---
title: "Приказ Минсельхоза РФ от 20.12.2002 N 864"
number: "864"
issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации"
issued_on: 2002-12-20
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-864-2002-minselhoz-rossii-ministerstvo"
---

## Приказ Минсельхоза РФ от 20.12.2002 N 864

# Приказ Минсельхоза РФ от 20.12.2002 N 864

"Об утверждении формы удостоверения о качестве готовой алкогольной продукции"

> [!WARNING]
> Документ утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-511-2004-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100005) Минсельхоза РФ от 12.11.2004 N 511.
> Утратил силу в связи с изданием [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-511-2004-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100005) Минсельхоза РФ от 12.11.2004 N 511
> Минюстом РФ отказано в регистрации данного документа. - Письмо Минюста РФ от 01.07.2003 N 07/6624-ЮД
> Формы удостоверения, утвержденные данным документом, вводятся в действие с 1 марта 2003 года [(пункт 2](#p100006) данного документа)


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 20 декабря 2002 г. N 864

<a id="p100003"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМЫ УДОСТОВЕРЕНИЯ**
**О КАЧЕСТВЕ ГОТОВОЙ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ**

<a id="p100004"></a>Во исполнение пункта 1.7 Положения "О порядке организации и проведения государственной регистрации этилового спирта из пищевого сырья, алкогольной и алкогольсодержащей пищевой продукции", утвержденного Минсельхозпродом России 28 декабря 1996 г., Госстандартом России 30 декабря 1996 г., Росалкогольмонополией 31 декабря 1996 г., и в целях унификации форм документов, подтверждающих качество и безопасность готовой алкогольной продукции - спирта этилового ректификованного, водок и ликеро-водочных изделий, реализуемых предприятиями спиртовой и ликеро-водочной промышленности России, и во исполнение Федерального закона "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" (в редакции Федерального закона от 7 января 1999 г. N 18-ФЗ) и Постановления Правительства Российской Федерации от 23 июля 1996 г. N 874 "О введении государственной регистрации этилового спирта из пищевого сырья, алкогольной и алкогольсодержащей пищевой продукции и другой спиртосодержащей продукции", а также Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов" от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Утвердить формы удостоверения о качестве готовой алкогольной продукции на водку, спирт этиловый питьевой - 95%, ликеро-водочные изделия, купажную карточку согласно [Приложениям N 1](#p100010) - 5.
2. <a id="p100006"></a>Ввести в действие удостоверения о качестве алкогольной продукции с 1 марта 2003 года.
3. <a id="p100007"></a>Контроль за выполнением Приказа возложить на заместителя Министра Г.Ю. Сажинова.

<div align="right">

<a id="p100008"></a>Министр<br>
**А.В.ГОРДЕЕВ**

</div>







<div align="right">

<a id="p100009"></a>Приложение N 1<br>
к Приказу<br>
Минсельхоза России<br>
от 20 декабря 2002 г. N 864

</div>


Серия, номер, дата выдачи лицензии ____________ на
производство, хранение и поставки ________________
Сертификат N ___________ "__" ____________ 200_ г.

<a id="p100010"></a>                  УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ N ___

                             Дата выдачи "__" ____________ 200_ г.

    1. <a id="p100011"></a>Наименование водки и НД на ее изготовление ________________
    2. <a id="p100012"></a>Организация (изготовитель) ________________________________
                                     (наименование, ИНН, адрес)
    3. <a id="p100013"></a>Дата розлива ______________________________________________
    4. <a id="p100014"></a>Количество бутылок, их вместимость (ед. изм.) _____________
    5. <a id="p100015"></a>Количество  транспортных  мест (ящики,  коробки,  пакеты из
термоусадочной пленки и др.) _____________________________________
    6. <a id="p100016"></a>Состав продукта (наличие ингредиентов) ____________________
    7. <a id="p100017"></a>Результаты анализа:


<table>
<colgroup><col width="8%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="10%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Органолептические показатели</td><td colspan="11">Физико-химические показатели по ГОСТ Р 51355-99</td></tr>
<tr><td rowspan="2">внешний вид</td><td rowspan="2">цвет</td><td rowspan="2">вкус и аромат</td><td rowspan="2">крепость, %</td><td colspan="2" rowspan="2">щелочность - объем соляной кислоты концентрации с (HCL) = 0,1 моль/куб. дм, израсходованный на титрование 100 куб. см водки, куб. см</td><td colspan="6">массовая концентрация в пересчете на безводный спирт, мг/куб. дм</td><td colspan="2" rowspan="2">объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %</td></tr>
<tr><td colspan="2">уксусного альдегида</td><td colspan="2">сивушного масла (1- пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый)</td><td colspan="2">сложных эфиров</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td></tr>
</table>


    8. <a id="p100020"></a>Организация (получатель) __________________________________
                                    (наименование, ИНН, адрес)
    9. <a id="p100021"></a>Номер транспортной накладной ______________________________
    10. <a id="p100022"></a>Условия транспортирования ________________________________

    Начальник лаборатории ТХМК  _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)

    Химик                       _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)






<div align="right">

<a id="p100023"></a>Приложение N 2<br>
к Приказу<br>
Минсельхоза России<br>
от 20 декабря 2002 г. N 864

</div>


Серия, номер, дата выдачи лицензии ____________ на
производство, хранение и поставки ________________
Сертификат N ___________ "__" ____________ 200_ г.

<a id="p100024"></a>                  УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ N ___

                             Дата выдачи "__" ____________ 200_ г.

    1. <a id="p100025"></a>Наименование   ликеро-водочного   изделия   и   НД  на  его
изготовление _____________________________________________________
    2. <a id="p100026"></a>Организация (изготовитель) ________________________________
                                     (наименование, ИНН, адрес)
    3. <a id="p100027"></a>Дата розлива ______________________________________________
    4. <a id="p100028"></a>Количество бутылок, их вместимость (ед. изм.) _____________
    5. <a id="p100029"></a>Количество транспортных мест  (ящики,  коробки,  пакеты  из
термоусадочной пленки и др.) _____________________________________
    6. <a id="p100030"></a>Состав продукта (наличие ингредиентов) ____________________
    7. <a id="p100031"></a>Результаты анализа:


<a id="p100033"></a>

<table>
<colgroup><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="14%"><col width="11%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Органолептические показатели</td><td colspan="8">Физико-химические показатели по ГОСТ 7190-93</td></tr>
<tr><td rowspan="3">внешний вид</td><td rowspan="3">цвет</td><td rowspan="3">вкус и аромат</td><td colspan="2" rowspan="2">крепость, %</td><td colspan="6">массовая концентрация, г/100 куб. см</td></tr>
<tr><td colspan="2">общего экстракта</td><td colspan="2">сахара</td><td colspan="2">кислот в пересчете на лимонную кислоту</td></tr>
<tr><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td></tr>
</table>


    8. <a id="p100034"></a>Организация (получатель) __________________________________
                                    (наименование, ИНН, адрес)
    9. <a id="p100035"></a>Номер транспортной накладной ______________________________
    10. <a id="p100036"></a>Условия транспортирования ________________________________

    Начальник лаборатории ТХМК  _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)

    Химик                       _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)






<div align="right">

<a id="p100037"></a>Приложение N 3<br>
к Приказу<br>
Минсельхоза России<br>
от 20 декабря 2002 г. N 864

</div>


Серия, номер, дата выдачи лицензии ____________ на
производство, хранение и поставки ________________
Сертификат N ___________ "__" ____________ 200_ г.

<a id="p100038"></a>                  УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ N ___

                             Дата выдачи "__" ____________ 200_ г.

    1. <a id="p100039"></a>Наименование спирта и НД на его изготовление ______________
    2. <a id="p100040"></a>Наименование использованного сырья ________________________
    3. <a id="p100041"></a>Организация (изготовитель) ________________________________
                                     (наименование, ИНН, адрес)
    4. <a id="p100042"></a>Объем отгружаемого спирта, дкл ____________________________
    5. <a id="p100043"></a>Результаты анализа:


<table>
<colgroup><col width="6%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Органолептические показатели</td><td colspan="18">Физико-химические показатели по ГОСТ Р 51652-2000</td></tr>
<tr><td rowspan="3">внешний вид</td><td rowspan="3">цвет</td><td rowspan="3">вкус и запах</td><td colspan="2" rowspan="2">объемная доля этилового спирта, %</td><td rowspan="3">проба на чистоту с H2SO4</td><td colspan="2" rowspan="2">проба на окисляемость, мин., при 20° C</td><td rowspan="3">наличие фурфурола</td><td colspan="10">массовая концентрация в пересчете на безводный спирт, мг/куб. дм</td><td colspan="2" rowspan="2">объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %</td></tr>
<tr><td colspan="2">уксусного альдегида</td><td colspan="2">сивушного масла (1- пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый)</td><td colspan="2">изоамилового и изобутилового спиртов</td><td colspan="2">сложных эфиров</td><td colspan="2">свободных кислот</td></tr>
<tr><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td><td>15</td><td>16</td><td>17</td><td>18</td><td>19</td><td>20</td><td>21</td></tr>
</table>


    6. <a id="p100046"></a>Номер цистерны, резервуара, бочки, канистры, бутыли _______
    7. <a id="p100047"></a>Номер транспортной накладной ______________________________
    8. <a id="p100048"></a>Организация (получатель) __________________________________
                                    (наименование, ИНН, адрес)

    Начальник лаборатории ТХМК  _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)

    Химик                       _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)






<div align="right">

<a id="p100049"></a>Приложение N 4<br>
к Приказу<br>
Минсельхоза России<br>
от 20 декабря 2002 г. N 864

</div>


Серия, номер, дата выдачи лицензии ____________ на
производство, хранение и поставки ________________
Сертификат N ___________ "__" ____________ 200_ г.

<a id="p100050"></a>                  УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ N ___
               спирта этилового питьевого 95%-ного

                             Дата выдачи "__" ____________ 200_ г.

    1. <a id="p100051"></a>НД на изготовление спирта этилового питьевого 95%-ного ____
    2. <a id="p100052"></a>Наименование использованного сырья ________________________
    3. <a id="p100053"></a>Организация (изготовитель) ________________________________
                                     (наименование, ИНН, адрес)
    4. <a id="p100054"></a>Дата розлива ______________________________________________
    5. <a id="p100055"></a>Количество бутылок, их вместимость (ед. изм.) _____________
    6. <a id="p100056"></a>Количество транспортных мест (ящиков) _____________________
    7. <a id="p100057"></a>Результаты анализа:


<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"></colgroup>
<tr><td colspan="3">Органолептические показатели</td><td colspan="11">Физико-химические показатели по ГОСТ Р 51723-01</td><td colspan="2">Объемная доля метилового</td></tr>
<tr><td rowspan="3">внешний вид</td><td rowspan="3">цвет</td><td rowspan="3">вкус и запах</td><td colspan="2" rowspan="2">объемная доля этилового спирта, %</td><td rowspan="3">наличие фурфурола</td><td colspan="8">массовая концентрация в пересчете на безводный спирт, мг/куб. дм</td><td colspan="2" rowspan="2">спирта в пересчете на безводный спирт, %</td></tr>
<tr><td colspan="2">уксусного альдегида</td><td colspan="2">сивушного масла (1- пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1- бутанол, спирт изоамиловый)</td><td colspan="2">сложных эфиров</td><td colspan="2">свободных кислот</td></tr>
<tr><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td><td>норма</td><td>факт</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td><td>15</td><td>16</td></tr>
</table>


    8. <a id="p100060"></a>Организация (получатель) __________________________________
                                    (наименование, ИНН, адрес)
    9. <a id="p100061"></a>Номер транспортной накладной ______________________________

    Начальник лаборатории ТХМК  _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)

    Химик                       _________    _____________________
                                (подпись)    (расшифровка подписи)






<div align="right">

<a id="p100062"></a>Приложение N 5<br>
к Приказу<br>
Минсельхоза России<br>
от 20 декабря 2002 г. N 864

</div>


<a id="p100063"></a>Наименование  КУПАЖНАЯ КАРТОЧКА N ___ от "__" ____________ 200_ г.
организации
____________  Наименование изделия _______________________________
Наименование  Заданный объем купажа, дкл _________________________
цеха
____________  Фактический объем купажа, дкл ______________________
              Номер емкости ______________________________________


<table>
<colgroup><col width="3%"><col width="9%"><col width="8%"><col width="8%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="11%"><col width="8%"><col width="9%"><col width="6%"><col width="9%"><col width="11%"></colgroup>
<tr><td>N п</td><td rowspan="3">Наименование материала</td><td rowspan="3">Количество</td><td rowspan="3">Единицы измерения</td><td colspan="4">Введено</td><td colspan="4">Физико-химические показатели</td></tr>
<tr><td rowspan="2">/ п</td><td rowspan="2">этиловый спирт, дкл</td><td rowspan="2">сахар, кг</td><td rowspan="2">общий экстракт, кг</td><td rowspan="2">кислота, кг</td><td rowspan="2">объемная доля этилового спирта, %</td><td colspan="3">массовая концентрация, г/100 куб. см</td></tr>
<tr><td>сахар</td><td>общий экстракт</td><td>кислот в пересчете на лимонную кислоту</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td></tr>
<tr><td colspan="12">До корректирования</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td colspan="12">После корректирования</td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td></td><td>Введено в купаж - всего</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
</table>


<div align="right">

<a id="p100066"></a>Мастер ликерного цеха ___________________________

</div>




<a id="p100067"></a>

---