Приказ Минсельхоза России от 12.11.2021 № 756

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации · № 756 от 12.11.2021Действующий акт

Редакция от 01.09.2024, актуально на 10.11.2026.

Как цитировать: Приказ Минсельхоза России от 12.11.2021 N 756. 756. 12.11.2021. редакция от 01.09.2024. https://bukva.ai/docs/prikaz-756-2021-minselhoz-rossii-ministerstvo

(ред. от 13.12.2023)

«Об утверждении перечня потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна»

(Зарегистрировано в Минюсте России 29.11.2021 № 66043)

Примечание

Срок действия документа ограничен 1 марта 2028 года, за исключением пунктов 19 - 36 Перечня, утвержденных данным документом, которые действуют до 1 марта 2029 года. Начало действия редакции — 01.09.2024. Изменения, внесенные Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913, вступили в силу с 1 сентября 2024.

Зарегистрировано в Минюсте России 29 ноября 2021 г. № 66043

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 12 ноября 2021 г. № 756

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПЕРЕЧНЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПАРТИИ ЗЕРНА И (ИЛИ) ПАРТИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В ЦЕЛЯХ ВНЕСЕНИЯ В ФЕДЕРАЛЬНУЮ ГОСУДАРСТВЕННУЮ ИНФОРМАЦИОННУЮ СИСТЕМУ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА

В соответствии с частью 3 статьи 17.1 Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4973-1 «О зерне» (Российская газета, № 102, 29 мая 1993 г.; Собрание законодательства Российской Федерации, 2021, № 1, ст. 59) <*> приказываю:

<*> Пункт 1 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. № 450 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 25, ст. 2983; 2020, № 40, ст. 6251).

1. Утвердить прилагаемый перечень потребительских свойств партии зерна и (или) партии продуктов переработки зерна в целях внесения в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна (далее — Перечень).

2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г., за исключением пунктов 19 — 35 Перечня, которые вступают в силу с 1 марта 2023 г. и действуют до 1 марта 2029 г.

Министр
Д. Н. Патрушев

Утвержден
приказом Минсельхоза России
от 12 ноября 2021 г. № 756

ПЕРЕЧЕНЬ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ПАРТИИ ЗЕРНА И (ИЛИ) ПАРТИИ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА В ЦЕЛЯХ ВНЕСЕНИЯ В ФЕДЕРАЛЬНУЮ ГОСУДАРСТВЕННУЮ ИНФОРМАЦИОННУЮ СИСТЕМУ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ЗЕРНА И ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА

Наименование потребительских свойств

Единицы измерения

Наименование зерна/продуктов переработки зерна

I. Потребительские свойства партии зерна

Тип

Номер типа

Злаковые культуры (пшеница, овес, просо, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, чина), масличные культуры (рапс, кунжут)

(п. 1 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Класс

Номер класса

Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, бобы, фасоль), масличные культуры (подсолнечник, рапс)

(п. 2 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Сорт

Номер сорта

Хлопчатник

Влажность

Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, маш, нут, чечевица, чина, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис, сафлор, конопля, сурепица, рыжик, клещевина)

(п. 4 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Содержание ядра

Злаковые культуры (овес, просо, гречиха)

Натура (насыпная плотность)

Грамм на литр

Пшеница, тритикале

Грамм на кубический дециметр

Рожь, овес, ячмень
(п. 6 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Стекловидность

Злаковые культуры (пшеница, тритикале)

Массовая доля белка

%, в пересчете на сухое вещество

Злаковые культуры (пшеница, тритикале, ячмень пивоваренный)

Количество клейковины

Злаковые культуры (пшеница, тритикале)

Качество клейковины

Единиц измерителя деформации клейковины

Злаковые культуры (пшеница, тритикале)

Число падения

Секунд

Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале)

Массовая доля масла

%, в пересчете на сухое вещество

Масличные культуры (подсолнечник)

Кислотное число масла

Миллиграмм гидроксида калия на грамм

Масличные культуры (подсолнечник)

Сорная примесь

Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, ячмень пивоваренный, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго), зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, чина, бобы), масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис, сафлор, конопля, сурепица, рыжик, клещевина)

(п. 14 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Зерновая примесь

(п. 15 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Масличная примесь

Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис, сафлор, сурепица, рыжик, клещевина)

(п. 16 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Красные зерна

Рис

Пожелтевшие зерна

Рис

18(1)

Глютинозные зерна

Рис
(п. 18(1) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(2)

Кислотность

градус

Рис (для высшего и первого класса), овес (для 1-го и 2-го классов), гречиха (для 1-го класса)

(п. 18(2) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(3)

Мелкие зерна

Сорго, овес, ячмень

(п. 18(3) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(4)

Крупность

Просо, ячмень пивоваренный

(п. 18(4) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(5)

Способность прорастания

Просо, ячмень пивоваренный
(п. 18(5) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(6)

Мелкий горох

Горох
(п. 18(6) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(7)

Зерна кукурузы, проходящие через сито с отверстиями диаметром 8 мм

Кукуруза

(п. 18(7) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(8)

Всхожесть

Кукуруза

(п. 18(8) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(9)

Содержание сухого вещества

Бобы кормовые
(п. 18(9) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(10)

Содержание сырого протеина

Бобы кормовые

(п. 18(10) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(11)

Содержание сырой клетчатки

Бобы кормовые
(п. 18(11) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

18(12)

Содержание сырой золы

Бобы кормовые

(п. 18(12) введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

II. Потребительские свойства партии продуктов переработки зерна

Влажность

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа, отруби пищевые (пшеничные, ржаные), хлопья (овсяные, кукурузные и пшеничные), толокно овсяное, глютен

(п. 19 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Доброкачественное ядро

Крупа (за исключением манной, кукурузной, хлопьев овсяных, толокна овсяного, гороха шлифованного)

(п. 20 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Сорная примесь (в том числе минеральная примесь, органическая примесь)

Крупа (за исключением манной, толокна овсяного)
(п. 21 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Металломагнитная примесь

Миллиграмм в 1 килограмме

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа

Сорт

Номер сорта

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа, крахмал

Марка

Наименование марки

Глютен
(п. 24 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Номер

Порядковая цифра

Крупа (пшеничная, кукурузная, ячменная, хлопья овсяные)
(п. 25 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Кислотность

см3

Крахмал (пшеничный, кукурузный)

градус

Хлопья овсяные, толокно овсяное

(п. 26 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Зольность

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крахмал (пшеничный, кукурузный), глютен, хлопья овсяные, толокно овсяное, крупа манная, крупа кукурузная (для видов: № 4, № 5 и мелкая)

(п. 27 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Белизна

Условных единиц прибора «РЗ-БПЛ»

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур)

Количество клейковины

Мука пшеничная, тритикалевая, пшенично-тритикалевая

(п. 29 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Качество клейковины

Единиц измерителя деформации клейковины

Мука тритикалевая, пшеничная, пшенично-тритикалевая

(п. 30 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Число падения

секунд

Мука пшеничная, ржаная, пшенично-ржаная, тритикалевая, пшенично-тритикалевая, пшенично-тритикалево-ржаная

(п. 31 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество

Крахмал (пшеничный, кукурузный), глютен
(п. 32 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Содержание диоксида серы (SO₂)

Миллиграмм на килограмм

Крахмал (пшеничный, кукурузный)
(п. 33 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Степень растворимости декстрина в пересчете на сухое вещество при 20 °C

Декстрины

Зараженность вредителями хлебных запасов

Экземпляров в 1 килограмме

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа

(п. 35 в ред. Приказа Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)

Загрязненность вредителями хлебных запасов

Экземпляров в 1 килограмме

Мука (за исключением муки тонкого и грубого помола из овощных культур), крупа

(п. 36 введен Приказом Минсельхоза России от 13.12.2023 № 913)