Приказ Минторга СССР от 27.02.1979 № 59

(ред. от 21.12.1987)

«Об утверждении норм естественной убыли свежих лимонов при хранении и продаже и Инструкции по их применению»

МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР

ПРИКАЗ

от 27 февраля 1979 г. № 59

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ ЛИМОНОВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ПРОДАЖЕ И ИНСТРУКЦИИ

1. Утвердить и ввести в действие с 1 апреля 1979 г. разработанные Украинским научно — исследовательским институтом торговли и общественного питания и согласованные с Министерством финансов СССР следующие нормы естественной убыли массы свежих лимонов:

1.1 При хранении в охлаждаемых складах плодоовощных баз, % за сутки к массе:

    до 5 суток          - 0,07
    от 6 до 15 суток    - 0,05
    от 16 до 30 суток   - 0,04
    от 31 до 60 суток   - 0,03
    от 61 до 90 суток   - 0,02

1.2. При хранении и продаже в магазинах и других розничных торговых предприятиях, независимо от продолжительности хранения, % к обороту:

    в осенне - зимний период                  - 0,14,
    а для районов Крайнего Севера и Арктики   - 0,70;
    в весенне - летний период                 - 0,30,
    а для районов Крайнего Севера и Арктики   - 0,40.

2. Утвердить и ввести в действие с 1 апреля 1979 г. прилагаемую Инструкцию по применению норм естественной убыли свежих лимонов при хранении и продаже.

3. Признать утратившим силу пункт 2 Приказа Министерства торговли СССР от 24 марта 1977 г. № 56.

4. Во втором абзаце пункта 54 Инструкции по хранению свежих плодов, утвержденной Приказом Министерства торговли СССР от 15 сентября 1967 г. № 148, исключить слова: «а лимонов — и по группам (четкам)», в первом абзаце пункта 57: «а лимонов, кроме того и калибровке».

Министр

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СВЕЖИХ ЛИМОНОВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ПРОДАЖЕ

1. Утвержденные нормы естественной убыли распространяются на охлаждаемые склады государственных и кооперативных торгующих организаций, расположенных как в городах, так и в сельской местности, включая районы Крайнего Севера и Арктики.

2. Нормы естественной убыли свежих лимонов установлены при их хранении на плодоовощных базах в охлаждаемых складах и холодильных камерах и при хранении и продаже в розничной торговой сети.

3. Нормы установлены на стандартные свежие лимоны при их хранении в таре и реализации вразвес.

4. Под естественной убылью свежих лимонов следует понимать уменьшение их массы (веса) в процессе хранения и продажи вследствие испарения влаги и дыхания. В нормы естественной убыли не входят потери, образующиеся вследствие повреждения тары, а также брак и отходы, получаемые в процессе хранения, переборки свежих лимонов.

5. Нормы естественной убыли не применяются к свежим лимонам:

учтенным в общем обороте склада, но фактически на складе не хранившимся (транзитные операции);

к свежим лимонам, списанным по актам вследствие порчи.

6. Утвержденные нормы являются предельными и применяются только в случае, когда при проверке фактического наличия свежих лимонов окажется недостача против учетных данных.

Естественная убыль свежих лимонов списывается с материально ответственных лиц по фактическим размерам, но не выше установленных норм.

В магазинах и других розничных торговых предприятиях нормы естественной убыли применяются к свежим лимонам, проданным за время между двумя смежными инвентаризациями, независимо от срока их хранения в этих предприятиях.

7. К штучным лимонам, а также к лимонам, поступающим в розничные торговые предприятия в расфасованном виде, настоящие нормы естественной убыли не применяются.

На лимоны, фасуемые в магазинах, нормы естественной убыли применяются в таком же размере, как и на нефасованные.

8. При исчислении размера естественной убыли в пределах установленных норм для городской и сельской розничной сети в розничный оборот не включаются лимоны:

отпущенные своим магазинам, филиалам магазина (ларькам, палаткам), имеющим самостоятельный учет материальных ценностей, а также проданные в порядке мелкого опта социально — культурным учреждениям (детским садам, санаториям, больницам и т.д.) и другим предприятиям, организациям и учреждениям;

возвращенные поставщикам и складу, а также сданные на переработку;

списанные по актам вследствие порчи, снижения качества, завеса и повреждения тары.

9. Списание естественной убыли свежих лимонов при их хранении в охлаждаемых складах и холодильных камерах плодоовощных баз производится после инвентаризации. Предварительное списание естественной убыли не допускается.

10. Расчет естественной убыли на свежие лимоны при их хранении на плодоовощных базах составляется в следующем порядке.

Естественная убыль исчисляется к сумме среднесуточных остатков по каждой партии свежих лимонов в отдельности, начиная с первого дня поступления и кончая днем закрытия партии. Естественная убыль исчисляется в процентах к среднесуточному остатку по срокам хранения, утвержденным в нормах.

Пример расчета норм естественной убыли свежих лимонов при хранении на плодоовощных базах

На плодоовощную базу 26 ноября поступила на хранение партия лимонов в количестве 51 т, отпуск которой был закончен 25 декабря. При инвентаризации на 1 января фактического наличия свежих лимонов в данной партии не оказалось. Книжный остаток составлял 400 кг. Недостача свежих лимонов — 400 кг. По утвержденным нормам на естественную убыль может быть списано 410,1 кг по расчету, указанному в таблице:

Дата	Поступило, т	Отпущено, т	Остаток, т			Естественная убыль
			на начало дня	на конец дня	среднедневной остаток	норма, %	масса, кг
26 ноября	51,0	1,7	-	49,3	50,15	0,07	35,1
27 ноября	-	1,7	49,3	47,6	48,45	0,07	33,9
28 ноября	-	1,7	47,6	45,9	46,75	0,07	32,7
29 ноября	-	1,7	45,9	44,2	45,05	0,07	31,5
30 ноября	-	1,7	44,2	42,5	43,35	0,07	30,3
Итого					233,75		163,5
1 декабря	-	1,7	42,5	40,8	41,65	0,05	20,8
2 декабря	-	1,7	40,8	39,1	39,95	0,05	20,0
3 декабря	-	1,7	39,1	37,4	38,25	0,05	19,1
4 декабря	-	1,7	37,4	35,7	36,55	0,05	18,3
5 декабря	-	1,7	35,7	34,0	34,85	0,05	17,4
6 декабря	-	1,7	34,0	32,3	33,15	0,05	16,6
7 декабря	-	1,7	32,3	30,6	31,45	0,05	15,7
8 декабря	-	1,7	30,6	28,9	29,75	0,05	14,9
9 декабря	-	1,7	28,9	27,2	28,05	0,05	14,0
10 декабря	-	1,7	27,2	25,5	26,35	0,05	13,2
Итого					340,00		170,0
11 декабря	-	1,7	25,5	23,8	24,65	0,04	9,9
12 декабря	-	1,7	23,8	22,1	22,95	0,04	9,2
13 декабря	-	1,7	22,1	20,4	21,25	0,04	8,5
14 декабря	-	1,7	20,4	18,7	19,55	0,04	7,8
15 декабря	-	1,7	18,7	17,0	17,85	0,04	7,1
16 декабря	-	1,7	17,0	15,3	16,15	0,04	6,5
17 декабря	-	1,7	15,3	13,6	14,45	0,04	5,8
18 декабря	-	1,7	13,6	11,9	12,75	0,04	5,1
19 декабря	-	1,7	11,9	10,2	11,05	0,04	4,4
20 декабря	-	1,7	10,2	8,5	9,35	0,04	3,7
21 декабря	-	1,7	8,5	6,8	7,65	0,04	3,1
22 декабря	-	1,7	6,8	5,1	5,95	0,04	2,4
23 декабря	-	1,7	5,1	3,4	4,25	0,04	1,7
24 декабря	-	1,7	3,4	1,7	2,55	0,04	1,0
25 декабря — списан брак 0,1 т — - - -
25 декабря	-	1,2	1,6	0,4	1,0	0,04	0,4
Итого					191,4		76,6
Всего по партии		50,6					410,1

Таким образом, фактическая недостача свежих лимонов в количестве 400 кг относится на издержки и может быть списана с материально ответственного лица, так как она не превышает установленных норм естественной убыли.

Если при инвентаризации установлена недостача сверх норм естественной убыли, то она относится на материально ответственное лицо согласно Положению о бухгалтерских отчетах и балансах государственных, кооперативных (кроме колхозов) и общественных предприятий и организаций (статья 64, пункт «в»).

11. Расчет естественной убыли по розничному торговому предприятию в целом или по его отделу (секции) за время между двумя смежными инвентаризациями (отчетный период) определяется на основании расчетов, составленных бухгалтерией с участием материально ответственных лиц и утвержденных директором предприятия (если он не несет материальной ответственности) или вышестоящей организацией.

Расчет естественной убыли на свежие лимоны, проданные в рознице, составляется в следующем порядке.

К сумме естественной убыли на фактические остатки лимонов по данным инвентаризации на начало отчетного периода добавляется сумма исчисленной убыли по документам на поступившие за этот период лимоны и исключается убыль, исчисленная по документам на товары, перечисленные в пункте 8 настоящей Инструкции, а также на фактический остаток лимонов по инвентаризационной описи на конец отчетного периода.

Норма и сумма естественной убыли, начисленная по инвентаризационным описям и по первичным товарным документам, проставляется на полях указанных товарных документов.

Пример расчета естественной убыли свежих лимонов за время между двумя смежными инвентаризациями при хранении и продаже в магазинах и других розничных предприятиях

Предприятие _________________________ Магазин N ___________________________ Секция ______________________________ К акту о результатах проверки ценностей на 1 июня 1978 г.

РАСЧЕТ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ НА СВЕЖИЕ ЛИМОНЫ, РЕАЛИЗОВАННЫЕ С 1 СЕНТЯБРЯ 1977 Г. ПО 1 ИЮНЯ 1978 Г.

    Естественная убыль на остаток лимонов по           Сумма, руб.
    инвентаризационной описи на 1 сентября 1977 г.         5,0

Начисление естественной убыли на поступившие лимоны:

Сентябрь  10 т  на сумму  25    т.р.   при норме   0,30%  75,0
Октябрь    3 т    -"-      7,5  -"-      -"-       0,14%  10,5
Ноябрь     5 т    -"-     12,5  -"-      -"-       0,14%  17,5
Декабрь   20 т    -"-     50,0  -"-      -"-       0,14%  70,0
Январь    30 т    -"-     75,0  -"-      -"-       0,14% 105,0
Февраль    4 т    -"-     10,0  -"-      -"-       0,14%  14,0
Март      15 т    -"-     37,5  -"-      -"-       0,14%  52,5
Апрель     3 т    -"-      7,5  -"-      -"-       0,14%  10,5
Май        2 т    -"-      5,0  -"-      -"-       0,30%  15,0

          Итого начислено:                               370,0

Всего начислено вместе с остатком                        375,0

    Исключается   начисленная   естественная  убыль  по документам

на выбывшие лимоны:

-  отпущенные     своим      магазинам,      имеющим      50,0

самостоятельный  учет  материальных  ценностей,  а также
проданные в порядке мелкого  опта социально - культурным
учреждениям   (детским   садам,  санаториям, больницам и

другим предприятиям и учреждениям) — возвращенные поставщикам и складу, а также сданные 32,0 на переработку — списанные по актам вследствие порчи, завеса и 2,0 повреждения тары

    Итого исключается из начисленной суммы                    84,0

Сумма естественной убыли к списанию на реализованные лимоны  291,0

Директор предприятия (магазина) ____________________
                                      (подпись)

Старший бухгалтер ____________________
                       (подпись)

12. В тех случаях, когда лимоны, хранящиеся в подсобном помещении (кладовой) данного торгового предприятия, находятся в подотчете у одной бригады материально ответственных работников (или у одного лица), а лимоны, находящиеся в торговом зале, — в подотчете у другой бригады материально ответственных работников (или у другого лица), распределение норм естественной убыли между бригадами материально ответственных работников (лиц) производится на местах приказами руководителей торгующих организаций (торгов, контор и др.), но с тем, чтобы общий размер убыли не превышал установленных норм. Приказ о размерах норм убыли для подсобного помещения и торгового зала доводится до сведения бригад (лиц).

13. В районах, расположенных севернее 50 град. северной широты, теплый период года считается с 1 мая по 30 сентября.

В районах, расположенных южнее 50 град. северной широты, теплый период года считается с 1 апреля по 31 октября.

14. Нормы естественной убыли для первой зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в следующих республиках, краях и областях: РСФСР (кроме Дагестанской АССР, Калмыцкой АССР, Астраханской и Волгоградской областей, отнесенных ко второй зоне), Украинской ССР, Белорусской ССР, Литовской ССР, Эстонской ССР, Латвийской ССР, Грузинской ССР, Молдавской ССР и областях Казахской ССР: Павлодарской, Кокчетавской, Северо — Казахстанской, Кустанайской и Целиноградской.

Нормы естественной убыли для второй зоны применяются торговыми предприятиями, находящимися в следующих республиках и областях: РСФСР (Дагестанская АССР, Калмыцкая АССР, Астраханская и Волгоградская области), Узбекской ССР, Армянской ССР, Азербайджанской ССР, Киргизской ССР, Таджикской ССР, Туркменской ССР и Казахской ССР (кроме областей: Павлодарской, Кокчетавской, Северо — Казахстанской, Кустанайской и Целиноградской).

15. Министерства торговли союзных республик и их местные органы, а также торгующие организации не вправе изменять установленные нормы. Все предложения по изменению норм естественной убыли представляются Министерству торговли СССР и могут быть введены только после их утверждения Министерством торговли СССР.

---