Приказ ФСИН РФ от 09.12.2008 № 685
«Об утверждении рационов питания и норм замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы и некоторых других категорий лиц в мирное время»
(Зарегистрировано в Минюсте РФ 15.01.2009 № 13076)
Зарегистрировано в Минюсте РФ 15 января 2009 г. № 13076
МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ
ПРИКАЗ
от 9 декабря 2008 г. № 685
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И НОРМ
ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ В МИРНОЕ ВРЕМЯ
В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 13 октября 2004 г. № 1314 «Вопросы Федеральной службы исполнения наказаний» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, № 42, ст. 4109; 2005, № 29, ст. 3037, № 49, ст. 5204; 2007, № 11, ст. 1283), Постановлениями Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 «О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80), от 9 февраля 2004 г. № 65 «О дополнительных гарантиях и компенсациях военнослужащим и сотрудникам федеральных органов исполнительной власти, участвующим в контртеррористических операциях и обеспечивающим правопорядок и общественную безопасность на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, № 7, ст. 535; 2005, № 51, ст. 5535; 2006, № 3, ст. 297, № 41, ст. 4258; 2007, № 1 (ч. II), ст. 250, № 12, ст. 1418, № 42, ст. 5050, № 50, ст. 6299) приказываю:
индивидуальный рацион питания для повседневной деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) (приложение № 1);
малогабаритный рацион питания для сотрудников уголовно-исполнительной системы (МГРП) (приложение № 2);
рацион питания для мелких команд сотрудников уголовно-исполнительной системы (приложение № 3);
нормы замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (приложение № 4).
2. Начальникам учреждений и органов уголовно-исполнительной системы обеспечить выполнение требований настоящего Приказа.
3. Контроль за исполнением Приказа возложить на заместителя директора Баринова Н.И.
Приложение № 1 к Приказу ФСИН России от 9 декабря 2008 г. № 685
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (ИРП-П)
| Наименование продуктов | Количество (в граммах) на одного человека в сутки |
|---|---|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 300 |
| Консервы мясные разные | 350 |
| Консервы мясорастительные разные | 500 |
| Сахар | 45 |
| Чай растворимый с сахаром | 32 |
| Карамель леденцовая | 10 |
| Концентрат для напитка | 25 |
| Повидло фруктовое (джем) | 45 |
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
| Разогреватель портативный, шт. | 1 |
| Салфетки бумажные, шт. | 3 |
| Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 |
1. Норма индивидуального рациона питания для повседневной деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием, когда приготовление горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным:
2.1. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, по плановым (сквозным) автомобильным, водным и воздушным маршрутам для выполнения задач встречного, временного и особого конвоирования <1>.
<1> При непрерывном несении службы в составе караула не менее 6 часов (с момента получения приказа на службу до возвращения в подразделение и доклада начальника караула о выполнении задач).
2.2. Курсантов и слушателей, не имеющих специальных званий среднего и старшего начальствующего состава, образовательных учреждений профессионального образования ФСИН России.
2.3. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, входящих в состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации:
а) проходящих службу в дислоцированных на постоянной основе на территории Чеченской Республики учреждениях, органах и подразделениях УИС;
б) командированных в состав Оперативной группы ФСИН России, дислоцированной на территории Чеченской Республики <1>;
<1> Со дня прибытия и по день убытия из этих учреждений, органов и подразделений.
в) направленных в Чеченскую Республику в составе подразделений, групп и органов <1>.
<1> Со дня прибытия и по день убытия из пункта выполнения указанных задач.
2.4. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, проходящих службу в УФСИН России по Чеченской Республике <1>.
<1> Постановлением Правительства Российской Федерации от 22 июля 2008 г. № 558 «Об изменении и приостановлении действия некоторых актов Правительства Российской Федерации в связи с Федеральным законом „О федеральном бюджете на 2008 год и плановый период 2009 и 2010 годов“ обеспечение питанием данной категории сотрудников приостановлено до 1 января 2009 г. (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 30 (ч. II), ст. 3643).»
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной системы, указанных в пункте 2 настоящих примечаний, не должно превышать 3 суток.
Приложение № 2 к Приказу ФСИН России от 9 декабря 2008 г. № 685
МАЛОГАБАРИТНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (МГРП)
| Наименование продуктов | Количество (в граммах) на одного человека в сутки |
|---|---|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
| Консервы мясные фаршевые разные | 100 |
| Консервы мясорастительные разные | 500 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
| Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
| Повидло (джем) | 45 |
| Концентрат для напитка | 25 |
| Кофе натуральный растворимый | 2 |
| Чай растворимый с сахаром | 16 |
| Сахар | 30 |
| Чернослив с орехами | 50 |
| Карамель леденцовая | 20 |
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
| Разогреватель портативный, шт. | 1 |
| Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
| Салфетки гигиенические, шт. | 3 |
| Средства обеззараживания воды, шт. | 6 |
1. Норма малогабаритного рациона питания для сотрудников уголовно-исполнительной системы (МГРП) согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием сотрудников отделов специального назначения территориальных органов ФСИН России, входящих в составе специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, на период выполнения ими специальных мероприятий (задач), когда приготовление им горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным.
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной системы, указанных в настоящем Примечании, не должно превышать 7 суток.
Приложение № 3 к Приказу ФСИН России от 9 декабря 2008 г. № 685
РАЦИОН ПИТАНИЯ ДЛЯ МЕЛКИХ КОМАНД СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
| Наименование продуктов | Количество (в граммах) на одного человека в сутки |
|---|---|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
| Консервы мясорастительные разные | 250 |
| Консервы. Первые обеденные блюда с мясом разные | 230 |
| Концентраты первых обеденных блюд разные | 30 |
| Консервы мясные разные | 67 |
| Консервы рыбные разные | 50 |
| Пюре картофельное | 60 |
| Консервы овощные закусочные | 90 |
| Макаронные изделия быстрого приготовления | 75 |
| Сахар | 15 |
| Чай растворимый с сахаром | 48 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 |
| Масло коровье стерилизованное | 35 |
| Фрукты сушеные | 20 |
| Соль пищевая | 10 |
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
1. Норма рациона питания для мелких команд сотрудников уголовно-исполнительной системы согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета обеспечивать питанием сотрудников уголовно-исполнительной системы:
участвующих в контртеррористических операциях и обеспечивающих правопорядок и общественную безопасность на административной границе с Чеченской Республикой в составе подразделений и групп по перечням, определяемым ФСИН России, при условии их вхождения в состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского региона Российской Федерации;
назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, по плановым (сквозным) железнодорожным маршрутам для выполнения задач встречного, особого и эшелонного конвоирования, в случаях, когда приготовление горячей пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным.
3. Дополнительно к данной норме за счет средств федерального бюджета выдавать 300 граммов хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а также яйцо куриное — 1 штуку на одного человека в сутки.
Приложение № 4 к Приказу ФСИН России от 9 декабря 2008 г. № 685
НОРМЫ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
I. Нормы замены продуктов при выдаче общевойскового и лечебного пайков
| № п/п | Наименование продуктов | Количество в граммах <1> | Кроме того, заменять по пунктам номера | |
| заменяемого продукта | продуктазаменителя | |||
| 1 | Хлеб из муки смеси ржаной и пшеничной 1 сорта заменять: сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной обойной и 2 сорта мукой ржаной и мукой пшеничной 1 сорта хлебцами хрустящими хлебом из муки пшеничной 2 сорта хлебом ржаным хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной обойной или 2 сорта хлебцами армейскими из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными | 100 | 60 42 28 80 95 105 90 60 59 67,5 1 | 2 |
| 2 | Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: сухарями из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной высшего сорта вафлями печеньем батонами из муки пшеничной 1 сорта хлебом из муки пшеничной 2 сорта хлебом из муки пшеничной высшего сорта хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта хлебцами армейскими из муки пшеничной высшего сорта бараночными изделиями (сушками) | 100 | 65 75 1 65 65 55 65 95 105 85 65 55 65 | |
| 3 | Муку пшеничную 1 сорта заменять: крупой разной и макаронными изделиями высшего сорта мукой пшеничной высшего сорта | 100 | 100 85 | 4 |
| 4 | Крупу разную заменять: крупами, не требующими варки макаронными изделиями высшего сорта мукой пшеничной 2 сорта концентратами крупяными, крупоовощными и овощными картофелем свежим овощами свежими овощами квашеными и солеными картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре сухим консервами овощными натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку) консервами овощными первых обеденных блюд без мяса консервами овощными заправочными консервами овощными закусочными макаронными изделиями быстрого приготовления концентратами первых обеденных блюд | 100 | 100 100 100 100 500 500 500 100 500 375 250 375 100 100 | 3 3 5 5 5 8 |
| 5 | Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять: луком репчатым <2> луком репчатым сушеным или сублимационной сушки луком зеленым (перо) чесноком свежим или консервированным (включая заливку) | 100 | 50 5 100 25 | 4 |
| 6 | Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять: дрожжами сушеными дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) содой пищевой | 100 | 50 40 60 | |
| 7 | Мясо — говядину, свинину, баранину заменять: мясными блоками на костях мясными блоками без костей олениной субпродуктами первой категории (в том числе печенью) субпродуктами второй категории мясом птицы потрошеной мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной колбасой вареной и сосисками (сардельками) мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) консервами мясными разными паштетом печеночным консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы консервами рыбными разными сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными (штук) | 100 | 100 80 130 100 300 100 120 80 60 75 75 100 150 120 48 72 2 | 8 8 10 10 10, 11 |
| 8 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять: сельдью соленой и копченой с головой рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой рыбным филе консервами овощными закусочными сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки консервами рыбными разными | 100 | 100 130 75 70 120 85 80 | 7 |
| 9 | Масло растительное заменять: жиром животным топленым, маргарином <3> жиром-сырцом <3> салом-шпик <3> маслом коровьим топленым <3> | 100 | 100 130 50 50 | |
| 10 | Молоко коровье <4> заменять: молоком цельным сухим молоком цельным сгущенным с сахаром молоком сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином) сливками сметаной творогом маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными (штук) сливками сгущенными с сахаром брынзой рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы | 100 | 15 20 30 20 15 100 20 20 30 5 5 12 18 0,5 20 24 60 | 15 7 7 7, 11 |
| 11 | Яйца куриные (штук) заменять: порошком яичным меланжем яичным | 1 | 15 50 | 7, 10 |
| 12 | Сахар заменять: карамелью леденцовой вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой пастилой | 100 | 50 140 130 100 100 120 120 | 14 2 2 |
| 13 | Томатную пасту заменять: томат-пюре соусами томатными соком томатным, помидорами свежими | 100 | 200 100 500 | |
| 14 | Фрукты свежие заменять: ягодами свежими апельсинами, мандаринами арбузами дынями фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) компотами консервированными соками плодовыми и ягодными натуральными соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% напитками фруктовыми экстрактом плодовым и ягодным вареньем, джемом, повидлом | 100 | 100 100 300 200 10 50 100 20 130 10 17 | 16 15 12 |
| 15 | Соки плодовые и ягодные натуральные заменять: консервами овощными закусочными соком томатным, овощным молоком коровьим напитками фруктовыми | 100 | 50 300 100 130 | 14 10 |
| 16 | Фрукты сушеные (изюм, курага, чернослив) заменять: сахаром и чаем | 100 | 75 3 | 14 |
| 17 | Кофе натуральный растворимый заменять: кофе натуральным кофейным напитком какао-порошком чаем черным байховым 1 сорта | 100 | 250 500 250 63 | 18 18 |
| 18 | Чай черный байховый 1 сорта заменять: чаем растворимым кофейным напитком | 100 | 80 800 | 17 17 |
| 19 | Горчичный порошок заменять: горчицей готовой хреном столовым готовым | 100 | 600 600 | |
| 20 | Крахмал картофельный заменять: картофелем свежим <5> | 100 | 500 | 4, 5 |
| 21 | Уксус спиртовой натуральный заменять: уксусной эссенцией | 100 | 5 | |
<1> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
<2> Запрещается обратная замена.
<3> Данная замена применяется только в полевых условиях, когда приготовление холодных закусок невозможно, а также при замене рыбы на консервы рыбные, когда масло растительное для жарения не используется.
<4> В настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 граммов.
<5> Разрешается только прямая замена.
1. Нормы замены продуктов при организации продовольственного обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.
2. Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе «Кроме того, заменять по пунктам номера» проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
3. Замену натуральных продуктов питания на консервированную продукцию разрешается производить только в случаях освежения установленных переходящих запасов, возникших форс-мажорных обстоятельств, стихийных бедствий, карантинных мероприятий, кратковременных перебоев в снабжении натуральными продуктами и ремонтных работ холодильного оборудования.
II. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
| № п/п | Консервы и специальные продукты | Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов) | ||||||||
| мясо | мука и овощи в пересчете на крупу | масло растительное (жиры животные топленые пищевые) | молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | сахар | мука пшеничная 1 сорта | яйца, штук | фрукты сушеные | соки плодовые или ягодные | ||
| 1 | Консервы мясорастительные в ассортименте 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 | ||||||
| 2 | Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60 | 20 | 40 | |||||||
| 3 | Смеси питательные сухие в пакете, 1/140 | 750 | ||||||||
| 4 | Смесь для блинчиков в пакете, 1/140 | 132 | 20 | 384 | 2 | |||||
| 5 | Сухая яичная смесь для омлетов, 1/30 | 45 | 2 | |||||||
| 6 | Консервы рыборастительные «Кондер гренадерский» в железной банке, 1/260 | 120 рыба | 75 | 10 | ||||||
1. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.
2. Данные нормы замены применяются при организации питания сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, и разукомплектовании рационов питания.
3. Замена продуктов по данным нормам производится с разрешения ФСИН России.
III. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку
| № п/п | Наименование продуктов | Количество в граммах <*> | Для каких групп больных допускается замена | |
| заменяемого продукта | продуктазаменителя | |||
| 1 | Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки 1 сорта заменять: хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта мукой пшеничной 1 сорта крупой разной | 100 | 90 75 75 | Для всех категорий больных |
| 2 | Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта заменять: хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта с лецитином кондитерскими изделиями (кексы, коржики) | 100 | 90 75 | Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, избыточной массой тела, нарушением обмена веществ Для всех категорий больных, кроме больных сахарным диабетом |
| 3 | Муку пшеничную 1 сорта заменять: мукой пшеничной высшего сорта | 100 | 95 | Для больных атеросклерозом, сахарным диабетом, |
| 4 | Мясо — говядину, свинину, баранину заменять: творогом | 100 | 300 | избыточной массой тела, нарушением обмена веществ |
| 5 | Рыбу потрошеную без головы заменять: творогом | 100 | 200 | |
| 6 | Норму лечебного пайка заменять: а) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными (изюм, курага, чернослив) маслом коровьим | 250 10 2 70 20 5 | Для больных, нуждающихся в диете № 0 | |
| б) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой разной вареньем хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта | 200 10 2 50 80 120 30 100 | Для больных, нуждающихся в диете № 0б | ||
| в) соками плодовыми и ягодными натуральными крахмалом картофельным чаем сахаром фруктами сушеными крупой разной молоком коровьим яйцами куриными (штук) маслом коровьим картофелем морковью свеклой яблоками свежими вареньем хлебом белым из пшеничной муки 1 сорта | 200 10 2 70 20 40 100 1 5 100 100 100 300 30 200 | Для больных, нуждающихся в диете № 0в | ||
| 7 | Хлеб белый из пшеничной муки 1 сорта Крупу разную и макаронные изделия высшего сорта Муку пшеничную 1 сорта Сахар Варенье заменять: мясом или яйцами куриными (штук) творогом рыбой потрошеной без головы | 350 80 20 70 5 | 120 3 80 100 | Для больных, страдающих диабетом |
| 8 | Сахар заменять: ксилитом пищевым или сорбитом | 100 | 40 40 | Для больных, страдающих диабетом |
| 9 | Кофе натуральный растворимый заменять молоком коровьим творогом соками плодовыми и ягодными натуральными | 100 | 100 50 100 | Для больных, страдающих диабетом |
<*> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. № 1121п-П4ВПК.