--- title: "Приказ Минсельхоза России от 08.09.2025 N 575" number: "575" issuer: "Министерство сельского хозяйства Российской Федерации" issued_on: 2025-09-08 status: действует canonical: "https://bukva.ai/docs/prikaz-575-2025-minselhoz-rossii-ministerstvo" --- ## Приказ Минсельхоза России от 08.09.2025 N 575 # Приказ Минсельхоза России от 08.09.2025 N 575 "Об утверждении Ветеринарных правил ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления" (Зарегистрировано в Минюсте России 09.02.2026 N 85278) > [!IMPORTANT] > Срок действия документа [ограничен](#p100007) 1 сентября 2032 года. > Начало действия документа - [01.09.2026](#p100007). Зарегистрировано в Минюсте России 9 февраля 2026 г. N 85278 --- **МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ** **ПРИКАЗ** от 8 сентября 2025 г. N 575
**ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ВЕТЕРИНАРНЫХ ПРАВИЛ**
**ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО**
**ПРОИСХОЖДЕНИЯ НЕПРОМЫШЛЕННОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ**
В соответствии с [пунктом 1 статьи 2.1](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-2-1#p561), [пунктом 1 статьи 2.8](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-2-8#p569), [статьей 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p615) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" и [подпунктом 5.2.9 пункта 5](https://bukva.ai/docs/postanovlenie-450-2008#p100049) Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 450, приказываю: 1. Утвердить прилагаемые Ветеринарные [правила](#p100010) ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления. 2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 сентября 2026 г. и действует до 1 сентября 2032 г. Министр **О.Н.ЛУТ** Утверждены приказом Минсельхоза России от 8 сентября 2025 г. N 575 **ВЕТЕРИНАРНЫЕ ПРАВИЛА** **ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКЦИИ РАСТИТЕЛЬНОГО** **ПРОИСХОЖДЕНИЯ НЕПРОМЫШЛЕННОГО ИЗГОТОВЛЕНИЯ** 1. Ветеринарные правила ветеринарно-санитарной экспертизы продукции растительного происхождения непромышленного изготовления (далее - ветеринарно-санитарная экспертиза) устанавливают обязательные для исполнения физическими лицами, за исключением индивидуальных предпринимателей, требования при назначении и проведении ветеринарно-санитарной экспертизы пищевой продукции растительного происхождения непромышленного изготовления <1>, реализуемой на розничных рынках <2> и ярмарках <3> (далее - рынки) или используемой на объектах, подведомственных федеральным органам исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности <4>. --- <1> [Абзац тридцать второй статьи 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100108) технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880. Вступил в силу для Российской Федерации с 1 июля 2013 г. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с [пунктом 2 статьи 99](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-99#p101082) и [абзацем шестым пункта 2 статьи 101](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-101#p101102) Договора о Евразийском экономическом союзе от 29 мая 2014 г., ратифицированного Федеральным [законом](https://bukva.ai/docs/zakon-279-fz-2014) от 3 октября 2014 г. N 279-ФЗ "О ратификации Договора о Евразийском экономическом союзе" и вступившего в силу для Российской Федерации 1 января 2015 г. (далее - Договор о Союзе). Далее - технический регламент "О безопасности пищевой продукции". <2> [Пункт 2 статьи 3](https://bukva.ai/docs/zakon-271-fz/statya-3#p100019) Федерального закона от 30 декабря 2006 г. N 271-ФЗ "О розничных рынках и о внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации". <3> [Часть 1 статьи 11](https://bukva.ai/docs/zakon-381-fz/statya-11#p2) Федерального закона от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации". <4> [Часть 3 статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p618) Закона Российской Федерации от 14 мая 1993 г. N 4979-1 "О ветеринарии" (далее - Закон "О ветеринарии"). 2. Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение подлежит пищевая продукция растительного происхождения непромышленного изготовления в натуральном, мороженом, переработанном или обработанном виде <5>, полученная гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством <6>, сбором дикорастущих ягод и грибов, предназначенная для реализации на рынках или используемая на объектах, подведомственных федеральным органам исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности (далее - продукция растительного происхождения). --- <5> [Абзац тридцать седьмой статьи 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100113) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". <6> [Абзац тридцать второй статьи 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-4#p100108) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". 3. Действие настоящих Ветеринарных правил не распространяется: на продукцию растительного происхождения, полученную гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, предназначенную только для личного потребления и не предназначенную для выпуска в обращение на территории Российской Федерации <7>; --- <7> [Часть 2 статьи 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-3#p100075) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". на продукцию растительного происхождения, полученную на производственных объектах, на которых осуществляется деятельность по производству продукции растительного происхождения <8>. --- <8> [Часть 2 статьи 37](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-37#p100574) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза организуется федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор), ветеринарными (ветеринарно-санитарными) службами федеральных органов исполнительной власти в области обороны, в сфере внутренних дел, в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации, в сфере исполнения наказаний, в сфере государственной охраны и в области обеспечения безопасности, исполнительными органами субъектов Российской Федерации в области ветеринарии в пределах своей компетенции (далее - Госветслужба) <9>. --- <9> [Часть седьмая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p622) Закона "О ветеринарии". 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза проводится в целях защиты населения и животных от болезней, общих для человека и животных, пищевых отравлений, которые могут возникнуть в результате использования опасной в ветеринарном отношении продукции растительного цроисхождения <10>. --- <10> [Часть первая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p616) Закона "О ветеринарии". 6. В рамках проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется оценка соответствия безопасности продукции растительного происхождения в ветеринарном отношении требованиям, установленным [абзацем первым части 5](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100149), [частью 11 статьи 7](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100156) технического регламента "О безопасности пищевой продукции" и [приложениями N 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100593), [N 3](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100760) и [N 4](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101182) к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции", [абзацами вторым](https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-3#p119) и [третьим пункта 2 статьи 3](https://bukva.ai/docs/zakon-29-fz-2000/statya-3#p120) Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 7. Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, являющимися уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы <11> (далее - специалисты Госветслужбы). --- <11> [Абзац второй пункта 2 статьи 1.1](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-1-1#p154) и [пункт 2 статьи 5](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-5#p100245) Закона "О ветеринарии". 8. Решение о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы принимается специалистом Госветслужбы при непосредственном обращении собственника (владельца) продукции растительного происхождения или его уполномоченного представителя (далее - владелец) в орган или организацию, входящие в систему Госветслужбы, по выбору владельца. 9. Отбор проб продукции растительного происхождения для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется специалистами Госветслужбы при содействии их владельца в соответствии со стандартами, содержащими правила отбора образцов продукции растительного происхождения, включенными в [перечень](https://bukva.ai/docs/reshenie-236-2019#p101249) международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования, утвержденный Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24 декабря 2019 г. N 236 <12> (далее - Перечень стандартов). --- <12> [Решение](https://bukva.ai/docs/reshenie-236-2019) вступило в силу для Российской Федерации 1 июля 2020 г. Является обязательным для Российской Федерации в соответствии с [Договором](https://bukva.ai/docs/dogovor-o-evraziyskom-ekonomicheskom-soyuze/statya-1) о Союзе, вступившим в силу для Российской Федерации 1 января 2015 г. 10. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы не должен превышать 3 часов с момента обращения владельца к специалисту Госветслужбы, за исключением случаев, указанных в [подпунктах "б"](#p100061) и ["в" пункта 13](#p100064) настоящих Ветеринарных правил, требующих проведения лабораторных исследований. Срок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в случаях, требующих проведения лабораторных исследований, указанных в [подпунктах "б"](#p100061) и ["в" пункта 13](#p100064) настоящих Ветеринарных правил, не должен превышать 2 календарных дней со дня поступления проб продукции растительного происхождения в лабораторию (испытательный центр), входящую в систему органов и учреждений Госветслужбы, или иную лабораторию (испытательный центр), аккредитованную в национальной системе аккредитации <13> (далее - Лаборатория), по выбору владельца и 1 часа с момента получения специалистом Госветслужбы, осуществляющим проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, результатов лабораторных исследований. --- <13> [Пункт 1 статьи 31](https://bukva.ai/docs/zakon-184-fz-2002/statya-31#p317) Федерального закона от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании". 11. При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляются: а) подготовка проб продукции растительного происхождения к проведению исследований в соответствии с Перечнем стандартов; б) проведение исследований отобранных проб продукции растительного происхождения, предусмотренных [подпунктом "а" пункта 13](#p100053) настоящих Ветеринарных правил; в) отбор проб продукции растительного происхождения для проведения лабораторных исследований, предусмотренных [подпунктами "б"](#p100061) и ["в" пункта 13](#p100064) настоящих Ветеринарных правил, и их направление в Лабораторию по выбору владельца; г) принятие решения по результатам проведенных исследований. 12. Исследования продукции растительного происхождения проводятся по показателям, указанным в [пункте 13](#p100052) настоящих Ветеринарных правил, с использованием методов, предусмотренных в стандартах, содержащихся в Перечне стандартов. 13. Продукция растительного происхождения исследуется специалистами Госветслужбы со следующей периодичностью по следующим показателям: а) каждая партия продукции растительного происхождения, поступившая одним транспортным средством в один пункт назначения одному получателю: по органолептическим показателям: внешний вид, запах, вкус, цвет, консистенция; на содержание нитратов <14> (для продукции растительного происхождения, в отношении которой указанные показатели нормируются техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции"); --- <14> [Показатель "Нитраты" раздела 6](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100951) приложения N 3 к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". на наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших <15> (для свежих и свежезамороженных зелени столовой, овощей, фруктов и ягод); --- <15> [Часть 11 статьи 7](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-7#p100156) технического регламента "О безопасности пищевой продукции". б) не реже 1 раза в 6 месяцев - содержание радионуклидов <16>, нормированных техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции" (для овощей, корнеплодов, включая картофель (от одного владельца и (или) выращенных на одном участке), грибов свежих и сушеных, дикорастущих ягод); --- <16> [Строки 13](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101196), [16](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101199) - [18](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p101201) приложения N 4 к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". в) не реже 1 раза в 12 месяцев (для продукции растительного происхождения от одного владельца и (или) выращенной на одном участке) - содержание нормированных техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции" микроорганизмов, в том числе сальмонелл <17>, токсичных элементов <18>, кроме нитратов (для продукции растительного происхождения, в отношении которой указанные показатели нормируются техническим [регламентом](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции"). --- <17> [Приложение N 1](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100593) к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". <18> [Показатель "Токсичные элементы"](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-40#p100928) (в части свинца, мышьяка, кадмия, ртути) раздела 6 приложения N 3 к техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". 14. При проведении исследований, указанных в [подпунктах "б"](#p100061) и ["в" пункта 13](#p100064) настоящих Ветеринарных правил, реализация продукции растительного происхождения не приостанавливается. 15. По результатам проведенных исследований принимается решение о направлении продукции растительного происхождения: а) на реализацию без ограничений - в случаях, не предусмотренных [подпунктом "б"](#p100071) настоящего пункта; б) на утилизацию - при установлении несоответствия показателей, указанных в [абзацах третьем](#p100055) и [четвертом подпункта "а"](#p100058), [подпунктах "б"](#p100061) и ["в" пункта 13](#p100064) настоящих Ветеринарных правил, требованиям технического [регламента](https://bukva.ai/docs/reshenie-880/statya-1#p100048) "О безопасности пищевой продукции" и (или) при наличии признаков плесени, гнили, повреждений, вызванных механическими воздействиями (надрезов, порезов, царапин, вмятин, надломов, нажимов, трещин, проколов, ушибов), наличии личинок насекомых (мертвых насекомых) или их следов в виде ходов, засоренных экскрементами, симптомов грибковых, вирусных и (или) бактериальных болезней растений. 16. По завершении ветеринарно-санитарной экспертизы ее результаты вносятся в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии <19>. --- <19> [Часть пятая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p620) Закона "О ветеринарии". 17. По результатам ветеринарно-санитарной экспертизы в отношении продукции растительного происхождения, реализуемой на рынках, выдается заключение на бумажном носителе <20>, в котором указываются: --- <20> [Часть пятая статьи 21](https://bukva.ai/docs/zakon-4979-1/statya-21#p620) Закона "О ветеринарии". номер решения о назначении ветеринарно-санитарной экспертизы; дата и время обращения владельца для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы; фамилия и инициалы владельца; наименование продукции растительного происхождения и ее количество; решение по результатам проведенных исследований в соответствии с [пунктом 15](#p100069) настоящих Ветеринарных правил; подпись с расшифровкой специалиста Госветслужбы, проводившего ветеринарно-санитарную экспертизу и оформившего заключение. ---