Приказ Росстата от 17.12.2025 № 725

Федеральная служба государственной статистики · № 725 от 17.12.2025Действующий акт

Актуально на 10.11.2026.

Как цитировать: Приказ Росстата от 17.12.2025 N 725. 725. 17.12.2025. https://bukva.ai/docs/prikaz-725-2025-rosstat-federalnaya-sluzhba

«Об утверждении формы федерального статистического наблюдения № 1-мука „Опросный лист для обследования домашних хозяйств, производящих хлеб и хлебобулочные изделия“»

МИНИСТЕРСТВО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ГОСУДАРСТВЕННОЙ СТАТИСТИКИ

ПРИКАЗ

от 17 декабря 2025 г. № 725

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ФОРМЫ ФЕДЕРАЛЬНОГО СТАТИСТИЧЕСКОГО
НАБЛЮДЕНИЯ № 1-МУКА «ОПРОСНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ОБСЛЕДОВАНИЯ ДОМАШНИХ
ХОЗЯЙСТВ, ПРОИЗВОДЯЩИХ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ»

В соответствии с частью 4 статьи 6 Федерального закона от 29 ноября 2007 г. № 282-ФЗ «Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации», подпунктом 5.5 пункта 5 Положения о Федеральной службе государственной статистики, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 2 июня 2008 г. № 420, Порядком утверждения Федеральной службой государственной статистики форм федерального статистического наблюдения и указаний по их заполнению, утвержденным приказом Министерства экономического развития Российской Федерации от 24 мая 2021 г. № 279, и в целях реализации позиции 1.19.5 Федерального плана статистических работ, утвержденного распоряжением Правительства Российской Федерации от 6 мая 2008 г. № 671-р, приказываю:

1. Утвердить прилагаемую единовременную форму федерального статистического наблюдения № 1-мука «Опросный лист для обследования домашних хозяйств, производящих хлеб и хлебобулочные изделия» и указания по ее заполнению согласно приложениям № 1 и № 2 к настоящему приказу.

2. Первичные статистические данные по форме федерального статистического наблюдения, утвержденной настоящим приказом, предоставлять в соответствии с указаниями по ее заполнению, по адресам, в сроки и с периодичностью, которые указаны на бланке этой формы.

Заместитель руководителя С. Н. Егоренко

Приложение № 1

Утвержден
приказом Росстата
от 17 декабря 2025 г. № 725

ФЕДЕРАЛЬНОЕ СТАТИСТИЧЕСКОЕ НАБЛЮДЕНИЕ
Конфиденциальность гарантируется получателем информации
ОПРОСНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ОБСЛЕДОВАНИЯ БЮДЖЕТОВ ДОМАШНИХ ХОЗЯЙСТВ, ПРОИЗВОДЯЩИХ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Представляют:	Сроки представления		Форма № 1-мука
интервьюеры выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств: - территориальному органу Росстата в субъекте Российской Федерации по установленному им адресу	с 12 по 30 января 2026 г.		Приказ Росстата: об утверждении формы от _________ г. N ___ о внесении изменений (при наличии)
			ЕДИНОВРЕМЕННАЯ
Территория
Населенный пункт
Контактный телефон
Электронная почта

Фамилия И.О. опрашивающего лица

1. Сведения о производстве
Вопрос	Пшеничная	Ржаная	Кукурузная	Иная
Объем используемой муки для производства хлеба и хлебобулочных изделий, кг в месяц
Производитель муки
Регион производства муки
Оцените качество муки указанного производителя (от 1 до 5)
2. Укажите, пожалуйста, средний объем производства хлеба и хлебобулочных изделий, кг:
В сутки
В месяц
3. В случае производства одного вида хлеба или хлебобулочного изделия укажите его средний вес, г:


БЛАГОДАРИМ ЗА УЧАСТИЕ В ОПРОСЕ!

Подпись опрашивающего лица			Дата

Приложение № 2

Утверждены
приказом Росстата
от 17 декабря 2025 г. № 725

УКАЗАНИЯ
ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ ФЕДЕРАЛЬНОГО СТАТИСТИЧЕСКОГО НАБЛЮДЕНИЯ
№ 1-МУКА «ОПРОСНЫЙ ЛИСТ ДЛЯ ОБСЛЕДОВАНИЯ БЮДЖЕТОВ ДОМАШНИХ
ХОЗЯЙСТВ, ПРОИЗВОДЯЩИХ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ»

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящие Указания по заполнению формы федерального статистического наблюдения (далее — Указания) № 1-мука «Опросный лист для обследования домашних хозяйств, производящих хлеб и хлебобулочные изделия» (далее — форма № 1-мука, Опросный лист) определяют порядок сбора первичных статистических данных (далее — данные) путем проведения опросов (интервью) респондентов при проведении Выборочного обследования домашних хозяйств, производящих хлеб и хлебобулочные изделия (далее — обследования).

2. Опросы осуществляют сотрудники территориальных органов государственной статистики по месту осуществления опроса (далее — интервьюеры).

3. Опросы и заполнение формы № 1-мука производятся интервьюерами со слов респондентов без предъявления каких-либо документов, подтверждающих правильность ответов.

Ответы на вопросы Опросного листа дает ответственное лицо <1>.

<1> Респондент, который более других занимается ведением домашнего хозяйства, производящего хлеб и хлебобулочные изделия.

Данные, записанные в Опросных листах, не подлежат разглашению и предназначены только для формирования официальной статистической информации.

4. Обработка данных осуществляется исключительно для статистических целей при условии обязательного обезличивания персональных данных, полученных от каждого опрошенного члена домохозяйства.

При заполнении Опросных листов следует руководствоваться Федеральным законом от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (далее — Федеральный закон № 152-ФЗ).

В целях обеспечения требований Федерального закона № 152-ФЗ интервьюеру строго запрещается производить в Опросных листах записи, не предусмотренные программой обследования (адрес проживания и фамилии членов домохозяйств).

Интервьюерами, получающими доступ к персональным данным в ходе обследования в домохозяйствах, должна обеспечиваться конфиденциальность таких данных.

Лица, виновные в нарушении требований Закона № 152-ФЗ, несут гражданскую, уголовную, административную, дисциплинарную и иную, предусмотренную законодательством Российской Федерации, ответственность.

5. Интервьюеры представляют заполненную форму № 1-мука с 12 по 30 января 2026 года территориальному органу Росстата в субъекте Российской Федерации по установленному им адресу.

6. При проведении опроса соблюдаются следующие правила:

каждый вопрос читается дословно, то есть строго так, как он написан, вопросы задаются в том порядке, в котором они указаны в Опросном листе, обязательно зачитываются респонденту все варианты ответов;
не оставлять без ответа ни один вопрос в Опросном листе, выясняя, а не угадывая или интерпретируя ответ респондента;
вести регистрацию ответов респондентов четко и аккуратно;
не передавать Опросные листы членам домохозяйства, не показывать ответы респондента другим членам домохозяйства.

Опросные листы заполняются и проверяются, находясь в обследуемом домохозяйстве либо с использованием средств мобильной связи (телефон). Какое-либо исправление или изменение записей без согласия члена домохозяйства не допускается.

Форма № 1-мука содержит Адресную часть и Вопросную часть.

II. ЗАПОЛНЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФОРМЫ № 1-МУКА

АДРЕСНАЯ ЧАСТЬ

7. Названия территории (субъекта Российской Федерации), населенного пункта, контактный телефон и электронная почта респондента записываются интервьюером.

Интервьюер указывает свои фамилию и инициалы (ФИО).

ВОПРОСНАЯ ЧАСТЬ

8. Вопрос 1. Сведения о производстве. Интервьюер последовательно задает респонденту четыре вопроса об использовании муки для производства хлеба и хлебобулочных изделий в разрезе основных видов муки (пшеничная, ржаная, кукурузная, иная):

объем используемой муки для производства хлеба и хлебобулочных изделий в месяц. Интервьюер указывает ответ респондента в килограммах;
производитель муки. Указывается наименование организации-производителя (завода) муки. В случае, если респондент называет несколько организаций, в Опросном листе перечисляются все ответы респондента в разрезе основных видов муки;
регион производства муки. Со слов респондента указывается субъект Российской Федерации, в котором производится используемая домохозяйством мука. В случае, если респондент называет иное государство в качестве региона производства муки, указывается ответ со слов респондента;
оцените качество муки указанного производителя. Интервьюер просит респондента оценить качество используемой им муки в разрезе основных видов муки по 5-балльной шкале.

Вопрос 2. Средний объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в сутки и в месяц. Если респондент затрудняется ответить на оба вопроса, допускается ответ только на один из вопросов (т.е. либо только в сутки, либо только в месяц). Фиксируется объем производства в килограммах.

Вопрос 3. Средний вес одного вида хлеба или хлебобулочного изделия в граммах. В случае, если респондент осуществляет производство одного вида хлеба или хлебобулочного изделия или если основной объем производства приходится на этот вид хлеба или хлебобулочного изделия, фиксируется средний вес хлебобулочного изделия.

9. После окончания опроса интервьюер благодарит респондента за участие в опросе, ставит подпись и указывает дату проведения опроса в Опросном листе.