---
title: "Приказ Росрыболовства от 31.07.2009 N 676"
number: "676"
issuer: "Федеральное агентство по рыболовству"
issued_on: 2009-07-31
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-676-2009-rosrybolovstvo-federalnoe"
---

## Приказ Росрыболовства от 31.07.2009 N 676

# Приказ Росрыболовства от 31.07.2009 N 676

"Об утверждении норм естественной убыли продукции рыболовства при хранении"

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 12.10.2009 N 14994)




<a id="p100001"></a>Зарегистрировано в Минюсте РФ 12 октября 2009 г. N 14994

---


<a id="p100002"></a>**ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ**


## <a id="p100003"></a>ПРИКАЗ

от 31 июля 2009 г. N 676

<a id="p100004"></a>**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ**
**ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ**

<a id="p100005"></a>В соответствии с [Постановлением](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-814-2002#p100036) Правительства Российской Федерации от 12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли при хранении и транспортировке материально-производственных запасов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596; 2006, N 23, ст. 2523; 2009, N 12, ст. 1429) приказываю:

<div align="center">

<a id="p100006"></a>Утвердить:<br>
<a id="p100007"></a>[нормы](#p100011) естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной циркуляцией воздуха (Приложение 1);<br>
<a id="p100008"></a>[нормы](#p100028) естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха (Приложение 2).

</div>


<a id="p100009"></a>Руководитель
**А.А.КРАЙНИЙ**





<a id="p100010"></a>Приложение N 1
к Приказу Федерального
агентства по рыболовству
от 31.07.2009 N 676

<a id="p100011"></a>**НОРМЫ**
**ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ**
**ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ**
С ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА [<*>](#p100023)


<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="26%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">N п/п</td><td rowspan="3">Наименование</td><td colspan="12">Хранение продукции в течение месяцев</td></tr>
<tr><td colspan="6">осенне-зимний период года</td><td colspan="6">весенне-летний период года</td></tr>
<tr><td>I</td><td>II</td><td>III</td><td>IV</td><td>V</td><td>VI и последующих</td><td>I</td><td>II</td><td>III</td><td>IV</td><td>V</td><td>VI и последующих</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Рыба сухого искусственного замораживания:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>1.1.</td><td>Осетровые</td><td>0,14</td><td>0,07</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,16</td><td>0,09</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,07</td><td>0,07</td></tr>
<tr><td>1.2.</td><td>Лососевые, сиговые</td><td>0,11</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,03</td><td>0,03</td><td>0,14</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,05</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>1.3.</td><td>Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые</td><td>0,20</td><td>0,09</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,22</td><td>0,10</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,08</td><td>0,08</td></tr>
<tr><td>1.4.</td><td>Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые</td><td>0,16</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,04</td><td>0,04</td><td>0,20</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,05</td><td>0,05</td></tr>
<tr><td>1.5.</td><td>Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы</td><td>0,24</td><td>0,10</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,07</td><td>0,07</td><td>0,27</td><td>0,10</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,08</td></tr>
<tr><td>1.6.</td><td>Прочие виды рыб</td><td>0,19</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,05</td><td>0,24</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,06</td><td>0,06</td><td>0,06</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания</td><td>0,30</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,08</td><td>0,33</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,10</td><td>0,10</td><td>0,10</td></tr>
</table>



<a id="p100022"></a>

---

<a id="p100023"></a><*> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

<a id="p100024"></a>Примечания:
1. <a id="p100025"></a>Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.
2. <a id="p100026"></a>При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.





<a id="p100027"></a>Приложение N 2
к Приказу Федерального
агентства по рыболовству
от 31.07.2009 N 676

<a id="p100028"></a>**НОРМЫ**
**ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ**
**ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ**
С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА [<*>](#p100040)


<table>
<colgroup><col width="5%"><col width="26%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="5%"><col width="8%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="6%"><col width="5%"><col width="7%"></colgroup>
<tr><td rowspan="3">N п/п</td><td rowspan="3">Наименование</td><td colspan="12">Хранение продукции в течение месяцев</td></tr>
<tr><td colspan="6">осенне-зимний период года</td><td colspan="6">весенне-летний период года</td></tr>
<tr><td>I</td><td>II</td><td>III</td><td>IV</td><td>V</td><td>VI и последующих</td><td>I</td><td>II</td><td>III</td><td>IV</td><td>V</td><td>VI и последующих</td></tr>
<tr><td>1</td><td>2</td><td>3</td><td>4</td><td>5</td><td>6</td><td>7</td><td>8</td><td>9</td><td>10</td><td>11</td><td>12</td><td>13</td><td>14</td></tr>
<tr><td>1.</td><td>Рыба сухого искусственного замораживания:</td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td><td></td></tr>
<tr><td>1.1.</td><td>Осетровые</td><td>0,42</td><td>0,25</td><td>0,25</td><td>0,20</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,45</td><td>0,30</td><td>0,25</td><td>0,20</td><td>0,18</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td>1.2.</td><td>Лососевые, сиговые</td><td>0,22</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,09</td><td>0,09</td><td>0,28</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>0,15</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td>1.3.</td><td>Змееголовые, карповые, камбаловые, касатковые, сомовые, терпуговые, хариусовые, щуковые</td><td>0,44</td><td>0,30</td><td>0,25</td><td>0,25</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>0,46</td><td>0,35</td><td>0,30</td><td>0,30</td><td>0,27</td><td>0,27</td></tr>
<tr><td>1.4.</td><td>Зубатковые, окуневые, скорпеновые, тресковые</td><td>0,32</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,12</td><td>0,12</td><td>0,40</td><td>0,18</td><td>0,18</td><td>0,18</td><td>0,15</td><td>0,15</td></tr>
<tr><td>1.5.</td><td>Бычковые, корюшковые, мелочь I, II, III группы</td><td>0,50</td><td>0,35</td><td>0,24</td><td>0,24</td><td>0,20</td><td>0,20</td><td>0,55</td><td>0,30</td><td>0,27</td><td>0,27</td><td>0,22</td><td>0,22</td></tr>
<tr><td>1.6.</td><td>Прочие виды рыб</td><td>0,38</td><td>0,18</td><td>0,18</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,15</td><td>0,45</td><td>0,24</td><td>0,24</td><td>0,18</td><td>0,18</td><td>0,18</td></tr>
<tr><td>2.</td><td>Рыба всех семейств льдосоляного и рассольного замораживания</td><td>0,60</td><td>0,27</td><td>0,27</td><td>0,24</td><td>0,24</td><td>0,24</td><td>0,65</td><td>0,30</td><td>0,30</td><td>0,27</td><td>0,27</td><td>0,27</td></tr>
</table>



<a id="p100039"></a>

---

<a id="p100040"></a><*> Процент к массе поступившей на хранение мороженой продукции.

<a id="p100041"></a>Примечания:
1. <a id="p100042"></a>Нормы естественной убыли установлены без подразделения на климатические группы.
2. <a id="p100043"></a>При хранении мороженой рыбы естественного замораживания устанавливается норма естественной убыли массы мороженой неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы льдосоляного и рассольного замораживания.



<a id="p100044"></a>

---