--- title: "Приказ Минсельхоза России от 24.11.2021 N 793" number: "793" issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации" issued_on: 2021-11-24 redaction: 2022-08-29 status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-793-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo" --- ## Приказ Минсельхоза России от 24.11.2021 N 793 # Приказ Минсельхоза России от 24.11.2021 N 793 (ред. от 15.07.2022) "Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации" (Зарегистрировано в Минюсте России 30.11.2021 N 66084) > [!IMPORTANT] > Срок действия документа [ограничен](#p100008) 1 марта 2028 года. > Начало действия редакции - 29.08.2022. > Изменения, внесенные [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450, вступают в силу по истечении 10 дней после дня официального опубликования (опубликован на Официальном интернет-портале правовой информации [http://pravo.gov.ru](#p2) - 18.08.2022). Зарегистрировано в Минюсте России 30 ноября 2021 г. N 66084 --- **МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ** ## ПРИКАЗ от 24 ноября 2021 г. N 793 **ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРАВИЛ** **НАЗНАЧЕНИЯ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ** **РЫБЫ, ВОДНЫХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ НИХ,** **ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ** В соответствии с [пунктом 1 статьи 2.1](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100188) и [статьей 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100165) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 24, ст. 857; Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, N 24, ст. 4197) и [подпунктом 5.2.9 пункта 5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-450-2008#p100049) Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 25, ст. 2983), приказываю: 1. Утвердить прилагаемые Ветеринарные [правила](#p100011) назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации. 2. Признать утратившим силу [приказ](https://bukva.ai/docs/prikaz-462-2008) Минсельхоза России от 13 октября 2008 г. N 462 "Об утверждении Правил ветеринарно-санитарной экспертизы морских рыб и икры" (зарегистрирован Минюстом России 23 марта 2009 г., регистрационный N 13568). 3. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г. Министр **Д.Н.ПАТРУШЕВ** Утверждены приказом Минсельхоза России от 24 ноября 2021 г. N 793 ## ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА НАЗНАЧЕНИЯ И ПРОВЕДЕНИЯ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ РЫБЫ, ВОДНЫХ БЕСПОЗВОНОЧНЫХ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ИЗ НИХ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ И РЕАЛИЗАЦИИ ### I. Общие положения 1. Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации (далее - Правила), устанавливают обязательные для исполнения требования физическими лицами и юридическими лицами при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации (далее - ветеринарно-санитарная экспертиза). 2. Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на территории Российской Федерации подлежат: живая рыба и рыба-сырец (свежая) (далее - рыба), живые и свежие водные беспозвоночные (далее - водные беспозвоночные), пищевая рыбная продукция животного происхождения, изготовленная из них в том числе на производственных, приемо-транспортных и рыболовных судах (далее - суда) <1>, не прошедшая переработку (обработку) <2> (далее - рыбная продукция), предназначенная для переработки и (или) реализации, в том числе на розничном рынке <3> (далее - рынок); --- <1> [Пункт 24](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100188) технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 18 октября 2016 г. N 162 (официальный сайт Евразийского экономического союза [eaeunion.org](#p3), 20 марта 2017 г.), являющимся обязательным для Российской Федерации в соответствии с [Договором](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-1) о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-279-fz-2014) от 3 октября 2014 г. N 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2014, N 40, ст. 5310) (далее - технический регламент "О безопасности рыбы и рыбной продукции"). <2> [Подпункт "а" пункта 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100023) и [пункт 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100070) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <3> [Подпункт 2 статьи 3](https://bukva.ai/docs/zakon-271-fz/statya-3#p100019) Федерального закона от 30 декабря 2006 г. N 271-ФЗ "О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2007, N 1, ст. 34). пищевая рыбная продукция непромышленного изготовления, прошедшая переработку (обработку) <4> (далее - переработанная пищевая рыбная продукция), реализуемая на рынке. --- <4> [Статья 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100076) технического регламента "О безопасности пищевой продукции"; [раздел II](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100069) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". Рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция, произведенные на судах, подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе после доставки на берег перед выпуском в обращение. 3. Действие Правил не распространяется на: рыбу, водных беспозвоночных и рыбную продукцию, производимую гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, предназначенной только для личного потребления и не предназначенной для выпуска в обращение на территории Российской Федерации <5>; --- <5> [Подпункт "д" пункта 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100066) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". водных млекопитающих, в том числе продукцию из них. 4. Ветеринарно-санитарной экспертизе не подлежат: рыбная продукция, прошедшая термическую обработку (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, посол, а также сушку, маринование, концентрирование, экстракцию, экструзию или сочетание этих процессов <6>, за исключением переработанной пищевой рыбной продукции, реализуемой на рынке <7>; --- <6> [Часть 1 статьи 30](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-30#p100508) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 (официальный сайт Комиссии Таможенного союза [tsouz.ru](#p4), 15 декабря 2011 г.; официальный сайт Евразийского экономического союза [eaeunion.org](#p5), 27 декабря 2019 г.), являющимся обязательным для Российской Федерации в соответствии с [Договором](https://bukva.ai/docs/dogovor-ob-uchrezhdenii-evraziyskogo/statya-1) об утверждении Евразийского экономического сообщества от 10 октября 2000 г. (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 7, ст. 632), [Договором](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-1) о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-279-fz-2014) от 3 октября 2014 г. N 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе" (далее - технический регламент "О безопасности пищевой продукции"), и [пункт 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100070) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <7> [Пункт 85](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100388) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". партии <8> рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, ранее подвергнутые ветеринарно-санитарной экспертизе, а также партии рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, сформированные из ранее подвергнутых ветеринарно-санитарной экспертизе партий рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции. --- <8> [Статья 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100076) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". 5. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы организуется федеральным органом исполнительной власти в области ветеринарного надзора, ветеринарными (ветеринарно-санитарными) службами федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики, нормативно-правовому регулированию в области обороны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере внутренних дел, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере оборота оружия, в сфере частной охранной деятельности и в сфере вневедомственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего правоприменительные функции, функции по контролю и надзору в сфере исполнения уголовных наказаний, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего функции по выработке государственной политики, нормативно-правовому регулированию, контролю и надзору в сфере государственной охраны, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего государственное управление в области обеспечения безопасности Российской Федерации, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации в области ветеринарии (далее соответственно - Госветслужба, ветеринарные службы) <9> в пределах своей компетенции. --- <9> [Часть седьмая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100281) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". ### II. Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы 6. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается в целях: установления соответствия рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции требованиям безопасности технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции" и технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015) "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; установления благополучия в ветеринарном отношении хозяйств (производственных объектов) происхождения рыбы, водных беспозвоночных, из которых получены рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция, подлежащие ветеринарно-санитарной экспертизе (далее - хозяйства) <10>; --- <10> [Пункт 2 части 2 статьи 30](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-30#p100513) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции". определения пригодности рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции к использованию для пищевых целей <11>. --- <11> [Часть первая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100165) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы <12> (далее - специалисты Госветслужбы). --- <12> [Абзац второй пункта 2 статьи 1.1](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1-1#p154) и [пункт 2 статьи 5](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-5#p100245) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии". 8. Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции или его уполномоченного представителя (далее - владелец) в орган или организацию, входящие в систему Госветслужбы, по выбору владельца. 9. Отбор проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется специалистами Госветслужбы при содействии владельца в соответствии со стандартами, содержащими правила отбора проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, включенными в [перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-236-2019#p101249) международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, утвержденный Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24 декабря 2019 г. N 236 (официальный сайт Евразийского экономического союза [eaeunion.org](#p6), 27 декабря 2019 г.), и [перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-106-2017#p100435) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, утвержденный Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 29 августа 2017 г. N 106 (официальный сайт Евразийского экономического союза eaeunion.org, 31 августа 2017 г.) (далее - Перечни стандартов) <13>. --- <13> Решения являются обязательными для Российской Федерации в соответствии с [Договором](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-1) о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированным Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-279-fz-2014) от 3 октября 2014 г. N 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе". ### III. Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы 10. В рамках проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляются: рассмотрение представленных владельцем сведений, предусмотренных [пунктом 12](#p100071) Правил; анализ информации о результатах мониторинга безопасности района добычи (вылова) водных биологических ресурсов <14>, опубликованной на официальном сайте Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" (далее - результаты мониторинга); --- <14> [Пункты 7](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-718-2016#p100026), [8](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-718-2016#p100027) Правил осуществления мониторинга ветеринарной безопасности районов добычи (вылова) водных биологических ресурсов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 23 июля 2016 г. N 718 (Собрание законодательства Российский Федерации, 2016, N 31, ст. 5032). отбор проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции для проведения ветеринарно-санитарной-экспертизы; подготовка проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции в соответствии с [Перечнями](https://bukva.ai/docs/reshenie-106-2017#p100435) стандартов и проведение исследований, предусмотренных [абзацами вторым](#p100085) и [третьим подпункта "а" пункта 15](#p100090) и [абзацами вторым](#p100106) и [третьим подпункта "а" пункта 16](#p100110) Правил; направление проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции для проведения лабораторных исследований, предусмотренных [абзацами четвертым](#p100093) и [пятым подпункта "а"](#p100094), подпунктом "б" пункта 15, [абзацем четвертым подпункта "а"](#p100113), [подпунктами "б"](#p100114) и ["в" пункта 16](#p100117) Правил, в лабораторию (испытательный центр), входящую в систему органов и учреждений Госветслужбы, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации для проведения лабораторных исследований (далее - лаборатория), по выбору владельца; принятие решения по результатам проведенных исследований. Если результаты мониторинга свидетельствуют о соответствии добытых (выловленных) в этих районах водных биологических ресурсов требованиям по отдельным показателям, предусмотренным [абзацами третьим](#p100090) - [пятым подпункта "а"](#p100094), подпунктом "б" пункта 15, [абзацами третьим](#p100110) и [четвертым подпункта "а"](#p100113), [подпунктом "в" пункта 16](#p100117) Правил, рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция на лабораторные исследования по соответствующим показателям в лабораторию не направляются. 11. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать двадцати четырех часов с момента обращения владельца, при этом срок проведения исследований не должен превышать трех часов с момента поступления проб на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы за исключением: случаев, указанных в [абзацах четвертом](#p100093) и [пятом подпункта "а"](#p100094), подпункта "б" пункта 15, в [абзаце четвертом подпункта "а"](#p100113), [подпунктов "б"](#p100114) и ["в" пункта 16](#p100117) Правил, требующих проведения лабораторных исследований; случаев, когда срок доставки проб, превышающего двадцать один час. В этом случае срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы увеличивается на время доставки проб на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в случаях, указанных в [абзацах четвертом](#p100093) и [пятом подпункта "а"](#p100094), подпункте "б" пункта 15, в [абзаце четвертом подпункта "а"](#p100113) и [подпунктах "б"](#p100114) и ["в" пункта 16](#p100117) Правил, не должен превышать десять календарных дней со дня обращения владельца. 12. При рассмотрении представленных владельцем сведений осуществляется анализ: а) ветеринарных сопроводительных документов <15> или информации об их оформлении и выдаче, содержащейся в федеральной государственной информационной системе в области ветеринарии <16>, предусмотренной [абзацем одиннадцатым пункта 3 статьи 4.1](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-4-1#p100242) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии"; --- <15> [Статья 2.3](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1#p100195) Закона Российской Федерации "О ветеринарии" от 14 мая 1993 г. N 4979-1. <16> [Правила](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-1140-2016#p100011) создания, развития и эксплуатации Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 7 ноября 2016 г. N 1140 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2016, N 46, ст. 6470; 2021, N 29, ст. 5676). б) информации о применении лекарственных препаратов для ветеринарного применения и соблюдении сроков их выведения из организма объектов аквакультуры животного происхождения (далее - объекты аквакультуры) в соответствии с инструкциями по применению лекарственных препаратов для ветеринарного применения <17>. --- <17> [Часть 3 статьи 13](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-13#p34) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". 13. Исследования рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции проводятся по показателям, указанным в [пунктах 15](#p100081) и [16](#p100104) Правил, с использованием методов, предусмотренных соответствующими стандартами, содержащимися в [Перечнях](https://bukva.ai/docs/reshenie-106-2017#p100435) стандартов. 14. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется проверка соответствия показателей рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции требованиям, установленным [пунктами 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100145) - [4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p14), [абзацами первым](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100149) - [шестым](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p19), [тринадцатым](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p26) и [четырнадцатым пункта 5](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p27), [пунктами 6](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100150), [9 статьи 7](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100153) технического регламента "О безопасности пищевой продукции" и [приложениями N 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100593) - [4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101182), [6](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101392) к указанному техническому регламенту, а также [разделом V](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100154) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции" и [приложениями N 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100895) и [N 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100993) к указанному техническому регламенту. 15. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, предназначенной для переработки и (или) для реализации, в том числе на рынках, проводится со следующей периодичностью по следующим показателям: а) каждая партия <18>, за исключением икры рыбы-сырца <18(1)>: > *(в ред. [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100012) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450)* --- <18> [Статья 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100076) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". <18(1)> [Абзац пятидесятый пункта 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100119) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции" и пункт 32 ГОСТ Р 50380-2005 "Национальный стандарт Российской Федерации. Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения", утвержденного и введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-504-st-2005) Ростехрегулирования от 29 декабря 2005 г. N 504-ст (М., Стандартинформ, 2006). > *(сноска введена [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100014) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450)* органолептические показатели <19> (внешний вид, запах, цвет, вкус, консистенция <20>, определение признаков жизни живых рыб и водных беспозвоночных <21>). Показатели цвета, вкуса и консистенции у живых рыб и живых водных беспозвоночных не определяются; --- <19> [Абзац четвертый пункта 5 статьи 7](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p17) технического регламента "О безопасности пищевой продукции"; [подпункт "б" пункта 16](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100161) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <20> Пункт 4.2.8 ГОСТ 17660-97 "Межгосударственный стандарт. Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия", введенного в действие [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-11-1998-gosstandart-rossii-2) Госстандарта России от 21 января 1998 г. N 11 (М., "ИПК Издательство стандартов", 1998); пункт 4.2.10 ГОСТ 17661-2013 "Межгосударственный стандарт. Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1700-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1700-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.4 ГОСТ 20414-2011 "Межгосударственный стандарт. Кальмар и каракатица мороженые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-284-st-2013) Росстандарта от 5 июля 2013 г. N 284-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 5.2.1 ГОСТ 33283-2015 "Межгосударственный стандарт. Мидии живые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-902-st-2015) Росстандарта от 13 июля 2015 г. N 902-ст (М., "Стандартинформ", 2015); пункт 5.2.3 ГОСТ 32004-2012 "Межгосударственный стандарт. Рыба мелкая охлажденная. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1094-st-2013) Росстандарта от 25 сентября 2013 г. N 1094-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 5.2.6 ГОСТ 32342-2013 "Межгосударственный стандарт. Лососи тихоокеанские с нерестовыми изменениями мороженые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1596-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1596-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.6 ГОСТ 30314-2006 "Межгосударственный стандарт. Филе морского гребешка мороженое. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-11-st-2007) Ростехрегулирования от 12 февраля 2007 г. N 11-ст (М., "Стандартинформ", 2007); пункт 5.2.12 ГОСТ 32366-2013 "Межгосударственный стандарт. Рыба мороженая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1526-st-2013) Росстандарта от 8 ноября 2013 г. N 1526-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.12 ГОСТ 3948-2016 "Межгосударственный стандарт. Филе рыбы мороженое. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1068-st-2016) Росстандарта от 7 сентября 2016 г. N 1068-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 5.2.1 ГОСТ 24896-2013 "Межгосударственный стандарт. Рыба живая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1598-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1598-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 5.2.5 ГОСТ 32006-2012 "Межгосударственный стандарт. Филе трески без кожи подпрессованное мороженое. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1096-st-2013) Росстандарта от 25 сентября 2013 г. N 1096-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 5.2.10 ГОСТ 32744-2014 "Межгосударственный стандарт. Рыба мелкая мороженая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-689-st-2014) Росстандарта от 3 июля 2014 г. N 689-ст (М., "Стандартинформ", 2015); пункт 5.2.13 ГОСТ 32910-2014 "Межгосударственный стандарт. Сельдь мороженая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1050-st-2014) Росстандарта от 10 сентября 2014 г. N 1050-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.9 ГОСТ 33286-2015 "Межгосударственный стандарт. Мясо брюхоногих моллюсков охлажденное и мороженое. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1009-st-2015) Росстандарта от 29 июля 2015 г. N 1009-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 5.2.10 ГОСТ 33802-2016 "Межгосударственный стандарт. Крабы мороженые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1071-st-2016) Росстандарта от 7 сентября 2016 г. N 1071-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 4.3.5 ГОСТ Р 51493-99 "Государственный стандарт Российской Федерации. Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия", принятого и введенного в действие [постановлением](#p1) Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 649-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2000); пункт 4.3.6 ГОСТ Р 51494-99 "Государственный стандарт Российской Федерации. Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия", принятого и введенного в действие [постановлением](#p2) Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 650-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2000); пункт 4.3.5 ГОСТ Р 51496-99 "Государственный стандарт Российской Федерации. Креветки сырые, бланшированные и вареные мороженые. Технические условия", принятого и введенного в действие [постановлением](#p3) Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 652-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2000); пункт 5.2.9 ГОСТ Р 56417-2015 "Национальный стандарт Российской Федерации. Филе тресковых рыб мороженое "Экстра". Технические условия", утвержденного и введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-516-st-2015) Росстандарта от 29 мая 2015 г. N 516-ст (М., "Стандартинформ", 2015), включенные в [перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-106-2017#p100435) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <21> [Пункт 17](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100165) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". паразитологические показатели, нормируемые техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015) "О безопасности рыбы и рыбной продукции" <22>; --- <22> [Пункт 19](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100176) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". содержание общего азота летучих оснований в случаях, предусмотренных [пунктом 21](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100180) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; определение диоксинов - в случаях, предусмотренных [пунктом 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p160) приложения для всех разделов к приложению N 3 технического регламента "О безопасности пищевой продукции"; б) 1 раз в 6 месяцев в отношении отдельного вида рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции одного изготовителя <23> - на наличие микроорганизмов, в том числе патогенных <24>, на содержание токсичных элементов, пестицидов <25>, радионуклидов <26>, фикотоксинов <27> (для моллюсков, внутренних органов крабов), нитрозаминов, полихлорированных бифенилов, гистамина <28> (для тунца, скумбрии, лосося, сельди); на содержание остаточных количеств ветеринарных препаратов (в том числе антимикробных средств), стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) <29> (для объектов аквакультуры), нормируемых техническими регламентами, указанными в [пункте 14](#p100080) Правил; > *(в ред. [Приказа](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100016) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450)* --- <23> [Статья 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100076) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". <24> [Приложение 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100434) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <25> [Часть 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100846) приложения 3 к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". <26> [Приложение 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101182) к Регламенту "О безопасности пищевой продукции". <27> [Подпункт "д" пункта 16](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100164) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <28> [Приложение 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p102185) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <29> [Приложение 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100895) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". в) 1 раз в 3 месяца икры рыбы-сырца одного изготовителя, предназначенной для переработки, на паразитологические показатели, нормируемые техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015) "О безопасности рыбы и рыбной продукции" <29(1)>. > *(пп. "в" введен [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100017) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450)* --- <29(1)> [Пункт 19](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100176) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". > *(сноска введена [Приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-450-2022-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100019) Минсельхоза России от 15.07.2022 N 450)* 16. При реализации на рынках переработанной рыбной пищевой продукции проведение ветеринарно-санитарной экспертизы этой продукции реализуется со следующей периодичностью по следующим показателям: а) каждая партия: органолептические показатели <30> (внешний вид, консистенция, вкус и запах) <31>; --- <30> [Абзац четвертый пункта 5 статьи 7](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p17) технического регламента "О безопасности пищевой продукции"; [подпункт "б" пункта 16](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100161) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <31> Пункт 4.2.6 ГОСТ 812-2013 "Межгосударственный стандарт. Сельди горячего копчения. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1597-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1597-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.4 ГОСТ 813-2002 "Межгосударственный стандарт. Сельди и сардина тихоокеанская холодного копчения. Технические условия", введенного в действие [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-247-st-2003) Госстандарта России от 22 июля 2003 г. N 247-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2004); пункт 5.2.6 ГОСТ 1084-2016 "Межгосударственный стандарт. Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1067-st-2016) Росстандарта от 7 сентября 2016 г. N 1067-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 1.3.7 ГОСТ 1551-93 "Межгосударственный стандарт. Рыба вяленая. Технические условия", принятого Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации 21 октября 1993 г. (М, "Издательство стандартов", 1994); пункт 5.2.2 ГОСТ 1573-2011 "Межгосударственный стандарт. Икра рыб пробойная соленая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-344-st-2013) Росстандарта от 28 июня 2013 г. N 344-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 3.2.3 ГОСТ 31793-2012 "Межгосударственный стандарт. Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1497-st) Росстандарта от 29 ноября 2012 г. N 1497-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 4.2.4 ГОСТ 1629-2015 "Межгосударственный стандарт. Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1108-st-2015) Росстандарта от 6 августа 2015 г. N 1108-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 3.2.2 ГОСТ 31794-2012 "Межгосударственный стандарт. Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1632-st-2012) Росстандарта от 29 ноября 2012 г. N 1632-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 5.2.3 ГОСТ 2623-2013 "Межгосударственный стандарт. Изделия балычные из тихоокеанских лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1612-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1612-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 1.6 ГОСТ 3945-78 "Государственный стандарт Союза ССР. Пресервы рыбные. Рыба пряного посола. Технические условия", утвержденного и введенного в действие [постановлением](#p4) Госстандарта СССР от 13 января 1978 г. N 71 (М., "Издательство стандартов", 1994); пункт 4.2.3 ГОСТ 7368-2013 "Межгосударственный стандарт. Икра паюсная осетровых рыб. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1702-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1702-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 3.2.3 ГОСТ 6052-2004 "Межгосударственный стандарт. Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-12-st-2004) Ростехрегулирования от 14 сентября 2004 г. N 12-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2004); пункт 4.2.2 ГОСТ 32003-2012 "Межгосударственный стандарт. Икра ястычная осетровых рыб. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1093-st-2013) Росстандарта от 25 сентября 2013 г. N 1093-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 5.2.5 ГОСТ 6481-2015 "Межгосударственный стандарт. Изделия балычные из осетровых рыб холодного копчения и вяленые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-965-st-2015) Росстандарта от 24 июля 2015 г. N 965-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 5.2.4 ГОСТ 6606-2015 "Межгосударственный стандарт. Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1066-st-2015) Росстандарта от 3 августа 2015 г. N 1066-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 4.2.3 ГОСТ 7444-2002 "Межгосударственный стандарт. Изделия балычные из белорыбицы и нельмы холодного копчения и вяленые. Технические условия", введенного в действие [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-252-st) Госстандарта России от 28 июля 2003 г. N 252-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2003); пункт 5.2.5 ГОСТ 7447-2015 "Межгосударственный стандарт. Рыба горячего копчения. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1067-st-2015) Росстандарта от 3 августа 2015 г. N 1067-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 5.2.5 ГОСТ 7449-2016 "Межгосударственный стандарт. Рыбы лососевые соленые. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1069-st-2016) Росстандарта от 7 сентября 2016 г. N 1069-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 4.2.4 ГОСТ 11298-2002 "Межгосударственный стандарт. Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. Технические условия", введенного в действие [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-388-st-2002) Госстандарта России от 24 октября 2002 г. N 388-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2002); пункт 3.3.4 ГОСТ 11482-96 "Межгосударственный стандарт. Рыба холодного копчения. Технические условия", введенного в действие [постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-289-1997-gosstandart-rossii) Госстандарта России от 27 августа 1997 г. N 289 (М., "ИПК Издательство стандартов", 2002); пункт 1.6 ГОСТ 11829-66 "Государственный стандарт Союза ССР. Балычок сельди-черноспинки холодного копчения. Технические условия", утвержденного Госстандартом СССР 15 февраля 1966 г. (М., "Издательство стандартов", 1994); пункт 5.2.5 ГОСТ 18222-2015 "Межгосударственный стандарт. Сардина, сардинелла и сардинопс пряного посола. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-966-st-2015) Росстандарта от 24 июля 2015 г. N 966-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 5.2.5 ГОСТ 18223-2013 "Межгосударственный стандарт. Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1527-st) Росстандарта от 8 ноября 2013 г. N 1527-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 3.2.4 ГОСТ 32002-2012 "Межгосударственный стандарт. Кальмар сушеный. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1092-st-2013) Росстандарта от 25 сентября 2013 г. N 1092-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 5.2.5 ГОСТ 32005-2012 "Межгосударственный стандарт. Мясо мидий варено-мороженое. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1095-st-2013) Росстандарта от 25 сентября 2013 г. N 1095-ст (М., "Стандартинформ", 2013); пункт 5.2.3 ГОСТ 32341-2013 "Межгосударственный стандарт. Пелядь, ряпушка и тугун пряного посола. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1705-st-2013) Росстандарта от 22 ноября 2013 г. N 1705-ст (М., "Стандартинформ", 2014); пункт 4.2.7 ГОСТ 32807-2014 "Межгосударственный стандарт. Рыбы анчоусовые и мелкие сельдевые соленые и пряного посола. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-828-st-2014) Росстандарта от 29 июля 2014 г. N 828-ст (М., "Стандартинформ", 2015); пункт 5.2.3 ГОСТ 32911-2014 "Межгосударственный стандарт. Рыба мелкая холодного копчения. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1049-st-2014) Росстандарта от 10 сентября 2014 г. N 1049-ст (М., "Стандартинформ", 2015); пункт 5.2.4 ГОСТ 33803-2016 "Межгосударственный стандарт. Рыба пресноводная сушено-вяленая. Технические условия", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-1072-st-2016) Росстандарта от 7 сентября 2016 г. N 1072-ст (М., "Стандартинформ", 2016); пункт 4.2.4 ГОСТ Р 51132-98 "Государственный стандарт Российской Федерации. Кета семужного посола. Технические условия", принятого и введенного в действие [постановлением](#p5) Госстандарта России от 21 января 1998 г. N 10 (М., "ИПК Издательство стандартов", 1998); пункт 4.3.5 ГОСТ Р 51496-99 "Государственный стандарт Российской Федерации. Креветки сырые, бланшированные и вареные мороженые. Технические условия", принятого и введенного в действие [постановлением](#p6) Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 652-ст (М., "ИПК Издательство стандартов", 2000); пункт 3.2.2 ГОСТ Р 53957-2010 "Национальный стандарт Российской Федерации. Икра лососевая зернистая пастеризованная. Технические условия", утвержденного и введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-509-st-2010) Росстандарта от 24 ноября 2010 г. N 509-ст (М., "Стандартинформ", 2011), включенные в [перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-106-2017#p100435) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции". паразитологические показатели, нормируемые техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015) "О безопасности рыбы и рыбной продукции" <32>; --- <32> [Приложение 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100993) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". определение диоксинов - в случаях, предусмотренных [пунктом 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p160) приложения для всех разделов к приложению N 3 технического регламента "О безопасности пищевой продукции"; б) 1 раз в 3 месяца в отношении отдельного вида переработанной пищевой рыбной продукции одного изготовителя - на содержание микроорганизмов, в том числе патогенных, нормируемых техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции" <33>; --- <33> [Приложение 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100593) к Регламенту "О безопасности пищевой продукции". в) 1 раз в 6 месяцев в отношении отдельного вида переработанной пищевой рыбной продукции одного изготовителя - на содержание токсичных элементов, пестицидов <34>, радионуклидов <35>, нитрозаминов; полихлорированных бифенилов, гистамина <36> (для тунца, скумбрии, лосося, сельди); на содержание остаточных количеств ветеринарных препаратов <37> (в том числе антимикробных средств), стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов) (для объектов аквакультуры - ветеринарных препаратов, информация о применении которых предусмотрена [подпунктом "б" пункта 12](#p100076) Правил), нормируемых техническими регламентами, указанными в [пункте 14](#p100080) Правил. --- <34> [Часть 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100846) приложения 3 к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <35> [Приложение 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101182) к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". <36> [Приложение 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p102185) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". <37> [Приложение 2](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100895) к техническому регламенту "О безопасности рыбы и рыбной продукции". 17. По результатам проведенных исследований принимается решение о направлении рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции: в реализацию без ограничений - при установлении соответствия рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции показателям технических регламентов "О безопасности пищевой продукции" и "О безопасности рыбы и рыбной продукции", указанным в [пункте 14](#p100080) Правил; на замораживание или иной способ обеззараживания, обеспечивающий безопасность пищевой рыбной продукции, или разделку с последующим удалением пораженных частей и их утилизацией - в случаях, установленных [пунктами 17](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100165) - [19](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100176) технического регламента "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; на утилизацию - при установлении несоответствия рыбы и водных беспозвоночных и рыбной продукции по показателям технических регламентов ["О безопасности пищевой продукции"](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) и ["О безопасности рыбы и рыбной продукции"](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015), указанным в [пункте 14](#p100080) Правил. 18. При несогласии владельца с результатами ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется повторный отбор проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции в соответствии с [пунктом 9](#p100053) Правил для проведения исследования по показателю, с результатами исследования которого не согласен владелец <38>. Срок проведения исследований не должен превышать срока, предусмотренного [абзацем четвертым пункта 11](#p100070) Правил. --- <38> Пункт 4.2.4 ГОСТ 31339-2006 "Межгосударственный стандарт. Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб", введенного в действие [приказом](https://bukva.ai/docs/prikaz-501-st-2006) Ростехрегулирования от 27 декабря 2006 г. N 501-ст (М., "Стандартинформ", 2007), включенного в перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-162-2016-sovet-evraziyskoy#p100015) "О безопасности рыбы и рыбной продукции". До получения результатов исследований, указанных в [абзаце первом](#p100127) настоящего пункта Правил, рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция подлежат временному хранению в соответствии с порядком экспертизы, временного хранения, утилизации (в том числе использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных), уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, определенным Правительством Российской Федерации в соответствии со [статьей 25](https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-25#p205) Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 2, ст. 150; 2020, N 9, ст. 1139). 19. Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы представляются в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии в соответствии с [Порядком](https://bukva.ai/docs/prikaz-318-2017-minselhoz-rossii-ministerstvo#p100010) представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из нее, утвержденным приказом Минсельхоза России от 30 июня 2017 г. N 318 (зарегистрирован Минюстом России 30 октября 2017 г., регистрационный N 48727), с изменениями, внесенными приказом Минсельхоза России от 16 июля 2021 г. N 472 (зарегистрирован Минюстом России 18 августа 2021 г., регистрационный N 64672). 20. Информация о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы вносится в журнал ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции (далее - журнал ветеринарно-санитарной экспертизы), который ведется специалистом Госветслужбы. В журнал ветеринарно-санитарной экспертизы вносится следующая информация: номер решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы; номер и дата выдачи ветеринарного сопроводительного документа, в сопровождении которого поступили рыба, водные беспозвоночные и рыбная продукция; вид продукции и ее количество (кг/тонн/мест (штук); дата и время вылова (добычи) рыбы, водных беспозвоночных и выработки рыбной продукции; дата и время обращения владельца для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы; дата и время отбора проб рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции, предназначенных для переработки на пищевые цели и (или) реализации; дата и время поступления проб на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы; наименование хозяйства, фамилия и инициалы владельца; адрес хозяйства; номер (номера) и дата (даты) разрешения (разрешений) на вылов (добычу) <39> рыбы, водных беспозвоночных (при наличии у владельца); --- <39> [Пункт 19 части 1 статьи 1](https://bukva.ai/docs/zakon-166-fz-2004/statya-1#p100454) Федерального закона от 20 декабря 2004 г. N 166-ФЗ "О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 52, ст. 5270; 2011, N 1, ст. 32). показатели ветеринарно-санитарной экспертизы, установленные подпунктом "а" пунктов 15 и [16](#p100104) Правил; дата отбора проб и результаты лабораторных исследований; решение по результатам проведенных исследований в соответствии с [пунктом 17](#p100123) Правил; дата повторного отбора проб и результаты их исследований в случае несогласия владельца рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции с результатами ветеринарно-санитарной экспертизы; решение по результатам исследований при повторном отборе проб; фамилия, имя, отчество (при наличии) специалиста Госветслужбы, проводившего ветеринарно-санитарную экспертизу. 21. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках оформляется заключение о пригодности рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции к использованию для пищевых целей, в котором указываются: номер решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы; дата и время обращения владельца для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы; наименование хозяйства или фамилия и инициалы владельца; наименование и количество рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции; подпись с расшифровкой специалиста Госветслужбы, проводившего ветеринарно-санитарную экспертизу и оформившего заключение. ---