма расхода натрия едкого технического (соды каустической) увеличивается в 2 раза.
10. <a id="p100319"></a>При выработке творога в ваннах ВК-2,5 менее 3-х тонн в сутки норма расхода соды кальцинированной увеличивается в 2 раза.
11. <a id="p100320"></a>Нормы установлены на 1 т пастеризованной нормализованной смеси, обезжиренного молока. На 1 т творога или сыра домашнего нормы пересчитываются исходя из расхода нормализованной смеси или обезжиренного молока.
12. <a id="p100321"></a>В норму расхода соды кальцинированной на выработку творожных изделий включен ее расход на мойку тележек, инвентаря, месильной машины, вальцовочной или иной машины аналогичного назначения.
<a id="p100322"></a>Расход всех видов моющих средств при выработке творога планируется и учитывается как на творог, направленный в реализацию, так и на творог, используемый на производство творожных изделий и полуфабрикатов.
13. <a id="p100323"></a>Нормы расхода моющих средств для сыра домашнего не распространяются на линию "Колдинг".
14. <a id="p100324"></a>Расход моющих средств при обслуживании импортного оборудования учитывается по паспортным данным или технической документации по эксплуатации и обслуживанию оборудования.
15. <a id="p100325"></a>Нормы расхода едкого натра, кислоты азотной или сульфаминовой на 1 т стерилизованного молока устанавливаются на предприятии в зависимости от конкретного оборудования.


#### <a id="p100326"></a>1.13 Нормы расхода смазочных масел


1. <a id="p100327"></a>Расход масла оливкового или абрикосового для смазывания укупорочных автоматов бутылоразливочных линий и дозаторных устройств фасовочных автоматов составляет:
<a id="p100328"></a>при розливе молока и молочных продуктов в бутылки емкостью 0,25 л - 0,06 кг; 0,5 л - 0,03 кг; 1,0 л - 0,015 кг, в широкогорлые баночки емкостью 0,2 л - 0,14 кг; 0,5 л - 0,06 кг;
<a id="p100329"></a>при упаковывании творога и творожных изделий в брикеты - 0,042 кг/т.
2. <a id="p100330"></a>Потребность в сепараторном, машинном и других видах смазочных масел определяется исходя из данных паспортов или технической документации по эксплуатации конкретного оборудования, установленного на предприятиях.

<div align="right">

<a id="p100331"></a>Директор ВНИКМИ<br>
Я.И.КОСТИН

</div>






<div align="right">

<a id="p100332"></a>Приложение 2<br>
к Приказу Госагропрома СССР<br>
от 27 декабря 1988 г. N 873

</div>


<div align="center">

<a id="p100333"></a>**НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ**<br>
**ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СГУЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ**

</div>



#### <a id="p100334"></a>2.1 Нормы расхода тканей



| N п/п | Наименование операции, на которой применяются ткани | Вид ткани, материала | ГОСТ, ТУ | Норма расхода на 1 тубу продукции, п.м |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|  | Приемка молока |  |  |  |
| 1. | Фильтрация молока через тканевый мешочек, подвешенный над приемными весами [<1>](#p100361) | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,003 0,06 |
| 2. | Фильтрация сливок через тканевый мешочек, подвешенный над приемными весами [<1>](#p100361) | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,016 0,42 |
|  | Аппаратный цех |  |  |  |
| 3. | Фильтрация пастеризованной смеси | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,002 0,03 |
|  | Цех сгущения |  |  |  |
| 4. | Фильтрация сгущенной смеси | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,25 |
|  | Сироповарочное отделение |  |  |  |
| 5. | Фильтрация сахарного сиропа | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,005 0,10 |
| 6. | Фильтрация воды для приготовления сахарного сиропа | лавсан или марля | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 ГОСТ 9412-77 | 0,0005 0,01 |
| 7. | Фильтрация кофе, какао | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,044 |
|  | Расфасовочное отделение |  |  |  |
| 8. | Фильтрация цельного сгущенного молока с сахаром | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,25 |
| 9. | Фильтрация нежирного сгущенного молока с сахаром | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,25 |
| 10. | Фильтрация сгущенного молока стерилизованного концентрированного | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,25 |
| 11. | Фильтрация сгущенных сливок с сахаром | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,28 |
| 12. | Фильтрация кофе, какао со сгущенным молоком и сахаром | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,28 |
| 13. | Фильтрация сгущенного молока с поддона закаточной машины | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,03 |
| 14. | Фильтрация продукта, освобожденного из легковесных банок | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,1 |
| 15. | Фильтрация солерастворителя | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,07 |
| 16. | Фильтрация парафина | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,03 |
| 17. | Фильтрация водно-аммиачной пасты при заливке ее в пастонакладочную машину в банки 1, 7 банку 14 | марля марля | ГОСТ 9412-77 ГОСТ 9412-77 | 0,08 0,02 |
| 18. | Упаковывание сгущенных консервов в фанерно-штампованные бочки | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,1 |


<a id="p100360"></a>Примечания:
1. <a id="p100361"></a>Расход лавсана или марли на покрытие приемной ванны включен в норму расхода этих материалов на приемке молока или сливок.
2. <a id="p100362"></a>При использовании других тканей для фильтрации молока или иных производственных целей нормы их расхода устанавливаются на предприятии исходя из [Порядка](#p100739) расчета и применения норм (Приложение 5).

<a id="p100363"></a>2.2. Нормы расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.2)](#p100039).
<a id="p100364"></a>2.3. Нормы расхода химикатов лабораторных при производстве сгущенных молочных консервов соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.3)](#p100070).
<a id="p100365"></a>Нормы расхода лактозы, кислоты сорбиновой и аскорбиновой содержатся в технологических инструкциях по производству молочной продукции.
<a id="p100366"></a>Расход натрия лимоннокислого трехзамещенного (ГОСТ 22280-76) составляет при производстве молока сгущенного стерилизованного и концентрированного 1,2 кг/туб., при производстве остальных видов сгущенных молочных консервов - 0,24 кг/туб.
<a id="p100367"></a>При производстве какао и кофе со сгущенным молоком, сливками, сахаром расход натрия двууглекислого (ГОСТ 2156-76) составляет 0,2 кг/туб.
<a id="p100368"></a>Расход натрия фосфорнокислого двузамещенного кристаллического (ГОСТ 4172-76) составляет 1,2 кг/туб. при производстве молока сгущенного стерилизованного и концентрированного, 0,2 кг/туб. при производстве остальных видов сгущенных молочных консервов.


#### <a id="p100369"></a>2.4 Нормы расхода тарных и упаковочных материалов на упаковку тубы сгущенных молочных консервов



<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="22%"><col width="16%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="9%"><col width="8%"></colgroup>
<tr><td rowspan="5">N п/п</td><td>Наименование тарных и</td><td rowspan="5">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td rowspan="5">Ед. изм.</td><td colspan="7">Наименование сгущенных молочных консервов</td></tr>
<tr><td rowspan="4">упаковочных материалов</td><td colspan="5">Молоко цельное сгущенное с сахаром, сливки сгущенные с сахаром, кофе, какао со сгущенным молоком, сливками и сахаром</td><td rowspan="2">Молоко сгущенное стерил. и конц.</td><td rowspan="2">Молоко нежирное сгущен. с сахаром</td></tr>
<tr><td colspan="3" rowspan="2">Банки жестяные цилиндрические</td><td rowspan="3">Тубы алюминиевые</td><td rowspan="3">Бочки фанерноштампованные</td></tr>
<tr><td rowspan="2">банка жестян. N 7</td><td rowspan="2">бочки фанерноштампованные</td></tr>
<tr><td>N 1</td><td>N 7</td><td>N 14</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Припой ПОС-40 ручная пайка механическая пайка <a href="#p100409">&lt;1&gt;</a></td><td>ГОСТ 21930-76</td><td>кг кг</td><td>- -</td><td>0,79 0,36 ---- 0,43</td><td>0,23 0,105</td><td>- -</td><td>- -</td><td>1,0 0,48 ---- 0,59 <a href="#p100410">&lt;2&gt;</a></td><td>- -</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Паста водно-аммиачная уплотнительная</td><td>ВТУ 391-57</td><td>кг</td><td>0,29</td><td>0,46</td><td>0,15</td><td>-</td><td>-</td><td>0,8</td><td>-</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Флокс</td><td>-</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,06</td><td>0,025</td><td>-</td><td>-</td><td>0,06</td><td>-</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Паяльный порошок для корпусообразующей машины</td><td>-</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,055</td><td>0,008</td><td>-</td><td>-</td><td>0,06</td><td>-</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Алюминий А7</td><td>ТУЦМО 1122-57</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>28,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Эмаль белая N 2014 и кремовая</td><td>ТУМ ХП 2051-49</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,73</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Скипидар</td><td>ГОСТ 1571-76</td><td>г</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>40,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Резина пищевая</td><td>ТУ 24-4-1952</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,33</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Бушоны</td><td>-</td><td>шт.</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1910</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Жир кашалотовый</td><td>ТУ 75</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,036</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Керосин</td><td>ГОСТ 18499-73</td><td>л</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,57</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Печатные краски <a href="#p100411">&lt;3&gt;</a></td><td>-</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,73</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Гвозди тарные</td><td>ГОСТ 4034-63</td><td>кг</td><td>-</td><td>1,8 <a href="#p100412">&lt;4&gt;</a></td><td>1,19</td><td>2,70</td><td>-</td><td>2,2</td><td>-</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Лента стальная упаковочная</td><td>ГОСТ 3560-73</td><td>кг</td><td>-</td><td>2,0</td><td>1,6</td><td>3,0</td><td>-</td><td>2,6</td><td>-</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Лента клеевая на бумажной основе марки В для оклеивания коробов <a href="#p100413">&lt;5&gt;</a> по 135 банок N 1 по 45 банок N 7 по 6 банок N 14 по 48 банок N 1а по 175 банок N 1а</td><td>ГОСТ 18251-72</td><td>кг</td><td>0,3 - - 0,5 0,4</td><td>- 0,4 - - -</td><td>- - 0,5 0,5 0,4</td><td>- - - - -</td><td>- - - - -</td><td>- 0,5 - - -</td><td>- - - - -</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Железо обручное на бочки</td><td>ГОСТ 6009-74</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>18,4</td><td>-</td><td>18,4</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Лента бумажная на оклейку корпусов картонных ящиков для банок по 30 штук в ящике по 45 штук в ящике</td><td>-</td><td>кг</td><td>- -</td><td>0,54 0,32</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>0,68 0,40</td><td>- -</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>Эмульсия поливинилацетатная для упаковочной машины</td><td>ГОСТ 10002-62</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,13</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,16 <a href="#p100414">&lt;6&gt;</a></td><td>-</td></tr>
<tr><td>19.</td><td>Бумага этикеточная на банки массой 70 г/кв. м</td><td>ГОСТ 7625-55</td><td>кг</td><td>-</td><td>1,52</td><td>0,39</td><td>-</td><td>-</td><td>1,93</td><td>-</td></tr>
<tr><td>20.</td><td>Бумага этикеточная на ящики и бочки</td><td>ГОСТ 7625-55</td><td>шт./1 упак.</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td></tr>
<tr><td>21.</td><td>Картон для прокладок в ящики</td><td>ГОСТ 7933-75</td><td>кг</td><td>1,4</td><td>1,4</td><td>1,4</td><td>40,0 <a href="#p100415">&lt;7&gt;</a></td><td>-</td><td>1,6</td><td>-</td></tr>
<tr><td>22.</td><td>Бумага для контрольных талонов массой 70 г/кв. м</td><td>ГОСТ 9095-73</td><td>шт./1 упак.</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>1,05</td><td>-</td><td>1,05</td><td>-</td></tr>
<tr><td>23.</td><td>Канифоль сосновая</td><td>ГОСТ 19113-73</td><td>кг</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,028</td><td>-</td><td>-</td><td>0,05 <a href="#p100414">&lt;6&gt;</a></td><td>-</td></tr>
<tr><td>24.</td><td>Декстрин (для наклеивания этикеток на банки)</td><td>ГОСТ 6034-74</td><td>кг</td><td>0,01</td><td>0,041</td><td>0,031</td><td>-</td><td>-</td><td>0,051</td><td>-</td></tr>
<tr><td>25.</td><td>Декстрин (для наклеивания) этикеток на мешки, бочки бумажной ленты на гофротару</td><td>ГОСТ 6034-74</td><td>г г</td><td>25,0 32,0</td><td>25,0 32,0</td><td>22,0 30,0</td><td>25,0 -</td><td>20,0 -</td><td>31,0 40,0</td><td>20,0 -</td></tr>
<tr><td>26.</td><td>Проволока вязальная для упаковочной машины (взамен ленты стальной упаковочной)</td><td>ГОСТ 3282-74</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,5</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,63</td><td>-</td></tr>
<tr><td>27.</td><td>Дерево мягкой породы для пробок на фанерно-штампованные бочки</td><td>-</td><td>куб. м</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,05</td><td>-</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>28.</td><td>Декстрин (для пакетирования гофротары с продуктом на поддоны) <a href="#p100416">&lt;8&gt;</a></td><td>ГОСТ 6034-74</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,019</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,019</td><td>-</td></tr>
<tr><td>29.</td><td>Картон (для пакетирования гофротары) <a href="#p100416">&lt;8&gt;</a></td><td>ГОСТ 7933-75</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,14</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,14</td><td>-</td></tr>
<tr><td>30.</td><td>Оберточная бумага (для пакетирования гофротары) массой 250 г/кв. м</td><td>ГОСТ 8273-75</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,004</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,004</td><td>-</td></tr>
<tr><td>31.</td><td>Лента стальная упаковочная (для пакетирования гофротары) <a href="#p100416">&lt;8&gt;</a></td><td>ГОСТ 3560-73</td><td>кг</td><td>-</td><td>1,14</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,47</td><td>-</td></tr>
<tr><td>32.</td><td>Фланель или лоскут <a href="#p100417">&lt;9&gt;</a></td><td>ГОСТ 7959-77</td><td>п.м</td><td>0,05</td><td>0,07</td><td>0,03</td><td>-</td><td>-</td><td>0,1</td><td>-</td></tr>
<tr><td>33.</td><td>Бензин "Калоша" <a href="#p100418">&lt;10&gt;</a></td><td>-</td><td></td><td>-</td><td>30,0</td><td>30,0</td><td>-</td><td>-</td><td>30,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>34.</td><td>Пиломатериал <a href="#p100419">&lt;11&gt;</a></td><td>-</td><td>куб. м</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,018</td><td>-</td><td>0,018</td></tr>
<tr><td>35.</td><td>Парафин пищевой марки П , П , П 1 2 3 <a href="#p100420">&lt;12&gt;</a></td><td>ГОСТ 23683-79</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,8</td><td>-</td><td>1,8</td></tr>
<tr><td>36.</td><td>Вазелин технический для смазывания банок <a href="#p100421">&lt;13&gt;</a>:</td><td>ГОСТ 5774-76</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>ручная смазка механическая смазка</td><td></td><td>кг кг</td><td>1,0 0,7</td><td>1,0 0,7</td><td>1,0 0,7</td><td>1,0 0,7</td><td>- -</td><td>1,25 0,90</td><td>- -</td></tr>
</table>


<a id="p100408"></a>Примечания:
1. <a id="p100409"></a>Числитель - при производстве банки N 7 из жести горячего лужения; знаменатель - из жести электролитического лужения.
    2. <a id="p100410"></a>Расход   припоя   дан   для   ширины   шва   2,6 мм  вместо
существующего  3,2 мм,  для  которого   расход   припоя   составит
               0,54
соответственно ---- кг/туб.
               0,66
3. <a id="p100411"></a>Взамен краски печатной могут использоваться чернила для трафаретных надписей - 0,34 кг/туб.
4. <a id="p100412"></a>Для изготовления экспортных ящиков (по 48 банок N 7) - 2 кг.
5. <a id="p100413"></a>Применяется взамен ленты стальной или проволоки вязальной для обтягивания коробов.
6. <a id="p100414"></a>Норма расхода поливинилацетатной эмульсии при выработке сгущенного стерилизованного молока на импортных линиях (ФРГ и Югославии) составляет 0,266 кг на тубу, канифоли соответственно 0,08 кг на тубу.
7. <a id="p100415"></a>Для решеток под тюбики.
8. <a id="p100416"></a>Для устойчивости поддонов с ящиками из гофротары используется пакетирование последних. Декстрин идет для проклеивания оберточной бумаги и картона между рядами ящиков. Лента стальная идет на обтяжку поддонов с ящиками. Может использоваться лента полипропиленовая с установлением нормы расхода на предприятии.
9. <a id="p100417"></a>На изготовление обтирочных щеток.
10. <a id="p100418"></a>Применяется для очистки оборудования от флокса и водно-аммиачной пасты, протирки загрязненных деталей машин.
11. <a id="p100419"></a>Для крепления бочек с молочными консервами в железнодорожных вагонах при отправке с комбината.
12. <a id="p100420"></a>Для парафинирования бочек.
13. <a id="p100421"></a>Для смазывания бочек с продукцией, отправляемых в районы Крайнего Севера и Арктику.
<a id="p100422"></a>Нормы расхода жести листовой и рулонной утверждены Приказом Министерства мясной и молочной промышленности СССР от 4 января 1980 г. N 3.


#### <a id="p100423"></a>2.5 Нормы расхода тары на упаковку сгущенных молочных консервов (штук на тубу)



<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="24%"><col width="20%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="10%"><col width="14%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование тары</td><td rowspan="2">ГОСТ, ОСТ, ТУ</td><td colspan="5">Наименование сгущенных молочных консервов</td></tr>
<tr><td>молоко сгущенное цельное с сахаром и цикорием</td><td>сливки сгущенные с сахаром</td><td>кофе и какао со сгущенным молоком, сливками и сахаром</td><td>молоко сгущенное стерилизованное и концентрированное</td><td>молоко нежирное сгущенное с сахаром</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Банки металлические N 1 N 7 N 14 N 1А</td><td>ГОСТ 5981-82 по нормативно-технической документации</td><td>3209 1005 105 3343</td><td>3343 1056 - 3488</td><td>3209 1005 - 3343</td><td>- 1280 - -</td><td>- 1005 (Славян.) 105 -</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Алюминиевые тубы N 13</td><td></td><td>1853</td><td>1853</td><td>1853</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Бочки фанерноштампованные деревянные <a href="#p100432">&lt;1&gt;</a></td><td>ГОСТ 8777-80</td><td>6,5</td><td>6,5</td><td>-</td><td>-</td><td>6,4</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Ящики дощатые <a href="#p100433">&lt;2&gt;</a>:</td><td>ГОСТ 13358-84</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>5.</td><td>N 4 по 135 банок N 1 N 7 по 175 банок N 1А N 3 по 45 банок N 7 N 17 по 48 банок N 7 N 17 по 6 банок N 14 на экспорт по 48 банок N 7 под тубы по 55 туб Ящики из гофрированного картона <a href="#p100433">&lt;2&gt;</a> N 24 по 105 банок N 1 N 23 по 90 банок N 1А N 25 по 105 банок N 1А N 26 по 45 банок N 7 N 64 по 48 банок N 7 N 22 по 30 банок N 7 N 9 по 4 банки N 14 N 68 по 6 банок N 14</td><td>ОСТ 49128-78 ГОСТ 13516-86</td><td>23,7 20,8 22,3 20,9 17,6 20,9 33,1 30,5 40,4 34,7 22,3 20,9 33,4 26,5 17,6</td><td>25,0 - 23,4 22,0 - 22,0 33,1 - - - 23,4 22,0 35,1 - -</td><td>23,7 - 22,3 20,9 - 20,9 33,1 30,5 - - 22,3 20,9 33,4 - -</td><td>- - 27,8 26,1 - - - - - - 27,8 26,1 41,7 - -</td><td>- - 22,3 (Славян.) 20,9 17,6 - - - - - 22,3 (Славян.) 20,9 33,4 26,5 17,6</td></tr>
</table>


<a id="p100431"></a>Примечания:
1. <a id="p100432"></a>Норма установлена при упаковывании в бочки вместимостью 50 л по 62 кг. При упаковывании в бочки другой вместимости нормы пересчитываются.
2. <a id="p100433"></a>Норма расхода ящиков дощатых и из гофрированного картона на упаковку 1 тубы сгущенных молочных консервов.


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="12%"><col width="14%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">N банки</td><td rowspan="2">Кол-во банок в ящике</td><td rowspan="2">Номер ящика</td><td colspan="4">Норма расхода ящиков на 1 тубу</td><td rowspan="2">Наименование продуктов (шифр графы)</td></tr>
<tr><td>шт.</td><td>куб. м</td><td>с обечайкой, кв. м</td><td>без обечайки, кв. м</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td colspan="9">Ящики дощатые</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>1</td><td>135</td><td>4</td><td>23,7</td><td>0,143</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>1</td><td>135</td><td>4</td><td>25,0</td><td>0,150</td><td>-</td><td>-</td><td>05</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>1</td><td>135</td><td>4</td><td>23,7</td><td>0,143</td><td>-</td><td>-</td><td>06</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>1А</td><td>175</td><td>7</td><td>20,8</td><td>0,219</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>7</td><td>45</td><td>17</td><td>22,3</td><td>0,121</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>7</td><td>45</td><td>17</td><td>23,4</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>05</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>7</td><td>45</td><td>17</td><td>22,3</td><td>0,121</td><td>-</td><td>-</td><td>06</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>7</td><td>45</td><td>17</td><td>27,8</td><td>0,150</td><td>-</td><td>-</td><td>07</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>7</td><td>45</td><td>17</td><td>22,3</td><td>0,121</td><td>-</td><td>-</td><td>08</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>7</td><td>48</td><td>17</td><td>20,9</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>7</td><td>48</td><td>17</td><td>22,0</td><td>0,146</td><td>-</td><td>-</td><td>05</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>7</td><td>48</td><td>17</td><td>20,9</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>06</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>7</td><td>48</td><td>17</td><td>26,1</td><td>0,157</td><td>-</td><td>-</td><td>07</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>7</td><td>48</td><td>17</td><td>20,9</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>08</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>14</td><td>6</td><td>17</td><td>17,6</td><td>0,104</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>14</td><td>6</td><td>17</td><td>17,6</td><td>0,104</td><td>-</td><td>-</td><td>08</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>7</td><td>48</td><td>эксп.</td><td>20,9</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>7</td><td>48</td><td>эксп.</td><td>22,0</td><td>0,146</td><td>-</td><td>-</td><td>05</td></tr>
<tr><td>19.</td><td>7</td><td>48</td><td>эксп.</td><td>20,9</td><td>0,138</td><td>-</td><td>-</td><td>06</td></tr>
<tr><td>20.</td><td>тубы</td><td>55</td><td></td><td>33,1</td><td>0,199</td><td>-</td><td>-</td><td>04, 05, 06</td></tr>
<tr><td colspan="9">Ящики из гофрированного картона</td></tr>
<tr><td>21.</td><td>1</td><td>105</td><td>24</td><td>30,5</td><td>-</td><td>27,2</td><td>17,8</td><td>04</td></tr>
<tr><td>22.</td><td>1А</td><td>90</td><td>23</td><td>40,4</td><td>-</td><td>34,2</td><td>22,2</td><td>04</td></tr>
<tr><td>23.</td><td>1А</td><td>105</td><td>25</td><td>34,7</td><td>-</td><td>31,7</td><td>20,8</td><td>04</td></tr>
<tr><td>24.</td><td>7</td><td>45</td><td>26</td><td>22,3</td><td>-</td><td>21,5</td><td>14,2</td><td>04, 06, 08</td></tr>
<tr><td>25.</td><td>7</td><td>45</td><td>26</td><td>23,4</td><td>-</td><td>22,6</td><td>14,9</td><td>05</td></tr>
<tr><td>26.</td><td>7</td><td>45</td><td>26</td><td>27,8</td><td>-</td><td>26,8</td><td>17,7</td><td>07</td></tr>
<tr><td>27.</td><td>7</td><td>48</td><td>64</td><td>20,9</td><td>-</td><td>25,3</td><td>16,3</td><td>04, 06, 08</td></tr>
<tr><td>28.</td><td>7</td><td>48</td><td>64</td><td>22,0</td><td>-</td><td>26,6</td><td>17,1</td><td>05</td></tr>
<tr><td>29.</td><td>7</td><td>48</td><td>64</td><td>26,1</td><td>-</td><td>31,5</td><td>20,3</td><td>07</td></tr>
<tr><td>30.</td><td>7</td><td>30</td><td>22</td><td>33,4</td><td>-</td><td>27,1</td><td>17,5</td><td>04, 06, 08</td></tr>
<tr><td>31.</td><td>7</td><td>30</td><td>22</td><td>35,1</td><td>-</td><td>28,5</td><td>18,4</td><td>05</td></tr>
<tr><td>32.</td><td>7</td><td>30</td><td>22</td><td>41,7</td><td>-</td><td>33,8</td><td>21,8</td><td>07</td></tr>
<tr><td>33.</td><td>14</td><td>4</td><td>9</td><td>26,5</td><td>-</td><td>27,2</td><td>17,7</td><td>04, 08</td></tr>
<tr><td>34.</td><td>14</td><td>6</td><td>68</td><td>17,6</td><td>-</td><td>22,5</td><td>14,5</td><td>04, 08</td></tr>
<tr><td>35.</td><td>7</td><td>45</td><td>эксп.</td><td>28,0</td><td>-</td><td>27,0</td><td>17,8</td><td>07</td></tr>
</table>


3. <a id="p100473"></a>При транспортировке сгущенного молока до потребителя во флягах норма расхода фляг с учетом оборачиваемости составляет 0,9 штук на тубу и колец резиновых 0,07 шт./тубу.
4. <a id="p100474"></a>При упаковывании сгущенных молочных консервов в пакеты типа "Пюр-Пак" нормы расхода заготовок устанавливаются на заводе и утверждаются директором предприятия.
5. <a id="p100475"></a>При упаковывании сгущенных молочных продуктов в коробочки из полистирольной ленты или поливинилхлоридной пленки норма расхода устанавливается на заводе (аналогично [п. 1.5](#p100176) Приложения 1).

<a id="p100476"></a>2.6. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве сгущенных молочных консервов (на тысячу условных банок)


| N п/п | Наименование | ГОСТ, ОСТ, ТУ, МРТУ | Единица измерения | Молоко цельное сгущенное с сахаром | Какао и кофе со сгущенным молоком, сливками, сахаром | Сливки сгущенные с сахаром | Молоко сгущенное стерилизованное и концентрированное | Молоко нежирное сгущенное с сахаром |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|  | Моющие и дезинфицирующие средства |  |  |  |  |  |  |  |
| 1. | Натрий едкий технический (каустическая сода) 94% концентрации | ГОСТ 2263-79 | кг/т | 0,48 | 0,48 | 0,48 | 1,29 [<1>](#p100499) | 0,48 |
| 2. | Кислота азотная 50% концентрации или | ГОСТ 701-78 | кг/т | 0,20 | 0,20 | 0,20 | 0,78 [<1>](#p100499) | 0,20 |
| 3. | Кислота сульфаминовая | МРТУ 6-03-182-67 | кг/т | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,39 | 0,10 |
| 4. | Кислота соляная [<2>](#p100504) | ГОСТ 3118-77 | кг/т | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,08 | 0,02 |
| 5. | Сода кальцинированная (техническая) или | ГОСТ 5100-85Е | кг/т | 0,7 | 0,7 | 0,7 | 0,1 | 0,23 |
| 6. | Тринатрийфосфат технический [<3>](#p100505) | ГОСТ 201-76Е | кг/т | 0,68 | 0,68 | 0,68 | 0,09 | 0,64 |
| 7. | Известь хлорная [<4>](#p100506) или | ГОСТ 1692-58 | кг/т | 0,16 | 0,16 | 0,16 | 0,16 | 0,16 |
| 8. | Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или | ТУ 6-02-860-79 | кг/т | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| 9. | Гипохлорит натрия или | ГОСТ 1186-76 | кг/т | 0,24 | 0,24 | 0,24 | 0,24 | 0,24 |
| 10. | Гипохлорит кальция | ГОСТ 25-263-82 или ТУ 6-01-576-76 | кг/т кг/т | 0,08 0,16 | 0,08 0,16 | 0,08 0,16 | 0,08 0,16 | 0,08 0,16 |
| 11. | Порошок стиральный |  | кг/т | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,03 |
| 12. | Мыло хозяйственное [<5>](#p100507) | МРТУ 18-233-68 | кг/т | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |
| 13. | Мыло туалетное [<5>](#p100507) | ГОСТ 1867-77 | кт/т | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
|  | Моющий инвентарь [<6>](#p100508) |  |  |  |  |  |  |  |
| 14. | Щетки корешковые |  | шт./туб. | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 |
| 15. | Щетки для молочного оборудования | ГОСТ 17-830-80 | шт./туб. | 0,04 | 0,04 | 0,04 | 0,04 | 0,04 |
| 16. | Щетки из щетины синтетической (капроновой) или "Вайлон" для мытья полов | ОСТ 17-180-79 Изм. N 1 | шт./туб. | 0,004 | 0,004 | 0,004 | 0,004 | 0,004 |
| 17. | Ерши для чистки труб | ОСТ 14-586-82 | шт./туб. | 0,008 | 0,008 | 0,008 | 0,008 | 0,008 |
| 18. | Ерши металлические | ОСТ 17-586-76 | шт./туб. | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 | 0,02 |


<a id="p100498"></a>Примечания:
1. <a id="p100499"></a>Нормы даны для годового объема выработки сгущенных стерилизованных молочных консервов на импортных линиях "Альфа-Лаваль" от 20000 до 30000 туб при концентрациях растворов, рекомендуемых фирмой.
<a id="p100500"></a>Для других годовых объемов выработки нормы расхода моющих средств составляют:


<table>
<colgroup><col width="32%"><col width="34%"><col width="34%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование моющих растворов</td><td colspan="2">Годовой объем выработки стерилизованных молочных продуктов</td></tr>
<tr><td>до 20000</td><td>свыше 30000</td></tr>
<tr><td>Каустическая сода Азотная кислота</td><td>2,60 1,27</td><td>1,48 0,81</td></tr>
</table>


2. <a id="p100504"></a>Для мойки межтрубного пространства конденсаторов вакуум-выпарных установок.
3. <a id="p100505"></a>Тринатрийфосфат технический снят с производства и применяется при наличии остатков этого средства.
4. <a id="p100506"></a>На хлорирование сточных вод заводов, имеющих свои отстойники, предусматривается дополнительная норма расхода хлорной извести в размере 0,3 кг на 1 тубу сгущенных молочных консервов.
5. <a id="p100507"></a>На одного рабочего вспомогательных цехов расходуется 0,17 кг хозяйственного мыла и 0,1 туалетного мыла в месяц.
6. <a id="p100508"></a>В случае производственной необходимости допускается взаимозаменяемость щеток и ершей, применение ершей и щеток других ГОСТов и ТУ.


#### <a id="p100509"></a>2.7 Нормы расхода смазочных масел


<a id="p100510"></a>Расход масла оливкового для разливочно-закаточной машины составляет 0,07 кг/туб.
<a id="p100511"></a>Потребность в сепараторном, машинном и других видах смазочных масел определяется исходя из данных паспортов или технической документации по эксплуатации конкретного оборудования, установленного на предприятиях.

<div align="right">

<a id="p100512"></a>Директор ВНИКМИ<br>
Я.И.КОСТИН

</div>






<div align="right">

<a id="p100513"></a>Приложение 3<br>
к Приказу Госагропрома СССР<br>
от 27 декабря 1988 г. N 873

</div>


<div align="center">

<a id="p100514"></a>**НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ**<br>
**ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ**

</div>



#### <a id="p100515"></a>3.1 Нормы расхода тканей



| N п/п | Наименование операции, на которой применяются ткани | Вид ткани, материала | N ГОСТов, ТУ | Норма расхода на 1 т продукции, п.м |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|  | Приемка молока |  |  |  |
| 1. | Фильтрация молока через тканевые мешочки, подвешенные над приемными весами [<1>](#p100533) | марля или лавсан | ГОСТ 9412-77 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 | 0,06 0,003 |
| 2. | Фильтрация сливок через тканевые мешочки, подвешенные над приемными весами [<1>](#p100533) | марля или лавсан | ГОСТ 9412-77 ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 | 0,40 0,016 |
|  | Участок сгущения |  |  |  |
| 3. | Фильтрация сгущенной молочной смеси или сливочной | марля | ГОСТ 9412-77 | 1,29 |
| 4. | Фильтрация сгущенной смеси для мороженого | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,77 |
| 5. | Фильтрация крахмальной смеси | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,37 |
| 6. | Фильтрация молочнокрахмальной смеси | марля | ГОСТ 9412-77 | 1,17 |
|  | Участок сушки |  |  |  |
| 7. | Очистка входящего воздуха | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,43 |
| 8. | Рукавные фильтры на вибросита и на выходе из бункера | лавсан | ГОСТ 15978-78 арт. 56051, 56207 | 0,033 |
|  | Расфасовочный участок |  |  |  |
| 9. | Фильтрация поливинилацетатной эмульсии | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,05 |
| 10. | Фильтрация хлорной извести | марля | ГОСТ 9412-77 | 0,05 |


<a id="p100532"></a>Примечания:
1. <a id="p100533"></a>Норма расхода марли на этой операции установлена в п.м на 1 т принятого молока. Для пересчета на 1 т сухого молока указанные величины следует умножать на расход нормализованной смеси на 1 т сухого молока. Например, при расходе на 1 т сухого молока с массовой долей жира 25% 8,7 т нормализованной смеси с массовой долей жира 3,0% норма расхода марли на этой операции составит 0,52 п.м на 1 т сухого молока (0,06 п.м x 8,7).
<a id="p100534"></a>Расход лавсана или марли на покрытие приемной ванны включен в норму расхода этих материалов на приемке молока или сливок.
2. <a id="p100535"></a>При использовании других тканей для фильтрации молока или иных производственных целей нормы их расхода устанавливаются на предприятии исходя из [Порядка](#p100739) расчета и применения норм (Приложение 5).
3. <a id="p100536"></a>Нормы расхода сукна фильтровального N 2 (ГОСТ 11680-65) арт. 20, сукна "Бешта", полотна льняного и полульняного для фильтров сушильных установок составляют:


<table>
<colgroup><col width="22%"><col width="25%"><col width="12%"><col width="18%"><col width="23%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Марки сушилки</td><td colspan="4">Годовая норма, кв. м</td></tr>
<tr><td>сукна фильтровального N 2 арт. 20</td><td>сукна "Бешта"</td><td>полотна льняного арт. 07-102</td><td>полотна полульняного (арт. 07-216)</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td></tr>
<tr><td>Нема-500</td><td>300</td><td>-</td><td>514,3</td><td>495</td></tr>
<tr><td>ЦТ-500 ЦТ-300</td><td>288 173</td><td>- -</td><td>- 296,6</td><td>- 281</td></tr>
<tr><td>Нема-300 ЦАН-300</td><td>250 250</td><td>- 334</td><td>494,3 428,5</td><td>418 400</td></tr>
<tr><td>ЦАН-200</td><td>100</td><td>-</td><td>171,4</td><td>171</td></tr>
<tr><td>Раво-Рапид</td><td>350</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>ОРС Краузе-300</td><td>100 -</td><td>- 434</td><td>- -</td><td>- -</td></tr>
</table>


<a id="p100548"></a>Расход сукна "Бешта" на сушилках "ЦАН-300" и "Краузе-300" дан для модернизированных сушилок производительностью 500 кг испаренной влаги в час.
<a id="p100549"></a>Вместо сукна фильтровального используется лавсан по ГОСТ 15978-70 арт. 56051 в том же количестве, что и сукно.
<a id="p100550"></a>При использовании других тканей норма их расхода устанавливается на заводе и утверждается директором.

<a id="p100551"></a>3.2. Нормы расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.2)](#p100039).
<a id="p100552"></a>3.3. Нормы расхода химикатов лабораторных при производстве сухих молочных продуктов соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.3)](#p100070).


#### <a id="p100553"></a>3.4 Нормы расхода тарных и упаковочных материалов на упаковку тонны сухих молочных продуктов



<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="13%"><col width="14%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="8%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="4%"><col width="5%"><col width="8%"><col width="4%"></colgroup>
<tr><td rowspan="4">N п/п</td><td>Наименование тарных и</td><td rowspan="4">N ГОСТов и ТУ</td><td rowspan="4">Ед. изм.</td><td colspan="11">Наименование сухих молочных продуктов и тары</td></tr>
<tr><td rowspan="3">упаковочных материалов</td><td colspan="8">молоко цельное сухое, сливки сухие, простокваша сухая, сухие смеси для мороженого, молоко сухое обезжиренное</td><td colspan="3">сливки сухие высокожирные, сметана сухая</td></tr>
<tr><td rowspan="2">банки комб. N 13</td><td colspan="2">банки жест.</td><td colspan="3">пачки картонные емк.</td><td rowspan="2">бочки фанерноштампован.</td><td rowspan="2">мешки бумажные</td><td colspan="2">банки жест.</td><td rowspan="2">мешки бумажные</td></tr>
<tr><td>N 9</td><td>N 10</td><td>250 г</td><td>400 г</td><td>500 - 600 г</td><td>N 9</td><td>N 10</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td><td>15</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Жесть белая листовая N 22 N 25</td><td>ГОСТ 13345-78</td><td>кг кг</td><td>158,4 189,1</td><td>- -</td><td>- 247,4</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- 247,4</td><td>- -</td></tr>
<tr><td></td><td>N 28</td><td></td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>280,0 <a href="#p100587">&lt;1&gt;</a> 278,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>280,0 &lt;1&gt; 278,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Фольга алюминиевая <a href="#p100588">&lt;2&gt;</a> ламинированная кашированная</td><td>ГОСТ 745-73 ТУ 48-21-605-82</td><td>кг кг кг</td><td>8,0 - 3,4</td><td>4,0 - -</td><td>314,6 <a href="#p100587">&lt;1&gt;</a> 2,0 - -</td><td>- 51,0 -</td><td>- 31,9 -</td><td>- 25,5 - 21,2 -</td><td>- - -</td><td>- - -</td><td>4,9 - -</td><td>314,6 &lt;1&gt; 2,4 - -</td><td>- - -</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Картон для корпуса массой 350/360 г/кв. м</td><td>ГОСТ 7933-75</td><td>кг</td><td>99,3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Подпергамент: для корпуса массой 40 г/кв. м для корпуса массой 55 г/кв. м для вкладышей массой 40 г/кв. м <a href="#p100590">&lt;3&gt;</a>, <a href="#p100591">&lt;4&gt;</a> для вкладышей массой 55 г/кв. м <a href="#p100590">&lt;3&gt;</a>, <a href="#p100591">&lt;4&gt;</a> для выстилания ящиков массой 40 г/кв. м</td><td>ГОСТ 1760-68</td><td>кг кг кг кг кг</td><td>8,2 7,1 - - -</td><td>- - - - -</td><td>- - - - -</td><td>- - - - 3,7</td><td>- - - - 3,7</td><td>- - - - 3,7</td><td>- - 3,5 4,8 -</td><td>- - 3,1 4,5 -</td><td>- - - - -</td><td>- - - - -</td><td>- - 3,1 4,5 -</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Бумага оберточная для изготовления корпуса (пачечная, марки Е) массой 60 - 100 г/кв. м массой 250 г/кв. м</td><td>ГОСТ 8273-75</td><td>кг кг</td><td>16,43 26,6</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td><td>- -</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Целлофан резаный лакированный шириной 280 мм</td><td>ГОСТ 7730-74</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>12,7</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Пленка полиэтиленовая толщиной до 0,060 мм, шириной 56 мм</td><td>ГОСТ 10354-73</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,2</td><td>2,9</td><td>-</td><td>-</td><td>3,1</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Пленка ПЦ-2</td><td></td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>27,0</td><td>16,0</td><td>13,2 - 11,0</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Бумага этикеточная массой 70 г/кв. м на банку на тару для контрольных талонов</td><td>ГОСТ 7625-55</td><td>кг шт./1 упак. шт./1 упак.</td><td>9,00 1,05 1,05</td><td>8,23 1,05 1,05</td><td>4,85 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td><td>8,23 1,05 1,05</td><td>4,85 1,05 1,05</td><td>- 1,05 1,05</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Картон для прокладок <a href="#p100593">&lt;6&gt;</a></td><td>ГОСТ 9733-75</td><td>кг</td><td>4,3</td><td>4,3</td><td>4,3</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>4,3</td><td>4,3</td><td>-</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Декстрин кислотный</td><td>ГОСТ 6034-74</td><td>кг</td><td>2,8</td><td>1,4</td><td>1,2</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,4</td><td>1,2</td><td>-</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Крахмал картофельный</td><td>ГОСТ 7699-78</td><td>кг</td><td>1,9</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Гидроокись натрия кристаллическая</td><td>ГОСТ 2263-73</td><td>кг</td><td>0,47</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Кислота соляная, уд. вес 1,19</td><td>ГОСТ 3118-77</td><td>кг</td><td>0,9</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Бура для приготовления клея для склеивания картонных пачек</td><td>ГОСТ 8429-77</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,112</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>Поливинилацетатная эмульсия</td><td>ГОСТ 18992-73</td><td>кг</td><td>3,6 <a href="#p100600">&lt;12&gt;</a></td><td>-</td><td>-</td><td>9,1</td><td>5,1</td><td>4,0 - 3,4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>17.</td><td>Масло подсолнечное</td><td>ГОСТ 1129-73</td><td>кг</td><td>0,4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td></tr>
<tr><td>18.</td><td>Лента клеевая на бумажной основе марки В</td><td>ГОСТ 18251-72</td><td>кг</td><td>1,5</td><td>1,6</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>-</td><td>-</td><td>1,6</td><td>1,0</td><td>-</td></tr>
<tr><td>19.</td><td>Припой ПОС-40 <a href="#p100594">&lt;7&gt;</a></td><td>ГОСТ 21930-76</td><td>кг</td><td>-</td><td>1,4 --- 2,6</td><td>0,9 --- 1,7</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>1,4 --- 2,6</td><td>0,9 --- 1,7</td><td>-</td></tr>
<tr><td>20.</td><td>Паяльный порошок</td><td>-</td><td>кг</td><td>-</td><td>0,12</td><td>0,07</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,12</td><td>0,07</td><td>-</td></tr>
<tr><td>21.</td><td>Канифоль сосновая</td><td>ГОСТ 19113-73</td><td>кг</td><td>0,40</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>-</td></tr>
<tr><td>22.</td><td>Паста водноаммиачная</td><td>ВТУ 391-51</td><td>кг</td><td>-</td><td>2,4</td><td>1,54</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>2,4</td><td>1,54</td><td>-</td></tr>
<tr><td>23.</td><td>Флокс <a href="#p100595">&lt;8&gt;</a></td><td></td><td>кг</td><td>-</td><td>0,2</td><td>0,175</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,2</td><td>0,175</td><td>-</td></tr>
<tr><td>24.</td><td>Гвозди тарные (длина гвоздя 44 мм)</td><td>ГОСТ 4034-63</td><td>кг</td><td>8,7</td><td>8,1</td><td>8,1</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>8,1</td><td>8,1</td><td>-</td></tr>
<tr><td>25.</td><td>Лента стальная упаковочная</td><td>ГОСТ 3560-76</td><td>кг</td><td>19,1</td><td>20,9</td><td>20,9</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>20,9</td><td>20,9</td><td>-</td></tr>
<tr><td>26.</td><td>Железо обручное:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>27.</td><td>бочки 4-обручные бочки 6-обручные Проволока (вязальная упаковочной ленты)</td><td>ГОСТ 6009-74 ГОСТ 6009-74 ГОСТ 3282-74</td><td>кг кг кг</td><td>- - 2,8</td><td>- - 3,0</td><td>- - 3,0</td><td>- - -</td><td>- - -</td><td>- - -</td><td>68,0 68,0 -</td><td>- - -</td><td>- - 3,0</td><td>- - 3,0</td><td>- - -</td></tr>
<tr><td>28.</td><td>Нитки катушечные N 10 <a href="#p100597">&lt;9&gt;</a></td><td>-</td><td>кат.</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>3,0</td><td>-</td><td>-</td><td>3,0</td></tr>
<tr><td>29.</td><td>Шпагат N 23 <a href="#p100598">&lt;10&gt;</a></td><td>ГОСТ 17308-71</td><td>кг</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,12</td><td>-</td><td>-</td><td>0,12</td></tr>
<tr><td>30.</td><td>Фланель <a href="#p100599">&lt;11&gt;</a></td><td>ГОСТ 7259-77</td><td>п.м</td><td>-</td><td>0,024</td><td>0,024</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>0,024</td><td>0,024</td><td>-</td></tr>
</table>


<a id="p100586"></a>Примечания:
1. <a id="p100587"></a>Числитель на баночку без съемной крышки, знаменатель - со съемной крышкой. Норма расхода белой жести при производстве банки N 9 утверждена Приказом Минмясомолпрома СССР N 3 от 04.01.80.
2. <a id="p100588"></a>Фольга алюминиевая гладкая (ГОСТ 745-79) используется на корпус банки N 13, фольга кашированная (ТУ 48-21-605-82) - на крышку банки N 13. При расфасовке сухих молочных продуктов в пачки картонные по 250, 400, 500 и 600 г вместо фольги ламинированной расходуется материал комбинированный ТУ 49549-79 в том же количестве.
<a id="p100589"></a>Нормы расхода комбинированного материала при расфасовке сухого быстрорастворимого молока такие же, как и для 1 т сухого цельного молока и других сухих молочных продуктов.
3. <a id="p100590"></a>При расфасовке сливок высокожирных, сухих смесей для мороженого и сливок на экспорт применяется двойной вкладыш: наружный из полиэтиленовой пленки, внутренний из подпергамента.
4. <a id="p100591"></a>Допускается применение при отсутствии полиэтиленовой пленки.
5. <a id="p100592"></a>При использовании готовых мешков-вкладышей из полиэтиленовой пленки их расход соответствует нормам расхода мешков бумажных, бочек фанерно-штампованных, картонно-навивных барабанов.
6. <a id="p100593"></a>Норма применяется в том случае, когда картон для прокладок не поставляется в комплекте с гофрокоробками. Для упаковки в деревянные ящики норма равна 3,3 кг на 1 тонну.
7. <a id="p100594"></a>Числитель - на автоматическом оборудовании, знаменатель - на полуавтоматическом.
8. <a id="p100595"></a>При работе на автоматическом оборудовании расход флокса на банку N 9 - 0,2 кг/т;
<a id="p100596"></a>на полуавтоматическом оборудовании на банку N 9 - 0,40 кг/т.
9. <a id="p100597"></a>Для сшивания мешков бумажных при отсутствии ниток катушечных расходуются кордовые нитки (N 00 и др.) в размере 0,104 кг/т.
10. <a id="p100598"></a>При отсутствии шпагата N 13 для завязывания полиэтиленовых мешков расходуются нитки льняные в количестве 0,26 кг/т.
11. <a id="p100599"></a>На изготовление обтирочных щеток.
12. <a id="p100600"></a>При изготовлении комбинированной банки N 13 может использоваться клей крахмальный - 1,88 кг на 1 тонну; клей декстриновый - 2,7 кг на 1 тонну.
13. <a id="p100601"></a>При изготовлении комбинированной банки N 13 используется фольга алюминиевая лакированная толщиной 0,3 мм, ТУ 12397-79, в количестве 71,7 кг на упаковку 1 т сухих молочных продуктов.
14. <a id="p100602"></a>С изменением плотности тарных материалов и номеров жести изменяется их расход.
15. <a id="p100603"></a>Норма расхода тарных и упаковочных материалов на выработку 1 т концентратов пищевых "Напитки с молоком или со сливками", расфасованных в потребительскую тару, такие же, как и при упаковке 1 т сухого цельного молока и сухих сливок.


#### <a id="p100604"></a>3.5 Нормы расхода тары на упаковку сухих молочных продуктов


                                                                         (шт./т)

<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="18%"><col width="18%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="9%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">Наименование тары</td><td rowspan="2">N ГОСТов</td><td colspan="7">Наименование сухих молочных продуктов</td></tr>
<tr><td>молоко сухое цельное, концентраты пищевые</td><td>сливки сухие</td><td>сливки сухие высокожирные</td><td>сметана сухая</td><td>простокваша сухая</td><td>сухие смеси для мороженого</td><td>молоко сухое обезжиренное</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Банки комбинированные N 13</td><td>ГОСТ 12120-82</td><td>4016</td><td>4016</td><td>-</td><td>-</td><td>4016</td><td>4016</td><td>-</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Банки металлические со съемной крышкой N 9</td><td>ГОСТ 12120-82</td><td>2008</td><td>2008</td><td>2008</td><td>2008</td><td>2008</td><td>2008</td><td>2008</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Пачки картонные вместимостью:</td><td>ГОСТ 6420-73</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>4.</td><td>250 г 400 г 500 - 600 г Бочки фанерно-штампованные деревянные <a href="#p100616">&lt;1&gt;</a></td><td>ГОСТ 5958-79</td><td>4200 2600 2100 - 1750 33,4</td><td>4200 2600 2100 - 1750 33,4</td><td>- - - 33,4</td><td>- - - -</td><td>4200 2600 2100 - 1750 -</td><td>4200 2600 2100 - 1750 33,4</td><td>4200 2600 2100 - 1750 33,4</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Мешки бумажные открытые <a href="#p100617">&lt;2&gt;</a></td><td>ГОСТ 2226-75</td><td>45,0</td><td>45,0</td><td>45,0</td><td>45,0</td><td>-</td><td>36,0 <a href="#p100617">&lt;2&gt;</a></td><td>45,0</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Картонно-навивные барабаны <a href="#p100620">&lt;3&gt;</a></td><td>ГОСТ 17065-77</td><td>33,4</td><td>33,4</td><td>-</td><td>-</td><td>-</td><td>33,4</td><td>33,4</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Ящики дощатые <a href="#p100621">&lt;4&gt;</a>:</td><td>ГОСТ 13358-84</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>8.</td><td>N 10 по 24 банки N 9 N 16 по 48 банок N 13 Ящики из гофрированного картона:</td><td>ГОСТ 13516-86</td><td>83,4 83,4</td><td>83,4 83,4</td><td>83,4 -</td><td>- -</td><td>83,4 83,4</td><td>83,4 83,4</td><td>83,4 83,4</td></tr>
<tr><td></td><td>N 43 по 40 банок N 13 N 53 по 24 банки N 9 N 17 по 40 пачек вместимостью 250 г N 17 по 40 пачек вместимостью 400 г -"- вместимостью 500 г -"- вместимостью 600 г по 54 пачки вместимостью 250 г по 60 пачек вместимостью 250 г</td><td>ГОСТ 13513-86</td><td>100,0 83,4 100,0 62,5 50,0 41,7 74,1 66,7</td><td>100,0 83,4 100,0 62,5 50,0 41,7 74,1 66,7</td><td>- 83,4 - - - - - -</td><td>- 83,4 - - - - - -</td><td>100,0 83,4 100,0 62,5 50,0 41,7 74,1 66,7</td><td>100,0 83,4 100,0 62,5 50,0 41,7 74,1 66,7</td><td>100,0 83,4 100,0 62,5 50,0 41,7 74,1 66,7</td></tr>
</table>


<a id="p100615"></a>Примечания:
1. <a id="p100616"></a>Норма расхода бочек фанерно-штампованных определена при упаковывании сухих продуктов по 30 кг. При другой массе продукта в бочке норма расхода пересчитывается.
2. <a id="p100617"></a>Норма расхода мешков определена при упаковывании сухих смесей для мороженого по 28 кг.
<a id="p100618"></a>Норма расхода крафт-мешков для основы и пломбира домашнего для перефасовки составляет 22 шт./т.
<a id="p100619"></a>В случае отправки продукции на экспорт количество мешков бумажных увеличивается на 0,2 шт./т.
3. <a id="p100620"></a>Норма расхода картонно-навивных барабанов установлена при упаковывании сухих продуктов по 30 кг. При другой массе продукта в барабане норма расхода пересчитывается.
4. <a id="p100621"></a>Норма расхода ящиков на упаковку сухого молока и сухих молочных продуктов составляет:


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="9%"><col width="9%"><col width="11%"><col width="12%"><col width="14%"><col width="18%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">N банки</td><td rowspan="2">Кол-во банок в ящике, шт.</td><td rowspan="2">Номер ящика</td><td colspan="4">Норма расхода ящиков на 1 т</td><td rowspan="2">Наименование продукта (шифр графы)</td></tr>
<tr><td>шт.</td><td>куб. м</td><td>с обечайкой, кв. м</td><td>без обечайки, кв. м</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td></tr>
<tr><td colspan="9">Ящики дощатые</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>9</td><td>24</td><td>10</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>9</td><td>24</td><td>10</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>05, 06</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>9</td><td>24</td><td>10</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>08, 09, 10</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>13</td><td>48</td><td>16</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>04</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>13</td><td>48</td><td>16</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>05</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>13</td><td>48</td><td>16</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>08</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>13</td><td>48</td><td>16</td><td>83,4</td><td>0,600</td><td>-</td><td>-</td><td>09, 10</td></tr>
<tr><td colspan="9">Ящики из гофрированного картона</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>9</td><td>24</td><td>53</td><td>83,4</td><td>-</td><td>114,0</td><td>74,7</td><td>04</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>9</td><td>24</td><td>53</td><td>83,4</td><td>-</td><td>114,0</td><td>74,7</td><td>05</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>9</td><td>24</td><td>53</td><td>83,4</td><td>-</td><td>114,0</td><td>74,7</td><td>06</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>9</td><td>24</td><td>53</td><td>83,4</td><td>-</td><td>114,0</td><td>74,7</td><td>07</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>9</td><td>24</td><td>53</td><td>83,4</td><td>-</td><td>114,0</td><td>74,7</td><td>08, 09, 10</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>13</td><td>40</td><td>43</td><td>100,0</td><td>-</td><td>125,1</td><td>81,6</td><td>04</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>13</td><td>40</td><td>43</td><td>100,0</td><td>-</td><td>125,1</td><td>81,6</td><td>05</td></tr>
<tr><td>15.</td><td>13</td><td>40</td><td>43</td><td>100,0</td><td>-</td><td>125,1</td><td>81,6</td><td>08</td></tr>
<tr><td>16.</td><td>13</td><td>40</td><td>43</td><td>100,0</td><td>-</td><td>125,1</td><td>81,6</td><td>09, 10</td></tr>
</table>


5. <a id="p100642"></a>Норма расхода ящиков из гофрированного картона на упаковку 1 тонны молочных продуктов в пачки:


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="12%"><col width="9%"><col width="12%"><col width="18%"><col width="20%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">N п/п</td><td rowspan="2">N пачки</td><td rowspan="2">Вместимость в пачку, г</td><td rowspan="2">Кол-во пачек в ящике, шт.</td><td rowspan="2">Номер ящика</td><td colspan="2">Номер расхода</td><td rowspan="2">Наименование продукта (шифр графы)</td></tr>
<tr><td>ящиков, шт.</td><td>без обечайки, кв. м</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>44</td><td>250</td><td>40</td><td>17</td><td>100,0</td><td>110,0</td><td>04</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>44</td><td>250</td><td>40</td><td>17</td><td>100,0</td><td>110,0</td><td>05</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>44</td><td>250</td><td>40</td><td>17</td><td>100,0</td><td>110,0</td><td>08, 09, 10</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>44</td><td>400</td><td>40</td><td>17</td><td>62,5</td><td>68,8</td><td>04</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>44</td><td>400</td><td>40</td><td>17</td><td>62,5</td><td>68,8</td><td>05</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>44</td><td>400</td><td>40</td><td>17</td><td>62,5</td><td>68,8</td><td>08, 09, 10</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>44</td><td>600</td><td>40</td><td>17</td><td>41,7</td><td>45,9</td><td>04</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>44</td><td>600</td><td>40</td><td>17</td><td>41,7</td><td>45,9</td><td>05</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>44</td><td>600</td><td>40</td><td>17</td><td>41,7</td><td>45,9</td><td>08</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>44</td><td>500</td><td>40</td><td>17</td><td>50,0</td><td>55,0</td><td>04</td></tr>
<tr><td>11.</td><td>44</td><td>500</td><td>40</td><td>17</td><td>50,0</td><td>55,0</td><td>05</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>44</td><td>500</td><td>40</td><td>17</td><td>50,0</td><td>55,0</td><td>08, 09, 10</td></tr>
<tr><td>13.</td><td></td><td>250</td><td>54</td><td></td><td>74,1</td><td>81,5</td><td>04</td></tr>
<tr><td>14.</td><td></td><td>250</td><td>54</td><td></td><td>74,1</td><td>81,5</td><td>05</td></tr>
<tr><td>15.</td><td></td><td>250</td><td>54</td><td></td><td>74,1</td><td>81,5</td><td>08</td></tr>
<tr><td>16.</td><td></td><td>250</td><td>60</td><td></td><td>66,7</td><td>73,4</td><td>04</td></tr>
<tr><td>17.</td><td></td><td>250</td><td>60</td><td></td><td>66,7</td><td>73,4</td><td>05</td></tr>
<tr><td>18.</td><td></td><td>250</td><td>60</td><td></td><td>66,7</td><td>73,4</td><td>08</td></tr>
</table>


6. <a id="p100663"></a>Упаковка сухой смеси для пломбира домашнего производится в потребительскую тару, сухих смесей для мороженого остальных видов - в транспортную тару.

<a id="p100664"></a>3.6. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря при производстве сухих молочных продуктов (на тонну продукции)


| N п/п | Наименование | ГОСТ, ОСТ, ТУ | Единица измерения | Молоко цельное сухое, концентраты пищевые | Сливки сухие | Молоко сухое обезжиренное | Сливки сухие высокожирные | Сметана сухая | Простокваша сухая | Сухие смеси для мороженого |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
|  | Моющие и дезинфицирующие средства |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 1. | Натр едкий технический (сода каустическая) 94% концентрации [<1>](#p100688) | ГОСТ 2263-79 | кг | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 | 3,4 |
| 2. | Кислота азотная 50% концентрации [<1>](#p100688) или | ГОСТ 701-78 | кг | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8, | 1,8 | 1,8 |
| 3. | Кислота сульфаминовая | МРТУ 6-03-182-67 | кг | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 | 0,9 |
| 4. | Сода кальцинированная техническая или | ГОСТ 5100-85Е | кг | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 | 1,8 |
| 5. | Тринатрийфосфат технический | ГОСТ 201-76Е | кг | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 | 1,5 |
| 6. | Известь хлорная [<2>](#p100689) или | ГОСТ 1692-58 | кг | 0,6 | 0,6 | 0,5 | 0,7 | 0,7 | 0,6 | 0,6 |
| 7. | Натриевая соль дихлорциануровой кислоты или | ТУ 6-02-860-79 | кг | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
| 8. | Гипохлорит натрия или | ГОСТ 1186-76 | кг | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 0,75 | 0,75 |
| 9. | Гипохлорит кальция | ГОСТ 25-263-82 или ТУ 6-01-576-76 | кг кг | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 | 0,25 0,5 |
| 10. | Порошок стиральный |  | кг | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 | 0,22 |
| 11. | Мыло хозяйственное [<3>](#p100690) | МРТУ 18-233-68 | кг | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,07 |
| 12. | Мыло туалетное [<3>](#p100690) | ГОСТ 1867-77 | кг | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 | 0,03 |
|  | Моющий инвентарь [<4>](#p100691) |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
| 13. | Щетки корешковые |  | шт. | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| 14. | Щетки для молочного оборудования | ГОСТ 17-830-80 | шт. | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| 15. | Щетки из щетины синтетической (капроновой) или "Вайлон" для мытья полов | ОСТ 17-180-79 Изм. N 1 | шт. | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| 16. | Ерши для чистки труб | ОСТ 14-586-82 | шт. | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| 17. | Ерши металлические | ОСТ 17-586-76 | шт. | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| 18. | Лента кордовая (шириной 60 мм) |  | п.м | 0,004 | 0,004 | - | - | - | - | 0,004 |


<a id="p100687"></a>Примечания:
1. <a id="p100688"></a>Нормы не распространяются на заводы, оснащенные оборудованием, поставленным фирмой "Сифаль". Для этих заводов нормы устанавливаются по паспортным данным или технической документации по эксплуатации оборудования на заводе и утверждаются директором предприятия.
2. <a id="p100689"></a>На хлорирование сточных вод для комбинатов, имеющих свои отстойники, дополнительно предусматривается норма расхода хлорной извести в 3,1 кг на одну тонну сухих молочных продуктов.
3. <a id="p100690"></a>На одного рабочего вспомогательных цехов дополнительно расходуется 0,17 кг хозяйственного и 0,1 кг туалетного мыла в месяц.
4. <a id="p100691"></a>В случае производственной необходимости разрешается взаимозаменяемость щеток и ершей в пределах установленных норм, применение ершей и щеток других ГОСТов и ТУ.


#### <a id="p100692"></a>3.7 Нормы расхода смазочных масел


<a id="p100693"></a>Потребность в сепараторном, машинном и других видах смазочных масел определяется исходя из данных паспортов или технической документации по эксплуатации конкретного оборудования, установленного на предприятиях.

<div align="right">

<a id="p100694"></a>Директор ВНИКМИ<br>
Я.И.КОСТИН

</div>






<div align="right">

<a id="p100695"></a>Приложение 4<br>
к Приказу Госагропрома СССР<br>
от 27 декабря 1988 г. N 873

</div>


<div align="center">

<a id="p100696"></a>**НОРМЫ РАСХОДА ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ**<br>
**ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ НА МОЛОЧНЫХ**<br>
**ЗАВОДАХ И В ЦЕХАХ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ**<br>
**ПРИ МОЛОЧНОКОНСЕРВНЫХ, МАСЛОДЕЛЬНЫХ**<br>
**И СЫРОДЕЛЬНЫХ ЗАВОДАХ**

</div>


<a id="p100697"></a>4.1. Нормы расхода тканей при производстве цельномолочной продукции на молочных заводах и в цехах цельномолочной продукции при молочноконсервных, маслодельных и сыродельных заводах составляют, п.м на 1 т:
- <a id="p100698"></a>при производстве и отгрузке молока - 0,24;
- <a id="p100699"></a>при производстве кефира и других кисломолочных напитков - 0,3;
- <a id="p100700"></a>при производстве и отгрузке сливок - 1,4;
- <a id="p100701"></a>при производстве сметаны - 1,7;
- <a id="p100702"></a>при производстве творога разной жирности - 1,8;
- <a id="p100703"></a>при производстве творога нежирного - 0,66.
<a id="p100704"></a>Нормы расхода бязи, миткаля, лавсана на мешочки при производстве творога соответствуют приведенным в [п. 1.1](#p100015) Приложения 1.
<a id="p100705"></a>4.2. Нормы расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.2)](#p100039).
<a id="p100706"></a>4.3. Нормы расхода химикатов лабораторных соответствуют приведенным в Приложении 1 [(п. 1.3)](#p100070).
<a id="p100707"></a>Нормы расхода химикатов производственных и ферментов содержатся в технологических инструкциях по производству молочной продукции.
<a id="p100708"></a>4.4. Нормы расхода упаковочных материалов при производстве цельномолочной продукции на молочных заводах и в цехах цельномолочной продукции при молочноконсервных, маслодельных и сыродельных заводах соответствуют приведенным в Приложении 1 ([п. 1.4](#p100135) - 1.9).

<a id="p100709"></a>4.5. Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств, моющего инвентаря, смазочных масел при производстве цельномолочной продукции на молочных заводах и в цехах цельномолочной продукции при молочноконсервных, маслодельных и сыродельных заводах


<table>
<colgroup><col width="4%"><col width="14%"><col width="15%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">N п/п</td><td rowspan="3">Наименование</td><td rowspan="3">ГОСТ, ОСТ, ТУ, МРТУ</td><td rowspan="3">Единица измерения</td><td colspan="3" rowspan="2">Молоко пастеризованное всех видов, кефир и другие кисломолочные напитки <a href="#p100728">&lt;1&gt;</a></td><td colspan="3">Сливки</td><td rowspan="3">Творог 18%, 9% жирности, Крестьянский, Столовый, нежирный</td><td colspan="3">Сметана</td></tr>
<tr><td rowspan="2">цистерны и фляги</td><td rowspan="2">бумажные и полиэт. пакеты</td><td rowspan="2">стеклянные бутылки</td><td rowspan="2">полистирол, коробочки, стаканчики</td><td rowspan="2">стеклян. бут. и банки</td><td rowspan="2">фляги и кадки</td></tr>
<tr><td>фляги</td><td>бумажные и полиэт. пакеты</td><td>стеклянные бутылки</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Натр едкий технический (сода каустическая) 94% концентрации</td><td>ГОСТ 2263-79</td><td>кг/т</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>2,2</td><td>0,45</td><td>0,45</td><td>2,45</td><td>0,2 <a href="#p100729">&lt;2&gt;</a></td><td>0,45</td><td>2,45</td><td>0,45</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Кислота азотная 50% концентрации или</td><td>ГОСТ 701-78</td><td>кг/т</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,15 <a href="#p100729">&lt;2&gt;</a></td><td>0,34</td><td>0,34</td><td>0,34</td></tr>
<tr><td>3.</td><td>Кислота сульфаминовая 100% концентрации</td><td>ТУ 6-09-2437- 79</td><td>кг/т</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,07 <a href="#p100729">&lt;2&gt;</a></td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,17</td></tr>
<tr><td>4.</td><td>Сода кальцинированная техническая <a href="#p100730">&lt;3&gt;</a> или</td><td>ГОСТ 5100-85Е</td><td>кг/т</td><td>0,35</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>1,2</td><td>1,0</td><td>1,0</td><td>2,1</td><td>2,5</td><td>2,5</td><td>2,8</td></tr>
<tr><td>5.</td><td>Вимол или</td><td>ТУ 38-10761-85</td><td>кг/т</td><td>0,20</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,70</td><td>0,60</td><td>0,60</td><td>1,25</td><td>1,50</td><td>1,50</td><td>1,65</td></tr>
<tr><td>6.</td><td>Тринатрийфосфат технический <a href="#p100731">&lt;4&gt;</a></td><td>ГОСТ 201-76Е</td><td>кг/т</td><td>0,20</td><td>0,17</td><td>0,17</td><td>0,70</td><td>0,60</td><td>0,60</td><td>1,25</td><td>1,50</td><td>1,50</td><td>1,56</td></tr>
<tr><td>7.</td><td>Известь хлорная</td><td>ГОСТ 1692-58</td><td>кг/т</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,8</td><td>0,8</td><td>0,8</td><td>0,8</td><td>1,2</td><td>1,2</td><td>1,2</td></tr>
<tr><td>8.</td><td>Стиральный порошок</td><td></td><td>кг/т</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,2</td><td>0,2</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>9.</td><td>Мыло хозяйственное <a href="#p100732">&lt;5&gt;</a></td><td>МРТУ 18-233-68</td><td>кг/т</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,04</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,15</td><td>0,1</td><td>0,2</td><td>0,25</td><td>0,2</td></tr>
<tr><td>10.</td><td>Мыло туалетное <a href="#p100732">&lt;5&gt;</a></td><td>ГОСТ 1867-77</td><td>кг/т</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,08</td><td>0,06</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td></td><td>Моющий инвентарь <a href="#p100733">&lt;6&gt;</a></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>11.</td><td>Щетки корешковые</td><td></td><td>шт./т</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,3</td><td>0,4</td><td>0,4</td><td>0,4</td></tr>
<tr><td>12.</td><td>Щетки для молочного оборудования</td><td>ГОСТ 17-830-80</td><td>шт./т</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,01</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td>13.</td><td>Щетки из щетины синтетической (капроновой) или "Вайлон" для мытья полов</td><td>ГОСТ 17-180-79 Изм. N 1</td><td>шт./т</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td><td>0,1</td></tr>
<tr><td>14.</td><td>Ерши для мойки бутылок и банок</td><td></td><td>шт./т</td><td></td><td></td><td>1,0</td><td></td><td></td><td>1,0</td><td></td><td></td><td>1,0</td><td></td></tr>
<tr><td>15.</td><td>Ерши для чистки труб</td><td>ОСТ 14-586-82</td><td>шт./т</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,02</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,18</td><td>0,18</td><td>0,18</td></tr>
</table>


<a id="p100727"></a>Примечания:
1. <a id="p100728"></a>При отгрузке непастеризованного молока цельного и обезжиренного расход моющих средств, кроме натра едкого технического, азотной кислоты или сульфаминовой кислоты, соответствует нормам расхода моющих средств на пастеризованное цельное и обезжиренное молоко во флягах и цистернах (п. 1.11, графа 5).
2. <a id="p100729"></a>Нормы установлены на 1 т пастеризованной нормализованной смеси или обезжиренного молока. На 1 т творога нормы расхода рассчитываются в зависимости от расхода нормализованной смеси или обезжиренного молока на 1 т продукта определенной массовой доли жира.
3. <a id="p100730"></a>В норму расхода соды кальцинированной на производство продукции включен ее расход на мойку фляг, цистерн, ящиков, тележек, а также оборудования, полов и др.
4. <a id="p100731"></a>Тринатрийфосфат технический снят с производства и применяется при наличии остатков этого средства.
5. <a id="p100732"></a>Расход мыла предусмотрен на санитарно-гигиенические цели для рабочих основного производства и для смазывания транспортеров линий розлива молочных продуктов. Расход мыла хозяйственного на одного рабочего вспомогательного производства составляет 0,17 кг в месяц и 0,1 кг туалетного мыла в месяц.
6. <a id="p100733"></a>В случае производственной необходимости допускается взаимозаменяемость щеток и ершей, применение ершей и щеток других ГОСТов и ТУ.
7. <a id="p100734"></a>При выпуске продукции в более широком ассортименте, чем указано в таблице 4.4, нормы расхода материалов аналогичны приведенным в Приложении 1 ([п. 1.11](#p100265), [1.12](#p100287), [1.13](#p100326)).

<div align="center">

<a id="p100735"></a>Нормы расхода смазочных масел

</div>


<a id="p100736"></a>Потребность в сепараторном, машинном и других видах смазочных масел определяется исходя из данных паспортов или технической документации по эксплуатации конкретного оборудования, установленного на предприятиях.

<div align="right">

<a id="p100737"></a>Директор ВНИКМИ<br>
Я.И.КОСТИН

</div>






<div align="right">

<a id="p100738"></a>Приложение 5<br>
к Приказу Госагропрома СССР<br>
от 27 декабря 1988 г. N 873

</div>


<div align="center">

<a id="p100739"></a>**ПОРЯДОК**<br>
**РАСЧЕТА И ПРИМЕНЕНИЯ НОРМ РАСХОДА**<br>
**ВСПОМОГАТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ**

</div>


1. <a id="p100740"></a>Нормы расхода вспомогательных материалов устанавливаются на предприятии как индивидуальные, в зависимости от конкретных проводимых технологических операций, применяемого оборудования, организации производства труда.
<a id="p100741"></a>Индивидуальные нормы определяются сочетанием расчетно-аналитического метода нормирования и опытного (экспериментального) метода.
<a id="p100742"></a>Расчетно-аналитический метод заключается в поэтапном расчете норм на основании нормативов расхода материалов на операцию, определение, анализ или вид оборудования с учетом конкретных условий производства.
<a id="p100743"></a>Расчетно-аналитический метод нормирования вспомогательных материалов должен сочетаться с опытным (экспериментальным), когда расход материалов определяется путем замера полезного расхода, отходов и потерь путем постановки опыта - контрольных выработок в производственных условиях. Эти условия должны быть наиболее типичными и в то же время максимально приближенными к проектируемым организационно-техническим условиям в планируемом периоде.
<a id="p100744"></a>В норму расхода материалов включают постоянную величину - чистый (полезный) расход материалов на изготовление определенной продукции и переменные величины - технологические отходы и потери, зависящие от степени оснащенности производства, состояния применяемой техники и технологии, квалификации работающих, качества сырья и применяемых вспомогательных материалов и других факторов.
<a id="p100745"></a>Отходы и потери, вызванные отступлением от установленной технологии, неполадками в снабжении, организации производства и труда, несоответствием материалов стандартам и техническим условиям в норму расхода материалов не включаются.
2. <a id="p100746"></a>Норма расхода тканей устанавливается на 1 т продукции в зависимости от применяемых операций и используемого оборудования.
<a id="p100747"></a>Например, если на предприятии все поступающее молоко принимается через счетчики, имеющие фильтры, то на первой операции нормы расхода марли или лавсана не применяются.
<a id="p100748"></a>В случае использования приемных весов норматив марли применяется согласно [п. 1.1](#p100015) Приложения 1.
3. <a id="p100749"></a>Норматив расхода тканей устанавливается по формуле 1:

                                  М
<a id="p100750"></a>                         Н = -----------,
                             (Ч + 1) x К

<a id="p100751"></a>где:
<a id="p100752"></a>Н - норма расхода ткани, п.м;
<a id="p100753"></a>М - норматив расхода ткани с учетом необходимого количества слоев по операциям технологического процесса, п.м;
<a id="p100754"></a>Ч - количество моек, раз (кратность использования ткани);
<a id="p100755"></a>К - масса пропущенного сырья или продукции за период от мойки до мойки тканей.
<a id="p100756"></a>Например, при фильтрации молока через тканевый мешочек из марли, привязанный на приемную трубу над весами, размер отреза марли составляет М = 0,7 п.м, срок службы - 3 мойки, за период от мойки до мойки пропущено в среднем 3 т молока, за весь срок службы - 12 т.
<a id="p100757"></a>Таким образом норматив расхода марли на этой операции составляет:

             М            0,7
<a id="p100758"></a>    Н = ----------- = ----------- = 0,058 п.м.
        (Ч + 1) x К   (3 + 1) x 3

<a id="p100759"></a>При необходимости определения нормы на 1 т продукции независимо от места расходования ткани расчетно-аналитическим методом общая величина определяется в следующем порядке.
<a id="p100760"></a>Например, на 1 т молока пастеризованного, упакованного в стеклянные бутылки, расход марли может составить:
- <a id="p100761"></a>на фильтрацию при приемке - 0,06 п.м;
- <a id="p100762"></a>на фильтрацию при розливе в бутылки - 0,04 п.м.
<a id="p100763"></a>Итого - 0,10 п.м.
<a id="p100764"></a>При производстве творога в ваннах и творогоизготовителях расход тканей на фильтрацию нормализованной смеси соответствует нормам расхода марли и лавсана при розливе молока во фляги и цистерны.
<a id="p100765"></a>При отсутствии отдельного учета расхода тканей по цехам и участкам расчет общей нормы расхода марли на 1 т творога может производиться следующим образом: из приемного цеха на 1 т творога с массовой долей жира 18% передается около 6,4 т молока, следовательно, на фильтрацию этого молока над приемными весами расходуется 0,384 п.м марли (0,06 п.м x 6,4 т).
<a id="p100766"></a>В творожном цехе над творожными ваннами расход марли на 1 т такого творога составит 0,03 x 6,4 = 0,192.
<a id="p100767"></a>С учетом расхода марли на фильтрацию молока для производственной закваски (0,15 п.м) расход марли на 1 т творога 18% жирности, весового, составит: 0,384 + 0,192 + 0,15 = 0,726 п.м, на 1 т творога фасованного с массовой долей жира 18% составит: 0,73 + 0,3 = 1,03 п.м.
<a id="p100768"></a>При загрузке творога в вальцовочную машину, месильную машину, фасовочные автоматы могут быть использованы перчатки из бязи или других тканей.
4. <a id="p100769"></a>Норматив расхода вспомогательных материалов при проведении микробиологических и химических исследований в лаборатории (ваты, марли, пергамента, шпагата и др.) установлен на 1 пробку, пипетку, фильтр, протирку и т.д.
<a id="p100770"></a>Лаборатория при необходимости устанавливает расход вспомогательных материалов на месяц исходя из наличия емкостей, применяемых пробирок, колб и др.
<a id="p100771"></a>При встряхивании бутирометра может использоваться марля или полотенчатая ткань, расход которой зависит от количества проводимых анализов.
5. <a id="p100772"></a>Норма расхода химикатов на 1 т продукции устанавливается при необходимости каждым предприятием как индивидуальная в зависимости от нормативов расхода химикатов на 1 определение, приведенных в [п. 1.3](#p100070) Приложения 1, и количества определений. Количество анализов (или определений) на каждом заводе может отличаться в зависимости от величин партий поступающего сырья, качества сырья, величин партий продукции, емкости танков и другого установленного оборудования.
<a id="p100773"></a>Вместо определения потребности в химикатах на 1 т продукции на заводе могут быть применены ориентировочные расчеты потребности в плановом периоде на уровне фактического расхода химикатов в отчетном периоде с учетом изменения плана выпуска продукции.
6. <a id="p100774"></a>Расход упаковочных материалов в [п. п. 1.4](#p100135) - 1.9 установлен в кг на 1 тонну продукции в зависимости от типа упаковки и на определенную толщину, ширину или массу материала.
<a id="p100775"></a>При поступлении упаковочных материалов с другими характеристиками нормы расхода материалов пересчитываются в зависимости от фактической ширины, толщины или массы материала.
7. <a id="p100776"></a>Нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств установлены в кг на 1 т продукции как средние величины.
<a id="p100777"></a>На предприятии могут быть установлены индивидуальные нормы расхода моющих и дезинфицирующих средств в зависимости от типа емкости и производительности установленного оборудования, площади производственных помещений, объема поступающего сырья и выпуска продукции, качественных показателей сырья и продукции и других факторов.
8. <a id="p100778"></a>Нормы расхода моющих средств (едкого натра, азотной или сульфаминовой кислот) при производстве творога в ваннах ВК, на творогоизготовителях конструкции ВНИКМИ, раздельным способом, при производстве сыра домашнего установлены в кг на 1 т пастеризованной нормализованной смеси или обезжиренного молока.
<a id="p100779"></a>Для определения расхода указанных видов моющих средств на 1 т творога или сыра домашнего величина нормы расхода едкого натра, азотной или сульфаминовой кислоты на 1 т смеси или обезжиренного молока (соответственно 0,2 кг/т; 0,15 кг/т или 0,07 кг/т) умножается на расход нормализованной смеси или обезжиренного молока на 1 т творога или сыра домашнего.
<a id="p100780"></a>Например, при производстве на творогоизготовителях конструкции ВНИКМИ 1 т творога 9% жирности норма расхода нормализованной смеси с массовой долей жира 1,2% в летне-осенний период составляет 8,581 кг, расход едкого натра на 1 т этого творога может составить 1,716 кг (0,2 x 8,581), азотной кислоты 1,287 кг (0,15 x 8,581).
<a id="p100781"></a>При производстве 1 т творога нежирного на творогоизготовителях расходуется 9,492 т обезжиренного молока с массовой долей белка 2,5%. Расход едкого натра на 1 т этого творога может составить 1,899 кг (0,2 x 9,492), расход азотной кислоты - 1,423 кг (0,15 x 9,492).

<div align="right">

<a id="p100782"></a>Директор ВНИКМИ<br>
Я.И.КОСТИН

</div>




<a id="p100783"></a>

---