Приказ Минприроды России от 15.04.1993 № 75

«О нормах расходования и ассортименте продуктов питания на человека в сутки для экипажей судов»

МИНИСТЕРСТВО ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 15 апреля 1993 г. № 75

О НОРМАХ РАСХОДОВАНИЯ И АССОРТИМЕНТЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ЧЕЛОВЕКА В СУТКИ ДЛЯ ЭКИПАЖЕЙ СУДОВ

В целях упорядочения системы обеспечения продуктами питания экипажей судов Министерства охраны окружающей среды и природных ресурсов приказываю:

1. Утвердить нормы и ассортимент расходования продуктов питания на человека в сутки для плавающего состава судов Минприроды России (приложение 1), разработанные НИИ питания АМН СССР и НИИ общественного питания Министерства торговли СССР и используемые на судах морского флота с 1989 года, и перечень заменяемых продуктов в случае отсутствия их в среднесуточном наборе (приложение 2), разработанный НИИ гигиены водного транспорта.

2. Оплату продуктов питания для экипажей судов производить по ценам, сложившимся для каждого региона.

Приложение 1 к приказу Минприроды России от 15 апреля 1993 г. № 75

Наименование продуктов	На человека в сутки, в граммах
	нормы расходования продуктов	ассортимент продуктов питания
1. Хлеб — всего	550
в т.ч. ржаной		200
пшеничный		300
сдоба		50
Хлеб в пересчете на муку	375	375
2. Мука пшеничная	10	10
3. Крахмал	5	5
4. Крупы и бобовые	80
в т.ч. крупы		60
бобовые		20
5. Макаронные изделия	40	40
6. Масло сливочное	60	60
7. Сало свиное	10	10
8. Маргарин	10	10
9. Масло растительное	20	20
10. Молоко и молокопродукты	200
в т.ч. молоко		125
сметана		25
творог		30
сыр		20
11. Яйца	1 шт.	1 шт.
12. Мясо и мясопродукты	280
в т.ч. мясо		250
колбасные изделия		20
консервы мясные		10
13. Рыба, рыбопродукты и нерыбные продукты моря	110
в т.ч. рыба		60
сельдь		20
консервы рыбные		20
нерыбные продукты моря		10
14. Сахар и кондитерские изделия	120	120
15. Чай	5	5
16. Кофе	3	3
17. Какао	2	2
18. Картофель	400	400
19. Овощи	500
в т.ч. лук репчатый		60
зелень в ассортименте		80
помидоры свежие		50
огурцы свежие		50
капуста свежая		60
морковь		60
свекла		60
чеснок		5
томат-паста		25
соленья		50
20. Сухофрукты	30	30
21. Фрукты	250	250
22. Соки	100	100
23. Лимоны	10	10
24. Соль	30	30
25. Специи и приправы	8	8
26. Дрожжи свежие	15	15
27. Соусы промышленного производства	15	15

Начальник Управления государственной

Приложение 2 к приказу Минприроды России от 15 апреля 1993 г. № 75

Наименование заменяемых продуктов	Вес	Наименование заменяющих продуктов	Вес
Хлеб ржаной из обойной муки	1000	Мука ржаная обойная	750
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	1000	Мука пшеничная 1 сорта	750
Бобовые	1000	Крупа гречневая	1000
Крупа разная (кроме гречневой)	1000	Крупа разная (бобовые)	1000
Яйцо (без скорлупы)	1000	Меланж	1000
Яйцо (без скорлупы)	1000	Яичный порошок	278
Молоко цельное	1000	Молоко сухое цельное	130
Молоко цельное	1000	Молоко сгущ. паст. без сахара	450
Молоко цельное	1000	Кефир, простокваша	1000
Творог свежий 9%	1000	Сыр 45%	770
Творог свежий 9%	1000	Творог сухой	350
Масло сливочное	1000	Масло топленое	850
Масло растительное	1000	Маргарин растительный	1000
Сметана	1000	Масло сливочное	250
Сыр	1000	Творог	1540
Колбаса полукопченая	1000	Колбаса твердокопченая	700
Колбаса полукопченая	1000	Консервы «Мясо тушеное»	1070
Колбаса полукопченая	1000	«Фарш колбасный»	1170
Колбаса полукопченая	1000	«Фарш сосисочный»	1170
Ветчина	1000	Колбаса твердокопченая	650
Ветчина	1000	Консервы «Мясо тушеное»	1000
Ветчина	1000	«Фарш колбасный»	1090
Ветчина	1000	«Фарш сосисочный»	1090
Рыба мороженая (без головы)	1000	Рыба свежая	1250
Рыба мороженая (без головы)	1000	Филе рыбное	700
Рыба мороженая (без головы)	1000	Рыба копченая или вяленая	750
Рыба мороженая (без головы)	1000	Рыбные консервы (скумбрия, сом, мелкий частик, язь, треска)	900
Печенье (крекер «Молодость»)	1000	Печенье сухое столовое	1000
Печенье (крекер «Молодость»)	1000	Печенье «Москва», «Спорт»	1100
Печенье (крекер «Молодость»)	1000	Галеты «Поход»	1200
Морковь свежая	1000	Морковь бланшированная (консервированная)	750
Кабачки свежие	1000	Кабачки консервированные	750
Баклажаны свежие	1000	Баклажаны консервированные	750
Перец салатный сладкий	1000	Перец консервированный	750
Зелень: петрушка, салат и т.д.	1000	Зелень консервированная	750
Огурцы и помидоры свежие	1000	Огурцы и помидоры консервированные, соленые	1000
Огурцы соленые	1000	Томаты соленые, консервированные	1000

Начальник Управления государственной природоохранной морской службы К. В. Шевлягин

---