---
title: "Приказ Минсельхозпрода РФ от 09.12.1998 N 760"
number: "760"
issuer: "Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации"
issued_on: 1998-12-09
status: утратил силу
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-760-1998"
---

## Приказ Минсельхозпрода РФ от 09.12.1998 N 760

# Приказ Минсельхозпрода РФ от 09.12.1998 N 760

"О создании Центральной дегустационной комиссии табачной отрасли Минсельхозпрода России"


<a id="p100001"></a>**МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## <a id="p100002"></a>ПРИКАЗ

от 9 декабря 1998 г. N 760

<a id="p100003"></a>**О СОЗДАНИИ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ**
**ТАБАЧНОЙ ОТРАСЛИ МИНСЕЛЬХОЗПРОДА РОССИИ**

<a id="p100004"></a>В целях повышения качества и конкурентоспособности табачных изделий, вырабатываемых на территории Российской Федерации, создания и осуществления единой отраслевой системы органолептического контроля качества сигарет, папирос, сигар и других курительных изделий как производимых в России, так и поставляемых из-за рубежа, а также оперативной и квалифицированной защиты прав потребителей приказываю:
1. <a id="p100005"></a>Создать Центральную дегустационную комиссию (ЦДК) табачной отрасли Минсельхозпрода России.
2. <a id="p100006"></a>Возложить на Центральную дегустационную комиссию выполнение следующих функций:
<a id="p100007"></a>оценка качества образцов табачных изделий, вырабатываемых предприятиями отрасли на территории Российской Федерации, по органолептическим показателям и внешнему виду;
<a id="p100008"></a>оценка качества новых марок табачных изделий, предлагаемых к выпуску предприятиями отрасли на территории Российской Федерации, по органолептическим показателям и внешнему виду;
<a id="p100009"></a>оценка качества табачных изделий, закупаемых за рубежом, а также поставляемых на экспорт, на международные выставки, ярмарки и конкурсы, по органолептическим показателям и внешнему виду;
<a id="p100010"></a>участие в организации и проведении конкурсов табачных изделий на международных, всероссийских, региональных и других выставках, ярмарках, симпозиумах;
<a id="p100011"></a>создание и осуществление единой отраслевой системы дегустационной оценки качества табачных изделий;
<a id="p100012"></a>методическая помощь дегустационным комиссиям предприятий - производителей табачных изделий;
<a id="p100013"></a>взаимодействие с Обществом защиты прав потребителей;
<a id="p100014"></a>творческая связь с зарубежными дегустационными комиссиями табачных компаний.
3. <a id="p100015"></a>Общее методическое руководство и контроль за деятельностью ЦДК табачной отрасли возложить на отдел развития пищевкусовой промышленности Департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и детского питания Минсельхозпрода России.
4. <a id="p100016"></a>Утвердить председателем ЦДК табачной отрасли генерального директора ассоциации "Табакпром" В.Н. Теревцова.
5. <a id="p100017"></a>Утвердить состав Центральной дегустационной комиссии табачной отрасли и Положение о ЦДК табачной отрасли согласно [Приложениям N 1](#p100019) и [2](#p100058) к настоящему Приказу.

<div align="right">

<a id="p100018"></a>Министр<br>
**В.А.СЕМЕНОВ**

</div>







<div align="right">

<a id="p100019"></a>Приложение N 1<br>
к Приказу Минсельхозпрода России<br>
от 9 декабря 1998 г. N 760

</div>


<div align="center">

<a id="p100020"></a>**СОСТАВ**<br>
**ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ (ЦДК) ТАБАЧНОЙ**<br>
**ОТРАСЛИ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА**<br>
**И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>


<a id="p100021"></a>Теревцов В.Н.   - председатель, генеральный директор ассоциации
<a id="p100022"></a>                  "Табакпром" (по согласованию)

<a id="p100023"></a>Снычкова В.С.   - заместитель председателя, начальник отдела
<a id="p100024"></a>                  развития пищевкусовой промышленности
<a id="p100025"></a>                  Департамента пищевой, перерабатывающей
<a id="p100026"></a>                  промышленности  и детского питания
<a id="p100027"></a>                  Минсельхозпрода России

<a id="p100028"></a>Дмитриев А.С.   - заместитель председателя, главный специалист
<a id="p100029"></a>                  ассоциации "Табакпром" (по согласованию)

<a id="p100030"></a>Схиртладзе Е.Б. - секретарь, ведущий специалист отдела развития
<a id="p100031"></a>                  пищевкусовой промышленности Департамента
<a id="p100032"></a>                  пищевой, перерабатывающей промышленности и
<a id="p100033"></a>                  детского питания Минсельхозпрода России

<a id="p100034"></a>Аксенов Е.А.    - член комиссии, заместитель генерального
<a id="p100035"></a>                  директора ассоциации "Табакпром"
<a id="p100036"></a>                  (по согласованию)

<a id="p100037"></a>Григорьева М.В. - член комиссии, главный специалист ассоциации
<a id="p100038"></a>                  "Табакпром" (по согласованию)

<a id="p100039"></a>Правдина Т.Д.   - член комиссии, главный специалист ассоциации
<a id="p100040"></a>                  "Табакпром" (по согласованию)

<a id="p100041"></a>Аврушкин Ю.Д.   - член комиссии, главный специалист АОЗТ
<a id="p100042"></a>                  "Табакпром" (по согласованию)

<a id="p100043"></a>Панова М.А.     - член комиссии, главный специалист по разработке
<a id="p100044"></a>                  новой продукции ЗАО "Балканская звезда",
<a id="p100045"></a>                  г. Ярославль (по согласованию)

<a id="p100046"></a>Рябус И.И.      - член комиссии, диспетчер производственного
<a id="p100047"></a>                  отдела ОАО  "Донской табак", г. Ростов - на -
<a id="p100048"></a>                  Дону (по согласованию)

<a id="p100049"></a>Комлева Н.К.    - член комиссии, управляющая контролем качества
<a id="p100050"></a>                  и технологии ОАО "БАТ-Ява", г. Москва
<a id="p100051"></a>                  (по согласованию)

<a id="p100052"></a>Салогубов Г.И.  - член комиссии, помощник генерального директора
<a id="p100053"></a>                  по технологии и качеству ЗАО "Нево-табак",
<a id="p100054"></a>                  г. Санкт - Петербург (по согласованию)

<a id="p100055"></a>Гордиенко Е.Б.  - член комиссии, заместитель генерального
<a id="p100056"></a>                  директора по производству и качеству ЗАО
<a id="p100057"></a>                  "Альвис", г. Екатеринбург (по согласованию)






<div align="right">

<a id="p100058"></a>Приложение N 2<br>
к Приказу Минсельхозпрода России<br>
от 9 декабря 1998 г. N 760

</div>


<div align="center">

<a id="p100059"></a>**ПОЛОЖЕНИЕ**<br>
**О ЦЕНТРАЛЬНОЙ ДЕГУСТАЦИОННОЙ КОМИССИИ (ЦДК)**<br>
**ТАБАЧНОЙ ОТРАСЛИ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА**<br>
**И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

</div>



### 1. <a id="p100060"></a>Общие положения


<a id="p100061"></a>1.1. Центральная дегустационная комиссия (ЦДК) табачной отрасли организуется для проведения оценки качества образцов табачных изделий (сигарет с фильтром, сигарет без фильтра, папирос, сигар, сигарилл, трубочного и курительного табаков), вырабатываемых на территории Российской Федерации предприятиями отрасли независимо от форм собственности, образцов новых марок табачных изделий, предлагаемых к выпуску, образцов табачных изделий, поступающих по импорту или поставляемых на экспорт, по органолептическим показателям и внешнему виду.
<a id="p100062"></a>1.2. Центральная дегустационная комиссия табачной отрасли Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации находится в ведении отдела развития пищевкусовой промышленности Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации и проводит работу в соответствии с действующим законодательством, приказами Минсельхозпрода России, нормативными документами на табачные изделия, а также настоящим Положением.
<a id="p100063"></a>1.3. Центральная дегустационная комиссия табачной отрасли является высшим дегустационным советом отрасли и руководствуется в своей работе настоящим Положением.
<a id="p100064"></a>1.4. Состав Центральной дегустационной комиссии утверждается Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. В состав ЦДК включаются квалифицированные специалисты предприятий отрасли, ассоциации "Табакпром" и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.
<a id="p100065"></a>1.5. Специалисты, включенные в состав ЦДК, должны отвечать соответствующим квалификационным требованиям, необходимым для оценки качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду.
<a id="p100066"></a>1.6. Заседания ЦДК проводятся под председательством председателя ЦДК или (по его поручению) одним из заместителей председателя.
<a id="p100067"></a>1.7. Количественный состав ЦДК определяется с учетом необходимого представительства специалистов и организаций, но не должен превышать в целом 25 человек. В работе ЦДК с правом совещательного голоса по решению председателя или заместителя председателя ЦДК могут принимать участие специалисты предприятий табачной отрасли Российской Федерации.


### 2. <a id="p100068"></a>Функции Центральной дегустационной комиссии



#### <a id="p100069"></a>2.1 На Центральную дегустационную комиссию табачной отрасли возлагаются следующие функции:

<a id="p100070"></a>2.1.1. Оценка качества образцов табачных изделий, выпускаемых предприятиями отрасли, и образцов новых марок табачных изделий, предлагаемых к выпуску, по органолептическим показателям и внешнему виду, а также оценка соответствия образцов требованиям действующих стандартов и технических условий.
<a id="p100071"></a>2.1.2. Оценка качества образцов табачных изделий, предназначенных к поставке на экспорт, по органолептическим показателям и внешнему виду.
<a id="p100072"></a>2.1.3. Оценка качества образцов табачных изделий, предлагаемых к поставке на российский рынок по импорту, по органолептическим показателям и внешнему виду с целью определения целесообразности закупки этих изделий.
<a id="p100073"></a>2.1.4. Оценка качества образцов табачных изделий, представленных предприятиями отрасли в случае арбитражных споров (по поручениям и отдельным заданиям Минсельхозпрода России), по органолептическим показателям и внешнему виду.
<a id="p100074"></a>2.1.5. Проведение дегустационных конкурсов с целью содействия производству отечественных качественных табачных изделий. Продукции высокого качества, признанной наилучшей, присваиваются награды и дипломы I, II и III степени.
<a id="p100075"></a>2.1.6. Оценка качества образцов импортных табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду для определения целесообразности освоения их отечественными производителями.
<a id="p100076"></a>2.1.7. Оценка качества образцов табачных изделий, закупаемых по импорту или представленных для экспертизы государственными органами Российской Федерации, биржами, страховыми компаниями, производственными объединениями, акционерными обществами и др., по органолептическим показателям и внешнему виду.
<a id="p100077"></a>2.1.8. Отбор образцов табачных изделий для отгрузки на экспорт и для экспонирования на национальных, международных и всемирных выставках, ярмарках и конкурсах (с участием представителей предприятий - производителей продукции).
<a id="p100078"></a>2.1.9. Оценка качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду по отдельным заданиям.
<a id="p100079"></a>2.1.10. В отдельных случаях оценка качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду может производиться по поручению председателя ЦДК с выездом на место. Такая оценка может быть поручена не менее чем трем членам ЦДК.


### 3. <a id="p100080"></a>Порядок проведения дегустаций и дегустационных конкурсов


<a id="p100081"></a>3.1. Заседания ЦДК проводятся по утвержденному плану работы, а также при необходимости созываются дополнительно председателем комиссии, а в его отсутствие - заместителем председателя.
<a id="p100082"></a>3.2. Оценка качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду проводится на заседаниях ЦДК, как правило, открытым способом по предприятиям - производителям. Закрытым способом, т.е. с шифровкой образцов и дегустацией под номерами, без сообщения дегустаторам наименований производителей, проводится только сравнительная дегустация табачных изделий одного класса, но разных производителей.
<a id="p100083"></a>3.3. Подготовка образцов к дегустации, в т.ч. и шифровка представленных на дегустацию образцов, производится в день дегустации специальным работником.
<a id="p100084"></a>3.4. Оценку качества образцов табачных изделий, представленных на конкурс (всероссийский, международный), по органолептическим показателям и внешнему виду осуществляет специальное жюри конкурса, в состав которого должно входить не менее 5 экспертов.
<a id="p100085"></a>Формирование состава жюри и разработка положения о конкурсной оценке качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду производятся организаторами конкурса по согласованию с председателем ЦДК Минсельхозпрода России и утверждаются Департаментом пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.
<a id="p100086"></a>3.5. Дегустация табачных изделий проводится в рабочее время, в отдельном помещении, не имеющем посторонних запахов, шумов, а также допуска посторонних лиц.
<a id="p100087"></a>3.6. Допускается обмен мнениями между дегустаторами в ходе оценки качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду. При этом члены ЦДК могут высказывать свои замечания по аромату, вкусу и внешнему виду образцов и вносить предложения по их улучшению.
<a id="p100088"></a>3.7. Количество образцов табачных изделий, представляемых на каждое заседание ЦДК, предварительно согласовывается с председателем ЦДК или его заместителем. Допускается проведение в течение рабочего дня не более двух заседаний ЦДК, с дегустацией на каждом из них до шести образцов табачных изделий.
<a id="p100089"></a>3.8. После дегустации каждого образца в качестве нейтрализующего средства рекомендуется применять сладкий чай, белый высушенный хлеб, палочки, неострый сыр, колбасные изделия и т.д.
<a id="p100090"></a>3.9. Оценка качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду определяется каждым дегустатором индивидуально по установленной балльной системе согласно стандартам или техническим условиям на готовую продукцию и заносится в индивидуальный дегустационный лист каждого дегустатора.
<a id="p100091"></a>3.10. Окончательной оценкой образцов табачных изделий считается среднеарифметическое из суммы оценок, выставленных каждым дегустатором, с округлением до первого знака после запятой. При расхождении оценок дегустаторов более чем на 3 балла по вкусу или аромату производится повторная дегустация.
<a id="p100092"></a>3.11. По итогам заседания ЦДК составляется сводный протокол, в который заносятся фамилии членов ЦДК, участвовавших в заседании, наименования и классы изделий, балльная оценка, выведенная отдельно каждым дегустатором, а также среднеарифметическая оценка по изделию.
<a id="p100093"></a>Протокол заседания ЦДК подписывается председательствующим на дегустации, членами и секретарем ЦДК.
<a id="p100094"></a>3.12. О всех случаях неудовлетворительного качества образцов табачных изделий ЦДК сообщает предприятию или организации, представившим образцы на дегустацию, с указанием конкретных причин забраковки образцов.


### 4. <a id="p100095"></a>Порядок представления образцов


<a id="p100096"></a>4.1. Образцы отечественных табачных изделий, представляемые на дегустацию для оценки качества по органолептическим показателям и внешнему виду, должны быть отобраны в соответствии с действующей нормативной документацией на правила приемки и метода отбора проб.
<a id="p100097"></a>Представленные образцы табачных изделий должны сопровождаться копией сертификата соответствия (для выпускающихся марок табачных изделий) или копией протокола испытаний по показателям безопасности (для новых марок табачных изделий, предлагаемых к выпуску), актом отбора проб и документами комиссии изготовителя по оценке качества образцов табачных изделий по органолептическим показателям и внешнему виду по данной выемке.
<a id="p100098"></a>4.2. Отправка образцов табачных изделий на дегустацию производится изготовителем в ящиках или коробках, упакованных в присутствии работников, подписавших акт отбора проб.
<a id="p100099"></a>4.3. Образцы табачных изделий на дегустацию для проведения оценки их качества по органолептическим показателям и внешнему виду представляются в количестве не менее 10 пачек.

#### <a id="p100100"></a>4.4 Порядок представления образцов на конкурсную дегустацию тот же.

<a id="p100101"></a>4.5. Расходы по доставке образцов, представляемых ЦДК, а также их стоимость относятся за счет предприятий и организаций, направляющих образцы на дегустацию.



<a id="p100102"></a>

---