---
title: "Приказ Минприроды России от 15.04.1993 N 75"
number: "75"
issuer: "Министерство охраны окружающей среды и природных ресурсов Российской Федерации"
issued_on: 1993-04-15
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-75-1993-minprirody-rossii"
---

## Приказ Минприроды России от 15.04.1993 N 75

# Приказ Минприроды России от 15.04.1993 N 75

"О нормах расходования и ассортименте продуктов питания на человека в сутки для экипажей судов"


**МИНИСТЕРСТВО ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ**
**РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**


## ПРИКАЗ

от 15 апреля 1993 г. N 75

**О НОРМАХ РАСХОДОВАНИЯ И АССОРТИМЕНТЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ**
**НА ЧЕЛОВЕКА В СУТКИ ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ СУДОВ**

В целях упорядочения системы обеспечения продуктами питания экипажей судов Министерства охраны окружающей среды и природных ресурсов приказываю:
1. Утвердить нормы и ассортимент расходования продуктов питания на человека в сутки для плавающего состава судов Минприроды России (приложение 1), разработанные НИИ питания АМН СССР и НИИ общественного питания Министерства торговли СССР и используемые на судах морского флота с 1989 года, и перечень заменяемых продуктов в случае отсутствия их в среднесуточном наборе (приложение 2), разработанный НИИ гигиены водного транспорта.
2. Оплату продуктов питания для экипажей судов производить по ценам, сложившимся для каждого региона.

<div align="center">

Министр<br>
**В.И.ДАНИЛОВ-ДАНИЛЬЯН**

</div>






Приложение 1
к приказу Минприроды России
от 15 апреля 1993 г. N 75

<div align="right">

**НОРМЫ И АССОРТИМЕНТ РАСХОДОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ**<br>
**НА ЧЕЛОВЕКА В СУТКИ ДЛЯ ПЛАВАЮЩЕГО СОСТАВА СУДОВ**<br>
**МИНПРИРОДЫ РОССИИ**

</div>



<table>
<colgroup><col width="48%"><col width="26%"><col width="25%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2">Наименование продуктов</td><td colspan="2">На человека в сутки, в граммах</td></tr>
<tr><td>нормы расходования продуктов</td><td>ассортимент продуктов питания</td></tr>
<tr><td>1. Хлеб - всего</td><td>550</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. ржаной</td><td></td><td>200</td></tr>
<tr><td>пшеничный</td><td></td><td>300</td></tr>
<tr><td>сдоба</td><td></td><td>50</td></tr>
<tr><td>Хлеб в пересчете на муку</td><td>375</td><td>375</td></tr>
<tr><td>2. Мука пшеничная</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>3. Крахмал</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td>4. Крупы и бобовые</td><td>80</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. крупы</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>бобовые</td><td></td><td>20</td></tr>
<tr><td>5. Макаронные изделия</td><td>40</td><td>40</td></tr>
<tr><td>6. Масло сливочное</td><td>60</td><td>60</td></tr>
<tr><td>7. Сало свиное</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>8. Маргарин</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>9. Масло растительное</td><td>20</td><td>20</td></tr>
<tr><td>10. Молоко и молокопродукты</td><td>200</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. молоко</td><td></td><td>125</td></tr>
<tr><td>сметана</td><td></td><td>25</td></tr>
<tr><td>творог</td><td></td><td>30</td></tr>
<tr><td>сыр</td><td></td><td>20</td></tr>
<tr><td>11. Яйца</td><td>1 шт.</td><td>1 шт.</td></tr>
<tr><td>12. Мясо и мясопродукты</td><td>280</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. мясо</td><td></td><td>250</td></tr>
<tr><td>колбасные изделия</td><td></td><td>20</td></tr>
<tr><td>консервы мясные</td><td></td><td>10</td></tr>
<tr><td>13. Рыба, рыбопродукты и нерыбные продукты моря</td><td>110</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. рыба</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>сельдь</td><td></td><td>20</td></tr>
<tr><td>консервы рыбные</td><td></td><td>20</td></tr>
<tr><td>нерыбные продукты моря</td><td></td><td>10</td></tr>
<tr><td>14. Сахар и кондитерские изделия</td><td>120</td><td>120</td></tr>
<tr><td>15. Чай</td><td>5</td><td>5</td></tr>
<tr><td>16. Кофе</td><td>3</td><td>3</td></tr>
<tr><td>17. Какао</td><td>2</td><td>2</td></tr>
<tr><td>18. Картофель</td><td>400</td><td>400</td></tr>
<tr><td>19. Овощи</td><td>500</td><td></td></tr>
<tr><td>в т.ч. лук репчатый</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>зелень в ассортименте</td><td></td><td>80</td></tr>
<tr><td>помидоры свежие</td><td></td><td>50</td></tr>
<tr><td>огурцы свежие</td><td></td><td>50</td></tr>
<tr><td>капуста свежая</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>морковь</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>свекла</td><td></td><td>60</td></tr>
<tr><td>чеснок</td><td></td><td>5</td></tr>
<tr><td>томат-паста</td><td></td><td>25</td></tr>
<tr><td>соленья</td><td></td><td>50</td></tr>
<tr><td>20. Сухофрукты</td><td>30</td><td>30</td></tr>
<tr><td>21. Фрукты</td><td>250</td><td>250</td></tr>
<tr><td>22. Соки</td><td>100</td><td>100</td></tr>
<tr><td>23. Лимоны</td><td>10</td><td>10</td></tr>
<tr><td>24. Соль</td><td>30</td><td>30</td></tr>
<tr><td>25. Специи и приправы</td><td>8</td><td>8</td></tr>
<tr><td>26. Дрожжи свежие</td><td>15</td><td>15</td></tr>
<tr><td>27. Соусы промышленного производства</td><td>15</td><td>15</td></tr>
</table>


Начальник Управления государственной

<div align="center">

природоохранной морской службы<br>
**К.В.ШЕВЛЯГИН**

</div>






Приложение 2
к приказу Минприроды России
от 15 апреля 1993 г. N 75

<div align="center">

**ПЕРЕЧЕНЬ**<br>
**ЗАМЕН ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ К СРЕДНЕСУТОЧНОМУ НАБОРУ, В ГРАММАХ**

</div>



| Наименование заменяемых продуктов | Вес | Наименование заменяющих продуктов | Вес |
| --- | --- | --- | --- |
| Хлеб ржаной из обойной муки | 1000 | Мука ржаная обойная | 750 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 1000 | Мука пшеничная 1 сорта | 750 |
| Бобовые | 1000 | Крупа гречневая | 1000 |
| Крупа разная (кроме гречневой) | 1000 | Крупа разная (бобовые) | 1000 |
| Яйцо (без скорлупы) | 1000 | Меланж | 1000 |
| Яйцо (без скорлупы) | 1000 | Яичный порошок | 278 |
| Молоко цельное | 1000 | Молоко сухое цельное | 130 |
| Молоко цельное | 1000 | Молоко сгущ. паст. без сахара | 450 |
| Молоко цельное | 1000 | Кефир, простокваша | 1000 |
| Творог свежий 9% | 1000 | Сыр 45% | 770 |
| Творог свежий 9% | 1000 | Творог сухой | 350 |
| Масло сливочное | 1000 | Масло топленое | 850 |
| Масло растительное | 1000 | Маргарин растительный | 1000 |
| Сметана | 1000 | Масло сливочное | 250 |
| Сыр | 1000 | Творог | 1540 |
| Колбаса полукопченая | 1000 | Колбаса твердокопченая | 700 |
| Колбаса полукопченая | 1000 | Консервы "Мясо тушеное" | 1070 |
| Колбаса полукопченая | 1000 | "Фарш колбасный" | 1170 |
| Колбаса полукопченая | 1000 | "Фарш сосисочный" | 1170 |
| Ветчина | 1000 | Колбаса твердокопченая | 650 |
| Ветчина | 1000 | Консервы "Мясо тушеное" | 1000 |
| Ветчина | 1000 | "Фарш колбасный" | 1090 |
| Ветчина | 1000 | "Фарш сосисочный" | 1090 |
| Рыба мороженая (без головы) | 1000 | Рыба свежая | 1250 |
| Рыба мороженая (без головы) | 1000 | Филе рыбное | 700 |
| Рыба мороженая (без головы) | 1000 | Рыба копченая или вяленая | 750 |
| Рыба мороженая (без головы) | 1000 | Рыбные консервы (скумбрия, сом, мелкий частик, язь, треска) | 900 |
| Печенье (крекер "Молодость") | 1000 | Печенье сухое столовое | 1000 |
| Печенье (крекер "Молодость") | 1000 | Печенье "Москва", "Спорт" | 1100 |
| Печенье (крекер "Молодость") | 1000 | Галеты "Поход" | 1200 |
| Морковь свежая | 1000 | Морковь бланшированная (консервированная) | 750 |
| Кабачки свежие | 1000 | Кабачки консервированные | 750 |
| Баклажаны свежие | 1000 | Баклажаны консервированные | 750 |
| Перец салатный сладкий | 1000 | Перец консервированный | 750 |
| Зелень: петрушка, салат и т.д. | 1000 | Зелень консервированная | 750 |
| Огурцы и помидоры свежие | 1000 | Огурцы и помидоры консервированные, соленые | 1000 |
| Огурцы соленые | 1000 | Томаты соленые, консервированные | 1000 |


Начальник Управления государственной
природоохранной морской службы
**К.В.ШЕВЛЯГИН**



---